Menu dla dużej rodziny. Planowanie menu

Chęć poprawy jakości życia jest normalnym pragnieniem rozsądnej osoby. Pierwszą rzeczą, od której należy zacząć, jest zdrowa dieta oparta na kompetentnym rozkładzie kalorii, biorąc pod uwagę kompatybilność i przyjazność dla środowiska produktów.

Czym jest prawidłowe odżywianie

Zadanie odpowiednie odżywianie jest:

dostarczyć organizmowi ludzkiemu wystarczającej ilości składniki odżywcze aby wszystkie systemy życiowe działały normalnie, osoba pozostaje wesoła i aktywna;

Uwaga! Wszelkie surowe ograniczenia (w tym głód) prowadzą do stresu. Możesz raz w tygodniu zorganizować dzień postu, ale w żadnym wypadku nie wyczerpuj się głodem.

codzienne menu przyniosło gastronomiczną radość i uczucie sytości;
utrzymany Balans energetyczny(potrzebujesz odpowiedniej proporcji spożywanych i wydatkowanych kalorii – w zależności od tego, czy chcesz schudnąć, przytyć, czy pozostawić parametr wagi bez zmian);
spowolnić proces starzenia na poziomie komórkowym (zdrowe odżywianie różni się od „zwykłego” tym, że priorytetem stają się łagodne i naturalne produkty - z całkowitym odrzuceniem różnych syntetycznych zamienników);
skorygować niektóre choroby (na przykład wykluczenie cukru z cukrzycy, odrzucenie marynat i wędlin przeciwko zapaleniu żołądka, dieta bogata w wapń wzmacniająca kości itp.).

Podstawowe zasady zdrowego odżywiania

Istnieć ogólne zasady które leżą u podstaw prawidłowego żywienia, niezależnie od wieku, płci i rodzaju działalności człowieka. Każda z tych zasad przyczynia się do końcowego pozytywnego wyniku.

Częstotliwość posiłków

Przygotuj menu na tydzień w taki sposób, aby organizm codziennie otrzymywał jedzenie w częściach ułamkowych, co najmniej 3 razy dziennie. Opcja 5-dniowa jest uważana za optymalną;

Uwaga! Przy częstym przyjmowaniu pokarmu do żołądka, trawienie jest dostosowywane do trybu oszczędnego – narządy pracują bez napięcia, z łatwością radzą sobie z każdą kolejną porcją materiału.

Prawidłowość

Pozwól, aby wszystkie pozycje w Twoim menu były sprzedawane na godzinę - każdego dnia o mniej więcej tej samej porze. I tak cały tydzień. Takie podejście dostosowuje żołądek do szybkiego uwalniania enzymów trawiennych w odpowiedniej ilości.

Adekwatność

Unikaj przejadania się, ale jednocześnie nie głoduj się dla „wielkich celów”. Zaplanuj swoją dietę tak, abyś nigdy nie czuł głodu. Dobry znany fakt: osoby poszczące często zaczynają szybko przybierać na wadze po zakończeniu diety odchudzającej;

Uwaga! Organizm z głodu pożywienia jest w stanie stresu, więc automatycznie dostosowuje się do tworzenia rezerw energii (a tym samym tłuszczu).

balansować

We wszystkim musi być harmonia. Zaplanuj swoje tygodniowe spożycie tłuszczu, białka, węglowodanów, wody i soli. Nie próbuj „wypełniać planu” ilości jedzenia. Nacisk na jednorodność i rozsądne proporcje białek / tłuszczów / węglowodanów (BJU).

Pamiętaj też zawsze o kaloriach. Nie jest to widoczne z zewnątrz, ale każdy produkt, wchodząc do diety, jest dostawcą określonej ilości kalorii. Ich nadmiar doprowadzi do zwiększenia rezerw tłuszczu. Wada - do wyczerpania organizmu.

Uwaga! Osoby, które aktywnie uprawiają sport lub otrzymują duże ćwiczenia fizyczne, nie należy lekceważyć liczby Dzienna dieta spożycie kalorii.

Według naukowców dzienne zapotrzebowanie na kalorie:

Tylko najbardziej przydatne

Dieta prawidłowego żywienia powinna zawierać wyłącznie produkty łagodne. Niepożądana jest również nadmierna obróbka cieplna. Im bliższa oryginałowi struktura, tym lepiej.

Napisz sobie w widocznym miejscu zestaw podstawowych zasad:

zmniejszyć ilość smażonego, wędzonego, marynowanego jedzenia;
preferencja - duszone i gotowane jedzenie, a także gotowane na parze;
Jedz jak najwięcej owoców i warzyw co tydzień i jeśli to możliwe w formie surowej. Owoce i warzywa po obróbce cieplnej tracą lwią część składników odżywczych.

Uwaga! Korzyści płynące z błonnika roślinnego są bezprecedensowe jako naturalnego środka czyszczącego okrężnicę. Organizm pozbywa się toksyn i kancerogenów, czego w dzisiejszej ekologii nie da się uniknąć.

Jak zrobić zdrowe menu na tydzień

Zacznij planować swoje menu na tydzień z wyprzedzeniem. Prawdopodobnie masz ulubione potrawy, ale staraj się nie powtarzać tego samego dania więcej niż raz na 3 dni. Wymyśl nowe przepisy, aby osiągnąć różnorodność.

Na początek wybierz dowolny przykład z listy rekomendowanych posiłków na jeden dzień, policz kalorie. Potem idź dalej, zapisz dietę na cały tydzień (wtedy - przez miesiąc). Oto orientacyjne posiłki, które pomogą Ci rozpocząć planowanie.

Śniadania

Weź dowolny przykład z listy lub zmodyfikuj go:

kasza gryczana, proso, ryż, płatki owsiane, pszenica, kasza jęczmienna - ugotuj danie z niskotłuszczowym mlekiem lub wodą, dopraw olejami roślinnymi;
garść orzechów (różne odmiany, zarówno pojedynczo, jak i w postaci mieszanek);
suszone owoce gotowane na parze (nie więcej niż ½ standardowej miski na raz);
zsiadłe mleko, kefir, serwatka z sokiem jagodowym - 1 szklanka;
chleb pełnoziarnisty (110-135 g na posiłek);
niskotłuszczowy ser 3-4 plastry;
kawałek solonej ryby;
sałatka jarzynowa ze świeżymi ziołami;
Sałatka owocowa;
twarożek z niskotłuszczową śmietaną;
Jogurt;
omlet z 3 kurczaków lub 5 jaj przepiórczych.

Uwaga! Dieta powinna zawierać elementy odpowiadające tabeli kalorii i proporcji BJU.

Zdrowe jedzenie na śniadanie

świeże owoce - jabłko, gruszka, kilka kiwi, owoce cytrusowe (pomarańcza, mandarynka, ½ pomelo), banan;
ciemna czekolada - nie więcej niż 25 g;
kefir lub jogurt - 1 szklanka;

Uwaga! Dodaj rozgniecione świeże jagody do kefiru lub jogurtu, domowy dżem lub miód. Doda to słodyczy i urozmaici asortyment potraw.

Kolacje w Twoim menu

Twoja dieta będzie dość zróżnicowana, jeśli w menu lunchowym pojawią się następujące dania:

makaron z pszenicy durum;
niskotłuszczowy ser do przyrządzania makaronu;
wegetariańska pizza;
zupy kremy warzywne (pomidorowe, cebulowe, warzywne), doprawione grzankami z chleba żytniego;
chude mięsa (pierś z kurczaka, filet z indyka, cielęcina, chuda wołowina);
duszone warzywa (kalafior, kapusta, marchew, cukinia, papryka, cebula, seler, buraki);
gulasz z mięsa sojowego z dodatkiem odtłuszczonej śmietany i mąki na sos;
ryby gotowane lub pieczone w piekarniku;
niskotłuszczowa lasagne (na przykład - grzybowa, warzywna lub mieszana);
zupa jarzynowa z chudym mięsem (shurpa);
rośliny strączkowe duszone na wodzie (soczewica, fasola, groch);
sałatki ze świeżych warzyw;
gotowane owoce morza (kałamarnice, krewetki).

popołudniowa herbata

Staraj się planować 5 posiłków dziennie przez cały tydzień. Popołudniowa przekąska przejmuje część obciążenia z nadchodzącej kolacji, odciążając w ten sposób organizm i zmniejszając obciążenie przewodu pokarmowego.

Ciekawe opcje:

naturalny sok z warzyw, owoców lub jagód - 1 szklanka;
garść suszonych owoców na parze;
twarożek z dżemem;
słodki jogurt;
chleb gryczany, żytni lub ryżowy 2-3 sztuki;
chudy twarożek ze świeżymi posiekanymi ziołami;
niektóre owoce (winogrona, śliwki, morele, brzoskwinie);
orzechy nie są rozgotowane.

