Szybki przepis na lekko solone, pikantne, chrupiące ogórki. Lekko solone ogórki: przepis z czosnkiem i koperkiem na patelni

Ogórki dojrzewają w szklarniach na naszych daczach, zapełniając tace z warzywami na targowiskach i półki w sklepach. Świeże, zielone i chrupiące, od razu chce się je tak zjeść i przygotować sałatki, a potem zabieramy się za przygotowywanie rzeczy na zimę. Ogórki solimy i marynujemy, aby cieszyć się nimi za kilka miesięcy. Ale miałam ochotę zjeść teraz aromatyczne ogórki. Co robić? I pilnie musimy znaleźć sprawdzony i prosty przepis lekko solone ogórki natychmiastowe gotowanie. W ciągu kilku godzin lub nawet minut będziesz mieć na stole pyszne, chrupiące jedzenie. lekko solone ogórki.

Lekko solone ogórki gotują się bardzo szybko i nie jest to do końca sposób na ich konserwację, ponieważ nie gwarantuje to niezawodnego przechowywania ukończony produkt. To raczej metoda gotowania. szybka przekąska, które planujesz zjeść w ciągu następnego, najwyżej dwóch dni. Nie marynowałem tego duża liczba ogórki - na przykład rondel - a wieczorem zjadłem już to na obiad. Albo zabrałem go ze sobą na piknik przy grillu.

Swoją drogą to świetny sposób na przygotowanie przekąsek w drodze. Jeśli słyszałeś o marynowaniu lekko solonych ogórków w torbie, to wyobraź sobie, że je przygotowałeś, zapakowałeś torebkę do kosza piknikowego i wyszedłeś. Po przybyciu do natury, po kilku godzinach można już jeść. To właśnie mam na myśli mówiąc o szybkości i wygodzie.

Jeśli wybierasz się samochodem na łono natury, jest to zazwyczaj idealna opcja. Nawet jeśli zabierzesz ze sobą rondel lub słoik, w drodze będzie on również potrząśnięty, aby był bardziej równomiernie posolony.

Ale dość liryzmu, powiem wam nie tylko jeden przepis na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków, ale nawet kilka.

Przepis na szybkie przygotowanie chrupiących, lekko solonych ogórków ze zdjęciem

Wydaje mi się, że ten przepis na lekko solone ogórki można nazwać podstawowym. To właśnie sprawia, że klasyczne lekko solone ogórki są bardzo smaczne i chrupiące. Świeże zioła i czosnek nadadzą ogórkom aromatu i smaku, a przy tym nie będą gorsze od solonych czy kiszonych ogórków, które przygotowujemy na zimę.

Do marynowania potrzebny będzie duży pojemnik, który od razu pomieści całą objętość ogórków i marynaty. Ponieważ lekko solone ogórki można przechowywać wyłącznie w lodówce, pamiętaj więc, że ten pojemnik zmieści się w niej, dopóki nie zjesz ogórków na lunch, obiad lub na świąteczny stół.

Możesz wziąć dużą miskę, a nawet rondelek Plastikowy pojemnik z pokrywką.

świeże ogórki - 1kg,
świeży koperek - 1 pęczek,
czosnek - 6 ząbków,
liście chrzanu, porzeczki, wiśni, bazylii – 1-2 listki według uznania,
sól - 1,5 łyżki,
liść laurowy - 2 szt.,
ziarna pieprzu - 0,5 łyżeczki,
nasiona kolendry - 0,5 łyżeczki,

Przygotowanie:

1. Przygotuj wszystkie składniki przepisu. Ogórki dokładnie myjemy i odcinamy końcówki. Jeśli ogórki są świeżo zebrane, a jednocześnie twarde i elastyczne, można je od razu zamarynować. Jeśli leżały jakiś czas, zostały kupione w sklepie i trochę zwiędły, to trzymaj je w zimna woda.

2. Przygotuj marynatę. Do rondla wlać 1,5 litra wody, dodać sól, pieprz, kolendrę i liść laurowy. Umieść wodę na kuchence i zagotuj. Nie ma potrzeby długiego gotowania; wyjąć zaraz po zagotowaniu.

Będzie to gorąca marynata do lekko solonych ogórków.

3. Posiekaj lub grubo posiekaj wszystkie warzywa ręcznie. Liście porzeczki lub wiśni również należy rozerwać co najmniej na pół, dzięki czemu ogórki dadzą więcej soku i smaku. Następnie ułóż warzywa i ogórki. Na dole powinna znajdować się poduszka z zieleniną i czosnkiem, a następnie warstwa ogórków, czosnku i więcej zieleniny na wierzchu. Czosnek pokroić w duże kawałki, można je przeciąć wzdłuż na pół lub po prostu zmiażdżyć każdy ząbek nożem.

4. Ochłodzić marynatę do około 80 stopni. To pozwoli zaoszczędzić zielony kolor ogórki Jeśli zalejesz je wrzącą wodą, ugotują się i staną się brązowawe, jak ogórki kiszone w słoikach.

Marynatą zalewamy ogórki, aż całkowicie zanurzą się w płynie. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć spodka lub talerza, który umieszcza się na ogórkach bezpośrednio w pojemniku do marynowania. Talerz ten zapobiegnie charakterystycznemu dla nich pływaniu ogórków.

5. Przykryj pojemnik ogórkami pokrywką lub folię spożywczą i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy ostygną, włóż je do lodówki. Pozostaw je w lodówce na 12 do 24 godzin.

Ten przepis na lekko solone ogórki jest dobry, ponieważ możesz przerwać gotowanie dokładnie w momencie, gdy uznasz, że ogórki są wystarczająco osolone, jak na twój gust. Im dłużej leżą w solance, tym stają się bardziej słone i pikantne.

