Oddzielne posiłki według Montignac. Michel Montignac i jego metoda żywienia System Montignac, jak prawidłowo odżywiać się

Michel Montignac to światowej sławy dietetyk i twórca wyjątkowej diety. Dzięki niemu miliony kobiet i mężczyzn uzyskały upragnioną sylwetkę, poprawiły swoją kondycję i zmieniły styl życia. Jaki jest sekret jego techniki i jak działa, dowiesz się z tego artykułu.

Historia powstania techniki Montignac

Na początku swojej kariery Montignac pracował jako przedstawiciel jednej z największych firm farmaceutycznych. Do jego obowiązków należało spotykanie się z klientami, inwestorami i innymi ważnymi gośćmi firmy. Miejscami spotkań i prezentacji były z reguły restauracje i kawiarnie. Poza tym dietetyk był w ciągłym ruchu i zmuszony był podjadać w biegu. Taka praca w połączeniu ze stylem życia doprowadziła Montignaca do drugiego etapu otyłości. Nadwaga prześladowała przyszłego dietetyka i powodowała wiele kompleksów.

Tak rozpoczęła się długa droga do stworzenia idealnej diety. Michel Montignac wypróbował dziesiątki modnych technik odchudzania. Ale żaden z nich nie dał mu pożądanego rezultatu. A potem zaczął opracowywać własną metodę. Po rozważeniu wszystkich za i przeciw wszystkich diet, których próbował, dietetyk opracował teorię dotyczącą pojawienia się nadwagi. I znalazłem sposób, żeby sobie z tym poradzić.

Skąd bierze się nadwaga?

Michel Montignac uważa, że przyczyną nadwagi jest hormon insuliny, wytwarzany przez tarczycę. proste węglowodany prowokują. Po ich spożyciu wzrasta poziom cukru we krwi, a aby go obniżyć, organizm wytwarza insulinę.

Problem w tym, że jeśli dana osoba zje dużą ilość węglowodanów, wówczas poziom cukru szybko wzrasta. A insulina szybko obniża ją do poziomu poniżej średniej. W rezultacie organizmowi zaczyna brakować cukru. Sygnalizuje mózgowi, aby uzupełnił jego poziom poprzez spożywanie prostych węglowodanów. Okazuje się, że jest to błędne koło. Człowiek zjada słodycze i po chwili ma na nie jeszcze większą ochotę.

Aby uniknąć gwałtownych wahań poziomu cukru, Michel Montignac sugeruje spożywanie produktów o niskim indeksie glikemicznym, ponieważ to właśnie on wpływa na produkcję insuliny. Pozwoli to:

Utrzymuj insulinę w normie.
Tłuszcze muszą zostać rozłożone w odpowiednim czasie.
Unikaj cukrzycy.

Technika Michela Montignac

Montignac jest zasadniczo przeciwny słowu „dieta”. Jego zdaniem powoduje to negatywne skojarzenia związane z ograniczeniami żywieniowymi, strajkami głodowymi, spożywaniem chudej, pozbawionej smaku żywności, wyczerpaniem, osłabieniem i tak dalej. Nie tylko nie zabrania jedzenia, ale zachęca do spożywania smacznego, satysfakcjonującego jedzenia. Pewnie dlatego Michel Montignac stał się idolem kobiet.

Metoda Michela Montignaca polega na ograniczaniu żywności o wysokim indeksie glikemicznym i zwiększaniu ilości produktów o niskim indeksie glikemicznym.

Zakazane produkty to m.in.:

Cukier w dowolnej postaci.
Skrobia i produkty ją zawierające.
Słodkie warzywa, takie jak buraki i marchewka.
Słodkie owoce, takie jak banany, winogrona, mango.
Przetworzone ziarna, takie jak białe lub kasza manna.
Chleb, szczególnie biały.
Makaron.
Dania kombinowane, które zawierają jednocześnie dużo tłuszczu i węglowodanów. Na przykład ciasta, ciastka, smażone ziemniaki, pilaw itp.

Do autoryzowanych produktów należą:

Warzywa, zwłaszcza zielone.
Owoce takie jak jabłka, owoce cytrusowe, awokado, brzoskwinie, kiwi i wszystkie inne.
Nieprzetworzone ziarna, takie jak kasza gryczana lub brązowy ryż.
Makaron z pszenicy durum.
Świeże warzywa.
Jagody.
Grzyby.
Czerwone mięso. Można go jeść z warzywami, ale jest zabronione ze zbożami i makaronem.
Drób najlepiej wybrać pierś.
Ryby, wszystkie odmiany.
Nabiał i fermentowane produkty mleczne.
Produkty na bazie soi, takie jak tofu i mleko.

Jak widać lista dozwolonych produktów jest dość obszerna. Ci, którzy tracą na wadze, nie będą musieli głodować ani jeść monotonnie. Każdego dnia potrafi samodzielnie przygotowywać różnorodne dania. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że trzeba będzie zmniejszyć ilość tłuszczu, a także unikać łączenia go z węglowodanami, nawet złożonymi.

Ta opcja menu ma charakter przybliżony i została stworzona, aby osoby odchudzające się miały pojęcie o codziennej diecie Montignac:

Śniadanie: płatki owsiane na parze z mlekiem, owocami lub jagodami.
Drugie śniadanie: jeden rodzaj dowolnych owoców z wyjątkiem bananów i winogron.
Obiad: gotowana wołowina z sałatką warzywną.
Podwieczorek: twarożek z warzywami lub owocami.
Kolacja: omlet z dwóch jajek, grzybów i warzyw.
Przed snem możesz zjeść przekąskę niesłodzonego jogurtu.

Etapy diety

Dieta Michela Montignaca podzielona jest na dwa etapy. Pierwsza polega na ograniczeniu i ścisłej kontroli spożycia węglowodanów. Dopuszczalne są tylko te produkty, które mają niski indeks glikemiczny. Czas jego trwania zależy od osoby i tego, ile kilogramów chce schudnąć. Gdy osoba odchudzająca się osiągnie upragnioną wagę, przechodzi do drugiego etapu – konsolidacji. Dopuszczalna jest żywność o wysokim indeksie glikemicznym, ale w małych ilościach.

Pierwszy etap

Ten etap może trwać różnie i zależy od pożądanej wagi osoby odchudzającej się. W tym okresie należy dokładnie wybierać produkty. Na przykład lepiej jest preferować tłuste ryby lub awokado. Zawierają wiele przydatnych kwasów, które nie tylko nie zaszkodzą Twojej sylwetce, ale także pomogą ją poprawić. W przeciwieństwie do masła i oleju roślinnego.

Spośród produktów białkowych lepiej wybierać te o niskiej zawartości tłuszczu. Na przykład pierś z kurczaka, chuda wołowina, cielęcina, ryby z rodziny dorsza, twarożek, jajka, owoce morza itp. Ale trzeba będzie zrezygnować z tłustej wieprzowiny i jagnięciny.

Jeśli chodzi o węglowodany, ich indeks glikemiczny nie powinien przekraczać 40 punktów. Mianowicie warzywa, zielone owoce, zioła, zboża w małych ilościach.

Produkty można gotować, duszić i gotować na parze. Smażenie ich jest surowo zabronione.

Podczas diety zaleca się aktywność fizyczną. Nie ma potrzeby obciążać organizmu wyczerpującymi ćwiczeniami na maszynach do ćwiczeń. Można spacerować na świeżym powietrzu lub wykonywać poranne ćwiczenia.

Trzeba także pić dużo czystej wody, około 1,5-2 litrów dziennie. Kwota ta nie obejmuje kawy i herbaty.

Druga faza

Ten etap się stabilizuje. Ma na celu wyrobienie zdrowych nawyków żywieniowych i ostrożne wyjście z diety. Mówiąc najprościej, stabilizacja pomoże Ci uniknąć ponownego przybrania na wadze.

W tym okresie zwiększa się ilość dopuszczalnych węglowodanów w diecie. Można jeść nieprzetworzone płatki zbożowe i słodkie warzywa. Możesz także zwiększyć ilość owoców w swoim codziennym menu.

Drugi etap trwa tyle dni, ile trwał pierwszy. Oznacza to, że jeśli na pierwszym etapie poświęcono miesiąc, stabilizacja trwa dokładnie tyle samo.

