Mrożona zielona cebula. Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę? Instrukcja krok po kroku

Czy można zamrozić zielone cebule na zimę? To pytanie zadaje sobie wiele gospodyń domowych. Rzeczywiście, w sezonie zimowym dość trudno jest znaleźć tak pachnący i naturalny produkt. Dlatego lepiej przygotować go latem. W tym artykule powiemy Ci, jak zrobić to poprawnie.

Podstawowe informacje

Zanim odpowiemy na pytanie, czy można go zamrozić, warto przybliżyć, jakie właściwości posiada ten produkt.

Nie jest tajemnicą, że pióra cebuli mogą chronić organizm ludzki przed różnymi chorobami wirusowymi i infekcjami. Jest to możliwe dzięki obecności w nim fitoncydów. Dlatego wielu ekspertów w okresie aktywnego rozprzestrzeniania się grypy i ostrych infekcji dróg oddechowych zaleca częstsze spożywanie sałatki z zieloną cebulą.

Przedmiotowy produkt zawiera również chlorofil, który odgrywa rolę ogromna rola w procesie hematopoezy.

Mieszanina

Czy można zamrozić zieloną cebulę? Oczywiście, że możesz. Ponadto taka obróbka nie wpływa w żaden sposób na właściwości produktu. Po rozmrożeniu pozostają w nim te same witaminy, co przed zamrożeniem:


Kiedy zbierać?

Czy można zamrozić zieloną cebulę i kiedy jest na to najlepszy czas? Z pewnością wszyscy wiedzą, że takie warzywa zaczynają dojrzewać w łóżkach już w połowie maja. O tej porze roku zielona cebula jest szczególnie miękka i soczysta. Jest dużo młodej zieleni przydatne substancje, które są niezwykle potrzebne organizmowi człowieka.

W ten sposób zbierz pióra cebuli do późniejszego zamrożenia lepiej na wiosnę, gdy strzałki nie osiągnęły maksymalnej wysokości i stały się sztywne.

Jak zbierać?

Czy można zamrozić zieloną cebulę w całości? Oczywiście, że możesz. Aby to zrobić, odrywa się go bezpośrednio od korzeni, a następnie ostrożnie usuwa się grube pióra znajdujące się wzdłuż krawędzi. Proces ten pozwoli oczyścić nie tylko łodygę zieleni, ale także jej jeszcze nie mocny kłącze.

Jeśli nie miałeś czasu zebrać zielonej cebuli w połowie maja lub na początku czerwca, lepiej jest zbierać je bez korzeni, ponieważ będą już masywne. W celu późniejszego zamrożenia piór należy je ostrożnie oderwać od podstawy lub użyć do tego nożyczek.

Jak przygotować?

Czy zieloną cebulę można zamrozić w lodówce? Aby taki produkt zachował wszystkie swoje przydatne cechy NA przez długi czas nie należy go przechowywać w lodówce dłużej niż 5-9 dni. W przeciwnym razie po prostu zwiędnie i zepsuje się. Cebulę zieloną można przechowywać w zamrażarce tylko na dłuższy czas.

Jak zatem prawidłowo przygotować ten produkt do dalszego mrożenia? Najpierw należy dokładnie sprawdzić pióra pod kątem obecności robaków i brudu. Następnie produkt należy zanurzyć zimna woda i zostaw tak na pół godziny.

Po namoczeniu cebuli należy ją dobrze opłukać. Jeśli został zerwany razem z kłączem, to podczas procesu mycia konieczne jest otwarcie jego części korzeniowej, ponieważ w tym się gromadzi duża liczba błoto.

Jeśli zdecydujesz się użyć tylko piór, po prostu je opłucz, odrywając niepotrzebne końcówki.

Po przetworzeniu zieleni należy je trochę wysuszyć. Aby to zrobić, potrząśnij dokładnie cebulą nad zlewem, a następnie rozłóż ją na dużym ręczniku. Produkt przechowuje się w tej formie przez kilka godzin, to znaczy do momentu utraty całej wilgoci.

Jak zamrozić?

