Jeśli chcesz wydobyć z brokułów maksimum smaku, kupuj tylko młode warzywa. Można go rozpoznać po gęstych kwiatostanach. Zagotuj, podsmaż na patelni, dodaj do zupy, zmiksuj i piecz w piekarniku.

Brokuły to skarbnica witamin i minerałów. Jak prawidłowo wybrać ten zdrowy i smaczny produkt? Najzdrowsze brokuły powinny być jasnozielone.

Czasami dobra, świeża kapusta może mieć lekko fioletowy odcień. Na kapuście nie powinno być plam ani żółtego zabarwienia, brokuły z luźnymi kiełkami nie będą soczyste.

Do stosowania w różnych potrawach należy przygotować kapustę:

• umyj kapustę, podziel na pojedyncze kwiatostany;
• zamrożoną kapustę należy rozmrozić w lodówce, a następnie wykorzystać zgodnie z przepisem;
• Pamiętaj, aby gotować na świeżo;
• gotuj kapustę przez 5 minut w zwykłym rondlu, nie przykrywaj pokrywki, ważne, aby kapusta była chrupiąca i jednocześnie miękka;
• do sałatek blanszuj kapustę we wrzącej, osolonej wodzie, a następnie zanurz ją na kilka minut w lodowatej wodzie, dzięki tym zabiegom kwiatostany zachowają swój atrakcyjny kolor.

Jak ugotować pyszne brokuły jako dodatek

Aby przygotować brokuły jako dodatek, możesz wybrać metodę gotowania, którą lubisz. Może to być duszenie, gotowanie na parze lub po prostu gotowanie w osolonej wodzie. Najważniejsze, żeby nie rozgotować kapusty.

Będziesz potrzebować:

• 400 g małych różyczek brokułów;
• 1 papryczka chili;
• obrany czosnek – 3 ząbki;
• posiekane migdały lub płatki migdałowe - 3 łyżki. łyżki;
• miód i sok z cytryny 1 łyżka. łyżka;
• oliwa z oliwek tłoczona na zimno;
• dodać mielony pieprz do smaku;
• sól dla smaku.

Można przygotować w 30 minut. Porcja przystawki zawiera 270 kcal.

Przygotowanie krok po kroku:

Krok 1. Na suchej patelni podpraż posiekane migdały lub płatki migdałów, aż uzyskają kremową konsystencję.

Krok 2. W rondlu zagotuj wodę, dodaj sól i ugotuj brokuły. Gotuj przez 5 minut. Po ugotowaniu różyczki brokułów powinny być chrupiące. Opróżnij garnek i trzymaj kapustę w cieple.

Krok 3. Posiekaj ząbki czosnku. Papryczkę chili pokroić, usunąć nasiona i drobno posiekać. Na patelnię wlać olej i smażyć czosnek i paprykę przez 3 minuty. Oliwę z patelni odcedź przez sito, wymieszaj paprykę i czosnek z migdałami.

Krok 4. Przygotuj dressing: w szklance wymieszaj miód z sokiem z cytryny i 50 ml rafinowanego oleju, pieprzem i solą.

Krok 5. Brokuły ułożyć na naczyniu (talerzu) i polać dressingiem. Posyp migdałami na wierzchu. Gotowe, podawaj. Brokuł ten może być dodatkiem do ryb lub mięsa, ale sam w sobie jest znakomitym daniem.

Jak zrobić sałatkę z kapusty - smacznie i zdrowo

Elegancka wiosenna sałatka „zielony talerz” po prostu cieszy oko. Może stać się uroczystym daniem podczas każdego święta.

Składniki potrzebne do sałatki:

• 300 g małych różyczek brokułów;
• 300 g zielonej fasolki;
• por - 2 łodygi;
• seler – 2 łodygi;
• dietetyczny twarożek – 150 g;
• 1 pęczek koperku;
• obrane ząbki czosnku – 3 sztuki;
• kiełki gorczycy - 1 garść.
• sól dodaje się do smaku.

Przygotowanie zajmie tylko 30 minut. Na 4 porcje, każda zawierająca 90 kcal.

Jak gotować:

Jak pysznie usmażyć zielone kwiatostany na patelni

Przełóż kapustę z wrzącej wody do bardzo zimnej wody, aby zachować nie tylko zielony kolor, ale także strukturę warzywa. Kapustę podsmażamy w cieście i podajemy na gorąco lub schłodzoną. W każdym razie będzie pyszne.

Wymagane produkty:

• 1 kg brokułów;
• 0,2 kg mąki;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• pół kostki masła;
• 4 jaja kurze;
• soda oczyszczona - na czubku noża;
• dodać sól i cukier do smaku.

Danie można przygotować w 25 minut. Jego zawartość kalorii wynosi 160 kcal.

Jak zrobić:

Krok 1. Pokrój kapustę na osobne kwiatostany, dodaj wodę i sól. Gotuj przez 10 minut.

Krok 2. Umieść gotową kapustę na durszlaku i podziel na małe kulki.

Krok 3. Przygotuj ciasto: jajka ubijaj, dodawaj po kolei śmietanę, następnie mąkę, sodę oraz cukier i sól do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 4: Brokuły układamy na widelcu, zanurzamy w cieście i smażymy na patelni na rozgrzanym oleju.

Jak pysznie udusić mrożone brokuły

Jeśli brokuły są zamrożone, nie trzeba ich nawet gotować. Wystarczy włożyć go do lodówki i rozmrozić, a następnie wykorzystać zgodnie z zaleceniami w przepisie.

Wymagany:

• 350 g mrożonych brokułów;
• mała gałązka świeżej bazylii;
• 30 ml rafinowanego oleju (najlepiej oliwkowego);
• 2 małe pomidory;
• ząbek czosnku;
• Pomarańczowy;
• sól dla smaku.

Gotowanie zajmie 30 minut. Na 2 porcje, każda zawierająca 210 kcal.

Metoda gotowania krok po kroku:

Krok 1. Brokuły podzielić na różyczki i gotować do połowy w osolonym wrzątku. Odcedź kapustę na durszlaku.

Krok 2. Obierz pomarańczę, oddziel miąższ i zachowaj powstały sok.

Krok 3. Pokrój pomidory w kostkę i posiekaj ząbek czosnku. Produkty te podsmażamy na oleju, dodajemy posiekaną bazylię i odrobinę soku pomarańczowego, doprawiamy według uznania mielonym pieprzem i doprawiamy solą.

Krok 4. Do powstałego sosu włóż brokuły i chwilę gotuj na wolnym ogniu.

Krok 5. Połóż brokuły na talerzu, dodaj sos i dekorację miazgą pomarańczową.

