Posiekane kotlety z indyka. Soczyste kotlety mielone z indyka: pyszne przepisy, kompozycja dań

Wiele osób dbających o swoje zdrowie włącza do swojej diety dietetyczne mięso indycze. Można go duszić, piec lub smażyć na patelni. Do popularnych dań należą mielone kotlety z indyka. Różnią się od zwykłych tym, że w celu uzyskania mięsa mielonego mięso nie jest mielone przez maszynę do mięsa, ale krojone na małe kawałki ciężkim nożem lub siekierą kuchenną. Dzięki temu produkty są bardziej soczyste. Mięso z indyka nie ma dużej zawartości tłuszczu, dlatego ta metoda przygotowania z niego kotletów jest optymalna.

Funkcje gotowania

Przygotowanie mielonych kotletów z indyka jest jeszcze prostsze niż w przypadku zwykłych kotletów z indyka. Nie potrzebujesz do tego sprzętu kuchennego. Aby jednak produkty zachowały swój kształt podczas gotowania i były smaczne, trzeba znać kilka subtelności.

Posiekane kotlety będą smakować lepiej, jeśli zostaną zrobione ze świeżego lub schłodzonego mięsa. Podczas rozmrażania i zamrażania produktu może dojść do naruszenia struktury białka, co może spowodować utratę jego soczystości. Zamrożony filet z indyka można wykorzystać do przygotowania posiekanych kotletów tylko wtedy, gdy rozmroził się w lodówce i nie był poddawany gwałtownej zmianie temperatury.
Kotlety z piersi indyka będą delikatniejsze niż kotlety z udka czy udka z indyka.
Rozdrobnione mięso mielone nie ma bardzo gładkiej struktury. Aby uformować z niego kotlety, należy uczynić go bardziej gęstym i lepkim. Jajka, skrobia, kasza manna, mąka i ser radzą sobie z tym zadaniem. Kotlety lepiej zachowają swój kształt, jeśli przed smażeniem zostaną panierowane w roztrzepanym jajku i panierowane w mące lub bułce tartej.
Warzywa i smalec dodadzą kotletom dodatkowej soczystości.
Dodanie świeżych ziół sprawi, że kotlety będą bardziej aromatyczne i atrakcyjne.

Posiekane kotlety można smażyć, piec w piekarniku lub gotować na parze. Dzięki temu możesz wybrać opcję, która najlepiej odpowiada potrzebom i preferencjom smakowym kucharza.

Kotlety z indyka gotowane na parze

mięso z indyka – 0,35 kg;
kasza manna – 150 g;
cebula – 100 g;
jajko- 1 szt.;
sól, pieprz, suszony tymianek - do smaku.

Metoda gotowania:

Mięso z indyka umyj i osusz serwetkami. Usuń wszystkie uszczelki i żyły. Pokrój w plasterki w poprzek włókien, a następnie drobno posiekaj każdy plasterek.
Złóż kawałki razem, posiekaj je bardzo ciężkimi ostry nóż lub toporek. Powtórz procedurę.
Do miski włóż mielone mięso z indyka.
Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałki.
Połóż cebulę z mięsem i wbij w nią jajko. Zamieszać.
Dodać 4 łyżki kaszy manny, sól, przyprawy. Mieszamy i ugniatamy mięso mielone. Schładzamy przez pół godziny w lodówce.
Do miski multicookera wlej pół litra wody i umieść na niej ruszt do gotowania na parze.
Z mięsa mielonego formuj małe kulki, obtaczaj je w pozostałej semolinie i układaj na metalowej kratce.
Włącz powolną kuchenkę. Uruchom program „Steam”. Gotuj przez 30 minut.

Na tej samej zasadzie kotlety można gotować na parze w podwójnym bojlerze lub nad garnkiem z wrzącą wodą. Ten przepis przypadnie do gustu tym, którzy starają się wyeliminować ze swojej diety potrawy smażone.

Siekane kotleciki z indyka z boczkiem na patelni

pulpa z indyka – 0,5 kg;
boczek – 50 g;
czerstwy biały chleb – 50 g;
ser twardy – 30-40 g;
cytryna – 1 szt.;
jajo kurze – 1 szt.;
sól, przyprawy - do smaku;
olej roślinny- ile to zajmie?

Metoda gotowania:

Umyte i osuszone mięso pokroić na małe kawałki, ubić i drobno posiekać.
Wysuszyć chleb w piekarniku, zmielić go na okruchy za pomocą tarki lub blendera.
Drobno zetrzyj ser.
Boczek pokroić na małe kawałki.
Wyciśnij sok z cytryny. Zetrzyj z niego skórkę.
W misce wymieszaj mięso mielone, pieczywo, boczek, sok z cytryny, skórkę, sól i przyprawy. Dodaj jajko. Zagnieść i ostudzić mięso mielone.
Na patelni rozgrzej olej. Formuj kotlety i kładź je na patelni, zostawiając między nimi odstępy. Smażyć na średnim ogniu pod przykryciem, aż kotlety się zarumienią.
Przewróć je na drugą stronę i smaż przez 5 minut.
Odwróć ponownie, dodaj trochę wody, zmniejsz ogień. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut.

