Tubki ze skondensowanym mlekiem. Chrupiące bułeczki waflowe z gotowanym skondensowanym mlekiem w gofrownicy elektrycznej

Do przygotowania deseru potrzebna będzie gofrownica.

Składniki:

  • mąka premium - 1 szklanka;
  • jajko – 1 szt.;
  • sól – 1 szczypta;
  • soda - na czubku noża;
  • woda;

Jak zrobić ciasto:

  • Ubij jajko i sól, aż będą gładkie;
  • Do ubitego jajka dodaj sodę i kontynuuj mieszanie;
  • Stopniowo dodawaj przesianą mąkę;
  • Ciasto „rozcieńcza się” ciepłem gotowana woda aby uzyskać konsystencję płynnej śmietany

Przygotowanie:

  • Gofrownica jest podgrzewana na dużym ogniu i nasmarowana;
  • Do urządzenia wlać 2 łyżki ciasta, zamknąć gofrownicę;
  • Po 1-2 minutach wyjmij gotowe wypieki;
  • Gofry należy zwijać w rożki, gdy są jeszcze gorące;
  • Ochłodzone rurki napełnia się skondensowanym mlekiem za pomocą strzykawki cukierniczej.

Gotowane mleko skondensowane możesz kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, gotuj puszkę skondensowanego mleka na małym ogniu przez 4-6 godzin.

Miękkie bułeczki waflowe z kremem z mleka skondensowanego

Składniki:

  • jajka – 5 szt.;
  • cukier – 1 łyżka;
  • mąka pszenna – 1 łyżka;
  • margaryna kremowa – 250 g;
  • gotowane mleko skondensowane – 150 g;
  • masło – 100 g;
  • wanilina - szczypta.

Jak przygotować ciasto:


  • Ubij jajka z granulowanym cukrem, aż będą gładkie;
  • Dodaj do nich miękką margarynę i kontynuuj mieszanie;
  • Dodaj przesianą mąkę i wanilinę;
  • Gotowe ciasto przypomina konsystencję śmietany.

Upiecz gofry jak w poprzednim przepisie.

Przygotowanie nadzienia:

  • Wymieszaj zmiękczone masło i skondensowane mleko;
  • Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.

Szyszki są wypełnione, ale nie spieszą się z podaniem. Deser potrzebuje co najmniej 1-2 godzin, aby wchłonąć śmietanę.

Chrupiące bułeczki waflowe

Nie trzeba używać śmietanki, wystarczy dodać do ciasta przyprawy do smaku.

Składniki:

  • mąka pszenna – 150 g;
  • cukier – 150 g;
  • skrobia ziemniaczana- 50g;
  • masło – 125 g;
  • jajka – 2 szt.;
  • woda – 100 ml;
  • cynamon, imbir lub anyż - do smaku.

Jak zrobić ciasto:


  • Ubij białka z granulowanym cukrem, aż utworzy się sztywna piana;
  • Osobno ubij żółtka;
  • Połącz białka i żółtka, delikatnie mieszając;
  • Masło roztopione w łaźni wodnej lekko ostudzić. Mieszając, stopniowo wlewaj do masy jajecznej;
  • Powoli dodawaj skrobię ziemniaczaną, mąkę, dodaj 1-2 szczypty ulubionej przyprawy;
  • Ciasto rozcieńczyć ciepłą przegotowaną wodą do konsystencji płynnej śmietany.

Do gotowania używa się nagrzanej, natłuszczonej gofrownicy elektrycznej - chrupiące gofry piecze się w 1-2 minuty.

Gotowe pachnące tubki posypujemy cukrem pudrem.

Niesłodzone bułki waflowe

Nadaje się na śniadanie. Nadziewane twarogiem lub kremem serowym.

Składniki:

  • mąka - 1 łyżka;
  • jajko – 1 szt.;
  • mleko – 1 łyżka;
  • masło – 30 g;
  • proszek do pieczenia - ½ łyżeczki.

Do wypełnienia:

  • niesłodzona masa twarogowa – 100 g;
  • śmietana – 50 ml;
  • świeży koperek - do smaku.

Przygotowanie:


  • Oddziel żółtko, ubij z mlekiem do uzyskania mocnej piany, włóż do lodówki;
  • Białko ubijamy, aż jego objętość zwiększy się 2-3 razy. Piankę usuwa się również na zimno;
  • Do mleczno-żółtkowej pianki dodaje się proszek do pieczenia i mąkę. Dokładnie ugniataj;
  • Rozpuść masło w łaźni wodnej i powoli wmieszaj je do masy;
  • Wprowadza się piankę białkową, ostrożnie przesuwając masę od dołu do góry.
  • Piecz każdy gofr przez 1-2 minuty. Zawinięte i ostudzone, wypełnione kremem.

Przygotowanie nadzienia:

  • Posiekaj świeży koperek;
  • Masę twarogową łączy się ze śmietaną;
  • Do śmietany dodać posiekane zioła i dokładnie wymieszać.

