Jak gotować płatki kukurydziane. Płatki kukurydziane

Dotkliwy brak czasu to główny problem, z jakim borykają się dziś mieszkańcy megamiast. Naturalnie nie mają ani możliwości, ani szczególnej chęci spędzania kilku godzin w kuchni przy kuchence, przygotowując śniadanie, lunch i kolację. Dlatego pomysłowi przedsiębiorcy pośpieszyli z zaproponowaniem alternatywy – dań, których przygotowanie zajmuje tylko pięć do dziesięciu minut, ale które są jednocześnie pożywne i smaczne.

Mówimy o płatkach śniadaniowych: i oczywiście. Płatki kukurydziane, które nie wymagają gotowania, a można je po prostu posypać lub wycisnąć sok, są aktywnie reklamowane jako alternatywa dla zwykłych płatków śniadaniowych. Wysoka wartość witaminowa i odżywcza, przyjemny smak, który można urozmaicać różnymi dodatkami, wyraźna sympatia, jaką darzą ten produkt nawet te dzieci, których nie da się namówić do zjedzenia choćby łyżki zwykłej owsianki – czy znaleziono idealny produkt śniadaniowy?

Aby odpowiedzieć na to pytanie, musisz zrozumieć, czym właściwie są płatki kukurydziane i czy rzeczywiście są tak bezpieczne i zdrowe, jak reklamowane.

Odniesienie historyczne

Historia związana z pojawieniem się płatków kukurydzianych mogłaby stać się podstawą powieści. W amerykańskim stanie Michigan w XIX wieku znajdowało się Sanitarium Battle Creek, którego właścicielami byli niezwykle pobożni bracia John Harvey Kellogg i Will Keith Kellogg.

Bracia Kellogg byli adwentystami dnia siódmego i wierzyli, że w przywracaniu zdrowia ich pacjentów wiodącą rolę powinna odgrywać dieta – i to nie zwykła, ale taka, która pomoże gościom sanatorium wyrzec się wszystkiego, co ziemskie, całkowicie stłumić libido i nastroić się na boskość. łaska. Dlatego najczęstszym daniem w menu sanatoryjnym była owsianka.

Naturalnie pacjenci wkrótce zaczęli narzekać, domagając się zróżnicowanej diety. Bracia zaczęli eksperymentować ze zbożami, próbując stworzyć nowe danie. Miał to być podpłomyk zrobiony w specjalny sposób: gotowaną pszenicę przepuszczano przez specjalne wałki, a powstałą masę pieczono.

Kiedyś pszenicę zastąpiono kukurydzą. Warstwa powstała po przepuszczeniu ziaren przez wałki, rozdrobnieniu, usmażeniu i podaniu na śniadanie z mlekiem.

Goście sanatorium docenili nowe danie, ponadto opowiedzieli o nim swoim bliskim i przyjaciołom. Bracia zaczęli otrzymywać zamówienia na niezwykły produkt z całych Stanów Zjednoczonych. Will Keith Kellogg okazał się urodzonym przedsiębiorcą.

Aby produkt był jeszcze bardziej atrakcyjny dla klientów, podjął inicjatywę dodania .

Jednak jego brat John Harvey był temu przeciwny, twierdząc, że słodkie płatki zbożowe nie będą miały korzystnego wpływu na charakter moralny. Bracia pokłócili się, po czym Will Keith założył własną firmę i zaczął eksperymentować ze składem i wymyślać nowe ruchy reklamowe.

W szczególności jest inicjatorem słynnego hasła reklamowego „Mrugnij do sprzedającego”. Osoby, które spełniły ten wymóg, otrzymały możliwość bezpłatnego wypróbowania nowego produktu.

Dodatkowo Will Keith odkrył, że cukier nie tylko pozytywnie wpływa na smak płatków, ale także sprawia, że dłużej utrzymują się one w wodzie czy mleku – i to właśnie kusząca chrupkość nowego produktu podbiła tak wiele serc! Dzięki temu opatentowano płatki w wersji na słodko.