Smażone kotlety można przygotować nie na patelni, ale w piekarniku. W temperaturze 200 stopni będą musiały być smażone przez 15 minut. Boczek nadaje kotletom jeszcze większej soczystości. Użycie soku i skórki z cytryny pozwala nadać potrawie niepowtarzalny smak.

Posiekane kotlety z indyka w piekarniku

filet z indyka – 0,5 kg;
cebula – 100 g;
śmietana – 50 ml;
czosnek – 1 ząbek;
jajo kurze – 1 szt.;
skrobia ziemniaczana – 50 g;
olej roślinny - ile będzie potrzebne;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Przygotuj filet z indyka, pokrój go w warstwy, lekko rozbij i posiekaj bardzo drobno. Przełożyć do miski.
Usuń skórkę, a cebulę posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Można go zetrzeć za pomocą tarki z dużymi oczkami.
Zmiażdż czosnek prasą ręczną.
Do mięsa dodać czosnek i cebulę, dodać surowe jajko, Dobrze wymieszać.
Dodaj sól, przyprawy, śmietanę i skrobię. Wymieszaj na gładką masę i włóż do lodówki na pół godziny.
Nasmaruj blachę do pieczenia gęsto olejem. Połóż na nim mięso mielone, nadając mu kształt kotletów.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny.

Aby kotlety były bardziej soczyste, 20 minut po rozpoczęciu pieczenia można je posmarować dodatkową porcją kwaśnej śmietany lub położyć na wierzch cienki plaster masła. Podczas serwowania kotletów nie zaszkodzi posypać je świeżymi ziołami.

Posiekane kotlety z indyka okazują się soczyste nawet dla niedoświadczonych kucharzy. Można je podawać jako samodzielne danie polane sosem. Często takie produkty uzupełniane są przystawką. Najlepsze opcje Dodatkami będą warzywa duszone lub pieczone w piekarniku oraz puree ziemniaczane. Dietetyczne kotlety z mielonego mięsa indyczego doskonale komponują się z fasolą i groszkiem.

Kotlety mięsne są smaczne i wszechstronne, ale wciąż... Zdrowszych kotletów mielonych z indyka nie znajdziesz.

Należy pamiętać, że indyk jest mięsem hipoalergicznym, zawiera wiele przydatnych substancji i mało tłuszczu, dlatego zaleca się go dzieciom, osobom z nadwagą, osobom starszym i osłabionym.

Niektóre z poniższych przepisów na kotlety mielone z indyka mają charakter dietetyczny.

Mielone kotlety z indyka – zasady ogólne

Mięso z indyka jest nieco suche. Dlatego do mięsa mielonego zwykle dodaje się masło, śmietanę i zioła.

Kontrowersje budzi fakt, czy należy dodawać jajka i bochenek namoczony w mleku. Tak twierdzą niektóre gospodynie domowe namoczony chleb sprawia, że kotlety nie są bardziej miękkie, a wręcz przeciwnie, trudniejsze do przeżucia. Te same stwierdzenia dotyczą jaj.

Oczywiście każda gospodyni domowa ma swoje zdanie na ten temat. Może warto spróbować obu sposobów. W każdym razie możemy śmiało powiedzieć, co następuje.

Po pierwsze, nieważne, o czym mówią białko jajka, żółtko dodany do mielonych kotletów z indyka nie sprawi, że będą twardsze. A przydatne substancje wzbogaci Cię!

Po drugie, jeśli mielone kotlety z indyka są przeznaczone dla dzieci, możesz być pewien: bardziej spodoba im się opcja z namoczoną bułką.

Wiele osób jest zdania, że zamiast bułki należy dodać surowe ziemniaki. To faktycznie poprawi smak i konsystencję mielonych kotletów z indyka lub wołowiny. Można też dodać kapustę (kalafiora lub kapustę), marchewkę i korzeń selera, ale wszystkie te warzywa mają mocniejszy smak, więc nadadzą mielonym kotletom z indyka wyrazisty smak, który nie każdemu smakuje.

Można zrobić mielone kotlety z indyka różne sposoby: smażyć na patelni; gotować w podwójnym kotle lub powolnej kuchence; gotować na wolnym ogniu w sosie; piec w piekarniku. Oczywiście warto gotować w piekarniku duża liczba kotlety Należy je ułożyć na natłuszczonym papierze do pieczenia i piec około pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Jeśli przepis wymaga określonej opcji przygotowania, poinformujemy Cię o tym.