Roladki waflowe z kremem maślanym

Wypieki okazują się cienkie. Dlatego rogi wypełnione są kremem maślanym, który powoli się wchłania. Dzięki temu wypieki na długo pozostają chrupiące.

Składniki:

  • mąka - 1 łyżka;
  • jajka – 3 szt.;
  • cukier – 125 g;
  • margaryna – 100 g;
  • wanilina - szczypta;
  • kakao - łyżeczka.

Na kremowe nadzienie:

  • śmietanka – 150 g;
  • cukier – 100 g.

Jak gotować:


  • Margaryna jest gotowana na parze, nie gotuje się;
  • Ubijaj jajka z granulowanym cukrem, aż ziarna się rozpuszczą;
  • Połącz masę jajeczną z roztopioną margaryną, powoli dodawaj mąkę i wanilinę, zagniataj;
  • Gofry piecze się, wałkuje i pozostawia do ostygnięcia.

Jak przygotować nadzienie:

  • Cukier mielono ze śmietaną, aż ziarna się rozpuszczą;
  • Gotowy krem ​​przechowuje się w lodówce przez godzinę - w tym czasie zgęstnieje.

Strzykawka cukiernicza służy do napełniania produktów słodką kremową masą i posypywania kakao w proszku.

Gofry z kremem

Składniki:


  • mąka - 1 łyżka. ze zjeżdżalnią;
  • masło – 200 g;
  • cukier – 1 łyżka;
  • jajka – 5 szt.;
  • wanilina - szczypta.

Do wypełnienia:

  • mleko – 1 łyżka;
  • żółtko jaja – 1 szt.;
  • cukier – 80 g;
  • skrobia - 1 łyżka. l;
  • olej – 1 łyżka. l.

Jak zrobić krem:

  • Cukier jest mielony żółtko jaja i biała skrobia;
  • Dodaj 2/3 podgrzanego mleka i kontynuuj mielenie;
  • Do masy wlać resztę podgrzanego mleka, zagnieść, przetrzeć przez sito, rozcierając grudki;
  • Kontynuując bicie, dodaj wanilinę;
  • Produkt postawić na ogniu, wymieszać i podgrzewać, aż zgęstnieje.
  • Gotowy krem ​​schładza się.

Jak gotować gofry:

  • Masło gotuje się na parze i miesza z cukrem. Ubijaj, aż ziarna się rozpuszczą;
  • Dodać jajka po jednym na raz. Po każdym jajku mieszaninę ugniata się, uzyskując jednolitą strukturę;
  • Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj mąkę i wanilinę.

Pieczemy i wałkujemy jak w poprzednich przepisach.

Rurki z galaretką mleczną w polewie czekoladowej

Ten przepis wymaga chrupiących rożków, a jako nadzienie stosuje się galaretkę mleczną.


Chyba każdy pamięta smak domowych chrupiących gofrów, które przygotowały dla nas nasze mamy. A dzięki skondensowanemu mleku ten przysmak stał się jeszcze smaczniejszy.

Gofry z mlekiem skondensowanym – podstawowe zasady przygotowania

Robienie gofrów w domu jest dość proste. Wystarczy mieć proste urządzenie – gofrownicę elektryczną. Ale nawet jeśli go nie masz, nie rozpaczaj, gofry można upiec w piekarniku za pomocą specjalnego forma silikonowa lub usmażyć je na patelni grillowej.

Gofry można podawać polewając je skondensowanym mlekiem lub zwijając cienki wafel w rurkę tak, aby w środku pozostała pusta przestrzeń i ją wypełniła.

Przepisów na ciasto waflowe jest mnóstwo. Aby przysmak nabrał bogatego złocistego odcienia, do ciasta dodaje się więcej cukru, a margaryna i mleko sprawiają, że są chrupiące.

Nadzienie z mleka skondensowanego lepiej jest dodać do masła, gdyż gofry rozmiękną od płynu i staną się nieapetyczne.

Do nadzienia można dodać zmielone składniki. orzechy włoskie, orzeszki ziemne lub migdały. Samo gotowane mleko skondensowane jest dość gęste, więc można go stosować niezależnie.

Zwijaj gofry, gdy są ciepłe. Schłodzone gofry pękną.

Przepis 1. Gofry ze skondensowanym mlekiem

Składniki

stos drobny cukier;

paczka spustowa oleju;

stos mąka pszenna;

pięć kurzych jaj.

paczka śliwek obrazy olejne;

400 g mleka skondensowanego.

Metoda gotowania

1. Masło włóż do małego rondla i postaw na małym ogniu. Czekamy, aż masło się rozpuści i ostygnie.

2. W osobnej misce ubij jajka, wlej roztopione masło, dodaj cukier granulowany i mąkę. Ciasto zagniatamy do uzyskania konsystencji naleśników.

3. Rozgrzej gofrownicę. Nałóż łyżką ciasto na dolną część. Opuść górę i smaż gofry na złoty kolor.

4. Gotowy wafelek zwiń w rulon tak, aby pozostał pusty w środku. Pieczemy w ten sposób gofry do wyczerpania się ciasta.

5. Wyjmij wcześniej masło do kremu z lodówki. Gdy stanie się miękkie, wlej do niego skondensowane mleko i ubijaj, aż uzyskasz gładką, gęstą masę. Gotowy krem ​​przechowywać w lodówce przez godzinę.