Technologia produkcji

Obecnie do produkcji płatków kukurydzianych wykorzystuje się wyłącznie odmiany kukurydzy białej i krzemiennej, których dojrzałe ziarna są płaskie i lekko wydłużone. Proces produkcji ulubionych płatków śniadaniowych na świecie jest dość pracochłonny.

Najpierw z ziaren usuwa się łupinę i zarazki. Następnie rozdrabnia się je na płatki zbożowe, dodaje wodę oraz dwa rodzaje syropu ze słodu i cukru. Następnie mieszaninę poddaje się działaniu pary i przepuszcza przez specjalne urządzenie, po czym schładza i kondycjonuje tak, aby wilgoć w surowcu rozłożyła się możliwie równomiernie. W końcowym etapie ziarno jest spłaszczane i smażone, aż będzie chrupiące. Gotowe płatki można posypać lukrem lub pokruszonym cukrem.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Płatki kukurydziane są produktem dość wysokokalorycznym. 100 g płatków śniadaniowych zawiera 363 kalorie. Skład składników odżywczych przedstawia się następująco: 6,9 g, 2,5 g i 83,6 g.

Jednocześnie płatki pod względem składu chemicznego praktycznie nie ustępują oryginalnemu surowcowi - kukurydzy. Zawierają zatem całą gamę (-19 mcg; i - 0,3 mg każdy; - 0,07 mg; - 0,1 mg), które pomagają poprawić metabolizm i pomóc ustabilizować funkcjonowanie układu odpornościowego i nerwowego. Produkt zawiera również właściwości (200 mcg), (2,7 mg) i (1,1 mg), które skutecznie stymulują odporność organizmu i pomagają mu szybciej wracać do zdrowia po chorobach.

Dietetycy szczególnie podkreślają fakt, że produkt zawiera dość wysoką zawartość naturalnego błonnika pokarmowego, czyli 0,8 g na 100 g produktu.

Błonnik działa jak naturalny peeling jelit, stymulując jego aktywność, wiążąc i usuwając toksyny i substancje toksyczne oraz pomagając w naturalny sposób oczyścić organizm.

Jednocześnie niezaprzeczalną zaletą płatków kukurydzianych jest to, że wszystkie przydatne substancje dostają się do organizmu w formie strawnej, optymalnej dla przewodu żołądkowo-jelitowego.

Korzystne funkcje

Dietetycy zaczęli mówić o dobroczynnych właściwościach płatków kukurydzianych zaraz po pojawieniu się tego produktu. Nie mówimy oczywiście o wpływie produktu na charakter moralny, o który tak bardzo martwili się jego twórcy, bracia Kellogg, ale o znacznie bardziej „przyziemne” sprawy – zdrowie fizyczne. Nie można więc zaprzeczyć, że płatki śniadaniowe na bazie „królowej pól”, ze względu na skład witamin i występujących w nich składników, wywierają dobroczynny wpływ na organizm człowieka.

Przede wszystkim płatki kukurydziane pomagają normalizować stan emocjonalny człowieka. Rzecz w tym, że ten produkt zawiera aminokwas, który po wejściu do organizmu zamienia się w serotoninę - ten sam „hormon radości”, który pomaga wyrównać tło emocjonalne.

Kwas glutaminowy korzystnie wpływa na procesy metaboliczne w komórkach mózgowych, wyostrzając zdolności intelektualne człowieka i poprawiając pamięć, działa wzmacniająco na komórki nerwowe i bierze udział w tworzeniu włókien mięśniowych.

Płatki śniadaniowe to niezastąpiony produkt w walce z ospałością jelit. Dietetycy często zalecają dodanie płatków do menu, jeśli masz skłonność do zaparć, a także tym, u których zdiagnozowano zapalenie jelita grubego i zapalenie żołądka i jelit.

W takim przypadku lepiej zjeść je „na żywo” - w ten sposób w pełni objawia się ich działanie.

Obecne w płatkach śniadaniowych, znane są ze swojej zdolności do hamowania rozwoju nowotworów i działania przeciwzapalnego.

