Przepis na gofry na radziecką gofrownicę bez oleju. Najprostszy przepis na zrobienie bułek waflowych

Będziemy potrzebować masła, cukru, jajek i mąki.

Najpierw w rondlu rozpuść masło (150 g). Nie chcemy, żeby się zagotowało, tylko roztopiło.

Dodać jajka (3 szt.). Roztopione masło należy lekko ostudzić, aby jajka się nie zsiadły.

Mieszać.

Dodać cukier (1/2 szklanki, czyli 90 g) i mąkę (100 g). Mieszać. Na tym etapie wygodnie jest użyć trzepaczki. Mąkę można dodać 1 łyżkę. l. lub zmniejsz według uznania: im więcej, tym bardziej chrupiące i kruche będą gofry.

Na koniec można dodać wodę SUROWĄ, wystarczy odrobinę, 1 łyżka. Odpowiedz na pytanie „dlaczego?” Nie mogę. Tak jest w przepisie i tak też robię. Myślę, że wszystko może obyć się całkiem nieźle bez wody.

Ciasto powinno być takie płynna śmietana: Dość gęsty, ale kapie jak wstążka z trzepaczki.

Pieczenie gofrów

Otwórz rozgrzaną gofrownicę, posmaruj obie części masłem i dodaj 1 łyżkę. l. ciasto na środku.

Zamknij i mocno ściśnij uchwyty gofrownicy, aby maksymalnie „spłaszczyć” w niej ciasto.

Po minucie lub dwóch zaglądamy do środka. Jeśli gofr się zrumienił, otwórz gofrownicę i uformuj go tak, jak masz na myśli.

Nadanie gofrom ostatecznego wyglądu

Z wafla można zwinąć rurkę. Ostrożnie! Wafel jest gorący. Robię to za pomocą noża i szpatułki. Możesz spróbować przekręcić go gołymi rękami. A następnie, jeśli chcesz, wypełnij je ulubionym kremem lub pozostaw puste.

Z tej ilości ciasta wychodzi 10-15 gofrów, w zależności od ilości ciasta włożonego do gofrownicy.

Kto nie lubi pysznych chrupiących bułek waflowych z mlekiem skondensowanym? Cienki, pachnący, z delikatne wypełnienie- Doskonały dodatek do picia herbaty. Można je łatwo przygotować w domu. Oferujemy najlepsze przepisy na gofry na gofrownicę elektryczną.

Chrupiące cienkie gofry w gofrownicy elektrycznej

Aby przygotować taki deser w domu, będziesz potrzebować specjalnego gadżetu elektrycznego. To chyba najważniejszy warunek, bo jako nadzienie można zastosować dowolny krem, ale podstawa jest zawsze ta sama – chrupiący wafelek.

Aby go przygotować, potrzebujesz następujących komponentów:

  • przesiana mąka pszenna – 180 g;
  • cukier granulowany – 1 szklanka;
  • jaja średnie – 5 szt.;
  • margaryna – 200 g;
  • rafinowany olej roślinny do smarowania formy.

Jak gotować:

  1. Masło roztopione do temperatury pokojowej ubić z cukrem. Użyj miksera.
  2. Do powstałej masy dodać jajka, dalej ubijając, dodać mąkę. Ciasto powinno być gęste, jak naleśniki.
  3. Na rozgrzaną patelnię nałóż cienką warstwę oleju i rozpocznij pieczenie gofrów.
  4. Ciasto wylewamy na dno formy. Jego ilość należy określić na podstawie wielkości samej formy. Zgodnie z przepisem na radziecką gofrownicę elektryczną wystarczy ograniczyć się do 2 łyżek stołowych. Ciasto może lekko spływać po brzegach, jeśli jest go za dużo. Zatem jedynie eksperymentalnie można określić jego optymalną ilość.
  5. Należy bardzo ostrożnie pracować z gorącą foremką, używać rękawicy kuchennej i „zachowywać dystans”, gdyż w momencie zagniatania ciasta z urządzenia wydobywa się gorąca para.
  6. Kawałki należy piec od 30 sekund do 3 minut, w zależności od stopnia nagrzania urządzenia i ustawień urządzenia. Po pierwszych 30 sekundach możesz zajrzeć do środka i sprawdzić jak gofr się rumieni. Gdy będzie dobrze wypieczone, wyjmij je i od razu napełnij wybranym kremem.

Przepis jest na 15 sztuk. Przygotuj się na poświęcenie około 1 godziny na przygotowanie składników.

Lista składników ciasta może być podobna do opisanej powyżej. Wiele gospodyń domowych zauważa, że ​​​​gofry piecze się na starych radzieckich gofrownicach, nie piecze się ich nigdzie indziej.

Albo pomysłowi kucharze mają pełne ręce roboty, albo jednostki przetrwały poważną próbę czasu, ale gofry naprawdę wychodzą bardzo smaczne. Są dobre same w sobie, ale jeszcze lepiej jest oczywiście wypełnić je nadzieniem. Może to być gotowane mleko skondensowane z orzechami, kremem, masłem lub dowolną śmietanką do smaku.