Oczywiście lepiej jest zrobić mięso mielone z samego filetu i bezpośrednio przed przygotowaniem kotletów. Jeśli danie nie jest przeznaczone dla małych dzieci lub osób z problemami żołądkowymi, lepiej przepuścić filet przez maszynę do mięsa o grubych oczkach – kotlety będą bardziej soczyste.

Mielone kotlety z indyka zwykle dobrze się przyrumieniają, ale jeśli lubisz gotować w panierce, przed smażeniem zmiel bułkę pszenną lub kukurydzianą i obtocz w nich kotlety przed smażeniem. Kotlety można również panierować w kaszy mannej. Do panierki można dodać mocno posiekane suszone zioła pikantne, choć nie jest to smak nabyty.

Przepis 1. Mielone kotlety z indyka z ziołami

Kotlety te można przygotować w dowolny sposób; nadają się do jedzenie dla dzieci.

Składniki

Filet z indyka – 1 kg

Ziemniaki - kilka średniej wielkości kawałków

Masło – 80 g

Żółtko jaja – 2 sztuki

Posiekany koperek lub natka pietruszki

Cebula – mały kawałek, około ćwiartki średniej cebuli

Czosnek – 2-3 ząbki

Mieszanka soli i pieprzu

Olej roślinny

Metoda gotowania

Obierz i posiekaj ziemniaki, cebulę i czosnek. Filet z indyka myjemy, kroimy na kawałki i przepuszczamy przez maszynę do mięsa wraz z ziemniakami, kawałkami cebuli i ząbkami czosnku.

Masło zamrozić i zetrzeć na tarce z mięsem mielonym, dodać dwa żółtka, sól i pieprz, posiekane zioła i wymieszać.

Formuj kotlety mokrymi rękami zimna woda i gotować w dowolny sposób.

Przepis 2. Dietetyczne kotlety z indyka

Danie to można przygotować dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego lub starających się o dietę niskokaloryczną.

Składniki

Filet z indyka – 1 kg

Kalafior – 200 g

Posiekana natka pietruszki, koperek, seler - szkło

Sól – 4-5 szczypt

Cebula, czosnek, gałka muszkatołowa - jeśli pozwala na to dieta

Metoda gotowania

Przygotuj mięso mielone poprzez zmielenie indyka i kalafior. Jeśli masz cebulę i czosnek, lepiej wymieszać je razem z mięsem.

Wymieszaj, dodając zioła i (jeśli to konieczne, ale dieta tego nie zabrania) trochę gęstej (20%) śmietanki.

Zwilżonymi rękami formuj kotlety i gotuj na parze lub piecz w sosie mlecznym.

Przepis 3. Ministerialne kotlety mielone z indyka

Ale tego dania nie można nazwać dietetycznym.

Składniki

Filet z indyka – 1 kg

Masło – 100 g

Chleb pszenny – 1 bochenek

Jajka – 3 sztuki

Śmietanka 10% – 0,2 l

Cebula - pół cebuli

olej do smażenia

Mieszanka soli i pieprzu

Metoda gotowania

Z bochenka odkrawamy wierzch i skórkę, miąższ kroimy na kawałki o grubości około pół centymetra, następnie ostrożnie kroimy około 20 kawałków na przecinki o długości około centymetra i szerokości 0,5 cm.

Pozostałą część chleba zalać śmietaną (nie trzeba dodawać najtwardszej skórki).

Z fileta zrobić mięso mielone, w maszynce do mięsa wkładając także cebulę i namoczony chleb. Do mięsa mielonego wbij dwa jajka, dodaj sól i pieprz. Ubij mięso mielone na stole, aby było bardziej miękkie.

Masło zamroź, następnie zetrzyj i wymieszaj z mielonym mięsem. Wmieszać lepiej łyżką lub szpatułką, ponieważ ciepło dłoni spowoduje roztopienie się i zbicie masła.

Pozostałe jajka dobrze ubij w osobnej misce, a do drugiej włóż bułki tarte. Wilgotnymi rękami formuj podłużne kotlety, zawiń je w jajko, następnie zwiń w wałki i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem. Najpierw zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i smaż kotlety z obu stron przez około pięć minut każdy. Następnie zdejmij pokrywkę, lekko zwiększ ogień i zarumienij.

Danie okaże się dość tłuste, dlatego lepiej podawać je z warzywami lub ryżem.

Przepis 4. Mielone kotlety z indyka z kaszą manną

Składniki

Filet z indyka – 1 kg

Kasza manna– pół szklanki

Krem 10% - pół szklanki

Cebula - pół cebuli

Pieczarki – 200 g

Masło – 100 g

Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

olej do smażenia

Metoda gotowania

Cebulę i grzyby przepuścić przez maszynkę do mięsa, włożyć je na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć mieszając przez 5-7 minut, następnie wyłączyć i ostudzić.

Przełóż indyka przez maszynę do mięsa. Do mięsa mielonego wlać semolinę, zalać śmietaną, dodać sól, pieprz, przyprawy (na przykład gałkę muszkatołową), dobrze wymieszać i pozostawić na pół godziny, bo kasza manna powinna spęcznieć.

