Kremowa zupa dyniowa. Kremowa zupa dyniowa. Aby przygotować ten przepis, należy zaopatrzyć się

Dania z dyni, zwłaszcza zupy, są spożywane na całym świecie. Co więcej, różne kraje mają własne sposoby przygotowywania tych potraw. Różnią się także składniki zawarte w daniach. Na przykład na Halloween oprócz ciasta dyniowego Amerykanie gotują pikantną zupę z krewetkami z tego warzywa.

W Uzbekistanie potrawa przygotowywana na mleku nazywa się shirkavak. Ale Włosi dodają do zupy ryż, wino, ser i zioła. Nasze gospodynie domowe gotują głównie słodkie dania z płynnego mleka z pokrojoną w kostkę dynią i ryżem. Inne opcje przygotowywania zup praktycznie nie zakorzeniły się w naszych rodzinach, ale na próżno!

Chyba czas poeksperymentować i nauczyć się czegoś nowego.

Z dyni można ugotować pyszną i aromatyczną zupę puree. Najczęściej pokruszoną miazgę zanurza się we wrzącym bulionie (mięsnym lub warzywnym) i gotuje do miękkości. Następnie zmiksuj blenderem. Aby lepiej wchłonąć dobroczynne substancje zawarte w dyni, dodaj śmietanę lub masło. Jeśli chcesz uzyskać mniej kaloryczne danie, możesz zamiast niego dodać mleko. Ale wtedy będzie to zupełnie inne danie.

Kremowa zupa dyniowa ze śmietaną ma aksamitny, delikatny smak. Danie to przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale i dzieci docenią to danie.

Z poniższych składników powstają cztery miski puree z dyni. Przygotowanie zajmie 30 minut.

Możesz wprowadzać własne zmiany w przepisie, koncentrując się na swoich upodobaniach i pragnieniach.

Informacje o smaku Zupa-krem/Dania z dyni

Składniki

dynia – 0,6 kg;
cebula – 1 szt.;
marchewka – 1 szt.;
czosnek – 2 ząbki;
olej roślinny – 3 łyżki. l.;
krem – 120 ml;
gałka muszkatołowa (mielona);
sól.

Jak zrobić kremową zupę dyniową

Do dania weź dojrzałą dynię z jasnym, aromatycznym miąższem. Obierz owoce, usuń wnętrze i nasiona. Kroimy w kostkę nie większą niż 2 cm.

Posiekaj także obraną cebulę. Marchewkę można pokroić w kwadraty lub zetrzeć na tarce. Przeciśnij ząbki czosnku przez praskę.

Wlać olej roślinny na patelnię i dokładnie ją podgrzać. Umieść tam pokrojone warzywa i zamknij pokrywkę. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez około dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając. W rezultacie warzywa powinny być półmiękkie.

Smażone składniki umieścić w rondlu. Zalać wrzącą wodą tak, aby woda lekko przykrywała warzywa. Dodaj sól i gotuj zupę na małym ogniu przez piętnaście do dwudziestu minut.

Miękkie warzywa włóż do miski blendera zanurzeniowego i zmiksuj. Dodaj gałkę muszkatołową i śmietanę. Stopniowo doprowadzaj do wrzenia na małym ogniu i wyłącz.

Wskazówki kulinarne:

Aby przygotowana zupa-krem dyniowy ze śmietaną była nie tylko pyszna, ale także atrakcyjna wizualnie, należy:

stwórz danie wyłącznie ze świeżych składników;
W żadnym wypadku nie rozgotowuj składników;
nie oszczędzaj na ciężkiej (najlepiej domowej) śmietance;
Nie włączaj blendera na pełną moc.

Aby dodać jeszcze więcej smaku daniu, można poeksperymentować z przyprawami takimi jak czarny pieprz, imbir, szafran czy rozmaryn.

Jeśli skórka z dyni jest trudna, gotuje się razem z nią kawałki owoców. Stają się miękkie i łatwe w czyszczeniu.

Kremowa zupa dyniowa to pożywne, smaczne i pożywne danie, które nadaje się zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Dania z dyni można przygotowywać o każdej porze roku, jednak szczyt zup dyniowych przypada oczywiście na jesień.