6. Napełnij strzykawkę do ciasta kremem i napełnij bułki waflowe krem z obu stron. Gofry zostawiamy na sześć godzin, aby dobrze się namoczyły.

Przepis 2. Gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzeszkami ziemnymi

Składniki

300 g śliwek. obrazy olejne;

200 g białego cukru;

150 g orzeszków ziemnych;

dwa duże jajka;

500 g gotowanego skondensowanego mleka;

pół kilograma mąki;

450 ml przegotowanej wody;

10 g cukru waniliowego;

proszek do pieczenia;

pół cytryny.

Metoda gotowania

1. Wyjmij masło z lodówki i poczekaj, aż stanie się miękkie. Wlać do niego cukier i zmielić, aż będzie biały. Wbij jajko i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka. Za pomocą środka usuń skórkę z połowy cytryny ostry nóż lub najmniejsza tarka. Do ciasta dodajemy skórkę, cukier waniliowy i sodę. Mieszając, dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy gęste ciasto.

2. Stopniowo dodawaj wodę i mieszaj ciasto, regulując jego grubość. Powinniśmy otrzymać mieszankę o konsystencji gęstej śmietany.

3. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Połóż łyżkę ciasta na środku, dociśnij górną część i piecz na złoty kolor. Wyjmij gotowy wafel i zwiń go w rurkę.

4. Na patelnię wsyp orzeszki ziemne i osusz je. Wyłącz ogrzewanie i ostudź. Pocieraj orzechy dłońmi, aby usunąć łuski. Orzeszki ziemne włóż do miski blendera i zmiel niezbyt drobno. Połączyć z przegotowanym skondensowanym mlekiem i wymieszać.

5. Nadzienie przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij bułki waflowe z obu stron.

Przepis 3. Gofry bananowe ze skondensowanym mlekiem i startą czekoladą

Składniki

mąka pszenna - 200 g;

spust oleju - 30 g;

mleko - 220 ml;

cukier biały - 80 g;

półtora banana;

dwa duże jajka;

soda - na czubku noża;

proszek do pieczenia - 5 g;

mleko skondensowane;

starta czekolada.

Metoda gotowania

1. Obierz banana. Pokrój go na kawałki, włóż do głębokiej miski i rozgnieć widelcem na puree.

2. Przesiej dwukrotnie mąkę pszenną. Dodać do niego resztę suchych składników i wymieszać.

3. Oddziel żółtka od żółtek. Do tego ostatniego dodaj mleko i puree bananowe. Mieszaj, aż będzie gładkie. Do mąki wlać masę mleczno-bananową i zagnieść ciasto.

4. Rozpuść masło, ostudź i wlej do ciasta. Wymieszaj ponownie.

5. Białka ubić mikserem na gęstą pianę i ostrożnie wmieszać je w ciasto. Zamieszać.

6. Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj ją masłem. Łyżką wykładamy ciasto na środek, przykrywamy wierzchem i pieczemy gofry na złoty kolor.

7. Gotowe gofry wyłożyć na talerz, zalać skondensowanym mlekiem i posypać kawałkami czekolady.

Przepis 4. Gofry kokosowe ze skondensowanym mlekiem

Składniki

pół puszki mleka kokosowego;

5 g proszku do pieczenia;

¼ opakowania odsączonego masła;

esencja malinowa;

dwa jaja kurze;

150 g mąki pszennej;

cukier granulowany;

mleko skondensowane;

100 g płatków kokosowych.

Metoda gotowania

1. Do głębokiego pojemnika wlej mleko kokosowe. Ubijamy w nim jajka. Masło rozpuść w łaźni wodnej, ostudź i wlej do mleka. Dodaj do tego kilka kropli esencji malinowej. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z kokosem, proszkiem do pieczenia i cukrem granulowanym.

3. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mieszanki jajeczno-mlecznej i zagniataj na gęste, ale płynne ciasto. Pozostaw na dziesięć minut.

4. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Na stolnicę nakładamy niewielką ilość ciasta i przykrywamy górą urządzenia. Piec na złoty kolor. Gotowe gofry ułożyć na drucianej kratce.

5. Mleko skondensowane połączyć z płatkami kokosowymi i polać gotowe gofry.

Przepis 5. Gofry twarogowe ze skondensowanym mlekiem

Składniki

twarożek - 200 g;

wanilina - szczypta;

jajka - dwie sztuki;

sól - 2 g;

cukier granulowany - 50 g;

mleko skondensowane;

świeże jagody;

proszek do pieczenia - 5 g;

mąka - 90 g.

Metoda gotowania

1. Twarożek zmiel przez sito, aby konsystencja ciasta była miękka i jednorodna. Dodaj do niego jajka, cukier granulowany, wanilinę i sól. Ucierać łyżką do uzyskania jednolitej masy.