Michel Montignac: książki

Dietetyk nie tylko stworzył unikalną metodę odchudzania, ale także uwiecznił ją w swoich książkach. Na przestrzeni lat jego kariery napisano wiele poradników dotyczących odchudzania. Opisują technikę Montignac, jej cechy, zalety i wady. A także przydatne wskazówki i zalecenia dla tych, którzy chcą przyspieszyć proces utraty zbędnych kilogramów.

Lista książek Michela Montignaca:

„Tajemnice żywieniowe dla każdego”.
„Metoda Montignac na odchudzanie. Zwłaszcza dla kobiet.”
„Sekret Twojej młodości”.
„Michela Montignac’a. Jedz i schudnij.”
„Sekrety zdrowego odżywiania dzieci”.
„Metoda odchudzania Michela Montignaca”.
„100 najlepszych przepisów kulinarnych autorstwa Michela Montignac”.
„Zjedz kolację i schudnij”.

Każda osoba, która chce schudnąć, wyglądać młodziej, poprawić swoje zdrowie i po prostu zmienić swoje życie na lepsze, musi przeczytać te książki. Michel Montignac nie tylko opowiada w nich o swojej metodzie, ale także dzieli się sekretami zdrowego i smacznego stylu życia.

Na koniec artykułu możemy stwierdzić, że Michel Montignac jest genialnym dietetykiem. Nie tylko opracował system żywienia, ale także udowodnił go na podstawie własnego doświadczenia. Książki ją opisujące sprzedały się w milionach egzemplarzy i zostały przetłumaczone na setki języków. A jeśli ktoś chce schudnąć, zmienić swoje życie i być zdrowym, powinien zwrócić uwagę na metodę Montignac.

Twórca tej diety Michel Montignac po długich badaniach doszedł do wniosku, że przyczyną nadwagi w większości przypadków jest dysfunkcja trzustki. Spożywanie pokarmów bogatych w węglowodany proste sprzyja nadmiernej produkcji insuliny i przemianie węglowodanów w tłuszcz. Takie produkty mają wysoki indeks glikemiczny (IG) i są przeciwwskazane dla osób odchudzających się. Produkty o niskim indeksie glikemicznym w niewielkim stopniu wpływają na poziom insuliny, Montignac zalecał włączenie ich do diety, uznając je za bezpieczne.

System odżywiania Montignac dzieli się na dwie fazy – natychmiastową utratę wagi i stabilizację wagi.

Na etapie odchudzania spożywane są tylko te produkty, których IG nie przekracza 50. Faza ta obejmuje split, czyli pięć lub sześć posiłków dziennie w małych porcjach. Ostatni posiłek najpóźniej o godzinie 20:00. Czas trwania tego etapu zależy od ilości dodatkowych kilogramów, ale wynosi co najmniej od jednego do dwóch miesięcy, podczas których znikają nadwagi, poprawia się metabolizm, organizm przyzwyczaja się do nowego systemu odżywiania i kształtują się prawidłowe nawyki żywieniowe.
Na etapie stabilizacji wagi czasami dopuszcza się włączenie do jadłospisu produktów o IG powyżej 50, z wyjątkiem miodu, cukru i produktów zawierających skrobię. Produkty o IG 50 i wyższym spożywa się wyłącznie w połączeniu z sałatkami i nie częściej niż raz lub dwa razy w tygodniu.

Montignac wprowadza szereg zasad:

nie mieszaj w jednym posiłku tłuszczów i węglowodanów (ale w drugim etapie diety jest to sporadycznie dozwolone);
zacznij poranek od owoców. Owoce doskonale się wchłaniają, szybko trawią i aktywizują pracę jelit. Należy pamiętać, że owoce je się na pusty żołądek;
Używaj soków owocowych wyłącznie świeżo wyciśniętych i bez dodatku cukru;
włącz do menu żywność zawierającą błonnik - soczewicę, świeże warzywa itp.;
wykluczyć z diety zarówno cukier granulowany, jak i produkty go zawierające – konserwy, soki, wypieki, słodkie jogurty itp.;
w fazie odchudzania unikaj pokarmów bogatych w tłuszcze i szybkie węglowodany (wypieki, wysokotłuszczowy nabiał itp.);
Zamień biały ryż na brązowy, ponieważ biały ryż zawiera dużą ilość prostych węglowodanów;
robić przerwy między posiłkami. Po lunchu bogatym w węglowodany tłuste potrawy można spożywać nie wcześniej niż trzy godziny później;
wyklucz z diety sosy i przyprawy, takie jak majonez, musztarda, ketchup;
zrezygnować ze zbóż i warzyw o dużej zawartości skrobi (kasza jaglana, kukurydza, ziemniaki itp.);
zrezygnuj z alkoholu (czasami dopuszcza się lampkę wytrawnego czerwonego wina);
Unikaj napojów pobudzających układ nerwowy i apetyt – herbata, kawa;
pić co najmniej 2 litry czystej (nie mineralnej) wody dziennie.

Ścisłe przestrzeganie zasad diety Montignac pozwoli w fazie odchudzania pozbyć się od 10 do 12 kg miesięcznie.

Źródło: depozytphotos.com

Zalety diety Montignac

Dieta Montignac jest zgodna z zasadami zdrowej diety, jest optymalna dla człowieka i rzeczywiście skutecznie pomaga w walce z nadwagą.

Jest łatwy w użyciu: jest lista produktów dozwolonych, lista zabronionych, dieta jest uregulowana, nie ma konieczności liczenia kalorii.

Dietę Montignac można stosować przez całe życie, utrzymując optymalną wagę.

Oprócz pozbycia się zbędnych kilogramów dieta pomaga poprawić metabolizm i normalizuje pracę trzustki i przewodu pokarmowego.

Wady i przeciwwskazania diety Montignac

Przed zastosowaniem diety Montignac warto skonsultować się z dietetykiem i lekarzem, aby upewnić się, że nie ma przeciwwskazań, szczególnie w przypadku osób cierpiących na choroby przewlekłe.

Dieta nie obiecuje szczególnie szybkich efektów – trzeba uzbroić się w cierpliwość i poczekać, aż waga się zmieni.

Jedzenie często i w małych porcjach nie zawsze jest wygodne, szczególnie jeśli musisz jeść w pracy.

Jakie produkty są dozwolone

W pierwszym etapie diety Montignac dozwolone są produkty o IG mniejszym niż 50:

mięso, ryby, jaja;
mleko i produkty mleczne (z wyjątkiem słodzonych);
warzywa i owoce (bogate w błonnik i ubogie w glukozę), orzechy, grzyby;
mleko sojowe;
gorzka czekolada (zawartość kakao nie mniejsza niż 80%);
ryż dziki i brązowy, pełnoziarnista kasza gryczana, ciecierzyca, surowe płatki owsiane (muesli), makarony z mąki razowej lub pszenicy durum;
chleb razowy i żytni;
soki naturalne bez cukru;
śliwki, suszone morele i morele.

Jakie produkty są zakazane?

Zabroniony:

produkty z mąki premium, szczególnie do dań z ciasta francuskiego i drożdżowego;
cukier i produkty zawierające cukier, w tym napoje (kwas, lemoniady, soki przemysłowe, napoje owocowe, alkohole);
warzywa i owoce o IG powyżej 50 (ziemniaki, rośliny strączkowe (z wyjątkiem ciecierzycy), dynia, marchewka gotowana, buraki, papaja, banany, arbuzy, melony, winogrona, rodzynki);
makarony i płatki zbożowe (z wyjątkiem tych wskazanych na liście produktów dozwolonych).

Menu diety Montignac

Przykładowe menu na dzień pierwszego etapu diety Montignac:

Wskazówka 1. Należy uważnie czytać skład kupowanych dań i produktów spożywczych, zwracając uwagę na zawartość cukru. Faktem jest, że cukier często występuje nawet w tych produktach, w których najmniej się go spodziewamy, np. w kiełbasie.

Wskazówka 2. Dieta Montignac jest skuteczna nie tylko w walce z nadwagą, ale także w zapobieganiu jej.

