Jak zrobić przezroczyste cukierki cukrowe. Koguciki na patyku: przepisy babci. Przepisy na robienie cukierków

Dawno zapomniane cukierki cukrowe były kiedyś kochane i bardzo popularne przez wszystkich. Pomimo obfitości słodyczy w naszych czasach, współczesne dzieci niewątpliwie docenią ten przysmak.

W końcu proces robienia słodyczy to prawdziwa magia zwykła woda i cukier, otrzymujesz wspaniałe cukierki, które nie są gorsze od dzisiejszych lizaków.

Prosty przepis na cukierki

Jest to najczęstszy sposób wytwarzania cukierków cukrowych w domu. Nie zajmie to dużo czasu i tylko przyniesie pozytywne emocje zwłaszcza jeśli robisz ten interes ze swoimi dziećmi.

W chochli lub na patelni wymieszaj wodę z cukrem. Dodajemy średnio cztery razy mniej wody niż cukru.

Dodaj kilka kropli octu, zapobiegnie to krystalizacji cukru, bez niego cukierki będą mętne. Zamiast octu można dodać kwasek cytrynowy, w zależności od preferencji smakowych.

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu. Następnie gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina nabierze karmelowego koloru. Jeśli dodasz emulsję smakową, otrzymasz kolorowe cukierki o różnych smakach.

Przygotowane formy smarujemy olejem i wlewamy do nich powstały syrop. Po kilku sekundach wbij patyczki w jeszcze gorące lizaki i zostaw je w spokoju, aż całkowicie ostygną (około pół godziny do godziny).

Wyjmujemy produkty z formy. A teraz możesz zjeść pyszne słodkości.

Przepis na cukierki z palonego cukru

Ten przepis nie różni się zbytnio od klasycznej wersji robienia „kogucików” (jak często nazywa się cukierki cukrowe). Ale walory smakowe zauważalnie inny.

Składniki:

Spalony cukier granulowany - pół szklanki;
Zwykła woda - 4-5 łyżek stołowych;
Olej roślinny do smarowania form;
Formy;
patyczki do lizaków;
Kwas cytrynowy (mała szczypta, można się bez niego obejść).
Ocet (około 2 łyżek stołowych).

Palony cukier wymieszać z wodą, dodać ocet (cytrynowy), podpalić, wymieszać. Po zagotowaniu mieszaj na małym ogniu, aż mieszanina nabierze jasnobursztynowego koloru.

Dla najszybsze gotowanie spalone lizaki cukrowe w domu, przed odłożeniem ich w chłodne miejsce, formy można opuścić na minutę do pojemnika z chłodną wodą. Tylko upewnij się, że woda nie dotyka samych cukierków.

Przy okazji, uwaga: lizaki z palonym cukrem mogą pomóc na kaszel.

Przepis na cukierki miodowe

Oprócz prostych cukierków cukrowych, możesz przygotować w domu bardziej skomplikowane wersje cukierków. Jednym z nich są „koguciki” o smaku miodowym.

Składniki:

Cukier - pół kilograma;
Miód - 20 gramów;
Masło - 50 gramów;
Przegotowana woda - pół szklanki;
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
Syrop owocowy - 2 łyżki.

Do podgrzanego w rondlu miodu wsyp cukier, następnie zmiel go łyżką. Dodawaj po trochu wodę i mieszaj mieszaninę.

Do powstałej mieszanki wlać już roztopione masło. Następnie wlej syrop owocowy, ale możesz się bez niego obejść.

Gotuj masę cukierkową na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gdy produkt nabierze złotobrązowego odcienia, można go wlać do foremek, które należy najpierw natłuścić olej roślinny.

Włóż patyczek do każdego lizaka i przechowuj w lodówce, aż całkowicie stwardnieje.

W domu możesz używać zwykłych wykałaczek jako patyczków. Przed podaniem każdy cukierek miodowo-cukrowy można owinąć folię spożywczą dzięki czemu na długo zachowa swój atrakcyjny wygląd.