2. Do masy twarogowej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać.

3. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Powierzchnię żebrowaną smarujemy olejem, wykładamy ciasto i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. Warstwa ciasta nie powinna przekraczać pół centymetra.

4. Przykryj ciasto górną częścią urządzenia i piecz przez około dziesięć minut, aż uzyskają jasnozłoty kolor. Ułożyć na talerzu i ostudzić. Zalać obficie skondensowanym mlekiem i posypać świeżymi malinami, truskawkami lub porzeczkami.

Przepis 6. Gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem w polewie czekoladowej

Składniki

paczka margaryny;

stos mąka pszenna;

pięć dużych jaj;

stos cukier granulowany.

Polewą czekoladową

20 g roztopionego masła;

50 ml przegotowanej wody;

po 150 g proszku kakaowego i cukru pudru;

gotowane mleko skondensowane.

Metoda gotowania

1. Zmiel jajka granulowanym cukrem na biało. Dodajemy mąkę i wlewamy roztopioną margarynę. Zagnieść ciasto, konsystencja jest nieco gęstsza niż na naleśniki.

2. Dobrze rozgrzej gofrownicę. Nasmaruj użebrowaną powierzchnię olejem i nałóż łyżką niewielką ilość ciasta. Przykryć górną częścią urządzenia, lekko wyregulować i piec na złoty kolor.

3. Gotowego gofra wyjmij na deskę. Na brzeg nałóż łyżkę przegotowanego skondensowanego mleka i zwiń w tubę. Kontynuujemy pieczenie pozostałych gofrów na tej samej zasadzie.

4. Do miski wlej wodę, przesiej do niej cukier puder i tutaj dodaj kakao. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy tylko mieszanina zacznie wrzeć, dodaj ghee.

5. Rurki zanurzamy w glazurze z obu stron i układamy na talerzu. Posyp smakołyk cukrem pudrem.

Przepis 7. Gofry brukselskie ze skondensowanym mlekiem

Składniki

półtora do dwóch stosów. przesiana mąka;

sól kuchenna - szczypta;

półtora stosu. jasne piwo;

5 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;

90 ml oleju roślinnego;

jajko;

mała tabliczka czekolady;

60 g skórki pomarańczowej lub cytrynowej;

mleko skondensowane;

5 g waniliny.

Metoda gotowania

1. Wszystkie suche składniki połączyć w osobnej misce i wymieszać.

2. Oddzielnie wymieszaj olej roślinny, jajko, sok z cytryny i jasne piwo. Wstrząsaj, aż będzie gładkie.

3. Obie masy połączyć i zagnieść na jednolite ciasto bez grudek.

4. Piecz gofry na złoty kolor.

5. Połam tabliczkę czekolady i rozpuść ją w kąpieli wodnej. Połącz ze skondensowanym mlekiem i powstałą mieszanką polej gotowe gofry.

Przed dodaniem ciasta należy dokładnie rozgrzać gofrownicę elektryczną.

Nie dodawaj zbyt dużo ciasta, w przeciwnym razie zacznie wychodzić i palić.

Zwijaj gofry tylko wtedy, gdy są ciepłe, w przeciwnym razie zaczną się łamać.

Dla smaku można dodać do ciasta esencję waniliową, sok z cytrusów lub inny aromat.

Kto od dzieciństwa nie zna smaku bułek waflowych? Co więcej, przygotowanie ich zarówno w domu, jak i na produkcji jest dość łatwe. Aby to zrobić, gorące gofry należy zwinąć w rurkę, aby w środku pozostało miejsce. Ich skład może się różnić, ale głównymi składnikami są woda, mąka i pewnego rodzaju tłuszcz. W sklepach można znaleźć tubki wypełnione gotowanym skondensowanym mlekiem, bitą śmietaną czy masą twarogową.

Jeśli dodasz więcej cukru do ciasta, rurki nabiorą bogatego złotego koloru. A mleko lub margaryna sprawią, że będą chrupiące, a od ilości tych produktów zależy nie tylko ich chrupkość, ale także zawartość tłuszczu.

W domu możesz eksperymentować nie tylko z nadzieniem gofrowym, ale także z ciastem. Z słonej masy możesz zrobić rurki na przekąski i wypełnić je rybą, kawiorem, mięsem lub warzywami. Słodkie też można urozmaicić, trzeba jednak pamiętać, że gofry rozmiękną od płynu, dlatego lepiej zastosować nadzienia na bazie oleju.

Ten deser jest szczególnie przydatny dla tych, którzy chcą przybrać na wadze lub uprawiają ciężką pracę fizyczną lub uprawiają sport. Pomogą szybko uzupełnić zapasy energii dzięki łatwo przyswajalnym węglowodanom. Możesz zwiększyć korzyści płynące z przysmaku, stosując jako wypełnienie produkty zawierające witaminy i mikroelementy. Ale nie powinniśmy również zapominać, że tłuszcze zawarte w tym deserze przyczyniają się do gromadzenia się płytek cholesterolowych i upośledzenia elastyczności naczyń. 100 g produktu zawiera około 465 kcal.