Film z YouTube na temat artykułu:

Dziś dieta Montignac jest dość popularna, ponieważ przestrzega jej wiele zagranicznych gwiazd. Dieta opiera się na dwóch etapach, pierwszy polega na utracie zbędnych kilogramów, a drugi na utrwaleniu uzyskanych rezultatów. Dieta opiera się także na indeksie glikemicznym. Zgodnie z nim określa się produkty, które można zaliczyć do pierwszego i drugiego etapu. Dieta ma przeciwwskazania. Przeciwwskazane jest stosowanie go przez kobiety w ciąży i karmiące piersią, dzieci i młodzież, osoby po operacjach, osoby chore na cukrzycę, osoby z chorobami psychicznymi, wrzodami, ostrymi procesami zapalnymi organizmu oraz osoby w podeszłym wieku.

HISTORIE UTRATY WAGI GWIAZD!

Irina Pegova zszokowała wszystkich swoim przepisem na odchudzanie:„Schudłam 27 kg i chudnę dalej, parzę ją tylko na noc…” Czytaj więcej >>

Pokaż wszystko

Podstawowe zasady diety

Aby dieta była skuteczna należy przestrzegać następujących podstawowych zasad:

№	Podstawowe zasady
1	Jedzenie owoców jest dozwolone tylko pół godziny przed rozpoczęciem posiłku. Należy to zrobić, aby zapewnić dobre wchłanianie wszystkich składników odżywczych. Zaleca się codziennie przygotować sałatkę owocową i pić świeżo wyciśnięty sok do śniadania (z wyjątkiem śniadania białkowo-lipidowego).
2	Podczas diety należy przestrzegać prawidłowego odżywiania i jeść w ciągu 4 razy dziennie
3	Zamiast pysznych wyrobów cukierniczych i piekarniczych zaleca się używanie czarnego i szarego chleba z mąki pełnoziarnistej. Należy go spożywać na śniadanie lub lunch
4	Jednym z głównych tabu tej metody jest piwo. Nie zaleca się jego przyjmowania, gdyż zawiera słód, który wpływa na poziom glikemii, w efekcie pojawia się zmęczenie.
5	Należy unikać słodkich napojów, nektarów, napojów gazowanych i pakowanych soków. Oprócz tego, że zawierają dużą ilość syntetycznych dodatków, produkty takie zawierają dużo cukru, co prowadzi do wzrostu indeksu glikemicznego. Również napoje zawierające dwutlenek węgla przyczyniają się do pojawienia się cellulitu.
6	Należy zwrócić szczególną uwagę na tłuszcze złożone, które znajdują się w wołowinie, wieprzowinie, jagnięcinie, śmietanie i maśle. Tłuszcze takie mają szkodliwy wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Pokarmy zawierające tłuszcze lepiej zastąpić drobiem, jajami, oliwą z oliwek, tłuszczem gęsim lub kaczym.
7	Należy wykluczyć ze swojej diety zwykłą kawę lub zastąpić ją kawą bezkofeinową. Alternatywami dla tego napoju są słabo parzona herbata, cykoria
8	Musisz pić co najmniej 2 litry czystej wody dziennie
9	W menu mogą znaleźć się produkty mleczne o niskiej lub zerowej zawartości tłuszczu
10	Konieczne jest preferowanie kaszek pełnoziarnistych (jęczmień, pszenica, proso). Nie zaleca się spożywania produktów typu fast food i musli
11	Ryż biały należy zastąpić ryżem brązowym nierafinowanym
12	Ziemniaki należy spożywać nie częściej niż raz na 7 dni. Ponadto nie należy go piec w piekarniku, lepiej ugotować go w skórce
13	Należy ograniczyć spożycie cukru. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do picia niesłodzonej herbaty lub kawy, możesz dodać miód lub słodzik.
14	Warto zrezygnować z wszelkich wypieków, makaronów i kaszy manny.
15	Nie powinieneś odczuwać głodu. Jeśli dana osoba jest stale głodna, glukoza dostająca się do organizmu może stopniowo odkładać się w fałdach tłuszczowych

Zalety i wady, przeciwwskazania

Zalety diety:

1. Jeśli prawidłowo przestrzegasz diety, w ciągu 3 miesięcy możesz pozbyć się 15 kg nadwagi.
2. Dietę można powtórzyć kilka miesięcy po zakończeniu poprzedniej.
3. Podczas diety kształtują się prawidłowe nawyki, do których zalicza się spożywanie małych posiłków, picie dużej ilości czystej wody i niejedzenie po godzinie 18:00.
4. Dzięki obfitemu menu nie ma uczucia głodu, co oznacza, że załamanie jest mało prawdopodobne.
5. Dzięki zbilansowanej diecie nie ma potrzeby stosowania suplementów diety i kompleksów witaminowo-mineralnych.
6. Znacząco poprawia się samopoczucie osoby odchudzającej się, odczuwa się przypływ sił i poprawia się nastrój.
7. Poziom cukru we krwi jest regulowany.
8. Ciśnienie krwi i krążenie krwi ulegają normalizacji.
9. Poprawia się proces trawienia, nie ma problemów ze stolcem.
10. Poprawia się kondycja cery, skóry i włosów, wzmacniają się kości, zęby i paznokcie.
11. Następuje płynna utrata masy ciała, co oznacza, że nie pojawia się cellulit, rozstępy i zwiotczenie skóry.
12. Wszystkie produkty dietetyczne są ze sobą wysoce kompatybilne.

Wady:

1. Należy stale liczyć żywność według indeksu glikemicznego.
2. Odmowa słodyczy, ziemniaków, alkoholu i ryżu.
3. Oddzielne zasilanie.

Dieta przeciwwskazana:

podczas ciąży i laktacji;
dzieci i młodzież do 18 roku życia;
starsi ludzie;
osoby cierpiące na choroby psychiczne;
ludzie, którzy mają wysoki poziom cukru we krwi;
na wrzody;
jeśli występują procesy ostre, przewlekłe i zapalne;
w okresie pooperacyjnym.

Etapy diety

Układ zasilania składa się z 2 etapów. Istotą pierwszego jest intensywna utrata masy ciała do wymaganych proporcji, a drugim utrwalenie wyników na wiele lat:

1. Pierwszy etap Jest to aktywne odchudzanie. W pierwszej fazie musisz ograniczyć spożycie zwykłych węglowodanów. Konieczne jest stworzenie jadłospisu produktów należących do trzeciej tabeli indeksów glikemicznych. W pierwszej fazie należy przestrzegać odrębnych posiłków, co oznacza, że w jednym posiłku powinny znajdować się produkty zawierające wyłącznie tłuszcze lub węglowodany.
2. Druga faza- konsolidacja wyników. Ten etap to w istocie wyjście z diety. Czas jego trwania może być różny i zależy od osoby odchudzającej się. Stopniowo na tym etapie wprowadzane są do diety pokarmy z I i II tabeli indeksów glikemicznych.

Indeks glikemiczny jest symbolem szybkości rozkładu w organizmie człowieka żywności zawierającej węglowodany w porównaniu z szybkością rozkładu glukozy, której indeks glikemiczny jest uważany za punkt odniesienia.

Tabela indeksu glikemicznego

Produkty spożywcze o wysokim indeksie glikemicznym:

Nazwa produktu	żołnierz amerykański
Daktyle	145
Długi francuski chleb	132
Makaron ryżowy	130
Piwo	112
Kruche ciasteczka	109
Arbuz	102
Bajgiel pszenny	100
Tost z chleba żytniego	98
Szwed	95
Glukoza	91
Kosze z owocami wykonane z ciasta kruchego	90
Ziemniaki pieczone w piekarniku	88
Mąka ryżowa	86
Bułeczki francuskie	84
Bułki do hamburgerów	83
Morele konserwowe	81
Spaghetti	90
Tłuczone ziemniaki	93
Miód	90
Błyskawiczna owsianka ryżowa	87
Pączki	86
Lody	85
Płatki kukurydziane	83
Gotowane marchewki	80
Prażona kukurydza	80
Ryż biały gotowany na parze	80
fasolki	80
Czipsy	79
Krakersy	79
Płatki musli	78
brązowy ryż	76
Kukurydza konserwowa	75
Niesłodzone gofry	75
Cukinia	74
Dynia	74
Sok pomarańczowy	74
Krakersy mielone	73
Słodki ziemniak	72
Owsianka pszenna	70
Chipsy owocowe w cukrze	69
Czekolada mleczna	68
Skrobia	68
Marmolada	66
Batony Snickers, Mars	65
Rzepa	65
Cukier	64

Produkty o średnim indeksie glikemicznym:

