Czy można zamrozić zieloną cebulę i jak - różne metody i recenzje. Czy można zamrozić zieloną cebulę w zamrażarce?

Informacje o metodach zbioru zielonej cebuli na zimę.

Zielona cebula w naszym codziennym menu pojawia się na wiosnę i nie opuszcza naszych stołów przez całe lato. Ale co z zimą?

Czy można zamrozić zieloną cebulę na zimę i jak?

Jeśli chcesz Zielona cebula był na twoim stole cały rok, masz dwie możliwości:

zorganizować szklarnię cebulową w mieszkaniu miejskim
wybrać akceptowalną metodę zbioru zielonej cebuli na zimę

Do zamrażania musisz wybrać soczyste świeże zioła.

Pierwsza metoda zapewni całej rodzinie świeżą cebulę, a druga - świeżo mrożone porcje zieleniny

W drugim przypadku warzywa można dodawać tylko podczas gotowania (do zup, gulaszu, pieczeni).

Czy wybrałeś drugą drogę? Rozpoczęcie Zamrażanie.

Proces przygotowania zieleni cebuli do zamrożenia obejmuje kilka etapów:

mycie zieleni cebuli i usuwanie piór, które straciły jasnozielony kolor lub z żółtymi końcówkami (najlepiej pokroić cebulę przed wystrzeleniem strzał)
cięcie korzeni
układanie cebuli na ręcznikach papierowych w celu spuszczenia wody
posiekane pióra cebuli (jeśli wolisz wstępnie posiekany produkt mrożony) i korzenie białej cebuli (można je zamrozić w osobnych pojemnikach)
w razie potrzeby - blanszowane zielenie (wlać cebulę gotowana woda i gotować przez 2-3 minuty, po czym należy spuścić wodę, cebulę na chwilę odstawić do ostygnięcia)
kompaktowe pakowanie zieleniny do małych torebek lub plastikowych pojemników (aby zużyć rozmrożoną torebkę w jednym posiłku)
maksymalne wyciśnięcie powietrza z worków, podpisanie ich i umieszczenie w zamrażarka

Jak długo przechowuje się mrożoną cebulę? W zależności od tego, jaka temperatura została zastosowana podczas zamrażania, zielenie można przechowywać przez trzy miesiące (jeśli temperatura nie przekracza 8 stopni) i do sześciu miesięcy (jeśli zamrażanie odbywało się w niższej temperaturze).

Zamrożenie nie zajmie dużo czasu, a zaoszczędzisz niezbędne dla organizmu witaminy i minerały.

Czy można suszyć zieloną cebulę na zimę i jak?

Suszenie cebuli to świetna okazja do przygotowania witamin witaminowych na przyszłość, jeśli latem udało ci się wyhodować duże zbiory cebuli w kraju. Nie wyrzucaj przydatny produkt, z którego można korzystać w pełni przez cały rok!

Jak wysuszyć zieleninę cebuli? Istnieje kilka sposobów suszenia ziół:

naturalne suszenie powietrzem
w piecu
w grillu powietrznym

Suszona cebula zachowuje więcej przydatnych pierwiastków śladowych niż produkt mrożony. Dodatkowo podczas gotowania różne potrawy Cebule suszone lepiej ujawniają swój smak, zachowując przy tym nieodłączną ostrość i pikantną „kwasowość”.

Sucha mieszanka cebuli wchodzi w skład liofilizowanych zup, przypraw i jest jednym ze składników sosu.

suszona cebula ratuje wszystko korzystne cechyświeży

Zalety suszonej cebuli nad mrożoną:

W suszonych piórach cebuli nie ma drobnoustrojów. Dodając pikantne przyprawy do zupy lub sosu, zapewniasz niezawodną ochronę gospodarstw domowych przed bakteriami chorobotwórczymi w zimnych porach roku.
Ziele cebuli zwiększa produkcję śliny. Ale ta cecha jest tak ważna dla lepszego trawienia pokarmu i metabolizmu.
Witamina C jest całkowicie zachowana w suszonej cebuli (nie na próżno starożytni marynarze zaopatrywali się w suszoną cebulę) Zielona cebula przed długą drogą, która uratowała ich przed szkorbutem)

