Przepisy na pyszne papryki konserwowe i marynowane na zimę w słoikach z miodem, pomidorem, cebulą, czosnkiem, olejem roślinnym, bez sterylizacji. Jak marynować całą paprykę faszerowaną warzywami, kapustą na zimę? Marynowana słodka papryka na zee

Do marynowania wybierz mięsiste, soczyste warzywa: w ten sposób przetwory będą smaczniejsze. Aby były jeszcze piękniejsze, używaj papryki w różnych kolorach.

Po zszyciu słoiki należy odwrócić, owinąć w jakąś grubą, ciepłą rzecz i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Pieprz okazuje się niesamowicie pachnący, umiarkowanie słodki i bardzo smaczny.

Składniki

• 1½ kg papryki (masa obranych warzyw);
• 500 ml wody;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 65 ml octu 9%;
• 150 g cukru;
• 1 łyżka soli;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 1-2 liście laurowe.

Gotowanie

Takie papryki są marynowane specjalnie do farszu. Wystarczy wyjąć warzywa ze słoika, posmarować nimi i ugotować danie jak zwykle.

Składniki

• 1½-2 kg papryki (około 12-15 średnich warzyw);
• około 2 litry wody;
• 2 łyżki soli;
• 1 łyżka cukru;
• 3 łyżki octu 9%.

Składniki są na 3 litrowy słoik.

Gotowanie

Usuń nasiona i łodygi z papryki. Odetnij wierzchołki, aby później wygodnie nadziewać warzywa.

Włóż paprykę do czystego słoika. Aby zmieścić więcej, włóż je do siebie. Słoik napełnij wrzątkiem po brzegi, przykryj pokrywką i odstaw na pół godziny.

Wlej zaparzoną wodę do rondla i dodaj tam sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze 2 minuty.

Do papryki wlej ocet i wrzącą solankę i zwiń słoik.

Miód sprawia, że ​​pieprz jest jeszcze słodszy, bardziej aromatyczny i smaczniejszy.

Składniki

• 700 ml wody;
• 120g;
• 80 ml oleju roślinnego;
• 50 ml octu 9%;
• 1 łyżka soli;
• 9 czarnych ziaren pieprzu;
• 3 pąki suszonych goździków.

Składniki są przeznaczone na 3 słoiki o pojemności ½ l.

Gotowanie

Usuń nasiona i łodygi z papryki i pokrój wzdłuż na długie paski.

Na patelnię wlej wodę, dodaj miód, olej, ocet, sól, pieprz i goździki. Mieszając, zagotuj marynatę na dużym ogniu.

Papryki włożyć do rondla, wymieszać i ponownie zagotować na średnim ogniu. Następnie zmniejsz i gotuj przez kolejne 3-4 minuty. Papryczki pozostaną lekko chrupiące. Ale jeśli będziesz gotować jeszcze przez kilka minut, staną się bardziej miękkie.

Ułóż warzywa w wysterylizowanych słoikach. Jeśli marynata dostanie się do środka, odłóż ją do garnka. Doprowadzić płyn do wrzenia, polać papryką i przykryć pokrywkami.

Umieść ściereczkę na dnie czystego rondla i umieść w nim paprykę. Wlej ciepłą wodę na patelnię tak, aby przykryła słoiki do ramion. Zagotuj wodę na małym ogniu, sterylizuj słoiki przez 15 minut i zwiń.

Nie musisz poświęcać dużo czasu i wysiłku, aby przygotować tę pyszną przekąskę. Wykona za ciebie główną pracę.

Składniki

• 1 kg papryki (waga obranych warzyw);
• 100 ml oleju roślinnego;
• 6 czarnych ziaren pieprzu;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 łyżeczki soli;
• 4 łyżki cukru;
• 4 łyżki octu 9%;
• około ½ litra wody.

Składniki są przeznaczone na 2 słoiki o pojemności ½ l.

Gotowanie

Usuń łodygi i nasiona z papryki i pokrój każde warzywo wzdłuż na pół lub ćwiartki. Blachę do pieczenia wyłożyć folią i posmarować olejem.

Papryki położyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C na 30-35 minut. Jeśli warzywa zaczną się palić, delikatnie wymieszaj. Upieczoną paprykę wyjąć z piekarnika i pozostawić na kilka minut do ostygnięcia.

Na dno każdego wysterylizowanego słoika umieść 3 ziarna czarnego pieprzu, 2 pokrojone w kostkę ząbki czosnku, 1 łyżeczkę soli i 2 łyżki cukru i octu.

Papryki przełożyć do słoików i napełnić wrzątkiem po brzegi. Zwiń słoiki i lekko wstrząśnij, aby rozpuścić przyprawy.

Główną atrakcją tej oryginalnej przystawki jest to, że warzywa są marynowane w soku pomidorowym.

Składniki

• 1½ kg papryki;
• 1½ kg kapusty;
• 1 duża marchewka;
• 2½ łyżki soli;
• 1 litr soku pomidorowego;
• 75 ml octu 9%;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 100 g cukru.

Składniki są przeznaczone na 4 puszki o pojemności 1 litra.

Gotowanie

Odetnij wierzchołki papryki i usuń nasiona. Drobno posiekaj kapustę i zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Wymieszaj kapustę, marchew i 1 łyżkę soli. Pamiętaj rękami i pozostaw na 15-20 minut. Następnie nadziewać papryki mieszanką warzywną.

Do rondla wlać sok pomidorowy, ocet i olej, dodać sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Faszerowane papryki włożyć do innego rondla i polać wrzącą marynatą.

Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Papryki włożyć do wysterylizowanych słoików, polać marynatą i zrolować.

Jeśli lubisz pikantne przekąski warzywne, to polecam. Piękno tych szybkich przepisów na marynaty warzywne polega na tym, że nie musisz czekać do zimy, aby je wypróbować. Papryka marynowana jest doskonałym dodatkiem do pieczonych lub młodych ziemniaków. Obecnie znana jest duża liczba przepisów na szybką marynowaną paprykę. Są dwa sposoby marynowania papryki - z marynatą i bez.

Papryka instant, której przepis rozważymy dzisiaj, zawsze okazuje się bardzo smaczna ze względu na słodko-kwaśną marynatę oraz pachnące przyprawy i zioła. Możesz go użyć, jak koreańską lub szybką cukinię, w ciągu kilku godzin po ugotowaniu.

Składniki na dwa litry wody:

• Papryka bułgarska - 1 kg.,
• Pietruszka - 1-2 gałązki,
• Czosnek - 3-4 ząbki,
• Sól - 3 łyżki. łyżki,
• liść laurowy - 1-2 szt.,
• Rozmaryn - 1 gałązka
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki,
• Ocet - 4 łyżki. łyżki,
• Cukier - 2 łyżki. łyżki,
• Groch ziele angielskie - 5-7 szt.

Natychmiastowa Marynowana Papryka - Przepis

Pranie bułgarskie. Pokrój na cztery kawałki. Opłucz ząbki papryki pod wodą, aby usunąć nasiona. Obierz czosnek. Umyj rozmaryn i pietruszkę.

Wlej wodę do rondla i zagotuj. Włóż do niego połówki papryki. Liść laurowy, ząbki czosnku włożyć do rondla z pieprzem.

Dodaj kilka groszków ziela angielskiego. Możesz również umieścić nasiona gorczycy lub czarny pieprz.

Dodaj ocet stołowy i olej słonecznikowy.

Następnie dodaj sól i cukier.

Wymieszaj marynatę z pieprzem. Połóż gałązkę pietruszki i rozmarynu.

Wyjmij rondel z pieca. Przygotuj czysty słoik, w którym będzie marynowana papryka instant. Wysterylizuj ją. Do słoika włożyć plasterki papryki, włożyć czosnek, liść laurowy, rozmaryn i pietruszkę.

Paprykę polać gorącą marynatą. Zamknij słoik pokrywką. Po schłodzeniu włóż do lodówki. Marynowane papryki instant można skosztować w ciągu 3-4 godzin po włożeniu do słoików. Jak dla mnie, w dzień smakuje lepiej. Marynowana według tego przepisu natychmiastowa papryka można przechowywać w lodówce do tygodnia. Dobry apetyt.

Spróbuj też pieczonej marynowanej papryki.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 1 kg.,
• Sól - 1 łyżeczka,
• Ocet jabłkowy - 3 łyżki. łyżki,
• Oliwa z oliwek - 1 szklanka,
• Pieprz czarny mielony - szczypta,
• Czosnek - 1 głowa,
• Cukier - 1 łyżka. łyżka,
• Suszone zioła prowansalskie - 1 łyżeczka.

Pieczona Marynowana Papryka - Przepis

Umyj i osusz paprykę. Wyłożyć na blachę do pieczenia i piec w piekarniku w 200C przez 15-20 minut. Następnie włóż do torebki i pozostaw na parze przez około 15 minut. Następnie pokrój paprykę na dwie części.

Usuń nasiona z połówek papryki. Przygotuj swój opatrunek. Wlej oliwę do miski. Dodaj do niego sól, ocet i cukier. Dodać suszone zioła prowansalskie i zmielony czarny pieprz.

Wyciśnij czosnek przez prasę. Wymieszaj marynatę. Pieczone papryki umieść na plastikowej tacce. Skrop aromatycznym dressingiem. Następnie ponownie ułóż warstwę papryki. Ponownie zalej marynatą. Zamknij tackę i umieść ją w lodówce. Paprykę marynowaną pieczoną błyskawicznie można skosztować 2 godziny po marynowaniu.

Osobiście przetestowane przepisy, niektóre zostały osobiście przetestowane przeze mnie, a niektóre przepisy zostały zaczerpnięte od znajomych, więc przeczytaj i zastosuj przepis na marynowaną paprykę.

Nie musisz wiele mówić o zaletach i smakach papryki, ponieważ każdy z was wie, że w każdym warzywie jest coś, czego nie ma w drugim i zdecydowanie powinieneś używać pustych miejsc, ponieważ nadal zachowują one użyteczne właściwości, nawet choć poddawane są obróbce termicznej.

Papryki marynowane do tego przepisu robię od dawna. Podoba mi się ten przepis, bo wszystkie proporcje podane są w gramach i ciężko tu się pomylić. Pieprz jest pachnący i całkiem smaczny. Zimą może być spożywany jako samodzielne danie, a także jako suplement.

SKŁADNIKI:

Składniki podaje się na 1 kg obranej papryki. Że tak powiem, papryka powinna być w czystej postaci bez szypułek i nasion.

• Bułgarska papryka 1 kg.
• Woda 200 ml.
• Ocet 9% 100 ml.
• Cukier 100 gramów.
• Sól 30 gramów.
• Olej roślinny 40 gramów.
• Czosnek 30 gramów.