Aby zupa krem była naprawdę pyszna, należy wybrać odpowiednią dynię. Spróbuj wybrać małą dynię, jaskrawo ubarwioną i okrągłą - takie dynie są zwykle miękkie i soczyste.

Zanim kupisz dynię, stuknij ją. Jeśli pukanie brzmi jak pukanie w drewno, nie kupuj takiej dyni. Dźwięk powinien być stłumiony

Po zakupieniu odpowiedniej dyni należy ją pokroić, obrać nożem skórę i łyżką wydrążyć nasiona i plewy.

Jak zrobić kremową zupę dyniową - 15 odmian

Kiedy spróbujesz zupy krem przygotowanej według tego przepisu? Od razu zostaniesz przeniesiony mentalnie na południe Francji.

Składniki na 4 porcje:

Dynia - 1,5 kg
Rosół - 500 ml
Krem - 100 ml
Grzanki - garść
Tymianek - 1 szt.
Mielona papryka
Oliwa z oliwek
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Dynię pokroić w kostkę i ułożyć w równych ilościach na 4 talerzach. Wlać 3 łyżki oliwy. l., posypać tymiankiem i solą. Wstawić do piekarnika na 30 minut w temperaturze 170 stopni. Następnie przełóż dynię do blendera i zmiel.

Jeśli nie masz blendera, możesz zmiksować dynię na puree przez sitko.

Wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Wlać śmietankę i dusić przez 5 minut na małym ogniu. Posypać papryką, wymieszać i ponownie zmielić w blenderze. Przelać do talerzy, posypać krakersami i grzankami.

Jeśli jesteś zwolennikiem surowej żywności, ale masz ochotę na coś bez skrobi, glutaminy i ziemniaków, a jednocześnie sycące, smaczne i apetyczne, to ten przepis jest dla Ciebie

Składniki:

Dynia - 1/2 szt
Kukurydza - 1 puszka
Szpinak - 150 g
Cebula - 1 sztuka
Marchew - 1 szt.
Korzeń selera - 100 g
Korzeń pietruszki - 70 g
Musztarda - 1 łyżka. l
Suszone zioła - 1-2 łyżki. l
Asafetyda - 1 łyżeczka
Nasiona kopru - 1 łyżeczka
Kminek - 1 łyżeczka
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Przygotuj warzywa i pokrój je. Do rondla włóż dynię, cebulę, marchewkę i korzenie, aby ugotować. Posypać solą, pieprzem, przyprawami. Przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać kukurydzę, szpinak i gotować kolejne 15 minut. Ubij blenderem i zupa-krem jest gotowa.

Niezwykły przepis na zupę krem, ale niesamowicie zdrowy i apetyczny

Składniki:

Groszek - 400 g
Dynia - 250 g
Mleko kokosowe - 1 b
Sos pomidorowy - 4-5 łyżek. l
Cebula - 2 szt.
Zielone cebule
Marchew - 1 szt.
Curry - 2 łyżeczki
Mielone chili - 1 łyżeczka
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Groszek myjemy, dodajemy 1,5 litra wody i gotujemy na średnim ogniu. Zanim woda się zagotuje, możesz przygotować warzywa. Marchewkę i cebulę pokroić w półpierścienie. Kostki dyni. Gdy woda się zagotuje, do groszku dodajemy marchewkę i dynię. Po ugotowaniu gotuj przez 30 minut. W tym czasie podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj sos pomidorowy i przyprawy. Gotuj jeszcze przez minutę i zdejmij z ognia. Gdy groszek będzie już gotowy, dodaj pozostałe przyprawy. Dobrze wymieszaj i zmiel blenderem. Do gotowej zupy kremowej wlać smażoną cebulę i zieloną cebulę. Smacznego!

Szalenie pyszna zupa.

