Ziemniaki zapiekane z mięsem w plastrach w piekarniku. Pyszna wieprzowina z ziemniakami w piekarniku – proste przepisy. Ziemniaki „pod kocem”

Jak przygotować pożywny i smaczny obiad dla bliskich? Jak zaskoczyć i zadowolić długo oczekiwanych gości, których chcesz nakarmić od serca? Jeśli masz w pojemnikach mięso i ziemniaki, nie zastanawiaj się dwa razy – ziemniaki z mięsem w piekarniku staną się idealnym daniem, które zadowoli Cię pod każdym względem. Dowiedzmy się, jak przygotować to danie.

Ziemniaki zapiekane w piekarniku z mięsem - danie, które nadaje się zarówno na stół codzienny, jak i świąteczny

To danie jest popularne nie tylko wśród gospodyń domowych w różnych krajach, jest poszukiwane nawet w profesjonalnej kuchni. Wynika to z doboru składników.

Ziemniaki to produkt, który znajduje się niemal w każdym domu. Przetwarza się go na różne sposoby: gotuje się i smaży, duszi i piecze w piekarniku oraz w folii. To warzywo korzeniowe dobrze komponuje się z innymi składnikami. Należą do nich produkty mięsne, nie mniej smaczne są ziemniaki z grzybami, pomidorami i serem.

Ziemniaki dobrze komponują się z wieprzowiną, wołowiną, kurczakiem i królikiem. Dlatego gospodynie domowe mogą bezpiecznie zmieniać składniki w przepisach, wybierając te, które mają pod ręką. Tradycyjne przepisy można bezpiecznie uzupełnić grzybami i pomidorami.

Nawiasem mówiąc, ziemniaki pieczone w folii w piekarniku doskonale komponują się zarówno z pulpą mięsną, jak i mięsem mielonym. Smak potrawy uzupełniają nie tylko grzyby i pomidory, ale także przyprawy i zioła.

Ziemniaki duszone w piekarniku mają nie tylko doskonały smak. To danie jest przyjemne, ponieważ można je szybko przygotować przy minimalnych umiejętnościach kulinarnych. Istnieje kilka ważnych wskazówek, dzięki którym zachowasz maksymalne korzyści i smak w naczyniu:

• ziemniaków nie należy wcześniej obierać, gdyż bez wody ściemnieją, a w niej stracą znaczną część swoich cennych substancji;
• Produkt mięsny należy płukać pod bieżącą wodą, nie mocząc;
• do gotowania w piekarniku najlepiej używać naczyń wykonanych z gliny, szkła żaroodpornego lub żeliwa;
• Jeśli masz aluminiową formę, możesz w niej ugotować smakołyk, ale nie możesz przechowywać przygotowanego dania w takim pojemniku.

Wybraliśmy dla Ciebie najciekawsze, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu przepisy. Wśród nich jest danie francuskie, które proponujemy Państwu w wersji klasycznej. Podkreślamy, że nie trzeba trzymać się ściśle listy określonych produktów, zmieniając skład według własnego uznania.

Możesz upiec ziemniaki z mięsem, układając wszystkie składniki warstwami

Proste i bardzo smaczne

Zacznijmy od klasycznego przepisu, który jest bardzo prosty w wykonaniu i od wielu lat cieszy się zasłużoną popularnością wśród wielu gospodyń domowych. Sekret dania tkwi w doskonałym smaku i gamie produktów, które z pewnością można znaleźć w niemal każdym domu.
Będziesz potrzebować tych składników:

• 400 g filetu mięsnego;
• 1 kg ziemniaków;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy;
• 1,5 łyżki. woda;
• 50 g sera;
• sól, przyprawy do smaku.

W tym przepisie możesz wykorzystać dowolne mięso, które masz w domu. W zależności od tego smak potrawy będzie inny. Gotowanie zaczynamy od pokrojenia mięsa w kostkę, a cebuli w krążki. Zetrzyj marchewki.

Teraz włóż przygotowane mięso na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Smażyć, mieszając, aż uzyska złoty kolor, następnie na patelnię dodać cebulę i marchewkę. Gdy warzywa zmienią kolor, dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony w szklance wody. Posolić jedzenie i dodać ulubione przyprawy. Mięso zostawiamy do duszenia, w międzyczasie obieramy ziemniaki.

Pokrojone w kostkę warzywa korzeniowe ugotuj do połowy ugotowane, a następnie umieść je na głębokiej patelni. Na wierzchu ułóż mięso, polej sosem, dodając kolejne 0,5 szklanki wody. Przykryj patelnię pokrywką lub folią i włóż do piekarnika na pół godziny.

Pięć minut przed końcem gotowania otwórz patelnię, posyp potrawę startym serem i piecz w piekarniku na złoty kolor. Ziemniaki duszone z mięsem w folii podawane są na gorąco. Podczas serwowania danie można ozdobić świeżymi ziołami.

Nie boimy się urozmaicać potraw. Na przykład ktoś może chcieć zastąpić sos pomidorowy kwaśną śmietaną, a poczęstunek z grzybami z pewnością będzie zadowolony z doskonałego smaku.