PROCES GOTOWANIA:

☑ A więc zacznijmy gotować marynowaną paprykę. Aby to zrobić, weź trochę więcej papryki o około 300-400 gramów. Ponieważ po przetworzeniu waga zmniejszy się.

☑ Pokrój paprykę na ćwiartki. Zalej wrzątkiem, przykryj pokrywką i odstaw na 10-15 minut.

☑ Pokrój czosnek w plastry lub płatki.

☑ Po 10-15 minutach wymieszaj paprykę i przełóż do innej miski lub na blachę do pieczenia.

☑ Pozostałą wodę wykorzystamy do przygotowania marynaty.

☑ Wkładamy miskę lub patelnię, w której paliła się papryka i dodajemy sól, cukier, olej roślinny.

☑ Zagotuj marynatę i włóż pokrojony w plasterki czosnek.

☑ Po czosnku wrzuć wszystkie papryki do miski i gotuj przez 6-7 minut.

☑ Nie zapomnij zamieszać pieprzu. Więc nagrzewa się lepiej i szybciej. Podczas gotowania papryka może się zmniejszyć, ponieważ wygotuje się z niej wilgoć. Staraj się delikatnie mieszać pieprz, aby nie uszkodzić jego integralności.

☑ Po ugotowaniu papryka powinna stać się plastyczna i miękka. Możesz to sprawdzić, biorąc w dłonie ziarno pieprzu i próbując zwinąć go w pierścień. Jeśli papryka zwinięta w pierścień nie pęka, oznacza to, że jest gotowa.

☑ Minutę zanim papryka będzie gotowa, wlej ocet i przykryj miskę pokrywką, aby ocet nie wyparował z naszej potrawy. Zagotuj marynatę i całkowicie usuń ogień pod papryką.

m Teraz możesz ułożyć marynowane papryki w słoikach. Oczywiście najpierw trzeba wysterylizować banki. przeczytaj artykuł klikając w link.

☑ Słoiki napełnić do góry pieprzem i uzupełnić pozostałą marynatą.

☑ Przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i przykręcić pokrywki.

☑ Odwracamy słoiki z marynowaną papryką, zawijamy i przechowujemy przez jeden dzień.

Po dniu papryka marynowana całkowicie ostygnie, a słoiki można przenieść do miejsca przechowywania. Marynowane papryki są gotowe, słoiki przechowuj w chłodnym pomieszczeniu. Smacznego.

Słodka Marynowana Papryka Szybki przepis

Ten przepis na gotowanie papryki nazywa się szybkim, ponieważ papryki nie trzeba najpierw gotować. Wystarczy przygotować marynatę. To prawda, że ​​​​pieprz nie jest gotowany, okazuje się trochę szorstki. Chociaż nie ma towarzyszy dla smaku i koloru. Każdy ma swoje preferencje i możliwe, że ten przepis na marynowaną paprykę przypadnie Ci do gustu i stanie się Twoim ulubionym.

Dostałam 3 kg papryki i 3 kg marynaty zajmie około 2,5 litra.

SKŁADNIKI do marynaty na 1 litr wody:

• Sól 1 łyżka stołowa.
• Cukier 1 szklanka (200 gramów)
• 3-5 groszków czarnego ziela angielskiego.
• Dodaj do słoika pieprzu. (składniki na litrowy słoik)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 2 łyżki 9% octu stołowego.

PROCES GOTOWANIA:

☑ I tak paprykę zetrzyj na sucho i pokrój. Włóż paprykę do jednej dużej miski i zalej ją wrzątkiem. Woda powinna lekko przykryć wierzch papryki.

☑ Wymieszać i przykryć pokrywką. Wyjeżdżamy na 10-15 minut.

☑ Podczas gdy papryka się nagrzewa, możesz przygotować marynatę. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, sól i pieprz.

☑ Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty i całkowicie usunąć ogień.

☑ Teraz możesz ułożyć paprykę w wysterylizowanych słoikach.

☑ Gdy wszystkie papryki ułożą się w słoikach zgodnie z przepisem, do każdego słoika dodaj olej roślinny i ocet.

☑ Pozostaje wlać marynatę do słoików, przykryć pokrywkami i dokręcić pokrywki.

Po słoikach z pieprzem odwróć, zawiń i odstaw na około dzień. Następnie słoiki można przenieść w chłodne miejsce do długotrwałego przechowywania. Papryki marynowane błyskawicznie są gotowe do smacznego.

Słodka papryka na zimę do farszu wideo

Smacznego.

Całe marynowane ostre papryczki

Na zimę przygotowują preparaty nie tylko na słodką, ale i ostrą paprykę. Jest również stosowany zarówno jako dodatek, jak i samodzielna potrawa. Zimą czasami chcesz skosztować ostrej papryki.

Naukowcy udowodnili, że stosowanie ostrej papryki pomaga odbudować komórki. Przykładem tego są stulatkowie rasy kaukaskiej, którzy bardzo często jedzą płonącą adżykę.

Nie przygotowuję dużo ostrej papryki na zimę, bo jeden słoik wystarczy na długo. Dlatego nie biorę dużych słoików, aby po otwarciu słoika można było go z powodzeniem jeść aż do zniknięcia.

SKŁADNIKI:

• Ostra ostra papryka na litrowy słoik.
• Ocet 2 łyżki soli na litrowy słoik.
• 2 łyżki soli.
• 2 łyżki cukru.
• Woda do marynaty 500-700 gramów.