Płatki kukurydziane są świetną opcją na przekąskę dla osób cierpiących na zaburzenia apetytu. Rzecz w tym, że to danie daje efekt szybkiego sytości, który jednak szybko zastępuje głód. W rezultacie płatki pomagają „obudzić” apetyt i wywołać chęć zjedzenia czegoś bardziej treściwego.

Przeciwwskazania i szkody

Tymczasem, choć początkowo płatki kukurydziane były postrzegane jako produkt wyjątkowo zdrowy, obecnie dietetycy nie są w tej kwestii jednomyślni.

Przede wszystkim, ze względu na dużą zawartość cukru, płatków śniadaniowych nie powinny spożywać osoby cierpiące na próchnicę. Z tego samego powodu regularne spożywanie tego produktu zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę.

Dietetycy zauważają również, że dla wielu dzieci płatki kukurydziane powodują pewnego rodzaju uzależnienie psychiczne, dlatego dzieci zaczynają być kapryśne i kategorycznie odmawiają jakiegokolwiek innego śniadania. Ponadto, ze względu na wysoką zawartość produktu, jego stała obecność w diecie może prowadzić do otyłości.

Osobno warto wspomnieć o zbożach sztucznie wzbogacanych w witaminy. Według niektórych doniesień syntetyczne witaminy dodawane do płatków śniadaniowych są szkodliwe i mogą powodować poważne szkody dla organizmu. W szczególności onkolodzy biją na alarm – twierdzą, że u osób z genetyczną predyspozycją do nowotworów regularne spożywanie płatków śniadaniowych sztucznie wzbogacanych witaminami zwiększa ryzyko zachorowania na raka.

Wspomniano już powyżej, że śniadania na bazie kukurydzy są bardzo lekkostrawne. Problem jednak w tym, że nie dają one zastrzyku energii na cały dzień i zaraz po takim śniadaniu znów będzie się chciało jeść. Dlatego jeśli cały dzień spędzasz w biurze, gdzie nie będzie możliwości zjedzenia przekąski, lepiej wybrać na poranny posiłek coś bardziej treściwego.

Wyniki ostatnich badań wskazują, że podczas smażenia w płatkach kukurydzianych pojawia się dość szkodliwa substancja zwana akrylamidem. Znany jest ze swoich właściwości rakotwórczych i może powodować rozwój nowotworów.

To danie jest przeciwwskazane, jeśli masz indywidualną nietolerancję kukurydzy. Znane są również przypadki reakcji alergicznych, dlatego też produkt ten nie jest zalecany dla matek karmiących.

I oczywiście pod żadnym pozorem nie należy spożywać płatków kukurydzianych na sucho. Może to prowadzić do wzdęć, nudności i bólu.

Płatki kukurydziane na odchudzanie

Płatki kukurydziane, pomimo dość dużej zawartości kalorii, to produkt obecny w menu wielu systemów odchudzających. Rzeczywiście, osoby na diecie próbujące schudnąć mogą spożywać płatki śniadaniowe na bazie kukurydzy, ale należy wziąć pod uwagę kilka niuansów.

Po pierwsze, w Twoim przypadku „płatki śniadaniowe” nie powinny w ogóle być śniadaniem, a przekąską w ciągu dnia. Zmieszaj płatki z jogurtem greckim – białko pomoże obniżyć indeks glikemiczny płatków.

I oczywiście ci, którzy próbują schudnąć, powinni jeść wyłącznie płatki zbożowe bez cukru i glazury. Można dodać odrobinę dla urozmaicenia smaku.

Używaj w gotowaniu

Oczywiście głównym sposobem wykorzystania płatków kukurydzianych są tzw. „płatki śniadaniowe”. Do produktu można dodać mleko, jogurt, sok, a jagody, kawałki, orzechy czy miód pomogą urozmaicić smak.

Jednakże produkt ten można również dodać do:

sałatki;
Deser.

Na przykład wykwalifikowani szefowie kuchni przygotowują ciasta i ciasteczka, a także ciasta z płatków cukierków.