Delikatne i soczyste danie można również uzyskać, piecząc je w piekarniku

Delikatne danie z sosem mlecznym

Przejdźmy teraz do dania, które jest nieco trudniejsze w przygotowaniu. Przygotowywany jest warstwowo, dzięki czemu wszystkie składniki, nie tracąc swojego niepowtarzalnego smaku, zyskują nowe odcienie. Mieszanka ziemniaków i mięsa duszona w sosie mlecznym okazuje się soczysta i delikatna. Do tego potrzebujemy następujących komponentów:

• 400 g mięsa;
• 5 sztuk. ziemniaki;
• 150 g twardego sera;
• 1 cebula;
• 100 g masła;
• mleko;
• sól i przyprawy.

Mięso na danie pokroić w cienkie plasterki i lekko ubić. Wtedy będzie delikatniejsze i gotowanie będzie przebiegać szybciej. Obrane ziemniaki pokroić w plasterki. Cebulę pokroić na półpierścienie, a ser na trzy.

Zaczynamy umieszczać przygotowane składniki w natłuszczonej formie. Najpierw jest warstwa mięsa, potem ziemniaki, a na końcu cebula. Teraz dodaj sól i pieprz do potrawy, dodaj plasterki masła i powtarzaj układanie: warstwa po warstwie, na wierzchu powinny znajdować się ziemniaki.

Teraz musisz ostrożnie wlać mleko do formy. Nie powinien zakrywać wierzchniej warstwy produktów. Przykrywając patelnię pokrywką lub folią, wyślij naczynie do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz temperaturę do 150 stopni i gotuj naczynie w folii przez godzinę.

Gdy mieszanka ziemniaczana duszona w mleku będzie gotowa, otwórz pokrywkę i napełnij naczynie startym serem. Teraz zwiększmy ogień i przyrumienimy smakołyk.

To danie doskonale sprawdzi się na każdej imprezie.

Duszona zapiekanka okazuje się bardzo soczysta. W zależności od wybranego mięsa czas gotowania jest inny. Tak więc w przypadku kurczaka danie przygotowuje się bardzo szybko, w przypadku wołowiny lub wieprzowiny zapiekankę w folii należy gotować dłużej. Spróbuj ugotować go z ziemniakami i grzybami, zamień śmietanę na mleko lub kwaśną śmietanę - za każdym razem poczęstunek będzie miał zupełnie inny smak.

Świąteczny poczęstunek w języku francuskim

Zapraszamy do wypróbowania kolejnego popularnego przepisu. To mięso i ziemniaki po francusku, które w czasie świąt zdobi wiele stołów. Ciekawe, że nie ma analogii we Francji, ponieważ Francuzi tak naprawdę nie cenią połączenia ziemniaków z produktami mięsnymi. Ale w kuchni domowej jest szeroko rozpowszechniony. Czego potrzebujemy do przygotowania poczęstunku po francusku:

• 1 kg mięsa;
• 1 kg ziemniaków;
• 0,5 kg cebuli;
• 200 g majonezu;
• 200 g sera.

To danie okazuje się pyszne niezależnie od użytego mięsa.

Na początek przygotuj filet mięsny, pokrój go w cienkie plasterki i lekko ubijaj. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie.

Po wysmarowaniu formy olejem zaczynamy wkładać do niej składniki. Pierwszą warstwą jest mięso, na które kładziemy cebulę. Ziemniaki połączyć z majonezem i solą, posmarować mieszanką cebulę. Teraz zamykamy formę i możemy piec danie w piekarniku.

W tej formie naczynie gotuje się w folii lub pod pokrywką przez około pół godziny w temperaturze 200 stopni, po czym temperaturę zmniejsza się do 160 stopni. Po pół godzinie wyjmujemy przysmak z ziemniakami, posypujemy startym serem i wkładamy do piekarnika na pięć minut. W tym czasie ser się roztopi i zrumieni i można podawać danie mięsne w stylu francuskim.

Jak widać, klasyczny przepis nie wskazuje nawet konkretnego rodzaju mięsa. Dlatego możesz bezpiecznie eksperymentować z wieprzowiną i wołowiną, kurczakiem i cielęciną. Jeśli przygotowujesz danie francuskie z wieprzowiną lub wołowiną, czas gotowania wzrasta. Ale z kurczakiem będzie gotowe znacznie szybciej.

Aby zmniejszyć zawartość kalorii, produkt mięsny można zastąpić grzybami. Aby mięso po francusku w folii było bardzo soczyste, zalecamy eksperymentować z ilością cebuli, zwiększając jej objętość. Niektóre gospodynie domowe dodają do składników pomidory, co również na swój sposób może zmienić smak na lepszy.

Należy pamiętać, że smakołyk francuski należy przygotowywać warstwami, układając je w określonej kolejności. Ponieważ mięso nabiera pewnego smaku i delikatności dzięki duszeniu w mieszance soków - własnego i cebuli. Aby ziemniaki w folii były nie tylko smaczne, ale i zdrowe, polecamy przygotować do dania domowy majonez.

Pożywne i pożywne danie, które sprawdzi się zarówno na stole codziennym, jak i świątecznym, jest łatwe w przygotowaniu, jeśli znasz kilka niuansów. W rękawie, w powolnej kuchence, na blasze do pieczenia, w garnkach – ziemniaki z mięsem zawsze się sprawdzają! Przysmak można uzupełnić różnymi składnikami, można otrzymać zwykłą pieczeń lub wykwintny przysmak.

Jak gotować ziemniaki z mięsem w piekarniku

Profesjonalni szefowie kuchni wiedzą, jak przygotować pieczeń na wiele różnych sposobów. W Internecie można znaleźć dużą liczbę zdjęć pysznych dań, przepisów i instrukcji krok po kroku. Aby gotowanie ziemniaków z mięsem zakończyło się sukcesem, musisz wybrać produkty wysokiej jakości. Kupując mięso, preferuj nie polędwicę, ale kawałek z kością i zaleca się kupowanie skrobiowych odmian ziemniaków.