Formy i aromaty cukierków cukrowych

Najłatwiej jest kupić w sklepie specjalne formy do robienia cukierków w domu. Występują w różnych typach.

Najczęściej spotykane: koguty, Śnieżki i Mikołaje, różne zwierzęta, kubki typu Chupa Chups, a nawet formy w postaci idoli współczesnych dzieci.

Używając swojej wyobraźni, jako foremki możesz wykorzystać dowolne przybory kuchenne, na przykład zwykłe łyżki, małe szklanki, tacki na lód, Formy silikonowe do pieczenia i nie tylko.

Jeśli nie ma opcji, możesz po prostu wylać masę cukierkową na talerz, a po stwardnieniu podzielić cukierka na kawałki.

Jako środek aromatyzujący w domu możesz zastąpić wodę, z którą mieszasz cukier, kompotem lub sokiem. Aby nadać produktowi określony kolor, stosuje się również syrop lub sok.

Na przykład różowy lub czerwony uzyskamy dodając sok: z granatu, wiśni, maliny, truskawki. Dodając wyciśnięty sok ze szpinaku uzyskamy zielony kolor.

Kakao lub czekolada nadają brązowy odcień. Marchew ma kolor pomarańczowo-żółty. Wszystko to doda pewnego odcienia smaku.

Są też smaki spożywcze (można je kupić wcześniej w sklepie): miętowy, berberysowy, morelowy, borówkowy, orzechowy, jest ich nieskończona różnorodność. Dodając kilka kropli podczas gotowania, Twoje cukierki będą miały odpowiedni smak.

Przepisy na Twoje ulubione koguty cukrowe w domu.

Lollipop to słodki przysmak, którego głównym składnikiem jest cukier.
Dla większości miłośników słodyczy jest to świetny sposób na urozmaicenie menu.
Stosując wszelkiego rodzaju dodatki smakowe, możesz cieszyć się tym popularnym przysmakiem, nie nudząc się każdym nowym przepisem.
Ten cukierek można łatwo przygotować w domu.

Jak zrobić lizaki w domu?

Ulubione „sople” z dzieciństwa

Pierwsze przepisy na słodycze pojawiły się ponad pół miliona lat temu. I do dziś cieszą się dużą popularnością zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.
I to nie jest przypadek.
W końcu oni:

Zawierają minimalna ilość proste i naturalne składniki.
Przygotuj szybko i łatwo.
Mają lekki i przyjemny smak.
Dzięki różnorodnym dodatkom i nadzieniom od galaretek, karmelu, gumy do żucia, soków owocowych, kawy, waniliny, cynamonu i innych produktów, mogą zmienić swój smak na każdy gust.

podstawa podstawowy przepis cukierki to: woda, cukier, kwasek cytrynowy lub octowy.
Możesz modyfikować skład przepisów na różne sposoby, aby dopasować je do swojego gustu, ale podstawy zawsze pozostają standard.
Do przygotowania kogutów według klasycznej receptury będziesz potrzebować:

Cukier granulowany - 1 szklanka
Woda - 5 łyżek. łyżki
Ocet stołowy - 1 łyżka.
Trochę oleju roślinnego do natłuszczenia form
Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie produkty w emaliowanej patelni
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, ciągle mieszając
Zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu cały czas mieszając, aż syrop nabierze złotobrązowego koloru.
Gotowość sprawdzamy upuszczając mieszaninę na spodek - kropla zamarza, czas wyjąć ją z pieca
Gotowy syrop wlać do naoliwionej formy
Włóż patyczki (wykałaczkę)
Chłodzenie cukierków
Wyjąć z formy
Jemy z przyjemnością!

Jak zrobić cukierki miętowe w domu?