Pierwszy sposób na wysuszenie witaminowej cebuli jest w powietrzu

Jeśli masz czas, a w twoim wiejskim domu jest miejsce w cieniu, a nawet z przeciągiem, to metoda suszenia na zewnątrz jest dla Ciebie idealna. Zdecydowałeś się wysuszyć nie na wsi, ale w mieszkaniu w mieście? Następnie ułóż cebulę do suszenia na loggii

Proces suszenia

Opłucz pióra cebuli pod bieżącą wodą. Odetnij pożółkłe końcówki, usuń zwiędłą zieleninę i zgrubiałe części piór
Posiekaj przygotowane piórka cebulowe na kawałki 2-5 cm
Połóż warstwę gazy na dużym sicie lub drewnianej desce i ułóż warzywa równomiernie i cienką warstwą. Góra z białym papierem
Okresowo wstrząsaj powierzchnią, na której suszone są zielenie i mieszaj jej zawartość. Suche zielenie 5-7 dni
Gotowe suche zielenie są kruche. Łatwo się kruszy w twoich rękach. Suszone zioła umieść w słoiku na zwykłej półce w szafce i przechowuj w temperaturze pokojowej

Drugim sposobem suszenia piór cebuli jest grill powietrzny

Według hostess, które od dłuższego czasu używają grilla powietrznego do gotowania, wygodnie jest również suszyć w nim pióra cebuli.

Przygotowane i posiekane piórka cebulowe układamy na górnym grillu urządzenia.
Ustaw temperaturę na 70 ° i za pół godziny proces zbioru zieleni zostanie zakończony

Trzeci sposób to suszenie piór cebuli w piekarniku

Tutaj wszystko jest bardzo proste! Rozłóż przygotowaną cebulę i ustaw wymaganą temperaturę (powinna wynosić 40-50 °). Suszenie w piekarniku zajmie 2-3 godziny

Wideo: suszenie cebuli

Marynowana cebula na zimę, jak marynować?

Do marynowania pióra cebulowe należy wybierać świeże i soczyste. Żółte pióra nie nadają się do marynowania
Przytnij końce
Przed marynowaniem ostrej cebuli należy ją oblać wrzącą wodą, eliminując nadmierną goryczkę. Cebulę można również włożyć do rondla i zagotować.

Przepis na Marynowaną Cebulę - Klasyczny:

Składniki:

1 kg zielonej cebuli
200 g kopru
sól i ocet do smaku
pieprz

Metoda gotowania:

Posortuj warzywa cebulowe i spłucz. Cebulę suszoną posiekać na ręczniku papierowym. Przygotuj solankę ze 120 g soli i litra wody. Zalej posiekaną cebulę solanką i odstaw na 2 dni. Spuść solankę
Przygotować koperek: 200 g koperku sparzyć we wrzącej wodzie przez kilka minut. Cebulę wymieszać z koperkiem i przygotować marynatę. Aby to zrobić, weź 80 ml 6% octu, 2 gramy nasion kopru, 4-5 ziaren pieprzu, cukier i sól
Dokładnie umyj słoiki i umieść w nich cebulę z koperkiem. Cebulę zalewamy gorącą marynatą i sterylizujemy przez 10 minut. Potem wszystko jest jak zwykle: zwiń pokrywki i pod kołdrą!

Możesz gotować nietypowo marynowana cebula z dzikim czosnkiem, który smakuje jak czosnek, ale nie tak ostry.

Przepis na marynowaną cebulę z dzikim czosnkiem

Pióra cebulowe i dziki czosnek trzeba drobno posiekać i polać przygotowaną marynatę (słodko-kwaśną lub ugotowaną do smaku)
Po ugotowaniu trochę zieleni należy ją rozłożyć na słoiki i umieścić w lodówce do przechowywania.

Marynowana cebula jest doskonałym dodatkiem do mięs lub gulaszów mięsno-warzywnych. Istotną wadą cebuli marynowanej jest to, że nie można jej długo przechowywać (ale tylko dwa tygodnie).

Jak marynować zieloną cebulę na zimę?

Marynowana cebula wzbogaci smak każdego dania, czy to sałatki, duszonych warzyw na dodatek czy zupy.