Wieprzowina

Duszone, pyszne żeberka gotowane są z warzywami w pachnącym sosie i podawane w garnku lub pięknym głębokim naczyniu. Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku będzie szczególnie smaczna, jeśli do pieczeni dodamy liście laurowe, groszek, inne przyprawy i zioła. Aby poczęstunek wyglądał efektownie, można go przygotować porcjami i podawać w garnku z pokrywką z ciasta.

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 400 g;
• ziemniaki – 7-8 bulw;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• olej roślinny – 50 ml;
• masło – 30 g;
• przyprawy, liść laurowy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować wieprzowinę do duszenia. Żeberka myjemy, osuszamy i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju.
2. Cebulę i marchewkę obrać, pokroić w kostkę lub cienkie paski, dodać do żeberek. Smaż przez 10 minut.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę.
4. Posolić żeberka i warzywa i umieścić w garnkach lub foremkach. Zalać wrzącą wodą tak, aby były całkowicie przykryte, gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, dodać liść laurowy i przyprawy.
5. Posolić kostki ziemniaków i położyć na nich kawałek masła.
6. Foremki wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut (temperatura – 180°C). W razie potrzeby można dodać tarty ser.

Wideo

Ziemniaki z mięsem w piekarniku to najprostszy, najbardziej ekonomiczny i najsmaczniejszy przepis na gotowanie ziemniaków z mięsem, z którym z łatwością poradzi sobie nawet osoba, która w zasadzie nie umie gotować.

Uwielbiam przygotowywać to danie nie tylko dlatego, że jest bardzo proste i szybkie w wykonaniu, ale także dlatego, że jest opłacalne, finalna wersja jest bardzo piękna i można nim nakarmić nawet największą rodzinę.

To danie ma tak wiele zalet, że zdecydowanie musisz o nim wiedzieć. Poza tym to trudne czasy, prawie każdy ma jakieś zamieszanie z finansami, w telewizji straszą nas kolejnym kryzysem, na wszelki wypadek zacznijmy się uczyć oszczędzania.

Będziemy potrzebować:

• ziemniaki – 1 kg
• szynka wieprzowa – 0,5 kg
• majonez – 2 łyżki. łyżki
• śmietana – 2 łyżki. łyżki
• jajko – 1 szt.
• woda, olej roślinny - na oko
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Bierzemy więc mały kawałek wieprzowiny, a raczej, kto ma co. Można też użyć wołowiny, ale jest ona droższa i wymaga dłuższego gotowania, więc nadal stawiam na wieprzowinę.

Nawiasem mówiąc, nie ma znaczenia, jaki masz kawałek - polędwica, łopatka, szyja, to nie ma znaczenia. Przepis nie jest kapryśny, toleruje nawet najchudsze mięso.

Tym razem sięgnęłam po szynkę, bo w sklepie była na nią przecena, choć zazwyczaj wolę brać karkówkę, ale różnicy w ogóle nie odczułam. Najważniejsze jest, aby pokroić mięso w poprzek włókien, dodać sól i pieprz i pozostawić do marynowania na co najmniej dwie godziny:

Podczas obierania ziemniaków:

Proporcje nie są tu istotne, i tak będzie pyszne. Oczywiście, ktoś lubi więcej mięsa, na litość boską, weź to pięćdziesiąt na pięćdziesiąt, ale zapewniam cię, że ziemniaki według tego przepisu okażą się tak soczyste i nasączone sokiem mięsnym, więc okaże się, co dokładnie będziesz lubię więcej. Osobiście na kilogram ziemniaków biorę pół kilograma mięsa i cała moja rodzina ma ich pełno.

Mięso zamarynowaliśmy (zostawiłem na noc, tak było dla mnie wygodniej), można włożyć na patelnię:

Wieprzowina jest chuda, więc wstępnie posmarowałem patelnię olejem roślinnym.

Najpierw smażyłam mięso na dużym ogniu na złoty kolor:

Nie bój się przesadzić z płynem. Mięsa oczywiście nie należy gotować, tylko duszić, ale nie można go przesuszać, a wtedy powstały sok i tak wykorzystamy, więc nie bójcie się dodać w trakcie procesu wody.

Gdy tylko mięso będzie już takie jakie chcemy, zaczynamy układać wszystko na blasze. Nasmaruj go ponownie olejem roślinnym, ułóż pierwszą warstwę ziemniaków pokrojonych w plasterki o grubości około pół centymetra:

Zwykle wydaję większość ziemniaków na pierwszą warstwę, około dwóch trzecich.

Następnie układamy nasze mięso wraz z sokiem mięsnym:

Rozłóż równomiernie na powierzchni i przykryj pozostałymi plasterkami ziemniaków. Oczywiście pożądane jest, aby całkowicie go zakrywał, ale to nie zadziała – nie ma problemu.

Wybór nalezy do ciebie.

Wymieszam, dodam jedno surowe jajko, ponownie wszystko dokładnie ubijam i wierzchnią warstwę ziemniaków pokrywam tą mieszanką:

Teraz możesz wstawić nasze jeszcze nie gotowe danie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około pół godziny.