Produkty:

Białko z jednego jaja kurzego
Krem -5 łyżek. łyżki
Esencja miętowa - 2-3 krople
Zielony barwnik spożywczy - 100 g
Cukier - 2,5 szklanki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszaj w rondlu o grubych ściankach
Podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając, unikając przypalenia. Jeśli to konieczne, zmniejsz ogień do niskiego
Gdy tylko mieszanina zacznie gęstnieć, zdejmij z pieca.
Pozwól trochę ostygnąć
Formuj kulki mokrymi rękami
Umieścić w dowolnym pojemniku do przechowywania, wyłożonym pergaminem

Wideo: mennice

Domowe lizaki: przepis bez pleśni

Robienie kogutów bez form

Bardzo kolorowe i aromatyczne cukierki winne można przygotować nawet bez gotowych foremek.

Do ich przygotowania potrzebne będą:

Słodkie wino czerwone - 3 łyżki. łyżki
Cukier granulowany - 1/2 szklanki
Skrobia - 3 łyżki. l.
Sól - szczypta
Wykałaczki
Przygotowanie:
Wino odparowywać na małym ogniu przez około 30 minut, aż jego objętość zmniejszy się około trzykrotnie.
Ochłodzić do temperatury pokojowej
Mieszaj z innymi produktami
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści
Niech syrop lekko ostygnie
Rozłóż na papierze pergaminowym i układaj na nim porcje, nabierając je wilgotną łyżeczką
Umieść wykałaczki na środku cukierka
Studzimy w lodówce aż do całkowitego stwardnienia.

Lizaki bez cukru w domu: przepis

Dla tych, którzy lubią słodycze i dbają o swoją sylwetkę, idealnym rozwiązaniem są koguty na bazie miodu bez dodatku cukru.
Produkty:

Miód - 250 g
Masło - 5 łyżek. l.
Syrop owocowy - 4 łyżki. l.
Woda - 5 łyżek.

Przygotowanie:

Połączyć miód z wodą i doprowadzić do wrzenia
Dodać syrop i masło
Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż objętość zmniejszy się o połowę.
Wlać do naoliwionych foremek
Po całkowitym stwardnieniu wyjąć z foremek i przechowywać na zimno.

Domowe cukierki miodowe: przepis

Koguciki miodowe

Produkty:

Cukier - 400 g
Śmietana - 100 g
Miód - 100 g
Masło - 2 łyżki. l.
Orzechy włoskie - 40 g

Przygotowanie:

Na małym ogniu rozpuść cukier, śmietanę i miód
Dodaj masło, gotuj, aż masa będzie gęsta i jednorodna.
Zdejmij z ognia i ubijaj, aż masa będzie gęsta i ciemna.
Posypać pokruszonymi orzechami i wlać do natłuszczonych foremek
Po ostygnięciu wyjąć z foremek

Jak zrobić cukierki mleczne w domu?

Robienie lizaków na bazie mleka

Unikalna receptura oparta na produktach mlecznych i czekoladzie, bazująca na jej smaku, przypadnie do gustu prawdziwym koneserom słodkich cukierków.
Produkty:

Miód krystalizowany - 200 g
Cukier - 50 g
Śmietana lub mleko - 75 g
Czekolada - 50 g
Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie:
Wymieszaj i rozpuść wszystkie składniki Średnia temperatura płyty
Gotować na małym ogniu aż do uzyskania gęstego syropu.
Ułożyć na natłuszczonych patelniach
Wstawić do lodówki do stwardnienia
Uwolnienie od formy
Lizaki są gotowe

Przepis na lizaki z koguta w domu

Koguciki w kształcie lizaków DIY

W zależności od składu produktów, koguty mogą być wykonane z twardego lub miękkiego karmelu.
Spójrzmy na te opcje gotowania.