Nazwa produktu	żołnierz amerykański
Przaśny placek	64
Mąka pszenna	63
Bulgur	63
Rogalik	62
Krem z mąki pszennej	61
Szwajcarskie musli	60
Owsianka owsiana	60
Zupa puree z suszonego zielonego groszku	60
Ananas	60
Herbatnik	60
Gotowane ziemniaki w kurtkach	59
Warzywa w puszkach	58
Kasza manna	57
Banany	57
Melon	56
Czarny chleb	55
rodzynki	53
Makaron z serem	53
Zupa z czarnej fasoli	51
Buraczany	50
Porośnięte ziarna pszenicy	49
Naleśniki z mąki pszennej	49
Pasek Twixa	49
biały ryż	48
Pizza Z Serem I Pomidorami	47
Ciasta	47
Sacharoza	46
Papaja	45
Arabska pita	45
Dziki ryż	45
Mango	44
Pieczony owies	43
Owoce z bitą śmietaną	42
Słodki jogurt	42
Zupa pomidorowa	42
Otręby	42
Gryka	42
Słodki ziemniak	41
kiwi	40
Makaron z serem	40
Naleśniki, chleb gryczany	40
Sorbet	40
Owsianka	39
Sok winogronowy bez cukru	38
Niesłodzony sok grejpfrutowy	38
Sok ananasowy	38
Chleb otrębowy	37
Gruszki konserwowe	36
Puree z soczewicy	36

Produkty o niskim indeksie glikemicznym:

Nazwa produktu	żołnierz amerykański
Winogrono	35
Świeży zielony groszek	35
Owsianka z kaszą kukurydzianą	34
Pomarańcza, świeża	34
Jabłko świeże	33
Biała fasola	32
Chleb pszenny, żytni	31
Chleb z dyni	30
Paluszki rybne	30
Spaghetti z mąki pełnoziarnistej	30
Zupa fasolowa	29
Pomarańczowy	29
Chiński wermiszel	28
Suchy groszek	27
Ryc	27
Jogurt naturalny	27
Jogurt niskotłuszczowy	26
Suszone morele	25
kukurydza	24
Świeże marchewki	24
Lody z mlekiem sojowym	23
Gruszka	23
Porośnięte ziarna żyta	22
Kakao	21
Olej z orzechów	21
Truskawka	21
Całe mleko	21
fasola limeńska	21
Marmolada jagodowa	20
2% mleka	19
Mleko sojowe	19
Brzoskwinia	18
Jabłko	18
Kiełbaski	17
Odtłuszczone mleko	16
Czerwona soczewica	16
wiśnia	16
Podziel żółty groszek	15
Grejpfrut	15
Owsianka jęczmienna	14
Śliwki	14
Soja konserwowa	13
Zielona soczewica	13
ciemna czekolada	13
Świeże morele	13
Arachid	13
Fruktoza	12
Otręby ryżowe	12
Orzechy włoskie	12
brokuły	11
Bakłażan	10
Boczniaki	10
Zielony pieprz	10
Kapusta	10
Świeża cebula	10
Pomidory	9
Sałatka liściasta	8
Czosnek	8
Sałata	7
Ziarna słonecznika	7

Menu na 7 dni

Przykładowe menu na tydzień:

Dni tygodnia	Czas posiłku	Produkty/Dania
1	Śniadanie	Świeży sok z dwóch cytryn - 300 ml; kiwi - 2 szt.
	Przekąska	Musli - 160 g; jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 200 g; filiżanka kawy
	Kolacja	Grzyby gotowane po grecku - 180 g; kumpel łosoś - 120 g; sałatka jarzynowa - 170 g; ser twardy - 3 sztuki
	Popołudniowa przekąska	Jabłko - 1 szt.
	Kolacja	Duszone warzywa - 200 g; gotowany kurczak - 120 g; jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 230 g
2	Śniadanie	Chleb razowy z masłem - 2 kromki; kawa z mlekiem - 300 ml
	Przekąska	Pomarańczowy - 1 szt.
	Kolacja	Pieczone bakłażany z tuńczykiem - 130 g; krewetki - 140 g; sałatka z kapustą, serem i pomidorami - 200 g
	Popołudniowa przekąska	Twaróg ziarnisty - 200 g
	Kolacja	Zupa jarzynowa - 130 ml; soczewica - 150 g; truskawki - 170 g
3	Śniadanie	Sok grejpfrutowy - szklanka; gruszka - 1 szt .; kiwi - 1 szt.
	Przekąska	Mleko odtłuszczone - 400 ml; chleb razowy - 1 kromka; niesłodzony dżem - 80 g
	Kolacja	Sałatka z pomidorów, sałaty, ogórka, sera - 230 g; stek z brokułami i serem - 250 g
	Popołudniowa przekąska	Jabłko - 1 szt.
	Kolacja	Zupa jarzynowa - 210 ml; makaron z serem i grzybami - 180 g; jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 250 ml
4	Śniadanie	Świeżo wyciśnięty sok z dwóch cytryn i jednego kiwi
	Przekąska	Musli z rodzynkami - 200 g; jogurt niskotłuszczowy bez dodatków - 230 g; kawa bez dodatku cukru i bezkofeinowa - 300 ml
	Kolacja	Łosoś kumpel - 120 g; Grzyby greckie - 200 g; warzywa - 190 g; twardy ser - 90 g
	Popołudniowa przekąska	Banan - 1 szt.
	Kolacja	Kurczak duszony z warzywami - 230 g; niesłodzony jogurt - 180 g; sałatka owocowa - 130 g
5	Śniadanie	Sok pomarańczowy - 300 ml; niskotłuszczowy twarożek - 200 g; Kawa bezkofeinowa z mlekiem - filiżanka
	Przekąska	Jogurt klasyczny - 160 ml
	Kolacja	Grillowany łosoś - 230 g; szpinak; ciemna czekolada - nie więcej niż 70 g; zielona herbata - 350 ml
	Popołudniowa przekąska	Pieczone jabłko - 1 szt.
	Kolacja	Suflet serowy - 190 g; soczewica z wieprzowiną - 240 g; twardy ser - 100 g; niesłodzona zielona herbata z owocami - filiżanka
6	Śniadanie	Jajecznica z 2 jaj; boczek - 100 g; kiełbaski - 2 szt.; kawa z mlekiem - 250 ml
	Przekąska	Pomarańczowy - 1 szt.; kiwi - 1 szt.
	Kolacja	Ryba grillowana z warzywami - 180 g; Ciasto truskawkowe - 130 g; sok wiśniowy - szkło
	Popołudniowa przekąska	Twarożek niesłodzony ziarnisty - 200 g
	Kolacja	Zupa z pomidorami, ziemniakami, serem, porem, marchewką - 200 ml; Zielona sałatka; woda oczyszczona - 400 ml
7	Śniadanie	Mleko o niskiej zawartości tłuszczu z kawą - 300 ml; plasterki owoców
	Przekąska	Pomarańczowy - 1 szt.; niesłodzony jogurt - 200 g
	Kolacja	Wędzony łosoś - 130 g; fasola - 150 g; mięso jagnięce - 120 g; ser - 60 g; zielona herbata - 400 ml
	Popołudniowa przekąska	Wafle ryżowe - 3 szt.
	Kolacja	Pomidory faszerowane ziołami i twarogiem - 3 szt.; zupa z ziemniakami, cebulą, ziołami, marchewką i serem - 220 ml; świeże jabłko - 300 ml

Przepisy

Popularne przepisy na przygotowywanie dań w domu z dietą Montignac to zupa puree z cukinii, sałatka z grzybami i serem, pieczona pierś z kurczaka z serem, kremowa zupa pieczarkowa, pierś z kurczaka z jogurtem.

Zupa z cukinii

Składniki:

cebula - 1 szt .;
cukinia - 2 szt .;
czosnek - 1 ząbek;
papryka curry (w proszku);
krem - 150 ml;
rosół z kurczaka - 0,5 l.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę, a cukinię pokrój w plasterki.
2. Na patelni z odrobiną oleju podsmażamy posiekaną cebulę i cukinię – warzywa powinny być miękkie, ale ich nie smażyć.
3. Pokrojone warzywa włóż do blendera i dobrze ubij, dodaj curry, bulion z kurczaka, śmietanę, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie podgrzej do wrzenia.