Jak pysznie upiec brokuły i kalafior w piekarniku

Przed pieczeniem kapusty należy ją ugotować w osolonym wrzątku. Następnie odcedź brokuły na durszlaku i ułóż je w naczyniu przeznaczonym do piekarnika. Gotowe danie można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Będziesz potrzebować:

• dwa rodzaje kapusty (kalafior i brokuł) – po 400 g każdy;
• 150 ml kremu;
• duże 2 jajka;
• ser twardy, tarty – 100 g;
• szczypta posiekanej gałki muszkatołowej.

Gotowanie zajmie 45 minut. Porcja zawiera 260 kcal.

Jak gotować:

1. Brokuły i główki kalafiora podziel na różyczki;
2. Włóż do garnka z gorącą wodą; czas gotowania nie powinien przekraczać pięciu minut. Sól do smaku;
3. Ugotowany kalafior i brokuły wyjmuj łyżką cedzakową. Umieść go na patelni, którą można wstawić do piekarnika;
4. Na sos: śmietanę wymieszać z jajkiem i połową startego sera. Dodaj sól, gałkę muszkatołową, pieprz;
5. Sosem polej kalafiora i brokuły, posyp drugą połową sera;
6. Gotuj przez 30 minut w nagrzanym piekarniku.

Jak zrobić pyszną dietetyczną zupę brokułową

Proponowana zupa z serii: mało kalorii, ale dużo przyjemności. Jeśli naprawdę martwisz się o swoją talię, usuń masło z przepisu.

Wymagane produkty:

• 1 duża cebula;
• 1 seler;
• 3 ząbki czosnku;
• 45 gramów wysokiej jakości masła;
• 3 kawałki brokułów;
• 120 ml domowego bulionu z kurczaka;
• doprawić mielonym pieprzem, solą do smaku;
• pół szklanki kwaśnej śmietany, 80 ml oliwy z oliwek - użyj według uznania.

Można przygotować w 25 minut, 100 g zawiera 270 kcal.

Przygotowanie:

Krok 1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż posiekaną cebulę, łodygę selera i ząbki czosnku.

Krok 2. Łodygi kapusty pokroić na kawałki, zalać wrzącą wodą, dodać sól i gotować przez 5 minut.

Krok 3. Do warzyw na patelni dodać brokuły, zalać bulionem i gotować na małym ogniu przez 8 minut.

Krok 4. Ubij gotową zupę blenderem lub mikserem. Dodać sól i pieprz do smaku.

Krok 5. Do gotowej zupy dodaj trochę masła i kwaśnej śmietany i podawaj.

Jak pysznie ugotować brokuły na parze dla dziecka

Dla dziecka ważne jest, aby danie sprawiało mu przyjemność. Powinno być smaczne, piękne i kochane. Wykaż się kreatywnością i nadaj prostemu daniu z brokułów odrobinę dziecinnego charakteru, pięknie układając je na talerzu.

Będziesz potrzebować:

• 300 g brokułów podzielonych na różyczki;
• 1 łyżka mąki kukurydzianej;
• 150 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
• garść startego sera;
• dodaj sól według własnego uznania.

Można przygotować w 35 minut. Kalorie na porcję: 200 kcal.

Przygotowanie:

Krok 1. Do naczynia do gotowania na parze wlej 300 ml zimnej wody. Umieścić naczynie urządzenia i ułożyć łodygi brokułów. Przykryj pokrywką, wybierz funkcję pary i gotuj do miękkości, około 10 minut.

Krok 2. Przygotuj sos mleczny: do małego pojemnika wsyp mąkę, wymieszaj ją z 2 łyżkami mleka, następnie wlej resztę mleka. Wstawić do mikrofalówki na 1 minutę, wymieszać i gotować do zgęstnienia, jeszcze około 3 minut.

Krok 3. Do sosu dodaj ser i mieszaj, aż się rozpuści. Możesz dodać trochę soli.

Krok 4. Połóż kapustę na talerzu i polej sosem. Podawać na gorąco.

Puree dla dzieci przygotowane w powolnej kuchence

Próbując nakarmić swoje ukochane dziecko, rodzice martwią się, że puree z brokułów jest nie tylko zdrowe, ale także pożywne.

Aby przygotować to puree, potrzebujesz:

• 0,3 kg brokułów;
• 40 ml naturalnego kremu;
• trochę soli.

Puree można łatwo przygotować w 20 minut. Zawartość kalorii w jednej porcji nie przekroczy 150 kcal.

Jak gotować:

Krok 1. Brokuły podziel na różyczki i włóż do miski multicookera. Gotuj przez 15 minut.

Krok 2. Wyjmij gotową kapustę i zmiksuj ją blenderem ręcznym, możesz przetrzeć ją przez zwykłe sitko.

Krok 3. Kremówkę przelać do filiżanki i wstawić do kuchenki mikrofalowej.

Krok 4. Do puree brokułowego dodaj gorącą śmietankę i odrobinę soli. Ubij ponownie blenderem.

Ta jasnozielona kapusta jest po prostu niezastąpiona w menu współczesnego człowieka. Zielone łodygi zawierają wiele przydatnych substancji, które chronią wzrok, serce, regulują ciśnienie krwi, wzmacniają kości i chronią przed nowotworami złośliwymi. Używaj go aktywnie do sałatek, dodatków, dań dla dzieci, w których zawsze odpowiednie są sosy śmietanowe, sery i mleko.

Zupę można przygotować bardzo szybko i łatwo, jeśli nie traci się czasu na gotowanie brokułów. Po prostu włóż różyczki brokułów do kuchenki mikrofalowej na 1 minutę.

Jeśli chcesz zrobić zupę wegetariańską, zastąp bulion mięsny bulionem warzywnym. Aby podkreślić pikantny smak zupy brokułowej, można dodać niskotłuszczową śmietanę i odrobinę rafinowanego oleju. Zupę warto podawać z zieloną sałatą i ciabattą. Obecnie jest sprzedawany w wielu piekarniach.

Inna opcja gotowania brokułów znajduje się w następnym filmie.

Co można zrobić z brokułów? To pytanie zadają sobie osoby będące zwolennikami zdrowego trybu życia.

Brokuły zawierają dużą ilość cennych mikroelementów, które są ważne dla zdrowia serca i naczyń krwionośnych, obniżają poziom złego cholesterolu i zapobiegają rozwojowi nowotworów.

Niskokaloryczna zawartość brokułów jest powodem, dla którego kobiety włączają je do swojego jadłospisu odchudzającego.