Obiady

Pożądane jest, aby wieczorne menu zawierało jak najmniej białka zwierzęcego. Preferowane dania takie jak:

zapiekanki z twarogiem, serniki;
zapiekanki warzywne z niskotłuszczowym serem w piekarniku;
sałatki z warzyw, możliwe z dodatkiem owoców morza;
trochę gotowanego białego mięsa z kurczaka lub kawałek ryby na parze;
łatwy omlet 2 jajka kurze z warzywami;
posiekane świeże zioła;
oliwki, oliwki;
brązowy ryż gotowany lub gotowany na parze;
naleśniki warzywne, czasem z grzybami;
kefir, jogurt - 1 szklanka;
kilka kromek czarnego chleba.

Menu na tydzień dla dziewczynki

I tu dobry przykład zbilansowane odżywianie przez tydzień dla dziewcząt i młodych kobiet. Ta kategoria jest najbardziej zaniepokojona ich dietą, ponieważ najbardziej bezpośrednio wpływa na stan wyglądu.

To dziewczynki martwią się cellulitem (jeszcze nie zagraża to dziewczynom, starsze kobiety już nie dbają, a mężczyźni w ogóle nie dbają). Co jeść przez cały tydzień, aby zachować zarówno zdrowie wewnętrzne, jak i urodę zewnętrzną?

Uwaga! Cellulit występuje z powodu naruszenia metabolizmu lipidów. Jedz jak najmniej tłuszczu zwierzęcego. Na tym tle wypij 1,8-2,5 litra czysta woda na dzień.

poniedziałek

kakao z cukrem i mlekiem - 1 szklanka;
niesłodzone serniki lub zapiekanka z twarogu;
suszone owoce - 1 garść.

Obiad:

świeże jagody (150-200 g) - maliny, porzeczki, agrest, truskawki itp. według własnego uznania;
bita śmietana 100 g;
czarna herbata z miodem - 1 szklanka.

zupa z owoców morza z warzywami;
gotowany brązowy ryż;
kawałek ryby, gotowany na parze lub pieczony w folii;
kukurydza 2-4 łyżki. l.;
możesz wypić ½ szklanki wytrawnego wina.

ciasteczka owsiane lub lekkie ciastko z dodatkiem otrębów;
soki owocowe (pomarańcze, mandarynki, kiwi, ananasy itp.).

Sałatka warzywna;
kawałek dietetycznego mięsa ugotowany na grillu lub w piekarniku (królik, indyk, kurczak);
herbata z liści porzeczki z miodem.

Wtorek

owsianka mleczna - kasza jaglana lub ryżowa;
Kubek kawy;
chleb otrębowy;
2-4 plasterki chudego sera.

Obiad:

sok cytrusowy;
krakersy lub ciasteczka wielkoziarniste;
słodki twaróg lub jogurt.

gruby barszcz w bulionie mięsnym;
kwaśna śmietana do opatrunku 1 łyżeczka lub ul. łyżka;
ziemniaki duszone z mięsem;
mieszanka warzyw (zielony groszek z cebulą lub oliwki z papryką);
Chleb żytni;
szklankę jakiejkolwiek herbaty.

suszone owoce z orzechami;
kakao z niskotłuszczowym mlekiem (może być bez cukru, ponieważ suszone owoce dodadzą wystarczającej słodyczy).

jasna sałatka mięsna (warzywa, trochę białego) mięso z kurczaka gotowane, posiekane warzywa);
zielona herbata z miodem.

Środa

kawa lub herbata - 1 szklanka;
zapiekanka z owoców i twarogu;
chleb gryczany z dżemem.

Obiad:

suszone owoce;
słodki twaróg.

gulasz;
przybranie warzyw lub roślin strączkowych;
Zielona sałatka;
Chleb żytni;
herbata lub sok owocowy.

sok pomidorowy;
1-2 chrupiące plastry;
3-4 plasterki sera.

kawałek ryby parowej;
duszony kalafior i kapusta z pomidorami;
ryż brązowy lub czerwony;
herbata melisa z oregano.

Czwartek

gotowana kasza gryczana z grzybami;
ser 3-4 plastry;
herbata z mlekiem;
krakersy.

Obiad:

jogurt o zawartości tłuszczu nie większej niż 6-11%;
świeże owoce (banan, gruszka lub jabłko, kiwi lub winogrona);
Zielona herbata.

Chleb żytni;
gulasz warzywny(fasolka szparagowa, buraki, ziemniaki, cukinia, pomidory, groszek zielony, papryka, kapusta);
kawałek indyka pieczony w folii;
kakao z odtłuszczonym mlekiem i miodem.

kompot z jagód;
lekkie ciasteczka biszkoptowe lub owsiane.

chudy twarożek z ziołami;
szklanka kakao lub herbaty;
garść suszonych owoców.

piątek

płatki owsiane z mlekiem;
sałatka owocowa (banan, jabłko, orzechy, mandarynka, kiwi);
Kubek kawy;
garść orzechów.

Obiad:

20 g gorzkiej czekolady;
Zielona herbata;
Jogurt.

zupa grochowa z podrobami z kurczaka;
tłuczone ziemniaki;
kotlet z kurczaka lub królika;
zielenie, dowolna sałatka warzywna;
sok pomidorowy.

ser 2-3 plastry;
kompot z suszonych owoców;
chrupiące krakersy 2-3 szt.

Ryby gotowane na parze;
gulasz warzywny;
kefir lub jogurt;
czarny chleb.

sobota

omlet z grzybami;
otręby lub czarny chleb;
pokrojone świeże warzywa (pomidory, papryka);
kakao z mlekiem lub kawa z miodem.

Obiad:

słodki twarożek;
świeże jagody;
kefir lub jogurt.

zupa rybna;
gotowany brązowy lub czerwony ryż;
sałatka ze świeżych warzyw;

herbatnik lub ptasie mleczko (1 szt.);
sok ze świeżych owoców;
ciasteczka owsiane 2-3 szt.

warzywa na parze (brokuły, kalafior, marchewka, zielone fasolki itd.);
gotowany makaron z mąki durum;
kawałek chudego mięsa lub lekkiej ryby dla pary;
Zielona herbata.

niedziela

kasza owsiana, jaglana lub jęczmienna, gotowana w odtłuszczonym mleku;
świeże jagody;
kefir lub jogurt;
Kubek kawy.

Obiad:

gorzka czekolada 20-25 g;
chrupiące plastry 2 szt.;
surowa gruba bułka;
sok owocowy.

Rosół;
warzywa duszone z czosnkiem;
ser twardy 2-3 plastry;
sok pomidorowy.

garść orzechów;
Sałatka owocowa;
bita śmietana z dżemem lub syropem jagodowym;

duszona ryba;
świeże warzywa w formie sałatki lub w plastrach;
brązowy ryż lub makaron z grubej mąki;
herbata ziołowa (mięta, oregano, tymianek).

Bez względu na to, jak starannie skomponowane może być Twoje menu, pamiętaj, aby dodatkowe środki promocja zdrowia: odpowiedni sen, aktywność fizyczna, pozytywne myślenie. Jeśli chodzi o system żywienia, musisz monitorować jego skuteczność, kontrolować wagę i inne parametry życiowe. Jeśli czujesz się lepiej, to idziesz we właściwym kierunku.

Możesz być również zainteresowany

Nawet ci, którzy mieszkają razem, mają problem – co dziś ugotować. Aby nie tracić czasu na codzienne myślenie, lepiej zrobić listę dań na 7 dni wcześniej dla 2 osób. Sprawdź oryginalne tygodniowe menu dla dwuosobowej rodziny z listą zakupów.

Menu na poniedziałek

Rano zrób omlet z cukinią.
Na drugi posiłek - kasza gryczana z wołowiną. Dodatkowe dania obejmują przystawkę warzywną i ser.
Na przekąskę ugotuj naleśniki.
Ostatni posiłek to naleśniki warzywne, tłuczone ziemniaki i warzywna przekąska.

Całkowity koszt to około 600 rubli.

Lista zakupów na tydzień

Wtorek

Zacznij dzień od naleśników. Podawaj je z pokrojonymi warzywami.
W środku dnia dokończ owsiankę sosem wołowym, który powinien zostać z poniedziałku. Przygotuj przystawkę warzywną bez jajek, dodając paprykę.
Na przekąskę - naleśniki warzywne.
Ostatni posiłek to sałatka z 4 składników (ser, jajka, ogórek, majonez).
W nocy - kefir.

Całkowity koszt to około 500 rubli.

Co gotować w środę

Zajmij się planowaniem tygodniowego menu dla dwuosobowej rodziny w środę. Lista produktów w załączniku.

Zacznij środę rano od kanapek i herbaty.
Na przekąskę - jogurt.
W środku dnia przekąska w postaci nadziewanych jajek (nadzienie 4 jajek wypełniamy pasztetem) oraz bulionu z makaronem.
Przekąska - owoc.
Ostatni posiłek to zapiekanka z ziemniaków i grzybów.

Całkowity koszt to 550 rubli.

W czwartek

Rano dokończ wczorajszą zapiekankę ziemniaczano-grzybową.
Zjedz jabłka lub banany na drugie śniadanie.
W środku dnia najpierw przygotuj fasolę.
Ostatni posiłek to pieczony kurczak z ryżem i lekką sałatką warzywną.