Rozpuść 50 g masła i wlej je do mięsa mielonego, dodaj z patelni grzyby i cebulę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeżeli jest za gęste, dodać odrobinę więcej śmietanki.

Wilgotnymi rękami formuj małe kotlety i włóż do każdego mały plasterek masła. Smażyć kotlety na oleju.

Przepis 5. „Pikantne” kotlety mielone z indyka

Składniki

Filet z indyka – 1 kg

Ser twardy – 300 g

Czosnek – 5 ząbków

Drobno posiekany koperek - pół szklanki

Musztarda – 3-4 łyżki

Majonez – 3-4 łyżki

Jajko – 2 sztuki

Śmietana 20% - kilka łyżek

Olej roślinny

Bułka tarta

Mieszanka soli, pieprzu, oregano, gałka muszkatołowa - do smaku

Metoda gotowania

Przygotuj mielonego indyka, dodaj przeciśnięty przez prasę czosnek, starty ser, drobno posiekany koperek, jajka. Majonez wymieszać z musztardą i dodać do mięsa mielonego, dodać sól i pieprz. Jeśli mięso mielone jest zbyt gęste, dodaj trochę śmietanki.

Przełóż krakersy przez maszynę do mięsa, wymieszaj je z suszonymi ziołami (pietruszką, oregano itp.) i gałką muszkatołową. Wilgotnymi rękami formuj małe kotleciki i obtaczaj je w pikantnej panierce.

Smażyć na oleju roślinnym.

Przepis 6. Kotlety mielone z indyka „dla dzieci”.

Składniki

Filet z indyka – 1 kg

Bułka pszenna – 5-6 sztuk

Krem 10% - szkło

Kukurydza konserwowa – 5-6 łyżek

Jajka – 2 sztuki

Cebula - pół cebuli

Ser topiony – 5-6 małych plasterków

Wędzona kiełbasa (lub szynka) – 5-6 małych plastrów

Masło – 80 g

Olej do smażenia kotletów

Sól dla smaku

Metoda gotowania

Bułkę namoczyć w śmietanie. Przełóż filet, cebulę i chleb przez maszynę do mięsa. Dodaj sól i jajka, wszystko dobrze wymieszaj i ubij mięso mielone na stole. Do mielonego mięsa wmieszaj kukurydzę.

Mięso mielone podzielić na trzy części. Z każdego uformuj małe kotlety. Do jednych włóż kawałek sera, do innych kiełbasę, do jeszcze innych kostkę masła.

Kotlety smażymy na patelni lub pieczemy w piekarniku.

Przepis 7. Mielone kotlety z indyka z warzywami

Składniki

Filet z indyka – pół kilo

Kawałek smalcu – 100 g

Ziemniaki – 1 bulwa

Kapusta biała – 200 g

Marchew - połowa

Cebula – 1 cebula

Posiekane warzywa - 3 łyżki

Majonez – 3 łyżki

Przecier pomidorowy – 2 łyżki

Sól pieprz

Metoda gotowania

Obierz i pokrój ziemniaki, cebulę i marchewkę. Przepuść warzywa, smalec i indyka przez maszynę do mięsa. Mieszamy, dodajemy zioła, majonez i koncentrat pomidorowy. Sól i dodaj odrobinę czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj mięso mielone, możesz użyć blendera.

Smażyć kotlety na patelni, ale lepiej upiec je w piekarniku. W takim przypadku musisz zrobić wgniecenie w każdym kotlecie palcem i włożyć tam mały kawałek masła.

Przepis 8. Mielone kotlety z indyka z papryką

Składniki

Filet z indyka – 1 kg

Papryka słodka – 3 średnie strąki

Cebula - pół cebuli

Parmezan - 100 g

Bułka tarta

Mąka naleśnikowa – 5-6 łyżek

Jajka – 2 sztuki

Krem 20% - 3-4 łyżki

Metoda gotowania

W przypadku tego przepisu na kotlety z indyka lepiej jest przepuścić indyka przez maszynę do mięsa z drobną siatką. Przewiń cebulę i paprykę wraz z mięsem. Do mięsa mielonego dodajemy sól, pieprz i mąkę naleśnikową, wbijamy jajka, wlewamy śmietanę i wszystko dokładnie wyrabiamy.

Wymieszaj parmezan z bułką tartą, uformuj kotleciki i obtocz je w bułce tartej.

Smażymy na oleju pod przykryciem z każdej strony po 5 minut.

Mielone kotlety z indyka - subtelności i przydatne wskazówki

Jeśli chcesz całkowicie podać mielone kotlety z indyka niezwykły smak, w mięso mielone wraz z filetem obtaczamy kawałek boczku, najlepiej wędzonego.

