Mielone kotlety z kurczaka. Przepisy krok po kroku na pyszne i soczyste kotlety z kurczaka na patelni. Kotlety z kurczaka – najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować kotlety z kurczaka

Kotlety z Mięso mielone z kurczaka- To jedno z najpopularniejszych dań serwowanych na obiad lub kolację w każdej rodzinie. Po pierwsze, kotlety z kurczaka mogą być bardzo różnorodne i przygotowywane na różne sposoby, a po drugie są bardzo satysfakcjonujące i nie wymagają dużego wysiłku w gotowaniu.

Klasyczne kotlety z kurczaka w piekarniku

Klasyczne kotlety z kurczaka to doskonały obiad dla Ciebie i Twojej rodziny. Spróbuj zrobić je samodzielnie, korzystając z poniższego przepisu krok po kroku.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

filet z kurczaka lub mięso mielone – 0,5 kg;
chleb – 150 g;
cebula – 1 szt.;
mleko – 50 ml;
jajo kurze – 1 szt.;
rast. olej;
przyprawy (sól i pieprz).

Używany wyłącznie do gotowania chleb pszenny. Odetnij górną skórkę i namocz w misce mleka. Cebulę obierz i pokrój razem z czosnkiem na 4 równe części.

Jeśli do kotletów używasz filetu, to przepuść go przez maszynę do mięsa z resztą składników, po pocięciu na małe kawałki. Mięso mielone solimy, pieprzymy i mieszamy z jajkiem. Ponownie wymieszaj i ręcznie uformuj kotlety.

Na rozgrzaną patelnię dla słoni wlewa się pół centymetra oleju i układa kotlety. Smażą z każdej strony przez 5-7 minut, aż pojawi się rumiana skórka. Do podania możesz wybrać dowolną przystawkę, którą lubisz.

Z dodatkiem sera

Rozcieńczyć smak zwykłych kotletów dodając odrobinę sera.

Czego będziesz potrzebować:

filet z kurczaka – 0,8 kg;
ser – 200 g;
jajo kurze – 1 szt.;
cebula – 2 szt.;
mąka – 2 łyżki. łyżki;
świeży koper;
przyprawy.

Filet z kurczaka myjemy i kroimy na bardzo małe kawałki. Do miski zetrzeć ser, wbić jajko, dodać posiekany koperek i mąkę. Mieszankę solimy i pieprzymy. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Formuj małe grudki i obtaczaj je w mące. Na patelni rozgrzej olej. Jego ilość może się różnić w zależności od stopnia wypalenia. Zaczynamy smażyć kotlety z serem przez 5 minut z każdej strony. Gotowe danie podawaj wraz z dodatkiem.

Siekane kotlety z piersi kurczaka

Jeśli chcesz spróbować delikatnego i satysfakcjonującego dania, wybierz posiekane kotlety z pierś z kurczaka.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

filet z kurczaka – 1 kg;
cebula – 1 szt.;
śmietana – 2 łyżki. łyżki;
jajo kurze – 1 szt.;
mąka – 2 łyżki. łyżki;
sól;
pieprz.

Usuwamy skórę z piersi i usuwamy wszystkie kości, jeśli występują. Filet drobno sieka się za pomocą specjalnego siekiery do mięsa. Alternatywnie możesz użyć dużego noża kuchennego. Filet przekładamy do miski, do której dodajemy również jajko, mąkę i śmietanę. Wymieszaj i dodaj przyprawy.

Następnie włóż do miski drobno posiekaną cebulę. Na patelni roztapiamy kawałek masła. Powinno go wystarczyć do usmażenia wszystkich kotletów. Z mięsa mielonego formujemy grudki i smażymy je na patelni z obu stron, aż pojawi się piękna skórka.

Panierowany

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

filet z kurczaka – 1 kg;
cebula – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
pokrojony bochenek - 3 sztuki;
odpływ masło – 50 g;
bułka tarta- 300g;
sól – 1 łyżeczka;
pieprz;
rast. olej – 4 łyżki. łyżki.

Cebulę obierz, podziel na 2 części i drobno posiekaj. Marchew obrać i zetrzeć na grubej tarce. Mieszankę warzyw smażymy na patelni z dodatkiem oleju przez około 5-7 minut, aż lekko się zarumienią.

Z bochenka usuwa się skórkę i moczy się go przez pewien czas w wodzie lub mleku. Filet z kurczaka kroi się na małe kawałki, miesza z chlebem, masłem, podsmażonymi warzywami i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Do przygotowanego mięsa mielonego dodaje się sól i pieprz i mieszaninę dokładnie miesza się. Formujemy kotlety i panierujemy je w panierce. Możesz to zrobić sam z wyprzedzeniem. Smaż panierowane kawałki na patelni przez 5-7 minut. Wizualnie stopień gotowości można określić na podstawie pojawienia się złotobrązowej skórki.

Soczyste kotleciki z kurczaka z grzybami

Chcesz ugotować soczyste kotlety z kurczaka? Następnie skorzystaj z poniższego przepisu krok po kroku i miej pewność, że wynik Cię nie zawiedzie!

Czego będziesz potrzebować:

filet z kurczaka – 0,5 kg;
pieczarki – 300 g;
cebula – 1 szt.;
jajo kurze – 1 szt.;
śmietana – 2 łyżki. łyżki;
mąka – 2 łyżki. łyżki;
sól;
świeży koper;
rast. olej;
pieprz.

Pieczarki myjemy, siekamy i wrzucamy do miski. Cebula jest obrana i drobno posiekana. Wymieszaj z nim pieczarki i smaż je na patelni przez 10 minut. Mieszaj mieszaninę stale, aby zapobiec jej spaleniu. Przepuszczamy filet z kurczaka przez maszynę do mięsa i kładziemy mięso mielone na głębokim talerzu.

Drobno posiekaj warzywa i posiekaj czosnek w prasie czosnkowej. Wszystkie składniki na kotlety z kurczaka: smażone grzyby, mięso mielone, zioła i czosnek, mieszamy. Dokładnie wymieszaj i pozostaw mieszaninę do zaparzenia, aby danie nabrało pysznego aromatu i stało się bardziej soczyste. Następnie tworzymy grudki i wysyłamy je do smażenia na patelni przez 7-10 minut po obu stronach.

Gotowane na parze w powolnej kuchence

Kotlety gotowane na parze to doskonałe danie dla osób na diecie lub po prostu ich wielbicieli zdrowy wizerunekżycie.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

filet z kurczaka – 400 g;
cebula – 1 szt.;
jajo kurze – 1 szt.;
chleb biały – 4 sztuki;
mleko – ½ szklanki;
rast. olej;
sól;
pieprz.

Filet z kurczaka myjemy, osuszamy serwetkami lub ręcznikiem papierowym i przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Z chleba odetnij skórkę i namocz go w mleku. Jeśli wchłonęło zbyt dużo wilgoci, można je lekko wycisnąć. Cebula jest obrana i drobno posiekana. Smaż przez około 5 minut.

Składniki na kotlety połączyć w misce. Dokładnie wymieszaj i uformuj grudki tej samej wielkości. Umieść je na siatce na górze miski wielofunkcyjnej i ustaw tryb „Para” na 20 minut. Później określony czas kotlety będą gotowe.

Z kapustą

Czego będziesz potrzebować:

filet z kurczaka – 0,6 kg;
kapusta – 200 g;
jajo kurze – 1 szt.;
mąka – 3 łyżki. łyżki;
czosnek – 1 ząbek;
bułka tarta – 100 g;
rast. olej – 4 łyżki. łyżki;
sól;
pieprz.

Kapusta jest obrana z zewnętrznych liści i pokrojona na kilka kawałków, po czym rozdrobniona w blenderze na puree. Następnie przenieś go do tej samej miski, w której będzie przygotowywane mięso mielone. Filet przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub, podobnie jak kapusta, rozdrabnia za pomocą blendera.

