Jak zrobić Julienne z kurczakiem. Julienne z kurczakiem i grzybami w sosie śmietanowym. Ziemniaki z grzybami julienne w doniczkach
Pyszne julienne z kurczakiem i grzybami w domu
Wydawałoby się, że tak pięknym francuskim słowem jest julienne. Ale w kuchni francuskiej nie oznacza to wcale dania, ale sposób bardzo cienkiego krojenia warzyw. Julien lub julienne w rosyjskim znaczeniu to gorąca przystawka z kurczaka, grzybów lub owoców morza w kwaśnej śmietanie lub sosie mlecznym pod skórką serową. W tym przypadku wszystkie składniki są krojone w „julienne”, czyli w bardzo małe paski lub kostki.
Ten przepis na julienne z kurczakiem i grzybami przygotowywany jest z mleka i masła. Dzięki mleku julienne jest lekkie, o przyjemnym mlecznym smaku i pozbawione kwaskowatości (której zwykle dostarcza kwaśna śmietana). Jednocześnie mleko nie zagłusza aromatu grzybów i kurczaka. Na ilość składników podaną w przepisie potrzeba kilku maszynek do kokoty lub garnków do pieczenia o łącznej pojemności 1 litra.
Składniki:
- 1 duża lub 2 małe (500 g);
- 250 g;
- 2-3 (250 g);
- 250 g;
- 1 łyżka. mleko;
- 100 g masła;
- 1 łyżka. mąka;
- trochę oleju roślinnego;
- sól, pieprz do smaku.
Jak ugotować pyszne julienne z kurczakiem i grzybami
1. Filet z kurczaka umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w drobną kostkę.
2. Obierz cebulę, posiekaj i podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego (1 łyżka.)
3. Umyj pieczarki i drobno je posiekaj.
4. Połóż kurczaka i grzyby razem z cebulą. Dodaj masło i rozpuść je. Zasadniczo cebulę można natychmiast usmażyć na maśle. Jeśli jednak choć trochę rozgotujesz, olej stanie się gorzki, co może zrujnować całe julienne. Dlatego lepiej jest dodać masło do kurczaka i grzybów. W takim przypadku stopi się i nie spali, ponieważ kurczak i grzyby również wypuszczą sok. I do tego trzeba wszystko popieprzyć i posolić.
5. Smażyć przez 3-5 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając. Wszystkie kawałki kurczaka powinny zmienić kolor na biały.
6. Wlać mleko i natychmiast wymieszać. Zagotujmy.
7. Gdy tylko pojawią się bąbelki, posypujemy wierzch mąką.
8. Natychmiast wymieszać i zdjąć z ognia. Julienne powinna lekko zgęstnieć.
9. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
10. Przełóż julienne z patelni do foremek do kokoty i posyp serem.
11. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut. W takim przypadku ser powinien tworzyć apetyczną skórkę, ale nie palić.
Najsmaczniejsza i delikatna julienne z kurczakiem i grzybami jest gotowa! Smacznego!
Julienne to najdelikatniejsze danie, które w równym stopniu zdobi świąteczny, jak i codzienny stół. Ale zanim go ugotujesz, musisz wybrać przepisy. Julienne z grzybami i kurczakiem to klasyka gatunku; poniżej przedstawiamy najsmaczniejsze domowe przepisy.
Subtelności gotowania Julienne z grzybami i kurczakiem
1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest wycięcie głównych elementów we właściwej kolejności. Warzywa należy pokroić w pierścienie, półpierścienie lub paski. Kurczaka i grzyby kroimy w słupki lub kostki jednakowej wielkości.
2. Przed zrobieniem julienne musisz przygotować wszystkie produkty. W przypadku kurczaka i grzybów wszystko jest jasne - te składniki gotuje się lub smaży, sieka zgodnie z powyższą zasadą.
3. Danie będzie smaczniejsze, jeśli wcześniej ugotujesz lub usmażysz posiekane grzyby wraz z cebulą. Pieczarki stosuje się jako dodatek do drobiu, ale odpowiednie są także boczniaki, mleczko szafranowe, kurki itp.
4. Julienne z kurczaka staje się wyjątkowo smaczne po dodaniu delikatnego sosu, np. „Béchamel”. Ale często zastępuje się go śmietaną lub kwaśną śmietaną. Wszystko zależy od przepisu.
5. Zastanawiając się, jak ugotować pyszną julienne z kurczakiem i grzybami, musisz zwrócić uwagę na jeszcze kilka niuansów. Sos powinien mieć temperaturę pokojową. Wylewa się go na wszystkie elementy, które są już zapakowane w formy.
6. Po wylaniu składników należy posypać julienne startym twardym serem. Można go wymieszać z niewielką ilością mleka i jednym żółtkiem przepiórczym, aby ser lepiej się roztopił i nie stwardniał od razu.
7. Jeśli połączysz tarty ser z okruszkami krakersów, skórka stanie się chrupiąca i złotobrązowa. Ale zanim ugotujesz julienne w ten sposób, musisz wysuszyć chleb pszenny. Wtedy danie z grzybami i kurczakiem okaże się pyszne, zupełnie jak w restauracji, ale w domu.
8. Tradycyjnie julienne przygotowuje się w foremkach chłodzących lub maszynach do kokoty. Jest to specjalna mała chochla z rączką, którą podczas serwowania zawija się w serwetkę. Formularz przeznaczony jest dla jednej osoby. Jeśli nie ma takiej możliwości, stosuje się garnki lub patelnie ceramiczne.
9. Czas pieczenia julienne w piekarniku waha się od 15-20 minut. Jeśli maszyna do kokoty jest wykonana z metalu, umieszcza się ją w gorącym piekarniku. Jeśli jednak danie przygotowywane jest w garnkach ceramicznych lub chłodziarkach, nie ma potrzeby podgrzewania piekarnika.
10. Przed podaniem, jeśli julienne ostygnie, można posypać tartym serem i wstawić na chwilę do piekarnika. Danie podaje się w maszynkach do kokoty z uchwytami owiniętymi w serwetkę na małym talerzyku.
Julienne z grzybami i kurczakiem w maszynkach do kokoty: „klasyka gatunku”
- filet z kurczaka - 300-330 gr.
- grzyby (najlepiej pieczarki) - 650 gr.
