Smażone strzały czosnkowe z jajkiem: przepis krok po kroku ze zdjęciem. Źródło witamin i doskonała przyprawa: na zimę przygotowujemy posiekane strzały czosnkowe
Doświadczeni ogrodnicy wiedzą: aby uzyskać plon dużego czosnku, musisz go usunąć na czas czosnkowe strzały. W przeciwnym razie te pędy nasion zajmą za dużo zasoby życiowe roślina, a czosnek będzie mały. Ale co zrobić z soczystymi i zielonymi pędami? Nie wyrzucaj tego magazynu witamin! Co więcej, z nich można dużo gotować oryginalne przekąski i kompletne posiłki. Jak gotować strzały czosnkowe po chińsku i smażone, a także pyszne przepisy kulinarne ze zdjęciami, znajdziesz w naszym dzisiejszym artykule. Również dla Ciebie wybraliśmy pyszne przepisy na gotowanie na zimę.
Dołącz do dyskusji
Smażone strzały czosnkowe z boczkiem - przepis krok po kroku ze zdjęciem
Jedna z głównych zalet gotowania strzał czosnkowych, która jest charakterystyczna dla prawie wszystkich popularne przepisy, to prędkość. Nawet jeśli usmażysz je z mięsem, cały czas gotowania nie zajmie więcej niż 15 minut. Możesz się o tym przekonać na przykładzie dania z boczkiem, którego przepis znajdziesz poniżej.
Wymagane składniki na smażone ząbki czosnku:
- strzały czosnkowe - 300 gr.
- gotowy boczek - 100 gr.
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
- olej sezamowy- 1 łyżeczka
- pieprz
Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na robienie strzał czosnkowych:
Jak marynować strzałki czosnku - przepis ze zdjęciem
Niestety świeże i soczyste strzały czosnkowe cieszą nas swoim niepowtarzalnym smakiem tylko przez kilka tygodni w okresie letnim. Dlatego przedsiębiorcze gospodynie domowe od dawna wymyśliły, jak zaopatrzyć się przydatny produkt przez cały rok. Mówimy o marynowanych strzałach czosnkowych - pysznej pikantnej przekąsce na zimę. Dowiedz się, jak je marynować w naszym następnym przepisie.
Niezbędne materiały do marynowania strzał czosnkowych:
- strzały czosnkowe - 300 gr.
- sól - 2 łyżki. l.
- cukier - 2 łyżki. l.
- ziarna pieprzu -2 łyżki. l.
- czerwona papryka - 1 łyżeczka
- nasiona gorczycy - 1/2 łyżeczki
- ocet - 40 ml.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
Jak szybko gotować strzały czosnkowe - przepis ze zdjęciem
Jeśli masz bardzo mało czasu na gotowanie, ale chcesz zaskoczyć swoich gości oryginalnym daniem, spróbuj ugotować strzały czosnkowe według naszego kolejnego przepisu. Zajmie to niewiele czasu, a smak gotowej przekąski mile Cię zaskoczy!
Wymagane składniki przepisu:
- strzały czosnkowe - 300 gr.
- sól - 1 łyżeczka
- papryka - 1/2 łyżeczki
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania strzał czosnku:
Omlet ze strzałkami czosnku - przepis ze zdjęciem
Kolejny niesamowicie prosty i pyszny przepis za pomocą strzał czosnkowych czeka na Ciebie w następnej kolejności. W razie potrzeby podczas smażenia można również dodać inne warzywa, takie jak papryka lub szparagi.
Wymagane składniki
- strzały czosnkowe - 100 gr.
- jajka - 2-3 szt.
- zieleń
- olej słonecznikowy
- pieprz
Instrukcja krok po kroku
To, co najlepsze zdrowe przepisy szczaw kuchenny na zimę, zobacz tutaj.
Ostre strzałki czosnku po chińsku - przepis wideo krok po kroku
Kuchnia chińska słynie z prostego, ale oryginalne dania oraz niezwykłe smaki. Prawie każde danie chińskie charakteryzuje się jasną mieszanką smaków słonych, słodkich i pikantnych. Chińskie strzałki czosnkowe są przykładem właśnie tak niezwykłego połączenia smaków. Dowiedz się, jak gotować strzały czosnkowe (przepis) w domu z poniższego przepisu wideo.
Strzelanki do czosnku są zwykle wyrzucane.
Wyciągają siłę z warzyw i nie pozwalają na pełny rozwój głowy.
Mądre gospodynie domowe wiedzą, żeby ich nie wyrzucać!
Jest doskonałym składnikiem na różne dania.
Strzały są duszone, gotowane, marynowane, dodawane do różnych sałatek i oczywiście smażone.
W rezultacie uzyskuje się pachnące dania o przyjemnym smaku.
Smażone strzałki czosnkowe - ogólne zasady gotowania
Bardzo ważne jest, aby do smażenia używać młodych, miękkich strzał, które nie miały czasu na zgrubienie. Nie powinny czuć żywych i twardych włókien. Wierzch ze skrzynią nasienną zdejmuje się z patyczków, następnie sortuje, myje i kroi. Długość kawałków zależy od naczynia. Całe strzały są rzadko smażone, ponieważ trudno jest obrócić zwinięte i obszerne patyki.
Z jakimi strzałami są smażone:
mięso, drób;
Podroby.
Olej roślinny służy głównie do smażenia. Do strzałek dodaje się różne przyprawy: sól, pieprz, kolendrę, gałkę muszkatołową. Mile widziane różne sosy: majonezowy, sojowy, ketchup, pasta pomidorowa. Potrawy wspaniale łączą się z różnymi ziołami: koperkiem, pietruszką, kolendrą.