Całkowity koszt:

Śniadanie (wczoraj).
Drugie śniadanie - jabłka 80 rubli. na kg.
Trzeci posiłek - (filet - 250 rubli za kg, koncentrat pomidorowy- 30 rubli, pieprz - 70 rubli, marchewki - 30 rubli, fasola - 60 rubli. słoik),
Kolacja - gotowy kurczak - 200 rubli. za sztukę, ryż - 30 rubli. za kg, sałatka (warzywa kupione wczoraj).

piątek

Zajmij się planowaniem cotygodniowego menu dla dwuosobowej rodziny w piątek. Lista produktów w załączniku.

Zacznij dzień od płatków owsianych i suszonych owoców.
Drugie śniadanie to babeczki.
W środku dnia skończ wczorajszą zupę i kurczaka z ryżem.
Przekąska - jabłka.
Ostatni posiłek to zapiekanka warzywna.

Całkowity koszt to 350 rubli.

Przykładowe menu na sobotę

Kanapki z kiełbasą - rano.
Drugie śniadanie to jogurt.
W środku dnia zupa z fasoli. Kanapki z sałatką i mostkiem.
Obiad - omlet i kawałek gotowanego mięsa.
Kolacja - zupa z fasolą i kurczakiem

Całkowity koszt:

Śniadanie - kiełbasa - 100 rubli. za 100 g chleb - 60 rubli, masło - jest.
Drugie śniadanie - 2 jogurty - 60 rubli.
Obiad - zupa (filet - 250 rubli za kilogram, koncentrat pomidorowy - 30 rubli, papryka - 70 rubli, marchewka - 30 rubli, fasola - 60 rubli za słoik), sałatka (pomidory - 60 rubli, śmietana - tak , ogórki - tak , zielenie - 30 rubli), mostek - 100 rubli. za 100g.
Kolacja - jajka - 40-80 rubli. za tuzin, pomidory - tak, zielenie - tak, ser - 150 rubli. za 250 g, kurczak (filet) - 200 rubli. na kg.

niedziela

Zadbaj o przygotowanie menu na tydzień dla 2-osobowej rodziny w niedzielę (podajemy listę produktów).

Podaruj sobie poranne serniki. Jako polewę użyj miodu, sufletu miodowego lub dżemu. Dla tych, którzy przestrzegają podstaw prawidłowego odżywiania, rozsądniej jest użyć dżemów owocowych do owoców.
Następnie podawaj owoce lub warzywa.
Kolacja jest wczoraj. Lekka sałatka.
Możesz zjeść przekąskę przed kolacją z sernikami i bananem pozostawionym rano.
Na obiad duszone mięso z warzywami. Możesz również przesłać lekka sałatka ze świeżych lub konserwowanych owoców (pomidory + ogórki + śmietana).

Całkowity koszt:

Rano - serniki (twaróg - około 60-100 rubli za 300 g, banan - 40 rubli za kg, mąka - jeść w domu, cukier - 40-100 rubli za kg).
Drugie śniadanie - jabłka - 80 rubli.
Obiad - sałatka (jajka - już zjedzone, filet - już zjedzony, ogórek - 60 rubli, pietruszka, koperek - 29 rubli za pęczek, śmietana - 60 rubli za słoik).
Kolacja (wołowina - 350 za kg, brokuły - 120 rubli za opakowanie, olej roślinny- tak, ogórki - tak, śmietana - tak, pomidory - 55 rubli, pietruszka, koperek - tak).

Przydatna rada. Kup kilogram bananów – wystarczy na cały dzień. Z reguły są to 4-6 małych owoców. Jeden pójdzie na serniki, reszta będzie potrzebna na przekąskę.

Kilogram filet z kurczaka wystarczy na cały dzień. Zrób z niego zupę i zrób z niej sałatkę.

Używaj produktów racjonalnie i staraj się łączyć je z innymi w taki sposób, aby uzyskać pyszne potrawy.

Przepisy na tydzień

Oferujemy proste i pyszne przepisy za przykładowe menu dla 2 osób.

Lekkie syrniki z twarogu i banana

Zacznij rano od serników - najlepszy pomysł. Nie dodadzą dodatkowych kilogramów, jeśli zostaną przygotowane wyłącznie z naturalnych niskokalorycznych pokarmów.

Lista zakupów:

słodzik;
twarożek (200 g);
mąka pełnoziarnista (2 łyżki stołowe);
jajko (1 szt.);
banan (1 szt.).

Przepis:

Zmiel banana na puree.
Wymieszaj twarożek, banana i cukier.
Dodaj mąkę.
Pozostaw na 15 minut.
Smaż na oleju, aż będą chrupiące.

Serniki spożywa się na zimno lub na gorąco. Jeśli serniki były przygotowywane bez cukru, na wierzch dodaj miód.

Pachnąca zupa z fasolą i kurczakiem

Zupa z fasoli na obiad jest dobra, ponieważ można ją ugotować nie tylko z kurczakiem, ale także z innymi rodzajami mięs.

Lista zakupów:

filet (200 g);
fasola (bank);
pieprz (2 szt.);
oliwa z oliwek (łyżka stołowa);
marchewka (1 szt.);
pasta pomidorowa (4 łyżki stołowe);
Sól.

Technika gotowania:

Pokrój kurczaka i usmaż na oliwie z oliwek.
Postaw garnek z wodą na ogniu.
Paprykę pokroić w paski.
Rozdrobnić marchewki.
Dodaj warzywa do kurczaka.
Na patelnię włożyć koncentrat pomidorowy i fasolę. Dusić przez 10 minut.
Przełóż składniki z patelni do wrzącej wody lub bulionu.
Gotować 10 minut.

Czas gotowania zupy nie zajmie więcej niż 40 minut.

Lekka sałatka z kurczaka

Lista zakupów:

kapusta pekińska (300 g);
filet (300 g);
jajka (4 szt.);
zieleń;
kwaśna śmietana.

Technika gotowania:

Zagotuj filet.
Rozdrobnij kapustę.
Posiekaj zieleninę i ogórek.
Pokrój filet w kostkę.
Mieszać.
Dodaj śmietanę i przyprawy.

W razie potrzeby użyj dodatkowych składników warzywnych.

Takie danie doskonale urozmaica Twoje prawidłowe i przydatne menu na tydzień dla 2-osobowej rodziny

Jak gotować wołowinę z brokułami

Lista zakupów:

brokuły (250 g);
wołowina (200 g);
olej roślinny (łyżka stołowa);
przyprawy.

Technika gotowania:

Mięso natrzeć przyprawami.
Zawiń w folię.
Pieczemy 40 minut w 180 stopniach.
Zagotuj brokuły.
Smażyć na oleju.

Mięso i brokuły podawać na talerzu.

Sekret gotowania najpierw kaszy gryczanej z wołowiną

Ze składników:

wołowina (600 g);
kasza gryczana (1,5 szklanki);
ziemniaki (1 szt.);
seler (1/2 szt.);
marchewki (1 szt.);
olej (łyżka stołowa);
czosnek (3 ząbki);
przyprawy;
lawrushka.

Technika gotowania:

Pokrój mięso, gotuj do miękkości.
Smażyć kaszę gryczaną na patelni.
Warzywa pokroić w kostkę.
Ugotowane mięso pokrój w kostkę.
Wrzuć wszystkie niezbędne składniki do bulionu.
Gotuj, aż skończysz.
15 minut przed gotowaniem wrzuć drobno posiekany czosnek.

Przed podaniem posyp ziołami.

Jak zrobić omlet z cukinii

Taki omlet będzie obfity, ale danie dietetyczne w tygodniowym menu dla 2-osobowej rodziny.

Lista zakupów:

ser (100 g);
cukinia (2 szt.);
czosnek (2 ząbki);
mleko (szkło);
mąka (łyżeczka);
jajka (4 szt.).

Technika gotowania:

Zetrzyj cukinię. Wyciśnij sok.
Przełóż czosnek przez prasę.
Wymieszaj resztę składników.
Połóż cukinię na dnie formy.
Wypełnij mieszanką jajeczną.
Posyp ziołami i serem.
Pieczemy pół godziny w 180 stopniach.

Omlet jest obfity i zdrowy.

Jak gotować naleśniki dla 2-osobowej rodziny

Z produktów:

ziemniaki (5 szt.);
mleko (300 mililitrów);
mąka (300 g);
czosnek (3 zęby);

Jak często po powrocie z pracy stałeś zdezorientowany przed otwartą lodówką, gorączkowo myśląc o tym, co ugotować na obiad? Osobiście robię to prawie codziennie. Stało się to szczególnie widoczne po urodzeniu dziecka. Ileż to razy biegając po sklepach z wrzeszczącym synem pod pachą i ciężkimi torbami w obu rękach, dowiedziałam się w domu, że zapomniałam kupić jakiś ważny składnik do planowanego dania i wszystko zaczęło się od nowa.