Ponadto ten produkt może Ci pomóc, jeśli masz zamiar ugotować panierowane kotlety, kotlety, mięso lub ryby, ale zapomniałeś go kupić. Wystarczy zmielić płatki kukurydziane na okruchy – a w rezultacie Twoje danie będzie miało złocistą i chrupiącą skórkę.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości

Aby mieć pewność, że jakość płatków kukurydzianych zakupionych w supermarkecie Cię nie zawiedzie, należy wziąć pod uwagę kilka czynników.

Przede wszystkim pamiętaj: te zboża, które zawierają tylko trzy składniki, można uznać za idealne. To jest sól i olej. Wszystko inne, jak mówią, pochodzi „od złego”.

Nie próbuj kupować produktu, którego opakowanie zawiera imponującą listę witamin i minerałów, w które „wzbogaca się” zboże. Zauważyliśmy już powyżej, że takie dodatki wchłaniają się znacznie gorzej niż naturalne i mogą powodować problemy zdrowotne.

Lepiej kupować płatki zbożowe bez glazury i z minimalną zawartością cukru. Po podaniu ich smak można wzbogacić miodem, czekoladą lub jagodami.

Na koniec dokładnie przestudiuj datę ważności i sam karton, w którym zapakowane są płatki śniadaniowe. Nie powinien być pomarszczony ani wilgotny.

Jak przygotować produkt w domu

Aby mieć stuprocentową pewność, że płatki kukurydziane, które podasz na śniadanie, będą nie tylko smaczne, ale i zdrowe, możesz przygotować je samodzielnie. Proces jest dość pracochłonny, ale wynik jest tego wart. Będziesz potrzebował soli do smaku, a także cukru i wody, które należy przyjmować w równych proporcjach.

Najpierw weź równe ilości wody i cukru, podgrzej, ciągle mieszając, aż powstanie jednorodny, dość gęsty syrop. Do syropu dodaj płatki i gotuj na wolnym ogniu przez dwie godziny. W rezultacie powinieneś otrzymać grubą, dość gęstą masę.

Zdjąć z formy, ostudzić, a następnie rozwałkować wałkiem na arkusz ciasta. Pokrój go nożem na małe kawałki. Piecz je w piekarniku nagrzanym na 300 stopni, aż uzyskają złoty kolor.

Robienie ciasteczek z płatków kukurydzianych

Do zrobienia pysznych ciasteczek potrzebne będą: szklanka płatków kukurydzianych, cztery łyżki cukru, jedno jajko, garść, kropla esencji waniliowej, sól do smaku i natłuszczenie blachy do pieczenia.

Separować od . Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodać cukier i ok. Pokonaj ponownie. Do ubitych białek dodać płatki i żurawinę. Dodaj trochę soli i zamieszaj. Tak przygotowaną masę przekładamy łyżką na natłuszczoną i nagrzaną w piekarniku blachę do pieczenia, formując płaskie placuszki. Piec do końca w temperaturze 180 stopni.

Gotowanie ciasta wiśniowego

Do przygotowania pachnącego i bardzo smacznego ciasta potrzebne będą następujące składniki: 200 g 20% tłuszczu, 300 g mąki, 10 g proszku do pieczenia, 300 g cukru, trzy jajka, szczypta soli, 150 g masła z puszki sok, 50 ml mleka, 100 g płatków kukurydzianych.

Ubijaj śmietanę, aż zacznie się pienić. Dodać połowę cukru, sól i jajka, następnie dokładnie wymieszać. Powoli zacznij dodawać mąkę i proszek do pieczenia, cały czas miksując. Gotowe ciasto wlać do natłuszczonej formy.

Wiśnie ułóż równą warstwą, po odsączeniu syropu i upewnieniu się, że w jagodach nie ma pestek. Następnie włóż formę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na kwadrans.

Pozostały cukier połączyć z mlekiem i masłem i doprowadzić do wrzenia. Wymieszaj ze zbożami. Wyjmij patelnię z piekarnika i połóż na niej mieszaninę. Lekko spłaszczyć, dociskając do ciasta bazowego. Wstawić do piekarnika na kolejne kwadrans. Gotowe ciasto można podawać z bitą śmietaną.