Smażone strzałki czosnkowe - przepis z cebulą i marchewką
Warzywna wersja smażonych ząbków czosnku, przepis przypadnie do gustu wegetarianom i osobom poszczącym. Danie spożywa się samodzielnie lub z dodatkami zbożowymi.
Składniki
2 główki cebuli;
1 marchewka;
1 dobra wiązka strzał;
30 ml oleju;
1 łyżeczka sezam;
Sól i pieprz.
Gotowanie
1. Wlej olej na patelnię, wyślij do rozgrzania.
2. Pokrój cebulę w paski, przełóż i smaż, aż będzie przezroczysta.
3. Dodaj startą marchewkę, lekko podsmaż.
4. Umyj i osusz strzałki czosnku, pokrój na kawałki po pięć centymetrów. Zaczynamy na patelni z warzywami.
5. Przykryj i gotuj pod pokrywką do miękkości.
6. Otwórz, dodaj ogień, sól i smaż. Pieprz do smaku.
7. Gotowe danie posyp sezamem. Aby uzyskać więcej smaku, można je lekko podsmażyć osobno na suchej patelni.
Smażone strzałki czosnkowe - przepis z jajkiem
Bardzo znana i lubiana wersja smażonych strzał z czosnkiem, przepis jest uzupełniony jajkami. Danie okazuje się obfite, białkowe i gotuje się wystarczająco szybko.
Składniki
10 strzał;
1 głowa cebuli;
3 łyżki oleju;
Przyprawy, zioła.
Gotowanie
1. Myjemy strzały i kroimy je na kawałki do trzech centymetrów, wrzucamy do paleniska z olejem.
2. Następnie za minutę dorzucamy cebulę. Pokrój głowę w paski lub małe kostki. Smaż wszystko razem, aż strzałki będą miękkie.
3. Jajka ubić solą i innymi przyprawami. Możesz ugotować pełnowartościową masę omletową z dodatkiem mleka. Robimy to według Twojego gustu.
4. Wlej jajka do miękkich strzałek, kilkakrotnie wymieszaj szpatułką.
5. Smaż przez minutę i wyłącz. Podczas serwowania posyp zielenią.
Smażone strzałki czosnkowe - przepis z pomidorami
Wariant letniego dania ze smażonych ząbków czosnku ze świeżymi pomidorami. Można go spożywać na gorąco lub jako zimna przekąska. Sam dostosuj ostrość papryką czerwoną.
Składniki
1 wiązka strzał;
Dwa pomidory;
1 mała cebula;
Czerwona papryka;
Trochę pietruszki.
Gotowanie
1. Podsmaż cebulę pokrojoną w duże półpierścienie.
2. Myjemy strzały, kroimy je na kawałki do dziesięciu centymetrów, wysyłamy do cebuli i smażymy do miękkości.
3. Dodaj pomidory. Wcześniej myjemy pomidory, kroimy w plasterki.
4. Rozpalamy maksymalny ogień, dobrze smażymy warzywa, sól, pieprz.
5. Podczas serwowania posyp natką pietruszki.
Smażone strzałki czosnkowe - koreański przepis z piersią
Koreański przepis na smażone strzały z filet z kurczaka. Z całym swoim smakiem i apetyzmem danie przygotowuje się bardzo szybko i idealnie nadaje się na letni obiad.
Składniki
1 pierś z kurczaka;
1 duża wiązka strzał;
30 ml sosu sojowego;
Jedna głowa cebuli;
Przyprawy, możesz użyć koreańskiej mieszanki;
Jedna łyżka mąki;
Olej do smażenia.
Gotowanie
1. Pokrój kurczaka w paski. Rozmiar powinien być podobny do strzałek.
2. Zalej sos sojowy, odstaw na kilka minut.
3. Smaż półpierścienie cebuli na patelni. Pokrój rzepę na duże kawałki.
4. Dodaj posiekane strzałki czosnku i smaż razem.
5. Marynowanego kurczaka oprószyć mąką, wymieszać rękoma i obsmażyć na rozgrzanym oleju z drugiej strony. Doprowadzamy do bardzo rumianego koloru.
6. Przesuwamy kurczaka na strzały za pomocą łuku.
7. Dodaj koreańską mieszankę przypraw. Lub po prostu sól, pieprz, możesz posypać niewielką ilością octu.
8. Rozgrzewamy kurczaka strzałkami pod pokrywką przez kilka minut, wyłączamy. To danie można również spożywać na ciepło lub na zimno.
Smażone strzałki czosnkowe - przepis z grzybami
Do tego przepisu możesz użyć dowolnych grzybów, na przykład zwykłe pieczarki. Jeśli używane są grzyby leśne, to przed smażeniem ze strzałkami czosnkowymi należy je gotować przez około pół godziny w słonej wodzie i spuścić płyn.
Składniki
0,5 kg pieczarek;
strzały 0,3 kg;
0,1 kg cebuli;
Jedna słodka papryka;
Olej, przyprawy.
Gotowanie
1. Myjemy grzyby. Pieczarki pokroić w paski. Przełóż na patelnię z gorącym olejem. Smażyć, aż płyn wyparuje. Sprawiamy, że ogień jest umiarkowany.
2. Gdy tylko cała wilgoć się rozpuści, a grzyby zaczną się smażyć, wrzucamy do nich cebulę.
3. Po minucie strzały czosnkowe. Kroimy je losowo. Ale lepiej, aby kawałki pasowały do wielkości grzybów.
4. Smaż przez około pięć minut.
5. Dodaj posiekaną paprykę.
6. Teraz możesz posolić, doprawić pieprzem i przykryć.
7. Przygotuj naczynie ze smażonych strzał, przed podaniem udekoruj ziołami.
Smażone strzałki czosnkowe - przepis z mięsem
Danie mięsne ze smażonymi strzałkami czosnku, którego przepis obejmuje użycie wieprzowiny. Ale jeśli dostępna jest młoda cielęcina, można użyć tego mięsa. Nadaje się do wszelkich przystawek.