Zielona Cebula Składniki:

1 kg zielonej cebuli
200 g soli

Metoda gotowania:

Po przygotowaniu (umyciu zieleni cebuli, usunięciu końcówek i wysuszeniu na ręczniku papierowym) posiekaj warzywa i wymieszaj z solą
Zapakuj ciasno do słoików i ubijaj aż do uwolnienia soku. Wlać olej roślinny i przykryj pokrywkami. Zimne miejsce nadaje się do przechowywania marynowanej cebuli

Zielona cebula na zimę w oleju roślinnym

Pióra cebulowe w oleju roślinnym zachowają soczystość i aromat. Zimą wystarczy otworzyć słoik, aby ubrać ulubioną sałatkę lub inne danie.

Składniki na zieloną cebulę w oleju roślinnym:

pióra cebulowe (tylko świeżo ścięte)
Sól
olej roślinny
ocet stołowy

Metoda gotowania:

Przygotuj podłogę litrowe słoiki: umyć sodą, zalać przegotowaną wodą. Wysterylizuj słoiki w zwykły sposób: w piekarniku przez 10-15 minut lub trzymaj przez 3-5 minut na dziobku czajnika z wrzącą wodą. Zagotuj pokrywki w osobnej misce
Przygotuj pióra cebuli: umyj i usuń nadmiar uszkodzonych lub wiotkich łodyżek, odetnij końcówki, załóż suchy ręcznik
Kroić cebule. Do każdego słoika wsypać 1/3 łyżeczki soli. Druga warstwa po soli będzie warstwą cebuli o grubości 1,5 - 2 cm i ponownie wlej 1/3 łyżeczki. Sól
Okresowo ubijaj cebulę popychaczem, aż sok zacznie się wyróżniać. Więc napełnij słoik do ramion
Do napełniania potrzebujesz 4 łyżek. l. olej roślinny i 1 łyżka stołowa (9%) octu. Wszystkie składniki wsypać do pojemnika i rozpalić na małym ogniu.
Trzymaj piec, aż zawartość zacznie się gotować i dodaj ocet. Wymieszać i wyjąć z pieca. Wlej olej do słoików i od razu zwiń pokrywki.

Makaron z zielonej cebuli na zimę

Gotowanie pasty z zielonej cebuli nie jest trudne. Najważniejsze to mieć czas i pragnienie. Zima jest tuż za rogiem i lepiej spotkać ją z różnorodną konserwacją.

Pasta z zielonej cebuli Składniki:

woda 300 ml
ocet 8% - art. l.
2 łyżki stołowe. l. Sól,
50 g oleju słonecznikowego

Metoda gotowania

Umyte warzywa cebulowe (możesz dodać inne warzywa dla bogatszego smaku), zmiel blenderem lub maszynką do mięsa do stanu przypominającego pastę. Przenieś powstałą masę do słoików
Polej na wierzch olej słonecznikowy. Dobrze wstrząśnij słoikiem, aby równomiernie rozprowadzić olej. Dodaj więcej oleju (jego warstwa powinna mieć grubość około palca)
Zamknij słoik pokrywką i włóż pastę do lodówki. Okres trwałości takiej pasty wynosi kilka miesięcy.

Jak używać pasty? Dodaj pachnący zielony makaron do ulubionych potraw, sosów.

Zbiór zielonej cebuli na zimę

Bierzemy świeżą, nie ospałą cebulę ze strzałkami średniej wielkości, myjemy i usuwamy końcówki. Jeśli na dolnym końcu jest szorstka skóra, to też ją odcinamy
Po zanurzeniu zieleni w durszlaku blanszuje się ją we wrzącej osolonej wodzie (250 g soli na litr wody) przy maksymalnym ogniu. Po 3 minutach wyjmij strzałki cebuli z wody i ostudź pod bieżącą zimną wodą.
Po spuszczeniu wody wkładamy cebulę do słoików o małej objętości, na przykład litra. Dodać przyprawy do smaku: liść laurowy, mieszanka papryki
Napełnione po ramiona puszki opuszczamy do dużego garnka z wodą (temperatura wody - 85 stopni). Pasteryzuj przez 15-20 minut, podwiń powieki i połóż do góry nogami pod ciepłym kocem

Wideo: jak uratować zieloną cebulę na zimę?