Możesz dowiedzieć się więcej o dobroczynnych właściwościach brokułów

Istnieje wiele pysznych i zdrowych przepisów na gotowanie brokułów. Przygotowaliśmy dla Ciebie najpopularniejsze, łatwe w wykonaniu i bardzo smaczne. Poznaj je, a pytanie co można przyrządzić z kapusty brokułowej samo zniknie!

CZEGO DOWIESZ SIĘ Z TEGO ARTYKUŁU:

Kulinarne właściwości brokułów

Wielu letnich mieszkańców uprawia brokuły na swoich działkach ogrodowych. To najświeższe warzywo, które zawiera najwięcej witaminy C. Brokuły sprzedawane są na targowiskach, supermarketach i we wszystkich działach warzywnych sklepów spożywczych.

Jeśli masz ochotę na świeże brokuły, zwróć uwagę na jakość widelców. Powinny być jednolicie zabarwione na głęboki zielony kolor. Jeśli jest zażółcenie, kwiatostany są powolne, zepsute, zgniłe, nie kupuj! Będzie tam niewiele przydatnych substancji, ale wydasz dużo pieniędzy.

Nawiasem mówiąc, świeże brokuły kosztują dwa razy więcej niż kolorowe brokuły, chociaż te drugie nie są tanie. Wysoki koszt opłaca się pod względem korzyści zdrowotnych. Dlatego od czasu do czasu częstuj swoją rodzinę brokułami. To nie jest hołd dla mody, to prawdziwa troska o zdrowie.

Jest jeszcze jedno świetne wyjście z tej sytuacji – kupuj mrożone brokuły. Na szczęście jego cenne właściwości w ogóle nie ucierpią z powodu zamrożenia, a kosztuje znacznie mniej niż świeży.

Czy wiesz, ile przepisów przyrządza się z brokułów? Należą do nich sałatki ze świeżych warzyw, które zawierają to warzywo. Są to wszelkiego rodzaju sałatki z gotowanej kapusty z piersią kurczaka, rybą i warzywami. Są to dodatki do mięs i drobiu. Są to zapiekanki, kapusta duszona, zasmażana, omlet jajeczny z brokułami, placki kapuściane, kotlety, zupa-krem z puree. Można go przygotować nawet na zimę.

Dlaczego to warzywo jest tak polecane osobom chcącym schudnąć? Po pierwsze dlatego, że zawartość kalorii wynosi tylko 34 kcal. Po drugie, daje uczucie sytości na długi czas, nie jest to rodzaj diety głodowej. Po trzecie, zawiera ogromną ilość witamin i biologicznie cennych substancji usprawniających procesy trawienne.

Przepisy na sałatkę brokułową

Przyjaciele, w Internecie można zobaczyć ogromną liczbę przepisów na sałatki brokułowe. Ale nie mamy bloga kulinarnego i nie będziemy gonić za ilością. Jako przykład wybrałam dwie sałatki, które często robię w domu.

Bardzo ich lubię. Radzę Ci uzależnić się od brokułów. Ktoś pomyśli: „No cóż, co jest takiego wyjątkowego w tej uprawie warzyw! Ona jest taka cenna! Możesz go zastąpić czymś innym!” To jest zabronione! Musimy zebrać w naszym koszyku najzdrowsze produkty!

Przepis na sałatkę z tuńczyka i brokułów

Najpierw przygotujmy pyszny dressing:
Oliwę, którą bierzemy w ilości 2 łyżek, mieszamy z łyżeczką musztardy, sokiem z połowy cytryny, solą i cukrem do smaku. Weź średnią główkę cebuli, posiekaj ją i dodaj do marynaty. Sos odstawiamy na pół godziny, aby cebula się zamarynowała.

Składniki sałatki:

• Puszka tuńczyka w puszce;
• Brokuły – 500 g widelców;
• Puszka zielonego groszku.

Przygotowanie:

Kapustę podzielić na pojedyncze kwiatostany, wrzucić do wrzącej wody i gotować 5 minut. Umieść go na durszlaku, aby odciekł. Zacznijmy mieszać składniki.

Do sosu dodajemy mięso z tuńczyka, dzieląc je na małe części. Następnie dodać groszek i kapustę. Mieszamy i pozwalamy trochę nasiąknąć marynatą.

Podawać do stołu, posypując danie ziołami. Niesamowicie pyszna sałatka.

Przepis na Sałatka brokułowa z kurczakiem z białym mięsem

Ta dietetyczna sałatka jest uwielbiana przez osoby dbające o swoją wagę i nie chcące przybrać na wadze. 100 gramów sałatki zawiera 105,4 kcal.

Składniki:

• Gotowana pierś z kurczaka – 200 g;
• Brokuły – 300 g widelców;
• Ser twardy – 70 g;
• – oderwij kilka goździków od główki;
• Dodaj sól do smaku;
• Jogurt naturalny – 3 lub 4 duże łyżki.

Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę. Kapustę podzielić na różyczki i gotować kilka minut we wrzącej wodzie. Ser - zetrzyj go. Zmiażdż czosnek w prasie czosnkowej.

Wszystkie składniki połączyć, dodać sól, dodać jogurt i wymieszać.

Brokuły duszone z różnymi warzywami

Co jeszcze można zrobić z brokułów? Do tego przepisu użyjemy mrożonych brokułów, kalafiora, zielonego groszku,... Reszta warzyw jest świeża. 100 gramów gotowego dania zawiera 25,61 kcal.

WIOSENNA SAŁATKA. Poniżej przepis jest opisany w formie tekstowej.

Składniki:

• Kalafior – 150 g;
• Brokuły - ta sama ilość;
• Mrożony groszek zielony – 70-100 g;
• Fasola szparagowa – 70-100 g;
• Jeden korzeń marchwi;
• Jedna cebula;
• bułgarska czerwona papryka – 100 gr;
• 3 ząbki czosnku;
• Nierafinowany olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Najpierw zetrzyj marchewki na grubej tarce. Paprykę pokroić w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie.

Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię i zacznij dodawać warzywa jeden po drugim. Najpierw podsmaż i lekko podsmaż marchewkę i cebulę.

Następnie dodać mrożoną fasolę i smażyć kilka minut. Za nią rząd kwiatostanów kapusty. Na koniec dodać zielony groszek. Na koniec - paski czerwonej papryki. Mieszaj i gotuj na małym ogniu, aż zmięknie. Do przygotowanych warzyw dodajemy zmiażdżone ząbki czosnku.

Okazuje się, że jest to bardzo smaczne danie! Obejrzyj ten film, który pokazuje wszystkie etapy przygotowywania duszonych warzyw lub, jak je nazywa autor - WIOSENNA SAŁATKA.