Czy zieloną cebulę można zamrozić w zamrażarce? Jest to możliwe, ale tylko pod warunkiem przestrzegania wszystkich niezbędnych zasad.

Jak prawidłowo przygotować ten produkt pisaliśmy powyżej. Jednak po tym musisz dokładnie zdecydować, w jaki sposób go zamrozisz. Niektóre gospodynie domowe wolą w całości przygotowywać zieloną cebulę na zimę, ale są też takie, które najpierw ją siekają. Przyjrzyjmy się obu opcjom bardziej szczegółowo.

Czy zieloną cebulę można zamrozić w całości w zamrażarce?

Zamrożenie całej zielonej cebuli zajmuje mniej czasu niż posiekanej zielonej cebuli. W tym celu przetworzony produkt dokładnie przeciera się serwetkami, a następnie ostrożnie umieszcza w specjalnych torebkach do zamrożenia. W tym przypadku worki nie są całkowicie wypełnione. Zielonej cebuli nie należy kruszyć. Jest wyłożony małą warstwą w torbie, po czym jest wysyłany do zamrażarki.

Po pozostawieniu warzyw na zimno przez około godzinę wyjmij je i lekko ubij, tworząc kupkę bezpośrednio w torbie. Następnie jest ponownie wysyłany do zamrażarki i przechowywany tam do bezpośredniego użycia.

Czy można zamrozić posiekaną zieloną cebulę?

Najczęściej współczesne gospodynie domowe zamrażają posiekaną zieloną cebulę. W końcu jest to bardzo wygodne. Można go po prostu wyjąć z torebki i doprawić dowolne danie. Ale jak zapewnić, że cebula nie skleja się podczas zamrażania, ale zachowuje się w kruchej formie? Aby to zrobić, przygotowane warzywa należy dokładnie osuszyć na ręczniku, a następnie posiekać na desce do krojenia. Następnie należy go umieścić w dużej plastikowej torbie, ułożyć cienką warstwą i włożyć do zamrażarki na pół godziny. Po upływie czasu cebulę należy wstrząsnąć, ułożyć ponownie w małej warstwie i kontynuować zamrażanie.

Wskazane jest powtórzenie takich czynności około 4-5 razy. Tylko w tym przypadku otrzymasz kruchą mrożoną cebulę.

Możesz zamrozić cebulę według różnych przepisów

W rzeczywistości nie ma wielu przepisów na przygotowanie zielonej cebuli na zimę. W najlepszy scenariusz będzie czterech. Mam tu na myśli stosunkowo odpowiednie przepisy, które obejmują moje mrożenie cebuli. Ale tak czy inaczej, używam tylko jednego z nich - suszonej, mrożonej cebuli. Nie powiem, że inne przepisy na przygotowanie cebuli są w jakiś sposób złe, po prostu nie są tak uniwersalne i nadają się tylko dla smakoszy. Pozostałe trzy przepisy na przygotowanie cebuli obejmują zamrażanie cebuli w lodzie, zamrażanie na maśle i po prostu suszenie cebuli.

Możesz zamrozić cebulę na zimę w kostkach lodu

Uważam, że zamrażanie zielonej cebuli w lodzie jest leniwym i bezproduktywnym przepisem. Po pierwsze, gdy zieloną cebulę zamrozimy w kostkach lodu, nie będzie to dobry pomysł poza wykorzystaniem jej w zupach i barszczu. Chcemy przygotować cebulę na zimę, aby można ją było dodawać do różnych sałatek. Po stopieniu takiej kostki zamiast zielonej cebuli powstanie nieprzyjemnie wyglądająca masa, wybaczcie wyrażenie - „smark”. Po drugie, problemy z przechowywaniem. Wszystkie kostki należy przechowywać po pięć sztuk w każdej osobnej torbie, które należy natychmiast wykorzystać. Jeśli przechowujesz dużo zamrożonych kostek cebuli w jednym worku, to za każdym razem, gdy wyjmiesz torebkę z zamrażarki, kostki rozmrożą się i ostatecznie skleją. Wtedy pomoże tylko młotek. 🙂