Przygotuj produkty.Najświeższa zielona cebula z młodymi piórami świetnie nadaje się do zamrażania (lepiej wziąć cebulę, która nie wysuszyła końcówek piór). Cebulę obrać, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, usunąć zwiotczałe części (jeśli występują). Umieść w durszlaku, aby spuścić wodę.

Oddziel zielone pióra od białych cebulek.

Białą i zieloną część cebuli należy pokroić osobno (zamrożona biała część cebuli jest wygodna w użyciu np. do smażenia, a zieloną część można dodawać podczas przygotowywania różnych potraw). Pokrój białą część cebuli o szerokości około 1 cm, czyli pokrój ją tak, jak pokroisz cebulę na okroshkę lub sałatkę.

Oddzielnie posiekaj zieloną cebulę.

Częściowo plastikowe pojemniki lub torebki do zamrażania, uważając, aby nie spakować za dużo, złożyć posiekane zielone pióra i napełnić pozostałe pojemniki lub torebki do zamrażania posiekaną białą częścią cebuli. Zamknij szczelnie i wyślij do zamrażarki.

Możesz również zamrozić zieloną cebulę w folii. W tym celu opłucz zielone pióra, usuń ewentualne zwiotczałe części, pozostaw cebulę do wyschnięcia. Umieść zieloną cebulę na folii.

Mrożoną zieloną cebulę przechowywać w zamrażarce przez około 6 miesięcy. Idealny do gotowania omletów, różnych zapiekanek, sosów, pierwszych dań, pikantnych wypieków. Mrożoną białą cebulę można na przykład smażyć i dodawać do różnych potraw. Nie ma potrzeby rozmrażania cebuli przed gotowaniem. Świetne przygotowanie na zimę, spróbuj!

Czy zamrażają cebulę na zimę? W naszym artykule rozważaliśmy już tę metodę konserwowania cebuli. różnego rodzaju na zimę, jak Zamrażanie można również nazwać jednym ze sposobów.

Oczywiście każdy zbiór warzyw zaczyna się od zakupu lub zebrania własnych zbiorów. Przeczytaj o tym w naszym artykule.

Podstawowe zasady

Gdzie zamrozić cebulę? Zanim rozpoczniesz proces zamrażania cebuli, ważne jest, aby upewnić się, że komora zamrażarki lodówki jest w stanie utrzymywać temperaturę w granicach -18 ... -20 stopni.

Jeśli lodówka nie ma tych cech, lepiej kupić specjalna zamrażarka.

W tej temperaturze mrożona cebula może zachować wszystkie swoje korzystne właściwości do do 6 miesięcy.

Jeśli zamrażanie odbywa się w więcej niż wysokie temperatury (0…-8 stopni), wtedy okres przydatności cebuli zostanie skrócony o połowę.

Jak zamrozić cebulę?

Cebulę należy zamrozić w plastikowych torebkach odpowiednich do użycia. do celów spożywczych, lub w plastikowych naczyniach, które również muszą nadawać się do bezpiecznego kontaktu z żywnością.

Zamrażanie jest zakończone w małych porcjach używać ich w przyszłości w całości, zapobiegając ponownemu zamrożeniu, ponieważ w kontakcie z tlenem zamrożona cebula traci walory smakowe.

Jak i jak długo przechowywać mrożoną cebulę? Przechowuj mrożoną cebulę od 3 miesięcy do pół roku, ale najlepiej stosować ślepą próbę w pierwszych 4-6 tygodniach, ponieważ po tym okresie cebula zaczyna tracić smak i aromat. Po 6 miesiącach obrabiany przedmiot całkowicie straci swój smak.

W każdym razie terminy te są znacznie dłuższe niż okres.

Przygotowując cebulę przez mrożenie należy pamiętać, że w pierwszych tygodniach zapach z niego będzie tak silny które zostaną wchłonięte przez inne produkty spożywcze w zamrażarce.