Gotowanie po wiedeńsku

Do niedawna znaliśmy tylko jedną wersję gofrów – zawijane, chrupiące, nadziewane smakowicie ugotowane mleko skondensowane. Tymczasem w Europie ogromną popularnością cieszą się zupełnie inne – miękkie gofry.

Dostępne są teraz specjalne gadżety umożliwiające przygotowanie właśnie takiego deseru. Jeśli posiadasz to urządzenie, koniecznie przygotuj gofry według poniższego przepisu.

Składniki na gofry wiedeńskie:

  • przesiana mąka premium – 300 gramów;
  • cukier granulowany – 150 gramów;
  • margaryna lub tłuszcz zwierzęcy – 200 gramów;
  • mleko niskotłuszczowe – 1 szklanka;
  • jajka – 3 szt.;
  • amon spożywczy – 1 łyżeczka.

Jak gotować:

  1. Tłuszcz i cukier mieszamy, następnie dodajemy po jednym jajku i wlewamy mleko. Wymieszaj mąkę i sodę.
  2. Ciasto należy zagnieść, aż będzie gładkie i dopiero wtedy rozpocząć pieczenie.
  3. Wylewamy na rozgrzaną patelnię (około 2 łyżek stołowych), wyrównujemy powierzchnię i zamykamy.
  4. W zależności od ustawień urządzenia, gofry zarumienią się po około 3 minutach.

Miękkie domowe gofry są gotowe! Można je podawać z różnymi syropami, dżemami, miodem, kwaśną śmietaną. Bardzo smaczne są posypane startą czekoladą, proszkiem i orzechami. Jednym słowem wszystko według Twojego gustu!

Belgijski deser

Niektórzy mogą być zaskoczeni, ale nadal tak jest Starożytna Grecja możesz spróbować czegoś w rodzaju nowoczesnych gofrów.

Co prawda Grecy uwielbiali swój słony odpowiednik i przygotowywali gofry z ziołami i serem.

Dopiero później pojawiła się wersja cukiernicza – placki na wodzie, polane miodem.

Bliżej współczesnych średniowiecznych gofrów. Ich recepturę trzymano w najściślejszej tajemnicy, lecz po krótkim czasie tajemnice wyszły na jaw. A teraz możesz przygotować tę niegdyś królewską słodycz we własnej kuchni.

Wypróbuj następujący przepis:

  • biała mąka, przesiana - 2 szklanki;
  • mleko – 1 szklanka;
  • jajka – 2 szt.;
  • tłuszcz cukierniczy lub masło – 80 gramów;
  • cukier – 2 łyżki. łyżki;
  • ekstrakt waniliowy lub inna przyprawa (cynamon);
  • szczypta soli;
  • soda, hartowana 9% octem (1 łyżeczka).

Jak gotować:

  1. Chrupiące gofry powstają z przesianej mąki premium. Należy go wymieszać ze wszystkimi suchymi składnikami (sól, cukier waniliowy, cynamon).
  2. W tym samym czasie roztopione masło połączyć z cukrem, jajkami i mlekiem.
  3. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki, zgaś sodę i bardzo ostrożnie wymieszaj mieszaninę.
  4. Ciasto jest gotowe! Możesz to upiec.

W Belgii chętnie podaje się gotowe produkty z gałką lodów i różnymi syropami. Belgowie szaleją także za wszelkiego rodzaju jagodami, które obficie nakładają na gofry i posypują cukrem pudrem.

Jak gotować z twarogu

Jeśli nabyłeś taki gadżet jak gofrownica elektryczna, to prawdopodobnie będziesz chciał poeksperymentować z przepisami i przygotować najróżniejsze opcje gofrów. Jedną z bardzo smacznych, zdrowych i pożywnych opcji jest ta z twarogiem.

W tym celu musisz przygotować się z wyprzedzeniem:

  • twarożek wiejski pełnotłusty – 200 gramów;
  • jajka – 2 szt.;
  • mąka pszenna biała – 1 szklanka;
  • soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
  • cukier – 2 łyżki. łyżki;
  • mleko – 1 szklanka;
  • margaryna – 50 gramów;
  • wanilina.

Jak gotować:

  1. Najpierw musisz ubić jajka cukrem. Następnie przetrzeć twarożek przez sito i wymieszać z masą jajeczną.
  2. Dodać mleko, roztopioną margarynę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut.
  3. W zależności od wielkości i ustawień gofrownicy, gotowanie gofrownicy będzie trwało różną ilość czasu. Określ także doświadczalnie ilość ciasta.
  4. Z tego przepisu powinny wyjść grube gofry. Są bardzo smaczne nawet bez nadzienia. Pachnące i puszyste produkty układamy w stosy, posypujemy cukrem pudrem i zajadamy herbatą, kawą lub dowolnymi napojami.

Gofry twarogowe dobrze komponują się z dżemem, sezonowymi jagodami i owocami. To pyszne i zdrowe śniadanie, które doda Ci energii na cały dzień. Co więcej, dzieci pokochają ten przysmak.