Składniki
0,5 kg wieprzowiny;
1 wiązka strzał;
1 głowa cebuli;
1 łyżeczka miód;
2 łyżki oleju;
6 łyżek sosu sojowego;
Chilli;
Trochę zieleni.
Gotowanie
1. Myjemy wieprzowinę, kroimy w drobną kostkę. Możesz posiekać słomki, ale niezbyt cienkie.
2. Mieszać sos sojowy z miodem dodaj trochę papryczki chili i zmiel na gładką masę.
3. Przygotowaną mieszankę wlać do mięsa, wymieszać i odstawić na dwie godziny.
4. Włóż wieprzowinę na rozgrzany olej, smaż przez około siedem minut.
5. Dodaj duże krążki cebuli.
6. Myjemy strzały, wyjmujemy pudełka i kroimy na kawałki po pięć centymetrów.
7. Wysyłamy strzały do mięsa, przykrywamy i gotujemy przez około kwadrans.
8. Teraz możesz otworzyć, wypróbuj danie na przyprawach. Jeśli to konieczne, nadal możesz sól i pieprz.
9. Smażyć bez pokrywki na złoty kolor. Posyp świeżym lub suszone zioła.
Smażone strzałki czosnkowe - przepis z ziemniakami
Danie z ziemniaków ze smażonymi ząbkami czosnku, którego receptura pierwotnie zakładała użycie młodych bulw. Nie musisz ich nawet obierać. Jeśli używasz starych ziemniaków, najlepiej usunąć skórkę. Te składniki tworzą dwie pełne porcje.
Składniki
6 ziemniaków;
12 strzał;
3 łyżki oleju;
0,5 pęczka koperku;
Gotowanie
1. Obierz ziemniaki i pokrój w plasterki.
2. Na zwykłej patelni podgrzewamy trochę oleju i zaczynamy ziemniaki. Smaż przez około pięć minut. W tym czasie zamieszaj kilka razy.
3. Wysuszyć umyte strzały, pokroić na kawałki do pięciu centymetrów. I czas dodać je do ziemniaków.
4. Smaż wszystko razem, aż ziemniaki będą gotowe.
5. Dwie minuty przed końcem gotowania posol naczynie.
6. Jak tylko ziemniaki będą dobrze usmażone, wyłącz.
7. Zasnąć koperkiem i przykryć pokrywką. Odstawić na dziesięć minut, aby wydobyć aromat.
Smażone strzałki czosnkowe - przepis z warzywami i kwaśną śmietaną
Inna opcja na danie warzywne ze strzałkami czosnku. Przygotowanie jest dość proste, kwaśna śmietana wygładza i łączy smak warzyw.
Składniki
2 marchewki;
2 pęczki strzał;
1 papryka;
1 głowa cebuli;
4 łyżki kwaśnej śmietany;
Olej i przyprawy.
Gotowanie
1. Pokrój marchewkę w duże paski, posiekaj też cebulę. Całość wrzucamy do gorącego oleju i smażymy przez kilka minut.
2. Oddziel strąki nasienne od strzałek, pokrój na kawałki około trzech centymetrów.
3. Wrzucamy czosnek do warzyw, przykrywamy i gotujemy pod pokrywką przez dziesięć minut, zmniejszamy ogień.
4. Pokrój słodką paprykę w cienkie paski, dodaj do czosnku. Na tym etapie możesz dodać ogień i dobrze smażyć.
5. Wsyp sól, inne przyprawy i dodaj kwaśną śmietanę. Gotuj przez kolejne pięć minut i wyłącz. Usmażone strzały posyp ziołami, podawaj z gotowaną kaszą gryczaną, makaronem, ryżem.
Smażone strzałki czosnkowe - przepis z komorami kurczaka
Komory kurczaka to jedne z najpopularniejszych podrobów, niedrogie i niedrogie. Świetnie nadaje się do smażenia ze strzałkami.
Składniki
0,5 kg komór;
1 duża wiązka strzał;
4 łyżki oleju;
1 szczypta pieprzu;
Trochę soli;
1 cebula;
Marchewka opcjonalnie;
1 łyżka koncentrat pomidorowy.
Gotowanie
1. Myjemy i czyścimy komory. Konieczne jest usunięcie żółtej płytki nazębnej i nagromadzenia tłuszczu z kurczaka.
2. Oczyszczone żołądki wkładamy do wrzącej wody, gotujemy przez piętnaście minut. Chłodno, spuszczając całą wodę.
3. Rozdrobnij cebulę, możesz dodać marchewki. Wrzuć na patelnię, usmaż.
4. Po minucie dodaj strzałki, pokrój na dowolne kawałki. Lepiej nie robić długich patyków, trudniej będzie im smażyć.
5. Po pięciu minutach dodaj żołądki. Można je pozostawić w całości lub pokroić na dwie lub trzy części. Wszyscy razem smażymy.
6. Gdy strzałki zmiękną, dodaj sól i pieprz.
7. Wlej kilka łyżek wody do łyżki koncentratu pomidorowego, wymieszaj i wyślij do strzałek.
8. Zwiększ ogień do maksimum, smaż komory na złoty kolor. Wyłączyć, doprawić ziołami, podawać z świeże warzywa, z gotowanymi ziemniakami lub płatkami zbożowymi.
Strzały można smażyć nie tylko latem. Dobrze znoszą zamrażanie. Konieczne jest uwolnienie pałeczek z nasion. Pokrój, włóż do torby i po prostu włóż do zamrażarki. Możesz wstępnie gotować przez trzy minuty we wrzącej wodzie, a następnie zamrozić.