Ale staraj się nie zostawiać ich na dłużej niż jeden dzień. Ponieważ nie ma poważnych składników konserwujących, takie ogórki nie są przechowywane przez długi czas. Poza tym im dłużej leżą, tym mniej chrupkości pozostaje w ogórkach, miękną i są nasycone wodą.

Ogórków lekko solonych najlepiej przygotować w takiej ilości, aby można było je zjeść na jeden lub dwa posiłki lub na dużą rodzinną ucztę.

Przepis na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków w torebce z musztardą

Dla niektórych jest to nietypowy przepis na lekko solone ogórki, bo wszyscy są przyzwyczajeni do marynowania samą solą i przyprawami, a przynajmniej dodatkiem cukru. Ale nauczyłem się tego często z własnego doświadczenia niezwykłe przepisy bardzo często warto spróbować.

Lekko solone ogórki z musztardą okazują się bardzo delikatne i pikantne, a wcale nie gorące. Pamiętaj, aby spróbować je raz ugotować. Mała torebka na stół lub jako świąteczna przekąska. Mężczyźni, uwierzcie mi, docenią to pyszne.

Aby przygotować te ogórki, będziesz potrzebować około 4 godzin i torby. Możesz wziąć szczelnie zamykaną torbę z zamkiem błyskawicznym lub możesz użyć trwałej torby produkty żywieniowe. Dla bezpieczeństwa worek można włożyć do worka, aby uwolniona solanka nie wyciekła.

Ten przepis na przygotowanie lekko solonych ogórków jest uważany za metodę suchą, ponieważ nie będziemy robić płynnej solanki. Używamy wyłącznie samych ogórków i przypraw. Cały sok będzie pochodził z warzyw.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

ogórki średniej wielkości z pryszczami - 0,5 kg,
koperek - 0,5 pęczka,
czosnek - 2 ząbki,
sól - 0,5 łyżki stołowej,
cukier - 1 łyżeczka,
sucha musztarda - 1 łyżeczka (bez guzka).

Przygotowanie:

1. Przygotuj przyprawy. Ogórki i koperek dokładnie umyć.

2. Odetnij końcówki ogórkom i włóż je do torby. Należy pamiętać, że wszystkie ogórki powinny być mniej więcej tej samej wielkości, w przeciwnym razie będą inaczej solone i będą miały inny smak.

3. Drobno posiekaj czosnek lub zetrzyj go. Dodaj do ogórków.

4. W osobnym kubku wymieszaj sól, cukier i musztardę. Następnie wlej tę mieszaninę do worka z ogórkami.

5. Umieść koperek w torbie. Można to zrobić w całości lub możesz rozerwać go rękami na duże gałęzie. Koperek jest nam potrzebny do smaku, więc nie ma większego znaczenia, jak zostanie pokrojony. Wielkość gałęzi odgrywa rolę w konsumpcji. Jeśli lubisz jeść razem z koperkiem, pokrój go na mniejsze, koperek będzie sklejał się z ogórkami i uzupełniał przystawkę, prawie jak sałatka.

6. Zapnij lub zawiąż torbę i dobrze nią potrząśnij. Konieczne jest, aby ogórki były równomiernie pokryte wszystkimi przyprawami. Następnie pozostaw torebkę ogórków na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki na kolejne 2 godziny. Po 4 godzinach ogórki będą gotowe.

Jeśli poczekasz trochę dłużej, ogórki będą bardziej solone.

Ten przepis na lekko solone ogórki jest idealny na piknik. Wystarczy przygotować ogórki, a w drodze na daczę lub na piknik zostaną one zamarynowane. Wycieczkę i ogórki kiszone zaplanuj tak, aby zanim wszyscy zasiądą do stołu, wszystko było już gotowe.

Pomocna rada! Jeśli nie masz przenośnej lodówki na pikniki, możesz kupić pakiet termiczny. Dobrze utrzymuje temperaturę zarówno gorących, jak i zimnych potraw. Jeśli do żywności dodasz szczelne opakowanie (np. torebkę jednorazową) z lodem, otrzymasz mini lodówkę. Można tam także przygotować lekko solone ogórki.

Przepis na lekko solone ogórki w 15-minutowych plasterkach

Co zrobić, jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki? A co jeśli masz ochotę na lekko solone ogórki już teraz w środku nocy? Od razu sobie przypomniałem szczęśliwe dni ciąża.

Ale wszystkie te sytuacje nie będą stanowić problemu, jeśli wiesz, jak ugotować lekko solone ogórki w 15 minut. Zręczność rąk i brak oszustwa. Goście siedzą już na kanapach, a może butelka czegoś smacznego się chłodzi. Biegnijmy do kuchni i przygotujmy wszystko!

Będziesz potrzebować:

ogórki - 300 gramów,
koperek - 2-3 gałązki,
czosnek - 1 ząbek,
sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Trudno o prostszy przepis na lekko solone ogórki.

1. Weź ogórki dowolnej wielkości, umyj je i pokrój w koła. Niezbyt gruby: od 2 do 5 mm.

2. Umieść je w słoiku lub plastikowym pojemniku z pokrywką. Mała torebka też się sprawdzi.

3. Drobno posiekaj koperek i czosnek (można przecisnąć przez praskę czosnkową lub zetrzeć na tarce). Wlać je do słoika z ogórkami. Posypać łyżeczką soli. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę pikantnych przypraw, takich jak kminek, kolendra i inne, które lubisz. Te przyprawy dodadzą bogatszego smaku.

Następnie wszystko dobrze wstrząśnij.

Włóż słój do lodówki na 15 minut. Po tym czasie możesz go wyjąć i spróbować. Ogórki wyjdą bardzo soczyste, zielone i chrupiące. Będą już posiekane i nawet będą wyglądać jak sałatka. Po prostu weź to, zjedz i poczęstuj swoich gości.