Każdy ma inny piekarnik, mojej mamie na przykład robienie tych ziemniaków zajmuje jakieś pięćdziesiąt minut, nawet nie wiem, jak to wytłumaczyć, ale zawsze można sprawdzić, czy potrawa jest gotowa. Osobiście oceniam to po jej wyglądzie. Ziemniaki staną się chrupiące, ze złotą skórką i będą tak pachnieć w całym mieszkaniu, że prędzej wyjmę je z piekarnika, nawet nie próbując!

Takie właśnie będą ziemniaki i mięso, jak tu się nie zakochać!

Przed podaniem posypuję świeżym koperkiem i sprawi mi to taką przyjemność, że nie da się tego opisać słowami!

A na koniec obiadu jeszcze raz spokojnie pomyślę, że nie straszne nam żadne kryzysy, byle zostało choć trochę mięsa i ziemniaków!

Zgadzam się, że ciągłe jedzenie takich potraw jest szkodliwe, ale każda babcia, mama, żona zapewne ma w swoim cennym notesie garść bardzo smacznych i zdrowych przepisów antykryzysowych, którymi myślę, że chętnie się podzieli. Trzymajmy się więc razem, więc napisz do nas, będziemy czekać.

Więcej przepisów:

Mięso w garnku to w mojej rodzinie najczęstsze danie, które wszyscy kochają i szanują. Często ją gotuję i często z nią eksperymentuję. Czasem dodaję więcej różnych warzyw, czasem zamiast mięsa dodaję podroby z kurczaka, próbuję różnych przypraw. Opcja, którą chcę dzisiaj zaproponować, jest najbardziej klasyczna. Ziemniaki, mięso, grzyby, cebula, marchew i ogórki kiszone. Przeczytaj mój przepis z 15 zdjęciami.

Ziemniaki duszone to moim zdaniem danie wyjątkowe. Jest proste i szybkie w przygotowaniu, nie wymaga specjalnych wydatków, a zawsze wychodzi świetnie, niezależnie od tego, jak dobrze umiesz gotować. A co najważniejsze, jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Możesz się o tym przekonać przygotowując go według mojego przepisu z 13 zdjęciami.

← Gulasz wieprzowy

Wieprzowina to najbardziej lubiany i „popularny” rodzaj mięsa. Jest delikatne, a co bardzo ważne szybko się gotuje i łączy z różnymi dodatkami, od warzyw po płatki zbożowe. Wieprzowinę można smażyć, piec lub po prostu gotować. I uwierz mi, w każdym razie okaże się niesamowicie smaczny.

Najczęściej wolimy gotować wieprzowinę z ziemniakami. Tak to się stało. Istnieje niesamowita różnorodność przepisów na ten temat. A kiedy połączysz w jednym przepisie dwa ulubione produkty, otrzymasz prawdziwy kulinarny cud. Danie będzie szczególnie smaczne, jeśli zostanie upieczone w piekarniku.

Istnieje wiele opcji gotowania wieprzowiny i ziemniaków w piekarniku. Można go przygotować w folii, umieścić w „rękawie” do pieczenia, w garnkach, w otwartej formie szklanej lub po prostu na blasze do pieczenia. Do głównych składników przepisu - ziemniaków i wieprzowiny, możesz dodać ser, grzyby, świeże pomidory i inne warzywa. Mięso można upiec w całości lub pokroić na mniejsze porcje.

Schab z ziemniakami w piekarniku po francusku

Mięso po francusku to jeden z ulubionych przepisów wielu osób, więc zacznijmy od tego. Do przygotowania dania można użyć dowolnego mięsa, ale dzisiejszy przepis skupia się głównie na wieprzowinie. Danie to doskonale sprawdzi się jako pożywny obiad.

Będziesz potrzebować:

• wieprzowina – 700 gramów;
• ziemniaki – 900 gramów;
• cebula - dwie głowy;
• ser twardy – 150 gramów;
• masło – 120 gramów;
• świeże pomidory (duże) – 3 sztuki
• bulion mięsny (jeśli go nie masz, możesz wziąć wodę) – ½ szklanki;
• majonez – 6 łyżek;
• śmietana – 6 łyżek;
• przyprawy - według własnego gustu;
• sól i pieprz do smaku;
• czosnek – 2 ząbki.

Przygotowanie:

1. Najlepiej użyć polędwicy wieprzowej. Mięso należy umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Następnie należy go pokroić w cienkie plasterki o grubości centymetra.

2. Teraz dokładnie ubij wieprzowinę.

Umieść kawałki między dwiema warstwami folii spożywczej i uderz młotkiem kuchennym.

3. Posypać solą, pieprzem i wybranymi przyprawami. Wetrzyj je trochę w miąższ i odstaw na dziesięć do piętnastu minut. W tym czasie mięso trochę się zamarynuje i stanie się jeszcze smaczniejsze. Jeśli chcesz, możesz wziąć gotowy zestaw przypraw przeznaczonych specjalnie do wieprzowiny. Do tego mięsa dobrze komponują się goździki, kminek i majeranek. Najważniejsze, żeby nie przesadzić!

4. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

5. Ziemniaki należy umyć, obrać, a także pokroić w cienkie plasterki. Dodać sól, pieprz i wymieszać.

Nie zapomnij o rozmiarze cięcia. Jeśli chcesz, aby jedzenie było równomiernie ugotowane, należy je pokroić na równe kawałki.

6. Teraz przygotuj nadzienie ze śmietany i majonezu. Produkty wymieszać, a do mieszanki dodać przez praskę czosnek i posiekane zioła. Zamieszać.