Resztki smażonych strzał? Możesz z nich zrobić wspaniały kawior warzywny. Wystarczy wbić naczynie do robota kuchennego i użyć jako sosu, posmarować kanapkami, podać z mięsem.
Jeśli strzały są przejrzałe, włókniste i twarde, to przed smażeniem należy je najpierw ugotować do miękkości. Lub dodaj trochę wody na patelnię i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką.
Strzały czosnkowe są doskonałym składnikiem pikantnych sałatek koreańskich i chińskich. Możesz po prostu usmażyć paluszki na złoty kolor, doprawić przyprawami i dodać do każdej przekąski.
I… strzelanki do czosnku – przepisy na przygotowanie ostatniego produktu nie są wszystkim znane. Ale zielone gałązki zawierają jeszcze więcej witamin i minerałów niż ząbki czosnku!
Ku mojemu wstydu, zawsze wcześniej wyrzucałem strzały, odcinając je, aby zwiększyć rozmiar główki czosnku (jak wiadomo około 40% składniki odżywcze). A dopiero w zeszłym roku dowiedziałem się, że można je nie tylko wrzucić do kompostu lub zalać wrzątkiem i użyć do spryskiwania roślin, ale także zjeść.
Pierwszy raz takiego jedzenia spróbowałam u siostry, a przepis przywiozła z pracy. Od tego czasu ten składnik mnie zainteresował i okazało się, że ze strzał można ugotować bardzo dużo. różne sosy, zupy, przekąski, przyprawy również. Nie wiedziałem? W takim razie ten artykuł Cię zainteresuje!
Przepisy są dość zróżnicowane. W razie potrzeby można gotować, gotować na parze, smażyć, mielić, marynować, dodawać zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania, a nawet używać go jako osobnego jedzenia w postaci pasty do kanapek.
Możesz rozmawiać na ten temat bardzo długo, ale dziś proponuję zastanowić się nad najpopularniejszymi i najciekawszymi opcjami.
Aby skończyć z pysznym jedzeniem, a nie niezrozumiałą owsianką, polecam przestrzeganie kilku zasad przygotowywania pędów czosnku:
- gotować tylko ze świeżych surowców, świeżo wyrwanych z ogródka (do przedłużenia krótkoterminowy przechowywanie strzał, można je zamrozić do wykorzystania w przyszłości);
- używaj tylko miękkich części pędów (dobre łamią się pod palcami, a zbyt twarde po prostu pękają);
- wyrzuć górną cebulę z nasionami, są twarde i bez smaku;
- ważne jest, aby produkt dobrze wypłukać i osuszyć ręcznikiem przed dodaniem go do potraw.
Kiedy wyciąć strzały z czosnku
Musisz odciąć strzały, gdy się pojawią, gdy osiągną długość około 20-40 cm, jeśli będziesz ociągał się z ich zbiorem, to po pierwsze czosnek będzie mniejszy, a my dostaniemy słabe zbiory, a po drugie pędy staną się zbyt twarde.
Zasadniczo czosnek „kwitnie” w czerwcu, w zależności od pogody, na początku lub w środku. Oznacza to, że to niezwykłe „żniwo” można zbierać przez krótki czas, zaledwie 1-2 tygodnie.
Przepis na marynowane strzały na zimę
Na szczęście istnieją przepisy na zbieranie czosnku na zimę. Oczywiście za spiny musisz zebrać duża liczba surowców, ale jeśli masz łóżko ogrodowe lub dwa, a nawet więcej tej rośliny, nie będzie problemu z produktem.
Najprostszym sposobem przygotowania tego przysmaku na zimę jest zwijanie go w słoiki, natomiast przepis na marynowane pędy jest bardzo prosty.
Aby uzyskać dobrą wiązkę strzał z już ściętymi pąkami, będziesz potrzebować:
- 1 l. woda;
- 50 gramów soli;
- 1 szklanka octu;
- 50 gramów cukru.
Zrób marynatę, umyj pędy, pokrój na kawałki ok 5 cm, włóż do słoików, zalej gotowe roztwór wodny i dodatkowo sterylizuj przez pół godziny. Może być w kąpieli wodnej lub w piecu w niskiej temperaturze, aby wytrawianie było jak najbardziej kompletne. Pozostaje zwinąć słoiki, odwrócić je na wieczku i owinąć ciepłym kocem. Ponieważ marynowanie produktu jest dość proste, jest to jeden z moich ulubionych przepisów.
Jak posolić strzały czosnkowe
Niektórzy lubią konserwowanie na ostro, więc powinieneś nauczyć się marynować strzały czosnkowe.
Metoda solenia jest również dość prosta, potrzebujesz:
- przygotować i schłodzić solankę - 1 l. woda, 25 gr. zwykły lub 50 gr. ocet owocowo-jagodowy, 50 gr. Sól;
- umyj gałązki czosnku, pokrój na kawałki 15-20 cm;
- włóż je do durszlaka we wrzącej wodzie na 2 minuty;
- następnie zanurz się w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania;
- umieścić w szklanym lub emaliowanym pojemniku;
- wlać solankę;
- przykryj czystą szmatką;
- nałożyć ucisk na wierzch (ciężki talerz, drewniane koło);
- pozostawić w cieple przez 3-4 dni, po pojawieniu się śladów fermentacji przez kolejne kilka dni, a następnie wyjąć na zimno;
- jak używa się marynaty warto dodać do niej nową solankę, aby czosnek nie pozostał suchy.
Danie to dobrze komponuje się z mięsem, frytkami lub może stanowić samodzielną przekąskę.