Na zimę możesz zamrozić cebulę na maśle

Przepis na zamrażanie zielonej cebuli na maśle jest bardziej odpowiedni dla smakoszy. Nie wyobrażam sobie nawet, gdzie można by zastosować taki kulinarny „cud”. Aby w ten sposób przygotować zieloną cebulę na zimę, musisz mieć 100% pewności co do świeżości samego oleju. Między innymi za wątpliwe uważam, czy taka mieszanina jest bezpieczna zamrażarka długi czas. Pytanie tylko, gdzie jest gwarancja, że ​​podczas długiej przerwy w dostawie prądu, a tak się dzieje w naszym kraju, masło się nie zepsuje? Więc nie wiem. Jeśli użyjesz tego przepisu do zamrożenia cebuli na zimę, istnieje ryzyko całkowitego zniszczenia patelni tej samej zupy. A łyżka, jak mówią, to sposób na obiad.

Suszenie zielonej cebuli na zimę

Zasadniczo przepis obejmujący przygotowanie cebuli na zimę poprzez suszenie ma swoje miejsce. Cóż, nie mam nic przeciwko tej metodzie. No albo prawie nic. Cebulę zieloną kroi się i suszy, przechowuje w dowolnym pojemniku, nawet dużym. Nie psuje się, jeśli się go nie zmoczy, a użycie go jako przyprawy do płynnych potraw to przyjemność. Ale mogę zauważyć tylko dwie drobne wady - kolor i zapach. Jeśli suszysz zieloną cebulę na zimę, stanie się ona znacznie jaśniejsza, a kolor nie będzie wyglądał już tak naturalnie. Jeśli chodzi o zapach, jest niuans. Suszenie cebuli powoduje utratę prawdziwego smaku zielonej cebuli. Niestety nie potrafię opisać tego zapachu i opisać go słowami. Ale on nie jest zbyt miły.

Tak więc stopniowo doszedłem do sedna tej notatki i teraz podam przepis na najlepszy sposób przygotowania zielonej cebuli na zimę.

Jak zamrozić cebulę na zimę

Jeśli interesuje Cię pytanie, jak zamrozić zieloną cebulę na zimę bez utraty jakości, odpowiedź brzmi: tak. Jeśli zastosujesz metodę zamrażania na sucho, cebula praktycznie nie straci swojej jakości. Aromat, kolor i geometria pozostają prawie niezmienione. Dzięki temu możesz bezpiecznie zamrozić cebulę i wykorzystać ją do wszystkich potraw, w tym także sałatek.


Zdjęcie: Jak zamrozić cebulę
Najpierw potrzebujesz samej zielonej cebuli. To musi być świeże. jego świeżość można łatwo określić na podstawie elastyczności. Jeśli trzymasz pęczek zielonej cebuli poziomo, nie powinna ona opadać. Masz więcej szczęścia, jeśli tak jak ja sam uprawiasz cebulę w szklarni, w ogrodzie, a nawet w ogrodzie. Staraj się wybierać całą cebulę, aby nie miała suchych ani zwiędłych końcówek.

Przygotowanie i zamrażanie zielonej cebuli na zimę

Wszystkie cebule należy dokładnie umyć. Używa się zielonej cebuli wraz z turgorem. Turgor, w profesjonalnym slangu, to biała część „nogi” zielonej cebuli. Zwrócę uwagę na fakt, że spotkałem się z wieloma radami, gdy nawołują, aby turgor odcinał i zamrażał tylko zieloną cebulę. Podobno biała część cebuli jest porowata i po umyciu wchłania dużo wody, wtedy cebula nie zamarza dobrze. Wszystko to jest kompletną bzdurą i radzą to tylko ludzie, którzy są od tego dalecy. Odpowiedzialnie polecam zamrażanie zielonej cebuli na zimę w formie, w jakiej jesteś przyzwyczajony do ich oglądania i jedzenia.
Po umyciu cebuli należy ją dokładnie wstrząsnąć i rozłożyć na macie. Jako pościel możesz użyć serwetek, ręczników lub kuchennych ręczników papierowych. Pozostawić do wyschnięcia na pół godziny. W tym czasie, po 15 minutach, zmień ściółkę i obróć cebulę. Po pół godzinie będzie już w 90% suche i cebulę będzie można zamrozić.