A oprócz gotowania nawet sprzątanie, pranie, prasowanie, zajęcia z dzieckiem. Z czasem praca została dodana do wszystkich prac domowych. Znakomitym wyjściem w tej sytuacji był dla mnie system zarządzania czasem w kuchni, polegający na sporządzeniu domowego menu na tydzień.

Jeśli zaplanujesz z wyprzedzeniem posiłki, które będziesz gotować w ciągu tygodnia, sporządzisz listę potrzebnych produktów, po odpowiednim przeliczeniu kosztów finansowych i udasz się do sklepu z tą listą, zaoszczędzisz zarówno czas, jak i pieniądze.

Tworząc tygodniowe menu, należy wziąć pod uwagę życzenia i potrzeby wszystkich członków rodziny. Jedzenie musi być pożywne, urozmaicone i co najważniejsze pyszne. A jednocześnie nie powinno to zabierać lwiej części czasu na gotowanie.

Proponuję Państwu domowe menu na tydzień dla 3 osobowej rodziny (dwoje rodziców i nastolatka lub troje dorosłych) oraz listę niezbędnych produktów.

Jeśli dziecko jest jeszcze małe, możesz skorzystać z wyboru. W przypadku, gdy w rodzinie jest wegetarianin lub przestrzegasz zdrowy tryb życiażycie, a następnie zwróć uwagę na artykuły i.

poniedziałek

Śniadanie.
Kolacja.
popołudniowa herbata.
Kolacja. + +

Wtorek

Śniadanie.
Kolacja.
popołudniowa herbata.
Kolacja. + +

Środa

Śniadanie.
Kolacja.
popołudniowa herbata.
Kolacja. + +

Czwartek

Śniadanie.
Kolacja.
popołudniowa herbata.
Kolacja. + +

piątek

Śniadanie.
Kolacja.
popołudniowa herbata.
Kolacja. +

sobota

Śniadanie.
Kolacja.
popołudniowa herbata.
Kolacja. +

niedziela

Śniadanie.
Kolacja.
popołudniowa herbata.
Kolacja. +

Lista niezbędnych produktów do domowego menu na tydzień

Mięso, ryby, jajka

Wołowina ─ 600 g
Indyk wędzony ─ 300 g
Udko z kurczaka ─ 600 g
Filet rybny ─ 400 g
Ryba mielona ─ 700 g
Śledzie solone ─ 240 g
Boczek ─ 50 g
Jajka ─ 25 szt.
Kiełbasy ─ 4-5 szt.
Salami ─ 250 g
Rosół (mięso lub kurczak) ─ około 2 litry

Nabiał

Mleko ─ 1,2 l
Masło ─ 300 g
Twarożek ─ 600 g
Śmietana - około 1 kg
Ser twardy ─ 160 g
Ser topiony ─ 1 szt. (100 gramów)
Jogurt ─ 75 ml
Kefir ─ 200 g

Zboża, makarony

Makaron ─ 450 g
Kasza jęczmienna ─ 45 g (1/4 szklanki)
Kasza jęczmienna ─ 200 g
Kasza manna ─ 50 g (2 łyżki)
Ryż ─ 500 g
Płatki owsiane ─ 200 g

Warzywa, owoce, grzyby, zioła

Cukinia ─ 3 szt.
Dynia ─ 230 g
Cukinia ─ 230 g
Świeży ogórek ─ 3 szt.
Bakłażan ─ 2 szt.
Rzodkiewka ─ 10 szt.
Pomidor ─ 2 kg.
Pomidory koktajlowe - 1 szklanka
Papryka słodka ─ 1 szt. (100-150g)
Ziemniaki ─ 2,5 kg
Marchewki ─ 7 średnich marchewek (ok. 700 g)
Buraki ─ 500 g
Kapusta biała ─ ok 1,5 kg
Cebula cebulowa ─ 700 g
Cebula zielona - 1 duża pęczek
Bazylia - 1 pęczek
Sałata liściasta ─ 600 g
Rukola - 1 duża pęczek
kolendra - 2 małe pęczki (lub 1 duża)
Pietruszka ─ 3 pęczki
Koper ─3 pęczki
Czosnek ─ 3 głowy
Jabłka ─ 7 szt.
Pomarańczowy ─ 3 szt.
gruszka ─ 500 g
Cytryna ─ 3 szt.
Mrożone pieczarki ─ 450 g

Orzechy, suszone owoce

Orzechy włoskie ─ 120 g
Orzechy sosnowe ─ 1-2 łyżki. łyżki
Rodzynki ─ 150 g

Żywność w puszkach i inne produkty

Ogórek kiszony ─ 4 szt.
Kukurydza w puszkach ─ 1 puszka
Oliwki ─ 50 g
Kapary ─ 1 łyżka. łyżka
Pasta pomidorowa ─ 2 łyżki. łyżki
Sok pomidorowy ─ 300 g
cukier ─ około 650 g
Cukier brązowy ─ 160 g
Cukier puder ─ 220 g
Skrobia ziemniaczana ─ 3 łyżeczki
Skrobia kukurydziana (lub sproszkowana mieszanka budyniowa) ─ 20 g
Olej roślinny ─ 500 g
Tłuszcz z kurczaka ─ 100 g
Mąka ─ 600 g
Ciasto francuskie (bez drożdży) ─ 250 g
Chleb - 3 małe kromki
Miód ─ 40 ml
Drożdże ─ 7 g
Soda ─ 0,5 łyżeczki
Proszek do pieczenia ─3,5 łyżeczki
Wino wytrawne białe ─ 70 g
Smak rumu ─ 2 krople

Przyprawy, przyprawy

Oregano - do smaku
Kolendra ─ 0,5 łyżeczki
Kurkuma ─ 0,5 łyżeczki
Wanilina - do smaku
Cukier waniliowy ─ 5 łyżeczek
Gałka muszkatołowa ─ 1/3 łyżeczki
Kardamon ─ ¼ łyżeczki
Cynamon ─ 2 łyżeczki
Sezam ─ 1 łyżka. łyżka
Kminek - do smaku
Ziele angielskie - do smaku
Majeranek ─ 1 łyżeczka
Ostra czerwona papryka ─ do smaku
Liść laurowy ─ 8 szt.
Pieprz czarny mielony - do smaku
Sól dla smaku
Ocet stołowy ─ 60 g
Ocet winny ─ 1 łyżka. łyżka

W ten sposób możesz samodzielnie stworzyć domowe menu na tydzień, biorąc pod uwagę preferencje smakowe swojej rodziny.

Czy lubisz te przepisy?

Podsumowanie postu:
1. Po co robić menu na tydzień?
2. Tworzymy listę potraw, które umiemy gotować
3. Wybór dogodnej formy menu
4. Kompilacja menu z uwzględnieniem zasobów i możliwości
5. Jak zrobić listę zakupów na tydzień?

1. Dlaczego potrzebujemy menu na tydzień?

Jednym z najważniejszych i niezbędnych nawyków, który znacznie uprościł i ułatwił mi życie, jest przygotowanie menu na tydzień.
Zanim zacząłem planować menu na tydzień, gotowanie było jak jazda na spienionym koniu, a w tej metaforze sam byłem koniem. Codziennie zadawałem sobie to samo pytanie: „Co ugotować na obiad?”

Po otwarciu lodówki pytanie zmieniło się na „Co gotować z tego, co jest?”. A ponieważ w lodówce i zapasach zawsze czegoś brakowało, trzeba było się ubierać, iść do sklepu lub na targ po brakujące produkty, stać w kolejkach. Po powrocie do domu chciałem tylko czegoś prostszego i szybszego, ponieważ wszystkie moje siły poszły na wyścig do sklepu iz powrotem. W efekcie najczęściej wyciągano z zamrażarki kiełbaski lub pierogi… Na wszystkie wyrzuty sumienia, że jestem złą gospodynią domową, padał żelazny argument: mam za mało czasu i energii na częste gotowanie.

Pamiętam mojego męża, który jest już zmęczony moimi niekończącymi się jękami: „Och, co ugotować?” zaproponował sporządzenie menu z wyprzedzeniem, kup niezbędne produkty i gotuj zgodnie z planem. Tę propozycję odrzuciłem jako nonsens: jak mogę zaplanować w poniedziałek to, czego chcę w czwartek? Na przykład do menu włożę mięso, ale będę chciał ryby. Albo kupię produkty do sałatki Olivier, ale nie chcę jej gotować: a co mam wyrzucić? Mój mąż wzruszył ramionami i zostawił mnie samą.

A teraz liryczna dygresja: żony, posłuchajcie mężów! Jeśli kłócisz się, kto ma rację, a kto nie, to w zdecydowanej większości przypadków mężczyzna ma rację. Ponieważ my kobiety jesteśmy piękne, emocjonalne i czarujące. A oni, mężczyźni, rozsądni i logiczni. A tam, gdzie kierujemy się emocjami „nie chcę i nie będę”, to wynikają ze zdrowego rozsądku: „jest problem – oto rozwiązanie”. A gdybym od razu posłuchała rozsądnej rady męża, zaoszczędziłoby to wiele czasu i wysiłku zarówno dla mnie, jak i dla niego.