Dietetyczna zupa puree: z brokułów i kalafiora

Osoby, które marzą o pozbyciu się zbędnych kilogramów, już dawno zauważyły ​​wspaniałą zupę z dwóch odmian kapusty. Zawartość kalorii w naczyniu jest niska - 37,5 kcal na 100 g gotowego produktu.

Więcej korzyści z utraty wagi będzie, jeśli ugotujesz nie tylko zupę z warzywami, ale w postaci zupy puree. W tym przypadku pierwsze danie okazuje się bardziej sycące, dłużej trawione w żołądku, a uczucie głodu nie pojawi się przez około 4 godziny.

Składniki:

• Brokuły – 250 gr;
• Kalafior – weź 200 g;
• Seler – 1-2 łodygi!
• Pęczek zieleniny (kolendra, koperek i pietruszka) – 50 g;
• Jedna cebula (cebula)
• Oliwa z oliwek w ilości dwóch łyżek stołowych;
• Do smaku - sól;
• Woda lub słaby bulion wołowy - 1,5 litra;
• Śmietana – 1 łyżeczka na porcję.

Przygotowanie:

Na patelni podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie, na oliwie z oliwek, dodaj posiekane kawałki selera.

Po usmażeniu warzywa przekładamy na patelnię i zalewamy wodą lub bulionem. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Brokuły i kalafior dzielimy na osobne małe kwiatostany i wraz z zieleniną (najpierw drobno posiekaną) obniżamy je do wrzącej wody. Gotuj zupę przez 7-10 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić. Po ostygnięciu chwilowo wlej bulion do osobnego pojemnika, a ugotowane warzywa zmiel w blenderze na gładką masę. Następnie wlewamy bulion z powrotem do zupy.

Do porcji zupy dodaj łyżkę kwaśnej śmietany i ziół.

Przygotowanie:

Kwiatostany kapusty ugotuj w wodzie, nie zapominając o soli.

Posiekaj kapustę nożem (nie blenderem!), dodaj jajko, a następnie mąkę. Dokładnie wymieszaj i odstaw mieszaninę na około 20 minut.

Dalej - Twój wybór! Możesz zrobić kotlety, obtoczyć je w mące i usmażyć na oleju roślinnym. Można też ułożyć kotlety na blasze do pieczenia, kładąc na nich najpierw papier do pieczenia. Następnie piecz przez 25 minut w piekarniku.

Podawać ze śmietaną!

Jak widać, pytanie, co można zrobić z brokułów, nie powinno nikogo dezorientować. Istnieje wiele przepisów. Wybierz dowolny! Jedz smacznie i zdrowo!

Lato i jesień zawsze obfitują w różnorodność warzyw, które są nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Rynki są pełne wszelkiego rodzaju gadżetów za bardzo niewielkie pieniądze. Dlatego nie musisz jej samodzielnie uprawiać, ale po prostu ją kup. I przechodząc obok lad, mój wzrok padł na brokuły i zapragnęłam ich tak bardzo, że aż mi się ślinka zakręciła!

Oczywiście z głodu kupiłem tego sporo. I teraz myślę co z tym wszystkim zrobić. Więc przyszedł mi do głowy pomysł, że robi się z niego mnóstwo potraw. Można go nawet przygotować na zimę, co też zrobię. W końcu ta kapusta jest bardzo podobna do kalafiora i już ją przygotowaliśmy.

Po kilku wieczorach kombinowania otrzymaliśmy wspaniały wybór przepisów. Tym się dzisiaj z Wami podzielę. Mam nadzieję, że będzie Ci smakować i zechcesz zadowolić swoich bliskich pysznymi daniami. Można je bezpiecznie umieścić na świątecznym stole. Brokuły dzięki jasnemu kolorowi staną się prawdziwą ozdobą.

Czasem można przygotować bardzo smaczne i zdrowe śniadanie. Lub będzie doskonałym dodatkiem do lunchu lub kolacji z dowolnym daniem mięsnym. Wszystko zależy od Twoich preferencji. Ponieważ możesz dodać do niego wszystko, co chcesz. Cóż, proponuję ci moją wersję!

Składniki:

• Brokuły – 1 kg;
• Jajko kurze – 3 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• papryka – 1 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Pietruszka - 3 gałązki;
• Sól – 1 szczypta;

Przygotowanie:

1. Umyj kapustę i podziel ją na kwiatostany. Wrzucić do wrzącej wody i po zagotowaniu gotować 3 – 5 minut. Następnie spuść wodę przez durszlak.

2. Umyj i oczyść pozostałe warzywa. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Marchew zetrzyj na grubej tarce, a paprykę pokrój w paski. Smażyć wszystko na patelni z olejem roślinnym, aż będzie miękkie.

3. Teraz do warzyw dodajemy brokuły. Wymieszaj i pozostaw do smażenia.

4. Rozbij jajka do miski. Sól i pieprz. Dobrze wstrząśnij i wlej je do zawartości patelni. Od czasu do czasu trzeba wszystko wymieszać, aby się nie przypaliło.

Posyp gotowe danie drobno posiekanymi ziołami i podawaj. Przejdźmy teraz do następnej metody.

Przepis na gotowanie brokułów w cieście

To mój ulubiony sposób gotowania. Nasza rodzina jest gotowa jeść to przez cały dzień. Najważniejsze jest to, że jest to bardzo proste do wykonania. Chociaż będziesz musiał trochę dłużej stać w pobliżu pieca. Ale wynik jest tego wart. W przepisie wykorzystamy również krakersy. Ale jeśli ich nie masz, możesz się bez nich obejść.

Składniki:

• Brokuły – 500 gr.;
• Jajko kurze – 3 szt.;
• Bułka tarta – 200 gr.;
• Sól dla smaku;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie:

1. Umyj kapustę pod bieżącą wodą. Z główki kapusty odetnij kwiatostany i włóż do wrzącej wody na 2 – 3 minuty. Następnie włóż go do durszlaka i poczekaj, aż płyn spłynie.

Jeśli kwiatostan jest bardzo duży, można go pokroić na 2–4 ​​części.

2. Wlać krakersy na talerz i dodać pieprz. I rozbij jajka do drugiej miski. Dobrze wstrząśnij i dodaj sól.

3. Wlej olej roślinny na patelnię. Potrzebujesz go tyle, aby całkowicie przykryć dno. Połóż go na ogniu i podgrzej.

4. Zanurz każdy kwiatek najpierw w mieszance jajecznej, a następnie w bułce tartej. Natychmiast włóż na patelnię. Smażymy ze wszystkich stron. Robimy to z całą kapustą.