Jak sama nazwa wskazuje, jest to produkt wytwarzany z kukurydzy. Jak przygotować płatki kukurydziane z ziaren kukurydzy, aby stały się smacznym produktem?

Płatki kukurydziane: korzyści i szkody

Najpierw producenci obierają ziarna z łupin i mieli je. Następnie miesza się go z różnymi dodatkami, podgrzewa na parze, suszy i na koniec bardzo dobrze smaży. Aby wprowadzić na rynek nowe odmiany płatków kukurydzianych, wielu producentów stale dostosowuje swoje receptury płatków kukurydzianych. To prawda, że nie zawsze zapewnia to użyteczność tego produktu.
Producenci wiedzą, jak zrobić płatki kukurydziane. Pod względem składu nie jest to produkt bardzo skomplikowany: kukurydza, woda, odrobina soli i cukru. Chcąc jednak maksymalnie obniżyć koszty, producenci przed przygotowaniem płatków kukurydzianych dodają do kleiku kukurydzianego przed smażeniem różne dodatki chemiczne. Nie zawsze ma to dobry wpływ na ludzkie ciała.
Kupujący niestety nie zawsze dokładnie czytają etykietę gotowych płatków kukurydzianych, która informuje o ich składzie. Piękne pudełko płatków kukurydzianych może zawierać produkt zawierający więcej cukru niż mąki, wiele różnych smaków i barwników. Wiele osób oferuje ten produkt dzieciom na śniadanie, myśląc, że jest to korzystne.

Skład płatków kukurydzianych

Nikt nie myśli, że witaminy wskazane na etykiecie są produkowane sztucznie, ponieważ prawie wszystkie korzystne substancje zawarte w kukurydzy są usuwane już na samym początku podczas przetwarzania surowców. Takie witaminy nie przynoszą korzyści organizmowi dziecka.
Kolejnym niebezpieczeństwem spożywania płatków kukurydzianych na śniadanie jest obecność w nich cukru. Nie można zaczynać dnia od słodyczy na śniadanie. Prowadzi to do cukrzycy i innych problemów.
Kolejną wadą tego przepisu na śniadanie na bazie płatków kukurydzianych jest to, że u dziecka mogą rozwinąć się nieprawidłowe preferencje smakowe. W przyszłości może zacząć nadużywać pokarmów zawierających duże ilości cukru.

Nasuwa się zatem tylko jeden wniosek: kupując i decydując się na gotowanie płatków kukurydzianych należy zachować umiar i przestrzegać kilku zasad:

Po pierwsze: zadbaj o to, aby w składzie znalazło się jak najmniej różnych dodatków, w tym cukru. Nie kupuj glazurowanych, smażonych w miodzie, z ogromną ilością witamin.

Po drugie: wyjaśnij dziecku, że płatki kukurydziane mogą uszkodzić zęby.

Po trzecie: płatki kukurydziane zgodnie z przepisem podawaj zawsze z mlekiem, jogurtem, owocami i twarogiem.

Płatki kukurydziane są nie tylko smaczne i satysfakcjonujące, ale także zapewniają ogromne korzyści zdrowotne, dlatego aby schudnąć, musisz regularnie gotować owsiankę kukurydzianą. Danie to dostarcza organizmowi węglowodanów złożonych, zapewniając jednocześnie uczucie sytości. Nie ma lepszego połączenia na śniadanie na odchudzanie niż zielona herbata i owsianka kukurydziana, jednak warto najpierw skonsultować się z dietetykiem.

Co to jest owsianka kukurydziana

To zdrowy produkt, który zawiera maksymalną ilość witamin, aminokwasów i mikroelementów, aby przywrócić trawienie i utrzymać funkcjonalność organizmu. Jest to optymalny stosunek BJU, który zachowuje swoje stężenie po ugotowaniu bez mleka, soli i cukru. Kaszę kukurydzianą warto przygotować w pierwszej połowie dnia, a na obiad zastąpić ją porcją niskotłuszczowego kefiru. Indeks glikemiczny produktu wynosi 70 jednostek, a podczas obróbki cieplnej wzrasta do 85 jednostek. Dlatego porcje owsianki kukurydzianej powinny być małe.