Aby przyciągnąć małe dzieci niezwykły wygląd i posmakuj, spróbuj dodać (bez obracania!) trochę groszku konserwowego lub kukurydzy.

Wśród dodatków można wskazać również te, które mają nie tylko poprawić smak i konsystencję mięsa mielonego, ale także go zabarwić, ponieważ mielone kotlety z indyka mają szarawy kolor. Jeśli ci się to nie podoba, możesz dodać trochę curry lub szafranu, aby danie miało żółtawy kolor, lub pomidora, wtedy kotlet nabierze różowawego odcienia.

Pozyskać wykwintne danie, możesz przygotować zielony olej, mieszając masło z koperkiem lub szpinakiem posiekanym w blenderze. Następnie zamroź masło, pokrój je na kawałki i włóż kawałek do każdego kotleta.

Mielone kotlety z indyka najlepiej podawać z warzywami. Ale wiele osób woli je jeść tłuczone ziemniaki lub makaron.

Jeśli dusiłeś kotlety, możesz przygotować sos z płynu do duszenia, mieszając go ze skrobią lub mąką, a także dodając śmietanę lub pomidora.

Chcę Ci powiedzieć, jak gotować pyszne kotlety z indyka. Przepis z zdjęcia krok po kroku. Tak naprawdę wszystko jest tak proste, że z łatwością można przygotować pyszne kotlety. Jedyna rada jest taka, żeby nie kupować gotowego mięsa mielonego, kupować filety i samemu przyrządzać mięso mielone.

Na blogu jest informacja. O korzyściach nie ma co dyskutować, a szkodzi to tylko w przypadku alergii lub indywidualnych nietolerancji. Ale jest wchłaniany przez nasz organizm w stu procentach.

Jak zrobić pyszne kotlety z indyka. Przepis ze zdjęciem

Składniki na kotlety z fileta z indyka:

400 gramów filetu z indyka
2 małe cebule
2-3 kromki bochenka
1 jajko
sól i pieprz do smaku

Do mielonego indyka możesz dodać przyprawy i przyprawy. Dzięki temu kotlety będą bardziej aromatyczne, a ich smak stanie się pikantny. Ale to nie jest dla każdego.

W klasyczne kotlety dodać bochenek, cebulę, sól i pieprz. I oczywiście - mięso mielone. Uwielbiamy kotlety mielone z indyka.

Pamiętam, że moja babcia dla urozmaicenia mięsa mielonego zawsze dodawała szczyptę sody.

Filet należy pokroić na kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Aby kotlety z indyka były jeszcze delikatniejsze niż reflektory, należy je kilka razy przepuścić przez maszynę do mięsa. Obieramy również cebulę na kawałki; należy ją również zmielić w maszynce do mięsa.

Wczorajszy bochenek lepiej wykorzystać na kotlety. Możesz mieć krakersy z chleb pszenny. Napełnij bochenek wodą. Kawałki bochenka można wlać do miski z mlekiem. Kotlety będą bardzo delikatne, ale ich trwałość zostanie zmniejszona.

Bochenek trzeba wycisnąć, absolutnie nie potrzebujemy go w kotletach nadmiar płynu. Kawałki bochenka należy zmielić w maszynce do mięsa.

Jeśli zobaczysz, że mięso mielone jest płynne, nie możesz namoczyć chleba, ale najlepiej zmielić krakersy. Wtedy nadmiar wilgoci z mięsa mielonego zostanie wchłonięty przez chleb, a kotlety nie będą się rozpadać.

Do mięsa mielonego dodać sól i pieprz do smaku oraz jedno jajo kurze. Ale możesz dodać 2 żółtka.

Do mięsa mielonego nie dodaję ziemniaków. Uważa się, że po dodaniu ziemniaków kotlety stają się bardzo delikatne. Czasami do mięsa mielonego dodaję jednego surowego ziemniaka, ale dzisiaj nie dodam ziemniaków, tylko cebulę.

Do mięsa mielonego możesz również dodać kilka ząbków czosnku; w tym celu zmiel czosnek przez maszynę do mięsa.

Ale sąsiadka mojej mamy nie wyobraża sobie kotletów bez majonezu. Dodaje majonez do wszelkich kotletów. Jeśli w domu nie ma majonezu, pyta sąsiadów. Dlatego wszyscy już wiedzą, że robi kotlety z majonezem. Do mięsa mielonego nie dodaję majonezu. Ale być może, jeśli dodasz majonez, kotlety staną się delikatniejsze.

Mięso mielone dobrze wymieszaj i uformuj kotlety. Nadaję im okrągły kształt. Możesz nadać kotletom kształt, który najbardziej Ci odpowiada.

Dobrze wymieszaj mięso mielone. Zalecają nawet odparcie go. Weź kawałek mięsa mielonego i wrzuć go do miski. Dzięki temu kotlety nie rozpadną się i zachowają swój kształt. Tego nauczyli nas nasi przyjaciele z Krymu, robiąc lula kebab, ale pasuje też do kotletów.