Możesz nawet wykazać się kreatywnością, dodając inne warzywa. Wtedy na pewno dostaniesz prawdziwą sałatkę. Nie bój się eksperymentować.

Chrupiące, lekko solone ogórki - przepis na gotowanie w 3-litrowym słoiku

Prawdopodobnie wiele osób pamięta z dzieciństwa, jak ich babcia lub mama przygotowywały duży trzylitrowy słoik lekko solonych ogórków i wkładały je do lodówki. Jak cała rodzina spotykała się na lunchu lub kolacji i wyjmowała te chrupiące, jeszcze całkiem zielone, lekko solone ogórki.

Wciąż mam to wspomnienie. To był przysmak naszego dzieciństwa, wtedy nie było zbyt wielu różnych potraw, a coś, co było przygotowywane własnoręcznie, było wysoko cenione. Było to szczególnie zauważalne dla mieszkańców dużych miast, którzy nie posiadali własnego ogrodu.

Nie pamiętam oczywiście dokładnego przepisu na lekko solone ogórki, ale znalazłam i stosuję w swojej kuchni bardzo podobny przepis. To przepis na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków w dużym szklanym słoju.

Obecnie dobry trzylitrowy słoik można łatwo kupić w sklepie z narzędziami lub w dużym supermarkecie. Zwłaszcza w okresie żniw latem i jesienią.

Chcę cię od razu ostrzec. Przepis na lekko solone ogórki w trzylitrowym słoiku nie toleruje zamieszania. Przygotowanie ogórków zajmie około jednego dnia. Rzecz w tym, że ugotujemy je jednocześnie gorącą solanką i dużą objętością.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

ogórki - zmierz liczbę ogórków w słoiku, w którym planujesz marynować
koperek - pęczek,
świeży czosnek - 2-3 ząbki,
sól kamienna gruba - 2 łyżki,
cukier - 1 łyżka stołowa,
przyprawy do smaku (szczypta czarnego pieprzu, ziela angielskiego, nasion kolendry itp.)

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj świeże małe ogórki z pryszczami. Odetnij „tyłki” na obu końcach. Ogórki kupione w sklepie lub zebrane dawno temu z ogrodu najlepiej namoczyć w lodowatej wodzie na co najmniej dwie godziny, dzięki czemu staną się twarde i chrupiące.

2. Dokładnie umyj słoik do marynowania. Sterylizacja nie jest konieczna, ponieważ słoik będzie przechowywany w lodówce (zrób w nim miejsce wcześniej).

3. Umyj wszystkie warzywa, połóż trochę na dnie słoika i dodaj posiekany czosnek.

4. Ułożyć warstwę ogórków tak, aby przykryła dno słoika. Dodaj trochę więcej ziół i czosnku na wierzch. Potem znowu ogórki. Robimy to naprzemiennie warstwami, aż do zapełnienia słoika.

5. Przygotuj solankę. Do rondla wlać litr wody, dodać sól, cukier i wybrane przyprawy. Zagotuj wodę w rondlu.

6. Gorącą, ale nie wrzącą solanką zalewamy ogórki na samą górę słoika.

7. Zamknij pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Biorąc pod uwagę wielkość słoika, zajmie to kilka godzin.

8. Gdy słoik ostygnie, włóż go do lodówki i pozostaw do ostygnięcia Następny dzień. Ogórki będą gotowe następnego dnia po napełnieniu słoika solanką.

Szybkie lekko solone ogórki z octem

Ale ten przepis jest po prostu niesamowity. pyszne ogórki Najważniejszą cechą tej metody jest to, że ocet jest również używany do marynowania. Dzięki niemu lekko solone ogórki wychodzą prawie jak kiszone. Jak lubisz lekko kiszone ogórki? Pomyślałem, że to ciekawe i zrobiłem je w domu.

Być może było to jedno z ciekawszych odkryć kulinarnych tego lata. Polecam spróbować zrobić te ogórki. Przepis jest bardzo prosty i nie wykorzystuje niczego, czego nie ma w kuchni żadnej gospodyni domowej ani właścicielki.

Niezależnie od tego, jakiego przepisu na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków użyjesz, wynik z pewnością Cię zadowoli. Przeprowadziliśmy wiele eksperymentów, byliśmy zaskoczeni i dobrze się przy tym bawiliśmy. Pojechaliśmy na piknik, pojechaliśmy na daczę i zjedliśmy na obiad lekko solone ogórki.

Życzę smacznego i sukcesów w kiszeniu ogórków!

Przepis na lekko solone ogórki interesuje wielu. Powód jest tylko jeden - owoce rosną codziennie w ciepłych regionach, ale tutaj, na Uralu, w tym roku po prostu nabierają koloru. Zawsze jest wyjście, bo takie warzywo jest dostępne w handlu.

Tymczasem rosną ogórki, ludzie szukają pysznych przepisów na przechowywanie ich w mieszkaniu lub specjalnych pod ziemią.

Dziś proponuję się tego dowiedzieć tradycyjne przepisy z improwizacją i poszukiwaniem nowych smaków z przyprawami i różnymi dodatkami.

Klasyczny przepis na lekko solone ogórki metodą na gorąco (wrzątkiem)

Dzięki temu przepisowi już następnego dnia możesz cieszyć się lekko solonym smakiem. Gorący sposób polega na zalaniu wrzątkiem z czajnika warzyw w słoiku z przyprawami.