Chrupiące bułki waflowe: przepis

Te gofry wychodzą bardzo smaczne i chrupiące. Można je nie tylko wypełnić nadzieniem, ale także zjeść jako samodzielny deser do herbaty. Są łatwe w przygotowaniu, jeśli masz w domu gofrownicę.

Mieszanina:

  1. Jajka - 3 szt.
  2. Mąka - 1 łyżka.
  3. Cukier - ¾ łyżki.
  4. Masło - 200 g
  5. Mleko - ¼ łyżki.

Przygotowanie:

  • Rozpuść masło i pozwól mu ostygnąć.
  • Jajka, mąkę, cukier i masło ubić na gładką masę. Następnie do powstałej mieszanki dodać mleko i ponownie wymieszać.
  • Przed pieczeniem lekko natłuść gofrownicę. olej roślinny, a następnie włóż do niego 1 łyżeczkę. wynikowy test. Piec gofry na złoty kolor.
  • Gdy gofry są jeszcze gorące, należy je zwinąć w rurkę.

Jak zrobić bułki waflowe z mlekiem skondensowanym?

W czasach sowieckich gofrownica była integralną częścią niemal każdego domu. Ale obecnie wiele gospodyń domowych nie chce zawracać sobie głowy pieczeniem słodkich bułek waflowych, ponieważ można je kupić gotowe! Ale domowe gofry okazują się smaczniejsze, a ich przygotowanie wcale nie jest trudne!

Skład testowy:

  1. Masło lub margaryna - 200 g
  2. Jajka - 5 szt.
  3. Mąka - 1 łyżka.
  4. Cukier - 1 łyżka.

Skład kremu:

  1. Mleko skondensowane - 400 g
  2. Masło - 200 g

Przygotowanie:

  • Masło rozpuścić na małym ogniu i ostudzić.
  • W osobnym pojemniku ubić jajka, dodać masło, mąkę i cukier. Rezultatem nie powinno być gęste ciasto.
  • Rozgrzewamy gofrownicę i wylewamy na jej dno ciasto. Jeśli urządzenie jest podwójne, proces gotowania będzie przebiegał znacznie szybciej. Wystarczy opuścić górną część i smażyć w ten sposób gofry, aż zaczną się rumienić.
  • Następnie jeszcze gorący wafelek należy zwinąć w rurkę, pozostawiając ją pustą w środku.
  • Po zakończeniu procesu przygotowania gofrów można przystąpić do przygotowania kremu.
  • Masło lekko zmiękczyć i ubić ze skondensowanym mlekiem. Gotowy krem ​​należy schłodzić w lodówce co najmniej godzinę.
  • Gdy krem ​​zgęstnieje i ostygną gofry, można przystąpić do ich napełniania. Aby to zrobić, napełnij strzykawkę do ciasta kremem i napełnij rurki po obu stronach. Ostateczne nasycenie gofrów nadzieniem nastąpi po 6 godzinach.

Roladki waflowe z gotowanym skondensowanym mlekiem

Mieszanina:

  1. Jajka - 3 szt.
  2. Mąka - 1 łyżka.
  3. Wanilina - 1 łyżeczka.
  4. Masło - 325 g
  5. Cukier - 150 g
  6. Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
  7. Gotowane mleko skondensowane - 400 g

Przygotowanie:

  • Jajka ubić na puszystą masę, stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając.
  • Następnie do powstałej masy dodać ostudzone roztopione masło (125 g), mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko ponownie wymieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto – powinno przylegać do łyżki.
  • Gofry należy piec na dobrze rozgrzanej gofrownicy. Musisz na to nałożyć 1 łyżkę. l. ciasto niewielką porcją i pieczemy, aż się zarumienią. Należy je natychmiast zwinąć, gdy są jeszcze gorące.
  • Teraz musisz przygotować krem: w tym celu wymieszaj 200 g masła z przegotowanym skondensowanym mlekiem i ubijaj wszystko, aż będzie gładkie.
  • Napełnij rękaw cukierniczy gotowym kremem i za jego pomocą wyciśnij krem ​​do tubek po obu stronach.
  • Następnie tubki można podać od razu z herbatą lub dać czas na namoczenie śmietanki.

Bułki waflowe: przepis ze zdjęciem

Wielu dorosłym bułki kojarzą się z dzieciństwem. Ten deser dosłownie rozpływa się w ustach i przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym!

Mieszanina:

  1. Mąka - 1 łyżka.
  2. Cukier - 1 łyżka.
  3. Jajka - 5 szt.
  4. Margaryna - 200 g
  5. Mleko skondensowane - 1 b.
  6. Masło - 200 g
  7. Olej roślinny - 1 łyżeczka.
  8. Wanilina - do smaku

Przygotowanie:

Jajka ubijamy trzepaczką, stopniowo dodajemy cukier i dalej ubijamy, aż uzyskamy jednolitą masę.

Do tej mieszanki należy dodać mąkę i wszystko dokładnie wymieszać.

W osobnym pojemniku całkowicie rozpuścić margarynę, ostudzić i dodać do ciasta. Można też dodać odrobinę wanilii. Następnie dokładnie wymieszaj mieszaninę, powinna okazać się elastyczna, gładka i smaczna.