Twardy karmelowy cukierek

Produkty:

Cukier granulowany

Przygotowanie:

Na suchą, rozgrzaną patelnię wsypać cukier. Jego ilość zależy od wielkości patelni: od 4-6 łyżek - na małą, od 80-10 - na dużą
Ciągle mieszając, podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Po otrzymaniu lepkiego jasnobrązowego syropu wlać karmel do naoliwionych foremek
Po całkowitym ostygnięciu wyjąć

Karmelowy cukierek z kwaśną śmietaną

Produkty:

Śmietana lub śmietana - 100 g
Woda - 2 łyżki
Cukier -200 g

Przygotowanie:

Podgrzej gruby rondelek na dużym ogniu.
Zalać wodą, dodać cukier,
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia
Gotuj, mieszając, przez 3 minuty, a następnie zdejmij pojemnik z ognia
Dodajemy porcjami śmietanę, dobrze mieszamy
Syrop ponownie podgrzej na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia
Gotową masę wyjmujemy z pieca i pakujemy do foremek.
Przechowuj to słodkie danie w lodówce nie dłużej niż tydzień.

Jak zrobić lizaki owocowe w domu?

Robienie lizaków w domu

Dzięki dodaniu do klasyczny przepis różnych soków owocowych, otrzymasz zdrowe i smakowite koguty.
Szczególnie smaczne są karmelki na bazie soku malinowego, truskawkowego i wiśniowego.

Produkty:

Każdy świeżo wyciśnięty sok - 0,5 szklanki.
Cukier - 150 g
Trochę cynamonu i wanilii

Przygotowanie:

Połącz cukier i sok owocowy i podgrzej na małym ogniu.
Gotuj mieszaninę, aż będzie gładka, mieszając od czasu do czasu
Gdy syrop zacznie ciemnieć, dodaj wanilię i cynamon
Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia
Rozłożyć do natłuszczonych foremek, wbić patyczki
Pozostawić do stwardnienia

Wideo: Jak zrobić lizaki owocowe? Prosty, niedrogi przepis

Jak zrobić kolorowe domowe cukierki?

Wielobarwny karmel

Kolorystkę swoich kogutków możesz urozmaicić korzystając z fabrycznych barwników spożywczych lub dostępnych na rynku produktów: kawy - brązowy kolor; wino czerwone, granat, sok malinowy – czerwony; sok z kiwi lub napar z mięty - zielony; sok z cytryny, pomarańczy - żółty; mleko, śmietana, śmietana - biała. Z wyjątkiem zakres kolorów te produkty dadzą niezwykły smak karmel.
Wystarczy na to w przepisie podstawowym zastąp wodę wybranym naturalnym barwnikiem lub do istniejącej kompozycji dodaj 0,5 łyżeczki esencji owocowej.
A dodając do gotowego syropu pokruszone lub całe orzechy, startą czekoladę, płatki kokosowe lub łącząc różne kolory syropu w piękny wzór spirali lub zebry, można stworzyć całe „dzieło sztuki”.

Cukierki imbirowe: przepis

Koguciki imbirowe na wzmocnienie odporności

Produkty:

Suszona trawa cytrynowa - 1 łyżka.
Skręcony korzeń imbiru - 1 łyżka.
Cukier - 2 łyżki.
Miód - 1 łyżka.
Woda - według potrzeb
Sok z cytryny -1 łyżeczka.
Przygotowanie:
Zalej wodą zioła i imbir, tak aby mieszanina była całkowicie przykryta
Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia
Zdejmij z ognia, pozostaw na 15 minut
Odcedź i wyciśnij mieszaninę
Połączyć z pozostałymi składnikami i gotować 20-25 minut na małym ogniu.
Usuń syrop z kuchenki
Pozwól trochę ostygnąć
Wlać do silikonowych foremek, aż ostygnie.
Przechowywać w lodówce, posypane cukrem pudrem.