Wymagany:

Słoik 1,5 litra
ogórki - 8-10 szt.
czosnek - 5 ząbków
ziarna pieprzu - 20 szt.
liść laurowy - 3 szt.
sól - 1 łyżka. czubata łyżka
wrząca woda - 1 litr
koperek - 20 g

Metoda gotowania:

1. Do słoika włóż koper, ziele angielskie, liście laurowe, rozgnieć czosnek płaską częścią noża i tam go włóż.

2. Następnie zaczynamy wkładać umyte ogórki do słoika na stojąco.

3. Ułóż owoce ściśle obok siebie, tak aby zmieściło się ich więcej.

4. Do słoika wsyp czubatą łyżkę soli i zalej wrzącą wodą z czajnika.

5. Zamknij słoik prostą pokrywką.

6. Łapiemy pokrywkę ręcznikiem, bo jest gorąca. Zaczynamy odwracać słoik do góry nogami i z powrotem. Zrób to kilka razy, aż sól się rozpuści.

7. Zostaw słoik na stole do rana. Rano możesz wstawić słoik do lodówki na 2 godziny, aby warzywa pozostały zimne.

8. Rano wyjmujemy owoce ze słoika i podziwiamy żółto-zielony kolor.

9. Warzywa przeciąć wzdłuż i ułożyć na talerzu.

Smacznego!

Przygotowanie szybkich ogórków z gotową zalewą w litrowych słoikach

Poznaj przepis na przygotowanie lekko solonych ogórków w inny sposób, tylko warzywa zalewa się nie wrzącą wodą, ale gotową solanką.

Będziesz potrzebować:

Przygotowane warzywa i przyprawy stoją przed Tobą.

Metoda gotowania

1. Przygotuj solankę w następujący sposób. Zagotuj 1 litr wody, włóż do niej wszystkie przygotowane przyprawy i sól, wymieszaj. Pozostaw solankę do czasu, aż ostygnie do temperatury pokojowej.

2. Umieść zielone gałązki koperku wraz z parasolkami na dnie słoika. A także ząbki czosnku zmiażdżone nożem. Następnie ułożyć ciasno ogórki.

3. Na wierzchu ułożyć gałązkę koperku, a ogórek, który nie jest w całości pokrojony w krążki.

5. Przykryj słoik pokrywką i pozostaw na maksymalnie 12 godzin w temperaturze pokojowej.

6. Przed użyciem włożyć do lodówki do schłodzenia na 2-4 godziny. Wyjmij go z lodówki i otwórz pokrywkę. A my uśmiechamy się od aromatycznego zapachu lekko solonych ogórków instant.

Jedz tak, jak lubisz. Smacznego!

Najłatwiejszy sposób na chrupiące ogórki w 3-litrowym słoiku - wideo

W tym przepisie dobrze umyte ogórki należy przechowywać w zimnej wodzie przez 1 godzinę. Końce owoców są odcięte na obu końcach przyspieszony proces penetracja soli.

Po nocy, rano będziesz mógł zjeść aromatyczne warzywa.

Super przepis na pyszne ogórki w panierce

Jeśli przygotujesz warzywa według tego przepisu, będziesz mógł je zjeść w ciągu 2 dni.

Przygotowanie:

1. Świeże warzywa należy umyć i moczyć przez 2-3 godziny w zimnej wodzie. Odcinamy przeciwległe końce owocu. Przygotujmy liście chrzanu, koperek, ziarna czarnego pieprzu i ząbki czosnku. Przygotujmy w piekarniku plasterki czarnych krakersów.

2. Na dnie czystego słoika ułożyć: 2 plasterki krakersów, gałązki koperku, liść chrzanu, 12 ziaren czarnego pieprzu, 4 ząbki czosnku.

3. Następnie na stojąco ułóż ciasno owoce.

4. Na ogórkach połóż dwa plasterki krakersów.

5. Na krakersy ponownie położyć koperek, liście chrzanu i ząbki czosnku pokrojone na kawałki.

6. Ponownie połóż 2 plasterki krakersów żytnich na warzywach.

7. Nie ma potrzeby brać wody z kranu na solankę. Weź wodę źródlaną lub czystą wodę butelkowaną.

8. Do pojemnika wlać 2 litry czysta woda temperaturze pokojowej, dodaj do niej 3 płaskie łyżki soli. Mieszaj sól, aż się rozpuści.

8. Wlać solankę do słoika.

9. Nie dodawaj solanki na górę słoika 2 palcami.

10. Zostawiamy słoik na stole w kuchni i obserwujemy wewnątrz niego proces fermentacji.

11. Smak lekko solonych ogórków możesz poczuć już następnego dnia, ale drugiego jest lepszy, a trzeciego jeszcze lepszy.

12. Po 3 dniach zdejmij chleb z góry i przecedź solankę przez gazę lub sito do innego pojemnika. Wyjmujemy ogórki ze słoika i wrzucamy je wszystkie do przecedzonej zalewy. Pojemnik z owocami wkładamy do lodówki i spożywamy według potrzeby przez kilka dni.

13. Tak wyglądają owoce w słoiku po 3 dniach. Spójrz, jakie są bursztynowo-złote.

14. Na przekroju widać, że owoc jest dobrze nasączony solanką. Smacznego!

Pyszny przepis na szybkie gotowanie ogórków z wodą mineralną

Wymagany:

Metoda gotowania

1. Najpierw przygotuj warzywa, odcinając końcówki z obu stron. Posiekaj koperek, liście chrzanu i ząbki czosnku.

2. Zaczynamy napełniać plastikowy słoik owocami i ziołami.

3. Do pojemnika włóż ziele angielskie, połowę posiekanych ziół i ogórki. Połóż posiekany czosnek na warzywach.

4. Ponownie ułóż owoce, na wierzchu liście chrzanu, koperek i czosnek.

5. Teraz czas na rozcieńczenie soli w osobnym pojemniku wodą mineralną.

6. Wlać rozcieńczoną sól do słoika i dodać pozostałą wodę mineralną.

7. Zamknij słoik pokrywką i włóż do lodówki. Już za jeden dzień będziesz mógł poczuć smak lekko solonych ogórków w wodzie mineralnej.

Woda mineralna pozwala przyspieszyć proces gotowania. Spróbuj gotować.