Miękkie domowe gofry

Kolejny świetny przepis, który pozwoli Ci zrobić pyszne, miękkie gofry w stylu belgijskim.

Składniki:

  • jajka – 4 szt.;
  • cukier puder – 1 szklanka;
  • masło – 200 gramów;
  • jogurt (lub zsiadłe mleko) – 80 gramów;
  • mąka – 1 szklanka;
  • sól;
  • proszek do pieczenia.

Jak gotować:

  1. W misce wymieszaj jajka, cukier, roztopione masło, a następnie wszystkie pozostałe składniki oprócz mąki. Należy go dodawać małymi porcjami pod koniec całego procesu. Ciasto nie powinno być bardzo gęste.
  2. W zależności od modelu gofrownicy ogrzewanie można prowadzić zarówno na kuchence (radzieckiej), jak i z sieci. Gdy forma będzie już ciepła, wlej około 2 łyżki ciasta, w zależności od wielkości urządzenia.
  3. Produkty pieczą się szybko, wystarczą 2–3 minuty, aby dobrze się zarumieniły.

Wafel zwija się w gofrownicy elektrycznej

Po przygotowaniu cienkich gofrów według sugerowanych przepisów można je napełnić jakimś kremem, najpierw zwijając wykroje w tuby. Poniższe funkcje gotowania sprawią, że słomki będą jeszcze smaczniejsze i niezbyt kaloryczne.

  1. Ciasto na gofry przygotowuje się z dodatkiem wyłącznie miękkiej margaryny, smalcu lub masła. Jeżeli produkt przechowywany był w zamrażarce, można go rozmrozić na noc, aby rano nabrał kremowej konsystencji. Ułatwi to pracę.
  2. Aby zmniejszyć kaloryczność ciasta, margarynę można zastąpić kwaśną śmietaną, a nawet kefirem. Smak gofrów nie ucierpi na tym.
  3. Możesz przygotować chude produkty na wodzie, ale nie musisz oszczędzać na przyprawach (cynamon, ekstrakt waniliowy). Dzięki nim gofry będą smaczniejsze.
  4. Gofry należy zwijać, gdy są miękkie, ponieważ produkty bardzo szybko schładzają się i twardnieją. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ obrabiany przedmiot będzie bardzo gorący.

Opcja gotowania holenderskiego

Aby zrobić gofry holenderskie, możesz skorzystać z klasycznego przepisu na chrupiące gofry wymienionego na początku artykułu. To, co naprawdę wymaga specjalnych umiejętności, to podanie deseru. Z jego pomocą gofry można naprawdę przekształcić, zamieniając je w słodką przekąskę na każdą okazję.

Przepisy na ciasto gofrowe w gofrownicy elektrycznej

Jak widać głównymi składnikami ciasta na gofry są jajka, masło, mąka, cukier i przyprawy (może wanilina, cynamon). Jest to zatem dość bezpretensjonalny przysmak, który nie wymaga zbyt wielu różnych składników.

  • W zależności od przepisu należy pamiętać, że lepiej jest wziąć mąkę najwyższej jakości i przesiać ją przed wyrabianiem.
  • Najlepiej mieszać oddzielnie suche składniki (mąkę, wanilinę, proszek do pieczenia) oraz oddzielnie jajka, cukier i masło.
  • Jeśli chodzi o olej, powinien on mieć temperaturę pokojową. W żadnym wypadku nie należy podgrzewać go na patelni.
  • Po wymieszaniu wszystkich składników ciasto musi mieć czas na „zaparzenie”.
  • Gofrownica powinna dobrze się rozgrzać. Najlepiej lekko posmarować jego kształt olejem, aby pierwsze produkty nie przypaliły się i dobrze odsunęły od talerza.

Jak ozdobić i z czym podawać domowe gofry?

Poniżej kilka pomysłów na dekorację i podanie miękkich gofrów belgijskich.

  • Pomysł nr 1. Cienko pokrojone banany, bita śmietana, polewa czekoladowa i kilka listków świeżej mięty.
  • Pomysł nr 2. Płynny miód, lody waniliowe, jagody(borówki, maliny, borówki).
  • Pomysł nr 3. Syropy (karmelowy lub kawowy), musli miodowe, starta czekolada.
  • Pomysł nr 4. Mleko skondensowane, lody czekoladowe, posiekane orzechy włoskie.
  • Pomysł nr 5. Okruchy wafla czekoladowego lub orzechowego, bita śmietana, syrop czekoladowy, płatki migdałów.
  • Pomysł nr 6. Cynamon, karmelizowane jabłko, rodzynki.
  • Pomysł nr 7. Proszek kakaowy, miękkie śliwki, Orzech włoski posypka z mielonej czekolady.

Można też przygotować gofry niesłodzone, które będą zdrową przekąską w ciągu dnia. W związku z tym do tego ciasta nie dodaje się cukru. Zamiast tego posiekane świeże zioła i tarty ser miesza się w starożytny grecki sposób.

Smacznego!