PROCES GOTOWANIA:

Podczas pracy z ostrą papryką pamiętaj o zachowaniu ostrożności. Chociaż w tym przepisie nie pokroimy pieprzu, jednak nadmierna ostrożność nie zaszkodzi.

Z pieprzem należy obchodzić się ostrożnie, najlepiej w gumowych rękawiczkach medycznych.

☑ Sortowanie papryki pozwala pozbyć się brudu i suchych resztek.

☑ Umytą i wysuszoną paprykę wkładamy do słoika, zalewamy gorącą wodą przez 10-156 minut.

☑ Odcedź wodę do rondla, dodaj składniki i przygotuj marynatę.

☑ Zagotuj wodę, mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.

☑ Papryki w słoiku polać gorącą marynatą i zamknąć pokrywkę.

☑ Przechowywać w chłodnym miejscu.

Ostra papryka bez octu

Jak w wielu innych przepisach na zbieranie warzyw na zimę, istnieje przepis bez użycia octu, zawsze można go zastąpić kwaskiem cytrynowym.

SKŁADNIKI:

• Ostra papryka 1,5 kg.
• 10 liści wiśni.
• 1 litr wody.
• Kwas cytrynowy 10 gramów.
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki soli.

PROCES GOTOWANIA:

☑ Opłucz papryki w czystej wodzie i włóż je ładnie do słoików, przesuwając je z liśćmi wiśni.

☑ Podpalamy wodę, dodajemy sól, cukier, kwasek cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia mieszając.

☑ Dopraw paprykę powstałą marynatą.

☑ Włóż słoik do garnka z wodą i gotuj słoik pieprzu przez około 15 minut. Następnie załóż pokrywkę i przykręć pokrywkę.

☑ Po schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.

Wideo marynowane domowe ostrą paprykę

Smacznego.

Dlaczego hostessy lubią marynowane papryki na zimę? Odpowiedź jest bardzo prosta - to najprostsza i najsmaczniejsza przekąska na zimę: na obiad i kolację, na świąteczny stół i na co dzień, ze smażonymi ziemniakami, gulaszami lub mocnymi napojami.

Koszt zbioru jest minimalny, kłopoty z przygotowaniem produktów nie zajmie dużo czasu, a szwy można przechowywać przez 1-2 lata i w każdej chwili masz gotową przekąskę na stół. - jeden z najpopularniejszych sposobów zbioru warzyw.

Przepis na marynowaną paprykę na zimę

Abyś bez problemu poradziła sobie z każdym przedstawionym przepisem, jak go przygotować marynowana papryka na zimę, fot Przygotowaliśmy dla Ciebie proces gotowania krok po kroku.

Uważnie postępuj zgodnie z instrukcjami gotowania i przygotuj domowe przygotowania dla całej rodziny.

Możesz znaleźć wiele modyfikacji, ale istnieje wersja klasyczna, z którą powinieneś się najpierw zapoznać. Nie ma żadnych dodatkowych składników i dodatkowych „podkreśleń”, tylko najprostsze i najtańsze produkty, na które może sobie pozwolić każda rosyjska rodzina.

Bułgarski słodki - 4 kg

• Ocet stołowy - 1 szklanka

  Olej roślinny - 1 szklanka

  Cukier - 200 g

  Sól gruboziarnista - 2 łyżki.

  Pachnący, czarny groszek - 6 szt.

  Goździk - 2 szt.

  Ławruska - 2 szt.

Wskazana ilość produktów wystarczy na przygotowanie pięciolitrowych słoików na zimę. Jak widać, ten przepis jest bardzo prosty: nie ma dodatkowych składników, tylko pieprz i marynata. Ale można uzupełnić preparat innymi warzywami, na przykład cebulą, czosnkiem, marchewką, dodać do smaku pachnące zioła. Jeśli chcesz, możesz umieścić tylko kawałek chili w każdym słoiku, aby dodać pikanterii naszemu przedmiotowi.

Sam przepis będzie składał się z trzech etapów: przygotuj paprykę, ugotuj marynatę, zamknij konserwację w słoikach. Zacznijmy oczywiście od przygotowania głównego składnika: strąki należy dokładnie umyć, odciąć wierzchołki i wyjąć skrzynię nasienną, a wnękę strąków dodatkowo wypłukać, aby w środku nie pozostały żadne nasiona.

Można konserwować całe strąki, a niektóre gospodynie nawet go nie myją, zanurzając w całości w marynacie. Ale w tym przepisie pokroimy każdy strąk na cztery części (większe pokroimy na 6-8 części, aby plastry zmieściły się w słoiku).

Teraz możesz rozpocząć marynatę: wszystkie składniki wskazane w przepisie, z wyjątkiem octu stołowego, należy wymieszać w dużym rondlu. Włóż do ognia i gotuj przez 5 minut, aby sól się rozpuściła, a przyprawy wydobyły swój aromat. Na sam koniec do marynaty wlewa się ocet.

Następnie porcjami blanszuj plastry warzyw we wrzącej wodzie (nie w marynacie) przez 2 minuty. Następnie plastry są wysyłane do marynaty na 5 minut, podczas gdy marynata powinna się trochę zagotować na małym ogniu.

Zmiękczone plastry po ugotowaniu można umieścić w przygotowanych czystych szklanych słoikach. Na wieszaki w każdym słoiku należy wlać gotową marynatę, aby przykryła warzywa. Pozostaje tylko zakorkować słoiki żelaznymi pokrywkami, a marynowana papryka jest gotowa.