Składniki:

Filet z kurczaka - 350 g
Dynia - 250 g
Ziemniaki - 250 g
Śmietana - 4 łyżki. l
Cebula - 1 sztuka
Czosnek - 1 ząbek
Olej roślinny - 3 łyżki. l
Przyprawy do smaku
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w półpierścienie. Wlej olej roślinny do miski multicooker i smaż cebulę przez kilka minut w trybie pieczenia. Dynię pokroić w kostkę. Do cebuli dodać dynię i smażyć 1-2 minuty. Wyciśnij czosnek. Wlać 0,5 litra wody. Następnie pokrój kurczaka. Ustaw tryb Gotowania, dodaj sól, pieprz i dodaj kurczaka. Ziemniaki pokroić w kostkę i umieścić w misce. Gotuj przez 30 minut. Następnie dodać śmietanę, dodać przyprawy i posiekać. Zupa puree jest już gotowa, podajemy z łyżką kwaśnej śmietany i grzankami. Smacznego!!!

Angielski przepis na puree z dyni.

Składniki:

Dynia - 1 sztuka
Seler - 150 g
Sól dla smaku
Ziarna pieprzu - do smaku

Przygotowanie:

Obraną dynię i seler pokroić w kostkę. Włóż do rondla, dodaj sól i pieprz, zalej wodą. Postaw na ogniu i gotuj, aż zmięknie. Bulion przelewamy do kubka, a z ugotowanej dyni i selera robimy puree, dolewając odrobinę bulionu, aż uzyska płynną konsystencję. Wlać do talerzy. Podczas serwowania można posypać ziołami.

Być może najprostszy i najszybszy przepis na kremową zupę dyniową.

Składniki:

Dynia - 1,5 kg
Ziemniaki - 500 ml
Cebula - 1 sztuka
Mleko - 100 ml
Olej roślinny - 3 łyżki. l
Gałka muszkatołowa do smaku
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Najpierw włącz multicooker w tryb Fry, aby miska się rozgrzała. Posiekaj dynię i ziemniaki. Do miski multicookera wlać olej roślinny, dodać ziemniaki i dynię, smażyć przez 15 minut. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do warzyw. Posolić i popieprzyć smażone warzywa, dodać 400 ml wody, włączyć tryb gulaszu na 10-15 minut. Zupę zmiel blenderem do smaku, dodaj gałkę muszkatołową i zalej mlekiem. Smacznego!

Prosta i prawdziwie pikantna zupa pochodząca z Mołdawii.

Składniki:

Dynia - 500 g
Cebula - 2 szt.
Papryczka chili - 1 szt
Czosnek - 1 głowa
Kminek - 1,5 łyżeczki
Imbir - 30 g
Oregano - 1 łyżeczka
Korzeń kolendry - 50 g
Oliwa z oliwek - 80 ml
Suchy bulion
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Pokrój dynię. Do kociołka wlać 30 ml oleju i dodać dynię. Po lekkim podsmażeniu dodać wodę i gotować 50 minut. Przygotuj smażenie. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i drobno posiekaj papryczkę chili. Imbir pokroić na kawałki, przykryć folią spożywczą i młotkiem. Na patelnię wlać 50 ml oleju i na umiarkowanym ogniu podsmażyć cebulę. Gdy cebula stanie się trochę przezroczysta, dodaj do niej pieprz. Zmiel kminek. Do cebuli i pieprzu dodać czosnek, po 3-4 minutach dodać kminek i oregano, dodać imbir. Korzenie kolendry zawiązujemy kulinarną nicią. Pieczeń włóż do kotła, dodaj suchy bulion i sól. Zmiel dynię mikserem. Dodaj kolendrę, zagotuj, wyłącz ogień i przykryj pokrywką. Po 30-40 minutach można podawać, polewając odrobiną śmietanki i posypując listkami kolendry.

Zupa puree pełna witamin jest pożywna i bardzo sycąca.

Składniki:

Dynia - 300 g
Marchew - 1 szt.
Korzeń pietruszki - 50 g
Cebula - 1 sztuka
Por - 100 g
Mąka - 2 łyżki. l
Masło - 100 g
Mleko - 300 ml
Jajka - 1 sztuka

Przygotowanie:

Drobno posiekaną dynię wrzucamy do rondelka, zalewamy 400 ml wody, dodajemy korzenie i cebulę, doprawiamy odrobiną soli i gotujemy do miękkości. Posiekaj gotową dynię. W suchym rondlu rozpuścić masło, wymieszać z mąką i zalać mlekiem. Doprowadzić do wrzenia. Por pokroić na średnie kawałki i razem z dynią dodać do wrzącej zupy i gotować przez 5 minut. Podawać z grzankami.