Wideo: lizaki imbirowe

Tabletki na kaszel w domu: przepis

Walka z kaszlem lizakami

Przepis z liśćmi mięty

Suche liście mięty i rumianku - 1 łyżka.
Mielony cynamon i imbir - po 0,5 łyżeczki.
Trochę wrzącej wody - 1-2 łyżki
Miód - 0,5 łyżki.
Przygotowanie:
Zioła i przyprawy zalać wrzątkiem
Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut
Zdjąć z ognia i pozostawić na 30-40 minut
Do wyciśniętego naparu dodać miód
Karmelizuj syrop na małym ogniu, aż będzie gotowy.
Po zagęszczeniu lekko ostudzić masę
W razie potrzeby dodaj 3-5 kropli olejku miętowego lub eukaliptusowego
Przelać do foremek lub kłaść łyżeczką na matę silikonową
Przechowywać w pojemniku posypanym skrobią, w chłodnym miejscu

Przepis na lizaki cytrynowo-miodowe

Miód – 150 g
Masło - 1 łyżeczka.
po 3 krople olejku eterycznego z cytryny, eukaliptusa, szałwii lub goździków, eukaliptusa, rozmarynu
Przygotowanie:
Rozpuść miód na małym ogniu przez 15-20 minut
Wymieszać z masłem i
olejki eteryczne
Układać w foremkach lub formować porcje łyżką do kawy na pergaminie.
Posyp każdego lizaka cukrem pudrem.
Przepis z olejem kokosowym (bez obróbki cieplnej)
Olej kokosowy i miód - po 1/2 szklanki
Mielony cynamon - 1 łyżeczka.
Olejki eteryczne - 6-7 kropli
Przygotowanie:
Olej kokosowy i miód, temperatura pokojowa, ubić mikserem
Wymieszaj z cynamonem i olejkiem eterycznym
Umieść to w formularzach
Schłodzić w lodówce
Wyjmij gotowe lizaki z foremek
Przechowywać w chłodnym miejscu

Wideo: Pastylki na kaszel dla dzieci i dorosłych

Przepisy są proste, a idealne lizaki można uzyskać przygotowując je po raz pierwszy, stosując małe sekrety:

Aby uniknąć tworzenia się grudek podczas podgrzewania, dodaj odrobinę esencji lub soku z cytryny. Masa będzie gładka i mocna.
Dla przejrzystości i zwiększenia objętości karmelu wsyp 3-5 łyżek stołowych do rozpuszczonego cukru. gorąca woda. Podczas procesu ogrzewania z tej cieczy tworzy się pęcherzyk, który jest wychwytywany i schładzany.
Aby dodać pikantnego smaku, po zdjęciu z ognia dodać kroplę koniaku lub dowolnego soku cytrusowego.

Wideo: Cukierki z dzieciństwa: sami je gotujemy!

Jak zrobić lizaki w domu? To pytanie zadaje sobie niemal każda mama, która chce rozpieszczać swoje pociechy pysznym kogutem, ale nie chce kupować w sklepie szkodliwych słodyczy. Należy zauważyć, że obecnie istnieje kilka sposobów przygotowania takiego przysmaku. Wszystkie wymagają użycia niewielkiej liczby komponentów. Główną zaletą takich produktów jest to, że nie zawierają szkodliwych barwników, konserwantów i dodatków.

Szczegóły jak zrobić lizaki w domu

Przedstawiony przepis jest najprostszy. Dzięki tej metodzie możesz szybko zrobić pyszne domowe cukierki. W przyszłości standardowy zestaw będzie można łatwo modyfikować, dodając do niego określone składniki.

Dziś postanowiliśmy przedstawić Wam podstawowy przepis, z którego powstają wszystkie cukierki. Podpowiemy Ci również, jak możesz zmienić smak i kolor domowego karmelu.

Aby więc zrobić zwykłe cukierki cukrowe, musisz kupić:

drobny cukier granulowany - 10 pełnych dużych łyżek;
osiadła woda pitna - około 10 dużych łyżek;
ocet winny lub jabłkowy - duża pełna łyżka (w razie potrzeby można ją zastąpić kwasem cytrynowym);
dezodoryzowany olej roślinny - stosowany do smarowania form.

Metoda gotowania krok po kroku

Zanim zrobisz lizaki w domu, warto przygotować dla nich bazę. Aby to zrobić, wlej do małej emaliowanej patelni woda pitna, wino lub ocet jabłkowy, a także dodać cukier granulowany. Składniki wymieszać i dokładnie podgrzać.