Pasta ze strzałek czosnkowych bez sterylizacji
Moja dziewczyna ma najlepsze letnia uczta to pasta z czosnkowych strzał, którą jej rodzina smaruje chlebem do zup i barszczu, używa do marynowania mięsa i po prostu jako przyprawy. Rzecz jest naprawdę ciekawa, pikantna, dla miłośników przypraw.
Makaron jest dość prosty i można go długo przechowywać w lodówce, co pozwala na przechowywanie produktu w ten sposób zimą. To prawda, że słoiki z kompozycją nie pozostają długo dla miłośników takich przypraw…
Do pasty potrzebujesz:
- 800 gramów gałązek;
- 1 łyżka Sól;
- 1,5-3 łyżki tłuszcz roślinny;
- przyprawy opcjonalne - pieprz, kolendra.
Strzały myje się, suszy ręcznikiem, usuwa twarde końce i nasiona, losowo sieka i wkłada do blendera. Tam dodawane są pozostałe składniki, rozbite na jednolitą masę (można ją przekręcić przez maszynkę do mięsa, ale wtedy konsystencja będzie nieco inna). Pozostaje przełożyć pastę do czystych, sterylnych słoików i zamknąć hermetycznymi pokrywkami, przechowywać w piwnicy lub lodówce.
Zamrażanie ząbków czosnku
Miłośnicy produktów chcą cieszyć się czosnkiem nie tylko przez kilka tygodni w roku, ale przez cały czas, a jest wyjście - wystarczy zamrozić produkt.
Procedura jest taka sama jak w przypadku warzyw, ziół i jagód. Surowce należy umyć, oczyścić ze zbędnych części (nasion i twardej bazy), trochę wysuszyć, pokroić na wygodne kawałki 5-7 cm, włożyć do porcjowanych torebek i najpierw schłodzić w lodówce, a następnie zamrozić. A co można przygotować z takiego pustego miejsca - wykwalifikowane gospodynie już wiedzą.
Jak gotować smażone strzały czosnkowe
Osobiście bardzo lubię smażone strzały, które są łatwe do przyrządzenia i można używać różnych przepisów.
Najłatwiejsza opcja:
- pokroić umyte i obrane pędy;
- podgrzać patelnię, wlać olej roślinny;
- wlej tam strzały, natychmiast sól, aby wypuściły sok;
- mieszając, smaż do połowy (aby produkt był smaczniejszy).
Na samym początku można też dodać sos sojowy lub pastę pomidorową, dzięki czemu smak potrawy znacząco się zmieni - miła odmiana!
Czosnkowe strzałki w koreańskim stylu
A podczas wizyty spróbowałam delikatności czosnkowych strzał po koreańsku, oczywiście trochę pikantna, ale smaczna.
Potrzebujesz więc:
- 500 gramów pędów (lepiej wziąć świeże, ale odpowiedni jest również zamrożony blank wyjęty z zamrażarki w ciągu 10-12 godzin i stopiony sam);
- 70 ml. olej roślinny;
- 0,5 - 1 strąk czerwonej papryki;
- 50 ml. sos sojowy;
- 0,5 łyżeczki Sahara;
- 1 łyżeczka zmielona lub w ziarnach kolendry;
- 6-8 szt. goździki;
- garść pieprzu;
- 10 gr. nasiona sezamu;
- 1 łyżka ocet.
Umyj, wyczyść, osusz, pokrój strzały na kawałki o długości 4-5 cm, rozgrzej olej w dużym rondlu lub kociołku, w tym czasie zmiel przyprawy w moździerzu (aby uprościć procedurę, wszystkie dodatki można już pobrać zmielona forma). Włóż przyprawy do miski, wymieszaj, pozwól olejowi nasycić się przez 8-10 sekund, a następnie dodaj tam czosnek, smaż do miękkości, wymieszaj z cukrem i sosem sojowym.
Gdy strzałki zmienią kolor na oliwkowy, dodaj ocet i sezam, zdejmij z ognia, ostudź i po schłodzeniu podawaj do stołu.
Sałatka ze strzałkami czosnku
Produkt można dodać do sałatki, trafiłam na kilka ciekawych przepisów, ale przyznam się, że sama jeszcze nie próbowałam wszystkiego.
Ale bardzo podobała mi się sałatka jajeczna, wziąłem przepis od znajomego, oto on:
- weź pędy czosnku, olej roślinny, pomidory, sól, przyprawy, surowe jaja kurze;
- umyć strzały, posiekać, dusić na patelni z łyżką wody na oliwkowy kolor;
- sól, posyp przyprawami;
- dodać pokrojone w kostkę pomidory, wszystko razem smażyć około 5 minut;
- jajka ubić na patelnię, szybko wymieszać, po zgęstnieniu zdjąć z ognia i ostudzić.
Chociaż to danie jest ustawione jako sałatka, bardziej przypomina mi omlet z warzywami, ale bardziej pikantny. Podoba mi się w nim to, że taki posiłek można ugotować w zaledwie pół godziny, jeśli składniki są pod ręką.
Więc nie wyrzucaj strzał czosnkowych, ponieważ istnieje wiele przepisów kulinarnych na każdy gust. A teraz wiesz, jak ugotować produkt! Smacznego, uzupełnij swoją kolekcję przepisów o nowe pozycje za pomocą naszego bloga i nie przegap ciekawych artykułów dzięki subskrypcji!