7. Weź wybrane naczynie do pieczenia i rozłóż na jego dnie pokrojone na kawałki masło. Następną warstwą są ziemniaki, następnie marynowane mięso. Na to kładziemy cebulę. Podczas gotowania wypuści sok, dzięki czemu wieprzowina będzie soczysta i smaczna. Ponownie ułóż warstwę ziemniaków i posmaruj ją kwaśną śmietaną i dressingiem majonezowym. Ostatnią warstwą są pomidory pokrojone w cienkie plasterki.

8. Piekarnik należy rozgrzać do +200 stopni. Włóż formę z mięsem na pół godziny. W tym czasie ziemniaki i pomidory zrumienią się i pokryją apetyczną skórką. Teraz zetrzyj ser i przykryj nim ziemniaki. Wstaw blachę do piekarnika na kolejne piętnaście minut – ser się roztopi i upiecze piękną skórkę.

Podawać danie na gorąco, porcjami. Każdą porcję posypujemy świeżą zieleniną – koperkiem lub natką pietruszki.

Schab z ziemniakami i pomidorami w garnku, pieczony w piekarniku

Kolejny niezwykle popularny przepis. Jest również znany jako „pieczeń garnkowa”. Warzywa znajdujące się na liście składników można przed dodaniem podsmażyć lub dodać na świeżo. Smak potrawy w obu przypadkach będzie niesamowity.

Będziesz potrzebować (obliczenie dla dwóch doniczek):

• wieprzowina – 500 gramów;
• ziemniaki - 5 dużych bulw;
• marchewki - jeden kawałek;
• cebula – 1 szt.;
• słodka papryka – 1 szt.;
• pomidory - 4 sztuki;
• rosół (dowolny) - szkło;
• przyprawy - do smaku;
• sól i pieprz do smaku;
• świeże warzywa.

Jeśli warzywa są małe, podwoić ich ilość.

Przygotowanie:

1. Najpierw opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku. Następnie pokroić w porcje lub kostkę. To nie ma znaczenia.

2. Pokrój cebulę na półpierścienie. Marchewkę i paprykę pokroić w paski. Ziemniaki w dużej kostce. Pomidory w kręgach.

Aby ograniczyć „płacz”, stale zwilż ostrze noża zimną wodą.

3. Teraz możesz przygotować produkty. Na gaz stawiamy dwie patelnie – będziemy na nich smażyć ziemniaki i mięso. Wlej odrobinę oleju roślinnego na obie patelnie.

4. Gdy na mięsie pojawi się apetyczna skórka, usuwamy ją i na jej miejsce kładziemy plasterki marchewki. Dodaj do niego około jednej trzeciej półpierścieni cebuli. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta i zdejmij z ognia.

5. Wyjmij ziemniaki jeszcze wcześniej, gdy tylko będą już prawie gotowe.

6. Teraz, gdy wszystkie produkty są już gotowe, możesz przystąpić do formowania garnka.

7. Połóż mięso na pierwszej warstwie.

8. Następnie smażone ziemniaki.

9. Trzecia warstwa - smażona marchewka i cebula.

10. Następnie ułóż na nim paski papryki, świeżą cebulę i plasterki pomidorów.

11. Sól, pieprz, dodaj liść laurowy. Wlać pół szklanki podgrzanego bulionu. Jeśli go nie masz, możesz po prostu dodać wrzącą wodę. Nie pogorszy to smaku potrawy. Następnie wszystko przygotowujemy według klasycznej receptury. Rozgrzej piekarnik do +220 i umieść wypełnione garnki (pod pokrywkami) na pół godziny. Po tym czasie wyjmij je i spróbuj ziemniaków – jeśli nie wystarczy soli, dodaj trochę soli. I z powrotem do piekarnika, wystarczy zmniejszyć temperaturę do +180 stopni na 15 minut.

Po upływie tego czasu wyjmij garnki i pozostaw je na kolejne 15 minut. Danie można podawać bezpośrednio w garnkach lub można je ułożyć na talerzu.

Smaczna i soczysta „wieprzowina akordeonowa” z ziemniakami, pieczona w folii

Schab z ziemniakami w folii można smażyć na patelni z wysokimi bokami lub w szklanym naczyniu. Wybrana forma gotowania nie ma większego znaczenia, ponieważ folia zatrzymuje wszystkie soki w środku. Mięso okazuje się niezwykle delikatne i bardzo, bardzo soczyste.

Będziesz potrzebować:

• polędwica wieprzowa – kilogram;
• pomidory – 5 sztuk;
• ziemniaki (małe) – 5 bulw;
• masło – 70 gramów;
• grzyby (pieczarki) - 200 gramów;
• czosnek - kilka goździków;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Do dania trzeba będzie kupić cały kawałek wieprzowiny. Gryf najlepiej pasuje do akordeonu. Jest średnio tłusty, a po ugotowaniu okazuje się bardzo miękki. Mięso umyj i osusz ręcznikiem. Następnie połóż wyrób na płaskiej powierzchni i za pomocą ostrego noża wykonaj w nim poprzeczne nacięcia. Ale jego podstawa musi pozostać solidna. Grubość każdej warstwy mięsa wynosi 1,5 centymetra.

3. Pomidory pokroić w koła, grzyby w cienkie plasterki. Czosnek również pokroić w cienkie plasterki. Teraz, gdy wszystko jest przygotowane, możesz zacząć składać „książkę”.