Dodać kurczaka i kapustę, wymieszać. Następnie dodajemy posiekany czosnek, sól i pieprz. Jeśli lubisz, możesz dodać także specjalną przyprawę do kurczaka. Następnie dodajemy jajko i mąkę, aby składniki się połączyły. Formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanej patelni na oleju, aż pojawi się skórka.

Dieta – bez jajek

Łatwy przepis delikatne kotlety, które mogą jeść nawet małe dzieci.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

filet z kurczaka – 0,8 kg;
ser – 100 g;
czosnek – 1 ząbek;
cebula – 2 szt.;
śmietana – 2 łyżki. łyżki;
musztarda w proszku – 1 łyżeczka;
bułka tarta – 150 g;
sól;
pieprz.

Filet z kurczaka kroi się na kawałki i przepuszcza przez maszynę do mięsa lub blender wraz z wcześniej posiekaną cebulą i czosnkiem. Ser tarty jest na drobnej tarce. Do powstałego mięsa mielonego dodaj przyprawy, musztardę w proszku, śmietanę i bułkę tartą. Całość dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki na 10-15 minut, aby składniki się połączyły.

Po określonym czasie wyjmujemy mięso mielone i zaczynamy formować kotlety. Smażymy je pod przykryciem na przemian z obu stron na złoty kolor. Danie można podawać z dowolnym dodatkiem.

Po kijowsku w piekarniku

Czy wiesz, że gotowanie kotletów z kurczaka w piekarniku po kijowsku w domu jest w rzeczywistości bardzo łatwe? Koniecznie wypróbuj i przekonaj się sam!

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

pierś z kurczaka – 4 szt.;
ser topiony – 1 szklanka;
lim. sok – 1 łyżka. łyżka;
świeża pietruszka;
czosnek – 2 ząbki;
jaja kurze – 2 szt.;
bułka tarta - 2 szklanki;
gałka muszkatołowa – ½ łyżeczki;
sól;
pieprz.

Ubijamy pierś kurczaka siekierą kuchenną i całkowicie smarujemy ją sokiem z cytryny. Ser topiony startego na grubej tarce, zmieszanego z ziołami, czosnkiem i gałką muszkatołową. Powstałą mieszaninę wykorzystuje się do przygotowania nadzienia do podłużnych kotletów. Z podanej ilości składników otrzymasz 4 sztuki.

Na środek ubitej piersi nakładamy farsz i zawijamy. Szwy zabezpieczamy szaszłykami lub wykałaczkami. Zanurz kotlety całkowicie w panierce i włóż do piekarnika. Kontrolujemy proces gotowania wizualnie. Gdy tylko pojawi się złotobrązowa skórka, kotlety można wyjąć. Nie zapomnij wyjąć szaszłyków przed podaniem! Najbardziej najlepsza przystawka Będzie puree ziemniaczane lub warzywne.

Czego będziesz potrzebować:

gotowy kurczak mielony – 0,5 kg;
cukinia – 0,5 kg;
jaja kurze – 2 szt.;
cebula – 1 szt.;
zieleń;
mąka – 2 łyżki. łyżki;
rast. olej;
sól;
pieprz.

Cukinia jest starta, cebula i czosnek siekane. Następnie wszystkie warzywa miesza się z mielonym kurczakiem. Do mieszanki dodaj kilka jajek, zioła, sól i pieprz. Ponownie dokładnie wymieszaj. Jeżeli cukinia puściła za dużo soku, do mięsa mielonego dodać kilka łyżek mąki.

Ręcznie formujemy kotlety. Najlepiej zwilżyć ręce wcześniej zimna woda. Połóż kawałki na patelni z rozgrzanym olejem. Smaż je po obu stronach, aż pojawi się skórka.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

filet z kurczaka – 1 kg;
chleb lub kromka bochenka – 0,5 kg;
cebula – 2 szt.;
odpływ masło – 150 g;
śmietana lub mleko – 120 ml;
rast. olej – 2 łyżki. łyżki;
sól;
pieprz.

Cebulę drobno siekamy i smażymy na patelni z olejem, aż stanie się przezroczysta. Skórka jest odcinana od chleba. Oddziel około 70 gramów okruchów, które zostaną wykorzystane do przygotowania mięsa mielonego. Wypełnij kremem. Filet z kurczaka pokroić i zmielić w blenderze lub przepuścić przez maszynę do mięsa. Masa powinna być jednorodna – należy o tym pamiętać. Mięso mielone zostawiamy na chwilę w zamrażarce.

Cebulę i namoczony miąższ mieszamy, a także rozdrabniamy w blenderze. Tę część łączymy z mięsem mielonym i dokładnie mieszamy. Dodaj sól i pieprz. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aby przyprawy były w nim całkowicie rozłożone.

Następnym krokiem jest dodanie grubo posiekanego masła. Wymieszaj ponownie, uważając, aby masło nie zaczęło się topić. Ponownie włóż mięso mielone do zamrażarki na pół godziny, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i nie było płynne.

Panierkę do kotletów przygotowujemy z drobno posiekanych kostek pozostałego chleba. Im mniejszy jest ich rozmiar, tym lepiej. Wyjmujemy mięso mielone, formujemy kotlety i panierujemy. Smażymy na patelni po 2 minuty z każdej strony. Smacznego!

Witam ponownie!! Porozmawiajmy dzisiaj o daniu, które jest znane każdemu i jest częstym produktem każdego stołu. Są delikatne i smaczne kotlety. Oczywiście istnieje wiele rodzajów tego produktu i mięso, kurczak, ryby i warzywa. Ale dzisiaj porozmawiamy o kotlety z kurczaka.

Ta opcja jest najprostsza i moja ulubiona. Cała moja rodzina jest zachwycona tym daniem, ja też takie soczyste kotlety gotuję na święta. W tym przepisie pierś z kurczaka okazuje się bardzo delikatna i znowu bardzo soczysta.

Będziemy potrzebować:

3 szt. filety z kurczaka (około 700 gr.)

2 średnie jajka

1 średnia cebula

4 łyżki l. skrobia ziemniaczana lub kukurydziana

4 łyżki l. kwaśna śmietana

sól, pieprz do smaku

METODA GOTOWANIA:

1. Filet z kurczaka umyć, usunąć kości i pokroić na małe kawałki.

2. Obierz i drobno posiekaj cebulę.

3. Wymieszać posiekany filet z kurczaka z cebulą i jajkiem, dobrze wymieszać.

4. Dodaj skrobię, sól i pieprz.

5. Dodaj śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj.

6. Na rozgrzaną patelnię wlać 3-4 łyżki. l. olej roślinny. Za pomocą łyżki nabieraj przygotowane mięso mielone i umieszczaj je w rozgrzanym oleju roślinnym. Tą samą łyżką nadaj kotletom kształt – lekko spłaszcz je z wierzchu i wyrównaj po bokach. Smażymy na średnim ogniu na złoty kolor (około 2 minut) z każdej strony.

7. Następnie przykryj naczynie pokrywką, zmniejsz ogień i odstaw na kolejne 5 minut, uważając, aby naleśniki z kurczaka się nie przypaliły.

8. Nasze kotleciki z kurczaka „Czułość” gotowy. Podawaj z nimi świeże ogórki i pomidory. Ciesz się posiłkiem!!

Przepis na kotlety mielone z kurczaka ze zdjęciami krok po kroku

Ta opcja jest najpopularniejsza, szybka i satysfakcjonująca. Dla urozmaicenia dania można przygotować różne panierki, ciekawe nadzienia i dodać przyprawy. W tej samej metodzie rozważę klasyczną opcję gotowania.

Będziemy potrzebować:

Mielony kurczak - 500 gr.

bochenek - 200 gr.

ciepłe mleko - 1/2 szklanki

masło - 6 łyżek. l

bułka tarta - 0,5 szklanki

czosnek - 1 ząbek

sól i pieprz do smaku

METODA GOTOWANIA:

1. Bochenek zalewamy ciepłym mlekiem aż do całkowitego nasiąknięcia.

2. Połącz mięso mielone z czosnkiem, przygotowanym bochenkiem, solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj.