Jeśli zdecydujesz papryka marynowana na zimę, przepisy kulinarne wybierz różne, aby spróbować marynowanego produktu i zdecyduj, która opcja najbardziej spodoba się Twojej rodzinie. Paprykę marynowaną można przechowywać dłużej niż rok, ale konserwę należy przechowywać w ciemnym miejscu, gdzie padają promienie słoneczne.

Marynowane papryki na zimę: zdjęcie

Pieczony marynowana papryka na zimę- to nie tylko pyszna przekąska, ale także gotowy składnik zimowych sałatek, które możesz nawet podać na świątecznym stole.

Główną różnicą tego przepisu nie jest nawet to, że najpierw upieczemy warzywa w piekarniku, ale to, że zamiast octu stołowego użyjemy naturalnego soku z cytryny. Cytryna doda niezbędnego kwasu naszej marynacie, ale jednocześnie pieprz zachowa swój naturalny smak.

Inną charakterystyczną cechą tego przepisu jest to, że do marynaty nie dodajemy wody, a jedynie sok z naszych warzyw. Możemy powiedzieć, że zamkniemy konserwację we własnym soku, który tak bardzo lubi każdy - zarówno dzieci, jak i dorośli.

Preparat ten można wykorzystać do przygotowania przepysznych kanapek, sałatek z rukolą czy bruschettą z brynzy. Zimą można urozmaicić domowe menu dowolnymi pysznymi sałatkami z pieczoną papryką.

Jeśli chcesz, możesz dodać do warzyw mieszankę aromatycznych ziół prowansalskich, kilka ząbków czosnku, a nawet kawałek chili, ale pozostawimy aromat naszej konserwy czysty, bez żadnych dodatków.

Papryka bułgarska - 1500 g

Oliwa z oliwek - 75 ml

Sok z cytryny - 50 ml

Sól - 1 łyżka.

Cukier - 1 łyżeczka

Pieprz czarny - 10 szt.

W celu marynowana papryka na zimę okazał się pyszny, koniecznie wybierz duże, mięsiste strąki. Muszą być dokładnie umyte i wysuszone ręcznikiem, a następnie ułożone na blasze do pieczenia i wysłane do piekarnika, gdzie należy ugotować strąki. Jeśli ustawisz temperaturę w piekarniku na 220 stopni, piecz warzywa przez co najmniej pół godziny. Nie ma znaczenia, że ​​ich skóra zrobi się trochę czarna, nie zepsuje to gotowej przekąski.

Po wyjęciu blachy do pieczenia z piekarnika pozwól warzywom ostygnąć, ale w międzyczasie masz czas na wysterylizowanie słoików. Jeśli dodasz zielenie i czosnek, ten czas można poświęcić na przygotowanie dodatkowych składników: obrać i drobno posiekać czosnek, opłukać i wysuszyć zielenie.

Marynowana papryka na zimę

Upieczone strąki należy starannie obrać (po obróbce cieplnej można je łatwo usunąć), należy również usunąć część nasienną. W procesie przetwarzania warzyw wydzielają sok, którego nie należy „zgubić”, należy go zebrać w misce, bo wtedy stanie się podstawą marynaty.

Pozostaje tylko pokroić upieczone warzywo na dowolne kawałki (kwadraty lub słomki) i ułożyć je w czystych słoikach. Teraz możesz zacząć przygotowywać marynatę.

Do soku wlej olej i sok z cytryny, dodaj łyżeczkę cukru, sól, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby ziarna rozpuściły się w marynacie. Następnie należy go przelać do słoików i przykryć ich szyje żelaznymi pokrywkami.

W kolejnym etapie czeka nas sterylizacja, która zapewni długotrwałą konserwację we własnym soku. Sterylizuj każdy półlitrowy słoik przez 15 minut, po czym słoik można hermetycznie zamknąć żelazną pokrywką. Ale lepiej przechowywać takie półfabrykaty w chłodnym miejscu: w piwnicy lub w lodówce.

Można go pysznie ugotować i podczas gdy całe strąki najpierw smaży się na dużym ogniu, a następnie dusi pod przykryciem przez kilka minut.

Marynowanie ostrej papryki na zimę

Już chyba nie możesz określić, w jakim kraju wymyślili marynować ostrą paprykę na zimę, ale ten przepis jest powszechnie znany i rozpowszechniany w Europie Wschodniej. Słoiki z taką konserwacją można znaleźć na rynku w Bułgarii i Mołdawii, a dziś rosyjskie gospodynie domowe wiedzą, jak przygotować tę pikantną przekąskę, która z pewnością przyda się na świąteczną ucztę.

Można przyjąć dowolną podstawę klasyczny przepis na marynowaną paprykę, ale koniecznie uzupełnij go czosnkiem, a w naszym przypadku dodamy też więcej łodyg selera. Ale zbieranie ostrej papryki jest łatwiejsze i szybsze, ponieważ strąki nie muszą być oczyszczane z nasion. Ale pamiętaj, aby dokładnie wypłukać warzywa na samym początku gotowania, nie pozostawiając na skórze brudu i mikrocząsteczek.

Ostra papryka - 3 kg

Czosnek - 2 głowy

Seler (łodygi) - 500 g

• Ocet stołowy - 180 ml

  Cukier - 1 szklanka

  Olej - 1 szklanka

  Sól - 2 łyżki.

  Pieprz czarny mielony - 3 łyżeczki

Aby dokładnie wiedzieć, ile należy dodać ten lub inny składnik, należy wiedzieć, że w tym przypadku miarą była szklanka o pojemności 250 ml.