Jak zamrozić cebulę na zimę? ciekawy sposób zamrażanie zielonej cebuli na zimę w plastikowych butelkach w tym filmie:

Zielony

Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę? Aby prawidłowo zamrozić zieloną cebulę, należy ją najpierw przygotować:

Konieczne jest oddzielenie piór od korzeni, jednocześnie eliminując pożółkłe i zwiędłe Części.
cebula zielona dobrze spłukać pod bieżącą wodą i dokładnie wysuszyć, aby uniknąć powstania śpiączki podczas zamrażania. Cebulę możesz wysuszyć na gazecie, serwetce lub ręczniku waflowym.
Po wyschnięciu zielonej cebuli musi być posiekać nożem tak jak zwykle robisz to ze świeżą rośliną.
Z torebek, w których umieszcza się posiekaną cebulę, należy usunąć powietrze, a następnie mocno je związać (lub użyć torebek z zamkiem błyskawicznym) i wysłać do zamrażarki.

Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę? Możesz zamrozić zieloną cebulę zarówno świeżą, jak i obróbce cieplnej. Do przygotowania pierwszego i drugiego dania odpowiednia jest mrożona smażona lub blanszowana cebula.

Czy można zamrozić zieloną cebulę z masłem? Jeśli zdecydujesz się smażyć warzywa, powinieneś używać tłuszczów zwierzęcych, ponieważ olej roślinny nie zamarza.

Zamrażanie to dobry sposób na zbieranie zielonej cebuli. z masłem. Do tego potrzebujesz:

Połącz trochę zmiękczonego masła z drobno posiekaną cebulą i delikatnie wymieszaj.
Ułóż masę na krawędzi folii spożywczej / folii i zwiń w kiełbasę.
Przymocuj końce folii/folii.
Otrzymany pakiet umieść w zamrażarce i użyj w razie potrzeby, odcinając małe porcje.

Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę za pomocą Oliwa z oliwek, w tym wideo:

Cebulę można również zamrozić w foremkach do lodu lub foremkach silikonowych. Aby to zrobić, pióra cebuli muszą zostać posiekane za pomocą blendera do uzyskania konsystencji kleiku, przelej miksturę do foremek i wstaw do zamrażarki. Możesz użyć tego pustego miejsca, rzucając kostką " lód cebulowy» bezpośrednio do naczynia podczas gotowania.

Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę w zamrażarce w tym filmie:

Dla innych przeczytaj nasz artykuł.

cebula

Czy można zamrozić cebulę na zimę? Debata o tym, czy zamrozić cebulę, nie ustępuje już wśród doświadczonych gospodyń domowych. przez długi czas. Istnieje opinia, że cebula może całkowicie zniszczyć własny zapach wszystkich produktów w lodówce.

Wielu twierdzi również, że po zamrożeniu cebula staje się „szklista”, wodnista, miękka i bez smaku.

Wszystko to ma miejsce w przypadku nieprawidłowego podejścia do procesu zamrażania. Za mrożoną cebulę nie stracił swoich zalet, konieczne jest przygotowanie go etapami, przestrzegając kilku zasad:

Do zbioru na zimę wybierz tylko świeże cebula, bez ostrego gnilnego zapachu i plam powierzchniowych.
Cebulę obieramy z wierzchniej warstwy (łuski).
Cebulę pokroić w plastry o grubości 0,5-1 cm.
Posiekaną cebulę należy podzielić na porcje i włożyć do torebek, pozostawiając je w trochę wolnego miejsca(mrożona cebula zwiększa objętość).
Ostrożnie wyciśnij nadmiar powietrza z torby, zawiąż lub zapnij.
Wstrząśnij opakowaniem przez równomierny rozkład cięcia w nim.
Umieść porcje w zamrażarce.

Cebulę można również zamrozić. lekko podsmażony i blanszowany. Przeczytaj o tym i innych na naszej stronie internetowej.

Por

Jak zamrozić pory na zimę? Smak i zapach pora jest znacznie łagodniejszy i słodszy niż rośliny, do której jesteśmy przyzwyczajeni, więc zamrożenie przyniesie znacznie mniej kłopotów. bez silnego zapachu.

Często gospodynie domowe odrzucają górne ciemnozielone liście cebuli ze względu na ich włóknistą strukturę.