Sałatka Z Pieczarkami I Serem

Wymagane składniki:

pieczarki (marynowane) - 200 g;
jajo kurze - 1 szt .;
domowy majonez - do smaku;
zieleń;
szynka - 120 g.

Etapy gotowania:

1. Cebulę i grzyby ugotować i umyć, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym do miękkości, dodać mielony pieprz i sól.
2. Smażenie rozcieńczyć 1/3 bulionu grzybowego, ubić składniki na kremową masę za pomocą blendera.
3. W rondlu roztapiamy masło, podsmażamy mąkę, dodajemy posiekane grzyby i bulion. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 8 minut.
4. Do powstałej zupy dodaj śmietanę i gotuj przez 5 minut. Następnie zdejmij pojemnik z ognia i dodaj sól. Danie można podawać z grzankami lub otrębami owsianymi.

Piersi z kurczaka z jogurtem

Wymagane składniki:

piersi z kurczaka - 500 g;
sól;
pieprz;
niesłodzony jogurt - 400 ml.

Pierś z kurczaka należy ubić, dodać pieprzu, soli i polać jogurtem (niesłodzonym). Następnie musisz włożyć mięso do piekarnika. Potrawę należy piec 15 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza.

I trochę o tajemnicach...

Historia jednej z naszych czytelniczek Aliny R.:

Szczególnie przygnębiała mnie moja waga. Dużo przytyłam, po ciąży ważyłam razem aż 3 zapaśniczki sumo, czyli 92 kg przy wzroście 165. Myślałam, że brzuch mi zniknie po porodzie, ale nie, wręcz przeciwnie, zaczęłam tyć. Jak sobie poradzić ze zmianami hormonalnymi i otyłością? Ale nic nie zniekształca i nie sprawia, że człowiek wygląda młodziej niż jego sylwetka. W wieku 20 lat po raz pierwszy dowiedziałam się, że pulchne dziewczyny nazywa się „KOBIETĄ” i że „nie robią ubrań w takich rozmiarach”. Potem w wieku 29 lat rozwód z mężem i depresja...

Ale co możesz zrobić, aby schudnąć? Operacja liposukcji laserowej? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Zabiegi sprzętowe - masaż LPG, kawitacja, lifting RF, miostymulacja? Nieco tańsze - kurs kosztuje od 80 tysięcy rubli z konsultantem dietetycznym. Możesz oczywiście próbować biegać na bieżni, aż dojdziesz do szaleństwa.

A kiedy znajdziesz na to wszystko czas? I nadal jest bardzo drogo. Zwłaszcza teraz. Dlatego też wybrałem dla siebie inną metodę...

Michel Montignac to francuski dietetyk, autor popularnej techniki mającej na celu skuteczną utratę wagi w krótkim czasie bez szkody dla zdrowia. Początkowo dietę Montignac opracował autor dla siebie, ponieważ również miał nadwagę. W ciągu kilku miesięcy naukowcowi udało się schudnąć ponad 16 kg. Wkrótce po tym sukcesie jego technika rozprzestrzeniła się na cały świat.

Istota i zasady diety Montignac

Istota diety Montignac sprowadza się do kontrolowania indeksu glikemicznego. Dlatego dietetyk zbudował system żywienia oparty na wyliczaniu indeksu glikemicznego każdego produktu, a nie jego kalorii. Lekarz twierdzi, że aby schudnąć, wcale nie trzeba głodować, wystarczy wybrać odpowiednią żywność.

W oparciu o tę zasadę zbudowano inne popularne metody dietetyczne – dietę Kremla, Atkinsa, Dukana i dietę zgodną z grupą krwi.

Po długim badaniu przyczyn nadwagi Michel Montignac doszedł do następujących wniosków:

występowaniu nadwagi sprzyja jedynie spożywanie pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym (GI), ponieważ szybko uwalniają one glukozę do krwi i gwałtownie zwiększają poziom insuliny, co prowadzi do gromadzenia się tkanki tłuszczowej w organizmie;
Produkty o niskim indeksie glikemicznym nie uwalniają cukru do krwi, dzięki czemu można je jeść w nieograniczonych ilościach i mimo to skutecznie schudnąć.

Dieta Michela Montignaca na hiperinsulinizm

W wyniku badań Michel Montignac doszedł do wniosku, że im niższy IG żywności, tym bardziej nadaje się ona do odchudzania. To właśnie z takich produktów warto budować swoją dietę. Dodatkowo w trakcie odchudzania należy całkowicie wyeliminować spożywanie produktów o wysokim IG. Dlatego za podstawę diety Montignac przyjmuje się indeks glikemiczny, który zawsze należy dokładnie obliczyć.

Praca naukowa dr Montignac, której celem jest ustalenie przyczyn nadmiernego przyrostu masy ciała, zawiera termin hiperinsulinizm. Z medycznego punktu widzenia jest to schorzenie spowodowane nadmierną pracą trzustki, skutkującą produkcją nadmiaru insuliny. Dieta Montignac na hiperinsulinizm może obniżyć poziom insuliny, a tym samym zapobiec rozwojowi cukrzycy. Dieta jest dokładnie taka sama jak przy odchudzaniu.

Tabela indeksu glikemicznego diety Michela Montignaca

Biorąc pod uwagę klasyfikację żywności według indeksu glikemicznego, autor metodologii specjalnie opracował tabelę. Tabela indeksów glikemicznych diety Montignac pozwala każdej odchudzającej się osobie stworzyć własną dietę.

Schemat diety Michela Montignaca wygląda następująco:

Wysoki IG		Niski IG
Produkty	IG w jednostkach	Produkty	IG w jednostkach
		Chleb otrębowy
		Nieobrany ryż
chleb pszenny
pieczony ziemniak		Nierafinowane zboża
		Płatki
		Sok owocowy bez cukru
		Gruby szary chleb
		Gruby makaron
		Kolorowa fasola
Płyta czekoladowa		Suchy groszek
Gotowane ziemniaki		Mleczarnia
kukurydza		Groch Turecki
Oczyszczony ryż		soczewica
		Sucha fasola
		chleb żytni
Szary chleb		Świeże owoce
		ciemna czekolada
		Fruktoza

Makaron premium		Zielone warzywa, pomidory

Na tej tabeli musi opierać się dieta Michela Montignaca, niezależnie od czasu jej trwania.

Szczegółowa dieta Montignac: przykładowy jadłospis dla fazy 1

Jeśli szczegółowo rozważymy dietę Montignac, powinieneś wiedzieć, że metoda składa się z odrębnych etapów - faz lub okresów.

Ten system zasilania składa się z dwóch głównych etapów:

Redukcja masy do wymaganego poziomu.
Konsolidacja osiągniętych wyników przez długi okres.

Pierwsza faza diety Montignac polega na ścisłym ograniczeniu spożycia węglowodanów. Dieta powinna opierać się wyłącznie na produktach o niskim IG – nie więcej niż 40 jednostek. Również w tym okresie ważne jest przestrzeganie osobnej diety, Michel Montignac nie zaleca mieszania węglowodanów z lipidami.

Przybliżony jadłospis dla I fazy diety Montignac można przedstawić następująco.

Śniadanie

Dzień warto zawsze zaczynać od owoców, gdyż mają one silne działanie pobudzające na jelita, eliminują zaparcia, są szybko trawione i dobrze wchłaniane przez organizm.

Śniadanie musi być obfite, najlepiej składać się z białka i węglowodanów z błonnikiem. Zaraz po przebudzeniu można zjeść porcję niskotłuszczowego twarogu lub jogurtu z kromką szarego chleba, albo płatki owsiane z niskotłuszczowym kefirem lub bezcukrową konfiturą.

Na drugie śniadanie można zjeść ser, twarożek, szynkę, jajka na twardo lub gotowane mięso. Jedzenie musi być bogatym źródłem białka.

Kolacja

Posiłek ten powinien składać się z lipidów i białek, a obiad nie powinien być tłusty. Do obiadu nie należy włączać węglowodanów o wysokim IG. Głównym daniem obiadowym może być mięso, drób lub grillowana ryba. Sałatka jarzynowa bez marchewki i buraków doskonale sprawdzi się jako dodatek.

Na deser można zjeść kawałek sera bez chleba lub 125 jogurtu lub kefiru.