Film jak przygotować chrupiące ogórki z gorącą zalewą

Sprawdź prosty sposób na szybkie przygotowanie ulubionych warzyw według babcinego przepisu.

Przepis jest testowany pod względem smaku i aromatu od ponad roku, opinie są bardzo pozytywne. Może masz ochotę gotować w ten sam sposób. Bo warzywa możesz jeść już następnego dnia.

Uważane są za tradycyjną i powszechną przekąskę w kuchni rosyjskiej. W przeciwieństwie do ogórków kiszonych, ogórki lekko solone gotują się znacznie szybciej. W przeciwieństwie do marynat, które trzyma się w solance długi czas, ogórki lekko solone, dzięki krótkiemu soleniu, okazują się mniej słone i pikantne. Stąd nazwa.

Dziś jest ich duża liczba różne sposoby przygotowanie lekko solonych ogórków. W ostatnie lata Dużą popularnością cieszą się przepisy na szybko gotowane lekko solone ogórki, które można zjeść dosłownie w pół godziny. Te lekko solone ogórki przygotowywane są w torebce z różnymi ziołami i przyprawami, bez dodatku solanki.

Tak przygotowane ogórki też są smaczne, ale każdy, kto ich próbował, doskonale wie, że smakują znacząco od klasycznych ogórków, które przygotowywano w zalewie i dojrzewały 2-3 dni.

Szybkie lekko solone ogórki w słoiku W przeciwieństwie do lekko solonych ogórków w torebce mają charakterystyczny kwaskowaty smak i nie tylko pikantny aromat, w wyniku fermentacji zachodzącej w solance. Dzisiaj chcę Wam zaproponować przepis na szybkie lekko solone ogórki w słoiku z kategorii przepisy babci. Ogórki te możesz zjeść następnego dnia, ale jeśli poczekasz 2-3 dni, będziesz mógł cieszyć się pełnym bukietem ich smaku.

Zanim zacznę przepis i nauczę się przygotowywać chrupiące, lekko solone ogórki, chcę podać listę ziół i przypraw, które można wykorzystać do kiszenia ogórków. Oprócz składników, które widzisz poniżej, do marynowania ogórków możesz użyć goździków, kminku, kopru, ziół grzybowych, estragonu, liści wiśni, chrzanu i winogron, mięty, liści laurowych i liści dębu.

Podstawowe składniki na litrowy słoik:

Ogórki – 4-5 szt.,
Czosnek – 2 ząbki,
Parasole koperkowe – 2 szt.,
gałązki pietruszki – 3 szt.,
Liście porzeczki – 2-3 szt.

Składniki solanki:

Woda – 1 litr,
Sól – 2 łyżki. łyżki,
Ziarna kolendry – 10-15 szt.,
Mielony czarny pieprz - szczypta

Szybkie lekko solone ogórki w słoiku - przepis

Aby uzyskać naprawdę chrupiące, lekko solone ogórki, zaleca się je spożyć bezpośrednio po zerwaniu z ogrodu. To jest idealne. Po dłuższym leżakowaniu, nawet w lodówce, miąższ ogórka staje się luźniejszy i mniej soczysty. Aby przywrócić świeżość ogórkom przed soleniem lub marynowaniem, zaleca się moczenie ich w zimnej wodzie przez 1-3 godziny.

Długość moczenia ich w wodzie będzie zależeć od stopnia letargu. Aby ogórki szybciej się soliły, odetnij końcówki po obu stronach. Duże ogórki można dodatkowo pokroić wzdłuż na dwie do czterech części.

Przygotuj pozostałe składniki do kiszenia ogórków. Obierz ząbki czosnku. Przekrój je na dwie części. Małe ząbki czosnku można pozostawić bez zmian. Umyj gałązki kopru, natki pietruszki i liście porzeczki.

Słoik, w którym będziesz przygotowywać lekko solone ogórki, zaparzyć wrzątkiem lub wysterylizować parą. Do słoika włóż liście porzeczki, gałązki kopru i pietruszki oraz czosnek.

Napełnij słoik ogórkami. Ogórki ułożyć w pozycji pionowej.

Na wierzchu połóż gałązkę natki pietruszki.

Przygotuj solankę. Dodaj sól do wrzącej wody.

Dodaj nasiona kolendry dla smaku.

Jeśli lubisz ich zapach, możesz dodać dodatkowo goździki, gorczycę, ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu. Do zalewy do lekko solonych ogórków dodałam samą kolendrę i mielony czarny pieprz. Marynata do lekko solonych ogórków powinna gotować się przez około 5 minut.

Zalać ogórki gorącą solanką.

Zamknij słoik plastikową pokrywką. Pozostawić w cieple na 2 dni.

Szybkie lekko solone ogórki w słoiku. Zdjęcie

W tym czasie solanka stanie się mętna i kwaśna, a same ogórki zmienią kolor na bardziej żółty. To znaczy, że chrupiące ogórki kiszone w słoiku gotowy. Niesamowicie smakują z gotowanym młodym mięsem i koperkiem. Można z nimi także ugotować wiele pysznych dań. sałatki warzywne. Ciesz się posiłkiem.

Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami – to nawet brzmi bosko. I to jest najbardziej idealna przekąska do gorących ziemniaków lub smażonego mięsa. Niektórzy uwielbiają jeść ten aromatyczny przysmak tak po prostu. Oraz jako dodatek do mocnych drinków, doskonale sprawdza się dla gości.

A wiadomo, w związku z tym, że jest to ulubiona przekąska wielu osób, możliwości jej przygotowania jest bardzo wiele. I kolejny plus tego, że mając własną działkę z osobistej działki, czasami zbierając duże zbiory każdego dnia, pozostaje tylko to, że nie wystarczy solić i zwijać ogórków na różne sposoby.