Gdy mieszanina stanie się gorąca, a cukier zacznie się rozpuszczać, zmniejsz ogień i ugotuj zawartość patelni na złoty kolor. Czas obróbki cieplnej słodkiej masy zależy od jej ilości – im większa porcja, tym dłużej trzeba ją podgrzewać.

Podczas gotowania należy od czasu do czasu wlać syrop do miski. zimna woda. Jeśli zacznie twardnieć, podstawę lizaków uważa się za całkowicie gotową.

Formacja deserowa

Teraz znasz podstawowy przepis na słodycze. Aby jednak ze słodkiego syropu uformować piękne figury, gorącą masę należy wlać do foremek nasmarowanych tłuszczem roślinnym. Jednocześnie nie należy zapominać o pałeczkach, które należy wbić w schłodzoną masę. Nawiasem mówiąc, można je kupić w każdym sklepie lub użyć zwykłych zapałek, wykałaczek lub bambusowych szaszłyków.

Po uformowaniu lizaków należy je włożyć do lodówki i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Po pół godzinie musisz wyjąć karmel z foremek i zadowolić dziecko smaczną i słodką przekąską.

Jak zrobić kolorowe koguty w domu?

Rozmawialiśmy o tym, jak zrobić zwykłe lizaki. Ale jeśli chcesz zrobić wielobarwny karmel, potrzebujesz jasnych naturalnych barwników w standardowym zestawie produktów.

Tak więc, aby stworzyć wielokolorowe koguty, będziemy potrzebować:

drobny cukier granulowany - 8 dużych łyżek;
sok owocowy lub jagodowy bez miąższu - 7 dużych łyżek;
świeży sok z cytryny - łyżka deserowa;
cukier do gotowania – użyj według uznania.

Proces gotowania

Jak zrobić lizaki w domu, aby okazały się jasne i piękne? Aby to zrobić, należy wymieszać sok owocowy lub jagodowy bez miąższu z granulowanym cukrem i świeżo wyciśniętą cytryną. Następnie składniki należy podgrzać w emaliowanej misce, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. W takim przypadku produkty należy regularnie mieszać dużą łyżką, aby nie przypaliły się do dna patelni.

Gotowość karmelu sprawdź dokładnie w taki sam sposób, jak opisano powyżej. Aby to zrobić, syrop należy okresowo wkraplać do miski z zimną wodą. Gdy tylko produkt zacznie szybko krzepnąć i nie rozpuszczać się w cieczy, cukierki są całkowicie gotowe.

Po ugotowaniu bazy dodaj cukier do gotowania (w razie potrzeby) i wlej do foremek natłuszczonych olejem roślinnym. Jeśli naprawdę chcesz, możesz dodać do tych lizaków dodatkowe suplementy diety. Dzięki temu deser będzie jeszcze piękniejszy i bardziej żywy. Należy jednak zaznaczyć, że zaleca się stosowanie wyłącznie naturalnych i nieszkodliwych składników. W końcu Twoje dziecko będzie cieszyć się gotowym smakołykiem.

Wykonanie formy do domowych cukierków

Tuż powyżej powiedzieliśmy Ci, jak zrobić pyszne lizaki w domu. Warto jednak porozmawiać także o tym, jakich foremek trzeba użyć, żeby zrobić piękny karmel.

Dziś znalezienie w sklepie naczyń na domowe słodycze jest dość problematyczne. W końcu taki deser nie jest zbyt popularny, ponieważ można go kupić w dowolnym momencie w najbliższym supermarkecie. W związku z tym zalecamy stosowanie improwizowanych środków. Przykładowo, jeśli chcemy zrobić okrągły lizak za pomocą patyka, to masę karmelową wystarczy po prostu wylać na płaską blachę do pieczenia w formie zgrabnych kałuż. Następnie w każdym z nich należy umieścić zwykły drewniany patyk. Po stwardnieniu otrzymasz standardowy okrągły lizak.