Tak wygląda nasze gotowe danie, a jeśli udekorujemy wszystko ziołami, będzie nie tylko smaczne, ale także piękne i zdrowe. Nawiasem mówiąc, możesz podać dowolną przystawkę tłuczone ziemniaki i gryka, i makaron, i ryż.

Soczyste kotleciki z kurczaka z serem

Teraz przygotujemy nasze danie mięsne z serem w środku i zrobimy to bardzo prosto. Weź i ukryj kawałek twardego sera w środku mielonego mięsa. Podczas smażenia ser się roztopi i stanie się przyjemnym dodatkiem do składnika mięsnego. A jeśli dodasz warzywa, nadzienie będzie jeszcze smaczniejsze.

Będziemy potrzebować:

kurczak (filet) - 300 gr.

jajko - 1 szt.

biały chleb lub bochenek - 50 gr.

mleko - 50-80 ml

ser - 50 gr.

sól, pieprz - do smaku

bułka tarta - 30-50 gr.

olej roślinny - 50-80 ml

METODA GOTOWANIA:

1. Namocz chleb lub bochenek w mleku.

2. Ser należy pokroić na małe kawałki.

3. Filet pokroić na kawałki i przejść przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze. Możesz także natychmiast wziąć gotowe mięso mielone.

4. Wyciśnij chleb, dodaj do mięsa mielonego, wbij jajko, sól, pieprz, wymieszaj.

5. Z gotowego mięsa mielonego odrywamy duży kawałek, formujemy płaski placek i na środek układamy porcję sera.

6. Zapinamy krawędzie i całkowicie chowamy wypełnienie. Obtocz kotlet obficie w bułce tartej i wykonaj dalsze przygotowania.

7. Nasze przetwory smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor od spodu, około 5 minut.

9. Nasze aromatyczne i apetyczne danie jest gotowe. Podawać na gorąco!!

Kotlety z kurczaka z piersi kurczaka na patelni

Jeśli masz pierś z kurczaka i nie wiesz, co ugotować, ta opcja jest właśnie dla Ciebie. To danie jest zdrowe i proste i lubi je każdy bez wyjątku.

Będziemy potrzebować:

pierś z kurczaka, filet - 1 średni

cebula - 2 szt.

chleb - pół bochenka

mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka. 1,5%

mąka - 50 gr.

jajko - 1 szt.

kilka ząbków czosnku

warzywa do smaku

olej roślinny

METODA GOTOWANIA:

Pierś myjemy, usuwamy skórę, oddzielamy ją od kości i kroimy w kostkę.
Cebulę pokroić, czosnek wycisnąć, dodać do fileta z kurczaka. Sól i pieprz.
Chleb zmielić, zalać mlekiem, odstawić na chwilę.
Do mięsa mielonego dodać jajko, wycisnąć chleb i też dodać. Wszystko dobrze wymieszaj.
Dodać posiekane zioła, odstawić mięso mielone na 15 minut i przystąpić do smażenia.

Gotowe danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Kotlety z kurczaka z fileta z kurczaka są delikatne. Przepis wideo

Ten przepis jest podobny do poprzednich, ale danie mięsne będzie miało kremowy smak.

Będziesz potrzebować: 1 kg. mięso mielone z kurczaka, 1 szt. cebula, 1 jajko, 1 łyżka. mleko, 3 kromki białego chleba, 100 gr. masło, sól, czarny pieprz, bułka tarta.

I spójrz na metodę gotowania przepis wideo:

Kotleciki z kurczaka z cukinią w piekarniku

Jeśli chcesz trochę urozmaicić swoją dietę, to zrób uniwersalną i letnią opcję na każdą ucztę, okazuje się to bardzo dobrą przekąską.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 200 gr.

mielony kurczak - 800 gr.

koper, kolendra, pietruszka - do smaku

cebula - 1 szt.

jajko - 1 szt.

pieprz, sól - do smaku

olej roślinny

METODA GOTOWANIA:

1. Zetrzyj cebulę i cukinię na drobnej tarce.

2. Weź gotowe mięso mielone lub przygotuj je samodzielnie, lepiej z filetu z kurczaka, przepuszczając je przez maszynę do mięsa.

3. Dodaj jajko do mięsa mielonego.

4. Pokrój warzywa tak drobno, jak to możliwe, dodaj do mięsa, soli i pieprzu.

5. Wszystkie składniki wymieszać z cukinią i cebulą. Formowanie kotletów. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż nasze przygotowania. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20-25 minut.

6. Udekoruj danie liśćmi sałaty i świeże warzywa, podawaj na stole.

Mielone kotlety z kurczaka z semoliną Przepis ze zdjęciem

W poprzednich wersjach używaliśmy chleba, w tym przepisie obejdziemy się bez niego, ale dodamy kaszę manną. Naleśniki wyjdą soczyste i chrupiące.

Będziemy potrzebować:

Mielony kurczak - 500 gr.

Kasza manna - 3 łyżki. l.

Cebula - 1 szt.

Zieloni - 2-3 gałęzie

Jajko - 1 szt.

Musztarda - 1 łyżka. l.

Masło - 30 gr.

Mąka - do panierowania

Sól, pieprz - do smaku

Olej roślinny - do smażenia

METODA GOTOWANIA:

1. Cebula, masło, posiekaj warzywa. Dodaj do mięsa mielonego, rozbij tam jajko, dodaj sól, dodaj musztardę, wszystko dobrze wymieszaj. Dodać semolinę z przyprawami i ponownie wymieszać.

2. Wilgotnymi rękami formujemy kawałki, panierujemy je ze wszystkich stron w mące pszennej, nadmiar strząsamy.

3. Smażyć na gorącym rafinowanym oleju z obu stron, aż będą chrupiące.

4. Podawać z dowolnym dodatkiem i piklami.

Mielone kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi w powolnej kuchence

Ta opcja jest idealna na śniadanie lub lunch, a także dla osób, którym spieszy się na trening. 😎 To danie można przygotować z dowolną kombinacją ulubionych warzyw.

Będziemy potrzebować:

Filet z piersi kurczaka – 700 gr.

Długo gotowane płatki owsiane – 200 gr.

Marchew – 1 szt.

Cebula – 1 szt.

Jaja kurze – 1 szt.

Przyprawy, czosnek - do smaku

Sól dla smaku

METODA GOTOWANIA:

1. Zmiel filet z kurczaka na mielone mięso.

2. Zmiel cebulę i marchewkę w blenderze. Do mięsa mielonego dodać wszystkie składniki.

3. Wszystko dobrze wymieszaj.

4. Wilgotnymi rękami formuj kulki i układaj na kratce multicookera.

5. Gotuj w trybie „Para” przez około 30 minut. Podawać z dowolnym sosem.

Mielone kotleciki z kurczaka w piekarniku z sosem

Teraz zróbmy prawdziwe kulinarne arcydzieło w kremowym sosie z grzybami.

Będziemy potrzebować:

Filet z kurczaka - 1/2 kg

Wybrane jaja kurze- 1 jajko

Świeże grzyby - 300 gr.

Śmietana zawiera 20-30% tłuszczu- 60 gr.

Majonez - 1 opakowanie

Ser „rosyjski”- 180 gr.

Sól - 2/3 łyżeczki.

Czarny pieprz w proszku- 1/2 łyżeczki

Czosnek - 1-2 ząbki

Cebula - 1/2 głowy

METODA GOTOWANIA:

Obrane i umyte pieczarki i cebulę kroimy na bardzo małe kawałki lub drobno siekamy za pomocą krajarki do warzyw lub blendera, ale nie w puree, ale w kawałkach.
Filet z kurczaka również kroimy ręcznie na małe kawałki, starając się pokroić go na jak najmniejsze kawałki.
We wspólnej misce wymieszaj grzyby, cebulę i mięso, wbij jajko, dodaj sól, pieprz i zmiażdżony czosnek.
Dobrze wymieszaj mięso mielone i dodaj do niego bogatą śmietanę, aby danie było soczyste.
Z powstałej masy formujemy małe, pulchne owalne kulki, układamy je rzędami na natłuszczonej blasze i obficie smarujemy majonezem.
Należy piec klopsiki przez 20 minut w temperaturze 190 o C, a następnie posypać je tartym serem i gotować danie przez kolejne 5 minut.
Podczas przygotowywania dania wymieszaj gęsty sos śmietanowy (140 g) i bulion mięsny(1 łyżka.). W razie potrzeby do sosu dosól i dodaj zioła.
Gotowe klopsiki układamy na talerzu i zalewamy sosem. Smacznego!!