Ale nie tylko ta przystawka jest popularna o tej porze roku, polecam też przeczytać pyszny artykuł o marynowanych pomidorach z czosnkiem, są na tyle smaczne, że nie zalegają długo na stole.

Tyle, że są to zupełnie różne procesy i pełnią też nieco inne funkcje. Warzywa zwijamy na zimę, ale już teraz dodajemy trochę soli do jedzenia. Jest to możliwe albo w małych ilościach, na przykład w zwykłej torbie, albo w trzylitrowych butlach, albo w wiadrach. Istnieje również szybkie opcje, których marynowanie zajmuje tylko kilka godzin, a niektóre mogą zająć więcej czasu, ale w każdym razie wszystkie smakują bosko.

Dzisiaj spróbuję porozmawiać różne drogi, ponieważ przepisów jest ponad sto, przedstawię kilka moich ulubionych, przygotowanych na zupełnie inne sposoby.

Klasyczny przepis na chrupiące ogórki błyskawiczne

Wiele lat temu nasze babcie w podobny sposób przygotowywały lekko solone ogórki. Wcześniej robiono to w dębowych beczkach, warzywa najpierw moczono przez co najmniej godzinę w zimnej wodzie, a następnie zalewano wrzącą solanką.

Nie zmieniłem zbytnio objętości produktów, aby gotować w trzech litrowe słoiki.

Czego potrzebujesz do przygotowania:

Świeże ogórki – 2500 gramów;
Sól kamienna – 40 łyżek;
Koper – 1 roślina;
Czosnek – 6 ząbków;
Pieprz czarny – 13 sztuk;
Porzeczka - jeden liść;
Wiśnia - jeden liść;
Chrzan - jeden liść.

Zacznijmy:

Wstępnie namocz ogórki przez sześćdziesiąt minut. Po upływie wyznaczonego czasu dokładnie umyj warzywa i odetnij ogony.

Wysterylizuj słoik i pokrywkę. Na dnie słoika ułóż połowę przygotowanych liści i przypraw, posiekany czosnek i sól kuchenną.

Rozłóż połowę pojemnika ogórków i dodaj pozostałe składniki.

Napełnij ogórkami do góry.

Powstały płyn wlej do pojemnika i przenieś na okno, aby ostygł. Pozostaw na około dwanaście godzin.

Gdy ogórki zastygną, przenieś je do piwnicy.

W rezultacie skończysz z szaleństwem pyszna przekąska, który zakończy się szybciej, niż go przygotowałeś, więc przygotuj co najmniej dwie do trzech litrów butli na raz.

Lekko solone ogórki w torebce z czosnkiem i koperkiem

Lekko solone, niezwykle aromatyczne i niesamowicie smaczne ogórki gotowane w torebce - najłatwiejsze i najbardziej szybki sposób przygotowywanie przekąsek. Im więcej różnych ziół dodamy, tym bogatszy będzie ich smak. I główny sekret– sól powinna być bardzo drobno zmielona i bez dodatku jodu. Myślę, że czas zacząć.

Produkty, których będziesz potrzebować:

Ogórki mocne – 900 gramów;
Sól – 3 łyżki;
Czosnek – 4 ząbki;
Koperek zielony – 100 gramów.

Zacznijmy:

Zawsze staram się kisić ogórki prosto z ogródka, wtedy wychodzą najbardziej chrupiące. Jeśli jednak nie jest to możliwe, po prostu namocz je najpierw w zimnej wodzie.

Myjemy owoce, odcinamy ogony i przekłuwamy je szpikulcem na całej długości. Koperek pokroić na małe kawałki. Czosnek kroimy dowolnie, ale ja lubię pokroić go w cienkie plasterki.

Do dobrego marynowania będziesz potrzebować grubej torby celofanowej. Lepiej używać dwóch na raz. Aby nie było wycieków.

Dodajemy zielone warzywa, posiekany koperek, pokrojony w plasterki czosnek i drobną sól.

Zawiązujemy i dość intensywnie potrząsamy. Najważniejsze, żeby nie przesadzić i nie rozerwać torby.

Umieść torbę na zimno na kilka godzin. Im dłużej siedzą w soli, tym mocniejsze warzywa zostanie posolony.

Często do torebki wkładam też posiekane krążki ostrej papryki. Ta objętość będzie wymagać około połowy kapsułki. Okazuje się, że z lekką ostrością w smaku.

Smacznego.

Prosta opcja z wodą mineralną

I ta metoda urzekła mnie swoją prostotą i niezwykłością. Dlatego zdecydowałem się go ugotować. Dzięki temu ich smak tak bardzo zachwycił naszą rodzinę, że przepis ten na stałe zagościł w gronie naszych ulubionych i często używanych.

Składniki:

Ogórki – 1000 gramów;
Woda gazowana – 1500 gramów;
Sól – 2 łyżki bez wierzchu;
Czosnek – 4 ząbki;
Koper – 50 gramów.

Zasada gotowania:

Czosnek obierz i pokrój w plasterki.

Umyj i posortuj warzywa. Umieść kilka gałązek zieleni na dnie ziół.

Połóż na nim ogórki, przykryj ziołami i czosnkiem.

Powtarzaj warstwy aż do końca produktów.

Rozpuść sól w wodzie gazowanej. Do lekkiego solenia wystarczy półtorej łyżki stołowej dla oczu.

Wlać płyn do ogórków. Zamknąć pojemnik i przechowywać w lodówce przez co najmniej 12 godzin.

Najwygodniej jest nalać go wieczorem, a rano cieszyć się najsmaczniejszymi pięknościami.

Mam już puszkę ogórków kiszonych, szykuję się. Kiedy pisałem, byłem tak głodny lekko solonego jedzenia, że musiałem rzucić wszystko i iść gotować.