- śmietana o zawartości tłuszczu od 20% - 330 gr.
- przesiana mąka - 50 gr.
- cebula - 1 szt.
- twardy ser - 200-220 gr.
- masło - 120 gr.
- sól i mielony pieprz - według własnego gustu
Decydując się na gotowanie Julienne zgodnie z tym przepisem z grzybami i kurczakiem, musisz wziąć wszystkie składniki zgodnie z przepisem. Warto wziąć pod uwagę, że w domu danie przygotowywane jest ze składników o temperaturze pokojowej.
1. Mięso z kurczaka umyj, usuń folię i osusz na ręcznikach papierowych. Pieczarki opłukać, odciąć 1 mm. krawędzie nogi (część wyblakła). Pieczarki i kurczaka pokrój w możliwie najdrobniejszą kostkę.
2. Rozgrzej patelnię, wlej na nią ponad połowę podanej objętości masła. Rozpuść i podsmaż pieczarki oraz kurczaka. Posolić i posypać zmielonym czarnym pieprzem, wymieszać, pozostawić pod pokrywką, wyłączając kuchenkę.
3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na pozostałym maśle na złoty kolor. Na drugiej patelni podsmaż przesianą mąkę bez oleju, aż stanie się brązowawa.
4. Następnie powoli wlewaj śmietanę do mąki i mieszaj, aby nie było grudek. Doprowadzić mąkę i bazę śmietankową do wrzenia, ustawić na 30 sekund, następnie wyłączyć.
5. Julienne z grzybami i kurczakiem przygotowuje się z twardym serem, zwłaszcza jeśli przepis jest klasyczny. Lepiej jest wziąć ser, który dobrze się topi. Pocieraj, przejdź do następnego kroku.
6. Teraz przygotuj foremki do kokoty, ułóż składniki warstwami. Najpierw jest mieszanka smażonych grzybów i kurczaka, potem cebula. Wszystko to polewane jest sosem śmietanowym i posypywane serem.
7. Wyślij przyszłą julienne do piekarnika, podgrzewając ją do 180-185 stopni. Piec 15 minut, aż ser się roztopi i będzie złocisty. Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem lub listkami pietruszki.
Kurczak julienne z grzybami w doniczkach
- pierś z kurczaka lub filet z kurczaka - 0,5 kg.
- pieczarki (lub kurki) - 0,3 kg.
- cebula - 150-170 gr.
- mąka premium - 50 gr.
- kwaśna śmietana - 280 gr.
- twardy ser - 200 gr.
- masło - 80 gr.
- sól, pieprz - do smaku
Ponieważ w garnkach można gotować julienne z grzybami i kurczakiem, warto to wykorzystać. Biorąc pod uwagę, że prawie każdy ma w domu garnki, możesz łatwo przekształcić przepis w rzeczywistość.
1. Opłucz kurczaka, usuń folie, osusz serwetkami. Wyślij polędwicę, aby gotowała, aż będzie gotowa. Następnie ostudź, pokrój w paski tak drobno i dokładnie, jak to możliwe.
2. Cebulę pokroić w kostkę. Pieczarki myjemy, kroimy w słupki lub cienkie plasterki wzdłuż łodygi. Pieczarki wymieszać z cebulą, smażyć na maśle do miękkości.
3. Do grzybów dodać posiekanego gotowanego kurczaka, wymieszać, jeszcze chwilę podsmażyć i zdjąć z ognia. Na oddzielną patelnię wlać mąkę i smażyć na średniej mocy, aż uzyska złoty kolor.
4. Do mąki powoli dodawać śmietanę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Posypać mielonym pieprzem i solą do smaku. Do sosu śmietanowego dodać pieczarki, cebulę i kurczaka, wymieszać.
5. Przygotować garnki, na dnie ułożyć masę kurczaka i pieczarek, wypoziomować, ale nie dociskać zbyt mocno. Posyp tartym serem, nie rozgrzewaj piekarnika, w przeciwnym razie naczynia pękną.
6. Nie przykrywaj garnków pokrywkami, gotuj kurczaka julienne z grzybami w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut. Ser powinien dobrze się roztopić i uzyskać złotą skórkę.
Julienne z kurczakiem, grzybami i śmietaną na patelni
- filet z kurczaka - 0,4 kg.
- cebula - 1 szt.
- śmietana o zawartości tłuszczu od 25% - 270 ml.
- twardy ser - 160-170 gr.
- grzyby (najlepiej pieczarki) - 250 gr.
- czarny pieprz, sól - według własnego gustu
- masło lub olej roślinny - do smażenia
Zanim przygotujesz julienne, musisz zdecydować się na krem, który będzie idealnie komponował się z grzybami i kurczakiem. Lepiej wybrać gęstą śmietanę o zawartości tłuszczu około 30%. Przepis w domu jest prosty.
1. Po umyciu kurczaka osusz go ręcznikami i pokrój w paski lub cienkie plasterki. Wlać olej roślinny na patelnię lub roztopić masło i usmażyć filet.
2. Do kurczaka dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, doprowadź do złotego koloru. Grzyby należy umyć, pokroić w plasterki wzdłuż łodygi i smażyć osobno, aż płyn zniknie.
3. Wymieszaj pieczarki z kurczakiem i cebulą, dopraw pieprzem i solą. Cienkim strumieniem wlewamy gęstą śmietanę, wszystko dokładnie mieszamy. Składniki podgrzewać na małym ogniu przez 2-3 minuty.
4. Zetrzyj ser i posyp nim zawartość patelni. Przykryć pokrywką i dusić jeszcze kilka minut, aż ser się roztopi. Julienne z kurczakiem i grzybami według tego przepisu na patelni gotowe!
Kurczak Julienne z grzybami w powolnej kuchence
- ser (twardy) - 0,2 kg.
- filet z kurczaka lub pierś - 0,5 kg.
- grzyby - 0,4 kg.
- mleko - 150 ml.
- cebula - 1 szt.
- masło - 0,1 kg.
- mąka - 60 gr.
- sól, czarny pieprz - według własnego gustu
Ponieważ w powolnej kuchence możesz przygotować najdelikatniejszą julienne z grzybami i kurczakiem, warto skorzystać z tego sprytnego pomocnika w domu.