Ostra papryka marynowana na zimę, najwygodniej jest przechowywać w słoikach o małej pojemności - na przykład pół litra. Dlatego konieczne jest wcześniejsze przygotowanie szklanych pojemników, wypłukanie ich i wysterylizowanie, a także wysterylizowanie nowych żelaznych pokrywek.

Po dokładnym wypłukaniu strąków należy je osuszyć czystym ręcznikiem kuchennym i pozostawić na chwilę w durszlaku. Każdą strąk należy nakłuć 2-3 razy w różnych miejscach szydłem lub dużą igłą, aby marynata mogła wniknąć do środka. Obierz czosnek i pokrój seler na plastry o długości około 1,5 cm. okazuje się bardzo pachnący, a seler idealnie pasuje do tej „płonącej” firmy.

Do marynaty wymieszać wodę z cukrem i solą, wlać ocet i olej, dodać mielony pieprz. Podpaloną marynatę należy doprowadzić do wrzenia, a następnie porcjami włożyć warzywa do wrzącej marynaty.

Muszą być blanszowane tylko przez 5 minut we wrzącej wodzie. Blanszować we wrzącej marynacie nie tylko plasterki papryki, ale także ząbki czosnku, kawałki łodyg selera. W

następnie wszystkie warzywa należy ułożyć w słoiki i zalać gorącą marynatą. Ostra papryka marynowana na zimę, nie można poddać dodatkowej sterylizacji, a marynata zapewni niezawodną konserwację produktu, ale nadal nie zaleca się przechowywania takich wykrojów dłużej niż dwa lata.

W tym przepisie my marynować ostrą paprykę na zimę w całości, ale możesz wybrać inną opcję: cienkie strąki pokrój w krążki i marynuj, na przemian z cebulą i czosnkiem. Ta przystawka nie ma sobie równych!

Bułgarska marynowana papryka na zimę to świetna opcja dla tych, którym to warzywo nie jest obojętne. Nie tylko zachowuje większość swoich walorów smakowych, a także właściwości użytkowe, ale także nabiera nowych tonów i odcieni smaku, w zależności od rodzaju marynaty, a także sposobu przygotowania. Papryka bułgarska w przetworach działa nie tylko jako główny składnik, ale także jako składnik sałatek.

Korzyści z papryki dla organizmu

Dlaczego marynowana papryka na zimę jest tak popularna? Prawdopodobnie można to częściowo wytłumaczyć korzystnymi właściwościami tego warzywa. Aż trudno w to uwierzyć, ale pieprz wyprzedza cytrusy i czarną porzeczkę pod względem ilości witaminy C. Dlatego te owoce są przydatne w okresie przeziębienia.

Specyficzny smak pieprzu tłumaczy zawartość zawartych w nim substancji, które korzystnie wpływają na pracę żołądka i jelit. Warto również zwrócić uwagę na zawartość witaminy A. Dlatego pieprz można uznać za warzywo dla urody, zwłaszcza dla kobiet. Pieczone papryczki są również dobre dla serca. Można w nim znaleźć potas, bez którego nie da się rdzeniom. Warto również zwrócić uwagę na fakt, że pieprz ma dobroczynny wpływ na urodę i zdrowie włosów i paznokci.

Papryka konserwowa. Dlaczego jest tak kochany?

Papryka bułgarska marynowana w całości lub w plastrach jest dobrym przygotowaniem na okres zimowy, kiedy jest dość droga w zakupie. Może być spożywany jako dodatek lub przystawka. Również kawałki tego warzywa mogą stać się podstawą sosów lub złożonych dodatków.

W większości przypadków papryka marynowana na zimę zachowuje swój aromat i chrupiącą konsystencję. Jednak smak może przybrać pikantne nuty, takie jak kwaskowatość, słodycz lub inne wrażenia czerwonej ostrej papryki.

Do półfabrykatów musisz wybrać całe, gładkie i mięsiste owoce. Najlepiej brać paprykę czerwoną, czerwoną lub żółtą, aby preparat, a później potrawy z niego, stały się jaśniejsze i piękniejsze. Można z niej jednak również uzyskać smaczne i zdrowe danie.

Marynowana papryka. Składniki i przygotowanie warzyw

Aby gotować marynowaną paprykę na zimę, musisz:

• pięć kilogramów pieprzu, najlepiej czerwonego lub żółtego;
• siedem łyżek cukru;
• półtorej łyżki soli;
• około trzydziestu groszków czarnego pieprzu;
• półtora litra wody;
• pięćdziesiąt gramów octu 9%;
• na każdy słoik jeden liść laurowy, ząbek czosnku, ząbek i odrobina papryczki chili.

Ten przepis dotyczy słoików o pojemności sześciu lub pięciu litrów. Przed gotowaniem papryka jest myta, noga jest odcinana, nasiona i przegrody są czyszczone. Jak marynować paprykę na zimę według tego przepisu? Możesz zostawić owoce w całości lub pokroić w duże paski.

Przygotowanie do sezonu zimowego

Banki są wstępnie sterylizowane. Na dno każdego ułożyć ziarna pieprzu - pięć sztuk, goździki, liść laurowy, papryczkę chili, ząbek czosnku.

Wlej półtora litra wody na patelnię. Tutaj też wysyłana jest sól i cukier. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj ocet. Możesz spróbować solanki, tylko ostrożnie. Pamiętaj, że jest gorąco. W razie potrzeby może być solony lub słodszy.