Zdjęcie: Zamrażanie zielonej cebuli na zimę
Następnie weź zieloną cebulę i pokrój ją w pierścienie. Rozmiar pierścionków nie ma znaczenia, więc pokrój je, jak chcesz. Do siekania zielonej cebuli zdecydowanie polecam użycie wstępnie naostrzonego noża. W przeciwnym razie cebula bardziej się rozerwie, tracąc piękno wygląd. Wszystko posiekane wlewa się do jednorazowych przezroczystych torebek. Najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie nowych, szczelnych worków. Wtedy w lodówce nie będzie zapachu zielonej cebuli; będą przechowywane przez długi czas. Do każdej torebki wlać nie więcej niż 10 gramów. Łukasz.


Zdjęcie: Zielona cebula na zimę
Następnie weź torebkę cebuli i potrząśnij nią, aby zielona cebula równomiernie znalazła się na dnie torby. Następnie paczka jest najpierw owinięta jedną turą. Naciśnij lekko, aby uwolnić powietrze z worka, ale nie naciskaj całkowicie. Następnie zawija się całkowicie. I tak z każdym pakietem. Po zwinięciu wszystkich „płaskich kiełbasek” należy je ostrożnie złożyć do jednego worka i włożyć do zamrażarki, gdzie zamrożona jest cebula.


Zdjęcie: Zbiór zielonej cebuli na zimę
W ciągu jednego dnia cała zebrana zielona cebula zostanie zamrożona i można ją przechowywać w ten sposób przez ponad rok. Dzięki temu przepisowi na mrożenie zielona cebula po zamrożeniu będzie krucha. A po rozmrożeniu będzie wyglądać bardzo naturalnie i jadalnie.
Oto cała sztuczka: jak zamrozić cebulę na zimę, zamrażając ją w zamrażarce. Jak widać nic prostszego. Mam nadzieję, że otrzymano odpowiedź na pytanie, czy można zamrozić cebulę w zamrażarce.
Jeśli spodobał Ci się post, udostępnij go dalej w sieciach społecznościowych, a pytania proszę w komentarzach))

Lato cieszy się dużą ilością świeżych ziół, które są bogate w składniki odżywcze i nadają potrawom wyjątkowy smak. Gospodynie domowe często zastanawiają się, czy można zamrozić zieloną cebulę na zimę w lodówce, aby zachować jej zalety i walory smakowe. Jest to nie tylko możliwe, ale także konieczne, aby zimowe potrawy dodały szczególnego akcentu świeżości i wykwintnego aromatu. Aby jednak zachować cebulę, należy przestrzegać pewnych wskazówek dotyczących jej zamrażania. Wszystkie przydatne wskazówki i małe triki przedstawiono w naszym artykule.

Przygotowanie cebuli do mrożenia

Aby zamrozić, wybierz tylko świeża cebula. Aby określić świeżość, zwróć uwagę na stan piór. Powinny być jasnozielone, soczyste, bez uszkodzeń i zażółcenia. Zaletą będzie wysoka zawartość soku, która pozwoli w pełni zachować cały smak produktu.

Dobre przed zbiorem obierz cebulę i usuń wysuszone końcówki. Upewnij się, że pióra nie są uszkodzone, bez zgnilizny i nieprzyjemnego zapachu. Dokładnie umyj warzywa, płucząc je kilka razy w chłodnej wodzie. Cebulę osusz ręcznikiem papierowym. Ważne jak najbardziej usunąć nadmiar wilgoci– zapobiegnie to powstawaniu lodu, sklejaniu się warzyw i tworzeniu się zwartej bryły.

Najlepiej stosować do zamrażania posiekane piórka cebuli. Ta opcja przygotowania jest prostsza i bardziej ekonomiczna. Ułatwia także użycie cebuli podczas gotowania. Jednak w razie potrzeby można również przygotować całe pióra.