Do przygotowania domowego karmelu doświadczone gospodynie domowe często korzystają z formowanych silikonowych foremek, które są przeznaczone do babeczek. Pudełka czekoladowe są również dobre do tego deseru.

Niektórzy miłośnicy słodyczy robią piękne domowe lizaki, wypełniając foremki do ciastek mieszanką karmelową itp.

Podsumujmy to

Jak widać, sposobów na zrobienie pysznego i pięknego domowego karmelu jest całkiem sporo. Ale przygotowując taki deser, nie należy zapominać o obfitym smarowaniu foremek. W przeciwnym razie Twoje cukierki po prostu przykleją się do naczyń i jest mało prawdopodobne, że uda Ci się je usunąć w nienaruszonym stanie.

Należy również zaznaczyć, że bardzo ważne jest, aby formy były wykonane z materiału, który wytrzymuje temperaturę gorącego karmelu bez topienia.

Szczegóły jak zrobić lizaki w domu

Dziś postanowiliśmy przedstawić Wam podstawowy przepis, z którego powstają wszystkie cukierki. Podpowiemy Ci również, jak możesz zmienić smak i kolor domowego karmelu.

Aby więc zrobić zwykłe cukierki cukrowe, musisz kupić:

drobny cukier granulowany - 10 pełnych dużych łyżek;
osiadła woda pitna - około 10 dużych łyżek;
ocet winny lub jabłkowy - duża pełna łyżka (w razie potrzeby można ją zastąpić kwasem cytrynowym);
dezodoryzowany olej roślinny - stosowany do smarowania form.

Metoda gotowania krok po kroku

Zanim zrobisz lizaki w domu, warto przygotować dla nich bazę. Aby to zrobić, do małej emaliowanej patelni wlej wodę pitną, wino lub ocet jabłkowy, a także dodaj cukier granulowany. Składniki wymieszać i dokładnie podgrzać.

Podczas gotowania syrop należy od czasu do czasu wlać do miski z zimną wodą. Jeśli zacznie twardnieć, podstawę lizaków uważa się za całkowicie gotową.

Formacja deserowa

Jak zrobić kolorowe koguty w domu?

Rozmawialiśmy o tym, jak zrobić zwykłe lizaki. Ale jeśli chcesz zrobić wielobarwny karmel, potrzebujesz jasnych naturalnych barwników w standardowym zestawie produktów.

Tak więc, aby stworzyć wielokolorowe koguty, będziemy potrzebować:

drobny cukier granulowany - 8 dużych łyżek;
sok owocowy lub jagodowy bez miąższu - 7 dużych łyżek;
świeży sok z cytryny - łyżka deserowa;
cukier do gotowania – użyj według uznania.

Proces gotowania

Wykonanie formy do domowych cukierków

Tuż powyżej powiedzieliśmy Ci, jak zrobić pyszne lizaki w domu. Warto jednak porozmawiać także o tym, jakich foremek trzeba użyć, żeby zrobić piękny karmel.

Niektórzy miłośnicy słodyczy robią piękne domowe lizaki, wypełniając foremki do ciastek mieszanką karmelową itp.

Podsumujmy to

Należy również zaznaczyć, że bardzo ważne jest, aby formy były wykonane z materiału, który wytrzymuje temperaturę gorącego karmelu bez topienia.

Opis

Domowe lizaki- słodki przysmak, który uwielbiają wszyscy bez wyjątku wczesne dzieciństwo. Zwykle są wykonane w kształcie kogutów, ale w domu możesz zrobić lizaki o dowolnym kształcie.

W naszym dzisiejszym przepis krok po kroku ze zdjęciem proponujemy nadać domowym cukierkom kształt serduszek, bo już niedługo walentynki, a serce jest jego główny symbol. Aby przygotować ten tematyczny deser, nie potrzeba specjalnego wysiłku ani skomplikowanych składników. Składniki w nim zawarte są proste, a proces gotowania jest prosty. Trzeba tylko uważnie monitorować karmel, aby się nie przypalił i nie dostał się na dłoń (stopiony cukier pali się bardzo mocno). Z resztą powinieneś sobie poradzić bez trudności.