Paprykę zanurza się w wrzącej marynacie w małych partiach. Trzymają go tam po sześć minut. Następnie przygotowane owoce są wysyłane do banków. Całe papryki staraj się nie zgniatać. Następnie solankę wlewa się na wierzch papryki w słoiku. Zamknij sterylnymi pokrywkami.

Pieprz w oleju. Lista składników

Aby ugotować paprykę marynowaną na zimę w oleju, potrzebujesz:

• około kilograma pieprzu;
• szklanka cukru;
• 350 ml wody;
• 165 ml octu;
• 165 ml bezwonnego oleju roślinnego;
• czubata łyżeczka soli.

Papryki są myte, łodyga jest usuwana, krojona na połówki. Nasiona są również usuwane w środku. Jeśli owoce są duże, połówki można podzielić na jeszcze dwie części.

Przygotowanie papryki. przepis krok po kroku

Musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, wodę wlewa się do rondla, wysyła do wrzenia. Dodaje się tutaj również sól, cukier granulowany, olej. Gdy marynata się zagotuje, wlej ocet. Następnie paprykę wkłada się do wrzącej wody. Jednocześnie zmniejsza się ogień pod patelnią.

Gotowanie zajmuje dziesięć minut. W tym czasie papryczki zmiękną, a marynata całkowicie je pokryje. Papryki ze skimmerem trafiają do sterylnych słoików. Następnie marynata jest ponownie gotowana, a następnie polewana papryką. Banki toczą się. Marynowany bułgarski jest gotowy. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Pieczona papryka na zimę

Do tego przepisu musisz przygotować:

• 1 kilogram pieprzu;
• półtorej łyżeczki cukru i tyle samo soli;
• 100 ml oleju roślinnego;
• głowa czosnku;
• pęczek pietruszki lub koperku;
• ziarna pieprzu według potrzeb;
• 50 ml octu.

Z tej ilości składników uzyskuje się dwa półlitrowe słoiki. Należy jednak pamiętać, że paprykę marynowaną z czosnkiem i ziołami spożywa się bardzo szybko. Wynika to z faktu, że takie danie bardziej przypomina niezależną sałatkę. Jest doprawiony olejem roślinnym, ziołami. Pikantny czosnek nadaje pikantny smak.

Przygotowanie papryki czosnkowej

Paprykę dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Następnie za pomocą ręcznika usuń z niego wilgoć. Bez czyszczenia lub usuwania końcówek jest wysyłany na blachę do pieczenia pokrytą folią. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości owocu. Średnio może to zająć od pół godziny do sześćdziesięciu minut. Dlatego warto monitorować skórkę papryki. Kiedy wysycha i zaczyna się piec, czas wyjąć produkt z piekarnika.

Teraz papryki są kąpane: są wysyłane w torbie i szczelnie zamykane. Po pięciu minutach w takiej kąpieli papryka zwiotcze. Nie będzie trudno je posprzątać. Lepiej pokroić paprykę na naczyniach, ponieważ okazuje się, że jest bardzo soczysta. Usuń skórkę, nasiona, łodygę. Pokrojone paski trafiają na sito, aby papryka spłynęła. Do marynaty weź ten sok. Dodaje się do niego olej i dokładnie mieszając aromatyczną mieszaninę doprowadza się do wrzenia. Teraz możesz dodać sól i cukier. Gdy całkowicie się rozpuszczą, można wlać ocet i wyłączyć piec.

Czosnek obieramy i kroimy w plastry. Zieloni są myte i drobno posiekane. Umieść część pieprzu w sterylnych słoikach, układając do połowy. Teraz zasypiaj zielenie i czosnek. Ponownie wrzuć pieprz, zalej wszystko marynatą.

Gotowe słoiki są sterylizowane przez około dwadzieścia pięć minut, po czym są zamykane. Najpierw pozostawia się je do ostygnięcia do góry nogami, a następnie usuwa na zimno. Paprykę marynowaną w oleju z czosnkiem spożywa się jako dodatek lub używa się do sosów. Taki preparat jest gotowy do użycia tydzień po konserwacji.

Papryka do farszu

Faszerowane papryki to pyszne danie, które lubi wiele osób. Ktoś zatyka zamrażarkę półfabrykatami, a niektórzy wrzucają takie papryki do słoików.

Papryka marynowana na zimę do papryki faszerowanej jest produkowana w całości. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 litr wody;
• 70 gramów cukru;
• 8 gramów kwasu cytrynowego;
• 35 gramów soli.

Wszystkie składniki są mieszane i doprowadzane do wrzenia. Mieszanka nie jest szczególnie aromatyczna, w razie potrzeby można dodać dowolne przyprawy, takie jak liść laurowy czy goździki. Warto jednak pamiętać, że te papryki będą w przyszłości nadziewane. Więc nie przeładowuj ich.

Teraz weź papryki. Ostrożnie oddziel łodygę, usuń nasiona, a także przegrody. Owoce trafiają na kilka minut do wrzącej wody. Następnie natychmiast spłucz zimną wodą. Teraz można je umieścić w sterylnych słoikach. Jeśli będziesz działać ostrożnie, owoce można zainwestować w siebie. Jeśli to nie zadziała, nie warto ich miażdżyć. Zalej paprykę wrzącym roztworem i ponownie wysterylizuj.

Bułgarska papryka z miodem: słodki przepis

Jak marynować paprykę na zimę, aby była oryginalna? Dodaj miód. Ten przepis prawdopodobnie spodoba się wielu, ponieważ jest dość interesujący.

Dla niego potrzebujesz:

• trzy kilogramy pieprzu, najlepiej słodkiego, dojrzałego;
• 1,5 litra wody;
• szklanka oleju roślinnego;
• dwie łyżki soli;
• szklanka płynnego miodu;
• 125 ml octu;
• dziesięć sztuk;
• osiem goździków.

Papryki są myte, oczyszczane z nasion i przegród. Banki i pokrywki są sterylizowane. W rondelku zacznij przygotowywać marynatę do papryki. Aby to zrobić, wlej wodę, dodaj miód, olej roślinny, sól i przyprawy. Nadają potrawie pikantnego smaku. Mieszankę należy doprowadzić do wrzenia. Następnie wysyłane są do niego same papryki. W tej marynacie trzyma się je przez trzy minuty. Przygotowane owoce układamy w słoikach, wlewamy resztę marynaty.

Słoiki przygotowanej papryki również należy sterylizować przez około dziesięć do piętnastu minut. Następnie można je zamknąć. Takie słodkie przepisy na marynowaną paprykę na zimę polegają na zastąpieniu miodu cukrem. Dzieje się tak, jeśli dana osoba jest uczulona na ten składnik.

Marynowana papryka

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy chcą za kilka godzin ucztować na pieprzu. Do gotowania będziesz potrzebować:

• dwa kilogramy pieprzu;
• sto ml oleju roślinnego;
• sto gramów soli;
• jedna ostra papryka;
• litr wody;
• 1,5 łyżki cukru;
• sto ml octu.

Papryki są myte i czyszczone. Lepiej pokroić go na dość duże kawałki. Teraz przygotuj marynatę. Sól, masło i cukier trafiają do wrzącej wody. Potem ocet. Paprykę gotuje się we wrzącej marynacie przez sześć minut. Lepiej robić to w porcjach, aby papryka była całkowicie pokryta solanką.

Gotowane owoce układa się w misce, na wierzch zalewamy wrzącą marynatą. Tam też umieszcza się ostrą paprykę. Gdy mieszanina ostygnie, jest wysyłana do lodówki. Można go zjeść od razu po schłodzeniu, ale następnego dnia jest znacznie smaczniejszy. Szybkie przepisy na marynowaną paprykę na zimę to świetna opcja, aby zawsze zafundować sobie taki przysmak.

szybka przekąska

Bułgarska papryka marynowana w 15 minut przypadnie do gustu tym, którzy cenią swój czas. Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się godne danie o własnym jasnym smaku. Może być również stosowany jako dodatek, ale najlepiej podawać jako przystawkę.

Należy tutaj zaznaczyć, że przekąska to nie tylko i nie tyle jedzenie spożywane z alkoholem. Tradycyjnie jest to danie podawane przed głównym posiłkiem. Uważa się, że powinna zaostrzyć apetyt i przygotować organizm na przyjęcie poważniejszych pokarmów, takich jak mięso czy kurczak. Marynowane papryki w 15 minut to właśnie takie przepisy.

Wymaga następujących składników:

• bułgarska czerwona papryka - cztery sztuki;
• kilka cebuli, można zastąpić białą;
• pęczek zieleniny, możesz użyć różnych;
• dwie łyżki oleju, najlepiej oliwkowego;
• trzy ząbki czosnku;
• sól i cukier do smaku kucharza;
• czarny i - kilka sztuk;
• ocet winny - łyżeczka.

Przygotowanie przekąsek: kroki

Marynowane papryki z cebulą przyrządza się dość prosto. Papryki są myte, oczyszczane z łodyg i nasion. Nasmaruj olejem roślinnym i piecz w kuchence mikrofalowej. Następnie usuwa się z nich skórę. Przy okazji możesz zostawić to na owocach. Smak tego będzie jednak trochę gorszy.

Teraz przejdź do cebuli, którą należy marynować. Aby to zrobić, jest cięty na półpierścienie. Jednocześnie powinieneś starać się, aby plasterki były jak najcieńsze, wtedy przetwarzanie potrawy zajmie mniej czasu. Jest solony, pieprzony, dodaje się trochę cukru. Teraz można go polać octem winnym i pozostawić do namoczenia. Cebulę do tego przepisu należy pozostawić na noc.

Ziele i ząbki czosnku są krojone tak małe, jak to możliwe. Warto zauważyć, że w tym przepisie wymagany jest posiekany czosnek, a nie przepuszczany przez prasę. Przygotowane produkty przesyłamy do cebuli, dokładnie mieszamy. Mieszanka jest bardzo aromatyczna i pikantna! Tutaj też wysyłana jest papryka.

Pieczone papryki są starannie wypełniane mieszanką, układane rzędami w misce. Teraz czas na polanie papryki.

W małej misce ubij oliwę z oliwek i ocet. Powinno być gęste. Możesz również dodać drobno posiekany koperek i czosnek. Ta mieszanka jest wylewana na ułożone papryki.

Możesz zacząć jeść! Jednak eksperci zalecają przechowywanie tego dania przez co najmniej godzinę, aby nasiąkło i stało się jeszcze wspanialsze.

Marynowana papryka to dobra przekąska. Może być jednak również stosowany jako danie główne. Istnieje ogromna liczba przepisów na wykroje z tym warzywem na zimę. Niektórzy używają cebuli, inni czosnku. A niektóre przepisy prawie zamieniają pieprz w deser! Każda gospodyni domowa znajdzie przepis, który ją zadowoli.