To danie idealnie pasuje na świąteczny stół. To odleci natychmiast!

Jak ugotować świeże brokuły smaczne i łatwe

Czy zauważyłeś, że takie warzywo zwykle poddaje się obróbce cieplnej? Ale w tym przepisie przygotujemy sałatkę ze świeżej kapusty. W żadnym wypadku nie będziemy go blanszować! Po co? W końcu wszystkie warzywa będą świeże.

Składniki:

• Brokuły – 300 gr.;
• Pomidory wiśniowe – 150 gr.;
• Ser serowy – 150 gr.;
• Olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• Nasiona sezamu – 1 łyżka. l.;
• Miód – 1 łyżeczka;
• Musztarda – 1 łyżeczka;
• Sól – 1 łyżeczka;
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta;
• Sok z cytryny – 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Umyj kapustę, aby usunąć brud i małe gąsienice. Wysusz trochę. Następnie pokroić w kwiatostany. Ale jak na sałatkę będą bardzo duże, dlatego każdą dzielimy na 2 – 4 części. Natychmiast włóż do dużej salaterki.

2. Umyj pomidory, a także pokrój je na kilka części. To zależy od ich wielkości. wysłać do brokułów.

3. Ser zmielić w kostkę 1 x 1 cm, chociaż można go po prostu połamać na kawałki. Tam też to umieściliśmy.

4. Teraz przygotuj dressing. Do miski wlać olej. Możesz użyć tego, co lubisz najbardziej. Dodajemy także miód, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj i dopraw nasze warzywa sosem.

5. Posypać po wierzchu nasionami sezamu i ponownie zagnieść. Ta pyszność zostanie zjedzona błyskawicznie!

Zapiekanka z brokułów i kalafiora – przepis z piekarnika

Postanowiłam dodać jeszcze jeden rodzaj kapusty. Dzięki temu nasze danie nabierze nowych, pięknych kolorów. Będzie tak pyszne, że już się martwię: nie przygotowałam wystarczająco dużo. W tym przepisie powinniśmy otrzymać zapiekankę. Pozostaje tylko dodać do tego mięso!

Składniki:

• Brokuły – 1 główka;
• Kalafior – 1 główka;
• papryka – 1 szt.;
• Ser – 100 gr.;
• Jajko kurze – 2 szt.;
• Śmietana – 3 łyżki. l.;
• Sól dla smaku;
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj i osusz. Kalafior i brokuły podziel na kwiatostany. Włóż je do osolonego wrzątku na 3 minuty. Następnie umieść na durszlaku, aby spuścić cały płyn.

2. Paprykę obierz i pokrój w małe paski.

3. Umieść nasze kwiaty kapusty w naczyniu do pieczenia. Następna jest warstwa bułgarska.

4. Przygotuj opatrunek. Jajka rozbij do miski. Wysyłamy tam również śmietanę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i polej powstałą mieszanką warzywa. Posypujemy wierzch tartym serem.

Aby zapobiec przypaleniu wierzchu zapiekanki, przykryj ją folią. I 5 minut przed końcem usuń.

5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° na 30 minut.

Jak zamrozić brokuły na zimę w zamrażarce

Ja też zamrażam to warzywo na zimę. Przecież zakupiony zawsze zawiera dużo wody. A tutaj sami możemy zapakować do worków tyle, ile potrzebujemy do dania. Dlatego z góry myślę, że zimą będę gotować z brokułami, żeby wiedzieć, ile zamrozić.

Będziemy potrzebować:

• Brokuły;
• Worki do zamrażania.

1. Najpierw postaw miskę z wodą na pita. Musimy to zagotować. Nie trzeba dodawać soli.

2. Pokrój kapustę w kwiatostany. Sami dostosowujemy ich rozmiar. Wrzucamy je do wrzącej wody i blanszujemy dokładnie 1 – 2 minuty. Następnie włóż go do durszlaka i opuść do lodowatej wody z lodem lub po prostu umieść pod kranem z zimną wodą.

W ten sposób zatrzymujemy proces gotowania, a nasza kapusta zachowa jak najwięcej witamin.

3. Teraz połóż kwiatostany na ręczniku i poczekaj, aż cała wilgoć spłynie.

4. Umieść suchą kapustę w pojemnikach i torebkach do zamrażania. Zamknij lub zawiąż szczelnie i włóż do zamrażarki w celu przechowywania.

Jak marynować brokuły

Z tego warzywa możesz zrobić wspaniałą marynowaną sałatkę. Chociaż marchewki i warzywa nie mogą być dodawane. Ale tak będzie dużo smaczniej. W końcu absolutnie wszystko jest zjedzone! Dlatego można to zrobić na zimę. Więc po prostu jedz teraz.

Składniki:

• Brokuły – 500 gr.;
• Marchew – 1 szt.;
• Czosnek – 5 zębów;
• Koper – 1 pęczek;
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.;
• Liść laurowy – 4 szt.;
• Sól – 2 łyżki. l.;
• Cukier – 4 łyżki. l.;
• Olej roślinny – 100 ml;
• Ocet 9% – 100 ml;
• Woda – 1 l.

Przygotowanie:

1. Przygotuj warzywa. Myjemy je i czyścimy. Kapustę dzielimy na kwiatostany. Łodygi można również marynować, ale wystarczy obrać je z wierzchniej skórki. Umieścić w dużej misce.

2. Marchewkę pokroić w półpierścienie, a czosnek w plasterki. Wysyłamy tam wszystko.

3. Koper można podzielić na małe gałązki i dodać do warzyw. Wymieszaj i teraz włóż wszystko do słoika.

4. Postaw garnek z wodą na kuchence i dodaj do niego sól, cukier i wszystkie pozostałe przyprawy. Dodaj także olej i ocet. Dokładnie zagotuj.

5. Napełnij zawartość butelki solanką i zamknij pokrywkę. Po ostudzeniu odstawić w chłodne miejsce.

To pyszne danie będzie gotowe za 3 dni. Ale możesz zostawić to na chłodniejsze pory roku.

Zbiór brokułów na zimę w domu

W tym roku, podobnie jak w zeszłym, nasza piwnica pełna jest najróżniejszych pyszności. Kapusty wszelkiego rodzaju było pod dostatkiem, ale brokułów zabrakło. Dlatego też postanowiłem naprawić tę wadę. Postanowiłam zrobić koreańską sałatkę z tego zielonego warzywa.