Kolacja

Ostatni posiłek w trakcie diety powinien być najlżejszy i najbardziej dietetyczny. Kolację musisz zjeść nie później niż o 19:00.

Kolacja pierwszej fazy diety Montignac może mieć dwie opcje:

białkowo-lipidowe – zupa jarzynowa, drób, ryby lub jajka;
białkowo-węglowodanowe - węglowodany z dużą ilością błonnika i bez tłuszczu, obiad można zjeść z niskotłuszczowym twarogiem, bakłażanem, fasolą, kalafiorem, zieloną sałatą.

Wskazane jest urozmaicenie dietetycznego menu Montignac na miesiąc o pyszne dania przygotowane na bazie wymienionych produktów.

Druga faza diety Montignac: stabilizacja wagi

Menu fazy 1 diety Montignac pozwala zmniejszyć wagę do pożądanego rezultatu, ale po tym nadal trzeba podejmować wysiłki, aby ją utrzymać. Gdy osobie odchudzającej udało się pozbyć zbędnych kilogramów, konieczne jest przejście na menu dietetyczne Michela Montignaca drugiej fazy jego metody, mającej na celu stabilizację wagi. Czas trwania tej fazy może trwać tak długo, jak chcesz, według własnego uznania.

W tym okresie ograniczenia dietetyczne nie są już tak rygorystyczne jak wcześniej, a lista dozwolonych pokarmów stopniowo się poszerza.

Faza stabilizacji wagi opiera się na następujących zasadach żywieniowych:

Dozwolone jest picie wytrawnego wina i szampana w małych ilościach, ale nie na pusty żołądek. Przed wypiciem takich napojów alkoholowych należy zjeść sałatkę ze świeżych warzyw lub kawałek sera.
Czasami można mieszać węglowodany i tłuszcze, ale podczas spożywania takich posiłków pamiętaj o zjedzeniu sałatki warzywnej bogatej w błonnik.
Tak jak poprzednio, nie należy nadużywać węglowodanów o wysokim IG.
Powinieneś zacząć stopniowo wprowadzać do swojej diety rośliny strączkowe i pełnowartościową żywność.
Włącz do swojej diety więcej ryb.
Na śniadanie nadal jedz pieczywo pełnoziarniste.
Zamiast masła na tym etapie diety dietetyk zaleca spożywanie margaryny roślinnej.
Całkowicie wyeliminuj ze swojej diety cukier, miód, słodycze i dżemy.
Należy unikać spożywania deserów zawierających cukier oraz wypieków zawierających mąkę, cukier i tłuszcz.
Wszystkie słodkie napoje gazowane – cola, lemoniada, napoje gazowane – są zabronione.
Lepiej pić kawę bez kofeiny, ale wskazane jest zastąpienie jej słabą herbatą bez cukru.
Pij co najmniej 2 litry czystej wody dziennie.

Dozwolone pokarmy w diecie Motignac

W razie potrzeby każda osoba może samodzielnie ułożyć menu dietetyczne Montignac, korzystając z tabeli produktów dozwolonych dla pierwszej i drugiej fazy tej metody dietetycznej.

Mięso	Ryba	Ptak	owoce morza	Warzywa	Mleczarnia
			Kałamarnica	Bakłażan	Jogurt naturalny bez cukru
Filet z wołowiny			Przegrzebki
					Sery twarogowe
Mięso królika			Krewetki	Seler	Ser topiony
Nerki i wątroba cielęca		Młody kogut		Biała kapusta
Chuda wieprzowina		Wątróbka z kurczaka		brukselki
Szynka z kurczaka			Homary	kalafior
szynka z indyka
			Jeżowiec

			Mątwa	Zielone fasolki
				Cebula i zielona cebula



				Pomidory

W diecie podczas dwóch faz diety Montignac nie powinno zabraknąć także jajek – kurczaka lub przepiórki.

Tak obszerna lista dozwolonych pokarmów nie jest typowa dla wszystkich diet. Pozwala jeść pożywne i smaczne posiłki jednocześnie odchudzając się, bez odczuwania dyskomfortu psychicznego.

Menu dietetyczne Montignac na każdy dzień dla pierwszej i drugiej fazy

Menu dietetyczne Montignac na tydzień prezentowane jest w kilku opcjach. Możesz jeść to samo codziennie przez cały tydzień lub urozmaicić swoją dietę pysznymi daniami.

Przybliżone menu diety Montignac na pierwszy etap może wyglądać następująco:

Śniadanie – kilka mandarynek, niskotłuszczowy jogurt, herbata.
Obiad – sałatka ze świeżych warzyw, kromka pełnoziarnistego chleba.
Kolacja – jajka na twardo, ser żółty, sałatka jarzynowa.

Menu diety Montignac na każdy dzień w drugiej fazie może mieć następującą opcję:

Przed śniadaniem jedz owoce lub jagody.
Na śniadanie - tost pełnoziarnisty lub musli bez glukozy.
Obiad – dowolne mięso z warzywami.
Obiad – danie z roślin strączkowych z warzywami lub owoców morza z warzywami. Jeśli chcesz, możesz wypić kieliszek wytrawnego wina.

W ciągu dnia przekąski są dozwolone pomiędzy głównymi posiłkami. Można jeść ser lub pieczywo pełnoziarniste.

Ten 5-tygodniowy jadłospis Montignac to doskonały sposób na niezawodne utrwalenie wyników odchudzania.

Zalety i wady diety Montignac

Główną zaletą diety Michela Montignaca jest to, że odżywianie oparte na produktach o niskim indeksie glikemicznym normalizuje metabolizm w organizmie człowieka. Drugą zaletą tej popularnej metody dietetycznej jest różnorodność menu, które opiera się na pysznych daniach. Trudności mogą jednak pojawić się u osób, którym trudno jest zrezygnować ze słodyczy. Trzecią zaletą diety Montignac jest brak ograniczeń w spożyciu soli.

Zaletą tej metody jest także zakaz jedzenia po godzinie 19:00, gdyż takie podejście pozwala na przyspieszenie metabolizmu, a co za tym idzie, skuteczną redukcję wagi.

Jak każdy inny system żywienia przeznaczony do odchudzania, dieta doktora Michela Montignac ma również swoje wady:

Brak równowagi żywieniowej. Jej główną wadą jest to, że system żywieniowy nie jest dostatecznie zbilansowany, jednak w porównaniu z innymi dietami zawiera w większym stopniu niezbędne witaminy i minerały.
Czas trwania diety. Utrata wagi przy zastosowaniu tego systemu żywienia trwa co najmniej miesiąc, a najlepiej dwa. Ograniczenia w niektórych produktach spożywczych mogą negatywnie wpływać na organizm przez tak długi okres. Aby tego uniknąć, eksperci zalecają osobom odchudzającym się w ten sposób przyjmowanie dodatkowych kompleksów witaminowo-mineralnych.
Układ zasilania, którego autorem jest Michel Montignac, jest przeciwwskazany w przypadku cukrzycy, ponieważ wymaga stałego monitorowania poziomu cukru we krwi.
Zakaz spożywania alkoholu. W okresie odchudzania należy zrezygnować z napojów alkoholowych, z wyjątkiem wina wytrawnego i szampana. W przypadku krótkotrwałych diet nie stanowi to problemu, ale w przypadku tak długotrwałej metody Montignac jest to uważane za wadę, szczególnie w przypadku mężczyzn.
Długa przerwa pomiędzy powtarzaniem trzymania się techniki. Muszą minąć co najmniej dwa miesiące.

Ogólnie rzecz biorąc, dieta doktora Michela Montignaca jest wysoce skuteczną i efektywną metodą dietetyczną, ale tylko wtedy, gdy przestrzegane są wszystkie zasady i zalecenia francuskiego dietetyka. To jeden z niewielu systemów żywieniowych, które pozwalają na utrzymanie efektów odchudzania przez długi czas.

Dlaczego moja waga spadła na diecie Montignac?

Efekty diety Montignac, przedstawione na tych zdjęciach, stanowią zachętę dla wielu kobiet i dziewcząt, które chcą stać się szczupłe i atrakcyjne:

Jak pokazuje praktyka wielu dietetyków, którzy stosują tę technikę, aby schudnąć dla swoich pacjentów, oraz opinie tych, którym faktycznie pomogła dieta, średnio w ciągu 2 miesięcy można pozbyć się 5-6 kg nadwagi . Lepsze efekty można osiągnąć łącząc ten system odżywiania z aktywnością fizyczną.