1. Opłucz filet pod kranem, poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie. Pokrój w cienkie plasterki lub paski. Do grzybów lepiej jest używać pieczarek; są lekkie i idealne do julienne.
2. Pieczarki posiekaj, a ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Przesiej mąkę i przygotuj multicooker do użycia.
3. Wlej olej roślinny do miski lub rozpuść masło. Wyślij cebulę do smażenia przy odpowiednim ustawieniu. Po 3 minutach dodać kurczaka i grzyby.
4. Mieszaj, aż wilgoć całkowicie odparuje. W razie potrzeby dodać więcej oleju. Usmażone składniki przełóż do innego pojemnika i w powolnej kuchence zacznij przygotowywać sos julienne z kurczakiem i grzybami.
5. Rozpuść w misce 100 g. masło, dodać mąkę zgodnie z przepisem, wymieszać i smażyć 2 minuty. Wlać mleko o temperaturze pokojowej, ciągle mieszając. Sól i pieprz.
6. Po 1 minucie duszenia do sosu dodać pieczarki, cebulę i kurczaka. Upewnij się, że mieszanina jest umiarkowanie gęsta. W przeciwnym razie dodaj więcej mąki.
7. Posyp składniki serem i ustaw funkcję „Rozgrzewanie” na kwadrans. Gotuj pod przykryciem i udekoruj muszkatołami przed podaniem.
Julienne z grzybami, kurczakiem, śmietaną, pomidorem i oliwkami
- pomidory - 150-180 gr.
- pierś z kurczaka lub filet z kurczaka - 400 gr.
- śmietana 33% tłuszczu - 260 ml.
- twardy ser - 140-160 gr.
- cebula - 2 szt.
- pieczarki - 200 gr.
- oliwki - 15 szt.
- mąka - 60 gr.
- mielony pieprz, sól - według własnego gustu
Zanim przygotujesz delikatne julienne z grzybami i kurczakiem, weź wszystkie składniki. Upewnij się, że jedzenie w domu ma temperaturę pokojową.
1. Filet umyć, osuszyć, ugotować w lekko osolonej wodzie. Pokroić w batoniki. Pomidory opłucz, odetnij niejadalne części, a sam miąższ pokrój w zgrabną kostkę.
2. Posiekaj cebulę, przetrzyj ser przez tarkę i przesiej mąkę. Pieczarki umyć, odciąć 1 mm. nogi (część wyschnięta), pokroić w cienkie plasterki. Grzyby ugotuj również z solą i posiekaj według uznania. Oliwki pokroić na 2 części.
3. Smaż cebulę na maśle lub oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta. Dodaj ugotowane grzyby i poczekaj, aż wilgoć odparuje. Dodać kawałki kurczaka, pokrojone pomidory, sól i pieprz. Smażymy 3 minuty, odstawiamy.
4. Weź kolejną patelnię i usmaż przesianą mąkę bez oleju. Gdy mąka stanie się złocista, cienkim strumieniem wlewamy do niej śmietankę, ciągle mieszając zawartość. Sos gotować 2 minuty aż zgęstnieje, dodać oliwki i wymieszać.
5. Teraz rozłóż składniki z pierwszej patelni do foremek do kokoty lub do garnków ceramicznych. Polej sosem i posyp startym serem. Piec przez kwadrans. Julienne ze śmietaną i grzybami, pomidorami i kurczakiem gotowe!
Zastanawiając się, jak przygotować pyszną julienne z grzybami i kurczakiem na świąteczny lub codzienny stół, warto przyjrzeć się bliżej prostym przepisom domowym. Eksperymentuj, dodawaj ulubione przyprawy i zaskocz swoich gości! Smacznego!
Julienne z grzybami i kurczakiem to popularna przystawka, która swoją nazwę zawdzięcza Francuzom. Jednak pod względem składu jest to wynalazek czysto rosyjski. Pachnąca, pyszna julienne grzybowa z kurczakiem może być satysfakcjonującym daniem na obiad. A jako gorąca przekąska jest po prostu świetna, nie bez powodu profesor Preobrażeński, koneser dobrej kuchni rosyjskiej, polecił ją z kieliszkiem dobrej wódki.
Właściwie słowo „julienne” przetłumaczone z francuskiego oznacza rodzaj krojenia warzyw na zupę. I nic więcej. Ale rosyjscy miłośnicy pysznego jedzenia, a nawet stylowo prezentujący danie „z cukierkiem”, wymyślili tak sprytną nazwę. Przyjęło się i stało się synonimem delikatnego smaku. To nie żart – naleśniki drożdżowe z grzybową julienne podawano nawet w bufecie Kremlowskiego Pałacu Kongresów.
Powiemy Ci, jak gotować Julienne w domu i robić to w odmianach.
Na 4 pełne porcje będziesz potrzebować:
- para piersi z kurczaka, pozbawionych skóry i chrząstki;
- kilka kawałków suszonych borowików;
- 200 g świeżych pieczarek;
- ćwierć litra śmietanki;
- 1 duża cebula;
- 1 łyżka. łyżka mąki pszennej;
- sól, czarny pieprz, trochę gałki muszkatołowej - wszystko do smaku;
- kilka łyżek masła lub oleju roślinnego lub dowolnego tłuszczu (kurczak, kaczka, gęś itp.);
- tarty twardy ser.
Ważny! Do klasycznego przepisu zalecamy użycie suszonych grzybów. Oprócz posiekanych pieczarek potrzebne będą suszone borowiki, aby przekazać niepowtarzalny aromat grzybów leśnych - jasny i bogaty. Dodatkowo, zmielenie białek sprawi, że sos będzie cudownie gęsty. Jeśli nie masz naturalnych borowików, możesz uzupełnić julienne przyprawą grzybową.
Przygotowanie:
- Suche grzyby zmiel na proszek lub rozgnieć w moździerzu.
- Dodaj proszek do kremu.
- Pieczarki oczyścić wycierając kapelusz i łodygę do sucha. Duże grzyby mają gęstsze i grubsze łodygi, lepiej je posiekać. Kapelusze pokroić w plasterki. W przypadku małych grzybów odpowiednie jest przecięcie łodyg wraz z kapeluszami.
- Obierz cebulę i pokrój cienko w półpierścienie.