Rozgrzej gofrownicę, posmaruj ją olejem roślinnym i wlej ciasto na środek. Jego porcję dobiera się odpowiednio do wielkości gofrownicy, tak aby krawędzie nie były wyciskane.

Gdy gofry się zarumienią, można je wyjąć i zwinąć w rulon.

Gdy rurki ostygną, możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Aby to zrobić, należy najpierw wymieszać, a następnie ubić z przegotowanym mlekiem skondensowanym masło aż do uzyskania jednorodnej masy.

Teraz możesz zacząć napełniać tubki kremem. Jeśli nie masz w domu rękawa cukierniczego, możesz użyć zwykłego. plastikowa torba. Należy włożyć do niego kremową masę, usunąć nadmiar powietrza i zawiązać. Następnie należy odciąć róg, przez który będzie wyciskany krem.

Rurki należy wypełnić z obu stron kremem i gotowe – słodkość gotowa!

Jak zrobić bułki waflowe z kremem białkowym?

Lepiej upiec takie gofry w gofrownicy na cienkie gofry; okażą się miękkie, chrupiące, a krem ​​będzie bardzo delikatny, słodki z lekką kwaskowatością.

Skład testowy:

  1. Mąka - 300 g
  2. Mleko - 100 g
  3. Sól - szczypta
  4. Cukier - 100-150 g
  5. Jajka - 3-4 szt.

Skład kremu:

  1. Białko schłodzone - 1 szt.
  2. Cukier - 120 g
  3. Woda - 50 ml
  4. Sól - 2 g
  5. Kwas cytrynowy - 2 g

Przygotowanie:

  • Zaleca się najpierw przygotować krem. W emaliowanym pojemniku wymieszaj cukier, wodę i kwas cytrynowy. Całość postaw na średnim ogniu i poczekaj, aż mieszanina się zagotuje, a cukier całkowicie się rozpuści. W takim przypadku syrop należy stale mieszać.
  • Następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować syrop przez kolejne 15 minut, regularnie mieszając.
  • Oddziel białko od zimnego żółtka kurze jajo. W takim przypadku nie trzeba wyrzucać żółtka - trafi ono do ciasta na gofry. Białka ubić na pianę.
  • Nie wyłączając miksera, cienkim strumieniem do ubitych białek dodać syrop (jeszcze gorący!). Ubijaj miksturę przez kolejne 2 minuty, to wszystko - krem ​​​​jest gotowy!
  • Następnie należy włączyć gofrownicę, podgrzać ją i nasmarować olejem roślinnym.
  • Wszystkie składniki na ciasto wymieszać ze sobą. Powinno wyglądać jak ciasto na naleśniki. Można z niego upiec gofry rzadkie ciasto, ale gofry nie będą zbyt chrupiące.
  • Po przygotowaniu ciasta wylej je na środek gofrownicy i zamknij pokrywkę.
  • Po 2 minutach można już wyjąć gotowy wafelek – powinien brązowy kolor. A jeśli jest żółty, to nie jest upieczony i nie będzie chrupał.
  • Następnie zwiń wafelek w rurkę i ostudź. Zrób to z całym ciastem.
  • Po ostygnięciu gofry można je wypełnić śmietaną i podawać!

Pieczenie bułek waflowych wcale nie jest trudne, a poza tym jest bardzo pyszny deser. Nadzienie może być dowolne - według Twojego gustu i wyobraźni. Takie pieczenie jest na tyle proste, że możesz rozpieszczać nim swoją rodzinę nie tylko w niedziele, ale także w dni powszednie.

Gofry gotowane na skondensowanym mleku w gofrownicy - najsmaczniejszy przysmak. Ten przepis dotyczy grubych gofrów, które okazują się bardzo smaczne, chrupiące, przypominające ciasteczka maślane. Można je podawać z jagodami, dżemem, dżemem, miodem lub mlekiem skondensowanym. Z tej ilości produktów otrzymasz 8-10 dużych, pulchnych gofrów.

Składniki

Do przygotowania gofrów z mlekiem skondensowanym w gofrownicy potrzebne będą:

mleko skondensowane - 0,5 puszki;

margaryna (lub masło) - 100 g;

jajko - 1 szt .;

mąka premium - 80 g;

sól - szczypta;

skrobia ziemniaczana - 80 g;

soda - 1/3 łyżeczki;

cukier waniliowy - 0,5 saszetki.

Kroki gotowania

Jajko ubić trzepaczką, wlać skondensowane mleko, roztopioną i ostudzoną margarynę (lub masło), dokładnie wymieszać.

Dodać mąkę, sodę i skrobię oraz cukier waniliowy, wymieszać.

Ciasto będzie gładkie, przypominające średnio gęstą śmietanę.

Rozgrzej gofrownicę elektryczną, dodaj 2 łyżki ciasta, zamknij pokrywkę.

Piecz gofry przez około 3 minuty (do złotego koloru). Gofry pieczą się dość szybko. Wszystkie gofry przygotuj w ten sam sposób.