Potem w moim życiu nastał okres, w którym nie mogłam sobie dłużej pozwolić na bycie niezorganizowaną, złą gospodynią domową: nasza rodzina została uzupełniona uroczą córką. Moje zapomnienie i brak koncentracji natychmiast przestały być wymówką. Czy można wytłumaczyć małemu człowiekowi, że matka go nie karmiła, bo zapomniała? Albo nie zmieniała pieluszek, bo była zmęczona. Pojawienie się małej radości w moim domu sprawiło, że stałam się bardziej zorganizowana i zaczęłam szukać sposobów na wszystko: być dobrą żoną, troskliwa matka i nie zapomnij o sobie.

Zapamiętałam radę męża i pewnego dnia usiadłam do stołu i przygotowałam pierwsze na tydzień menu. W ciągu następnych miesięcy, kiedy kontynuowałem ten nawyk, dokonano nieoczekiwanych i zaskakujących odkryć.

Po pierwsze, układanie menu na tydzień pozwala zaoszczędzić sporo czasu poświęconego na gotowanie. Jak się okazało, zakupy i stanie w kolejkach zajmują znacznie więcej czasu niż samo gotowanie. I to odkrycie było dla mnie zaskoczeniem. Wszystkie produkty kupuję raz w tygodniu - w sobotę, po czym nie spędzam cennego czasu na zakupach.

Po drugie, układanie menu na tydzień oszczędza siły i nerwy. Nie martwię się już o to, co ugotować na obiad. Na znalezienie odpowiedzi na te pytania przeznaczyłem godzinę w piątek wieczorem. W ciągu najbliższego tygodnia spójrz tylko na menu i zacznij gotować, ponieważ wszystkie produkty są pod ręką.

Po trzecie, kompilowanie menu na tydzień pozwala zaoszczędzić pieniądze. Przede wszystkim ze względu na to, że można zaplanować racjonalne wykorzystanie produktów. Na przykład, jeśli do jakiegoś dania potrzebujesz ćwierć główki kalafiora, to w inne dni tygodnia możesz również wybrać przepisy zawierające to warzywo. Dzięki temu nic się nie psuje ani nie znika, co oznacza, że pieniądze nie są marnowane. Ponadto zakup duża liczba jednorazowo (na cały tydzień) w dużych sklepach i hipermarketach jest korzystne ze względu na systemy rabatowe i niskie ceny.

Czwarty, moja rodzina zaczęła dobrze jeść i zdrowe jedzenie. Kupione w sklepie półprodukty zniknęły z mojej lodówki, ale zawsze można w niej znaleźć świeże zioła, warzywa, owoce. Planuję menu na podstawie czego zupy jarzynowe a sałatki na stole powinny być codziennie, a ryby, drób i mięso - co tydzień. Moje dziecko nie wie, jak smakuje kupione w sklepie ciastko lub babeczka. Zawsze mogę go nakarmić domowe ciasta czy deser ze świeżych owoców i nie obawiaj się, że wraz z „pysznymi” zje dawkę kancerogenów, dodatków do żywności i barwników.

I w końcu, przygotowanie menu na tydzień pomogło mi znacznie poprawić moje umiejętności kulinarne. Uwolniłam czas, mam siłę i chęć próbować nowych przepisów, gotować ciekawe i pyszne dania dla rodziny i przyjaciół. Wcześniej, gdy zobaczyłam ciekawy przepis, zapisałam go w notatniku kulinarnym i niestety w 90 procentach o nim zapomniałam lub nie mogłam znaleźć czasu i okazji, żeby go ugotować. Teraz, jeśli interesuje mnie jakiś przepis, to w 90 procentach czasu będzie on przygotowywany w przyszłym tygodniu.

Jednym słowem układanie menu na tydzień stało się dla mnie jednym z najważniejszych i potrzebnych nawyków, co znacznie ułatwiło mi życie, zmieniając nudny proces gotowania w ciekawą i ekscytującą czynność. Mój mąż nigdy nie przestaje chwalić się swoim przyjaciołom i znajomym, że ma wielkie szczęście z żoną, która wspaniale gotuje. I nie męczy mnie już sumienie, że jestem złą gospodynią domową. Wręcz przeciwnie, każdego dnia i tygodnia doskonalę się, uczę i uczę nowych rzeczy, aby każdego dnia zachwycać moich bliskich smacznymi i zdrowymi potrawami.

Samo planowanie menu nie jest panaceum na wszystkie problemy, które mogą pojawić się w procesie organizowania domowych posiłków.
Przygotowanie menu na tydzień nie pomoże rozwiązać problemów takich jak:

Nieumiejętność i niechęć do nauki gotowania. Jeśli gospodyni wie, jak ugotować tylko trzy dania (na przykład jajecznicę, makaron i kanapki), to bez względu na to, jak bardzo stara się stworzyć zrównoważone i zróżnicowane menu, nie uda jej się. Najpierw alfabet - potem czytanie. Najpierw uczymy się gotować co najmniej kilkanaście potraw – potem tworzymy z nich menu.

Brak samodyscypliny i chęć zmiany siebie lepsza strona. Tworzenie menu to nie wszystko. Najważniejszą rzeczą jest podążanie za tym menu. Jeśli przygotujesz idealne menu, ale po prostu wisi ono na drzwiach lodówki bez praktyczne zastosowanie, po prostu zmarnowałeś czas na kompilację. Wymówki typu „wczoraj planowałem gotować ryby, a dziś chciałem mięso i postanowiłem zmienić zasady” tylko doprowadzą do rozczarowania systemem menu. Tylko w tym przypadku problem nie będzie tkwił w systemie, ale w braku dyscypliny z Twojej strony. Jeśli już zdecydowałeś się stworzyć menu i go przestrzegać, dotrzymuj słowa przez co najmniej tydzień, a dopiero potem oceń wyniki.

Rozpieszczani inni członkowie rodziny. Jeśli w twojej rodzinie panuje zwyczaj, że gospodyni gotuje dla każdego osobno i w zależności od chwilowych pragnień, możesz zazdrościć członkom rodziny i oddać hołd za stopień twojej miłości do nich. Jeśli ci to odpowiada, niech tak będzie. Jeśli jednak czujesz, że oddawanie się domowym smakoszom odbywa się kosztem Twojego wolnego czasu i wysiłku i chcesz zmienić sytuację, to sprawa nie ogranicza się do ułożenia menu. Przed jego sporządzeniem konieczne jest wyrażenie zgody przez każdego członka rodziny na dobrowolną zgodę na jego przestrzeganie. A po sporządzeniu - pokazać siłę woli i stanowczość charakteru, aby przypomnieć wybrednym o własnej decyzji. A to o wiele trudniejsze niż samo zrobienie menu…

Oczekiwanie natychmiastowych i doskonałych rezultatów. Jak każdy system, planowanie menu wymaga praktyki. A im więcej ćwiczysz, tym więcej lepsze wyniki. Jest prawie pewne, że pierwsze ułożone menu nie będzie idealne. Dokładniej na papierze będzie to wyglądać tak. Ale gdy tylko zaczniesz go śledzić, okazuje się, że dzisiaj ugotowałeś za dużo i teraz dręczy cię pytanie, gdzie odłożyć resztki. A jutro jest za mało. A pojutrze w ogóle nie obliczyli swoich sił i zamiast czterech zaplanowanych dań udało im się ugotować tylko jedną. Tym samym faktyczne menu będzie się znacznie różnić od planowanego. Ale z całą pewnością mogę obiecać, że jeśli dalej będziesz podążać za tym systemem, to z każdym dniem Twoje umiejętności jako dobrej gospodyni będą się poprawiać, menu stanie się coraz bardziej praktyczne, a gotowanie będzie bardziej satysfakcjonujące. Z reguły każdy nawyk powstaje w ciągu miesiąca. Po prostu daj sobie czas i prawo do popełniania błędów.

2. Tworzymy listę potraw, które umiemy gotować

Doszliśmy więc do wniosku, że ułożenie menu na tydzień jest rzeczą pożyteczną i niezbędną. Ale od czego zacząć? Możesz spróbować natychmiast wziąć byka za rogi i narysować przykładowe menu. Wydawałoby się, że mogłoby być prościej: podziel kartkę na 7 części według dni tygodnia i wypisz potrawy, które będziemy gotować każdego dnia.

Ale to jest proste tylko na pierwszy rzut oka. Przede wszystkim bardzo trudno jest od razu zapamiętać wszystkie potrawy, które umiesz gotować. W takim przypadku proces kompilowania menu może ciągnąć się przez długi i bolesny okres, zajęty próbami zapamiętania innego przepisu. Cóż, jeśli nie ma nic specjalnego do zapamiętania lub po prostu zbyt leniwy, aby poświęcić na to czas, to menu na tydzień nieprzyjemnie zaskoczy nie tylko Ciebie, ale także Twoją rodzinę swoją monotonią i niedoborem.