- Surowe piersi pokroić w paski w poprzek włókien. Dobrze, że mają w przybliżeniu ten sam wygląd, to ozdobi danie.
- Rozpuść tłuszcz lub rozgrzej olej na patelni lub rondlu. Ułóż w nim paski piersi w jednej warstwie i lekko, bez smażenia, smaż, aż kawałki zrobią się białe. Usmażone kawałki włóż do rondla, a resztę podsmaż osobno. Poskładać wszystko do kupy.
- Na pozostałym oleju po usmażeniu kurczaka podsmaż trochę cebulę. Dodać posiekane pieczarki. Smażyć, aż cały płyn odparuje. Ważny! Julienne nie toleruje smażonych potraw. Głębokie smażenie mięsa i rozgotowanie cebuli zrujnuje delikatny smak potrawy!
- Pod koniec smażenia dodać mąkę, wymieszać i jeszcze chwilę trzymać na ogniu, aż pieczarki lekko się zarumienią.
- Do pieczarek dodać kurczaka z cebulą i mąką, zalać śmietaną, solą i pieprzem i dusić około pięciu minut. Następnie spróbuj, jak wyjdzie z solą, dodaj startą gałkę muszkatołową i wyłącz.
- Gotową julienne przekładamy do maszynek do kokoty (są to małe, specjalne rondelki wykonane z metalu lub ceramiki) i posypujemy tartym serem i pieczemy w piekarniku.
Ważny! Od razu można smażyć tylko pieczarki. Jeśli używamy innych grzybów, np. boczniaków, należy je najpierw lekko ugotować w osolonej wodzie przez około dziesięć minut, wyrzucić i poczekać, aż woda odcieknie, a następnie ugotować.
Wyśmienita, aromatyczna julienne jest gotowa do zabrania gościom!
Julienne z grzybami i kurczakiem w piekarniku
W ten sam sposób możesz ugotować julienne z grzybami i kurczakiem w piekarniku. Po podsmażeniu kurczaka, pieczarek i cebuli przekładamy je od razu do foremek do pieczenia (mogą to być zwykłe foremki silikonowe), a następnie przygotowujemy sos mieszając śmietanę, ser, mąkę, sól i pieprz. Następnie polej sosem zawartość foremek i włóż wszystko do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotuj przez 20 minut. Podawać danie w tej samej formie, w jakiej zostało upieczone.
Przepis na gotowanie na patelni
Julienne można także usmażyć na patelni. Ta opcja nie jest tak wyrafinowana jak klasyczny przepis, ale jest całkiem warta obfitego i smacznego obiadu dla całej rodziny.
Będziesz potrzebować:
- 400 g filetu z kurczaka;
- ćwierć litra kwaśnej śmietany i mleka;
- jedna łyżka. łyżka mąki;
- 300 g grzybów (można wziąć boczniaki, pieczarki lub dowolne grzyby leśne);
- masło do smażenia;
- trochę startego twardego sera, około łyżki. łyżka;
- sól pieprz.
Aby się przygotować, musisz wykonać następujące czynności:
- Lekko osusz mąkę na patelni - trochę, aż uzyskasz lekki orzechowy aromat;
- dodać kilka łyżek masła do mąki i wymieszać;
- Najpierw wlać mleko, następnie doprowadzić do wrzenia, dodać śmietanę i zagotować. Dodaj trochę soli i pieprzu. Gotowy sos odstawić na chwilę;
- Najpierw na resztę oleju wrzucamy pokrojonego w słupki kurczaka, następnie po lekkim podsmażeniu dodajemy posiekane grzyby;
- gdy kurczak będzie gotowy, polej sosem;
- posypać startym serem i wstawić blachę do piekarnika na kilka minut, aby wierzch się zarumienił.
W tartalkach
Piękne świąteczne danie można przygotować także podając je w formie tartaltek. Tartaletki Julienne przygotowywane są na bazie ciasta francuskiego. Można go przygotować samemu, ale można też skorzystać ze sklepu. Lepiej jest używać ciasta bez drożdży.
Najpierw pieczemy tartaletki. W tym celu rozmrożony półprodukt dzielimy na 6 części, każdą wkładamy do foremki lub gotowej kokoty, dociskając pośrodku i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około piętnaście minut. Upieczone tartaletki układamy na blasze do pieczenia i gdy ostygną przygotowujemy nadzienie.
Kurczaka, pieczarki i cebulę kroimy w zwykły sposób, podsmażamy, dodajemy śmietanę, pieprz i sól, jeszcze chwilę dusimy i wykładamy dość gruby gotowy farsz do foremek na tartaletki. Po posypaniu odrobiną sera wstawiamy do piekarnika na bardzo krótką chwilę, gdy ser się roztopi można go wyjąć.
Prosty przepis w bułkach
Dzieje się tak w przypadku, gdy można skutecznie podać danie, nawet jeśli w ogóle nie ma pleśni. Odpowiednie są gotowe, niesłodzone bułeczki z grubą skórką. Odetnij górę każdego z nich, ostrożnie usuń miąższ ze środka i wypełnij puste przestrzenie farszem. Posypujemy wierzch serem i pieczemy w piekarniku. Jeśli udekorujesz danie liśćmi zielonej sałaty, będzie bardzo piękne, a nadziewane bułeczki staną się zarówno julienne, jak i dodatkiem. Julienne w bułce to bardzo ciekawa i ekonomiczna opcja.
Opcja z wędzonym kurczakiem
Istnieje wiele powszechnie wymyślonych wersji klasycznej julienne. Nie mają one nic wspólnego z prawdziwym daniem, ale są popularne wśród ludzi i całkiem smaczne. Obejmuje to danie z wędzonym kurczakiem.
W przepisie wykorzystano gotowy wędzony filet z piersi (400 g), 200 g pieczarek, por, masło, serek śmietankowy (dwie szklanki), a także pieprz i sól.
Julienne przygotowuje się w tej samej kolejności, z wyjątkiem kurczaka, który jest krojony na małe kawałki i dodawany od razu, bez smażenia. Cała reszta – przygotowanie sosu, nalewanie do kokotek i zapiekanie serem – odbywa się w tej samej kolejności.