Wierzymy, że te słodkie serduszka na patyku już niedługo staną się dla Was romantycznym elementem każdej uroczystości.

Zacznijmy gotować!

Składniki

(250 g)
(100 gramów)
(1/2 łyżeczki)
(koniecznie)

Kroki gotowania

Odmierzamy i kładziemy na stole wszystkie niezbędne składniki.

Wlać wodę do rondla lub garnka i dodać granulowany cukier. Ogrzej powstałą mieszaninę do 130 stopni. Temperaturę sprawdzamy termometrem spożywczym, a jeśli go nie mamy, nabierz odrobinę syropu i wrzuć go do pojemnika z zimną wodą: powstała kropla powinna mieć kształt, ale być miękka.

Dodaj naturalny aromat (w naszym przypadku maliny w syropie) i czerwony barwnik spożywczy. Wszystko dokładnie wymieszaj i podgrzej do kolejnych 150 (może trochę więcej) stopni (tym razem kropla syropu w zimna woda powinno stać się twarde). Mieszać kwas cytrynowy z wodą w proporcji 1:1 i dodać do syropu. Wszystko ponownie wymieszaj.

Na macie silikonowej lub pergaminie do pieczenia (ten ostatni spłaszcz, aby nie zwinął się w rulon, a następnie posmaruj go delikatnie olejem roślinnym) za pomocą dużej łyżki najpierw rozprowadź karmel po okręgu, ale gdy zacznie twardnieć, nadaj mu kształt serca. Jeśli karmel w rondlu zacznie szybko gęstnieć, postaw go ponownie na ogień na kilka sekund, a się rozpuści (można to zrobić kilka razy).

Nie rozprowadzaj masy karmelowej na pergaminie od razu. Wystarczą dwa okrągłe kawałki, do każdego z nich przymocowany jest drewniany szpikulec.

Pamiętaj, że samo przymocowanie szpikulca nie wystarczy. Trzeba go także obrócić wokół własnej osi o 360 stopni, tak aby patyczek był starannie zanurzony w karmelu (to bardzo ważne, niemal główny sekret!).

Gotowe lizaki pozostaw do stwardnienia. I nie zapomnij nadać im pożądanego kształtu.

Smacznego i słodkich Walentynek!

Jak zrobić przezroczyste cukierki cukrowe. Koguciki na patyku: przepisy babci. Przepisy na robienie cukierków

Przepis na cukierki z palonego cukru

Przepis na cukierki miodowe

Formy i aromaty cukierków cukrowych

Jak zrobić lizaki w domu?

Jak zrobić cukierki miętowe w domu?

Wideo: mennice

Domowe lizaki: przepis bez pleśni

Lizaki bez cukru w ​​domu: przepis

Domowe cukierki miodowe: przepis

Jak zrobić cukierki mleczne w domu?

Przepis na lizaki z koguta w domu

Jak zrobić lizaki owocowe w domu?

Wideo: Jak zrobić lizaki owocowe? Prosty, niedrogi przepis

Jak zrobić kolorowe domowe cukierki?

Cukierki imbirowe: przepis

Wideo: lizaki imbirowe

Tabletki na kaszel w domu: przepis

Wideo: Pastylki na kaszel dla dzieci i dorosłych

Wideo: Cukierki z dzieciństwa: sami je gotujemy!

Szczegóły jak zrobić lizaki w domu

Metoda gotowania krok po kroku

Formacja deserowa

Jak zrobić kolorowe koguty w domu?

Proces gotowania

Wykonanie formy do domowych cukierków

Podsumujmy to

Szczegóły jak zrobić lizaki w domu

Metoda gotowania krok po kroku

Formacja deserowa

Jak zrobić kolorowe koguty w domu?

Proces gotowania

Wykonanie formy do domowych cukierków

Podsumujmy to

Opis

Składniki

Kroki gotowania

Lizaki bez cukru w domu: przepis