Dietetyczne kotlety mielone z kurczaka gotowane na parze w parowarze

Jeśli ugotujesz nasze klopsiki na parze, danie okaże się zdrowe i dietetyczne. Ta opcja jest bardzo dobra dla dzieci, więc matki zwracają na to uwagę.

Będziemy potrzebować:

Piersi z kurczaka - 700 gramów

Śmietana - 1 łyżka. łyżka

Mleko - 100 mililitrów

Jajko - 1 sztuka

Krakersy z białego chleba - 100 gramów

Cebula - 1 sztuka

Czosnek - 1 ząbek

Sól dla smaku

Pieprz do smaku

METODA GOTOWANIA:

1. Przygotuj mielonego kurczaka. Chleb namoczyć w mleku, odcisnąć, dodać do mięsa mielonego.

2. Zetrzyj cebulę i czosnek na drobnej tarce. Dodaj do mięsa.

4. Z masy mięsnej uformuj naleśniki i włóż je do podwójnego kotła. Aby mięso nie przyklejało się do dłoni, namocz je w zimnej wodzie. Zamknij parowar pokrywką i gotuj klopsiki przez 25-30 minut. Po czym można je podać na stole.

Wskazówki i porady dotyczące robienia kotletów z kurczaka

Na zakończenie artykułu chciałbym podać kilka wskazówek dotyczących przygotowania tego pysznego danie mięsne:

Mięso mielone najlepiej przygotować ręcznie, za pomocą noża. Filet z kurczaka należy pokroić w paski wzdłuż, a następnie pokroić w poprzek w kostkę. Kostki powinny być tak małe, jak to możliwe, około centymetr po centymetrze. Jeśli masz w kuchni robot kuchenny, możesz mechanicznie przygotować siekane mięso mielone.
Jeśli podoba Ci się smak kurczaka w gotowym daniu, nie kroj filetu zbyt drobno. Należy jednak pamiętać, że zbyt duży kawałek kurczaka nie będzie ugotowany.
Jeśli mięso mielone okaże się bardzo płynne, nie martw się, dodaj kilka łyżek mąki, a sytuacja zostanie poprawiona.
Do mielonego mięsa dodaj cebulę lub czosnek i różne przyprawy, dzięki czemu Twoje klopsiki będą naprawdę smaczne i soczyste.

Z poważaniem, Tatyana Kashitsina.

Branża przetwórstwa drobiu pewnie posuwa się do przodu. A wszystko dlatego, że delikatny kurczak to tradycyjne danie niemal w każdej rodzinie. Jednym z ulubionych dań ludowych są kotlety. W istocie jest to smażone mięso mielone lub filet z dodatkami - podstawa drugiego dania. Brane są pod uwagę kotlety z kurczaka, zwłaszcza gotowane na parze danie dietetyczne. Przygotowuje się go z mięsa mielonego, filetu mielonego lub całego mięsa z kością, jak w słynnym kotletu kijowskim z kurczaka. Są lekkostrawne, nie wymagają dużo czasu na przygotowanie, a są po prostu niesamowicie smaczne.

Kotlety z kurczaka - przygotowanie potraw

Zmielenie lub posiekanie mięsa z kurczaka nie będzie trudne. Ale trudniej jest prawidłowo oddzielić filety. Najpierw musisz usunąć dwa segmenty skrzydła kurczaka, pozostawiając tylko jedną, największą kość. Skórę usuwa się i brzeg kości lekko przycina się nożem. Filet jest usuwany ostry nóż, przecinając grzbiet. Filet przekrój na dwie części i wykorzystaj zgodnie z przeznaczeniem. Jeśli filet jest przeznaczony do kurczaka po kijowsku, wykonaj kilka nacięć, aby przebić błony i ścięgna, a następnie lekko odbij kawałki.

Kotlety Z Kurczaka - najlepsze przepisy

Przepis 1: Kotleciki z kurczaka z masłem

Spośród wielu odmian tego dania te kotlety są najprostsze, najbardziej klasyczne. Wiele gospodyń domowych uważa, że są najsmaczniejsze. Delikatne, soczyste i niezbyt tłuste. Do ich przygotowania będziesz potrzebować obranej piersi z kurczaka.

Składniki: piersi z kurczaka (2 sztuki, około 1 kg). chleb lub krakersy (150-200 gramów), sól, pieprz, masło (40 gramów), olej roślinny do smażenia, mleko (200 gramów).

Metoda gotowania

Kurczaka zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego razem z chlebem namoczonym wcześniej w mleku. Sól, pieprz i wymieszaj mięso mielone. Dzielimy go na części i formujemy płaskie ciasta. Połóż kawałek masła na środku każdego placka. Smażyć olej roślinny po obu stronach. Ułożyć na talerzu i wstawić do mikrofalówki na 5 minut.

Przepis 2: Kotlety z kurczaka z semoliną

Mięso mielone w tym przepisie okazuje się trochę płynne, więc będziemy je łyżką. Majonez i śmietanę można mieszać w równych ilościach.

Składniki: filet z kurczaka (1 kg), cebula (4 sztuki), jajko (4-5 sztuk), kasza manna (można użyć skrobi, 7 łyżek), majonez lub śmietana (6 łyżek), przyprawa do kurczaka, sól, masło do smażenie.

Metoda gotowania

Ponieważ kotlety są posiekane, nie przepuszczamy mięsa przez maszynę do mięsa, ale kroimy je na małe kawałki. Cebulę też siekamy, żeby było jej tyle, ile jest mięsa. Mięso wymieszać i dodać semolinę, jajka, śmietanę lub majonez. Sól, dodaj przyprawy. Kotlety kładziemy na rozgrzany olej łyżką na patelni i smażymy z obu stron. Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać czosnek, ale jest to tylko dla amatorów. Dzięki semolinie pęcznieją, stają się puszyste i miękkie.

Przepis 3: Kotleciki z kurczaka z kapustą

Tylko niesamowity przepis do mieszanego mięsa mielonego. Bazą są piersi z kurczaka i puree z kapusty. Pomimo innego składu, panierowanie nie jest w ogóle wymagane, wystarczy łyżką ciasto na patelnię, nawet nie myśli się o rozpadnięciu.

Składniki: pierś z kurczaka (700 gramów), cebula (2-3 sztuki), kapusta (700 gramów), jajko (1 sztuka).

Metoda gotowania

Mięso mielone i cebulę zmiel przez maszynę do mięsa. Oddzielnie posiekaj kapustę, wyciśnij sok i wymieszaj kurczaka z puree z kapusty. Dokładnie wymieszaj, dodaj sól i pieprz i pozostaw w lodówce na 1 godzinę. Następnie formujemy kotlety i smażymy je na patelni. Okazują się puszyste i soczyste, nadają się do zimnych kanapek. Do przygotowania sosu używamy soku z kapusty - dodajemy go do jogurtu naturalnego, wyciskamy sok z połowy cytryny, dodajemy odrobinę skrobi i podgrzewamy. Polać kotlety i posypać ziołami. Smaczne i piękne!

Przepis 4: Kotleciki z kurczaka z serem

Składniki: filet z kurczaka (300 gramów), ser żółty (50 gramów), biały chleb (50 gramów, mleko (50 gramów), jajko, sól, pieprz, bułka tarta, olej roślinny.