Oprócz zielonej części cebuli do zamrożenia można wykorzystać także cebulę białą. Dzięki temu smak preparatu będzie bogatszy, a przygotowane danie smaczniejsze.

Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę w zamrażarce

Istnieje kilka sposobów zamrożenia zielonej cebuli na zimę. Każda gospodyni domowa wybiera najwygodniejszy i odpowiedni dla siebie.

Bardzo wspólny przepis:

  1. Czyste i wysuszone pióra pokrój nożem na małe kawałki.
  2. Przygotuj plastikowe torby. Do mrożenia można wykorzystać klasyczne lub specjalne, które wyposażone są w zapięcie.
  3. Cebule włóż do torebek, wyciśnij jak najwięcej powietrza i uformuj je na płasko. Pozwoli to zaoszczędzić miejsce w zamrażarce.
  4. Umieść warzywa w zamrażarce i pozostaw, aż będą potrzebne. Okres ważności mrożonej cebuli wynosi 6 miesięcy..

Inny sposób zamrożenia cebuli: złóż przygotowane warzywa do foremek do zamrażania lodu. Cebula powinna zajmować nie więcej niż jedną trzecią objętości, resztę należy wypełnić wodą. Umieść pojemnik w zamrażarce i pozostaw do całkowitego zamrożenia. Przenieś zamrożone kostki do torby i włóż je z powrotem do zamrażarki.

Ta metoda przygotowania jest bardzo wygodna. Aby nadać pierwszemu daniu wyjątkowy smak i aromat, dodaj jedną kostkę do garnka na 5 minut przed końcem gotowania.

Pomaga zachować świeżość cebuli blanszowanie– krótki proces obróbki cieplnej. Umyj i posiekaj warzywa, włóż je do durszlaka i włóż do wrzącej wody na dwie minuty. Następnie umieść pojemnik w zimnej wodzie na 1-2 minuty. Po wyznaczonym czasie odstawić do ostygnięcia nadmiar płynu. Cebulę należy umieścić w workach lub pojemnikach ze szczelną pokrywką i zamrozić.

Pomoże nadać potrawie nie tylko świeżość, ale także wyjątkowy smak. smażona cebula. Sortuj i myj warzywa. Pierze posiekać i podsmażyć na patelni z odrobiną oleju. Czas obróbki cieplnej – 5 minut. Po ugotowaniu ostudź cebulę i umieść ją w małych pojemnikach lub plastikowych torebkach. Przygotowane produkty włóż do zamrażarki. W razie potrzeby pod koniec gotowania dodać mrożoną cebulę.

Do zamrażania można także używać kubków jednorazowych lub małych. plastikowe butelki. Te opcje są wygodne, jeśli masz wystarczająco dużo wolnego miejsca w zamrażarce.

Zamrażając cebulę należy pamiętać o szczelnym zamknięciu pojemnika, zawiązaniu torby lub owinięciu jednorazowych kubków folią spożywczą. Zapobiegnie to rozprzestrzenianiu się specyficznego zapachu w całej zamrażarce.

Trwałość warzyw zależy od temperatury. Produkt dobrze zachowuje swoją jakość w temperaturach ujemnych średnio przez sześć miesięcy. W temperaturach powyżej +5 ℃ trwałość nie powinna przekraczać 3 miesięcy.

Poniższe wskazówki pomogą Ci prawidłowo zamrozić i zakonserwować cebulę. najlepsze cechy. Dodanie nawet niewielkiej ilości zieleniny do zupy, barszczu, sosu czy marynaty nada daniu wyjątkowego smaku, świeżości i zapachu lata.

Wideo

Istnieje kilka sposobów zamrażania cebuli. Obejrzyj film, aby dowiedzieć się więcej o procesie tworzenia blankietów:

Znalazłeś błąd? Zaznacz tekst myszką i kliknij:

Ctrl + Enter

Wiesz to:

Naturalne toksyny występują w wielu roślinach; Te uprawiane w ogrodach i ogrodach warzywnych nie są wyjątkiem. Tak więc nasiona jabłek, moreli i brzoskwiń zawierają kwas cyjanowodorowy, a wierzchołki i skórki niedojrzałych psiankowatych (ziemniaków, bakłażanów, pomidorów) zawierają solaninę. Ale nie bójcie się: ich liczba jest zbyt mała.