Jednak to w tej części rośliny maksymalna ilość składników odżywczych, dlatego też należy zbierać ciemne liście. Zamrażanie porów odbywa się w następujący sposób:

Cebulę obrać, usuwając pożółkłe, zwiędłe liście.
Spłucz pod bieżącą wodą i osusz na lnianej ściereczce lub ręczniku.
Por bez usuwania liści należy pokroić na małe kawałki (2-3 cm) i umieścić w plastikowych torebkach, podzielonych na porcje.
Wyeliminuj nadmiar powietrza, zawiąż mocno, umieść w zamrażarce.

Por należy zamrozić w temperaturze nie wyższa niż -18 stopni, i może być przechowywany w warunkach -18 ... -5.

Jest inny sposób na zamrożenie porów, a mianowicie trzon:

Po oczyszczeniu łodygi rośliny należy schłodzić. Chłodzenie odbywa się w temperaturze -2 ... +2 bez opakowania.
Po 1-2 godzinach schłodzoną cebulę umieszcza się w plastikowych torebkach (nie więcej niż 8 łodyżek w 1 torbie).
Po usunięciu powietrza z worków należy je umieścić w zamrażarce na czas dalsze przechowywanie.

Czytać przydatna informacja o na naszej stronie internetowej.

Schnitt

Jak zamrozić szczypiorek na zimę? Szczypiorek, zwany szczypiorkiem, ma jasny, bogaty smak przypominający mieszanka cebuli i czosnku. Bardzo często szczypiorek jest używany jako specjalna przyprawa do szerokiej gamy potraw.

Jeśli jesteś kochankiem ta roślina i chcesz go zachować na zimę, to Najlepszym sposobem obrabiany przedmiot jest dokładnie zamarznięty. W celu zamrozić jakościowo szczypiorek musi postępować zgodnie z instrukcją:

Sparzyć cebula przed zamrożeniem nie powinna być dłuższa niż 3 minuty na małym ogniu z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Aby maksymalnie zachować witaminy i składniki odżywcze, lepiej umieścić posiekaną cebulę na metalowym sicie i zanurzyć ją we wrzącej wodzie. przez 30 sekund, następnie zalej zimna woda.

Nie należy używać mrożonej cebuli surowy. Nadaje się tylko do gotowania różnych potraw.

To nie następuje rozmrozić cebulę, ponieważ w takim przypadku produkt może stracić smak, zmienić konsystencję i kolor. Lepiej dodawać go do potraw podczas gotowania.

Latem, kiedy sezonowych zieleni jest pod dostatkiem, wiele gospodyń domowych zastanawia się: jak właściwie przygotować zieloną cebulę na zimę, czy można ją zamrozić w domu. Nie tylko możliwe, ale konieczne! Przepisy ze zdjęciami dla początkujących od doświadczonej hostessy z przydatne porady, po prostu będzie rzetelną odpowiedzią i wizualną pomocą.

Ważne jest, aby pamiętać, że wyrosło w warunki szklarniowe zielenie na zimno i mało czas słoneczny rok jest ubogi w te przydatne substancje i witaminy nieodłącznie związane z sezonowymi zbiorami. A kwestia ceny nie zawsze jest na ostatnim miejscu. Opłacalne i ekonomiczne: zbieraj pióro na stronie, kupuj i oszczędzaj zieloną cebulę na zimę na początku lata.
Na szczęście dzisiaj nie jest to wcale trudne, a jeśli miejsce w zamrażarce pozwala na umieszczenie tam zapasów, to dlaczego nie uratować owoców letnich zbiorów, robiąc zapasy do wykorzystania w przyszłości.

Jednym z prostych, szybkich i wszechstronnych sposobów zbierania zieleniny (nie tylko strzałek z zielonej cebuli, ale także kopru czy pietruszki) jest metoda zamrażania. Ze względu na to, że produkt nie nadaje się do obróbki cieplnej, fermentacji, solenia, ale jest zbierany w naturalna forma, zachowuje wszystkie przydatne komponenty.

Aby przygotować zieloną cebulę na nadchodzącą zimę, zamrażając ją w zamrażarce lodówki, musisz znać tylko trzy najlepsze przepisy i proste sztuczki.