Można je panierować w mące lub bułce tartej. Ale bułka tarta, podobnie jak mąka, pali się podczas smażenia, więc nie zwijam kotletów w niczym. To wszystko, po prostu usmaż go na gorącej patelni.

Zrobiłem zdjęcie. Smażymy na patelni z powłoką nieprzywierającą, kotlety nie przypalają się i nie rozpadają.

Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor.

Na dno patelni dodaję przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu. Pamiętaj, aby obrać i posiekać cebulę. Cebulę przekrajam na pół i siekam w półpierścienie. Usmażone kotlety wrzucam do rondla i zalewam wodą. Dusić na małym ogniu przez 15-20 minut.

Kotlety te można jeść z warzywami lub z. Nawet jeśli zjesz dużo kotletów, sos z derenia pomoże w trawieniu mięsa. Prawidłowe jest oczywiście spożywanie dań mięsnych z warzywami i w rozsądnych proporcjach.

Moje kotlety wyszły soczyste, delikatne i bardzo smaczne. Do mięsa mielonego nie dodawałam czosnku ani przypraw, ponieważ przygotowywałam kotlety dla dzieci. Zwykle im to robię kotlety parowe z indyka, ale tym razem postanowiłam go trochę podsmażyć.

Z filetu z indyka powstają nie tylko pyszne kotlety, ale także delikatne i delikatne soczysty kebab. marynujemy z bazylią i sokiem z cytryny, bez majonezu i przypraw. Sól i pieprz do smaku, okazuje się pyszne. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, polecam.

Powiedz mi, robisz kotlety z indyka? Podziel się swoim przepisem.

Witajcie drodzy czytelnicy! Dziś ponownie poruszymy smakowity temat. Tym razem będą to ulubione kotlety wszystkich. Można je przygotować z dowolnego mięso mielone. Dziś chciałabym poruszyć temat kotletów z indyka. Zawsze wychodzą wspaniałe, smaczne i soczyste. Wysuszenie ich jest bardzo trudne, wręcz niemożliwe.

Przygotuj więc mięso mielone, wybierz odpowiedni przepis i zacznij tworzyć z nami!

Mielone kotlety z indyka na patelni - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Soczyste i delikatne kotlety z indyka można usmażyć na patelni. To oczywiście nie jest zbyt przydatne. Ale jakie pyszne!

Składniki:

pół kilograma mielonego indyka;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
2 kromki chleba;
jedna cebula;
ćwierć szklanki mleka (około 50 gramów);
startego sera;
sól i mielony pieprz.

Przygotowanie:

1. Jeśli nie używasz gotowego mięsa mielonego, ale filet, musisz go zmielić w maszynce do mięsa. Jeśli mięso mielone pochodzi z zamrażarki, należy je całkowicie rozmrozić.

2. Namoczyć chleb w mleku. Gdy tylko zmięknie, wyjmij go, nie ściskając, tak aby pozostało trochę mleka. Zmiel blenderem.

3. Dodaj chleb do mięsa mielonego.

4. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Teraz musisz go również zmielić w blenderze. Dodać do mięsa mielonego. Teraz do smaku trafi tu śmietana, sól i mielony pieprz.

5. Wszystko wymieszaj na jedną masę. Na tym etapie możesz pomyśleć, że mięso mielone jest rzadkie. Ale to wcale nie jest złe, wręcz przeciwnie. Kotlety z niego okażą się bardzo soczyste.

6. Na patelni rozgrzej olej. Kotlety układamy łyżką i smażymy z obu stron pod przykryciem.

Mieszankę należy wlać do wrzącego oleju, w przeciwnym razie kotlety się rozpadną.

7. Po usmażeniu przekładamy je na papierową serwetkę, aby odsączyć olej.

8. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej kotlety. Każdą posypać startym serem i wstawić na kilka minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gdy ser się roztopi, można je wyjąć i podać. Ta procedura jest opcjonalna. Można je jeść po usmażeniu, bez pieczenia.

Mielone kotlety z indyka, przepis na gotowanie w piekarniku

To danie - świetna opcja dla osób dbających o swoją sylwetkę i przestrzegających jej odpowiednie odżywianie. W końcu nawet na diecie ma się ochotę na coś smacznego. Można go przygotować z dwóch rodzajów drobiu, kurczaka i indyka. Ale jeśli masz tylko mielonego indyka, możesz go użyć tylko.

Składniki:

600 gramów mielonego indyka (można użyć połowy kurczaka);
80 gramów mąki;
2 ząbki czosnku;
350 gramów jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu;
trochę bułki tartej;
100 gramów cukinii;
80 gramów niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
1-2 cebule;
trochę oleju roślinnego;
20 mililitrów zimnej wody;
zieleń;
sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę, czosnek i cukinię. Do cukinii używaj wyłącznie twardego miąższu, bez nasion. Przełóż te trzy składniki przez maszynę do mięsa lub zmiel blenderem. Połącz z mięsem mielonym w jedną masę.