Zdarza się również, że podczas stosowania tej techniki ciężar zamarza. Jeśli mierzyłeś wagę na diecie Montignac, najprawdopodobniej nie przestrzegałeś wszystkich zasad i zaleceń. Co prawda zatrzymanie procesu odchudzania może być również spowodowane tym, że maksymalna waga została już utracona i jeśli chcesz osiągnąć lepsze rezultaty, będziesz musiał wybrać inną, bardziej rygorystyczną metodę.

Od około 30 lat dieta Montignac, francuski dietetyk, który opracował ją na potrzeby własnego odchudzania, nie traci na popularności. Przyciąga dużą wydajnością (sam autor schudł 16 kg w 3 miesiące), brakiem głodu i zasadnością naukową. Na tle najnowszych doniesień w dietetyce, zapowiadających załamanie się dziennego systemu kalorycznego, można sądzić, że technika Francuza zyska nowe życie i zwiększy liczbę zwolenników.

Istota

Michel Montignac z podstawowego wykształcenia był politologiem, ale praktycznie nie pracował w swojej specjalności. Od dzieciństwa cierpiał na otyłość, którą odziedziczył po ojcu. Po ukończeniu instytutu zaczął zgłębiać zagadnienia prawidłowego odżywiania i opracował własną metodę odchudzania opartą na indeksie glikemicznym żywności. Jego najbardziej znane książki to „Kolacja i schudnij!” (1986) i „Jem, więc chudnę” (1987). Sprzedali się w milionach egzemplarzy na całym świecie.

W 2010 roku zmarł słynny dietetyk (istnieje kilka wersji na temat śmiertelnej diagnozy), ale jego system żywieniowy znalazł swoich zwolenników i dziś jest aktywnie stosowany w dietetyce jako jeden z najskuteczniejszych.

O węglowodanach i IG

Dieta Montignac opiera się na indeksie glikemicznym (IG), który mają wszystkie produkty zawierające węglowodany. Aby dowiedzieć się, jak następuje utrata masy ciała według systemu francuskiego, musisz najpierw zrozumieć tę koncepcję.

Produkty węglowodanowe dostające się do organizmu przekształcane są w glukozę. Gdy znajdzie się we krwi, zwiększa poziom cukru powyżej normy (glikemia). Powoduje to uwolnienie insuliny, która musi przetransportować nadmiar glukozy do wątroby lub mięśni, aby obniżyć glikemię do normalnego poziomu. Jednak większość ludzi w odpowiedzi na pokarmy zawierające węglowodany wytwarza więcej insuliny niż to konieczne, a to prowadzi nie tylko do przyrostu masy ciała, ale także do. Nadmiar tego hormonu:

zwiększa liczbę adipocytów;
hamuje lipolizę;
transportuje nadmiar glukozy do magazynów tłuszczu.

Aby rozpocząć proces spalania tłuszczu, należy ograniczyć produkcję insuliny. Powstaje pytanie, jak to zrobić.

Tutaj z pomocą przychodzi koncepcja indeksu glikemicznego, którą jako pierwszy wprowadził David J. A. Jenkins, kanadyjski profesor. Opracowywał leki dla diabetyków i doszedł do wniosku, że nie wszystkie produkty węglowodanowe mają taki sam wpływ na glikemię. Niektóre powodują jej gwałtowny wzrost, co ostatecznie prowadzi do nadmiaru insuliny i zestawu dodatkowych kilogramów. Inne tylko nieznacznie podnoszą poziom cukru we krwi, hormon nie jest wytwarzany, a to stabilizuje wagę.

Stopień, w jakim węglowodany wpływają na glikemię, to indeks glikemiczny (GI). Każdy produkt jest indywidualny. Badania wykazały, że jeśli IG jest mniejszy niż 35, zmniejsza to produkcję insuliny w organizmie, co powoduje lipolizę, sprzyjającą utracie wagi. Im wyższy ten parametr, tym więcej tłuszczu zostanie zmagazynowanego i tym więcej dodatkowych kilogramów pokaże waga.

Istotą diety jest zatem włączenie do diety jak największej ilości węglowodanów o niskim IG, a wykluczenie w okresie odchudzania tych o wysokim IG.

O zapotrzebowaniu węglowodanów w dietach odchudzających można przeczytać.

O tłuszczach i białkach

Zwykle dietę Montignac kojarzy się z węglowodanami, gdyż kojarzą się one z koncepcją indeksu glikemicznego, wokół którego zbudowany jest cały francuski system żywienia. Zwrócił jednak uwagę także na białka i tłuszcze, proponując podejście do nich selektywnie z następujących stanowisk:

Należy preferować jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, ale unikać nasyconych;
Lepiej wybierać produkty o niskiej zawartości tłuszczu.

Takie podejście do żywienia nie tylko zapewnia utratę wagi, ale także poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych. Dlatego dietę często nazywa się terapeutyczną.

Ze świata elit. Istnieją informacje, że dietę Montignac próbowały takie gwiazdy współczesnego show-biznesu, jak Kylie Minogue, Renee Zellweger, Jennifer Aniston, Brad Pitt, Catherine Zeta-Jones, Alicia Silverstone.

Efektywność

Samo uzasadnienie naukowe nie wystarczy, gdyż jest to przede wszystkim teoria krytykowana nawet przez oficjalną medycynę. Osoby planujące odchudzanie tą metodą chcą wiedzieć, jakie efekty może ona osiągnąć w rzeczywistości.

Według opinii, ankiet i badań liczba utraconych kilogramów to:

1-5 kg – w 39% przypadków;
6-10 kg - w 27%;
11-15 kg - w 13%;
16-20 kg - w 10%;
21-25 kg - w 5%;
26-30 - w 4%;
powyżej 30 kg - 2%.

Od razu warto zauważyć, że dane są przybliżone. Nie da się także wskazać terminu z 2 powodów. Po pierwsze, 3 miesiące pierwszej fazy diety są warunkowe, a jeśli chcesz schudnąć więcej niż 5 kg, zostaje ona przedłużona na czas nieokreślony. Po drugie, druga faza może trwać w nieskończoność, aż do osiągnięcia pożądanych rezultatów. Może więc trwać od kilku tygodni do kilku miesięcy.

Uważa się, że oprócz utraty wagi dieta Michela Montignac sprzyja:

poprawa samopoczucia;
zmniejszenie złego cholesterolu we krwi;
profilaktyka chorób serca i naczyń;
zmniejszenie ryzyka zaburzeń odżywiania;
ulga w cukrzycy typu II;
kształtowanie zdrowych nawyków.

Jednak wszystkie te skutki są dość indywidualne i w dużej mierze zależą od cech organizmu i stylu życia danej osoby.

Kolejne pytanie związane ze skutecznością diety dotyczy jej orientacji płciowej. Często pisze się, że jest przeznaczony przede wszystkim dla mężczyzn. Jako dowód podają przykłady, gdzie kobiety potrzebowały znacznie więcej czasu na odchudzanie niż przedstawiciele silniejszej połowy ludzkości. Istnieją wyjaśnienia tego:

kobiety miały już doświadczenie z różnymi dietami w przeszłości i organizm zbyt długo przyzwyczaja się do nowych warunków diety w obawie przed kolejną strajkiem głodowym, a u mężczyzn dzieje się to znacznie szybciej – trzeba więc po prostu uzbroić się w cierpliwość i Czekać;
Stosowanie tego systemu uniemożliwia kobietom szybką utratę wagi poprzez zaburzenia hormonalne, zwłaszcza po porodzie, podczas menstruacji i w okresie menopauzy;
U mężczyzn metabolizm przebiega szybciej, dzięki czemu osiągają rezultaty w krótszym czasie.

Chodzi więc o czynniki spowalniające proces odchudzania. Ale sama technika jest przeznaczona zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet. Tyle, że wynik tutaj jest tylko kwestią czasu.

Wskazania i przeciwwskazania

Listy te pomogą Ci zrozumieć, czy dana dieta jest dla Ciebie odpowiednia, czy też powinieneś poszukać czegoś krótszego i łagodniejszego.

Wskazania:

nadwaga;
cukrzyca typu II;
awitaminoza;
skłonność do otyłości;
niemożność przejścia na inne diety ze względu na zbyt duże ograniczenia dietetyczne;
choroby układu krążenia.