Korzyść

Ten produkt dietetyczny jest przydatny w odchudzaniu, ale nie zaszkodzi najpierw skonsultować się z dietetykiem w celu omówienia sposobu przygotowania i dziennego dawkowania. Aby pozbyć się zbędnych kilogramów, zaleca się gotowanie kaszy kukurydzianej w wodzie, ale pamiętaj o zmniejszeniu ilości soli i wyeliminowaniu cukru. Oprócz minimalnej ilości kalorii lekarze podkreślają następujące korzystne właściwości w organizmie:

szybkie nasycenie minimalnymi porcjami;
oczyszczenie jelit z toksyn i odpadów dzięki obecności błonnika roślinnego;
zapobieganie gniciu i fermentacji pokarmu w żołądku;
stymulacja motoryki jelit;
wzmocnienie procesów metabolicznych organizmu, metabolizmu;
ładowanie tracącego ciała cenną energią;
wzbogacanie układu odpornościowego w witaminy podczas odchudzania;
wzmocnienie stale krwawiących dziąseł;
uzdrowienie całego ciała;
skuteczne odchudzanie za pomocą węglowodanów złożonych.

Z czego to jest zrobione?

Aby zmniejszyć zawartość kalorii w owsiance kukurydzianej, należy najpierw namoczyć płatki w wodzie. Nie zaleca się używania mleka do gotowania, w przeciwnym razie indeks glikemiczny tylko wzrośnie i przyczyni się do przyrostu masy ciała. Ilość soli i cukru jest minimalna, a dodawanie masła do potrawy jest generalnie zabronione. Jest to doskonały środek na odchudzanie, ma jednak swoje przeciwwskazania – pacjentom chorym na cukrzycę zabrania się stosowania go w codziennej diecie. W przypadku innych warto dodatkowo skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

Korzyści i szkody dla utraty wagi

Wiele kobiet zadaje dietetykowi to samo pytanie: czy można jeść owsiankę kukurydzianą podczas odchudzania i jak takie danie wpłynie na problematyczną sylwetkę. Aby niezauważalnie schudnąć, trzeba regularnie przygotowywać płatki na śniadanie, można je też zjeść na lunch. Ale wieczorem lepiej unikać dodatkowych kalorii i wysokiego indeksu glikemicznego, w przeciwnym razie pożądany rezultat nie zostanie osiągnięty. Zawartość kalorii w produkcie wynosi 325 kcal.

Kasza kukurydziana na odchudzanie zapewnia wielopłaszczyznowe działanie na organizm, np. małymi porcjami zapewnia uczucie sytości, zmniejsza ogólną liczbę posiłków, a energia dostarczana do organizmu wystarcza na cały dzień nawet wytrenowanemu sportowcowi . Aby osiągnąć pożądany efekt, zaleca się wykluczenie obecności alergii w organizmie odchudzającym.

Jak ugotować pyszną owsiankę kukurydzianą

To danie jest raczej dla każdego, jednak po odkryciu, że owsianka kukurydziana dobrze pomaga w odchudzaniu, prawie każdy, kto chce produktywnie pozbyć się zbędnych kilogramów, zaczyna je uwielbiać. Jeśli odpowiednio przygotujesz ten produkt węglowodanowy, możesz spokojnie pozbyć się 5-7 dodatkowych kilogramów w ciągu zaledwie tygodnia. Oto, co osoby, które wybrały główny składnik pożywienia – owsiankę kukurydzianą – muszą wiedzieć, aby schudnąć. Więc:

Kaszę kukurydzianą należy namoczyć przez noc w osiadłej zimnej wodzie.
Przed gotowaniem należy go opłukać, aby pozbyć się resztek skrobi, uczynić go mniej kalorycznym i cennym dla utraty wagi.
Po odstawieniu na noc w wodzie kasza kukurydziana podwaja swoją wielkość i pęcznieje. Dlatego można go przygotować szybciej niż suche ziarna.
Jeśli zastanawiasz się, ile płatków dodać, musisz uważać na swój apetyt. Najlepszą opcją jest pół szklanki płatków, które gotuje się w 1,5 szklance wody bez soli.
Pamiętaj, aby ugotować naczynie na małym ogniu i poczekać, aż woda całkowicie się zagotuje.