Bardzo smaczna aromatyczna i bardzo zdrowa zupa.

Składniki:

Dynia - 600 g
Cebula - 2 szt.
Marchew - 2 szt.
Bulion warzywny - 400 ml
Oliwa z oliwek - 4 łyżki. l
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Posiekaj cebulę i marchewkę. Na patelnię wlać oliwę i smażyć kilka minut. Dynię pokroić w kostkę i jeden kawałek zostawić do podania. Dodaj dynię do marchewki i cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Teraz wymieszaj zupę, dodając bulion i sól. Kawałek dyni pokroić w cienkie paski i trochę podsmażyć. Zupę krem dzielimy na porcje, posypujemy paskami dyni i podajemy. Smacznego!

Ta wykwintna zupa-krem przyjemnie zaskoczy Cię swoją lekkością i lekkością.

Składniki:

Dynia - 300 g
Krem - 4 łyżki. l
Kolendra - 1 pęczek
Czosnek - 2 ząbki
Olej roślinny - 30 ml
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Dynię pokroić w kostkę. Weź szklany pojemnik i nasmaruj go olejem roślinnym. Rozłóż dynię, dodaj posiekany czosnek i polej roztopionym masłem. Posypać drobno posiekaną kolendrą, solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczoną dynię włóż do miski blendera, dodaj śmietanę i zmiel. Podziel na porcje. Smacznego!

Ta bardzo aromatyczna i lekka zupa jest idealna, aby zadowolić całą rodzinę.

Składniki:

Dynia - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Marchew - 1 szt.
Krem - 100 ml
Imbir - 20-40 g
Gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Cebulę i marchewkę pokroić na półpierścienie. Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć przez kilka minut. Dynię pokroić w kostkę. Dodać dynię do cebuli i marchewki i smażyć przez 5-7 minut, mieszając. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Następnie przełóż warzywa do rondla i zalej 1 litrem gorącej wody. Dodać gałkę muszkatołową i imbir, sól i pieprz. Zmiel zupę blenderem. Wlać śmietanę, wymieszać i podawać. Smacznego!!!

Bardzo ciekawy przepis na zupę-krem dyniowy z boczkiem i czosnkiem.

Składniki:

Dynia - 400 g
Rosół z kurczaka - 0,5 l
Boczek - 300 g
Ser - 150 g
Czosnek - 3 ząbki
Mleko - 150 ml
Cebula - 1 sztuka
Imbir - 40 g
Tymianek - 1/2 łyżeczki
Cynamon - 1/3 łyżeczki
Pieprz, sól do smaku

Przygotowanie:

Dynia pokrojona w duże kawałki. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę. Drobno posiekaj czosnek i imbir. Niech bulion się zagotuje. Dynię i imbir wrzucamy do wrzącego bulionu na 7 minut. Smaż cebulę, czosnek i marchewkę. Odlać połowę bulionu. Pieczeń przełożyć na dynię, dodać tymianek, cynamon i gotować 3-4 minuty. Bierzemy sito, przesypujemy je i ucieramy całą zawartość do wazy. Podpalamy mleko, żeby trochę się podgrzało. W międzyczasie podsmaż drobno posiekany boczek i zetrzyj ser. Następnie dodać mleko, wymieszać i podawać z boczkiem i serem.

Świetny przepis, który urozmaici Twoją dietę i jest bardzo zdrowy.

Składniki:

Dynia - 400 kg
Ziemniaki - 4 szt.
Cebula - 1 sztuka
Czosnek - 3 ząbki
Seler - 200 g
Krem - 100 ml
Masło - 100 g
Małże - 250 g
Kalmary - 200 g
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Przygotuj korzenie i warzywa. Włóż seler, ziemniaki i dynię do rondla, dodaj wodę i gotuj, aż będą gotowe. Cebulę i czosnek podsmaż na maśle i przełóż do osobnego pojemnika. Lekko podsmaż małże i kalmary. Do ugotowanych warzyw dodać pieczone warzywa, sól, pieprz, zalać śmietaną i ubić blenderem. Postaw na ogniu na 4-5 minut i zupa będzie gotowa. Podczas serwowania dodaj smażone owoce morza.