Z dodatkiem ziemniaków
Kolejny uproszczony, ale popularny przepis na pożywne domowe danie opiera się na klasycznej julienne. Ziemniaki, wstępnie podsmażone na jasną skórkę w oleju roślinnym, układa się na dnie specjalnych naczyń do pieczenia lub maszynek do kokoty. Na wierzchu układa się smażoną mieszankę kurczaka, cebuli i grzybów. Całość zalewamy przygotowanym sosem. Dla ciekawego smaku wielu dodaje również koperek do sosu. To kwestia gustu – koperek może uprościć julienne i zagłuszyć aromat grzybów. Wszystko piecze się w zwykły sposób, aż będzie gotowe w piekarniku.
Jak gotować w powolnej kuchence?
W powolnej kuchence otrzymasz całkiem smaczne i aromatyczne julienne z kurczakiem i grzybami. Możesz wziąć dowolne grzyby, w tym gotowane grzyby leśne (400 g). Przygotuj także kilka cebul, 700 g mięsa z kurczaka, jedną szklankę śmietanki i 100 g sera. Sól i pieprz do smaku i trochę masła.
Do miski wlej olej i włącz tryb smażenia. W tym trybie smażymy pokrojone na kawałki mięso z kurczaka przez 10 minut, mieszając, aby mięso równomiernie się podsmażyło. Dodaj posiekaną cebulę i drobno posiekane pieczarki, smaż wszystko przez kolejne dziesięć minut. Jeśli używane są inne rodzaje grzybów, należy je ugotować.
Dodajemy śmietanę, sól i pieprz, posypujemy sos startym serem. Ustaw tryb „Gulasz” na pół godziny, po upływie tego czasu danie będzie gotowe.
Filet z kurczaka pokroić w plasterki, zalać niewielką ilością wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, usunąć pianę, dodać sól, przykryć i zdjąć z ognia. Całkowicie ostudzić w bulionie, 1 godzinę Drobno posiekać ostudzone mięso, bulion przecedzić.
Pieczarki pokroić w cienkie paski. Drobno posiekaj cebulę i smaż ją na średnim ogniu na maśle, aż będzie przezroczysta, 5 minut. Dodaj grzyby, zwiększ ogień do maksymalnego i gotuj, mieszając, 5 minut. Sól i pieprz do smaku.
Aby przygotować sos śmietanowy, lekko podsmaż mąkę na gorącej, suchej patelni na średnim ogniu, przez 1 minutę. Następnie dodać masło, wymieszać, smażyć 2 minuty. Wlać śmietanę i mieszać, aż będzie gładka.
Do powstałej masy wlać mleko (zamiast mleka można użyć bulionu z kurczaka), cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Sól i pieprz do smaku. Sos powinien być dość gęsty.
Zetrzyj ser na drobnej tarce. W misce wymieszaj kurczaka, cebulę i grzyby. Powstałą masę podzielić na kokoty, polać sosem i posypać startym serem. Jeśli nie masz maszynek do kokoty, możesz użyć dowolnych małych ognioodpornych kubków lub misek.
Włóż formy do kokoty do zimnego piekarnika, ustaw temperaturę na 180–190°C i piecz, aż ser się roztopi, a skórka będzie złocista, czyli 15–20 minut.
Wskazówka dotycząca artykułów spożywczych
Jeśli wolisz bardziej pikantną julienne, dodaj do sosu:
1 łyżeczka. curry w proszku
mieszanka 1/2 łyżeczki. mielony kminek i 1/4 łyżeczki. mielona kolendra
1 łyżeczka. musztarda w proszku
1 łyżeczka. słodka papryka mielona (można wędzić)
mieszanka suszonej bazylii, rozmarynu i oregano (po 1/4 łyżeczki).
Julienne z kurczakiem i grzybami błędnie uważana jest za danie francuskie, które faktycznie powstało i ugruntowało swoją pozycję w kuchni rosyjskiej. To danie jest dość łatwe w przygotowaniu. Jako zagęszczacz stosuje się mąkę, którą smaży się na ghee, aż pojawi się apetyczny złotobrązowy kolor.
Dzięki sosowi z mąki i masła grzyby z kurczakiem zyskują bogatszy smak, który sprawia, że będziesz wracać do tego dania wielokrotnie. Czasami sos zastępuje się prostą śmietaną lub śmietaną, jednak najpopularniejszy jest tradycyjny przepis.
Ten przepis można słusznie nazwać klasycznym. Właśnie to coraz częściej spotyka się wśród słowiańskich przepisów na „julienne”, które podawane są w kawiarniach i restauracjach. Do przygotowania tego dania najlepiej użyć mozzarelli. Jeśli nie lubisz szczególnie twarogów, możesz wybrać dowolny twardy ser według własnego uznania.
Składniki
- Dodaj do listy zakupów +
- Dodaj do listy zakupów +
- Dodaj do listy zakupów +
- Dodaj do listy zakupów +
- Dodaj do listy zakupów +
- Dodaj do listy zakupów +
- Dodaj do listy zakupów +
- Dodaj do listy zakupów +
- Dodaj do listy zakupów +
- Dodaj do listy zakupów +
- Dodaj do listy zakupów +
Zawartość kalorii
Kalorie na 100 g
246 kcal
Wiewiórki
23,4 g
Tłuszcze
14,2 g
Węglowodany
7,8 g
Przygotowanie
Krok 1
Ugotowany filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.
Krok 2
Pieczarki dokładnie myjemy i usuwamy skórkę. Pokrój na średniej wielkości kawałki, gdyż podczas gotowania puszczą wilgoć i zauważalnie się skurczą.
Krok 3
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
Krok 4
Ser rozdrobnić widelcem. Jeśli używasz twardego sera, zetrzyj go.
Krok 5
Rozgrzej głęboką patelnię lub rondelek i wlej na nią olej roślinny, aby się rozpuścił. Dodać cebulę, wymieszać, dodać sól i smażyć, aż pojawi się jasnozłoty odcień.
Krok 6
Dodać grzyby i kurczaka. Smaż około 10 minut. Wymieszać, doprawić pieprzem i zdjąć z ognia.
Krok 7
Na innej patelni podsmaż mąkę na przyszły sos. Nie ma potrzeby stosowania oleju.
Krok 8
Gdy mąka zmieni kolor na złoty, dodać masło i wymieszać z mąką.