Przepis jest odpowiedni dla letnich mieszkańców - smażone strzały czosnkowe. Najłatwiejszą opcją jest krojenie i smażenie na oleju. Z dodatkiem pomidora i cebuli jest już ciekawiej, a jeśli polać go jajkiem, to wyjdzie po prostu nierealistycznie pyszny! Na gorąco czosnkowe strzały smażone z jajkiem przypominają nieco omlet z grzybami, tylko z zapachem czosnku. Podawaj to niezwykłe danie może być na śniadanie lub gotowane na obiad i uzupełnione młodymi ziemniakami. I są również zbierane, przyprawa z nich jest niesamowicie smaczna i pachnąca.
Składniki
Do przygotowania smażonych strzał czosnkowych potrzebne będą:
- pomidory - 1 duży;
- jajka - 2 szt .;
- strzały czosnku - mała wiązka;
- cebula - 1 głowa;
- kwaśna śmietana lub jogurt, mleko - 3 łyżki. l;
- pietruszka lub koperek - kilka gałązek;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. l;
- sól dla smaku;
- pieprz czarny - 2 szczypty.
Jak gotować smażone strzały czosnkowe z jajkiem
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie warzyw. Ponieważ wtedy cały proces przebiegnie bardzo szybko i możesz nie mieć czasu, aby coś wyciąć i dodać na czas. Przy strzałkach odetnij górę pączkiem i twardą dolną częścią. Pokrój środek na kawałki 2-3 cm, cebulę posiekaj małą kostką.
Gałązki pietruszki, kopru lub innych ziół zalewamy wodą, suszymy, drobno siekamy. Pomidora pokroić w kostkę. Jeśli nie masz jeszcze świeżych zmielonych pomidorów, a nie chcesz używać szklarniowych, dodaj sos pomidorowy do warzyw podczas smażenia.
W dobrze rozgrzanym oleju przełóż cebulę, nie rumieniąc się zbytnio. Dodaj ząbki czosnku. Mieszaj, skręć płomień do minimum. Przykryj i gotuj przez 2-3 minuty, aż warzywa będą miękkie.
Na masę omletową ubij jajka solą i czarnym pieprzem. Lub dodaj inne wybrane przez siebie przyprawy. Gdy pianka będzie gęsta, wlej mleko lub włóż śmietanę, gęsty jogurt. Ubij lekko trzepaczką.
Zalej warzywa mieszanką z omletami. Mieszanie nie jest konieczne, w postaci całego omletu gotowe jedzenie wygląda jeszcze bardziej apetycznie.
Dodaj plasterki pomidora i posyp posiekanymi ziołami. Teraz możesz przykryć i pozostawić na trzy minuty, aż wierzch będzie gładki, bez zacieków.
W przypadku strzał czosnkowych z jajkiem możesz ugotować przystawkę. Np. ugotuj młode ziemniaki, polej masłem lub kwaśną śmietaną i posyp koperkiem. Bardzo smaczne! Lub gotowanie ryżu jest również dobre.
Jeśli smażone strzały czosnkowe będą podawane jako przystawka, to gorący naleśnik z omletem należy pokroić na porcje, na segmenty. Ułożyć na talerzach, dodać warzywa, zioła, świeży chleb i przynieś do stołu. Smacznego!
Każdy, kto nigdy nie próbował marynowanych strzał czosnkowych na zimę, wiele stracił, ponieważ jest to pyszny przysmak o pikantnym smaku i pikantnym aromacie. Pędy czosnku, które wyrzuciło wiele gospodyń domowych, stanowią dziś doskonałą podstawę wielu potraw. Co więcej, oprócz wyjątkowości, jaką nadają potrawom strzały czosnku, są również doskonałym źródłem witamin. I, jak się okazało, zawierają znacznie więcej strzał niż sam czosnek.
Ze strzałek czosnkowych można ugotować wspaniałą przekąskę, sałatki, sosy, przyprawy, można je dodawać do gulasze warzywne, usmażyć, dodać trochę do pierwszego i drugiego dania i na koniec przygotować do zimy.
Istnieje wiele opcji przygotowania strzał czosnkowych na zimę. Najważniejsze, aby nie przegapić chwili i zebrać strzały czosnkowe na czas. Pamiętaj, że ząbki czosnku należy kroić, gdy tylko czosnek je wypuści, gdy są jeszcze miękkie i soczyste. Zwróć uwagę na pojawiający się pączek. Jeśli jest zamknięta - natychmiast odetnij strzałę, ale jeśli rozkwitła w kwiat - strzała absolutnie nie nadaje się do jedzenia ani do zbioru.
Marynowane strzały czosnkowe na zimę (przepis nr 1)
Składniki:
1 kg strzał czosnku,
1 l gorącej wody,
50 g cukru
100 g octu 9%,
50 g soli
pieprz, liść laurowy, gorczyca - do smaku.
Gotowanie:
Młode ząbki czosnku umyć, pokroić w słupki, blanszować we wrzącej wodzie przez 2 minuty i ostudzić. Na dno przygotowanych sterylizowanych słoików połóż liście laurowe, ziarna pieprzu, nasiona gorczycy i nałóż na to strzałki czosnku. Całość zalewamy gorącą marynatą z wody, cukru, soli i octu, a napełnione słoiki sterylizujemy: 0,5 l - 5 minut, 1 l - 10 minut. Następnie zwiń słoiki, odwróć je, ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu.
Marynowane strzały czosnkowe na zimę (przepis nr 2)
Składniki:
1 kg strzał czosnku,
1 l gorącej wody,
100 g octu 9%,
50 g soli
pieprz, liść laurowy, czerwona ostra papryka - do smaku.
Gotowanie:
Przygotuj ząbki czosnku, posiekaj je i blanszuj przez 2 minuty. Następnie ostudź i rozprowadź w czystych, wysterylizowanych słoikach, na dnie których zostały już umieszczone wszystkie przyprawy. Przygotuj marynatę z wody i soli. Wlać słoiki ze strzałkami czosnku wrzącą marynatą i dodać 1,5 łyżki octu na 0,5 litra słoika, 3 łyżki na 1 litr słoika. Banki natychmiast się zwijają, odwracają, niech ostygną.