Dlatego przed jazdą na koniu z mieczem gotowym do przodu radzę trochę zwolnić i wykonać wstępne prace: sporządzanie listy dań, które umiemy gotować. Uwierz mi, jeśli zrobisz menu na tydzień, mając taką listę przed oczami, znacznie ułatwisz ten proces, a menu okaże się ciekawsze i urozmaicone.

Do sporządzenia takiej listy potrzebujemy: kartki papieru, długopisu lub dostępu do komputera, około godziny wolnego czasu. Jeśli zapisujesz przepisy, które często gotujesz, uzbrój się w te zapisy.

A teraz podziel kartkę (plik) w taki sposób, aby uzyskać 6 kolumn:

Przykładowa tabela do wypełnienia

W razie potrzeby liczbę kolumn można zwiększyć, ale te sześć będą podstawowe. Można je zmniejszyć tylko wtedy, gdy nikt w Twojej rodzinie nigdy nie je śniadań, zup, sałatek, deserów itp. w zasadzie.

Teraz zapamiętaj wszystkie potrawy, które umiesz gotować i umieść je w odpowiednich kolumnach. Jeśli jesz półprodukty (na przykład musli na śniadanie lub kiełbaski jako drugie danie), to również je zapisz. Teraz naszym celem nie są punkty orientacyjne zdrowe odżywianie, ale proste wyliczenie wszystkich dostępnych opcji jedzenia w menu.

Na przykład:

Śniadania	Zupy	Dania główne	przystawki	Sałatki i przekąski	Deser
Omlet	kapuśniak	gołąbki	Tłuczone ziemniaki	winegret	kruche ciasteczka
Kasza gryczana	Solanka	klopsy	Gotowany makaron	sałatka ze świeżej kapusty	szarlotka
Owsianka z kaszy manny	Barszcz	Smażone udka z kurczaka	Gotowany kalafior	Sałatka Pomidorowa Z Serem	Syrniki
Owsianka Hercules	Rassolnik	Karasowska kwaśna śmietana	ugotowany ryż	Sałatka Z Marchewką I Czosnkiem	Vareniki z wiśniami
Kanapki z masłem (ser, kiełbasa)	Rosół z makaronem	Ratatuj	Duszona kapusta	Sałatka z ogórka i kwaśnej śmietany	Cynamonowe bułki

Radzę wypełnić ten talerz, dopóki nie posortujesz wszystkich potraw, które umiesz gotować. Jeśli potrzebujesz przerwy, zrób to, a potem znowu, z nową energią, przystąp do szturmu na kosze pamięci. Nie przestawaj, dopóki nie zjesz co najmniej 20 dań. To absolutne minimum, bez którego skomponowanie dobrego menu na tydzień będzie bardzo trudne. Jeśli liczba zarejestrowanych potraw zbliża się lub przekracza 50, możesz już pogratulować i nazwać wykwalifikowaną gospodynią.

Dygresja liryczna: Kiedy po raz pierwszy sporządziłem taką listę, czekała mnie bardzo niemiła niespodzianka. Okazało się, że moje wyobrażenia o sobie jako gospodyni, która potrafi dużo gotować różne dania były, delikatnie mówiąc, przesadzone. Ledwo zebrałem dwa tuziny tytułów.
To odkrycie było dla mnie kiedyś bardzo silnym bodźcem do nauki gotowania nowych potraw i poszerzania asortymentu menu. Od tego czasu moja lista znacznie się powiększyła, obejmując kategorie i podkategorie.

Mam nadzieję, że po sporządzeniu listy dań będą same pozytywne niespodzianki. Jeśli nie, nigdy nie jest za późno na naukę i doskonalenie.

3. Wybierz dogodną formę menu.

Opowiem o trzech głównych opcjach takiego formularza, pokażę przykłady i udostępnię gotowe szablony do pobrania. I już decydujesz, który z formularzy jest dla Ciebie wygodniejszy.

Tutaj np. moje menu na tydzień wygląda tak (karty są na drzwiach lodówki):

Nie zrobiłem tego w takiej formie od razu: przez długi czas wybierałem wygodną dla mnie opcję i eksperymentowałem z Różne formy. Ale teraz proces został doprowadzony prawie do automatyzacji i nie powoduje żadnych trudności.

Jak zrobić menu na tydzień?
Numer opcji 1. Menu na tydzień można zrobić w w formie elektronicznej w dowolnej formie w dowolnym dogodnym dla Ciebie programie. Uniwersalnymi programami do tych celów będą Word i OneNote (zawarte w podstawowym zestawie Microsoft Office). Na przykład moje letnie menu wyglądało tak:

poniedziałek
Śniadanie - Jajka sadzone z pomidorami (nowość)
Lunch - Burrito (w lodówce)
Przekąska - Winogrona
Kolacja - Gazpacho (nowość) + Ciasto Jagodowe (nowość)

Wtorek
Śniadanie - Owsianka ryżowa(Nowy)
Lunch - Gazpacho (w lodówce)
Przekąska - Ciasto Jagodowe Jagodowe (Schłodzone)
Kolacja - Placki z cukinii i ziemniaków (nowość) + Surówka ze świeżej kapusty z dressingiem czosnkowym (nowość)

Środa
Śniadanie - Kasza manna(Nowy)
Obiad - Placki z cukinii i ziemniaków (w lodówce)
Przekąska - Ciasto Z Dżemem (nowe)
Kolacja - Zupa z puree z bakłażana z pieczonymi pomidorami (nowość)

Czwartek
Śniadanie - Owsianka(Nowy)
Obiad - Zupa Z Bakłażana Z Pieczonymi Pomidorami (Schładzana)
Przekąska - Jam Pie (w lodówce)
Kolacja - Klopsiki z paluszki krabowe(nowość) + Krążki papryki nadziewane twarogiem i ziołami (nowość)

piątek
Śniadanie - Kasza kukurydziana na wodzie (nowość)
Obiad - Paluszki krabowe (w lodówce) + Krążki pieprzowe nadziewane twarogiem i ziołami (w lodówce)
Przekąska - Strudel Jabłkowy (nowy)
Kolacja - Zupa Kalafiorowa (nowość)

sobota
Śniadanie - Kasza gryczana(Nowy)
Obiad - Zupa Kalafiorowa (w lodówce)
Popołudniowa przekąska - Strudel jabłkowy (w lodówce)
Kolacja - Wieprzowina w pomarańczowej glazurze (nowość) + chińska sałatka z kapusta pekińska i kurczaka (nowość)
Zbiór na przyszłość - Mrożony bakłażan

niedziela
Śniadanie - Jajko w chlebie (nowość)
Obiad - Zupa Grzybowa (nowość)
Popołudniowa przekąska - Ciasto cytrynowe (nowość)
Kolacja - Wieprzowina Glazurowana Pomarańczami (Schłodzona) + Sałatka Chińska z Kapustą Pekińską i Kurczakiem (Schłodzona)

Notatka: niezawodnie codziennie gotuję śniadanie, aw inne dni na przemian: w dni parzyste gotuję zupę i deser przez dwa dni, a w dni nieparzyste - drugi (również przez dwa dni) i sałatkę. Taka prosta zmiana pozwala zaoszczędzić sporo czasu i wysiłku. A w lodówce zawsze jest (!) gotowe jedzenie, co bardzo pomaga w sytuacjach, gdy „goście są na wyciągnięcie ręki” lub „jestem za leniwy, żeby coś dziś ugotować”. „Nowe” jest tym, co jest przygotowywane w tym szczególnym dniu. „W lodówce” już jest gotowe posiłki, które zostały przygotowane wcześniej na kilka porcji.

Z biegiem czasu zdałem sobie sprawę, że forma elektroniczna nie jest zbyt wygodna, ponieważ menu powinno znajdować się w kuchni, a nie na komputerze. Optymalnie jest, aby zawsze znajdowała się w obszarze najbliższego dostępu, na przykład na drzwiach lodówki. A potem zmieniłem kształt menu.

Opcja nr 2. Okazało się, że jest znacznie wygodniejszy w użyciu drukowane na papierze menu. Zrobiłem uniwersalny szablon menu na tydzień, wydrukowałem go na drukarce, wypełniłem ręcznie i powiesiłem na drzwiach lodówki. Nie trzeba było tracić czasu na tworzenie menu w formie elektronicznej, a samo menu było zawsze przed oczami. I wizualnie menu w tej formie było znacznie łatwiejsze. Drukowałem takie formularze od razu przez sześć miesięcy (26 formularzy), a potem wyjmowałem je tylko w razie potrzeby ze specjalnej teczki.

Mój szablon wygląda tak. Po prawej przykładowe moje zimowe menu na tydzień, wykonane w takiej formie.

Możesz pobrać ten tygodniowy szablon menu w formacie doc na końcu tego posta.

Jednak ten schemat miał kilka wad. Na przykład, niezależnie od menu, konieczne było sporządzenie listy produktów na tydzień - wyszukaj każdy przepis z tych, które zostały zaplanowane na tydzień i wypisz niezbędne składniki. Poza tym jestem wzrokowcem, więc nie jest mi łatwo zapamiętywać potrawy tylko po ich nazwach. Więc po kilku miesiącach przeszedłem do następnego etapu.