4. Najpierw połóż kawałek czosnku, wciskając go w podstawę nacięcia. Następnie na mięsie kładziemy dwa plasterki pomidora, a na nich pieczarki.

5. Przygotowaną wieprzowinę przełożyć na arkusz folii. Zostawiamy na chwilę, a my zaczniemy przygotowywać ziemniaki. Obierz bulwy i pokrój je na dowolne kawałki. Dodać sól i wymieszać tak, aby ziarenka soli przylegały do ​​niej ze wszystkich stron.

6. Teraz wyłóż nasz akordeon mięsny ziemniakami po bokach.

7. Zawiń to cudo w folię i przełóż do naczynia do pieczenia. Przykryj górę akordeonu drugim arkuszem folii i włóż do piekarnika. Rozgrzej go wcześniej do +200 i połóż na nim mięso

9. Wyjmij mięso z piekarnika i odstaw na kilka minut. Pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie przełóż mięsny „akordeon” na duży talerz, a brzegi przykryj ziemniakami.

Powstały sok można wykorzystać jako sos, można go jednak nieco ulepszyć.

• Na patelnię włóż dobry kawałek masła i rozpuść.
• Następnie wsypujemy do niego czubatą łyżkę mąki i lekko podsmażamy.
• Wlać sok na patelnię i dobrze wymieszać, aby nie było grudek.
• I zagotuj mieszaninę. Zagotuj sos do pożądanej konsystencji.

Podawać w sosjerce. Następnie każdy może nalać tyle sosu, ile potrzebuje.

Jeśli chcesz uzyskać jak najbardziej miękkie mięso, posmaruj wieprzowinę majonezem. Pozostaw na około godzinę. Obecny w nim ocet spełni swoje zadanie, a mięso stanie się miękkie, jak na grilla.

Pożywny schab z ziemniakami, pieczony w piekarniku w rękawie do pieczenia

Proponuję ugotować pożywną wieprzowinę z ziemniakami w rękawie. To doskonała opcja na obiad, ale tak piękne danie nie jest wstydem podawać na świątecznym stole.

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki – 900 gramów;
• marchewka (duża) – 1 szt.;
• suszony majeranek – 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy – 30 ml;
• wieprzowina – 600 gramów;
• cebula – 1 duża główka;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• musztarda ziarnista - 2 łyżeczki;
• ocet malinowy - 1 łyżka;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Przede wszystkim dobrze umyj mięso, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na małe porcje. Można użyć polędwicy, ale jeśli chcemy uzyskać bardziej kaloryczne, a co za tym idzie sycące danie, to wybieramy wieprzowinę z małymi warstwami tłuszczu.

Następnie obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Do mięsa dodać cebulę i wymieszać.

Mięso solimy i pieprzymy do smaku. Włóż do niego mieszankę dwóch musztard, zalej octem malinowym. Jeśli go nie masz, możesz wypić sok z cytryny. Mieszaj wieprzowinę, aż wszystkie kawałki zostaną pokryte mieszanką musztardy i octu. Pozostawić na 30 minut do marynowania.

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do głębokiej miski.

Teraz przekrój marchewki wzdłuż, a następnie pokrój je w duże półpierścienie. Przełożyć marchewkę do ziemniaków i wymieszać.

Posolić i popieprzyć mieszankę warzywną, dodać do niej suszony majeranek. Świetnie komponuje się z ziemniakami. Wlać olej roślinny i wymieszać.

Połącz marynowane mięso i mieszankę warzywną. Dobrze wymieszaj. Weź rękaw do pieczenia, zabezpiecz jedną stronę i umieść go na patelni. Ostrożnie wlej do niego przygotowaną mieszankę mięsno-ziemniaczaną.

Wypełnij torebkę do końca i wygładź jej zawartość rękami, tak aby „leżała” w jednej warstwie. Wtedy wszystkie składniki potrawy będą się równomiernie gotować i nie będą rozmoczone.

Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do +180 stopni na 40 - 60 minut. Kiedy nadejdzie czas, będziesz miał smaczną przekąskę.

Jeśli chcesz uzyskać piękną skórkę, włóż pokrojony woreczek z powrotem do piekarnika na około 10 - 15 minut. Ten czas w zupełności wystarczy.

Ziemniaki wychodzą z apetyczną skórką na zewnątrz i kruchym wnętrzem, mięso jest niesamowicie delikatne i soczyste. A na świątecznym stole, jak już powiedziałem, przyda się.

Przepis na schab ze śliwkami i ziemniakami w garnku w piekarniku

Wieprzowina z ziemniakami i suszonymi śliwkami w garnku, gotowana w piekarniku, okazuje się niezwykle smaczna. To połączenie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Tym samym suszone jagody stymulują proces trawienia, ułatwiając wchłanianie wieprzowiny.

Przepisów na wieprzowinę ze śliwkami i ziemniakami jest mnóstwo. A oto jeden z nich.

Będziesz potrzebować:

• wieprzowina – 600 gramów;
• ziemniaki – 3 sztuki;
• suszone śliwki – 180 gramów;
• cebula – 1 główka;
• czosnek – 3 ząbki;
• majonez – 3 łyżeczki;
• ziele angielskie – 5-7 groszków;
• liść laurowy – 3 sztuki;
• sól – ½ łyżeczki;
• czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie:

Zajmijmy się najpierw mięsem. Należy go opłukać i wysuszyć, a następnie pokroić na kawałki. Małe są lepsze.

Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie lub ćwiartki.

Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Aby zapobiec ściemnieniu, należy je zalać zimną wodą i pozostawić tak do czasu włożenia do doniczek.

Postaw patelnię na ogniu, wlej olej i dobrze rozgrzej. Dopiero potem włóż do niego mięso - natychmiast stwardnieje i stanie się chrupiące, a cały sok pozostanie w środku. Podczas smażenia nie zapomnij przyprawić wieprzowiny. Smaż przez siedem do ośmiu minut. Następnie włóż do niego cebulę i zmniejsz ogień do średniego. Cebula powinna stać się przezroczysta i lekko złocista.

Czas uformować nasze doniczki. Na dnie ułożyć kawałki ziemniaków, na nich podsmażone mięso i cebulę.

Teraz do każdego garnka włóż odrobinę majonezu i wszystkie przyprawy.

Na wierzchu ułóż namoczone śliwki.

Przykryj garnki pokrywkami i włóż do piekarnika. Ustaw temperaturę na +200 stopni i gotuj wieprzowinę przez 40–45 minut.

Garnki ceramiczne należy wstawiać do zimnego piekarnika, gdyż ceramika może pękać pod wpływem nagłego działania wysokich temperatur.

Podsumowując, sugeruję obejrzenie przepisu wideo i koniecznie spróbuj gotować wieprzowinę z ziemniakami, dynią i grzybami.

Koneserzy wykwintnego smaku potraw kulinarnych od dawna twierdzą, że nawet bez pewnych umiejętności i wieloletniego doświadczenia w kuchni można przygotować arcydzieło, które zachwyci wszystkich domowników.

I pod uwagę brane są ziemniaki, które w naszym kraju nie należą do produktów deficytowych. Jeśli zostanie prawidłowo i kompetentnie połączony z innymi produktami, proces gotowania stanie się przyjemnym przeżyciem, a końcowy wynik zaskoczy nawet doświadczonych profesjonalistów kulinarnych.

Zwróćmy uwagę na niektóre przepisy, w których głównym składnikiem są ziemniaki w połączeniu z różnymi rodzajami mięsa, grzybami i innymi produktami.

Przepisy na ziemniaki z kurczakiem w piekarniku

Jeśli zdecydujesz się upiec ziemniaki z kurczakiem w piekarniku, nie musisz myśleć, że gotowe danie będzie zawierało tylko te składniki. Współczesna kuchnia jest tak różnorodna, że ​​w jednym przepisie można łączyć wiele różnych produktów, których połączenie trudno byłoby nawet odgadnąć.

Soczyste ziemniaki z kurczakiem i pomidorami

Składniki	Ilość
pierś z kurczaka -	1 szt.
pomidor -	2 szt.
ziemniaki -	Jeden kilogram
żarówki -	1 szt.
majonez -	4 łyżki
ser -	100 gramów
pieprz (mielony czarny) -	pół łyżki deserowej
oleje (musi być pochodzenia roślinnego) -	2 łyżki stołowe
sól -	smak
Czas gotowania: 120 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 128 kcal

Ziemniaki należy obrać, umyć i pokroić w plasterki. Posypać pieprzem, solą i wymieszać. Następnie włóż do formy nasmarowanej olejem.

Pierś z kurczaka należy pokroić na małe kawałki, sól i pieprz i położyć na ziemniakach.

Cebulę pokroić w małe kwadraty i posypać nią mięso.

Następnie na wierzchu układamy pomidory, które najpierw kroimy w plasterki. Następnie - warstwa majonezu (pokryj warstwę pomidorów) i warstwa sera, startego na grubej tarce.

Zamknij naczynie pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 40 minutach zdejmij pokrywkę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Gotowość można określić po pojawieniu się złotobrązowej skórki.

Pikantny kurczak z ziemniakami w folii

• Jeden kurczak;
• Pół kilograma ziemniaków;
• Dwie cebule;
• 1 łyżka sosu sojowego;
• Sok z cytryny (wystarczy połowa owoców);
• Do smaku dodaje się sól i przyprawy.

Umytego kurczaka należy pokroić na małe kawałki i trochę usmażyć na zwykłej patelni. Ziemniaki są obrane i pokrojone na duże kawałki.

Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż na niej ziemniaki, cebulę, pokrojone w krążki i kurczaka. Następnie dodaje się przyprawy i sól.

Naczynie przykrywa się folią z góry i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po 60 minutach zdejmij folię, zwiększ ogień i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Gotowość dania będzie sygnalizowana pojawieniem się złotobrązowej skórki.

Pieczone dietetyczne mięso z indyka z ziemniakami

Dania pieczone w piekarniku składające się z ziemniaków, mięsa indyczego i innych składników są bardzo smaczne. Przepisy na takie dania są następujące.

Indyk z ziemniakami w rękawie

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg. ziemniaki;
• Jeden indyk;
• Jedna główka czosnku;
• 50 ml oleju (musi być pochodzenia roślinnego);
• Przyprawy i sól (ilość zależy od smaku).

Tuszę indyka należy umyć i osuszyć ręcznikiem.

Ziemniaki obieramy i kroimy na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości).

W misce wymieszaj czosnek, przepuszczony przez prasę, olej roślinny, przyprawy i sól. Następnie natrzyj indyka tą mieszanką. Ziemniaki umieszcza się w tuszy.