Podawaj pyszne, aromatyczne gofry przygotowane na skondensowanym mleku w gofrownicy, uzupełnione np. jagodami, dżemami, konfiturami, miodem, mlekiem skondensowanym itp. Bardzo smaczne z mlekiem lub filiżanką kawy, spróbuj!

Smacznego!

Złote bułeczki waflowe ze słodkim, aromatycznym skondensowanym mlekiem to ulubiony przysmak wielu osób lubiących słodycze. Abyś mógł przygotować ten wspaniały deser, podaję prosty przepis ze zdjęciem bułek waflowych ze skondensowanym mlekiem. Twoja rodzina z pewnością doceni pyszne i chrupiące bułeczki waflowe ze słodkim nadzieniem.

Ciasto waflowe w gofrownicy. Przepis ze zdjęciem

Aby upiec piękne, pyszne, złotobrązowe gofry, najpierw potrzebujesz gofrownicy. Teraz na półkach sklepowych jest mnóstwo duża ilość różnorodne gofrownice: duże i małe, drogie i budżetowe.

W razie potrzeby każdy znajdzie dla siebie optymalne rozwiązanie.


Jeśli nie możesz kupić nowej gofrownicy, ale nadal masz starą radziecką, nie smuć się - nie jest gorsza od nowych i importowanych, a czasem nawet lepsza. A przepis na ciasto waflowe w gofrownicy jest uniwersalny.

Aby przyspieszyć proces pieczenia gofrów, użyłam zarówno nowej, jak i starej gofrownicy. Pomimo tego, że w starej trochę szwankowała regulacja temperatury, obie gofrownice zadowoliły nas wyśmienitymi złocistymi goframi.

Przepis na ciasto na bułki waflowe

Zgodnie z moim przepisem na ciasto na bułki waflowe będziemy potrzebować następujących produktów:

1) Jajka – 4 szt.;

2) Margaryna – 1 opakowanie (250 gramów);

3) Cukier – 1 szklanka;

4) Mąka – 1 szklanka;

5) Sól – szczypta.

Jak zrobić ciasto na gofry

Teraz dowiedzmy się więcej o tym, jak zrobić ciasto na gofry.

Zgodnie z przepisem na ciasto na bułki waflowe wszystkie produkty przyjmujemy w tej samej temperaturze pokojowej.

Aby to zrobić, zaleca się najpierw wyjąć jajka z lodówki.

Przed zrobieniem ciasta na gofry mąkę należy również ogrzać do temperatury pokojowej i wcześniej przesiać. Pamiętaj, aby przed wyrabianiem ciasta przesiać mąkę. Zapobiegnie to powstawaniu grudek i sprawi, że ciasto będzie delikatniejsze poprzez nasycenie go tlenem.

Zmiękcz margarynę lub jeszcze lepiej rozpuść ją, nie doprowadzając do wrzenia. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.

Jajka ubić dokładnie z cukrem za pomocą trzepaczki lub miksera, aż cukier się rozpuści. Dodać miękką margarynę, dodać szczyptę soli.

Mieszaj, aż będzie gładkie.

Dodaj mąkę i mieszaj ciasto, aż będzie gładkie.

Jak widać, jest to naprawdę prosty przepis na ciasto na bułki waflowe.

Konsystencja ciasta na gofry przypomina gęstą śmietanę.

Jak upiec gofry

Teraz wymyślmy, jak upiec gofry. Aby uzyskać piękne i chrupiące gofry, należy dobrze rozgrzać gofrownicę, w przeciwnym razie ciasto na gofry wyschnie i nie będzie się smażyło.

Jeśli powłoka gofrownicy jest nieprzywierająca, nie ma potrzeby jej dodatkowego smarowania, ponieważ ciasto jest dość tłuste.

Jak pamiętacie mam jedną z gofrownic - starszy model, dlatego przed pieczeniem gofrów nasmarowałem ją olejem roślinnym. Nie trzeba dolewać dużej ilości oleju – to nie jest patelnia, wystarczy lekko posmarować ją silikonową szczoteczką.

W zależności od ilości wlanego ciasta możesz kontrolować wielkość gofrów. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę, że wafel wzrośnie podczas pieczenia.

Piekłam małe gofry, więc za pomocą łyżeczki nalewałam ciasto.

Zdjęcie przepisu na bułki waflowe ze skondensowanym mlekiem wyraźnie pokazuje konsystencję ciasta i sposób jego prawidłowego ułożenia w gofrownicy, aby upiec gofry o pożądanej wielkości.

Na podgrzaną i w razie potrzeby natłuszczoną powierzchnię do smażenia gofrownicy wylewamy odpowiednią ilość ciasta i przykrywamy drugą połówką.

Po czym poznać, że gofry są upieczone?

Gofry smaży się w gofrownicy dość szybko. Jak uchwycić optymalny moment, aby były gotowe i miały atrakcyjny, apetyczny złoty odcień? Po czym poznać, że gofry są upieczone? Posłuchaj!