Idealny przepis na zupę, która zaskoczy smakoszy.

Składniki:

Dynia - 1 sztuka
Rosół - 250 ml
Mleko kokosowe - 150 ml
Szałwia - 1 gałąź
Rozmaryn - 1 gałąź
Zira - 1 łyżeczka
Curry - 1 łyżeczka
Tymianek - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Dynię przekrój wzdłuż, zostawiając połowę. Oczyścić, posypać tymiankiem, curry, rozmarynem i piec 40-50 minut w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu dyni usuń przyprawy. Następnie miazgę przekładamy do wazy, zalewamy mlekiem kokosowym i ubijamy mikserem, dodając bulion. Rozlać na porcje i dodać płatki szałwii. Smacznego!

Bardzo lekka i apetyczna zupa-krem, zawierająca tylko 300 kilokalorii

Składniki:

Dynia - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Czosnek - 3 ząbki
Olej dyniowy - 100 g
Imbir - 50 g
Jabłko - 1 sztuka

Przygotowanie:

Weź małą okrągłą dynię, wytnij z niej miąższ, aby zamienił się w miskę do serwowania. Drobno posiekany miąższ dyni włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj do miękkości. Cebulę, czosnek, podsmaż imbir i dodaj do dyni, dodając odrobinę oleju dyniowego. Posiekaj gotową dynię. Obierz jabłko i ostrożnie je zetrzyj. Zupę krem przelać do miseczki dyniowej, posypać jabłkiem, skropić odrobiną oleju dyniowego i podawać.

Zupa krem z dyni

Dynia to produkt niemal uniwersalny: z jej miąższu można przygotować zupę puree, budyń, koktajle, aromatyczną owsiankę, kandyzowane owoce, oryginalne sałatki – mnóstwo różnorodnych, smacznych i zdrowych dań. O zaletach dyni powiedziano i napisano już wiele, dieta „pomarańczowa” korzystnie wpływa na wzrok, trawienie i układ sercowo-naczyniowy. Z pestek dyni produkowany jest olej: aromatyczny, ciemnozielony, jeden z najzdrowszych olejów! Świetnie sprawdzi się jako sos do sałatek. A sama dynia może być doskonałą zastawą stołową: Halloween to idealny czas na udekorowanie stołu „garnkiem” skórek dyni.

PRZEPIS NA PUREE Z DYNI

NIEZBĘDNY:

500 g miąższu dyni
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
750 gramów mleka
250 g śmietanki
1 łyżka. l. obrane pestki dyni
200 g chleba pszennego

JAK GOTOWAĆ:

1. Drobno posiekaj cebulę i lekko usmaż na oleju roślinnym.

2. Dynię obierz, wypestkuj i pokrój w kostkę. Posiekaj czosnek.

3. Piec dynię z czosnkiem w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut.

4. Połącz i zmiksuj warzywa, dodaj sól do smaku.

5. Podgrzej mleko i śmietankę na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.

6. Do mieszanki mlecznej dodać ciepłe puree warzywne, wymieszać, lekko podgrzać i zdjąć z ognia.

7. W czasie pieczenia dyni prażymy pestki dyni na patelni.

8. Białe pieczywo pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego.

9. Ciepłą zupę dyniową z pestkami dyni i grzankami podawać w garnku dyniowym.

Wesołego Halloween!

Wadim Kalinicz

Restaurator, gospodarz programu „Praca Mężczyzn”

Dynia bardzo dobrze się przechowuje i może zachwycać nie tylko jesienią, ale przez całą zimę. Ważne jest, aby wybrać odpowiednią dynię: wybierz średniej wielkości owoc o dużej wadze (smaczna dynia z reguły waży więcej, niż się wydaje). Dynię należy przechowywać w suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu, a kawałki miąższu można zamrozić.