W rękawie do pieczenia umieszcza się tuszkę indyczą nadziewaną ziemniakami. Pozostała część jest równomiernie rozłożona w całym opakowaniu. Jeden koniec rękawa jest dobrze zabezpieczony, a drugi pozostaje otwarty, co pozwoli uzyskać piękną złotobrązową skórkę.

Włóż indyka do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Czas pieczenia – 1 godzina.

Udka z indyka z ziemniakami

Aby przygotować cztery porcje, należy wziąć:

• 800 gramów ziemniaków;
• 4 podudzia;
• 200 gramów zielonego groszku;
• 90 ml sosu sojowego;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 40 gramów gotowej musztardy;
• Dodaj pieprz i sól do smaku;
• 2 łyżeczki suszona bazylia.

Udka myjemy i suszymy, nakłuwamy w kilku miejscach, a w samo mięso wcieramy odrobinę marynaty (mieszaniny musztardy, sosu sojowego i bazylii). Następnie pozostawić przygotowane mięso na godzinę, aby jak najlepiej się zamarynowało.

Ziemniaki obrać i pokroić na średnie kawałki.

Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż na niej podudzia i ułóż wokół niej kawałki ziemniaków. Posolić i zalać wcześniej przygotowaną marynatą.

Przykryj wierzch folią, włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, piecz przez godzinę. Po upływie określonego czasu zdejmij folię i kontynuuj pieczenie indyka w piekarniku przez kolejne kwadrans.

Inne popularne przepisy

Zwróćmy uwagę na przepisy na pieczenie ziemniaków z mięsem w piekarniku, według których nawet niedoświadczona gospodyni domowa może przygotować pyszne danie. Dzięki obecności określonych składników w tych przepisach możliwe jest przygotowanie prawdziwego kulinarnego arcydzieła.

Pożywne ziemniaki z wieprzowiną

Do przygotowania bierzemy:

• 1,5 kg. ziemniaki;
• 2 szt. cebule;
• 800 gramów wieprzowiny (antrykot);
• 250 gramów majonezu;
• 200 gramów twardego sera;
• Do smaku dodaje się mielony czarny pieprz i sól;
• 1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego.

Wieprzowinę należy pokroić w cienkie plasterki (jak na kotlety), następnie plastry te ubić, posypać czarnym mielonym pieprzem i solą.

Ziemniaki obrać, dokładnie opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie, a ser w plasterki.

Blachę do pieczenia wysmaruj olejem słonecznikowym, ułóż na niej pokrojone kawałki wieprzowiny, następnie cebulę, ziemniaki i posyp wszystko pieprzem i solą.

Ostatnią warstwą będzie ser, którego kawałki są ciasno ułożone. Naczynie przygotowane do pieczenia zalewa się majonezem, aby nie było szczelin.

Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni. Włóż do niego blachę do pieczenia i piecz przez około 1 godzinę. O gotowości potrawy będzie świadczyła pojawienie się skórki brązowego sera.

Pachnące ziemniaki z mięsem i grzybami

Przepis różni się tym, że możesz użyć grzybów i mięsa, które chcesz przygotować. Nie ma jednoznacznego związku z rodzajem mięsa czy rodzajem grzybów.

Tak więc, aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• 200 gramów grzybów;
• 5 średnich ziemniaków;
• 400 gramów dowolnego mięsa;
• 1 cebula;
• Majonez, pieprz i sól do smaku;
• Wszelkie warzywa;
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.

Pieczarki i obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Mięso należy pokroić na kawałki i ubić z obu stron. Cebulę pokroić w półpierścienie i drobno posiekać warzywa.

Formę, w której będzie przygotowywane danie, nasmaruj olejem roślinnym. Najpierw ułóż posiekane mięso. Solimy i pieprzymy. Kolejną warstwą jest cebula, następnie pieczarki (dodajemy do nich również odrobinę pieprzu i soli). Posyp grzyby posiekanymi ziołami. Następnie ułóż warstwę ziemniaków, dodaj odrobinę soli i pieprzu oraz dodaj majonez.

Naczynie z mięsem, grzybami i warzywami wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 40 minut. Pod koniec pieczenia posyp wszystko posiekanymi ziołami.

Jeśli pieczone ziemniaki z mięsem gotujemy w rękawie i docelowo chcemy uzyskać piękną, apetyczną i smaczną skórkę, jednego z końców rękawa nie trzeba wiązać.

Ziemniaki i mięso wypiekają się lepiej, jeśli jeden koniec rękawa do pieczenia pozostanie niezawiązany.

Na jedno z najczęstszych pytań – jak długo piec mięso i ziemniaki w piekarniku – szefowie kuchni zwykle odpowiadają, że zajmuje to od 40 minut do godziny.

Potrawa będzie gotować szybciej, jeśli proces pieczenia nie zostanie przerwany przez otwarcie drzwiczek piekarnika, w przeciwnym razie ciepło wydostanie się na zewnątrz i potrawa będzie się gotować wolniej.

Jeżeli upłynął czas pieczenia, a mięso nie jest jeszcze upieczone, należy je pozostawić w piekarniku na kolejne 30 minut, ale zmniejszyć ogień.

Przygotowane danie należy podawać od razu, a nie czekać, aż ostygnie.

Do pieczenia należy użyć lekkiego majonezu, dzięki temu przygotujemy danie, które nie będzie zbyt tłuste.

Lepiej piec ziemniaki z mięsem w piekarniku w specjalnie zaprojektowanej do tego formie ceramicznej. Potrafi zachować smak przygotowanego dania.

Smacznego!