Możesz zamrozić zarówno w całości, jak i w postaci plastrów. W przypadku płynnych potraw najlepiej wcześniej posiekać strzałki cebuli i wysłać je do zamrażarki. Zimą pozostaje już tylko zaopatrzenie się w paczkę, zabranie odpowiedniej ilości posiekanej zieleniny na gorące dania i słoika szczawiu.
Ale w przypadku sałatek najlepiej zachować zieloną cebulę do wykorzystania w przyszłości w całości, bez siekania.

Zatrzymajmy się szczegółowo i rozważmy subtelności każdej metody.

Do tego potrzebujemy:

Duży pęczek zielonej cebuli
Kubeczki plastikowe małe - 4 szt.
Folia do żywności lub gruby celofan
Opakowania - koszulka - 1 szt.
Butelka plastikowa - 500 ml
Serwetki papierowe - 10-15 szt. Do suszenia ziół można również użyć suszarki do włosów.
Woda.

Wydajność gotowego produktu: od półtora kg zielonej cebuli, biorąc pod uwagę to, co kroi się do zamrożenia i białą część strzały, jedno opakowanie posiekanej cebuli, 4 plastikowe kubki z półfabrykatem, jedno pełne plastikowa butelka oraz pięć wykrojów cebuli w całości, zakonserwowane w folii spożywczej.

Trening
Cebulę posortować, dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą i strząsnąć pozostałą wodę lub usunąć nadmiar płynu za pomocą ręczników papierowych. Oddzielne 5-7 strzał łukowych do dalszego cięcia.

Pierwszy przepis ze zdjęciem pokaże, jak chronić długopis do wykorzystania w przyszłości w torbie celofanowej w zamrażarce:

jak zamrozić zieloną cebulę na zimę w całości i pokrojoną

Druga metoda jest jeszcze bardziej praktyczna i nie wymaga dużo czasu od gospodyni.

Strzałki cebuli myte pod bieżącą wodą układa się na celofanie lub folii spożywczej, zwiniętej.
Nadmiar folii odcina się, a jej krawędzie zwilża się wodą i utrwala.
Są to półfabrykaty pióra łuku ze strzałami w ogólnej formie, które uzyskuje się w domu, jak na poniższym zdjęciu.

Inna opcja, bardziej czasochłonna i zajmująca dużo miejsca w zamrażarce lodówki, ale jednocześnie bardzo wygodna - to jak przygotowywanie zielonej cebuli na zimę w plastikowych kubkach.

Zbiór w ten sposób doskonale nadaje się do dalszego wykorzystania w zupach lub barszczu. Wystarczy wyjąć zamrożoną cebulową formę z lodem i zanurzyć ją we wrzącym bulionie na kilka minut, zanim będzie gotowa.
Posiekaną zieloną cebulę wkładamy do plastikowych kubków.

Napełniony zimną wodą po brzegi i przykryty folia spożywcza aby zielenie nie wchłaniały i nie przekazywały zapachu innym pobliskim produktom.

Przenieś do zamrażarki, aż woda całkowicie zamarznie.

Gdy tylko są gotowe, czyli przymrozki, kubki są wyjmowane z zimna i wysyłane na pół minuty pod strumień ciepłej wody. Po takim przyjęciu zawartość lodu i cebuli można łatwo wyjąć z plastikowego kubka. Takie porcjowane półfabrykaty można złożyć do torby i odesłać z powrotem do zamrażarki.

Dzielimy się też jednym prostym, ale wymagającym zgodności pewne zasady metoda przygotowania -

zamrozić zieloną cebulę na zimę w plastikowej butelce

Przed pokrojeniem cebuli należy ją dobrze umyć i wysuszyć grubymi serwetkami. Możesz suszyć łuki na słońcu przez co najmniej pół godziny lub skierować zimne powietrze suszarki na zielenie.
Krojenie i butelka muszą być całkowicie suche - to najbardziej ważna zasada za ten sposób zachowania zieleni. Tylko w tej formie zamrożona cebula bez problemu wypadnie z butelki i nie zamieni się w mokrą mieszankę, której nie można użyć.
Butelka jest wypełniona posiekaną cebulą i zamknięta pokrywką.