Kiedy surowe ciasto na gofry zetknie się z gorącą powierzchnią do smażenia, zaczyna skwierczeć i smażyć. Po zamknięciu gofrownicy posłuchaj, jak syczy przyszła rura; gdy syczenie ucichnie, zaczyna się brązowieć.

Gdy ciasto przestanie hałasować, odczekaj 3-5 sekund i wyjmij gofra. Lepiej to zrobić drewnianą szpatułką, nie uszkodzi to powłoki nieprzywierającej.

Gotowe gofry według tego przepisu są bardzo smaczne nawet same w sobie, bez żadnego nadzienia. Możesz łatwo zostawić je bez zmian.

Można też zwinąć je w rurki i dodać skondensowane mleko, tak jak w moim przepisie.

Jak zrobić bułkę waflową

Aby uformować piękne, równe tuby trzeba działać bardzo szybko.

Jak zrobić bułkę waflową? Gorący wafel jest miękki i elastyczny, jednak już po kilku sekundach zaczyna twardnieć i staje się kruchy.

Po wyjęciu gotowego koła waflowego z gofrownicy szybko zwiń je w rurkę lub stożek, według uznania. Aby zrobić bułkę waflową, możesz użyć specjalnego patyczka lub cienkiego wałka do ciasta.


Specjalny drążek do walcowania rur (u góry po lewej)

Wolę po prostu owinąć go rękami, nawet jeśli jest gorąco. Po zwinięciu rurki waflowej przytrzymaj ją w tej pozycji kilka sekund, aż stwardnieje.

Nadzienie do bułek waflowych

Nadzienie do bułek waflowych może być różne: dżemy, konfitury, krem maślany. Ale najsmaczniejsze moim zdaniem są bułki waflowe nadziewane skondensowanym mlekiem.

Aby zrobić bułki waflowe ze skondensowanym mlekiem, będziesz potrzebować:

— Mleko skondensowane karmelizowane (gotowane) – 1 puszka (370 g);

— Masło – 200 gr.

Naturalnie, wybierając mleko skondensowane dla swoich dzieci, nie należy oszczędzać na jakości i brać nieznanych mieszanek. Teraz na półkach sklepowych jest zbyt wiele zamienników, które z natury nie mają nic wspólnego z mlekiem.

Ale naturalne mleko skondensowane jest bardzo cennym produktem, nie powinno zawierać niczego poza mlekiem i cukrem.

Konsystencję skondensowanego mleka uzyskuje się dzięki temperaturze i ciśnieniu, a nie zagęstnikom.

Jak gotować mleko skondensowane w słoiku

Możesz kupić mleko skondensowane do napełniania gofrów już karmelizowanych lub możesz ugotować własne mleko skondensowane w puszce.

To tylko ostrzeżenie, potraktuj to poważnie. Wskazane jest wstępne ugotowanie mleka skondensowanego, ponieważ proces ten zajmuje dość dużo czasu długi czas. Jak więc ugotować mleko skondensowane w słoiku?

Aby to zrobić, nie otwierając puszki skondensowanego mleka, umieść ją w rondlu. Wypełnić zimna woda tak, aby całkowicie zakryć pojemnik skondensowanym mlekiem.

Doprowadź do wrzenia, zagotuj skondensowane mleko na małym ogniu minimum 1,5 godziny.

Bardzo ważne jest, aby woda na patelni się nie zagotowała., w przeciwnym razie konsekwencje mogą być bardzo poważne. I zamiast słomek, skondensowane mleko z eksplodowanej puszki wyląduje na ścianach, meblach i w innych najbardziej nieoczekiwanych miejscach.

Przy okazji, Musisz także dodać gorącą wodę, aby uniknąć zmian temperatury.

Po zagotowaniu mleka skondensowanego w puszce należy pamiętać, że mleko skondensowane karmelizowane potrzebuje czasu, aby ostygnąć ze względu na grubość produktu i szczelność pojemnika.

Przygotowując nadzienie do bułek waflowych z mleka skondensowanego należy pamiętać, że nie zaleca się mieszania gorącego mleka skondensowanego z masłem, gdyż woda może się odbijać. W rezultacie nadzienie nie będzie miało wymaganej konsystencji, a krem ​​będzie wypływał z tubek.

Wyjmij wcześniej masło do nadzienia bułek waflowych z lodówki. Gdy masło zmięknie, a mleko skondensowane (jeśli sam je gotowałeś) ostygnie, miksuj je na gładką masę.


Pyszne nadzienie Mleko skondensowane do bułek waflowych jest gotowe. Napełnij nim gofry za pomocą strzykawki lub torebki cukierniczej.

Gdy śmietanka trochę przestygnie, bułeczki waflowe z mlekiem skondensowanym są gotowe do użycia.

Ale w naszej rodzinie nie muszą długo chłodzić, są takie smaczne i słodkie.

Jak widać, bułki waflowe robię ze skondensowanym mlekiem według mojego prosty przepis ze zdjęciem, nie będzie to dla Ciebie zbyt trudne. A pachnący słodki smak dzieciństwa zapewni niezapomniane chwile przyjemności.

Polecamy przeczytać