Kiszone strzałki czosnkowe z ziołami
Składniki:
strzały czosnkowe,
Koperek,
Pietruszka.
Do marynaty:
1 litr wody
50 g cukru
50 g soli
1 łyżeczka 70% esencji octu.
Gotowanie:
Umyj ząbki czosnku, pokrój na kawałki o długości 3-5 cm, grubo posiekaj warzywa. Wszystko włożyć do przygotowanych wysterylizowanych słoików, zalać wrzątkiem i odstawić na 2-3 minuty. Następnie spuść wodę i napełnij zawartość słoików marynatą zrobioną z wody, soli, cukru i octu. Zwiń słoiki z wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Kiszone strzały czosnkowe z pieprzem i cynamonem
Składniki:
300 g strzałek czosnku,
1 stos woda,
1 stos ocet stołowy,
3 łyżki Sól,
1,5 łyżki stołowej Sahara,
3 g cynamonu
10 g czarnego mielonego pieprzu,
3 liście laurowe.
Gotowanie:
Zebrane strzałki młodego czosnku przygotować, pokroić, sparzyć wrzątkiem i włożyć do przygotowanego wysterylizowanego słoika. Napełnij zawartość słoika gorącą solanką zrobioną z wody, soli, cukru, przypraw i przypraw, a następnie zwiń pokrywkę. Tak przygotowane strzałki czosnku będą gotowe do spożycia za trzy tygodnie.
Marynowane strzałki czosnku po koreańsku
Składniki:
2-3 pęczki strzał czosnkowych,
2-3 ząbki czosnku,
1 łyżka przyprawy do Koreańskie marchewki,
1 łyżeczka ocet jabłkowy,
½ łyżeczki Sahara,
3-4 liście laurowe,
olej roślinny, sól lub sos sojowy - do smaku.
Gotowanie:
Pokrój ząbki czosnku na kawałki i smaż, mieszając, na patelni z gorącym olejem roślinnym do miękkości. Dodać cukier, posiekany liść laurowy, przyprawę do koreańskiej marchewki, ocet, sól lub sos sojowy do smaku i poczekać, aż masa zgęstnieje. Wyłączyć ogień, schłodzić, dodać przepuszczony przez prasę czosnek. Przygotowaną masę rozsmarować w słoikach, szczelnie zamknąć pokrywki i przechowywać w lodówce.
Solone ząbki czosnku
Składniki:
1 kg strzał czosnku,
4-5 liści czarna porzeczka,
3 liście wiśni
½ korzenia chrzanu
100 g zielonego koperku.
Dla solanki:
1 litr wody
60-70 g soli,
mielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Strzały czosnkowe posortować, opłukać pod bieżącą zimną wodą i pokroić na kawałki o długości 10 cm.Korzeń chrzanu zetrzyj na drobnej tarce, posiekaj koperek i wymieszaj z chrzanem i posiekanymi strzałkami czosnku. Wszystko włóż do słoików, przesuwając z liśćmi czarnej porzeczki i wiśni. Przygotuj solankę, rozpuszczając sól i pieprz we wrzącej wodzie. Ochłodź solankę do 50ºС, napełnij nią zawartość słoików, przykryj górną część słoika gazą złożoną w 2-3 warstwy i pozostaw w temperaturze pokojowej. Po 5 dniach przykryj słoiki szczelnym plastikowym wieczkiem i przechowuj w chłodnym miejscu.
Strzałki czosnku w soku z czerwonej porzeczki
Składniki:
2 kg strzały czosnku,
300 ml soku z czerwonej porzeczki,
700 ml wody
3 parasole koperkowe,
100 g cukru
50 g soli.
Gotowanie:
Pokrój ząbki czosnku na 3-5 cm kawałki i blanszuj we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Następnie włóż je do czystych słoików wraz z koperkowymi parasolami. Jagody czerwonej porzeczki zalać wrzątkiem i gotować przez 3 minuty, następnie przetrzeć przez sito. Do odcedzonego bulionu dodać sól, cukier, zagotować i polać strzałkami czosnku z koprem. Zwiń brzegi, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.
Strzałki czosnku z papryką i kolendrą na zimę
Składniki (na 1 litrowy słoik):
400 g strzałek czosnku,
3 ząbki czosnku,
50 ml oleju roślinnego,
50 ml sosu sojowego
1 łyżka Sahara,
1 łyżka Sól.
1 łyżka ocet 9%,
4 łyżeczki papryka,
1 łyżeczka mielona kolendra,
3 czarne ziarna pieprzu,
3 czerwone ziarna pieprzu.
Gotowanie:
Ząbki czosnku umyć, osuszyć i posiekać. Na rozgrzaną patelnię wlać olej roślinny, włożyć ząbki czosnku i smażyć przez 10 minut bez przykrycia. Następnie wlej ocet i sos sojowy na patelnię ze strzałkami, wymieszaj i zagotuj miksturę. Następnie do powstałej masy dodaj cukier, mieloną kolendrę, paprykę, sól, czarną i czerwoną paprykę i wszystko dobrze wymieszaj. Zmiel czosnek i dodaj go do masa całkowita, gotuj z nim przez kolejne 5 minut. Włóż gotową masę do słoika, przykryj pokrywką, sterylizuj przez 10 minut po ugotowaniu i zwiń.
Marynowane strzałki czosnku (opcja nr 1)
Składniki:
2 kg strzał czosnkowych,
1,5 litra wody,
100 g cukru
100 g soli.