Metoda gotowania

Namocz chleb z pokrojoną skórką w mleku. Ser pokroić w drobną kostkę, a filet z kurczaka posiekać i zmielić w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa. Do mięsa mielonego dodać wyciśnięty chleb, posolić, wbić jajko i dokładnie wymieszać. Formujemy płaskie placuszki i w środku chowamy kostki sera. Ściskamy brzegi i zwijamy w bułkę tartą. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym smaż kotlety (po 5 minut każdy, aż pojawi się chrupiąca skórka). Przykryj pokrywką, zalej niewielką ilością wody i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Ziemniaki, ryż, Sałatka warzywna.

Przepis 5: Kotlety z kurczaka w podwójnym bojlerze

Przygotowując danie w parowarze będziesz miał mnóstwo przyjemności - gotuje się samo, wystarczy tylko wymieszać mięso mielone i załadować półprodukt do pojemnika. Pyszne kotlety zjadają zarówno kapryśne małe dzieci, jak i dorośli.

Składniki: cebula (2-3 szt.), filet z kurczaka (1 kg), warzywa, jajka (2 szt.), masło (70 gramów),

Sposób przygotowania: cebulę i mięso mielone posiekać, dodać drobno posiekane zioła i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj, uformuj kotlety w płaskie kulki, obtocz w mące i ułóż na blasze w naczyniu do gotowania na parze. Wystarczy 15 minut, aby miękkie, apetyczne grudki się ugotowały.

Przepis 6: „Kotlety Kijowskie”

Danie to jest symbolem restauracji nie tylko w Kijowie. Kurczak po kijowsku to danie klasyczne; już na samo wspomnienie niektórym zaczyna się „ślinić”. Uważa się, że przygotowanie go w domu jest dość trudne - ale nie według naszego przepisu! Najpierw zajmijmy się większością w prosty sposób, wtedy przyjdzie kolej na dania wielowarstwowe z kością.

Składniki: Filet z kurczaka (800 gramów), masło (150 gramów), bułka tarta (8 łyżek), 2 jajka, sól, olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania

Najważniejsze jest ostrożne zawinięcie nadzienia w ubity filet i panierowanie powstałej bułki w bułce tartej. Będziemy potrzebować masła w postaci paluszków, dlatego lepiej podzielić je na kawałki i włożyć do zamrażarki. Ostrożnie odetnij kawałki fileta, aby mięso pozostało nienaruszone. Solimy i pieprzymy z obu stron. Na środek połóż kawałek masła i szczelnie zawiń, aby olej nie wyciekał podczas smażenia. Jajka ubić widelcem lub trzepaczką i przygotować krakersy w naczyniu. Kotlet maczamy 2 razy w jajku i bułce tartej i smażymy na patelni aż do ugotowania. Podawać z warzywami i ziemniakami.

Istnieje kilka wersji przepisów na kotlety z grzybami, na przykład z boczniakami kupionymi w sklepie. Aby zapobiec rozpadaniu się tych kotletów na kawałki, zwiększymy liczbę jaj w mięsie mielonym. Muszą to przykleić i dać gotowe danie piękny kształt.

Na 200 gramów grzybów weź 300 gramów mielonego kurczaka, 2-3 łyżki mąki i 2-3 jajka. Wybierz zioła prowansalskie, pieprz, sól i inne przyprawy do smaku. Przepis jest tradycyjny - obróć mięso i grzyby, dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj. Smażymy do zrumienienia, następnie dusimy trochę pod pokrywką. Na ciepło czy na zimno, są po prostu niesamowite!

Smacznego!

Bujne, aromatyczne i smaczne kotlety z kurczaka to ulubione danie zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jednak niewiele osób zna historię tego dania. Początkowo w swojej ojczyźnie, we Francji, „cotelette” była nazwą kawałka wołowiny na żeberku.

Ponadto mięso pobierano z pierwszych żeberek, które znajdują się najbliżej tyłu głowy. Były grillowane. Ale potem to danie nieco ewoluowało, kość została wyrzucona, ponieważ bez niej mięso jest łatwiejsze do ugotowania.

Jakiś czas później surowce do kotletów zostały posiekane, a nieco później mięso mielone, do którego zaczęto dodawać rzeczy znane każdej współczesnej gospodyni domowej: mleko, chleb, jajka, kaszę mannę.

Kotlety trafiły na Ruś za czasów Piotra I. Wersja dania z kurczakiem pojawiła się nieco później, za czasów innego władcy, Aleksandra I, który podróżując po kraju zatrzymał się w karczmie Pożarskiego. Zamówiliśmy na śniadanie dla władcy kotlety cielęce.

Nie było odpowiedniego rodzaju mięsa i karczmarz w obawie przed gniewem władcy postanowił oszukać. Na stole podałam panierowane kotlety z kurczaka. Danie Aleksandra I przypadło mi do gustu, znalazło się nawet w królewskim menu.

Prototyp popularnych „kotletów kijowskich” pojawił się w Rosji pod okiem Elżbiety Pietrowna; danie przywieźli studenci, którzy wyjechali na studia do Francji.

Nowoczesna kuchnia różne narody na całym świecie znamy wiele wariacji na temat kotletów. W Niemczech przygotowuje się sznycel, w Polsce zrazy z nadzieniem, w Turcji keftę z jagnięciną, a w Azji popularne są kotlety z nadzieniem morelowym – kofta. Zapraszamy do zapoznania się z najpopularniejszymi przepisami na kotlety.

Kotlety z kurczaka - pyszny przepis na kotlety z piersi kurczaka

Ta wersja kotletów z kurczaka charakteryzuje się szybkością przygotowania i minimalną ilością składników. Jednak mimo to wynik jest bardzo smaczny, soczysty i apetyczny.

Składniki:

1 pierś z kurczaka;
2 jajka;
2 duże cebule;
mąka - około pół szklanki;
sól, pieprz, zioła aromatyczne.

Procedura przygotowania:

1. Przełóż umyte mięso przez maszynę do mięsa.

2. Drobno posiekaj cebulę.

3. Ubij jajka w powstałe mięso mielone, dodaj sól i przyprawy według własnego uznania. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Po uformowaniu małych kotletów zwiń je w mąkę po obu stronach. Smażyć kotlety na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym na złoty kolor.

Aby usunąć pozostały tłuszcz, możesz położyć kotlety na ręczniku papierowym.

Jak gotować kotlety z kurczaka z mięsa mielonego?

Tę wersję przepisu na kotlet z kurczaka można uznać za klasyczną, ponieważ jest najbardziej popularna i lubiana przez większość z nas.

Składniki:

0,7 kg filetu;
0,1-0,15 kg bułki tartej;
¼ łyżki. mleko;
2 ząbki czosnku;
1 cebula;
1 średnie jajko;
sól i przyprawy.

Etapy gotowania:

Rozłóż bułkę tartą na kawałki za pomocą rąk lub noża i namocz w mleku;
Kurczaka, obraną cebulę, czosnek i namoczony chleb zmiel w maszynce do mięsa;
Dodać jajko, sól, przyprawy według uznania i dokładnie wymieszać.
Wilgotnymi rękami formuj małe kotlety, które smaż na oleju roślinnym na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.

Przepis fotograficzny na kotlety z kurczaka w powolnej kuchence - przygotowanie zdrowych kotletów na parze

W powolnej kuchence można przygotować pyszne kotlety z kurczaka, które można bezpiecznie uznać za danie dietetyczne i podawać dzieciom.

Składniki:

0,3 kg filetu;
2 cebule;
40 g semoliny;
1 jajo kurze;
przyprawy i sól.

Procedura przygotowania:

1. Zmiel filet z obraną cebulą w maszynce do mięsa. Do powstałego mięsa mielonego dodaj sól, jajko, przyprawy i semolinę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

2. Do garnka multicookera wlewamy wodę, stawiamy specjalne naczynie do gotowania na parze, które smarujemy niewielką ilością oleju. Uformowane kotlety włóż do pojemnika do gotowania na parze i ustaw timer na pół godziny.

3. Po tym czasie kotlety są gotowe do spożycia.

Siekane kotlety z kurczaka - bardzo smaczne i soczyste

Proste i oryginalny przepis przygotowanie kotletów z siekanego kurczaka. Ich drugie imię to ministerialne.