Opcja nr 3 - Karty magnetyczne.
Wszystkie przepisy, które umiem ugotować, spisałam w formie elektronicznej i opatrzyłam fotografią (w postaci gotowej). Następnie w Program słowny narysowałem arkusz A4 w prostokąty 5x9 (odpowiadające rozmiarowi zwykłego wizytówka). W każdym prostokącie wpisałem nazwę dania, z jakich składników się składa oraz dodałem zdjęcie. W sumie dostałem 12 kart na jednym arkuszu. Osobno wykonałem małe prostokąty z nazwami dni tygodnia.

Arkusz A4 z kartami

Potem sprawdziłem książkę telefoniczną i dowiedziałem się, gdzie w naszym mieście działa usługa drukowania na arkuszach magnetycznych. Okazało się, że w najbliższym centrum komputerowym. Tam ja dalej drukarka atramentowa wydrukował wszystkie te karty. Za każdy arkusz podałem kwotę równą około 2 USD. Arkusz pocięłam na karty zwykłymi nożyczkami.

Ponieważ wizytówki odpowiadają wielkością wizytówki, przechowuję je w zwykłym wizytowniku, posortowane na kategorie: zupy, dania główne, sałatki i desery.

A potem wszystko jest proste. Komponując menu na tydzień, wyjmuję wizytownik z kartami i wieszam na drzwiach lodówki potrawy, które chcę ugotować pod nazwami dni tygodnia (patrz zdjęcie powyżej).

Zalety takiego systemu:
. skompilowanie menu zajmuje minimum tydzień, nie musisz niczego pisać ani rysować.
. Na każdej karcie znajduje się lista składników. Dlatego nie robię osobnej listy produktów na tydzień. Kiedy idę do sklepu, po prostu zabieram ze sobą karty, wkładam je do portfela i sprawdzając, kupuję wszystko, czego potrzebuję.
. karty wiszą na lodówce podczas gotowania. W każdej chwili widzę dokładnie, jakich składników i w jakiej ilości potrzebuję.

I wreszcie jest szybki i wygodny. Bardzo zadowolony.
Mam nadzieję, że moje doświadczenie w układaniu menu na tydzień przyda się Tobie i pomoże stworzyć wygodną dla Ciebie formę.

4. Opracowanie menu na tydzień z uwzględnieniem zasobów i możliwości

Potrzebna będzie nam lista dań, które potrafimy ugotować oraz forma, którą wybraliśmy do organizacji menu (formularze, szablony, inne formularze). Jeśli mamy już te narzędzia, to skompilowanie menu nie będzie wymagało wiele czasu i wysiłku.

Ale jeśli natychmiast rozpoczniesz ten proces, na pewno napotkasz pytania, bez odpowiedzi na które nie będzie można kontynuować kompilowania menu na tydzień:

- Ile czasu osobiście chcesz spędzić na gotowaniu w dni powszednie i weekendy?
Ile posiłków będziesz gotować każdego dnia?
- Będziesz gotować samodzielnie czy z pomocą asystentów?
- Ile możesz przeznaczyć na catering na tydzień? Dobrze, jeśli pieniądze są w rodzinie niewyczerpanym zasobem, ale co, jeśli budżet rodzinny ma ograniczenia?
- Jak zadowolić gusta i życzenia wszystkich gospodarstw domowych? Jakie jedzenie wolą?

Zajmijmy się tymi pytaniami.
1. Ile czasu osobiście chcesz spędzić na gotowaniu w dni powszednie i weekendy? Zanim dodasz do listy jakieś danie, oszacuj czas, jaki zajmie jego przygotowanie. Na przykład, jeśli pracujesz i wracasz do domu wieczorem, nie powinieneś planować posiłków na obiad, których gotowanie zajmie więcej niż 30 minut. Daj pierwszeństwo albo już ugotowanemu pożywieniu, które wystarczy tylko podgrzać, albo domowej roboty wykwintnej żywności (na przykład kluskom przyklejonym wcześniej) lub fast food.

Aby zaoszczędzić czas, gotuj od razu i dużo, 2-3 razy (na przykład zupy). Wczorajszy obiad łatwo zamienia się w dzisiejszy lunch (lub dojazd do pracy), a resztki można po chwili zamrozić i wykorzystać. Przykłady dań, które można zamrozić lub przygotować do przyszłego użytku, znajdziecie w poprzednich częściach artykułu (linki na początku wpisu).

W weekendy, jeśli chcesz, możesz poświęcić więcej czasu na gotowanie i włączyć do menu złożone dania (na przykład od ciasto drożdżowe lub dania mięsne wymagające długiego marynowania).

2. Ile posiłków będziemy gotować codziennie? Jestem przekonana, że dobra gospodyni to nie tylko kucharka, która musi zapewnić swojej rodzinie smaczne i urozmaicone posiłki. Dobra gospodyni to przede wszystkim szczęśliwa, zadbana i zadowolona kobieta, która znajduje czas dla swojej rodziny i dla siebie. A piec i kuchnia są już drugorzędne.

Jeśli masz pomysł, że każdy obiad lub kolacja powinna składać się z „pierwsze, drugie, sałatka + kompot”, a wszystkie potrawy muszą być świeże, to trzeźwo oceń swój czas i wysiłek. Jeśli pozwalają na to możliwości, stwórz menu uwzględniające te pragnienia. Jeśli możesz i chcesz gotować tylko raz dziennie i jedno danie, zrób prostsze menu. Jeśli nie można gotować na co dzień, to po prostu stwórz menu, w którym będą półprodukty i dania przygotowane z marginesem 2 dni.

Na przykład jestem gospodynią domową, więc mogę sobie pozwolić na codzienne gotowanie śniadania, a w pozostałe dni na przemian: w dni parzyste zupa i deser przez dwa dni, a w dni nieparzyste drugi (również przez dwa dni) i Sałatka. Tak więc oprócz świeżo przygotowanej żywności w lodówce zawsze jest zapas „wczoraj”.

3. Będziesz gotować sam czy z pomocą? Jeśli ktoś z gospodarstwa domowego jest gotów pomóc Ci w gotowaniu, to nie odrzucaj tej pomocy. Na przykład właścicielom domów można powierzyć lekką pracę „pomocnika szefa kuchni”: obierać ziemniaki, siekać kapustę, myć naczynia itp. Albo niech ktoś inny przygotuje popisowe danie raz w tygodniu.

W naszej rodzinie mamy już tradycję: w niedzielny poranek mój mąż smaży „podpisowe” ziemniaki. Dlatego piszę to danie jako jedno z pierwszych w menu.

4. Ile mogę przeznaczyć na catering na tydzień? Pytanie jest równie delikatne, co istotne. Niewiele rodzin może pochwalić się niewyczerpanym zasobem finansowym i tym, że stać ich na nie liczenie pieniędzy. Większość ludzi kalkuluje i z grubsza wyobraża sobie, ile mogą wydać na jedzenie, a ile nie. Oszacuj, ile możesz przeznaczyć na jedzenie na tydzień i na podstawie tych możliwości finansowych wybierz dania. Na przykład możesz dać pierwszeństwo tanim potrawom, które kosztują do 1 USD, od 1 USD do 3 USD itd. (Przy okazji opowiem Wam o daniach w niskich przedziałach cenowych w niedalekiej przyszłości).

Osobiście uważam, że jedzenie powinno być proste i niedrogie. Pozostałe pieniądze lepiej wydać na coś ważniejszego niż jedzenie: zdrowie, rekreację, edukację itp. Dlatego przy sporządzaniu budżetu rodzinnego kieruję się zasadą: „Niech moje dzieci dziś częściej jedzą morszczuka niż łososia, ale jutro będą miały okazję studiować w Oksfordzie”. Można się z tym zgodzić i polemizować, ale ja wolę takie podejście.

5. Jak zadowolić gusta i życzenia wszystkich gospodarstw domowych? Ta odpowiedź będzie najprostsza: możesz i powinieneś zaangażować swoją rodzinę w układanie menu na tydzień, biorąc pod uwagę ich gusta i preferencje. Daj im możliwość wyboru ulubionych dań i oczywiście nie zapomnij o własnych.

Odpowiadając więc na te pytania i biorąc pod uwagę dostępne nam zasoby i możliwości, ułóż menu: od poniedziałku do niedzieli. Miej przed oczami listę dań, które umiesz ugotować i wypisz z niej wybrane dania w odpowiednich wierszach tygodniowego menu.

W rezultacie powinieneś dostać takie menu na tydzień, którego realizacja nie tylko nie zmęczy gospodyni, ale przyniesie przyjemność.
Jeśli patrząc na skompilowane menu przeżywasz radosne oczekiwanie na planowany tydzień, to mogę Ci pogratulować - skompilowałeś wspaniałe menu!

5. Jak zrobić listę zakupów na tydzień?

Co daje nam listę produktów na tydzień?