Na wodzie

Szklankę kaszy kukurydzianej należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie, a rano odcedzić i dokładnie wypłukać ziarna. Następnie należy uzupełnić 3 szklankami wody i postawić na małym ogniu. Gotuj, aż płyn całkowicie zniknie, następnie przykryj pokrywką i pozostaw do ostygnięcia. Proces ten trwa 15-20 minut, a gotowanie suchych płatków zbożowych zajmuje do 50 minut.

Ze zbóż

To błyskawiczna owsianka kukurydziana, która dodatkowo sprzyja produktywnej utracie wagi. Szklankę płatków należy umyć i zalać 2 szklankami wrzącej wody, szczelnie przykryć pokrywką i pozostawić. Wskazane jest spożywanie w ograniczonych porcjach w pierwszej połowie dnia, przy czym ważne jest kontrolowanie dziennego spożycia płynów – nie więcej niż 2-2,5 litra czystej wody.

Mamałyga

Możesz przygotować owsiankę hominy, której kaloryczność wynosi 55 kcal na 100 g tego naturalnego produktu. Na 200 g mąki kukurydzianej przypada 1 litr osiadłej wody, danie dietetyczne zaleca się przygotować metodą klasyczną, aż do uzyskania konsystencji średniotłustej śmietany. Na śniadanie lepiej jest zjeść owsiankę, nie zaleca się podawania tak obfitego i zdrowego dania na kolację.

W nowoczesnych kuchniach powszechne jest stosowanie ryżu. Zboża są obdarzone najcenniejszymi właściwościami odżywczymi i dobroczynnymi. Dlatego większość gospodyń domowych na całym świecie wybiera właśnie to zboże i jego pochodne: ocet ryżowy, mąkę, makaron i oczywiście płatki ryżowe. Półprzezroczysty i delikatny produkt z powodzeniem dodaje się do różnych potraw.

Osobliwości

Płatki ryżowe są efektem nowoczesnych metod przetwarzania i spłaszczania ziaren ryżu. Za pomocą innowacyjnych urządzeń zachowany zostaje znany smak i korzystne właściwości tak odżywczego produktu.

Wiele osób woli rozpocząć poranek od przygotowania pysznej i sycącej owsianki ryżowej. Aby uniknąć utraty cennych substancji w procesie gotowania, zaleca się dodawanie do płatków wrzącej wody lub gorącego mleka. Na koniec przykryj naczynie pokrywką na 10-15 minut.

Możesz ugotować nie tylko obfitą owsiankę ze zbóż, ale także przygotować różne desery i budynie. Składnik idealnie nadaje się do panierowania przy smażeniu kotletów, kotletów i chrupiącej ryby. W domu możesz nawet przygotować deser ryżowy o jakości restauracyjnej w połączeniu z delikatnym kremem maślanym. Wypieki maślane na bazie produktu ryżowego zamiast zwykłej mąki wyjdą lekkie i zwiewne.

Gości z pewnością zaskoczy lekki deser – pyszne muffinki z płatków ryżowych z dodatkiem kefiru. Prosty przepis pozwoli każdej gospodyni domowej przygotować przysmak. Wystarczy na chwilę zalać płatki kefirem. Następnie dodać przygotowaną mieszankę mąki ryżowej, cukru i masła. Babeczki upiec w piekarniku i podawać z herbatą.

Skład, korzyści i szkody

Oprócz tego, że jest łatwy w przygotowaniu, produkt zawiera dużą ilość korzystnych dla organizmu substancji.