Składniki:

0,5 kg filetu;
1 cebula;
2 ząbki czosnku;
2 średnie jajka;
40-50 g skrobi;
50-100 g kwaśnej śmietany lub majonezu;
sól, przyprawy.

Etapy gotowania:

Umyty filet pokroić na małe kawałki.
Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Drobno posiekaj cebulę.
Do posiekanego fileta dodać jajka, przyprawy, przygotowaną cebulę, czosnek, dokładnie wymieszać.
Wlać skrobię do mięsa mielonego i ponownie wymieszać. Jeśli masz czas wolny, lepiej pozostawić półprodukt w postaci kotleta w lodówce na kilka godzin. Dzięki temu efekt końcowy będzie bardziej miękki i ugotuje się szybciej.
Smażymy na rozgrzanej patelni, ok olej słonecznikowy z obu stron przez 3-4 minuty.

Ten przepis należy do kuchni białoruskiej. W ich ojczyźnie kotlety te nazywane są poetycko „kwiatem paproci”. Oprócz standardowej ilości filet z kurczaka(0,7 kg) i cebuli (1-2 szt.) będziesz potrzebować:

1 jajko;
0,1 kg twardego sera;
0,1 kg masła;
wczorajszy lub czerstwy biały chleb;
sól, przyprawy.

Procedura gotowania kotlet z serem:

Miękkie masło należy wymieszać z tartym serem, zwinąć w kiełbasę, zawinąć folia spożywcza i włóż do lodówki.
Przygotuj mięso mielone, przepuszczając filet i cebulę przez maszynę do mięsa.
Do mięsa mielonego dodać jajko, sól i odpowiednie przyprawy lub zioła (cebula, natka pietruszki, koperek - kto lubi), dokładnie zagnieść.
Nie duża liczba Mięso mielone połóż na dłoni, a na środku powstałego placka połóż mały kawałek kiełbasy serowo-maślanej. Wierzch przykryć kolejnym kawałkiem mięsa mielonego i uformować owalny kotlet.
Smażyć na złoty kolor na rozgrzanej patelni na dużym ogniu ze wszystkich stron.
Następnie do garnka wlewamy odrobinę wody, zmniejszamy ogień i gotujemy około 15-20 minut.

Przedstawiamy Państwu świetny przepis na soczyste kotlety z kurczaka w powolnej kuchence – kotlety 2w1: jednocześnie gotowane na parze i smażone.

Składniki:

Filet z kurczaka - 1 kg;
Cebula - 2 duże rzeczy;
Bochenek - 150 gramów;
Jajka - 2 sztuki;
Mleko - 2/3 szklanki wielowarstwowej;
Olej roślinny - 5 łyżka stołowa;
Sól - 2 płaskie łyżeczki;
Przyprawy do mięsa - 1 łyżeczka.

Procedura gotowania soczyste i smaczne kotlety w powolnej kuchence:

1. Namocz losowo pokrojony bochenek w mleku. W tym czasie przepuszczamy kurczaka i obrane warzywa przez maszynę do mięsa.

2. Połączyć chleb z mięsem mielonym i jajkiem, dodać sól i przyprawy, dokładnie zagnieść.

3. Z gotowego mięsa mielonego uformuj kulki mięsne. Część przygotowanych kotletów obtaczamy w bułce tartej. Dodaj olej roślinny do miski multicookera. Ustaw tryb pieczenia lub smażenia i poczekaj, aż olej się rozgrzeje. Panierowane kotlety włóż do miski.

4. Połóż na nim natłuszczony pojemnik do gotowania na parze minimalna ilość obrazy olejne Umieść nasze kotlety w plastikowym pojemniku i ustaw timer na 25-30 minut.

5. Po 15 minutach od rozpoczęcia gotowania kotlety w misce multicookera należy odwrócić. Po sygnale spuść parę i wyjmij nasze kotlety.

6. Ostatecznie otrzymaliśmy 2 dania - pyszne kotlety z kurczaka w chrupiącej skórce oraz soczyste kotlety gotowane na parze.

Przepis na dietetyczne kotlety z kurczaka - idealne kotlety z kurczaka dla dzieci

Kotlety z kurczaka są szczególnie popularne wśród miłośników pysznych dietetycznych potraw, zwłaszcza jeśli nie są smażone na oleju roślinnym, ale gotowane na parze. Na 1 kg mielonego kurczaka przygotuj:

4 cebule;
2 jajka;
1 szklanka owsianka;
1-2 pęczki zielonej cebuli;
sól, przyprawy.
dowolne warzywa do dekoracji.

Kroki gotowania kotlety dietetyczne:

1. Składniki na mięso mielone (cebulę i mięso) przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Do mięsa mielonego dodaj jajka, sól i przyprawy według własnego uznania. W tym przepisie zamiast pokruszonych płatków owsianych zastosowano zdrowsze płatki owsiane. Formowanie kotletów.

2. Gotuj w podwójnym bojlerze (wielowakurze) przez około pół godziny wraz z dowolnymi warzywami.

3. Niesamowicie zdrowy kurczak kotlety dietetyczne gotowy!

Kotleciki z kurczaka po kijowsku – niesamowicie smaczne!

Pomimo dużej liczby odmian, pozostaje ulubieńcem wszystkich klasyczny przepis Kotlety kijowskie, w których do filetu należy włożyć masło i zioła. Na 1 pierś z kurczaka będziesz potrzebować:

150 g bułki tartej;
garść zieleni;
50 g masła;
2 jajka;
sól, przyprawy.

Procedura gotowania autentyczny kurczak po Kijowie:

Masło pokroić w drobną kostkę o boku 1cm*2cm. Na razie wkładamy je do zamrażarki.
Każdą pierś przecinamy wzdłuż na 2 warstwy. Z jednej pełnej piersi otrzymujemy tylko 4 sztuki. Aby mięso było bardziej miękkie, sugerujemy lekko przebić powstały filet przez folię spożywczą.
Do każdego kawałka dodajemy sól, na brzeg kładziemy kostkę masła i posiekane zioła.
Zwijamy bułki zaczynając od krawędzi, na której układane jest nadzienie maślane.
Przygotuj dwa pojemniki, jeden z bułką tartą, a drugi z roztrzepanymi jajkami.
Zanurzamy nasze bułki najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej. Powtarzamy tę procedurę ponownie.
Umieść przyszły kotlet kijowski, dokładnie panierowany, w zamrażarce na pół godziny.
Smażymy na rozgrzanej patelni w oleju słonecznikowym, na dużym ogniu przez pierwsze kilka minut do powstania skórki, następnie na zmniejszonym ogniu przez około 7 minut pod przykryciem. Ze względu na ich wielkość nie zaszkodzi usmażyć również boki kotletów. Największą atrakcją dania jest rozpływające się masło, dzięki czemu są szczególnie smaczne na gorąco.

Jak gotować kotlety z kurczaka z majonezem?

Masz ochotę na pyszne, delikatne kotlety, które przygotujesz w mgnieniu oka? W takim razie wypróbuj nasz przepis, w którym na pół kilograma filetu trzeba dodać 3 łyżki. skrobia i majonez. Wszystkie pozostałe składniki są dość standardowe:

1 cebula;
2 jajka;
2 ząbki czosnku;
Przyprawy i sól.

Etapy gotowania:

Zgodnie ze standardową procedurą przygotować mięso mielone poprzez zmielenie mięsa, cebuli i czosnku. Dodaj do nich jajka, skrobię, przyprawy, majonez i sól.
Zagniataj mięso mielone przez około 5 minut, następnie uformuj kotlety i zacznij je smażyć na oleju roślinnym.

Zdrowe kotleciki z kurczaka z płatkami owsianymi

Kolejny przepis, w którym to nie ziemniaki i chleb dodają potrawie puszystości, ale pół szklanki płatków owsianych. Oprócz tego i standardowego 0,5 kg kurczaka przygotuj:

1 jajo kurze;
6 łyżek mleko;
1 cebula;
2 ząbki czosnku;
przyprawy i sól.