Składniki:

• Brokuły – 500 gr.;
• Papryka – 2 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Czosnek – 4 ząbki;
• Sól – 1,5 łyżki. l.;
• Cukier – 1 łyżeczka;
• Ocet 6% – 30 ml;
• Woda – 300 ml;
• Olej roślinny – 50 ml;
• Kolendra – 0,5 łyżeczki;
• Mielona czerwona papryka - do smaku;
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Umyj kapustę pod bieżącą wodą i podziel na różyczki. Włożyć do wrzącej wody na 2 minuty. Następnie umieść na durszlaku, aby spuścić cały płyn.

2. Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w małe kwadraty. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce i przepuść czosnek przez prasę.

3. Wymieszaj wszystkie warzywa w misce. Dodać olej, ocet, wodę, sól i cukier. Nie zapomnij także o pozostałych przyprawach. Ponownie zagnieść i pozostawić na 2 – 3 godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie warzywa dadzą sok.

4. Sałatkę przełożyć do czystych słoików wraz z marynatą. Przykryj pokrywkami i umieść pojemniki w garnku z wodą. Po ugotowaniu sterylizować przez 20 minut.

5. Po upływie czasu wyjmij butelki i zamknij pokrywki. Wkładamy go pod futro, aż całkowicie ostygnie.

Sałatkę tę można przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu przez całą zimę.

Jak gotować mrożone brokuły

Wiele osób nie przygotowuje warzyw na zimę. Dlatego kupują je w sklepie. A co to za różnica: własne czy zakupione. W końcu nadal trzeba go gotować. Ale jako? Teraz opowiem Ci o tym.

Składniki:

• Brokuły (mrożone) – 400 gr.;
• Czosnek – 3 ząbki;
• Sól dla smaku;
• Olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie:

1. Umieść garnek z wodą na kuchence. Gdy się zagotuje wrzucamy do niej naszą zamrażarkę. Gdy zacznie wrzeć, gotuj przez 1,5 – 2 minuty. Następnie wkładamy go do durszlaka i wrzucamy do zimnej wody. Następnie pozwól, aby płyn spłynął.

2. Tymczasem zacznijmy od czosnku. Oczyszczamy i drobno siekamy. Smaż na patelni z olejem roślinnym przez około minutę.

Nie zapomnij wymieszać, w przeciwnym razie wszystko się po prostu spali!

3. Następnie na patelnię dodaj brokuły. Dodać trochę soli i wymieszać. Gotuj przez około 5 minut. Następnie serwujemy.

Przepis na brokuły gotowane na parze

Istnieje inny sposób przygotowania takiego warzywa. Gotowane na parze okazuje się zdrowsze. Ale co, jeśli nie masz parowca? Jest jedna metoda, która będzie odpowiednia dla prawie każdego. W końcu zapewne masz w swojej kuchni takie przedmioty jak rondel, pokrywka i metalowe sitko.

Będziemy potrzebować:

• Brokuły.

1. Wlej wodę do garnka. Jego poziom powinien wynosić 1 – 2 cm, połóż go na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje.

2. Opłucz kapustę i podziel ją na kwiatostany. Umieść go na sicie.

3. Woda się gotuje. Dlatego sito z zawartością kładziemy po bokach patelni i przykrywamy od góry pokrywką. Gotuj przez około 10 – 15 minut, w zależności od tego, jak miękką lubisz kapustę.

4. Następnie wyjąć sito i przełożyć brokuły na talerz.

Teraz znasz kilka sposobów, aby brokuły były nie tylko smaczne, ale także bardzo smaczne. Na pewno już teraz chcesz wypróbować kilka z nich. W takim razie nie będę cię już rozpraszać. Dopóki pojawia się pragnienie, musisz je natychmiast spełnić. Do zobaczenia wkrótce!

Brokuły to roślina kapusty pochodząca z basenu Morza Śródziemnego. Ma włoską nazwę, która oznacza „suchą gałązkę”, „pęd” i nie bez powodu, ponieważ zjada się wyłącznie kwiatostany kapusty. Włosi jedzą ją już od VI-V wieku p.n.e. Istnieją takie rodzaje brokułów: klasyczny (kalabryjski), czerwony i łodygowy. Już w XXI wieku powstała nowa odmiana „Beneforte”. Brokuły uprawia się głównie w Indiach i Chinach, ale na półkach można spotkać tę roślinę, zbieraną w niektórych krajach Europy oraz w Izraelu. Z tego artykułu dowiesz się, jak gotować brokuły smacznie i zdrowo.

Pierwsze przykazanie: nie gotuj!

Główną zasadą przygotowywania potraw z kapusty szparagowej jest jej nie rozgotować. W przeciwnym razie zamieni się w puree i straci smak. Jeśli kwiatostany są w przybliżeniu tej samej wielkości, kapusta będzie gotować równomiernie i równomiernie. Po zakończeniu gotowania brokułów należy je przenieść z patelni na durszlak i zalać zimną wodą.

Optymalny czas gotowania wynosi 5 minut. Mniej jest możliwe - to zależy od preferencji smakowych. Mrożoną kapustę szparagową, którą kupuje się dość często, należy ugotować w nie więcej niż 15 minut. Oprócz zwykłego gotowania brokuły można gotować na parze. Dzięki tym opcjom gotowania maksymalna ilość składników odżywczych pozostaje w warzywie.

Brokuły mają znacznie grubszą i mocniejszą łodygę niż różyczki. Z tego powodu należy go odciąć, w przeciwnym razie miękkie różyczki będą już rozgotowane przed ugotowaniem łodyg. Kwiatostany można pozostawić z krótką i cienką gałązką łodygi, której długość zależy od przepisu, według którego będzie przygotowywana kapusta. Jeśli proponuje się podawać bez obróbki cieplnej, na przykład w sałatce, łodygi powinny być bardzo krótkie. Łodygi możesz zostawić dłużej w zupie lub przystawce. Jeżeli brokuły wymagają podgrzania, należy to zrobić nie dłużej niż 2 minuty.

Dania z brokułów

Nie zawsze możesz mieć pod ręką świeże młode brokuły do ​​sałatki. W takim przypadku możesz wziąć zamrożoną roślinę. Wybór dań z brokułami jest ogromny. Z tej rośliny przygotowywane są następujące potrawy:

• Sałatka
• zupa
• Zupa-krem
• Zupa-krem
• Puree
• Gulasz
• Fondue
• Omlet
• Rolka
• Zapiekanka
• naleśniki
• Kotlety
• Przekąski i sosy

Brokuły mogą być także nadzieniem do dań:

• Ciasto
• Rolka
• Piec
• Ciasto
• Pizza
• Julienne
• Lazania
• Pasta
• Makaron
• Faszerowane warzywa
• Masa kanapkowa

W Rosji, Stanach Zjednoczonych i niektórych innych krajach ludzie stosunkowo niedawno dowiedzieli się o brokułach i zainteresowali się nimi. Stało się to w ubiegłym stuleciu. A kraje europejskie znają już wiele przepisów z tą kapustą. Najaktywniej w kuchni brokuły wykorzystują Włosi i Francuzi.