2. Dodaj śmietanę, bułka tarta, zimna (nawet lodowa) woda. Dodać sól, doprawić i dobrze wymieszać.

3. Dodać drobno posiekane zioła, wymieszać, odstawić na pół godziny. W tym czasie wszystkie składniki staną się przyjaciółmi. Krakersy lekko spęcznieją, a masa będzie bardziej puszysta.

4. Uformuj kotlety o grubości nie większej niż półtora centymetra. Obtaczamy w mące z obu stron.

Aby zapobiec przyklejaniu się mikstury do dłoni, często płucz je chłodną wodą.

5. Smażyć je na oleju na złoty kolor, zaledwie kilka minut, po obu stronach. Jest to konieczne, aby nadać im bardziej apetyczny wygląd.

6. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Ułóż kotlety i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 20-30 minut.

7. Drobno posiekaj warzywa i dodaj je do jogurtu. W razie potrzeby możesz przepuścić kilka ząbków czosnku przez prasę. Dodać trochę soli i wymieszać. Podawaj danie z powstałym sosem.

Gotowanie puszystych kotletów z indyka na patelni

Bardzo proste i szybki przepis pyszne kotlety z indyka. Spróbuj!

Składniki:

pół kilograma filetu z indyka (lub gotowego mięsa mielonego);
3 cebule;
150 gramów bochenka;
80 gramów mleka;
bułka tarta;
sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Namocz bochenek w mleku. Pozostaw na 1-2 minuty.

2. Obierz cebulę, pokrój na małe kawałki, do maszynki do mięsa.

3. Mięso również należy pokroić na kawałki.

4. Przepuść wszystko przez maszynę do mięsa. Jeśli korzystasz z gotowego półproduktu, możesz zmielić cebulę i chleb w blenderze.

5. Dokładnie wymieszaj masę. Sól i sezon.

6. Weź mięso mielone w dłonie, zwiń je w jedną dużą kulę i rzuć kilka razy ze średnią siłą na stół. Dzięki temu będzie jeszcze bardziej elastyczny.

7. Podziel masę na nawet małe kulki. Obtoczyć w bułce tartej i z każdego uformować kotlet.

8. Smażyć na patelni na oleju. Smaż pod przykryciem z obu stron, aż będzie całkowicie ugotowany.

Kotlety mielone z indyka gotowane na parze z płatkami owsianymi w powolnej kuchence

Często gotuję te kotlety dla moich dzieci. Zjedzą je nawet najbardziej wybredne maluchy. Można je jeść także będąc na diecie. Spróbuj.

Składniki:

300 gramów mięsa z indyka (lub mięsa mielonego);
2 łyżki płatków owsianych;
1 mała marchewka;
cebula i pietruszka;
surowe jajko;
sól;
100 mililitrów mleka.

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zalać gorącym mlekiem i odstawić na 5 minut.

2. Indyka pokroić na małe kawałki.

3. W misie blendera połącz płatki owsiane z mlekiem i mięsem. Ubijaj, aż będzie gładkie. Dodać sól i doprawić według uznania. Jeśli przygotowujesz jedzenie dla dzieci w wieku 1-2 lat, nie możesz dodawać przypraw. Lepiej też wykluczyć sól.

4. Zetrzyj marchewki. Rozbij jajko. Do mięsa mielonego dodać te składniki, dokładnie wymieszać czystymi rękami.

5. Zwilż dłonie czysta woda, uformuj kotlety.

6. Do miski multicookera wlej litr wody. Zamontuj nasadkę do gotowania na parze. Połóż kotlety na tym grillu. Ustaw funkcję „Para” (w starszych modelach, jeśli nie ma takiej funkcji, wybierz „Gulasz”). Czas - 35 minut.

7. Danie jest gotowe!

Jak gotować soczyste kotlety mielone z indyka z cukinią

Cukinia nadaje kotletom wyjątkowej delikatności i soczystości. Dodaj go do swojego dania i przekonaj się sam.

Składniki:

pół kilograma mielonego indyka;
2 ząbki czosnku;
mała cukinia;
100 gramów kwaśnej śmietany;
trochę zielonej cebuli;
łyżka soku z cytryny;
półtora łyżki Oliwa z oliwek;
olej roślinny;
sól i przyprawy według własnego uznania.

Przygotowanie:

1.Wszystkie składniki należy wymieszać w jednej misce. Jeśli zamiast mięsa mielonego użyjesz mięsa, możesz zmielić je w maszynce do mięsa razem z cukinią i czosnkiem. Drobno posiekaj warzywa. W blenderze możesz także zmielić cukinię i czosnek.

2. Dodaj wszystko inne z listy oprócz kwaśnej śmietany, soku z cytryny, oliwek i oleju roślinnego. Dokładnie wymieszaj czystymi rękami.