Chrupiące bułeczki waflowe, obszerne gofry wiedeńskie i belgijskie to ulubiony deser dorosłych i dzieci. Niektórzy wolą kupować smakołyki w sklepie czy kawiarni, inni przygotowują je w domu, korzystając ze starych urządzeń elektronicznych odziedziczonych po mamie lub babci. W tym artykule dowiesz się, jak samodzielnie zrobić wspaniałe domowe gofry. Przepis na Radziecka gofrownica Jest to dość proste, więc każdy może to wdrożyć.

Pieczemy pyszne gofry

Aby nie zawieść się ulubionym deserem, na który poświęciłeś cenny czas i wysiłek, zastanów się, jak go uniknąć typowe błędy. Po pierwsze, upewnij się, że Twoje niezbyt nowe urządzenie elektryczne jest w dobrym stanie. Być może po dłuższym leżeniu w tylnym rogu szafy będzie wymagał drobnej naprawy. Po drugie, wybierz sprawdzony przepis na gofry dla radzieckiej gofrownicy elektrycznej. Wiele gospodyń domowych skarży się, że ich wypieki się palą lub wręcz przeciwnie, nie pieczą, i obwiniają za to niewinne urządzenie. Dlatego nie spiesz się z wnioskami i spróbuj znaleźć najlepszy przepis ciasto waflowe do gofrownicy elektrycznej. Słuchając tych prostych wskazówek, z pewnością odniesiesz sukces i będziesz mógł zadowolić swoich bliskich pysznym śniadaniem.

Domowe gofry. Przepis na gofrownicę

Na początek zapraszamy do spróbowania przygotowania tego wspaniałego deseru wg klasyczny przepis jeden z najbardziej proste produkty. Ten chrupiący przysmak możesz podać jako osobne danie lub wykorzystać jako pucharek do lodów lub innego słodkiego nadzienia. Jak zrobić pyszne gofry? Przepis na radziecką gofrownicę:


Gofry wiedeńskie. Przepis na gofrownicę elektryczną

To jest cudowne i lekkie danie idealne na niedzielne śniadanie. Podawać z lodami, syropem czekoladowym, miodem lub dżemem. Gofry wiedeńskie świetnie komponują się także z owocami, serami, a nawet boczkiem. Wybierz swój ulubiony smak i ciesz się nim z rodziną. Jak zrobić gofry wiedeńskie? Przepis na gofrownicę elektryczną:


Chrupiące gofry

Jeśli nie chcesz, aby Twój deser był zbyt miękki, skorzystaj z przepisu opisanego poniżej. Gotowe danie Okazuje się bardzo smaczny nawet bez nadzienia, ale można go wypełnić ulubionym kremem białkowym, mlekiem skondensowanym lub nadzieniem czekoladowym. Zróbmy więc chrupiące gofry (przepis na gofrownicę):

  • Ubij mikserem jedną szklankę cukru i cztery jaja kurze aż pojawi się piana.
  • Do powstałej masy dodaj jedną trzecią szklanki sproszkowanego cukru i łyżeczkę waniliny.
  • Rozpuść 200 g w kuchence mikrofalowej masło, dodać do ciasta i wymieszać.
  • Do miski wsyp szklankę przesianej mąki pszennej, sól i odrobinę sody.
  • Rozgrzej gofrownicę elektryczną, nasmaruj ją olejem i zacznij przygotowywać swój ulubiony deser.

Wafle dietetyczne

Aby deser był miękki i delikatny, przygotuj go według przepisu, który przeczytasz poniżej. Główną różnicą między tym daniem a klasycznym jest to, że do jego przygotowania nie będziemy używać jajek. Oznacza to, że nawet ci, którzy... ten moment trzyma się diety. Przygotowanie gofrów dietetycznych (przepis na radziecką gofrownicę):

  • Zmiel trzy czwarte szklanki cukru z 70 gramami masła.
  • Do miski dodać 200 g mąki i trochę soli.
  • Wymieszaj produkty i dodaj mleko (400 ml). Ubij powstałą masę mikserem.
  • Rozgrzej gofrownicę i posmaruj ją olejem za pomocą silikonowej szczoteczki.

Jeśli gotujesz ciasto dłużej niż zwykle, otrzymasz świetne chrupiące gofry. Przepis na gofrownicę jak widać nie jest zbyt skomplikowany, a smak gotowego deseru okazał się taki sam jak w dzieciństwie.

Belgijskie gofry

Jeśli lubisz świeże, miękkie i puszyste gofry, to dodaj ten przepis do swojej książki kucharskiej. Gotowy deser dobrze komponuje się z cynamonem lub wanilią. Podawać gorące z poranną herbatą lub kawą. Jak gotować gofry belgijskie (przepis na radziecką gofrownicę):


Holenderskie gofry z karmelem

Czym ten niezwykły przysmak różni się od innych potraw? Jego sekret polega na tym, że do ciasta użyjemy drożdży. Przepis na „Chrupiące gofry w gofrownicy elektrycznej”:

  • Do głębokiego pojemnika przesiej 500 g mąki pszennej, dodaj 250 g roztopionego masła i 150 g cukru.
  • Wymieszaj aktywne suche drożdże, jedno jajo kurze i 1/4 szklanki mleka. Zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
  • Aby przygotować nadzienie, w rondlu podgrzej brązowy cukier (250 g) i melasę (250 ml). Dodać do nich masło (50 g) i cynamon (łyżeczka). Mieszaj składniki aż utworzą jednolitą masę. Następnie odłóż nadzienie na bok.
  • Ciasto podzielić na równe części i uformować kulki (o średnicy około 5 cm). Smaż każdy kawałek w nagrzanej gofrownicy elektrycznej, aż będzie chrupiący. Za pomocą pierścienia ciasta usuń nierówne brzegi, przekrój każde kółko na połówki, posmaruj karmelem, połącz i podawaj.