Przepisy na zdrową żywność: Bardzo smaczna i zdrowa zupa z puree dyniowego ze śmietaną, spodoba się dzieciom i dorosłym...

Bardzo smaczna i zdrowa zupa z puree dyniowego, którą pokochają dzieci i dorośli.

Odmian tej zupy jest wiele, można do niej dodawać różne produkty, ale podstawa jest zawsze ta sama - dynia. Spożywając go regularnie, można nasycić organizm przydatnymi pierwiastkami, co jest szczególnie przydatne zimą.

PUREE Z DYNI: JEDEN Z KLASYCZNYCH PRZEPISÓW

To naprawdę najbardziej klasyczny przepis. Świetnie sprawdzi się na lunch lub kolację z całą rodziną.

Wymagane produkty:

1 kg miazgi dyniowej;
jedna cebula;
jeden lub dwa ząbki czosnku;
30-50 gramów masła;
100 ml kremu;
2 łyżki oleju roślinnego;
1/3 łyżeczki Sahara;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotujmy dynię. Aby to zrobić, należy go dobrze umyć, następnie obrać i usunąć nasiona, a następnie pokroić w kostkę.

Należy również obrać i drobno posiekać cebulę. To samo robimy z czosnkiem – obieramy go i bardzo drobno siekamy (można go przecisnąć przez zmiażdżenie).

Teraz musimy usmażyć niektóre potrawy. Weź do tego odpowiedni pojemnik (patelnię, rondelek), wlej masło i olej roślinny, włóż do niego posiekaną cebulę, posol ją, dodaj pieprz i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.

Następnie dodaj czosnek i ponownie wszystko usmaż. Teraz włóż dynię do miski z cebulą i czosnkiem, dodaj szczyptę cukru i smaż przez około sześć minut.

Następnie dodaj nieco więcej niż litr wody i poczekaj, aż wszystko się zagotuje. Gotuj na małym ogniu przez około dwadzieścia minut. W rezultacie dynia powinna być miękka.

Po ugotowaniu wszystkiego należy użyć blendera, aby zmiksować zupę. Następnie do zupy dodać śmietanę, dodać sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.

Zupa z puree dyniowego jest gotowa. Przed podaniem zupę można udekorować grzankami i pestkami dyni. Można też dodać gałązkę ziół.

ZUPA DYNIOWA PUREE Z WARZYWAMI

Ta opcja przygotowania zupy dyniowej nadaje się nawet do menu dla dzieci (nie zawiera smażonych ani mocnych potraw), ponieważ okazuje się bogata w witaminy i bardzo delikatna.

Skład zupy:

300 gramów miazgi dyniowej;
jeden korzeń selera;
jeden ziemniak;
jedna papryka;
jedna cebula;
sól dla smaku.

Postaw rondelek z półtora litrem wody na ogniu. Gdy woda się zagotuje, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Należy go dodać, gdy woda się zagotuje. Wszystko trzeba posolić.

Teraz oczyszczamy i kroimy seler. Dodajemy gdy woda z ziemniakami się zagotuje.

Teraz przygotowujemy dynię. Należy go również obrać, jeśli są nasiona, należy je usunąć. Teraz musisz pokroić go na kawałki i dodać do patelni.

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Należy go dodać do zupy, gdy ziemniaki będą już całkowicie ugotowane.

Teraz zajmijmy się pieprzem. Nasiona należy również usunąć, umyć i pokroić. Dodaj na patelnię.

Wszystko powinno się gotować razem przez około trzy do pięciu minut. Zdjąć z ognia.

Następnie użyj blendera i zmiksuj zupę. Można do niego jeszcze na tym etapie gotowania dodać śmietanę lub twardy ser.

Przed podaniem można udekorować ziołami.

PUREE Z DYNI

Zupę z puree dyniowego można przygotować z dowolnymi składnikami.

Składniki:

pół średniej dyni;
jedna szklanka mleka;
jedna cebula;
dwie łyżki mąki;
pół szklanki tartego sera;
gałka muszkatołowa, sól - do smaku.