Płatki ryżowe są dość sycące i bardzo kaloryczne – 100 gramów zawiera około 360 kalorii. W związku z tym zaleca się spożywanie takiej żywności w małych porcjach.
Znaczna zawartość kalorii nie sprawia, że produkt jest węglowodanem złożonym, zawierającym łatwo przyswajalne białko. Właśnie dlatego zboża są uważane za dietetyczne i stanowią najlepszą opcję w przypadku ograniczeń dietetycznych.
Zawarte w składzie wapń i fosfor wzmacniają układ kostny i zęby, a cynk poprawia strukturę płytek paznokciowych i włosów.
Liczne minerały i witaminy wpływają na zdrowie organizmu i dodają mu energii do aktywnego działania.
Ryż jest doskonałym lekiem przeciwdepresyjnym. Regularne spożywanie płatków normalizuje nerwy, poprawia ogólną kondycję i nastrój.
Błonnik zawarty w zbożach pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu trawiennego, wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, normalizuje przemianę materii. Błonnik pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi, dlatego musi znaleźć się w diecie osób chorych na cukrzycę.

Płatki korzystnie wpływają na mięsień sercowy, doskonale normalizują ciśnienie krwi i radzą sobie z arytmią.
Preparat reguluje prawidłową pracę nerek oraz usuwa nadmiar wody z organizmu. Regularne stosowanie zapobiega pojawieniu się obrzęków w przyszłości.
Płatki zbożowe znakomicie radzą sobie z nieświeżym oddechem wywołanym wieloma przyczynami.
To najcenniejszy produkt w żywieniu niemowląt. Płatki ryżowe nie zawierają alergenu glutenu. Niemowlakom można podawać produkt jako pierwszy pokarm uzupełniający już od szóstego miesiąca życia.
Pomimo tego, że płatki są nadal produktem pochodnym, wszystkie przydatne substancje (witaminy, minerały, aminokwasy) zostają zachowane.
Skrobia, występująca naturalnie w zbożach, może ulec znacznemu rozkładowi w wyniku przetwarzania. Dlatego owsianka ryżowo-ziarnista jest lekkostrawna nawet dla organizmu dziecka.
Owsianka faktycznie wychodzi „z ładunkiem energii”. Z takiego pożywienia organizm pozyskuje niezbędną energię i cenne substancje, nie marnując energii na jej rozkład.

Należy zrozumieć, że irracjonalne użycie tak przydatnego produktu jest obarczone zaparciami. Oprócz swoich zalet produkt ryżowy może być szkodliwy dla osób z wrzodami żołądka i przewlekłym zapaleniem jelita grubego. Płatki są wyłączone z diety również w przypadku indywidualnej nietolerancji produktu.

I nie zapominaj, że każdy produkt powinien być spożywany z umiarem. Jeśli zjesz płatki zbożowe w dużych ilościach, mogą one urosnąć w centymetrach w talii.

Gotowanie dla dzieci

Biorąc pod uwagę, że kaszki zbożowe są bardzo sycące i gęste, nie zaleca się uzupełniania nimi całkowicie diety dziecka. Ale całkiem wskazane jest, aby kilka razy w tygodniu rozpieszczać się pyszną zapiekanką, muffinką i małą porcją owsianki.

Współcześni rodzice nigdy nie mają wystarczająco dużo czasu, aby w pełni zaopiekować się swoimi dziećmi. Nawet mama na urlopie macierzyńskim nie ma czasu stać godzinami i przygotowywać zdrowych potraw. Ale nadal konieczne jest dobre karmienie dziecka. Co jeśli dziecko nie wycięło jeszcze zębów, ale wymagana jest już różnorodność diety? Z pomocą z pewnością przyjdą zboża. Są dość lekkie, wystarczy więc zaparzyć płatki we wrzącej wodzie lub gorącym mleku i serwowana jest doskonała owsianka ryżowa. Aby Twoje dziecko było pełne i zadowolone ze śniadania, owsiankę należy gotować wyłącznie na mleku.