Mamy nadzieję, że sprawia Ci przyjemność przygotowywanie pysznych i słodkich gofrów na śniadanie dla Twojej rodziny. Jak widać przepis na radziecką gofrownicę nie przestał być aktualny w naszych czasach. Z jego pomocą możesz przypomnieć sobie ulubiony smak swojego dzieciństwa, a także przedstawić go młodszemu pokoleniu.

Wiele osób urodzonych nie w Rosji, ale także w byłym Związku Radzieckim pamięta, jak ich matka robiła słomki. I zawsze, gdy byliśmy jeszcze bardzo mali, pojawiało się pytanie, jak mama sobie radzi i podaje na stole słodycze waflowe.

Ale wcześniej wszystko było inne.

Niewiele osób mogło pochwalić się tym, że w ich rodzinie znajduje się gofrownica, za pomocą której można przygotować wspaniałe danie.

Oczywiście nawet teraz nie każda rodzina może sobie pozwolić na zakup gofrownicy do robienia truskawek od dzieciństwa. Wtedy od razu może pojawić się pytanie, jak gotować gofry w gofrownicy gazowej.

Dlatego będziesz musiał pamiętać, jak piec gofry, przepis na gofrownicę gazową. Jeśli masz pomocnika, który może Ci powiedzieć, jak upiec gofry w gofrownicy gazowej, to dobrze. Co powinni zrobić ci, którzy nie znają wszystkich tajników gotowania? Tutaj mogę Ci pomóc.

Dziś opowiem Wam przepis na gofry do radzieckiej gofrownicy na kuchence.

Każdy rozumie, że w zależności od tego, jakiego przepisu użyjesz, możesz uzyskać miękkie lub wręcz chrupiące gofry.

Dlatego dzisiaj rozpocznę moją klasę mistrzowską od zrobienia chrupiących gofrów za pomocą gofrownicy. Ale będziemy go ogrzewać nie prądem, a gazem.

Szczerze mówiąc, nasze babcie nie zastanawiały się, ile dodać do przepisu. Po prostu to wzięli i ugotowali.

Dziś podam Wam prosty przepis, który z tego wyjdzie pyszne danie– gofry są bardzo podobne do tych wiedeńskich, które są teraz sprzedawane w sklepie.

Do przygotowania gofrów w domu potrzebujemy: 1 opakowanie margaryny lub masła, 4 jaja kurze, wanilina. Stosowanie waniliny jest obowiązkowe, bo to ona nadaje wypiekom niezapomniany smak i zapach. Następnie potrzebujemy mąki pszennej - jedna szklanka, cukier - jedna szklanka, cukier puder - 2 łyżki.

Przygotujemy go z Tobą krok po kroku. Jeśli zajdzie taka potrzeba lub coś pozostaje niejasne, możesz spojrzeć na zdjęcie, gdzie wszystko stanie się od razu jasne.

Robienie domowych gofrów wiedeńskich:

  1. Rozbij wszystkie 4 jaja kurze do miski, wlej do nich cukier. Weź mikser lub blender i ubijaj powstałą masę, aż zmieni się w białą stałą masę, podobną do tej, którą otrzymasz podczas przygotowywania wielkanocnego przysmaku;
  2. po zakupie jaj biały kolor dodaj tutaj wanilinę i cukier puder;
  3. Zanim zaczniesz ubijać jajka, musisz stopić masło lub margarynę na małym ogniu. Następnie zdejmij olej z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Gdy jajka będą gotowe, wlej roztopione masło;
  4. Do powstałej mieszaniny dodaj mąkę. Wymieszaj ciasto. Gdy tylko będzie wyrobione, odsuń je na kilka minut i nie dotykaj;
  5. Ponieważ będziemy przygotowywać gofry w staromodnym urządzeniu, będziemy musieli posmarować je masłem z obu stron.
  6. gotowe ciasto - wlać 2-3 łyżki do gofrownicy, wycisnąć i postawić na ogniu.

Przybliżony czas gotowania wynosi 2 minuty, po czym wyjmujemy gotową formę z gofrownicy i od razu ją zwijamy. Odbywa się to, aby zapobiec wysychaniu ciasta. Jeśli chcesz, aby Twoje gofry były wypełnione, musisz wcześniej zagotować mleko skondensowane.

Aby to zrobić, umyj puszkę skondensowanego mleka i umieść ją na patelni z wodą.