Przeciwwskazania:

wrzód;
nieżyt żołądka;
ciąża;
laktacja;
dzieciństwo, dorastanie i starość;
zaburzenia psychiczne;
cukrzyca typu I;
niewydolność nerek i inne poważne choroby nerek.

Szczególną ostrożność powinni zachować diabetycy, gdyż jej wpływ na zdrowie nie został jeszcze naukowo potwierdzony. Prowadzono badania, ale były one rozproszone, wyników nigdy nie udało się ostatecznie usystematyzować, dlatego też w obu zestawieniach choroba ta jest wskazywana warunkowo. Przed wypróbowaniem tego systemu odchudzania każdy, kto cierpi na przewlekłe patologie, powinien skonsultować się ze swoim lekarzem. To uchroni Cię przed nieprzyjemnymi konsekwencjami i rozczarowaniami.

Zalety i wady

Podejmując decyzję warto przede wszystkim kierować się kompetentnymi opiniami specjalistów: lekarza (po wstępnym badaniu), dietetyka (warto skorzystać z konsultacji) oraz trenera personalnego (jeśli jesteś stały bywalca siłowni). Ale głowa też musi być na ramionach. Dlatego pamiętaj, aby rozważyć zalety i wady.

drugą fazę można stosować do końca życia, co pozwoli na stałe utrzymanie prawidłowej wagi;
wykształcają się prawidłowe nawyki żywieniowe;
nie trzeba liczyć kalorii;
ograniczenia w diecie są nieznaczne i nie pozwolą na przejęcie uczucia głodu;
normalizuje się poziom cukru i cholesterolu we krwi;
Płynna utrata wagi eliminuje widoczność rozstępów i zwiotczenia skóry;
łatwość obsługi: istnieją specjalne, przykładowe menu, a nawet przepisy na dania;
ryzyko niepowodzenia jest minimalne w porównaniu z innymi dietami;
zbilansowana dieta, dzięki której nie ma konieczności stosowania dodatkowych suplementów diety i kompleksów witaminowo-mineralnych;
dieta jest zgodna z zasadami prawidłowego odżywiania;
ciśnienie krwi stabilizuje się;
poprawia się nastrój i samopoczucie;
krążenie krwi i metabolizm przyspieszają;
Są efekty, więc można mówić o wysokiej efektywności.

Wiele gadżetów znajduje się na liście produktów zabronionych;
w nauce kwestionuje się znaczenie indeksu glikemicznego dla utraty wagi;
wbrew ogólnie przyjętej opinii lekarze uważają, że dieta Montignac, poprzez spożywanie tłuszczów, zaostrza przebieg chorób układu krążenia;
czas trwania;
bardzo trudno jest oddzielić posiłki białkowo-węglowodanowe od białkowo-lipidowych – trzeba stale przeglądać materiały referencyjne produktów;
jedzenie w ten sposób w pracy, na wizytach czy na wakacjach nie jest zbyt wygodne;
po przejściu na zwykłą dietę bogatą w cukier i skrobię w 70% przypadków waga powraca pomimo fazy stabilizacji;
Przekroczenie dziennej dawki kalorii niekorzystnie wpływa na utratę wagi i funkcjonowanie niektórych narządów;
pozwolenie na picie alkoholu i to w dużych ilościach (450 ml wina dziennie zamiast bezpiecznych 150 ml) nie ma zbyt korzystnego wpływu na zdrowie;
na efekty trzeba długo czekać.

Weź pod uwagę te punkty, aby przygotować się na nadchodzące wyzwania. Niektórych niedociągnięć można uniknąć samodzielnie. Możesz zrezygnować z wina, zmniejszyć dzienną kaloryczność (oni Ci w tym pomogą) i uzbroić się w cierpliwość w oczekiwaniu na rezultaty i zakazie smakołyków. Zatem skuteczność diety zależy tylko od Ciebie.

Opis faz

Sam Montignac nie traktował swojego rozwoju jako diety i nazwał go systemem żywieniowym pomagającym schudnąć. Trudno się z tym nie zgodzić, gdyż ograniczenia żywieniowe dotyczą wyłącznie żywności o wysokim indeksie glikemicznym, a nie wielkości porcji. A ilość spożywanych białek i węglowodanów jest wystarczająca, aby nie doświadczyć bolesnego uczucia głodu.

O tym, że jest to kompletny i bardzo dobrze zaprojektowany system żywienia świadczy obecność 2 ściśle ze sobą powiązanych faz, dość długich w czasie. Pierwszy działa bezpośrednio na utratę wagi, drugi - na utrwalenie wyniku.

Faza 1: utrata masy ciała / utrata masy ciała

Czas trwania:

minimum 3 miesiące;
dla tych, którzy chcą pozbyć się więcej niż 5 kg, pierwsza faza trwa do momentu, aż waga wskaże pożądaną liczbę, a następnie przedłuża ją o kolejny 1 miesiąc.

Podstawowe zasady:

Odmowa spożywania pokarmów węglowodanowych o wysokim IG.
Posiłki muszą być zgodne z zasadami. Muszą być albo białkowo-lipidowe, albo białkowo-węglowodanowe.
Przerwa między nimi powinna wynosić co najmniej 2 godziny, a najlepiej 4.
Oczekuje się trzech posiłków dziennie, chociaż możliwe są również przekąski, jeśli wymaga tego harmonogram. W tym drugim przypadku najważniejsze jest, aby nie przesadzić z dzienną ilością jedzenia.
Po obiedzie świeże jagody są dozwolone jako deser.
Po posiłku białkowo-lipidowym można zjeść 40 g gorzkiej czekolady lub odrobinę twardego serka.
Po białku i węglowodanach - suszone owoce, gotowane jagody i owoce.
Dzienne spożycie fruktozy nie powinno przekraczać 30 g.
Można stosować słodziki.
Po każdym posiłku raz dziennie można wypić kieliszek wina.

Posiłki białkowo-lipidowe obejmują:

produkty węglowodanowe o indeksie glikemicznym nie większym niż 35;
białka;
tłuszcze.

Posiłki białkowo-węglowodanowe mogą składać się z:

produkty węglowodanowe o IG nie większym niż 50;
białka;
tłuszcze, jeśli ich procent w produkcie nie przekracza 1,5 (zasada ta nie dotyczy ryb i tłuszczów wielonienasyconych Omega-3).

Pierwsza faza diety Montignac obejmuje 3 nienaruszalne zakazy:

na produktach węglowodanowych o wysokim indeksie glikemicznym;
pomijanie posiłków, które muszą być ściśle zaplanowane;
w celu zmniejszenia dziennego spożycia kalorii.

System będzie wydawał się trudny do stosowania przez pierwsze 2 tygodnie. Wtedy pokarmy o akceptowalnym indeksie glikemicznym zostaną zapamiętane i obliczone automatycznie, bez tabeli. A po trzech tygodniach wyrobisz w sobie nawyk prawidłowego odżywiania się i nie będzie już problemów z dietą.

Faza 2: utrwalenie wyniku

Czas trwania: od 1 miesiąca (minimum) do nieskończoności (na tej diecie możesz pozostać do końca życia).

Podstawowe zasady:

Węglowodany z tabeli „” pozostają zabronione.
Jeśli chęć zjedzenia zakazanego produktu z tej listy jest bardzo silna, możesz sobie na to pozwolić raz w tygodniu. Aby jednak zmniejszyć szkody, przed wykonaniem tej czynności należy zjeść coś o niskim IG. Na przykład najpierw sałatka jarzynowa, a dopiero potem ulubiony hamburger.
I pamiętaj: po takim relaksie przez 2 dni będziesz musiał wrócić do diety z pierwszej fazy. Więc zastanów się 100 razy wcześniej: czy warto?
Nie ma już konieczności dzielenia posiłków na białkowo-lipidowe i białkowo-węglowodanowe.

Wielu porównuje drugą fazę systemu Montignac, z którą możesz się trzymać do końca życia.

Listy produktów

Ponieważ tabele produktów wskazujące indeksy glikemiczne są dość obszerne i należy je dokładnie zrozumieć, oferujemy orientacyjne listy produktów dozwolonych i zabronionych.

Produkty dozwolone w posiłkach białkowo-lipidowych (GI)<35)