3. Uformuj kulki o wymaganym rozmiarze. Wygodnie jest to zrobić, gdy ręce są zanurzone w wodzie.

4. Smażyć z każdej strony przez 3-5 minut na oleju roślinnym pod przykryciem.

5. Teraz należy je umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 5 minut.

6. W międzyczasie przygotować sos ze śmietany, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Doprawiamy i dokładnie mieszamy widelcem lub trzepaczką.

7. Gotowe danie podawać z sosem śmietanowym.

Przepis na pyszne kotleciki mielone z indyka z kaszą manną

Kasza manna doda dodatkowej puszystości i smaku Twoim ulubionym kotletom. Dzięki temu są soczyste, obszerne i bardzo apetyczne.

Składniki:

pół kilo mięsa mielonego;
2 łyżki majonezu;
jedno jajko;
garść zieleni;
3 łyżki semoliny;
duża cebula;
olej roślinny;
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1.Cebulę bardzo drobno posiekać. Ze względu na obecność w kompozycji dużych kawałków kotlety mogą się rozpadać podczas smażenia. Lepiej zmielić go w blenderze.

2. Drobno posiekaj warzywa.

3. W jednej misce połącz mięso, cebulę i zioła. Rozbij tam jajko, dodaj sól i pieprz.

4. Kolejnym sekretem soczystości jest majonez. Wystarczy kilka łyżek w kompozycji, a poczujesz pozytywny wynik.

5. Teraz kolej na semolinę. Całość dokładnie wymieszaj i pozostaw na 20-30 minut. Można zostawić na dłużej przez długi czas, jeśli gotowanie nie wymaga pilności. Tak więc kasza manna puchnie, a masa stanie się bardziej puszysta.

6. Uformuj podłużne kulki i smaż je na oleju ze wszystkich stron, aż będą ugotowane, przykryj pokrywką.

Przepis wideo na soczyste, miękkie kotlety z indyka

Danie to można przygotować także z mięsa mielonego. Okazuje się szczególnie smaczne. A jeśli usmażysz je według tego przepisu, na pewno będziesz lizać palce! Spróbuj, jestem pewien, że Tobie też się spodoba!

Miłego oglądania!

Chyba każda rodzina uwielbia kotlety. Niektórzy smażą je na patelni, inni pieczą. Zwolennicy prawidłowego odżywiania gotują na parze. Tak czy siak okazuje się pyszne. A jeśli ugotujesz je według jednego z dzisiejszych przepisów, Twoje danie będzie skazane na sukces!

Gotuj z miłością! Życzę twórczych i kulinarnych sukcesów! Do zobaczenia!

Nie wiesz co ugotować nowego i smacznego? Zrób mielone kotlety z indyka. To doskonały zamiennik nudnego filetu z kurczaka. Mięso z indyka jest zdrowe i niskokaloryczne.

Mielone kotlety z indyka w piekarniku

Gotując w piekarniku, możesz znacznie zmniejszyć zawartość tłuszczu w końcowym naczyniu, nie powodując jego wysuszenia.

Wymagane produkty:

jedna cebula;
przyprawy do smaku;
kilka ząbków czosnku;
800 gramów mielonego indyka;
dwa jajka;
100 gramów bułki tartej i tyle samo mleka.

Proces gotowania:

W czasie przygotowywania masy i formowania z niej kotletów należy włączyć piekarnik na 190 stopni, aby miał czas się rozgrzać.
Następnie weź miskę, włóż do niej mięso, dodaj pokrojoną w kawałki cebulę i czosnek.
Wbij jajka i dodaj przyprawy.
Pozostaje tylko wlać mleko i wrzucić bułkę tartą.
Doprowadź powstałą mieszaninę do gładkości i uformuj małe grudki. Pieczemy w już nagrzanym piekarniku około 40 minut.

Przepis, smażone kotlety na patelni

Jeśli lubisz soczystą chrupiącą skórkę w kotletach, to na pewno spodoba ci się ten przepis.

Wymagane produkty:

jeden mały ziemniak i jedna cebula;
około 400 gramów mielonego indyka;
jajko;
około pół szklanki mleka;
kromka chleba;
przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

Bierzemy miskę, w której wszystko wymieszamy. Najpierw włóż tam mięso, a następnie ubij jajko.
Teraz musisz za pomocą tarki posiekać ziemniaki i cebulę, a także dodać je do pozostałych składników.
Chleb, podobnie jak w wielu innych przepisach na kotlety, najpierw zanurza się w pojemniku z mlekiem, a następnie mieszanka mięsna. Na tym etapie dodajemy wszystkie przyprawy.
Z powstałej masy formujemy okrągłe lub owalne kształty i smażymy na rozgrzanej patelni.

Gotowane na parze w powolnej kuchence

Inną opcją gotowania jest użycie multicookera. W takim przypadku możesz zaoszczędzić przydatne cechy produkty.