To wszystkie sekrety domowych przepisów: jak szybko i łatwo przygotować, zamrażając zieloną cebulkę, zachowując jej świeżość i aromat przez całą zimę.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz w:

Przecież każdy będzie chciał zimą dodać do zupy kawałek lata i poczuć jego aromat.

Ponadto podczas mrożenia warzywa i owoce zachowują 90% witamin i minerałów.

Proces zakupowy

Wszystko jest bardzo proste i szybkie.

Składniki:

Pióra z zielonej cebuli - dowolna ilość.

Wybierz w ogrodzie lub kup na rynku.

Trzeba to uporządkować, usunąć pożółkłe części piór. Myć się. Wyciągnij z wody. Umieść w durszlaku, gdy skończy się większość wody, połóż na rozłożonym ręczniku i pozwól cebuli całkowicie wyschnąć.

położyłem go na parapecie, po słonecznej stronie. Wysycha w krótkim czasie.

Cięcie bardzo drobno.

Połóż wszystko w zwykłym czystości plastikowa torba i krawat. Wyślij do zamrażarki w celu dalszego przechowywania. Możesz oczywiście użyć worków do zamrażania. Jeśli masz, możesz je włożyć. Nie miałem ich wtedy. A do sklepu nie było czasu.

inne metody

Można zamrozić na tackach. Umieść na tacy. Przykryj pokrywką, wyślij do zamrażarki.

Jeśli chcesz, żeby się nie sklejały, a każdy krążek cebuli był osobny. Rozłóż równomiernie na powierzchni np. na talerzu, pokrywce, desce do krojenia i w takiej formie wyślij do zamrażarki. Kiedy zielona cebula zamarza. Po prostu włóż go do torby.

Można wytwarzać partiami w tackach na kostki lodu lub w formy silikonowe na babeczki.

Zieloną cebulę złóż tak ciasno, jak to możliwe, do kształtu.

Wlej przegotowaną (zimną) wodę i wyślij ją do zamrażarki. Gdy zamarznie, włóż go do torby i zawiąż.

Jak długo trwa mrożona zielona cebula?

Ten blank jest przechowywany w temperaturze minus 18 stopni. Jego trwałość wynosi od 2 do 6 miesięcy. W tym czasie większość witamin zostaje zachowana, a wspaniały wiosenny aromat pozostaje.

Można go bez problemu przechowywać do nowych zbiorów, nie wpłynie to na smak. Nie zaleca się przechowywania przez kilka lat. Jeśli pozostało Ci trochę tego przedmiotu, lepiej go wyrzucić i ugotować na świeżo.

Jeśli to możliwe, użyj zamrażania szokowego.
Zieloni do zbioru muszą być całkowicie suche.
Używaj tylko młodych piór, są smaczniejsze, bardziej soczyste i mają więcej witamin.
Pakować w małych partiach.
Aby zawartość zamrażarki (na przykład jagody) nie pochłaniała zapachu cebuli, umieść cebulę w kilku plastikowych torebkach. Zawiń w folię, aby nie wydzielać zapachów.

Jak rozmrozić zieloną cebulę

W przypadku gorących posiłków nie jest wymagane rozmrażanie. Kawałek lodu wrzuć prosto do garnka z gorącą zupą lub ziemniakami.
Jeśli jest taka potrzeba, ale weź odpowiednią ilość obrabianego przedmiotu i umieść go na tacy z pokrywką i wstaw do lodówki. Za kilka godzin się tam otworzy.
Nie ma potrzeby rozmrażania w wodzie.
Kategorycznie nie polecam go w kuchence mikrofalowej, ponieważ zgubią się wszystkie witaminy, w imię czego zrobiliśmy ten blank na dobre.

Co można ugotować z mrożonej zielonej cebuli

Wszystkie te potrawy, do których przywykłeś gotować ze świeżą cebulą: zupa, ziemniaki, barszcz, dodatki do naleśników i placków, jajecznica, zapiekanka.

Jedyną rzeczą jest to, że nie nadaje się do sałatek.

Teraz wiesz, jak zamrażać zieloną cebulę na zimę w zamrażarce, jak przechowywać i co gotować, nie przegap okazji na przygotowanie witamin na przyszłość.