Krok 9
Wlać gęstą śmietanę i dokładnie wymieszać. Sos mieszaj, aż utworzy się jednorodna masa. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można go rozcieńczyć mlekiem lub niewielką ilością przegotowanej wody.
Krok 10
Włącz piekarnik i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 11
Mieszankę grzybów i filetu z kurczaka włóż do naczynia do zapiekania i polej powstałym sosem. Rozprowadź równomiernie sos i posyp wierzch naczynia papryką lub innymi przyprawami. Można dodać trochę posiekanych ziół.
Krok 12
Włóż Julienne do piekarnika i piecz na złoty kolor. W razie potrzeby można posypać wierzch tartym twardym serem i wstawić do piekarnika na chwilę, aż utworzy się apetyczna złotobrązowa skórka. Podawaj julienne do stołu i ciesz się jej delikatnym, kremowym smakiem. Smacznego!
Jeśli wolisz proste i smaczne dania o bogatym smaku, julienne z kurczakiem i grzybami z pewnością Cię zaskoczy. Danie przygotowane według tego przepisu charakteryzuje się bogatym kremowym smakiem grzybów, uzupełnionym delikatnym kurczakiem. Do tego julienne z grzybami i kurczakiem jest zdrowe, dość proste, a jednocześnie satysfakcjonujące.
Julienne można gotować z grzybami i kurczakiem według różnych przepisów. Zazwyczaj to danie obejmuje gotowany filet z kurczaka i grzyby, ale w razie potrzeby można użyć smażonego kurczaka i innych rodzajów grzybów. Oprócz głównych składników do julienne można dodać mozzarellę lub twarde sery. To danie przygotowuje się również ze śmietaną lub kwaśną śmietaną, zawsze dodając kilka łyżek mąki.
Spróbuj ugotować julienne z grzybami według naszych przepisów. Z pewnością pokochasz to pyszne danie, którym możesz cieszyć się każdego dnia.
Jak już powiedzieliśmy, niektóre gospodynie domowe wolą gotować Julienne ze śmietaną. Rzeczywiście kwaśna śmietana dobrze komponuje się z grzybami i kurczakiem, nadając potrawie delikatny kremowy smak.
Składniki:
- Pierś z kurczaka – 250 g
- Grzyby – 500 g
- Ser mozzarella – 120 g
- Śmietana – 1 łyżka. łyżka
- Masło – 2 łyżki. łyżki
- Mąka – 1 łyżka. łyżka
- Cebula – 1 szt.
- Czosnek – 1 ząbek
- Gałka muszkatołowa - do smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
- Sól dla smaku
Przygotowanie:
- Piersi z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
- Pieczarki myjemy, oczyszczamy i kroimy na większe kawałki.
- Cebulę pokroić w kostkę lub półpierścienie i podsmażyć na maśle.
- Dodać posiekany czosnek i smażyć nie dłużej niż minutę. Nie ma potrzeby wyciskania czosnku, w przeciwnym razie będzie wydzielał przytłaczający zapach. Lepiej jest pokroić go nożem w drobną kostkę.
- Pieczarki wrzucamy na patelnię z cebulą i czosnkiem i smażymy, aż większość wilgoci odparuje.
- Posolić i popieprzyć grzyby. Sól należy dodawać z umiarem, ponieważ ser może być dość słony.
- Podczas smażenia grzybów pokrój filet z kurczaka na małe kawałki.
- Kurczaka włóż na patelnię z grzybami i smaż wszystko razem przez kolejne 5 - 10 minut.
- Zacznijmy przygotowywać sos. Aby to zrobić, rozpuść masło na patelni i dodaj do niego mąkę. Mieszaj i smaż, aż uzyskasz lekko złocisty kolor. Dodać śmietanę, dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać niewielką ilość wody.
- Gdy sos będzie gotowy, przełóż grzyby i kurczaka do naczynia do zapiekania i polej wszystko powstałym sosem. Dokładnie wymieszać.
- Zetrzyj ser i połóż go na grzybach i kurczaku.
- Włóż naczynie do piekarnika i piecz na złoty kolor.
Podawaj Julienne z grzybami i kurczakiem na stół i ciesz się kremowym i delikatnym smakiem. Smacznego!
Przepis na julienne na patelni z grzybami i kurczakiem
Julienne z grzybami i kurczakiem można ugotować bezpośrednio na patelni. Do tego potrzebujemy standardowego zestawu produktów i odrobiny wolnego czasu. Więc. 
Składniki:
- 400 g filetu z kurczaka
- 400 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 250 g kwaśnej śmietany
- 3 łyżki łyżki mąki
- 40 g masła
- 100 g twardego sera
- Sól, przyprawy - do smaku
Przygotowanie:
- Kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki. Smażyć na patelni do jasnozłotego koloru. Umieścić na talerzu.
- Pieczarki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Smażymy osobno na maśle.
- Cebulę pokroić w kostkę, dodać do grzybów i również podsmażyć.
- Do pieczarek i cebuli dodać smażony filet z kurczaka.
- Grzyby i kurczaka zalewamy śmietaną, dodajemy mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
- Posypujemy wierzch tartym serem. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy około 15 minut na małym ogniu.
Dzięki temu nasz Julien jest gotowy. Smacznego!
Julienne w tartalkach - pyszna i prosta przekąska
Jeśli chcesz przygotować prostą i dość apetyczną przystawkę, to Julienne w tartalkach będzie świetną opcją. Ta przystawka korzystnie uzupełni świąteczny stół, a nawet będzie dobra na poranne śniadanie.
Julienne z kurczakiem i grzybami w tartalkach jest bardzo łatwe do przygotowania. Do tego potrzebne są gotowe tartaletki, klasyczne produkty julienne i trochę wolnego czasu. 
Składniki:
- Filet z kurczaka – 250 g
- Pieczarki – 250 g
- Cebula – 1 szt.
- Śmietana – 200 g
- Krem – 150 ml
- Masło – 50 g
- Ser twardy – 100 g
- Mąka – 1 łyżka. l
- Olej słonecznikowy - do smażenia
- Sól, pieprz - do smaku
- Tartaletki – 10 – 20 szt. (w zależności od wielkości)
Przygotowanie:
- Filet z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Wyjąć na talerz i pozostawić do ostygnięcia.
- Pieczarki obierz, dokładnie opłucz i pokrój w duże kawałki.