Aby pomóc ogrodnikom i ogrodnikom, opracowano wygodne aplikacje na Androida. Przede wszystkim są to kalendarze siewne (księżycowe, kwiatowe itp.), magazyny tematyczne, kolekcje przydatne porady. Za ich pomocą możesz wybrać dzień sprzyjający posadzeniu każdego rodzaju roślin, określić termin ich dojrzewania i terminowe zbiory.

Nowością od amerykańskich deweloperów jest robot Tertill, który odchwaszcza chwasty w ogrodzie. Urządzenie zostało wynalezione pod przewodnictwem Johna Downesa (twórcy robota odkurzającego) i działa w każdym warunki pogodowe autonomicznie, poruszając się po nierównych powierzchniach na kołach. Jednocześnie przy pomocy wbudowanego trymera przycina wszystkie rośliny poniżej 3 cm.

Jedną z najwygodniejszych metod przygotowania zbiorów warzyw, owoców i jagód jest zamrażanie. Niektórzy uważają, że zamrażanie powoduje utratę składników odżywczych i korzystne właściwości produkty roślinne. W wyniku badań naukowcy odkryli, że spadek Wartość odżywcza po zamrożeniu jest praktycznie nieobecny.

W małej Danii każdy kawałek ziemi jest bardzo kosztowną przyjemnością. Dlatego lokalni ogrodnicy przystosowali się do uprawy świeże warzywa w wiadrach, dużych workach, pudełkach z pianki wypełnionych specjalną mieszanką ziemną. Takie metody agrotechniczne umożliwiają uzyskanie zbiorów nawet w domu.

W Australii naukowcy rozpoczęli eksperymenty z klonowaniem kilku odmian winogron uprawianych w zimnych regionach. Ocieplenie klimatu, które prognozuje się na najbliższe 50 lat, doprowadzi do ich zaniku. Odmiany australijskie mają doskonałe właściwości winiarskie i nie są podatne na choroby powszechne w Europie i Ameryce.

Rolnik z Oklahomy, Carl Burns, opracował niezwykłą odmianę wielobarwnej kukurydzy o nazwie Rainbow Corn. Ziarna na każdej kolbie mają różne kolory i odcienie: brązowy, różowy, fioletowy, niebieski, zielony itp. Wynik ten został osiągnięty poprzez wieloletnie wybieranie i krzyżowanie najbarwniejszych odmian zwykłych.

Kwiaty i kwiatostany lecznicze należy zbierać na samym początku okresu kwitnienia, kiedy zawartość w nich składników odżywczych jest najwyższa. Kwiaty należy zbierać ręcznie, odrywając szorstkie łodygi. Zebrane kwiaty i zioła, rozsypane cienką warstwą, suszymy w chłodnym pomieszczeniu o naturalnej temperaturze, bez dostępu bezpośredniego światła słonecznego.

Pomidory nie mają naturalnej ochrony przed zarazą. W przypadku ataku zarazy wszystkie pomidory (a także ziemniaki) umrą, niezależnie od tego, co jest napisane w opisie odmiany („odmiana odporna na zarazę” to tylko chwyt marketingowy).

Przecież każdy będzie chciał zimą dodać do zupy kawałek lata i poczuć jej aromat.

Dodatkowo podczas mrożenia warzywa i owoce zachowują 90% witamin i mikroelementów.

Proces zakupów

Wszystko jest bardzo proste i szybkie.

Składniki:

Pióra zielonej cebuli - dowolna ilość.

Zbierz go z ogrodu lub kup na rynku.


Należy to uporządkować i usunąć pożółkłe części piór. Myć się. Wyjąć z wody. Umieścić na durszlaku, gdy większość wody odpłynie, położyć na ręczniku i pozostawić cebulę do całkowitego wyschnięcia.

Położyłem go na parapecie z po słonecznej stronie. U mnie wysycha w krótkim czasie.