Mleko skondensowane gotuje się przez około 2,5 godziny. Kiedy już będzie gotowy, czas na wystygnięcie daktyla i napełnienie rurek gotowym kremem. Cóż, potem nadchodzi najlepsza część.

Gotowe wypieki podajemy na stół i popijamy herbatę z pysznymi słomkami.

Moje wskazówki: Aby gofry wyszły smaczne i chrupiące, po ich ugotowaniu należy je natychmiast zwinąć, aby przybrały dokładnie taki kształt, jaki lubisz.

Jeśli nie zostanie to zrobione, zaczną pękać po schłodzeniu.

Ponieważ gotując gofry w gofrownicy gazowej prawie zawsze potrzebujesz cukru pudru, a możesz go nie mieć pod ręką, możesz zrobić to sam. Do tego potrzebne będą: serwetka i cukier.

Cukier (około jednej łyżki stołowej) wylewa się na serwetkę. Następnie weź zwykły wałek do ciasta i rozwałkuj cukier, aż uzyskasz cukier puder.

Następnie gotowy proszek wlewa się do pojemnika i można go użyć. Oczywiście wielu powie, że jest to metoda prowizoryczna, ale jeśli nie ma innej opcji, to jest to doskonałe wyjście z sytuacji braku proszku.

Każdy z nas jest inny i nasze gusta mogą nie być takie same.

Dlatego jedni lubią chrupiące gofry, inni miękkie. Aby nikogo nie urazić, podam kolejny przepis, który swoją drogą dostałam od babci.

Przepis na miękkie gofry wiedeńskie

Do przygotowania wypieków według przepisu będziemy potrzebować następujących produktów:

jaja kurze - 4 sztuki, cukier granulowany - jedna szklanka, masło 250 gramów lub opakowanie. Nawiasem mówiąc, masło jest głównym produktem podczas przygotowywania tego dania. Następnie potrzebujemy kwaśnej śmietany, jeśli nagle nie mamy jej pod ręką, bierzemy kefir. Mąka – 200 gramów, soda i sól.

Ostatnie składniki nabrać na czubek łyżeczki i dodać do ciasta.

Przygotowanie gofrów wiedeńskich na radzieckiej gofrownicy krok po kroku wygląda następująco:

  1. jaja kurze są pokryte granulowanym cukrem i ubijane, aż mieszanina będzie biała;
  2. roztopić masło na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej;
  3. Po ostygnięciu oleju należy dodać go do jajek. Podczas dodawania mieszaninę należy mieszać bez przerwy;
  4. Do ciasta dodaj kefir lub śmietanę (w zależności od tego, co wybierzesz), sól, sodę. Gdy wszystko dokładnie się wymiesza, powoli dodajemy mąkę.

Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na to, aby ciasto nie było bardzo grube.

Powinno być takie, aby można było nakładać je na gofrownicę. Konieczne jest wstępne podgrzanie urządzenia na kuchence, następnie położenie 2-3 łyżek stołowych na powierzchni i pieczenie nad ogniem.

Gotowe danie powinno mieć lekko złoty kolor. Nie rozgotowuj ich zbyt mocno, w przeciwnym razie po prostu zaczną się łamać.

Przygotowując gofry, istnieje kilka tajemnic, dzięki którym otrzymasz wspaniałe danie z dzieciństwa.

Dlatego pamiętaj, aby zwrócić uwagę na to:

  • Gdy danie będzie już gotowe, to od Ciebie zależy, czy je zwiniesz, czy nie. Wszystko zależy od Twojego gustu i gustu Twoich bliskich;
  • Jeśli dodając cukier granulowany, jesteś zdezorientowany ilością, możesz go zmniejszyć o około pół szklanki. Jajka nadal będą bić, a ciasto nie okaże się gorsze niż przy pełnym przepisie;
  • dodając nadzienie, możesz użyć gotowanego skondensowanego mleka lub krem. Cóż, tutaj także wybór należy do Ciebie.

Jak zapewne już zauważyliście, to danie nie wymaga duża liczba produkty. Można go przygotować na śniadanie, podać gościom na słodko lub zamiast ciasta na podwieczorek.

Na jedną porcję wyjdzie około 20-25 sztuk, ale to zależy od tego, ile ciasta wlejemy do gofrownicy podczas pieczenia.

Sekrety, które opowiadała mi moja babcia

Pomimo tego, że gotuję zawodowo i robię to już od dłuższego czasu, nie wiedziałam, co babcia opowiadała mi o gofrach i ich przygotowaniu. Podzielę się nimi z Tobą, może i Tobie się przydadzą.