- Rozgrzej patelnię z masłem i smaż pieczarki, aż cała wilgoć odparuje.
- Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.
- Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na jasnozłoty kolor.
- Na patelnię z cebulą wrzucamy kurczaka i grzyby i wszystko razem smażymy.
- W osobnej misce wymieszaj śmietanę, śmietanę i mąkę. Dodać trochę soli do smaku i mielonego pieprzu.
- Powstałym sosem doprawić julienne i chwilę dusić.
- Rozsmarowaliśmy julienne na tartaletkach. Posypujemy wierzch tartym serem. W razie potrzeby można posypać danie posiekanymi ziołami.
- Ułóż tartaletki na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz tartaletki z julienne, aż ser się roztopi.
- Wyjmij tartaletki z piekarnika, ostudź i podawaj. Smacznego!
Julienne z borowikami i kurczakiem
Obłędnie pyszna i bardzo apetyczna Julienne można przygotować z borowikami i kurczakiem. Grzyby te mają wyrazisty smak, z którym zwykłe pieczarki po prostu nie mogą się równać.
Julienne z borowikami i kurczakiem to samodzielne i dość pożywne danie. Doskonale zastępuje dania mięsne, można podawać z dodatkiem lub bez. 
Składniki:
- Borowiki – 600 g
- Piersi z kurczaka – 400 g
- Cebula – 1 szt.
- Krem – 250 ml
- Mąka – 3 łyżki. łyżki
- Ser – 200 g
- Masło – 150 g
- Przyprawy i sól - do smaku
Przygotowanie:
- Dobrze myjemy i oczyszczamy borowiki. Pociąć na kawałki.
- Kurczaka pokroić na kawałki.
- Oczyszczamy również cebulę i kroimy ją w kostkę.
- Rozgrzewamy patelnię i smażymy cebulę na maśle na złoty kolor.
- Dodaj kurczaka i filet na patelnię i smaż, aż będą gotowe. Można dodać trochę soli i pieprzu. Tylko nie przesadzaj, bo ser jest już dość słony.
- Pieczarki podsmażamy oddzielnie na maśle. Doprawić umiarkowanie solą i pieprzem.
- W naczyniu do zapiekania ułóż grzyby i filet z kurczaka z cebulą.
- Przygotuj sos. Aby to zrobić, na patelni lub rondlu wymieszaj śmietanę, mąkę i odrobinę masła. Postaw na ogniu i gotuj sos, aż zgęstnieje. Ogień powinien być średni.
- Powstałym sosem dopraw naszą Julienne.
- Trzy sery na tarce i posyp je na naczyniu.
- Włóż Julienne do piekarnika i pozostaw na 15 - 20 minut, aby ser dobrze się roztopił i pojawiła się złota skórka.
- Wyjmujemy Julienne z kurczakiem i borowikami i podajemy na gorąco. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i pożywne danie. Smacznego!
Julienne w doniczkach z kurczakiem i grzybami
Bardzo prostą i smaczną Julienne można przygotować w glinianych garnkach. Garnki pozwalają naczyniu się zagotować i dobrze namoczyć. Doskonale zachowują także aromat potrawy, a sam sposób podania z pewnością zadowoli Twoich bliskich lub gości. 
Składniki:
- Pieczarki (lub inne grzyby) – 900 g
- Filet z kurczaka – 4 szt.
- Śmietana – 300 g
- Ser twardy – 450 g
- Masło – 150 g
- Cebula – 2 szt.
- Mąka – 3 łyżki. łyżki
- Sól, przyprawy - do smaku
- Zieloni - do smaku
Przygotowanie:
- Filet z kurczaka gotuj w osolonej wodzie, aż będzie ugotowany. Wyjąć z bulionu i pozostawić do ostygnięcia.
- Pieczarki oczyszczamy, myjemy i kroimy na większe kawałki.
- Cebulę pokroić w kostkę lub półpierścienie. Smażymy na maśle na złoty kolor.
- Dodaj grzyby na patelnię z cebulą i smaż, aż grzyby znikną z całej wilgoci.
- Podczas smażenia grzybów posiekaj filet z kurczaka. Wysyłamy kurczaka do grzybów, dokładnie mieszamy, dodajemy sól i pieprz. Smaż wszystko razem około 5 minut.
- Na patelnię dodaj śmietanę i mąkę i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby sos równomiernie się rozprowadził. Jeśli to konieczne, możesz wlać trochę przegotowanej wody.
- Umieść Julienne w glinianych garnkach.
- Posiekaj warzywa i posyp niewielką warstwą na wierzchu, aby nadać potrawie przyjemny aromat.
- Zetrzyj ser i posyp Julienne na wierzchu warzyw.
- Wstawiamy nasze garnki z Julienne do piekarnika i zostawiamy je na średnim ogniu przez 10 - 15 minut. Pięć minut przed przygotowaniem potrawy lepiej zdjąć pokrywki, aby ser się zarumienił.
Ziemniaki z grzybami julienne w doniczkach
Ten przepis kulinarny jest dostosowaną wersją kuchni słowiańskiej. Ziemniaki świetnie komponują się z grzybami i kurczakiem, a samo danie jest pożywne i zdrowe.
Spróbuj ugotować Julienne z ziemniakami w garnkach w piekarniku. Zaskocz swoich bliskich pysznym i apetycznym daniem! 
Składniki:
- Piersi z kurczaka – 500 g
- Grzyby – 500 g
- Ziemniaki – 1,5 kg
- Cebula – 2 szt.
- Krem – 300 ml
- Masło – 120 g
- Mąka – 3 łyżki. łyżki (bez zjeżdżalni)
- Ser twardy – 200 g
- Zieloni (koperek) - do smaku
- Sól, pieprz - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie:
- Filet z kurczaka myjemy i kroimy na większe kawałki. Smażyć na oleju roślinnym, aż pojawi się jasnozłoty odcień. Sól i pieprz.
- Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle na złoty kolor.
- Umyj warzywa i posiekaj je nożem. Do tego dania najlepszy jest świeży koperek.
- Pieczarki oczyszczamy i kroimy na większe kawałki. Dodać do cebuli i dusić aż nadmiar wilgoci odparuje.