Cocotte, kugel, fritatta, orecchiette, farfalle, sauté, minestrone, pesto, gratin, tortellini, orzotto – to wciąż niepełna lista wszystkich europejskich dań z brokułami.

Ponadto można ugotować tylko jedną kapustę bez dodatkowych składników. Istnieje duży wybór sposobów przygotowania tego warzywa:

• Kucharz
• Para
• Smażyć
• Pominięty
• Upiec
• Sparzyć

Jak gotować brokuły smacznie i zdrowo?

Brokuły lepiej gotować na parze w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence. Konieczne jest umieszczenie na grillu kawałków różyczek brokułów mniej więcej tej samej wielkości i gotowanie nie dłużej niż 15 minut. Warzywa można posypać przyprawą. Świeże rośliny – nie więcej niż 10 minut.

Smaż kapustę na patelni przez 5 do 20 minut. Jeśli brokuły są świeże i drobno posiekane, wystarczy 5 minut. Nie ma potrzeby rozmrażania kapusty przed smażeniem. Można także dodać przyprawy lub usmażyć brokuły w cieście lub bułce tartej.

Aby dusić warzywa, należy rozgrzać patelnię i dodać olej. Następnie włóż do niego kawałki brokułów i innych warzyw, zalej do połowy wodą i gotuj pod przykryciem. Po 5 minutach możesz dodać sól i przyprawy. Następnie należy zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, pamiętając o mieszaniu. Jeśli wszystkie składniki zmiękną, oznacza to, że danie jest gotowe.

Brokuły należy piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Blachę do pieczenia należy nasmarować olejem. Następnie należy ułożyć kapustę i posypać olejem na wierzchu. Następnie należy zetrzeć ser i po 10 minutach pieczenia brokułów posypać nim kapustę. Piec jeszcze około 10 minut. Można dodać sos lub dressing.

Aby zblanszować, zagotuj wodę w rondlu i dodaj sól. Przygotuj głęboką filiżankę lub patelnię z lodowatą wodą - możesz wziąć zimną wodę i wrzucić kostki lodu. Brokuły podziel na małe, równe różyczki i ostrożnie włóż je do wody. 2 minuty - mniej więcej tyle czasu będzie potrzebne na warzywa. Powinny być jasnozielone i dość twarde, może trochę miękkie. Następnie łyżką cedzakową wyjmij brokuły i włóż je do wody z lodem na pół minuty, a następnie odłóż na durszlak. Blanszowanie można stosować przed pieczeniem lub duszeniem.

Sałatka – szybka i zdrowa

Niezależnie od tego, jak ugotowane są brokuły, w postaci surowej lepiej zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości. Jednak młoda i świeża roślina dobrze nadaje się do sałatek. Dojrzałe warzywa najlepiej gotować na parze. Jednocześnie istnieją sałatki, których przepisy obejmują gotowane warzywa.

Sałatki brokułowe są lekkostrawne dla organizmu i szybkie w przygotowaniu. Brokuły można drobno posiekać, dodać małe pomidorki koktajlowe, rodzynki lub orzechy. Następnie doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem i podawać.

Owoce mogą służyć jako nietypowe, ale smaczne składniki sałatek brokułowych. Do sałatek dodaje się jabłka, winogrona, grejpfruty, pomarańcze, granaty i jagody. Uczynią danie z kapusty szparagowej bardziej egzotycznym i ujawnią różnorodność smaków tego warzywa.

Z brokułów można przygotować niskokaloryczne i zdrowe sałatki. Kapustę przygotowuje się nie tylko z innymi warzywami, ale także z produktami mięsnymi. Do sałatki można dodać np. kawałki gotowanego kurczaka, szynki, ryby czy krewetek. Pyszne dania otrzymasz również, jeśli do sałatki dodasz grzyby.

Z czym to jesz?

Sałatki i inne dania z brokułów można doprawiać:

• Masło
• Oliwa z oliwek
• Olej roślinny
• majonez
• Kwaśna śmietana
• Jogurt naturalny bez dodatków
• sos
• Tankowanie

Sałatka ma najjaśniejszy i najbogatszy smak, jeśli użyjesz sosów. Można dodać sos sojowy. Jeśli nie lubisz zapachu gotowanych brokułów, sos śmietanowy go zredukuje. Danie będzie miało inny smak, jeśli przygotujemy sos holenderski. Na jego bazie przygotowywane są sosy takie jak Dijon i Maltański. Sos serowy jest również bardzo powszechny.

Różne dressingi nadają kapuście niepowtarzalny smak. Jest ich mnóstwo i wybór jest duży. Najczęściej używają musztardy, pieprzu lub czosnku z oliwą. Można również skropić danie sokiem z cytryny. Miód dodaje szczególnej pikanterii daniu z kapusty szparagowej.

Oszczędzaj, żeby nie stracić!

Kotleciki warzywne z brokułamiSkładniki:

• brokuły
• Ziemniak
• Cebula cebulowa
• Marchewka
• Olej słonecznikowy
• Bułka tarta
• Sól
• Zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1. Ugotuj brokuły i ziemniaki. Warzywa gotuję na jednej patelni, brokuły wyjmujemy wcześniej, bo gotowanie zajmuje dosłownie 5-7 minut.
2. Brokuły pokroić nożem na małe kawałki.
3. Rozgnieć ziemniaki widelcem.
4. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
5. Smażyć cebulę i marchewkę.
6. Wymieszaj smażone warzywa z gotowanymi, dodaj sól i pieprz, wszystko dobrze wymieszaj, mięso mielone jest gotowe.
7. Formuj małe kotlety tak, aby można je było łatwo obrócić i panierować w bułce tartej.
8. Smażyć kotlety po obu stronach.

Kiełbasa z kurczaka z brokułami w parowarze

Składniki:

• 300 g filetu z kurczaka
• 1/2 zielonego jabłka
• 60 g brokułów
• 2 ząbki czosnku
• sól pieprz
• koperek

Przygotowanie

1. Filet z kurczaka, jabłko, czosnek i brokuły zmiel w blenderze.
2. Dodać sól, pieprz, koperek i dobrze wymieszać.
3. Następnie bierzemy folię spożywczą, wycinamy prostokąt i kładziemy na nim mięso mielone. Zwiń ciasno w rulon i zabezpiecz krawędzie.
4. Gotuj w podwójnym bojlerze przez 25-30 minut.
5. Pozostaw je na 10-15 minut, nie usuwaj ich od razu.
6. Rezultatem jest bardzo smaczna i delikatna kiełbasa o wspaniałym aromacie.
7. W tym przepisie możesz użyć dowolnych warzyw, a także mięsa lub ryb.
8. Bardzo dobrze się kroi, smakuje na ciepło i na zimno.