  • jeden z ważne punkty przygotowuje ciasto. Główny sekret kryje się w jego konsystencji. Aby móc zwinąć gotowy produkt w tubę, ciasto musi przypominać śmietanę;
  • Aby deser upieczał się szybko, należy wcześniej rozgrzać gofrownicę. Dopiero gdy wylejesz wszystko na podgrzaną powierzchnię, otrzymasz prawdziwe chrupiące gofry wiedeńskie;
  • musisz nasmarować powierzchnię urządzenia olejem, lepiej, jeśli tak jest olej słonecznikowy. Nie powinien kapać, wystarczy go posmarować i wystarczy;
  • W zależności od tego, do czego dodałeś mleko lub kefir, czas gotowania będzie zależał. Dodając produkty mleczne, czas wzrasta - 4 minuty na porcję.
  • to samo dotyczy używania masła lub margaryny. Jeśli dodasz margarynę, czas gotowania wydłuży się. Oczywiście margaryna jest trochę tańsza, ale będziesz musiał dłużej stać przy kuchence. Więc to od Ciebie zależy, co dodasz.
  • jeśli masz urządzenie, które nigdy wcześniej nie było używane, ale po prostu leżało w spiżarni, to przy pierwszym pieczeniu musisz dodać do ciasta skrobię, około 1 łyżki.
  • Mąkę należy przesiać. Dzięki temu Twoje wypieki będą puszyste i będą miały delikatniejszy smak. Nie bądź więc leniwy i przepuść mąkę kilka razy przez sito.

Wszystkie przepisy, które dzisiaj ugotowaliśmy, są klasyczne. Kiedy już to zrobisz, będziesz piec gofry raz po raz, wypełnione skondensowanym mlekiem lub dowolną polewą, którą lubi Twoja rodzina.

Życzę smacznego Tobie i Twoim bliskim!

Mój przepis wideo

Domowe gofry to delikatny, chrupiący przysmak, który podbije serce każdego łasucha. Mogą stać się samodzielnym deserem lub częścią złożonego dania. Ciasto na gofry można przygotować według większości różne przepisy. Pozostaje tylko wybrać odpowiednią opcję dla siebie, biorąc pod uwagę dostępne produkty.

Ciasto waflowe w gofrownicy – ​​prosty i szybki przepis

Najprostszy i szybki przepis Omawiany przysmak powstał na bazie margaryny.

Do pieczenia lepiej jest wziąć wysokiej jakości kremowy produkt (standardowe opakowanie). A poza tym: 220 g mąki, tyle samo cukru, 3 jajka i wanilina na czubku noża.

  1. Margaryna (200 g) posiekana w dużych kawałkach i stopiono w łaźni wodnej.
  2. Jajka ubijaj granulowanym cukrem, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.
  3. Do słodkiej masy jajecznej dodaje się schłodzoną margarynę i produkty dobrze miesza się.
  4. Mąkę i wanilię dodaje się do składników w małych porcjach.
  5. Zagniata się jednorodne ciasto. Okazuje się gładki i giętki.

Z ciasta można od razu upiec chrupiące gofry.

Właściwy przepis na gofry wiedeńskie

Nie musisz jechać za granicę, żeby spróbować gofrów wiedeńskich. Całkiem możliwe jest samodzielne przygotowanie ich w domu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować najprostszych produktów: 3 jajka, 120 g cukru, 250 ml mleka, paczka masła o wysokiej zawartości tłuszczu, 330 g mąki, 1 łyżka. sok z cytryny i taką samą ilość proszku do pieczenia.

  1. Zmiękczone masło uciera się z cukrem. Można to zrobić za pomocą miksera na minimalnych obrotach.
  2. Jajka wbija się w powstałą gęstą, puszystą masę.
  3. Ciasto ponownie ubija się przy niskich obrotach urządzenia.
  4. Do składników dodaje się ciepłe mleko i sok z cytryny.
  5. Po wymieszaniu do ciasta wlewa się przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Masę mieszamy łyżką.
  6. Rezultatem powinno być ciasto podobne do naleśników kefirowych.

Gofry te można przygotować albo w specjalnej gofrownicy, albo w piekarniku w odpowiednich foremkach.

Przygotowanie ciasta na chrupiącą przekąskę

Aby deser był cienki i chrupiący, należy go dodać do ciasta. skrobia ziemniaczana. Będziesz potrzebować 40 g tego produktu, a także: 140 g mąki, 120 ml mleka, pół paczki margaryny, 130 g cukru. Szczegółowy przepis Test opisano poniżej:

  1. Mąkę przesiewa się przez sito razem ze skrobią.
  2. Jajka lekko ubij z cukrem, aż ten się rozpuści.
  3. Do słodkiej masy jajecznej wlewa się ciepłe mleko.
  4. Margarynę roztapia się w kuchence mikrofalowej, lekko schładza i dodaje do ciekłej mieszaniny.
  5. Przy ciągłym mieszaniu do ciasta dodaje się mąkę i skrobię. Masa powinna być półpłynna.

Gofry z tego ciasta doskonale nadają się do zawinięcia w nie zagotowanego mleka skondensowanego.

Drożdże do miękkich gofrów Liege

Z tego przepisu powstają grube gofry. Wymagają specjalnego urządzenia z głębokimi komórkami lub naczyniami do pieczenia w piekarniku. Z produktów, których będziesz musiał użyć: 2 łyżki. przesiana mąka, 2 jajka, 1 łyżeczka. suche drożdże, szczypta waniliny i soli, 170 g cukru, opakowanie masła, 170 ml pełnotłustego mleka.