Przygotujmy dynię. Aby to zrobić, należy polać go odrobiną oleju i piec w piekarniku przez około pół godziny.

Cebulę należy obrać i pokroić.

Teraz weź suchą patelnię i smaż na niej mąkę, aż stanie się złotobrązowa. Odłóż na bok i pozwól ostygnąć. Teraz można go rozcieńczyć mlekiem.

Dynię pokroić na kawałki, włożyć do wody i gotować na wolnym ogniu przez około siedem minut. Dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne siedem minut. Teraz możesz dodać do zupy mąkę i mleko oraz dodać ser. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj sól do smaku.

Teraz weź blender i doprowadź zupę do gładkiej konsystencji, po czym należy ją zagotować. Dodaj gałkę muszkatołową. Zupa jest gotowa.

Przed podaniem można udekorować serem brie lub camembertem. Ser ten dobrze komponuje się z zupą.

PUREE Z DYNI Z KREWETKAMI I KURCZAKAMI

Autorski preparat zupy dyniowej z dodatkiem krewetek i ciecierzycy.

Składniki:

miąższ dyniowy – 400 gramów;
ciecierzyca konserwowa lub gotowana – 400 gramów;
surowe krewetki (duże) – 400 gramów;
dwa ząbki czosnku;
dwie gałązki rozmarynu;
oliwa z oliwek – 3 łyżki;
zmielona gałka muszkatołowa;
sól, mielony biały pieprz - do smaku.

Danie jest bardzo proste w przygotowaniu. Obierz dynię i pokrój ją w kostkę. Weź patelnię, wlej do niej olej, a na dnie połóż wyciśnięty czosnek, gałązki rozmarynu i dynię (wybierz patelnię, na której można smażyć).

Wszystko smażymy przez około sześć minut. Następnie dodaj ciecierzycę.

Jeśli używasz puszki, możesz dodać ją od razu, ale jeśli używasz surowej, musisz ją najpierw ugotować. Aby to zrobić, należy go namoczyć przez jeden dzień, a następnie gotować przez około godzinę.

Pozostaje tylko zamienić go w puree. Aby to zrobić, usuń rozmaryn i zmiel wszystko w blenderze. Następnie dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku.

Przygotuj krewetki. Aby to zrobić, usuń z nich skorupę i żyłę jelitową, a następnie zagotuj (trzy do czterech minut).

Teraz możesz służyć. Na każdym talerzu ułóż krewetki i udekoruj ziołami.

FRANCUSKA ZUPA DYNIOWA PUREE

To delikatna i elegancka zupa, która z pewnością zasmakuje całej rodzinie.

Mieszanina:

750 gramów dyni;
jeden por;
150 gramów ziemniaków;
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
1 litr bulionu warzywnego;
1 łyżka. sok cytrynowy;
100 gramów kwaśnej śmietany.

Przepis jest dość prosty. Dynię obieramy i wypestkujemy, następnie kroimy ją i ziemniaki w kostkę, cebulę kroimy w krążki.

Bierzemy patelnię (do smażenia), wlewamy oliwę, dodajemy po kolei warzywa i smażymy około dziesięciu minut. W wyniku smażenia cebula powinna stać się przezroczysta, a warzywa lekko złociste.

Teraz należy wlać przygotowany bulion warzywny na patelnię, przykryć pokrywką i poczekać, aż wszystko się zagotuje. Następnie musisz gotować przez około piętnaście minut na średnim ogniu. Po upływie tego czasu wyłącz ogień.

Następnie należy dodać do zupy pieprz (najlepiej nadaje się pieprz cayenne) i wlać wymaganą ilość soku z cytryny. Wymieszaj wszystko.

Teraz zmiksuj gotową zupę za pomocą blendera, dodaj sól do smaku i wlej wymaganą ilość kwaśnej śmietany. Zupa jest gotowa.

Podawać z zieleniną, grzankami lub bagietką.

Gotuj z miłością!