Posiekaj bardzo drobno.


Włóż wszystko do regularnego czyszczenia plastikowa torba i zwiąż to. Włóż do zamrażarki na dalsze przechowywanie. Można oczywiście użyć torebek do zamrażania. Jeśli je posiadasz, możesz je w nich umieścić. Nie miałem ich wtedy. I nie było czasu na bieganie do sklepu.

inne metody


Można zamrażać na tackach. Umieścić na tacy. Przykryj pokrywką i włóż do zamrażarki.

Jeśli chcesz żeby się nie sklejało i każdy krążek cebuli był oddzielny. Rozłóż równomiernie na powierzchni, takiej jak talerz, pokrywka, deska do krojenia i umieść w zamrażarce tak, jak jest. Kiedy zielona cebula jest zamrożona. Po prostu włóż go do torby.


Można przygotować partiami w foremkach na kostki lodu lub formy silikonowe na babeczki.

Umieść zieloną cebulę tak ciasno, jak to możliwe, w formie.


Zalać przegotowaną (zimną) wodą i włożyć do zamrażarki. Gdy zamarznie, włóż go do torby i zawiąż.

Jak długo przechowuje się mrożoną zieloną cebulę?

Ten przedmiot jest przechowywany w temperaturze minus 18 stopni. Jego trwałość wynosi od 2 do 6 miesięcy. W tym czasie zachowuje się najwięcej witamin i pozostaje wspaniały wiosenny aromat.

Można go bez problemu przechowywać do następnych zbiorów, nie wpłynie to na smak. Nie zaleca się przechowywania przez kilka lat. Jeśli zostało Ci trochę tego preparatu, lepiej go wyrzucić i przygotować nowy.


  1. Jeśli to możliwe, użyj zamrażania szokowego.
  2. Zieloni do zbioru muszą być całkowicie suche.
  3. Używaj tylko młodych piór, są smaczniejsze, bardziej soczyste i zawierają więcej witamin.
  4. Umieścić w torebkach w małych porcjach.

  5. Aby zawartość zamrażarki (na przykład jagody) nie wchłaniała zapachu cebuli, umieść cebulę w kilku plastikowych torebkach. Zawiń go w folię, nie przepuszcza zapachów.

Jak rozmrozić zieloną cebulę

  • W przypadku dań gorących nie ma potrzeby rozmrażania. Zamrożony kawałek wrzucić bezpośrednio do garnka z gorącą zupą lub ziemniakami.
  • Jeśli zajdzie taka potrzeba, wyjmij wymaganą ilość przedmiotu, włóż go do tacy z pokrywką i włóż do lodówki. Za kilka godzin otworzy się samoistnie.
  • Nie ma potrzeby rozmrażania w wodzie.
  • Kategorycznie nie polecam używać go w kuchence mikrofalowej, bo stracone zostaną wszystkie witaminy, dla których w ogóle przygotowaliśmy ten preparat.

Co można ugotować z mrożonej zielonej cebuli?

Wszystkie te potrawy, które przywykłeś gotować ze świeżą cebulą: zupa, ziemniaki, barszcz, nadzienia do naleśników i ciast, omlet, zapiekanka.

Jedyną rzeczą jest to, że nie nadaje się do sałatek.

Teraz wiesz, jak zamrozić zieloną cebulę na zimę w zamrażarce, jak ją przechowywać i co gotować, nie przegap okazji, aby zaopatrzyć się w witaminy do wykorzystania w przyszłości.

Jasna, soczysta i energiczna zielona cebula jest świetna przyprawa, jego kolorowa barwa i aromat doskonale komponuje się z wieloma potrawami, czyniąc je pikantnymi i oryginalnymi. Nadaje się do napełniania ciast, przyrządzania barszczu zielonego, okroshki, gorących kanapek i sauté.
W czas letni można go znaleźć w każdym ogrodzie. Soczystą zielenią i aromatem różni się od produktu, który można kupić zimą.
Aby cieszyć się jakością i przydatna cebula przez długi czas, można go przygotować do wykorzystania w przyszłości. Najczęściej jest suszony, ale w tym przypadku traci swój jasny kolor. Zastanówmy się, jak zamrozić zieloną cebulę na zimę, zachowując jej jasność i aromat.
Aby warzywa zachowały wszystkie swoje właściwości, należy je zamrozić w porcjowanych workach. Dzięki temu możesz mieć pewność co do jakości obrabianego przedmiotu.