- Do pieczarek dodać smażony filet z kurczaka, zioła, śmietanę, mąkę i resztę masła. Dokładnie wymieszaj i zagotuj. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę wody.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Podzielić do doniczek mniej więcej do połowy.
- Na wierzchu ułóż grzyby z kurczakiem i sosem. W razie potrzeby dodać niewielką ilość przegotowanej wody, aby ziemniaki nie okazały się zbyt suche.
- Zetrzyj ser i posyp po wierzchu. Garnki przykryć pokrywkami i wstawić do piekarnika na 30–40 minut, aby ziemniaki dokładnie się zdusiły.
- Zdjąć pokrywki z garnków i wstawić Julienne do piekarnika na około 5 minut, aż uzyska złoty kolor.
Danie można podawać od razu po ugotowaniu, ale najlepiej pozostawić je do wystudzenia w wyłączonym piekarniku przynajmniej na pół godziny. Wtedy ziemniaki dobrze namoczą się w sosie i staną się jeszcze smaczniejsze. Smacznego!
Julienne z kurczakiem i grzybami w cieście
Klasyczną julienne z kurczakiem i grzybami można podawać nie tylko samodzielnie, ale także jako nadzienie do ciasta. Przaśne ciasto francuskie najlepiej komponuje się z julienne. Można go kupić w sklepie gotowym lub wykonać samodzielnie w domu. 
Składniki:
- Ciasto francuskie – 500 g
- Filet z kurczaka – 400 g
- Grzyby – 400 g
- Dłonie cebulowe – 2 szt.
- Śmietana – 200 g
- Mąka – 2 łyżki. łyżki
- Ser twardy – 150 g
- Masło – 60 g
- Żółtko kurczaka – 1 szt.
- Sól, przyprawy - do smaku
Przygotowanie:
- Gotuj filet z kurczaka, aż będzie ugotowany i pokrój go na kawałki.
- Cebulę pokroić w kostkę.
- Pieczarki oczyszczamy i kroimy na większe kawałki.
- Na patelni podsmaż cebulę na złoty kolor.
- Do cebuli dodać grzyby i dusić, aż nadmiar wilgoci odparuje.
- Wymieszać grzyby, cebulę i filet z kurczaka i dusić jeszcze chwilę.
- Na osobnej patelni wymieszaj masło, mąkę i śmietanę. Podgrzewaj, aż powstanie jednorodny sos. W razie potrzeby można dodać odrobinę przegotowanej wody, soli i pieprzu do smaku.
- Ciasto rozwałkować i pokroić na prostokąty o wymiarach około 8 na 10 cm. Formujemy koszyczki, ściskając brzegi i napełniając je pieczarkami i kurczakiem. Umieścić w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym. Na wierzch dodaj sos śmietanowy.
- Zetrzeć ser i przykryć nim koszyki z przystawką. Wstawić do piekarnika w celu upieczenia ciasta.
- Żółtko kurczaka ubić z niewielką ilością wody i natłuścić nim koszyczki. Pozostawić na 3 – 5 minut, aż ciasto nabierze pięknego, błyszczącego koloru.
Gotowe koszyczki z Julienem podawaj na stół. W razie potrzeby, około 5 minut przed zakończeniem gotowania, można posypać wierzch potrawy posiekanymi ziołami, dzięki czemu potrawa stanie się jeszcze piękniejsza i apetyczna.
Naleśniki z grzybami i kurczakiem julienne
Bardzo prostą i smaczną przekąskę można przygotować nadziewając julienne słonymi naleśnikami gotowanymi na mleku lub wodzie. Przyjrzeliśmy się już popularnym przepisom na naleśniki, dlatego przedstawimy jeden z najprostszych przepisów. Możesz także rozważyć inne warianty na każdy dzień. 
Składniki:
- Filet z kurczaka – 500 g
- Grzyby (pieczarki) – 500 g
- Krem – 200 g
- Cebula – 2 szt.
- Mąka – 2 łyżki. łyżki
- Ser mozzarella – 300 g
- Masło – 2 łyżki. łyżka
- Sól, mielony pieprz - do smaku
Na naleśniki:
- Mąka – 2 szklanki
- Woda – 1,5 – 2 szklanki
- Jajka – 2 szt.
- Cukier – 1 łyżka. łyżka
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny – 3 łyżki. łyżki
- Masło - do natłuszczenia
Przygotowanie:
Julienne z pieczonymi ziemniakami w piekarniku
Innym równie smacznym i prostym przepisem, który można podać jako samodzielne danie, jest julienne na protwinie z ziemniakami w piekarniku. Oczywiście to danie w niewielkim stopniu przypomina klasyczny przepis, jednak okazuje się bardzo smaczne i pożywne. 
Składniki:
- Ziemniaki – 1,5 kg
- Grzyby – 400 g
- Kurczak – 300 g
- Cebula – 2 szt.
- Krem – 250 ml
- Śmietana – 3 łyżki. łyżki
- Mąka – 3 łyżki. l
- Ser twardy – 250 g
- Sól, pieprz, zioła - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie:
- Na patelni podsmaż posiekany filet z kurczaka.
- Pieczarki pokroić na duże kawałki.
- Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor.
- Do cebuli dodać grzyby i smażyć, aż z grzybów odejdzie nadmiar wilgoci. Wymieszać z filetem z kurczaka.
- Ziemniaki pokroić w plasterki i ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.
- Rozłóż równomiernie kurczaka i grzyby na ziemniakach. Dodaj trochę soli i pieprzu. Można dodać posiekane zioła.
- Na osobnej patelni wymieszaj śmietanę, śmietanę i mąkę. Wszystko razem gotujemy do uzyskania lekko gęstego, jednolitego sosu.
- Powstałym sosem dopraw ziemniaki julienne.
- Zetrzeć ser i posypać nim nasze danie.
- Włóż do piekarnika i gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Stopień gotowości możesz sprawdzić przekłuwając naczynie nożem lub widelcem. Gotowe ziemniaki powinny być dość miękkie.
Gotowa Julienne z ziemniakami, kurczakiem i grzybami okazuje się bardzo smaczna, ale też dość kaloryczna. To danie jest zwykle lubiane przez mężczyzn i dzieci. Świetnie sprawdzi się także na świątecznym stole. Wypróbuj, a nie będziesz zawiedziony!