Zapiekanka brokułowa z grzybami

Składniki:

• Brokuły - 500 g,
• grzyby - 100 g,
• jaja kurze - 5 szt.,
• mleko - 0,5 szklanki,
• trochę mąki do ciasta.

Przygotowanie

1. Brokuły razem z grzybami ugotować w osolonej wodzie. Usuń kapustę po 5 minutach, grzyby po 7 minutach. Upewnij się, że kapusta nie zagotuje się i nie zamieni się w owsiankę.

2. Pozwól brokułom i grzybom ostygnąć. Następnie podziel kapustę na małe kwiatostany, grzyby pokrój w cienkie paski.

3. Warzywa (kapustę, grzyby) układać warstwami w żaroodpornym naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym.

4. Przygotuj ciasto z 5 ubitych jaj, pół szklanki mleka i mąki.

5. Ubijaj masę jajeczną, aż ciasto będzie nieco gęstsze niż na naleśniki.

6. Wlać masę jajeczną na kapustę w formie i piec w piekarniku przez około pół godziny.

Placuszki brokułowe

Składniki:

• Brokuły – 100-130 gramów
• Papryka - jedna
• Jajko kurze - jedno
• Mąka pszenna – 2 łyżki
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Nasze działania zaczynamy od oddzielenia wymaganej liczby kwiatostanów od główki kapusty i umieszczenia ich w pojemniku z zimną wodą, pozostawienia tam na dziesięć minut. Jeśli w kwiatostanach znajdują się jakieś małe owady, wyjdą. Po tej procedurze dokładnie opłucz brokuły pod bieżącą wodą.
2. Zagotujmy wodę, posólmy ją i włóżmy do niej naszą kapustę. W procesie gotowania brokułów jest to praktycznie najważniejszy punkt. Przygotowując dowolne danie z tego warzywa, najpierw gotujemy kwiatostany. Gotuj około 5-7 minut.
3. A ponieważ jest to szybkie danie, kontynuujemy bez zatrzymywania się. Następnie mamy paprykę. Postanowiłam dodać go do ciasta naleśnikowego, żeby wzbogacić smak i dodać koloru daniu. Ponieważ dla mnie liczy się wygląd jedzenia. Myślę to samo dla ciebie. Wybieramy piękną słodką paprykę, obieramy ją z nasion i bardzo drobno siekamy.
4. Wróćmy do brokułów. Już się zagotowało, wyjmij je z wrzącej wody i włóż do miski blendera.
5. W wyniku niewielkiego wysiłku otrzymujemy puree potrzebne do testu naleśnikowego.
6. Dodaj do tego pokruszoną paprykę, a otrzymasz kolorowy obraz, który już chcesz wypróbować. Ale to jeszcze nie czas! Już niedługo będziemy próbować tych pysznych naleśników.
7. Jajko rozbij do osobnej miski, sprawdź, czy nie ma małych kawałków skorupki i dodaj je do już wymienionych składników.
8. Wszystko zmiksować na jednolitą masę, doprawić solą i pieprzem według uznania i dodać ostatni składnik - dwie łyżki mąki.
9. Wszystko dobrze wymieszaj, a efektem będzie ciasto naleśnikowe.
10. Teraz pozostało już tylko usmażyć pyszne naleśniki. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego i wykładamy łyżką przyszłe naleśniki.
11. Smażyć na średnim ogniu, obracając z obu stron przez 5-7 minut.

Podawaj z kwaśną śmietaną i ciesz się smakiem!

Zupa serowa z brokułami

Składniki:

Na 3-litrowy garnek:

• Udka z kurczaka na bulion - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Brokuły - 300-400 g (1 średnia główka lub 1 opakowanie mrożonych brokułów)
• Groszek zielony w puszkach - 1 mały słoik
• Ser topiony (ja lubię ser Hochland, który dobrze się roztapia, ale myślę, że możesz spróbować innych) - 200 g
• Mąka - 1-2 łyżki. l.
• Zieloni (pietruszka i zielona cebula) - do smaku
• Mielona gałka muszkatołowa - 1 szczypta
• Liść laurowy - 2-3 szt.
• Olej roślinny - 1-2 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Napełnij udka z kurczaka zimną wodą, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
2. Podczas gotowania bulionu:
   - obrać warzywa;
   - podzielić brokuły na kwiatostany;
   - posiekać warzywa;
   - cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na rozgrzanej patelni z olejem przez kilka minut, aż będzie przezroczysta;
   - zetrzyj marchewki na grubej tarce i smaż razem z cebulą jeszcze przez kilka minut;
   - dodać trochę wody (około 0,5 szklanki) i dusić warzywa przez 15-20 minut;
   - do zagęszczenia dodać 1-2 łyżki mąki (dla uzyskania jednolitej konsystencji rozsypać mąkę po całej powierzchni patelni i od razu wymieszać).
   - Ziemniaki pokroić w kostkę.
3. Do przygotowanego bulionu dodajemy smażone warzywa i pokrojone w kostkę ziemniaki.
4. Gdy ziemniaki będą już ugotowane (można sprawdzić widelcem po 12-15 minutach – powinny łatwo pękać przy przekłuciu), dodać ser topiony. Dla lepszego rozpuszczenia ser należy zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w drobną kostkę.
5. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści.
6. Gdy ser się rozpuści, dodać brokuły. I od razu zielony groszek.
7. Zagotuj zupę, dodaj zioła, przyprawy - porządną szczyptę mielonej gałki muszkatołowej i 2-3 liście laurowe. Przykryj pokrywką i wyłącz.

Udekoruj świeżymi ziołami.

Przeczytaj także:

Desery i wypieki

Oglądane

Orzechy włoskie w karmelu: zdrowy, nieskomplikowany i niedrogi deser!

Oglądane

Zadziwiająco piękne i smaczne marmurkowe mięso w żelatynowej otoczce. Proste i skuteczne!

Oglądane

Pikantny kurczak w sosie z warzywami. Soczyste i smaczne!

Desery i wypieki

Oglądane

Wspaniałe ciasteczka z dżemem. Przygotowanie jest po prostu elementarne!