Film o tym, jak przygotować chrupiące, lekko solone ogórki w niecały dzień

Aby było dla Was jaśniejsze jak przygotować chrupiącą przekąskę, próbowałam znaleźć dla Was ciekawy i dość szczegółowy film.

Po prostu nie używaj wody z kranu; jest przesycona chlorem, co uniemożliwi uzyskanie wysokiej jakości dania. Albo dobrze, albo woda mineralna wystarczy.

Im mocniejsza jest woda gazowana, tym szybciej będzie przebiegał proces solenia. A już za szesnaście godzin niesamowita przekąska będzie gotowa. Podawaj do stołu.

Bardzo wygodnie jest solić w trzylitrowych słoikach. Możesz dodać posiekaną cukinię, również okazuje się chrupiąca.

Smacznego, przyjaciele!

Lekko solone ogórki z czosnkiem i koperkiem w zalewie

I uważam, że ten przepis jest najwygodniejszy. Wszystko włóż do pojemnika, zalej solanką i poczekaj na wynik. Najważniejsze, aby nie brać bardzo dużych owoców, nie są one tak smaczne, ponieważ skórka jest zbyt gruba.

Czego będziesz potrzebować:

Ogórki – 2000 gramów;
Woda – 3000 gramów;
Sól – 3 łyżki;
Koper – 200 gramów;
Czosnek – 20 małych ząbków;
Chrzan – 50 gramów;
Kolendra – 20 gramów.

Zacznijmy:

Wypełnić zielone owoce lodowata woda do zbierania wody.

Weź trzy litry wody pitnej, podpal ją i rozpuść w niej sól kamienna.
Na dnie przygotowanego pojemnika ułóż warzywa, liście lub korzeń chrzanu i plasterki posiekanego czosnku.

Na wierzch kładziemy zielone owoce, a na nich znowu zieleninę i kulki kolendry. Całość zalewamy wrzącą solanką. Całość przykrywamy dużym talerzem.

Płyta będzie służyć jako rodzaj ucisku.

Pozostaw preparat na około jeden dzień. Po wyznaczonym czasie przekąska będzie gotowa.

Szybkie i smaczne solenie w lodówce w ciągu dwóch godzin

Chcesz szybciej marynować zielone warzywa? To tak proste, jak obranie gruszek, pokrój je na równe kawałki, a czas marynowania skróci się o połowę.

Czego potrzebujesz do marynowania:

Ogórki – 0,8 kg;
Sól kamienna – ½ łyżki;
Czosnek – 3 ząbki;
Chrzan – 1 liść;
Czarny pieprz – opcjonalnie.

Zacznijmy:

Przygotuj dwie grube torby.

Namocz zielone warzywa w lodowatej wodzie przez co najmniej dwie godziny. Zwiększy to ich chrupkość.

Następnie dokładnie je myjemy, odcinamy końcówki i kroimy wzdłuż na cztery części.

Możesz od razu włożyć je do torebek, po uprzednim włożeniu jednego do drugiego.

Drobno posiekaj koperek, obierz czosnek i przeciśnij go przez czosnek. Liść chrzanu podziel rękoma na kawałki. Całość wkładamy do worka razem z ogórkami.

Dodać łyżkę soli i dokładnie wymieszać posiekane kawałki. Teraz możesz dodać pieprz.

Lubię brać ziarna pieprzu, rozcierać je w moździerzu i potem dodawać do preparatu. Aromat jest nie do opisania.

Zawiąż torby i przekręć je różne strony. Pozwól warzywom puścić sok.

Pozostaw produkt na około dwadzieścia minut, a następnie rozwiąż go i zawiąż ponownie, pozostawiając tam więcej powietrza.

Wstrząśnij nimi raz i odłóż na zimno na dwie godziny, okresowo obracając warzywa. Dzięki temu warzywa będą solone bardziej równomiernie.

Po wyznaczonym czasie otwórz torebkę i przełóż ogórki na talerz.

Ogórki kiszone dobrze komponują się z ziemniakami, każdym rodzajem mięsa i ryb. A ich wspaniały aromat doskonale pobudza apetyt.

Jak gotować lekko solone ogórki, chrupiące w gorącej zalewie

Ta metoda zajmie Ci minimum czasu i wysiłku, a wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania. Polecam do gotowania.

Skład produktu:

Ogórki – 1 kilogram;
Koper – 100 gramów;
Chrzan - 2 liście;
Porzeczki – 4 liście;
Czosnek – 3 ząbki;
Sól – 1 łyżka.

Zacznijmy:

Ogórki dokładnie myjemy, odcinamy końcówki i moczymy przez kilka godzin.

Opłukaliśmy je ponownie. Obierz czosnek i posiekaj go według uznania.

Można go po prostu przepchnąć przez prasę.

Na przygotowaną patelnię włóż zielone liście i połowę czosnku, następnie zielone warzywa, a następnie ponownie warzywa i czosnek.

Przygotowanie marynaty: Zagotuj wodę, rozcieńcz w niej sól kamienną i tą wodą zalej ogórki.

Przykryj obrabiany przedmiot pokrywką i odłóż na bok, aż całkowicie ostygnie. Następnie przenosimy je do zimnego miejsca na kolejne dwadzieścia cztery godziny. Następnie jedzenie można podać na stół.

Przygotowanie lekko solonych ogórków w słoikach

Najszybszy sposób jaki znam. Moja rodzina i przyjaciele go po prostu uwielbiają. A jego główną zaletą jest błyskawiczne przygotowanie. Poczekaj pięć minut i podawaj.

Ogórki solone są bardzo szybko dzięki pokrojeniu ich w drobną kostkę. Ale tego preparatu nie można przechowywać przez długi czas. Ugotowaliśmy więc i od razu zjedliśmy. Chociaż nigdy nie leżą na stole.

Skład produktu:

Ogórki – 5 sztuk;
Koper – 50 gramów;
Laur – 3 liście;
Czosnek – 5 ząbków;
Sól kamienna – ½ łyżeczki;
Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.