Informacje o smaku Zamrożenie domu

Składniki

  • Pióra zielonej cebuli, bez uszkodzeń i innych wad.


Jak przygotować zieloną cebulę do zamrożenia i jak prawidłowo zamrozić zieloną cebulę w zamrażarce

Przygotowanie piór. Każdy produkt nadaje się do zamrożenia, najważniejsze jest to, że jest soczysty, ma bogaty kolor i trwały aromat. Oczyszczamy go z gruzu i brudu, płuczemy pióra pod bieżącą wodą. Ułożyć na lnianym ręczniku (aby odprowadzić wilgoć). Pamiętaj: wystarczy zebrać jedynie suszone zioła – to jeden z warunków prawidłowego zamrożenia.


Pokrój zieloną cebulę na małe segmenty. Aby to zrobić, używamy noża z cienkim i ostrym ostrzem. Zamraża się również białą część wraz z piórami, ale tylko jeśli są to bardzo młode warzywa korzeniowe.


Umieść posiekane warzywa w specjalnej torbie do zamrażania, starając się je równomiernie rozprowadzić.


Zamknij torebkę, ostrożnie spuszczając z niej nadmiar powietrza. Do tego możemy użyć prosta słomka na koktajl. Włóż go do torebki, zamknij i przesuń krawędzią dłoni od dołu do góry. Następnie szybko wyjmij rurkę i zamknij uszczelniony zawór.

Wysyłamy przedmiot do zamrażarki lodówki.


Czasami niedoświadczone gospodynie domowe zastanawiają się, czy można zamrozić zieloną cebulę w zamrażarce bez specjalnej torby. Nie zaleca się tego robić; jego aromat zostanie wchłonięty przez inne produkty. Oprócz, wysoka wilgotność skróci trwałość produktu. Do zamrażania możesz użyć specjalnych pojemników, ale wtedy istnieje ryzyko, że warzywa stwardnieją w niewygodną do użycia bryłę.

Jeszcze kilka wskazówek, jak prawidłowo zamrażać zieloną cebulę i inne warzywa w zamrażarce:

  • jeśli to możliwe, użyj funkcji „zamrażania szokowego”, pozwala to uniknąć tworzenia się dużych kryształów w produkcie;
  • warzywa do zamrożenia muszą być wysuszone i gotowe do użycia;
  • Przechowuj zamrożoną żywność w szczelnych pojemnikach.

Jak rozmrozić zieloną cebulę:

  • w przypadku nadzienia do ciast cebuli nie trzeba rozmrażać;
  • wyjmij wymaganą ilość zieleni i włóż je do lodówki, w zamkniętym pojemniku;
  • gdy przedmiot stanie się miękki, można go wyjąć i rozmrozić w temperaturze pokojowej;
  • Nie rozmrażaj warzyw w kuchence mikrofalowej ani poniżej gorąca woda, po czym straci kolor, aromat i korzystne właściwości;
  • do zupy i innych gorących dań można dodać na wpół rozmrożoną cebulę, a nawet dodać ją lodowatą;
  • Do sałatek i dań na zimno dodawaj wyłącznie całkowicie rozmrożony produkt.

Okres przechowywania zielonej cebuli w zamrażarce zależy od wielu parametrów. Dobrze wysuszony, czysty, nieuszkodzony i w zapieczętowanym opakowaniu - zachowa świeżość i aromat nawet przez dwa lata. W nieuszczelnionym pojemniku okres przydatności do spożycia jest znacznie skrócony.
Cebula dymna w szczelnych torebkach zajmuje mało miejsca w zamrażarce. Jednocześnie zachwyci Cię letnim aromatem przez całą zimę.

Polecamy przeczytać