  1. Połowę mleka podgrzewa się, drożdże rozpuszcza się w ciepłym płynie i pozostawia na 20 minut.
  2. Pozostałe mleko ubija się z solą i jajkami za pomocą miksera.
  3. Zmiękczone masło uciera się z mąką.
  4. Wszystkie trzy części łączy się ze sobą i dokładnie miesza.
  5. Efektem końcowym powinno być miękkie, lepkie ciasto. Przykrywa się go czystym ręcznikiem i pozostawia na około pół godziny w ciepłym miejscu.

Gotową masę dzieli się na 12 części, z których każdą przed pieczeniem zwija się w cukier.

Ciasto na bułki waflowe w gofrownicy elektrycznej

Ten najprostszy przepis Z minimalna ilość składniki. Do przygotowania deseru będziesz potrzebować: 5 jajek, standardowe opakowanie margaryny, 1 łyżka. mąka i cukier.

  1. Ubij jajka z granulowanym cukrem, aż będą śnieżnobiałe.
  2. Następnie kontynuuj ubijanie masy z margaryną.
  3. Proces nie kończy się nawet po dodaniu mąki.
  4. Rezultatem będzie płynne ciasto.

Ciasto waflowe w gofrownicy nadaje się do pieczenia deserów zarówno w urządzeniach elektrycznych, jak i ręcznych.

Ciasto waflowe z Hongkongu

Gofry z Hongkongu mają również drugie imię - „jajko”. Swoją nazwę zawdzięcza specjalnej strukturze „bąbelkowej”. Ciasto to można przechowywać na zimno do 2 dni i zachwycić swój dom świeżym deserem. Do jego przygotowania potrzebne będą: 160 g mąki, 140 g ciepłej gotowana woda i proszek do pieczenia, 280 ml skondensowanego mleka i olej roślinny, 2 jajka, 7 g proszku do pieczenia, 1 łyżka. budyń w proszku, płynny koncentrat waniliowy.

  1. Wszystkie suche składniki łączy się na sicie i natychmiast przesiewa. Są to: mąka, proszek do pieczenia i proszek budyniowy.
  2. Ubijaj jajka i cukier, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści. Do powstałej mieszaniny wlewa się ciepłe płyny: mleko i wodę.
  3. Części płynne i suche łączy się i ugniata do uzyskania gładkości.
  4. Na koniec do mieszanki dodaje się 3 krople koncentratu waniliowego.
  5. Pozostaje tylko wlać olej do przyszłego ciasta i pozostawić na zimno na 60 minut.

Za określony czas gluten pęcznieje w masie. Nie zaleca się od razu wykorzystywania ciasta do wypieku smakołyków.

Na deser w stylu belgijskim

Ten delikatny przysmak jest obecnie znany i kochany na całym świecie. Aby było naprawdę miękkie i smaczne, trzeba odpowiednio przygotować ciasto na takie gofry. Z produktów, które będziesz musiał wziąć: po 110 g granulowanego cukru i masła, 2 jajka, 130 g mąki, dużą szczyptę soli i proszku do pieczenia.

  1. Roztopione masło ucieramy z cukrem i solą na gładką masę.
  2. Wmieszaj jajka do mieszanki pojedynczo rękami, dodaj proszek do pieczenia, po czym dokładnie ubijaj blenderem.
  3. Bez wyłączania urządzenia mąkę wlewa się do przyszłego ciasta małymi porcjami.
  4. Masa powinna być miękka i jednorodna.

Z ciasta w specjalnych foremkach można od razu przygotować miękkie, gęste gofry. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o smarowaniu ich tłuszczem lub olejem.

Ciasto czekoladowe na wafle

Specjalnie Przepis francuski Każdy może zrobić gofry czekoladowe. Do ciasta będziesz musiał użyć: 4 łyżki. wysokiej jakości kakao w proszku, 7 łyżek. mleko, 130 g masła, 110 g cukru, 2 duże jaja kurze, 130 g mąki, wanilina na czubku noża, szczypta soli.

  1. Roztopione masło miesza się z kakao.
  2. Jajka rozdziela się na składniki, po czym do ciasta dodaje się żółtka wraz z cukrem.
  3. Do mieszaniny przesiewa się mąkę i wlewa letnie mleko.
  4. Białka ubić ze szczyptą soli na gęstą, białą pianę. Dodaje się je do ciasta bardzo ostrożnie za pomocą szerokiej szpatułki.

Z powstałej masy piecze się grube miękkie gofry.

Do cienkich gofrów

Bazą ciasta mogą być także gofry przygotowane według tego przepisu. Do nich będziesz musiał użyć następujących produktów: 230 ml niskotłuszczowej śmietanki, 2 łyżki. mąka, 160 g masła, 1 łyżka. cukier, 4 jajka.

  1. Masło topi się w kuchence mikrofalowej i schładza.
  2. Jajka ubija się z cukrem. Podczas pracy miksera lub blendera stopniowo dodaje się śmietanę i masło. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.
  3. Masa będzie jednorodna i płynna.

Jest to optymalne ciasto na bułki waflowe z wypełnieniem.

Polecamy przeczytać