Również pyszne:

Tak jak Żenia Lukaszyn tradycyjnie co roku odwiedzała łaźnię, tak co roku nie mniej tradycyjnie gotuję zupę z puree dyniowego. To mój popisowy sposób na radzenie sobie z konsekwencjami odruchu chwytania – kiedy w październiku po raz pierwszy widzę dynię na ladzie, szybko ją chwytam i ciągnę do kasy, nie zastanawiając się, co z nią ugotuję. A w domu, po chwili zastanowienia, decyduję: cóż, oczywiście, zupa puree! Za każdym razem biorę nowy przepis, ponieważ jest ich niezliczona ilość. W tym roku postanowiłam spróbować kremowej zupy dyniowej. Przepis jest bardzo prosty, z minimalną ilością składników. I kto by pomyślał, że wyszło tak pysznie. Nawet nie dodałam żadnych przypraw. Jeśli chcesz, możesz dodać tymianek, ale ogólnie smak zupy jest całkowicie samowystarczalny. Delikatny, kremowy, świeży. Aby krem wydobył w pełni swój potencjał smakowy, do zupy dodaje się kilka ziemniaków (z ziemniakami krem tworzy swego rodzaju magiczne połączenie, które sprawia, że zupę zjada się na patelniach, a następnego dnia gotuje nową porcję).

Składniki:

Dynia – 800 g – 1 kg,
Marchew - połowa mała
Cebule – 2 średniej wielkości,
Czosnek – 4 ząbki,
Ziemniaki – 2 sztuki,
500 ml wody,
1 szklanka śmietanki,
Sól – do smaku (ja dałam 1 czubatą łyżeczkę),
Olej roślinny do smażenia

Sposób na kremową zupę dyniową

Zupa ta jest bardzo łatwa w przygotowaniu, jak większość zup puree. Najbardziej podoba mi się to, że nie trzeba niczego drobno siekać. Cebulę kroję w dużą kostkę, czosnek też jest dość szorstki, wrzucam na patelnię, dodaję olej roślinny i smażę na jasnozłoty kolor. Mam patelnię ze stali nierdzewnej z grubym dnem - można na niej gotować i smażyć. Jeśli zamierzasz gotować zupę z puree dyniowego na zwykłej emaliowanej patelni, musisz usmażyć warzywa osobno na patelni.

W czasie smażenia cebuli i czosnku z dużej dyni odciąłem kawałek o wadze około 1 kg. Moja dynia jest odmiany piżmowej, ma kształt butelki i w górnej, wąskiej części nie ma pestek, ma stały miąższ. Czy widzisz kropelki na cięciu? To jest sok.

Najprostszym sposobem na odcięcie grubej skórki z dyni jest położenie kawałka dyni pionowo na desce. Następnie za pomocą noża wykonaj nacięcie przypominające usuwanie wiórów z kłody. Obracaj kawałek dyni podczas obierania.

Sama dynia jest bardzo soczysta i łatwa w krojeniu.

Umieścić w rondlu lub patelni, na której podsmażyła się już cebula i czosnek, kawałki dyni i grubo pokrojona marchewka.

Smaż przez kolejne pięć minut, mieszając. W tym czasie obierz ziemniaki. Wszystko razem mieszamy w rondelku: cebulę, czosnek, dynię, marchewkę i ziemniaki.

Napełnij wodą. Nie ma potrzeby polewania dużą ilością wody. Nalałem 500 ml (czyli dwie pełne szklanki po 250 gram). Faktem jest, że dynia da dużo soku, a zupa nie będzie bardzo gęsta.

Połóż patelnię na kuchence i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Zajęło mi to dokładnie 20 minut.

Weź blender i zmiksuj ugotowane warzywa wraz z bulionem. Na tym etapie do zupy puree dodaję sól. U mnie wystarczyła jedna łyżeczka soli. Kierujesz się swoim gustem. Możesz i powinieneś spróbować zupy.

Wymieszaj i ponownie postaw na ogień. Naszym zadaniem jest zagrzać zupę z puree dyniowego, ale nie dopuścić do jej zagotowania. Gdy tylko na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, natychmiast zdejmij zupę z ognia.

Można rozlać na talerze i podawać. Na przykład z krakersami z białego chleba. Lub z gotowanymi krewetkami (6-7 sztuk na porcję).

Smacznego!