Po pierwsze, wycieczka do sklepu z wcześniej skompilowaną listą jest znacznie przyjemniejsza i szybsza. Wiesz dokładnie, czego potrzebujesz i nie trać czasu na myślenie i wątpienie.
Po drugie, jeśli będziesz postępować zgodnie z listą, nie wydasz dodatkowych pieniędzy na niepotrzebne produkty.
Po trzecie, to zaoszczędzi Ci energię: nie będziesz musiała kilka razy chodzić do sklepu (lub wysyłać męża) po coś zapomnianego, stać w kolejce i tracić czas na to generalnie uciążliwe zadanie. Lepiej spędzić na liście 15 minut niż 2 godziny na kolejnej wizycie w sklepie.

Jak zrobić listę zakupów na tydzień?
1. Otwórz wybrane przez siebie przepisy i wypisz wszystkie produkty, które wchodzą w ich skład.

2. Dodaj do listy produkty, które nie są częścią przepisów, ale są spożywane w ciągu tygodnia (chleb, przyprawy, sól, cukier, herbata, kawa itp.).

3. Połącz duplikaty produktów. Na przykład, jeśli do jednego przepisu potrzebujemy dwa jajka, a do drugiego, to połącz je w jedną linię: - jajka - 3 szt.

4. Wykreśl listę produktów, które są już w domu. Na przykład, jeśli na liście zakupów jest 5 ziemniaków, a nadal masz w domu pół torby, to ten przedmiot można bezpiecznie przekreślić.

5. Podziel listę zakupów zgodnie z lokalizacją półek w Twoim sklepie. Na przykład kupuję w dużym hipermarkecie, więc aby nie spieszyć się po jego działach, od razu tworzę listę produktów w zależności od ich lokalizacji:
- produkty spożywcze;
- nabiał;
- mięso, drób, jajka
- Ryby i owoce morza;
- warzywa, owoce, zioła;
- mrożonki;
- piekarnia i Cukiernia;
- herbata, kawa, przyprawy;
- inny; różny.

6. Wydrukuj (lub przepisz) listę. Jeśli wolisz zrobić menu na tydzień w formularz elektroniczny i mieć możliwość przeniesienia go na PDA (komputer osobisty, smartfon, komunikator itp.) lub bezpośrednio wyświetlić go na monitorze telefonu, wtedy ta forma jest bardzo wygodna: nie trzeba niczego drukować ani przepisywać. Wystarczy zaopatrzyć się w sam telefon w sklepie i sprawdzając monitor, kupić wszystko, co potrzebne, zgodnie z listą.

7. Określ dzień zakupu. Poinformuj rodzinę, że tego dnia planujesz zakupy i, jeśli to konieczne, poproś ich o pomoc.

To wszystko. Komponując menu na tydzień i listę zakupów znacznie uprościliśmy sobie życie, uwalniając czas na ważniejsze i ciekawe rzeczy; stworzyły warunki do znacznych oszczędności w budżecie rodzinnym oraz rozwoju umiejętności i zdolności kulinarnych.

Jeśli spróbujesz stworzyć menu i będziesz przestrzegać tego systemu przez co najmniej miesiąc, możesz wyrobić sobie bardzo przydatny i niezbędny nawyk.

Bycie dobrą gospodynią jest łatwe!

Wykorzystane materiały ze strony http://menunedeli.ru

Zbliża się wieczór, niedługo nadejdą głodne domostwa - masz panikę. Co karmić, co gotować? Biegnij do lodówki, konwulsyjnie myśl o tym, co możesz z tego ugotować, potem biegnij do sklepu, podnieś kilka produktów, a potem znowu pomyśl, co możesz teraz ugotować, czas ucieka, nie masz na to czasu cokolwiek, w efekcie rodzina czeka na półprodukty i jajecznicę z kiełbaskami. Znajomy? Czy to się stało? Czy próbowałeś obliczyć, ile kosztują Cię spontaniczne zakupy? Próbowałem raz. I była w szoku. I postanowiłem spróbować zaplanować tygodniowe menu dla rodziny. I tak się zaangażowałam w ten zawód, że teraz nie przychodzi mi do głowy sytuacja, w której wieczorem zaczęłabym się smutno myśleć – co gotować.

Planowanie menu na tydzień- aktywność jest nie tylko mega pożyteczna, ale i bardzo ekscytująca. Tylko w tajemnicy - trzeba to zrobić na pusty żołądek. Po obfitym obiedzie raczej ci się nie uda - leniwie przerzucisz strony z przepisami i pomyślisz - to jest coś, czego nie chcesz, to też ...

W środę wieczorem robię menu na tydzień. Ponieważ moje otoczenie jest, sprzątam lodówkę i jednocześnie przeglądam produkty. Wszystko, co jest w lodówce, zapisuję - pół cukinii, plasterek sera, dwa jabłka, mleko, które zaraz stanie się kwaśne.. Wszystko to może być całkiem skonsumowane w najbliższej przyszłości, jeśli się nad tym zastanowisz.

Siadam więc wieczorem do komputera, otwieram własny i zaczynam myśleć. Przede wszystkim staram się wykorzystać to, co znalazłam w lodówce: ser idzie do porannych grzanek, cukinia do gulaszu warzywnego, jabłka i mleko do Charlotte na herbatę. A produktów nie trzeba było wyrzucać, a pół obiadu zostało ugotowane.

Jak zrobić menu na tydzień- moje zasady:

zawsze w domu tylko ja jestem z dzieckiem, reszta domowników zwykle jada obiady albo w pracy albo w szkole, więc codziennie gotuję albo pierwszy albo drugi na przemian.
na co dzień powinna być sałatka lub warzywa
każdego dnia powinno być coś słodkiego (ogólnie uwielbiam wszystkie wypieki i piecze z przyjemnością)
Wieczorami staram się gotować śniadania. Co prawda nikt ich nie je oprócz mnie, ale rano jest miło, kiedy starszych nie ma, a dziecko śpi, podgrzej sobie owsiankę)) ale ogólnie śniadanie jest dla mnie kategorią opcjonalną, według mój nastrój. W lodówce zawsze są jajka, masło, ser, szynka - na życzenie można zjeść śniadanie.
W domu produkty, które musisz mieć, powinny być zawsze dostępne. Są to: warzywa i masło, mąka, cukier, jajka, cebula-marchew-ziemniak, pasta pomidorowa, sos sojowy, cytryny, kakao, suszone owoce -. Wszystko inne można kupić w razie potrzeby.
raz w tygodniu gotuję drób, raz rybę. To przynajmniej.
w niedziele rozpieszczamy się lub coś innego smacznego, to już tradycja

Podam przykład mojego menu na tydzień dla rodziny. W nawiasach są te produkty, których nie mam na stanie i trzeba je dodatkowo dokupić.

grzanki z serem
gulasz warzywny (kapusta)
naleśniki z wątroby (wątroba)
Charlotte

owsianka owsianka
Sałatka Olivier (szynka, jednocześnie na jutrzejszy omlet)
domowy makaron z kurczakiem (kurczak)
naleśniki z twarogiem

omlet z szynką
sałatka z ogórków z jajkiem (ogórki, śmietana - jednocześnie na jutrzejszą zapiekankę)
smażony udka kurczaka pod serem (ser, nogi)
bajgle

niedziela

zapiekanka ryżowa z rodzynkami i marchewką
okroshka (rzodkiewka, zielona cebula)
faszerowane ziemniaki (grzyby)
Ciasto z kukułką (mleko skondensowane, orzechy włoskie)

Itp. Potem wszystko wypisuję w nawiasach na osobnej kartce i jutro idę do sklepu z tą listą. Oczywiste jest, że nie kupisz kwaśnej śmietany z tygodniowym wyprzedzeniem, ale w każdym razie wiesz na co dzień, że musisz biegać do sklepu nie tylko tak, ale po coś konkretnego.

Menu na tydzień dla rodziny Mam go w dwóch postaciach - jedna na komputerze, druga na lodówce. Wieczorem po kolacji zaglądam do środka - tak, jutro mamy winegret, może na razie nie włożymy mu do ugotowania warzyw? Drukowane menu ma specjalną rubrykę - w nim mieszczą się życzenia rodziny, co chcieliby zjeść w przyszłym tygodniu. (Nie dlatego, że tak bardzo ich rozpieszczam, ale po to, aby ułatwić sobie życie).

Co prawda mąż nigdy tam się nie zameldował, w zasadzie jest fioletowy, co jest, byleby smaczne, a życzenia starszych dzieci nie różnią się urozmaiceniem (przeważnie mają te same ulubione potrawy), ale mimo to czasami pozostawiają ciekawe pomysły.

______________

Jeśli chcesz uciec od rutyny i podarować sobie miły wieczór, najlepszy przewodnik dla placówek rozrywkowych w Moskwie i Rosji http://www.bestresto.ru/ pomoże zrobić właściwy wybór. Najlepsze restauracje w Moskwie i innych większych miastach, kasyna, bary karaoke i kawiarnie - dokładna informacja o lokalach, menu, promocjach, rabatach, opiniach klientów i średnich cenach, a także o wszystkich nowościach z życia restauracji. Zaufały nam miliony!