Gotowanie:
Dobrze opłucz kiełki czosnku w zimnej wodzie, pokrój na 3-5 cm kawałki i umieść w czystym, przygotowanym pojemniku. Rozcieńczyć cukier i sól w zimnej wodzie, zagotować roztwór, schłodzić i wlać strzały. Przykryj pojemnik strzałkami czystą szmatką, połóż na wierzchu talerz, ustaw na nim ucisk, aby płyn lekko wypłynął i włóż go na zimno. Za miesiąc będą gotowe pyszne marynowane strzały.
Kiszone strzały czosnkowe z koperkiem (opcja nr 2)
Składniki:
500 g młodych strzelców do czosnku,
3 gałązki koperku,
1,5 stosu. woda,
1 łyżka Sól,
1,5 łyżki stołowej 4% ocet.
Gotowanie:
Opłucz ząbki czosnku zimna woda, pokroić na kawałki 3-6 cm, zanurzyć we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, następnie zanurzyć w zimnej wodzie do ostygnięcia. Umieść 2 gałązki kopru na dnie przygotowanego pojemnika i mocno ułóż strzałki czosnku, przykryj je kolejną gałązką koperku na wierzchu. Aby przygotować solankę, rozpuść sól we wrzącej wodzie, ostudź i dodaj ocet. Do przygotowanej schłodzonej solanki wlać strzałki czosnku z koprem, przykryć talerzem, nałożyć na niego ucisk i pozostawić w temperaturze pokojowej do fermentacji, zaczynając od 3 lub 4 dnia i trwać 12-14 dni. W tym czasie nie zapomnij o okresowym usuwaniu piany i dodawaniu solanki. Przechowuj gotowe marynowane strzały w lodówce.
Sos ze strzałek czosnkowych „Piquant”
Składniki:
500 g strzał czosnku,
100 g soli
mielona kolendra - do smaku.
Gotowanie:
Dokładnie umyj miotacze czosnku i przepuść je przez maszynkę do mięsa. Wszystkie pozostałe składniki dodać do strzałek, wymieszać, doprawić kolendrą i zapakować do małych wstępnie wysterylizowanych słoików. Zamknąć pokrywki i przechowywać w chłodnym miejscu.
Przyprawa czosnkowych strzał z koperkiem „Na pierwsze dania”
Składniki:
strzały czosnkowe,
koperek zielony,
Sól.
Gotowanie:
Umyj strzały czosnku i kopru, osusz i przepuść przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj powstałą mieszaninę z solą (masa powinna być dobrze osolona) i ułóż w wysterylizowanych słoikach. Lekko posyp przyprawę solą, przykryj słoiki plastikowymi pokrywkami, uprzednio wyparzonymi wrzątkiem i wytartym do sucha, i przechowuj w lodówce.
Strzały czosnkowe z tymiankiem i bazylią
Składniki:
700 g strzałek czosnku,
300 g mieszanej zieleniny (tymianek, bazylia, pietruszka, koperek),
6 łyżek przyprawy Vegeta.
Gotowanie:
Przełóż czyste i suche strzały czosnku i ziół przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj powstałą masę z przyprawami, przenieś do czystych, suchych słoików, lekko ubijaj masę i przechowuj w lodówce. Masę można również zamrozić. Wystarczy zapakować mieszankę do tacek na kostki lodu i umieścić w zamrażarce na 5-6 godzin. Wyjmij zamrożone półfabrykaty czosnku z komórek, włóż je do torby i przechowuj w zamrażarce do czasu użycia.
Czosnkowe strzałki z agrestem i kolendrą
Składniki:
500 g strzał czosnkowych,
500 g agrestu,
1 pęczek zielonej kolendry
1 pęczek koperku,
3 łyżki olej roślinny,
2-3 łyżeczki Sól.
Gotowanie:
Agrest umyć, usunąć ogonki i razem ze strzałkami czosnku przepuścić przez maszynkę do mięsa. Umyj zielenie, drobno posiekaj i połącz z masą czosnkowo-jagodową. Dodaj olej roślinny, sól i dobrze wymieszaj. Przygotowaną przyprawę układamy w wysterylizowanych słoikach, zamykamy nylonowymi wieczkami i przechowujemy w lodówce.
Lecho czosnkowych strzał
Składniki (na 4 puszki po 0,5 l):
strzałki czosnkowe - ile trafi do marynaty.
Do marynaty:
700 ml wody
500 g koncentratu pomidorowego,
1 łyżka sól topless,
½ stosu Sahara,
½ stosu olej roślinny,
¼ stosu. ocet jabłkowy.
Gotowanie:
Z powyższych składników przygotuj marynatę bez dodawania octu i zagotuj. Strzałki czosnkowe pokrój na małe kawałki, dodaj do marynaty i gotuj przez 15 minut. Następnie wlej ocet, gotuj przez kolejne 3 minuty. Następnie ułóż w czystych wysterylizowanych słoikach i zwiń.
Mrożone strzałki czosnkowe na zimę
Pokrój strzały, umyj je, osusz na ręcznikach i pokrój na kawałki. Następnie ułóż je na pergaminie, rozłóż w zamrażarce i pozostaw na jeden dzień. Następnie po prostu opróżnij zamrożone strzały do torebek zamrażarki, zwiąż i wróć do zamrażarka. W razie potrzeby wyjmij wymaganą ilość bez rozmrażania całego opakowania.
Uwierz mi, że przygotowałeś strzały czosnku na zimę, nie pożałujesz. W mroźną zimę kuszący aromat czosnku niejednokrotnie zgromadzi całą Twoją rodzinę przy dużym stole i po raz kolejny przypomni Ci o ciepłym i obfitym lecie.
Powodzenia w przygotowaniu!
Larisa Shuftaykina