Procedura przygotowania:

Płatki namoczyć na pół godziny w mieszance jajka i mleka.
Składniki na mięso mielone przepuszczamy przez maszynę do mięsa: mięso, cebulę, czosnek.
Spęcznione płatki wymieszaj z mięsem mielonym, solą, dodaj paprykę, pieprz i inne przyprawy według własnego uznania.
Zagniataj mięso mielone przez 3-5 minut.
Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron, najpierw na dużym ogniu tak, aby utworzyła się skórka, a następnie zredukować i przykryć kotlety pokrywką, dusić aż do ugotowania.

Puszyste mielone kotlety z kurczaka z kaszą manną

Mamy nadzieję, że nie masz nic przeciwko eksperymentowaniu i próbowaniu bardzo udanej odmiany kotletów z kaszy manny. Na 1 kg mięsa mielonego potrzeba 150 g, a dodatkowo:

3 jaja kurze;
3 cebule;
3 ząbki czosnku;
100 g kwaśnej śmietany lub majonezu;
Sól, zioła, przyprawy.

Kroki gotowania kotlety z kaszą manną:

Mięso mielone przygotowujemy z czosnku, cebuli i mięsa za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
W razie potrzeby dodaj do niego posiekane zioła.
Wbić jajka, dodać kaszę mannę, przyprawy, sól, śmietanę/majonez. Wymieszaj i odstaw na co najmniej pół godziny.
Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron. W razie potrzeby można wstępnie panierować kotlety w bułce tartej lub mące.

Delikatne kotleciki z kurczaka ze skrobią

Skrobia pozwala, aby kotlety smażyły się i nie wysychały; naszym zdaniem oferujemy najbardziej udaną opcję z tym dodatkiem. Oprócz kurczaka (0,5-0,7 kg), cebuli (1-2 szt.) i kilku jajek znanych już z innych przepisów, będziesz potrzebować:

śmietana – 1 łyżka;
skrobia ziemniaczana – 2 łyżki;
przyprawy, sól, zioła.

Procedura:

Filet i cebulę kroimy na małe kawałki lub za pomocą maszynki do mięsa lub blendera robimy z nich mięso mielone;
Dodać śmietanę, jajka, skrobię, drobno posiekane zioła, cebulę i sól według uznania.
Mieszamy i odstawiamy na około pół godziny.
Formujemy kotlety i smażymy na oleju.

Kotlety z kurczaka z grzybami

Dzięki dodatkowi grzybowemu każdy przepis na kotlet nabierze własnej skórki, ciekawego smaku i soczystości. Wybierz z tego artykułu odmianę kotletów, którą lubisz, dodaj do nich 300-400 gramów pieczarek.

Etapy gotowania:

Kotlety od dawna cieszą się popularnością na całym świecie. W końcu to pożywne, smaczne i soczyste danie nie wymaga specjalnych kosztów, wysiłku ani doświadczeń kulinarnych. Trochę twojego czasu pokrojone mięso, patelnia - i obiad dla całej rodziny. Obecnie istnieje wiele opcji przygotowania tego dania i dość trudno jest zdecydować, który z nich ugotować. Przedstawiamy Państwu przepis na pyszne kotlety z piersi kurczaka. Na zawsze zdobędą Twoją miłość dzięki swojej delikatności, soczystości i niepowtarzalnemu aromatowi. Kotlety te przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także najmłodszym członkom rodziny. A biorąc pod uwagę fakt, że mięso z kurczaka jest produktem dietetycznym, prawie każdy może zjeść to pyszne!

Informacje o smaku Dania główne z drobiu

Składniki

Pierś z kurczaka – 2 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Jaja kurze – 2 szt.;
Mąka – 8-10 łyżek;
Sól dla smaku;
Mielony czarny pieprz - do smaku;
Olej roślinny do smażenia – 100-150 ml.

Jak gotować soczyste kotlety z piersi kurczaka

Przede wszystkim dokładnie umyj mięso z kurczaka i usuń z niego wszystkie filmy. Następnie pokrój pierś na kawałki, które będzie można wygodnie zmielić na mięso mielone. Aby ułatwić Ci pracę z mięsem, lepiej jest użyć lekko zamrożonego kurczaka.

Przygotowane kawałki piersi kurczaka zmiel w maszynce do mięsa. Jeśli masz robot kuchenny, możesz go również użyć.

Cebulę należy obrać, dokładnie umyć i posiekać na średniej tarce lub zmielić razem z mięsem z kurczaka w maszynce do mięsa. Najważniejszym warunkiem przepisu jest, aby był on jak najmniejszy, wtedy kotlety będą soczyste.

Skręcone mięso wymieszaj z posiekaną cebulą i dodaj dwa jajka.

Do mięsa mielonego dodać pieprz i sól, w zależności od upodobań. Jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy, które lubisz.

Dokładnie wymieszaj powstałe mięso mielone. Następnie należy go wybić: weź garść mięsa mielonego w jedną rękę i mocno wrzuć z powrotem do miski. Należy to zrobić, aby kotlety z piersi kurczaka były gęstsze i nie rozpadały się. Jeśli masz czas, włóż masę mięsną na zimno na około trzydzieści minut, aby mięso mielone zostało naparzone. Jeśli nie jest to możliwe, natychmiast rozpocznij proces smażenia.

Zamocz ręce zimna woda aby wygodnie było robić kotlety, a kawałki mięsa mielonego nie przyklejały się do nich. Z masy mięsnej uformuj produkty o pożądanym kształcie i wielkości. Wszystkie kawałki dokładnie obtaczamy w mące.

Proces smażenia delikatnych kotletów mięsnych możesz rozpocząć od piersi. Umieść preparaty na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.

Zwiększ ogień do dużego i smaż kotlety przez minutę z każdej strony. Następnie zmniejsz temperaturę ogrzewania i przykryj patelnię pokrywką. Kontynuuj smażenie produktów, aż będą całkowicie ugotowane. Jeśli zastosujesz tę metodę, kotlety zawsze będą miały podsmażoną skórkę, dzięki czemu pozostaną soczyste w środku.

Kotlety z piersi kurczaka są całkowicie gotowe! Absolutnie każdy dodatek i warzywa można podawać z produktami mięsnymi. Do kotletów pasują również różnorodne sosy: ketchup, majonez, musztarda, satsbeli i wiele innych.

Sieć zwiastunów

Kotlety z kurczaka w panierce w piekarniku

Przepis na kotlety z kurczaka w piekarniku przyda się tym, którzy są na diecie lub po prostu wolą więcej zdrowe jedzenie. Dla małych dzieci takie danie będzie również smaczną i nieszkodliwą ucztą. Kotlety te mają pyszną chrupiącą skórkę, a w środku pozostają bardzo soczyste i niezwykle delikatne.

Składniki:

Mleko – 100 ml;
Cebula – 1 szt.;
Jaja kurze – 1 szt.;
Chleb lub niesłodzona bułka - 2 sztuki;
Bułka tarta – 100 g;
Sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
Olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia.

Przygotowanie:

Chleb lub bułkę zalej ciepłym mlekiem i odstaw na kilka minut. Następnie użyj rąk, aby wycisnąć nadmiar płynu.
Cebulę należy posiekać, im drobniej, tym lepiej.
Weź wygodną, głęboką miskę i włóż do niej skręcone mięso mielone. Dodać namoczony chleb, cebulę i wbić jajko. Dodaj sól, pieprz i wybrane przyprawy w zależności od preferencji smakowych. Dobrze wymieszaj i ubijaj powstałą masę mięsną. Pozostawić na zimno na około trzydzieści minut.
Blachę do pieczenia, w której będziesz piec produkty mięsne, natłuść niewielką ilością oleju. Wilgotnymi rękami formuj kotlety i obtaczaj je ze wszystkich stron w bułce tartej. Ułóż produkty na blasze do pieczenia w luźnej kolejności.
Włóż blachę do pieczenia z kotletami do piekarnika nagrzanego do 200°. Piecz je przez 30-40 minut. Gdy produkty nabiorą pięknej złotobrązowej skórki, są całkowicie gotowe.