Zacznijmy:

Ten przepis nie wymaga użycia dodatkowej wody.

Weź szklany pojemnik o odpowiedniej objętości. Jeśli chcesz dużo gotować, wystarczy trzylitrowa butla.

Napełnij dno solą kamienną i mielonym pieprzem. Ręcznie posiekaj liść laurowy. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Przygotowane składniki umieść na dnie słoika.

Następnie posiekaj pęczek koperku tak drobno, jak to możliwe.

Teraz czas na ogórki. Kroimy je na kilka części o długości około czterech centymetrów. I włóż je do słoika.

Nie zagęszczaj owoców ciasno, napełnij słoik nie więcej niż do połowy. Dokładnie wstrząśniemy preparatami.

Zamknij pojemnik i potrząsaj nim przez co najmniej trzy minuty. Następnie odstaw na kilka minut i przystawka będzie gotowa. Możesz nakryć do stołu i zaprosić wszystkich na kolację.

Film o tym, jak kisić ogórki w 5 minut

Często mi pomagają takie przepisy. Kiedy potrzebujesz czegoś szybkiego i smacznego. O wielu z tych metod już Wam opowiadałam, ale pomyślałam, że przepis wideo możliwie najdokładniej pokaże wszystkie zawiłości przygotowania.

Wygodny do gotowania zarówno na pikniku, jak i na daczy. Kiedy nie chcesz spędzać dużo czasu na przygotowaniach. Próbujesz więc ugotować lekko solone ogórki w pięć minut.

Widzisz, jak łatwe i proste jest przygotowanie. Dlatego nie trać tej metody, ale po prostu ciesz się chrupiącymi ogórkami pyszne ziemniaki lub mięso z grilla.

Oto, jaki pyszny wybór mam dzisiaj. Ale to nie wszystko. Postaram się opowiedzieć Ci o wielu innych ciekawe sposoby gotowanie warzyw.

Zawsze staram się spróbować chociaż jednego nowy przepis. Czasem od razu pasuje do naszej rodziny, czasem wymaga pewnych modyfikacji, a mimo to nasza piwnica dosłownie pęka od najróżniejszych przetworów.

Jeśli masz własne ciekawe przepisy, napisz w komentarzach, a ja z kolei na pewno ugotuję je w mojej kuchni.

To wszyscy moi przyjaciele. Myślę, że na dziś wystarczy przepisów. Mam już puszkę ogórków kiszonych, szykuję się. Kiedy pisałem, byłem tak głodny lekko solonego jedzenia, że musiałem rzucić wszystko i iść gotować.

Podam Ci także kilka wskazówek:

Najlepsze do marynowania są te z dużą ilością kolców i najcieńszą skórką.

Do zalewy można użyć liści dębu, wiśni, porzeczki i chrzanu. Podkreślają smak warzyw.

Bardzo wygodnie jest solić w trzylitrowych butlach.

Możesz dodać posiekaną cukinię, również okazuje się chrupiąca.

Lekko solone ogórki nadają się na każdy stół i ucztę. Cieszą się nimi zarówno dorośli, jak i dzieci, dlatego warto przygotować to danie przez cały okres ich dojrzewania.

Gotuj dla rodziny i przyjaciół, a wspólny czas niech przyniesie Wam samą radość.

Lato w pełni i czas pomyśleć o stworzeniu pysznych, domowych przetworów na zimę. Ogórki kiszone to jedna z naszych ulubionych zimowych przekąsek. Dziś opowiem Wam jak przygotować pyszne domowe ogórki błyskawiczne.

Przejrzysty i łatwy przepis krok po kroku jest odpowiedni nawet dla początkujących w konserwowaniu. Szybkie pikle przygotujesz w zaledwie kilka godzin.

Składniki:

świeże ogórki - 1 kilogram;
ogórki kiszone – 2 sztuki;
czosnek – 1 główka;
czarne ziarna pieprzu - do smaku;
cukier granulowany – 1 łyżka;
sól – 2 łyżki;
woda – 1 litr;
warzywa do marynaty (liście czarnej porzeczki, liście chrzanu, liście wiśni itp.) – do smaku.

Użyj ulubionych ziół i liści jako aromatycznych przypraw do marynaty. Jeśli nigdy wcześniej nie zawijaliście ogórków, polecam zacząć od mieszanki: koperku, ziaren czarnego pieprzu, liści chrzanu i liści czarnej porzeczki.

Jak szybko i smacznie kisić ogórki

Ogórki dokładnie opłucz, odetnij ogony lub po prostu ostrożnie obierz skórkę z „tyłek” i zalej zimną wodą.

Pozostaw ogórki w wodzie na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej. Im więcej ogórków zostanie naparzonych, tym szybciej solanka je „weźmie”.

Namoczone ogórki i zioła na marynatę układamy warstwami w trzylitrowym słoiku. Ogórki i zioła do marynaty można ułożyć losowo, a nie warstwowo – według własnego uznania. Najważniejsze jest równomierne rozłożenie wszystkich składników, aby domowe szybkie pikle miały ten sam równomierny smak.

Dodaj kilka ogórków kiszonych do słoika. Odbywa się to tak, że świeże ogórki „zestają” szybciej.

W osobnym garnku zagotuj wodę. Dodaj do tego sól i cukier, dokładnie wymieszaj. Ogórki zalać wrzącą solanką i przykryć pokrywką.

Możesz spróbować domowych marynat błyskawicznych już kilka godzin po zalaniu wszystkiego wrzątkiem. Polecam wałkować je rano, wieczorem będą gotowe. Jeśli chcesz ugotować lekko solone ogórki, to po prostu wlej marynatę bezpośrednio na patelnię z namoczoną marynatą świeże ogórki i nie dodawaj słonych. Smacznego!