Soczyste kotlety z kurczaka z kaszą manną

Kotlety z mięso z kurczaka z semoliną różnią się od swoich „braci” przepychem, który wygląda bardzo pięknie. A co ważne, gotowe wyroby wychodzą bardzo soczyste i puszyste. Kolejną różnicą jest to, że w tym przepisie nie używa się jajek, są one całkowicie zastępowane semoliną.

Składniki:

Kasza manna – 9 łyżek;
Mąka pszenna – 6 łyżek;
Cebula – 1 szt.;
Mielona pierś z kurczaka – 750 g;
Olej roślinny do smażenia;
Sól, pieprz, ulubione przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

Skręcając pierś kurczaka, nie zapomnij o cebuli, a także posiekaj ją w maszynce do mięsa.
Do masy mięsnej z cebulą dodać 6 łyżek. kasza manna, sól, pieprz i przyprawy, ich ilość zależy od preferencji smakowych. Powstałe mięso mielone należy dokładnie wymieszać i ubić. Jeśli to możliwe, odstaw je w chłodne miejsce na około trzydzieści minut.
Resztę osobno wymieszać Kasza manna z mąką.
Po zmoczeniu rąk zimną wodą z mięsa mielonego uformuj kotlety, które następnie dokładnie obtocz w mieszance kaszy manny i mąki. Smaż produkty na średnim ogniu, aż nabiorą pięknego złotego koloru.

Kotleciki z piersi kurczaka z sosem

Kotlety z piersi kurczaka są oczywiście same w sobie bardzo dobre, ale przygotowując to danie z sosem, zakochasz się w nim jeszcze bardziej. Mięso namoczone sos pomidorowy, zdobędzie zupełnie nowy, niezwykły smak i aromat.

Składniki:

Na kotlety:

Jaja kurze – 1 szt.;
Bułka chlebowa lub pikantna - 3 kromki;
Cebula – 1 szt.;
Czosnek – 1-2 ząbki;
Olej roślinny do smażenia.

Do sosu:

Rosół mięsny lub woda – 2 łyżki;
Mąka – 1 łyżka;
Cebula – 1 szt.;
Przecier pomidorowy – 3 łyżki;
Olej roślinny do smażenia;
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

Weź głęboką miskę i pokrusz w niej chleb. Umieść tam przygotowane mięso mielone i dobrze wymieszaj. Cebulę posiekaj najdrobniej jak to możliwe, czosnek posiekaj za pomocą prasy i dodaj do mieszanki mięsa mielonego i pieczywa. Do powstałej masy wbij jedno jajko i dodaj sól i pieprz. Jeśli lubisz aromat przypraw, to do mięsa mielonego dodaj swoje ulubione przyprawy. Powstałą masę zagnieść i ubić możliwie najdokładniej. Jeśli to możliwe, pozostaw mięso mielone na zimno przez około trzydzieści minut.
Po zmoczeniu rąk formuj kotlety odpowiedniej wielkości. Obtocz je ze wszystkich stron w bułce tartej. Smażyć produkty na oleju roślinnym w zwykły sposób na złoty kolor.
Kolejną cebulę pokroić w półpierścienie lub kostkę. Smażyć razem z mąką, ciągle mieszając, aż będzie miękkie. Dodać koncentrat pomidorowy i bulion, ten ostatni można zastąpić wodą. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Dodać sól, pieprz i przyprawy według własnego gustu. Doprowadź sos do wrzenia i zdejmij z ognia.
Powstałym sosem pomidorowym polej smażone kotlety i przykryj pokrywką. Gotuj naczynie na małym ogniu przez dwadzieścia minut.

Kotlety z piersi kurczaka z warzywami

Kotlety wykonane według tego przepisu wyglądają bardzo jasno i elegancko, a jednocześnie mają niezwykły smak. Twoje dzieci szczególnie je polubią, ale Ty nie pozostaniesz obojętny. Smacznie, soczyście, aromatycznie i elegancko!

Składniki:

Ziemniaki – 1 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Marchew – 1 szt.;
papryka duża – 1 szt.;
Jajka – 2 szt.;
Mielona pierś z kurczaka – 500 g;
Czosnek – 1-2 ząbki;
Cukinia mała – 1 szt.;
Śmietana lub majonez – 1 łyżka;
Świeża pietruszka - mała pęczek;
Olej roślinny do smażenia;
Sól, pieprz i przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

Kotleciki z kurczaka nadziewane serem

To danie można podać nie tylko na obiad z rodziną, ale także na imprezę świąteczny stół umieścić. Soczyste, aromatyczne kotlety mięsne nadziewane topionym serem - Twoi goście będą zachwyceni!

Składniki:

Na kotlety:

Czosnek – 2 ząbki;
Jaja kurze – 1 szt.;
Mielona pierś z kurczaka – 500 g;
Bułka chlebowa lub pikantna - 2 kromki;
Mleko – 100 ml;
Cebula – 1 szt.;
Sól, mieszanka mielonej papryki i przyprawy do kurczaka – do smaku;
Bułka tarta – 100-150 g;
Olej roślinny do smażenia.

Do wypełnienia:

Ser twardy – 150 g;
Miękkie masło – 50 g.

Przygotowanie:

Chleb lub bułkę zalej ciepłym mlekiem i odstaw na kilka minut, następnie wyciśnij rękoma tak, żeby wszystko się połączyło nadmiar płynu lewy.
Do przygotowanego mięsa mielonego dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, następnie dobrze wymieszać. Wyślij tam wyciśnięty chleb wraz z jajkiem.
Dodać sól, przyprawę do kurczaka i mieszankę mielonej papryki do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, ubij i włóż do lodówki na pół godziny.
Podczas gdy mięso mielone jest zaparzane, możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Ser zmiel, możesz go bardzo drobno posiekać lub zetrzeć na tarce. Dodajemy do niego miękkie masło i dokładnie mieszamy masę. Jeśli chcesz, żeby nadzienie wyglądało bardziej elegancko, do mieszanki maślano-serowej dodaj posiekany koperek, pietruszkę, kolendrę lub cebulę.
Po zmoczeniu rąk wodą odbierz odrobinę masy mięsnej i uformuj z niej płaski placek, na środek nałóż nadzienie serowe i uformuj kotlet.
Kawałki mięsa dokładnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy na patelni. Pojawienie się złotobrązowej skórki wskazuje, że kotlety są gotowe.

Kotleciki z fileta z kurczaka z cukinią

Smaczne, soczyste i prawdziwie letnie kotlety przypadną do gustu każdemu bez wyjątku, dzięki swojemu miękkiemu i delikatnemu smakowi. Poza tym takie danie jest również zdrowe, co jest ważne, zwłaszcza gdy w rodzinie są dzieci.

Składniki:

Jaja kurze – 2 szt.;
Mielona pierś z kurczaka – 500 g;
Koper lub natka pietruszki - mała pęczek;
Młoda cukinia – 300 g;
Bułka tarta – 100-150 g;
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
Olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Zetrzeć młodą cukinię na grubej tarce i połączyć z przekręconym mięsem mielonym. Następnie dodać dwa jaja kurze, drobno posiekane zioła, pieprz, sól i wybrane przyprawy.
Dokładnie wymieszaj mięso mielone i warzywa. Jeśli mieszanina okaże się zbyt wodnista, dodaj do niej kilka łyżek mąki. Powstałe mięso mielone włóż do lodówki na pół godziny.
Po zmoczeniu rąk wodą formuj małe kotleciki, obtaczaj je ze wszystkich stron w bułce tartej i smaż na średnim ogniu na złoty kolor.

Panierowane kotlety z kurczaka

Kotlety przygotowane według tego przepisu mają bardzo gęstą i niezwykle chrupiącą skórkę. Jednocześnie po ukąszeniu będziesz zaskoczony, jak soczyste i delikatne są w środku!

Składniki: