Jak ugotować wspaniały omlet, aby się nie uspokoił. Kluczowe sekrety! Jak zrobić bujny i wysoki omlet: wskazówki i przepisy

Czwartek, 20 lutego 2014 14:17 + cytuję pad

Radziecki omlet szkolny (omlet-suflet)
Gotowanie:

Suflet omletowy z mąką:
4 jajka
4 łyżeczki mąki
Sól

Jajka podzielić na białka i żółtka.
Żółtka zmielić z mąką na biało, posolić do smaku.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać łyżki do masy żółtkowej i delikatnie wymieszać.
Masę jajeczną ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
Omlet piecz 6-7 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Ale wydaje mi się, że soda została również dodana do pracy sowieckiego cateringu (na przykład oprócz mąki dodaj łyżeczkę (1-2) kwaśnej śmietany do omleta z 4 jaj (zmiel go z żółtkami) i najpierw dodaj szczyptę do tej śmietany (na czubku łyżeczki) sody).

W mleku, które dodasz do omleta, namocz chleb pszenny następnie ubić z jajkiem, posolić i upiec w piekarniku.

Na 10 jaj 0,5 l. mleko, 1 łyżeczka. Sól. Jajka wymieszać (nie ubijać!) Z solą i mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji, wlać do dobrze naoliwionej foremki i piec w piekarniku do ugotowania – następnie położyć na wierzch masło. Będzie tak gęsty, jak nalejesz

sowiecki omlet

„Główna „sztuczka” w zachowaniu proporcji

Jeden kawałek jajka
0,3 części mleka (zwykłe, nie odtłuszczone, to ważne!)
0,3 części wody (woda też jest ważna, to ona nadaje omletowi „soczystość”)

Nie musisz niczego ubijać, musisz solić i równomiernie mieszać, upewnij się, że wszystkie żółtka są połamane. ogólnie rzecz biorąc, lepiej najpierw mieszać białka z żółtkami do uzyskania jednorodnej konsystencji, a następnie najpierw dodawać sól, następnie wodę, a następnie mleko, stale mieszając. ale nie bij, nie okaże się gęstym omletem. bez mąki, bez sody, chociaż sodę można dodać tylko trochę, czubkiem noża, jeszcze mniej, bo. napoje gazowane oryginalny przepis był obecny sam i dał reakcję, tk. protvini te myte sodą. dalej, jeśli robimy to na patelni, lepiej wziąć małą, ale z wysokimi bokami, co najmniej 10 centymetrów, a jeszcze lepiej na niskiej patelni tefalowej, ale zawsze z pokrywką. i przygotować mieszankę w taki sposób, aby wypełnić objętość formy surową mieszanką o grubości 5-7 cm, ale nie więcej niż 2/3, ponieważ. Omlet wyrośnie podczas gotowania, ale i tak zatonie. Rozpuść masło w foremce tak, aby warstwa masła przykryła dno na 3-4mm. jest to konieczne, aby olej podczas wlewania mieszanki był równomiernie rozprowadzany po dnie i ścianach. druga sztuczka podczas gotowania poza piekarnikiem to pokrywka i powolny ogień.
Na przykład mój przepis to:
5 jajek, 125g. mleko, 125 gr. woda, 1 łyżeczka soli, 30g. obrazy olejne.

Wszystko wlewam na małą patelnię, grubość warstwy to około 5 cm. wychodzi i na kuchence elektrycznej stawiam na "cztery" (tylko 6 przegród, więc okazuje się, że ogień jest "powyżej średniej"). jak masło się rozpuści, wlej przygotowaną mieszankę, przykryj pokrywką i trzymaj w tym trybie przez 30 minut, następnie wyłącz kuchenkę i bez otwierania pokrywki odczekaj, aż wszystko ostygnie.. bo. Jeśli natychmiast otworzysz pokrywkę, omlet gwałtownie spadnie z różnicy temperatur. więc cały proces gotowania zajmuje sporo czasu, ale wynik jest tego wart! po schłodzeniu po prostu odwróć formę na talerz i uzyskaj świetną skórkę na wierzchu. ogólnie omlet jest soczysty i gęsty, tak jak powinien. Smakuj wszystkim!”

Seria wiadomości „ ”:
Część 1 -
Część 2 -
...
Część 4 -
Część 5 -
Część 6 - sowiecki omlet. Co należy zrobić, aby omlet nie spadł.
Część 7 -

Witam hostessy!

Zwykły omlet można ugotować w dziesięć różne sposoby. A smak będzie inny!

Ten artykuł jest Twoim asystentem w tworzeniu oryginalnego śniadania. Zebraliśmy kilka świetnych przepisów do wypróbowania!

Aby szybko przełączać się między przepisami, użyj linków w niebieskim polu:

Klasyczny puszysty omlet z mlekiem i jajkiem na patelni

Nie możemy zignorować źródła wszystkich poniższych niesamowitych przepisów. Oczywiście wszystko zaczęło się od niego, klasycznego omletu!

Tylko dwa główne składniki: jajka i mleko, a co za smak i korzyść!

Składniki

Jajka - 4 szt.
Mleko - 120 ml
Sól/pieprz do smaku

Gotowanie

Wbij jajka do miski, wlej do nich mleko, sól, pieprz i dobrze ubij do uzyskania jednorodnej konsystencji.

W tym czasie rozgrzej patelnię wysmarowaną olejem. Wlej omlet na patelnię i przykryj pokrywką - jest to warunek splendoru.

Smażyć na średnim ogniu przez około 5-7 minut, spód będzie bardziej rumiany, a wierzch będzie parował pod pokrywką i będzie bardziej delikatny.

Bujny omlet w piekarniku jak w przedszkolu

wysoki i puszysty omlet ik z naszego dzieciństwa.

Jest przygotowywany w piekarniku, co przyda się nie tylko dzieciom, ale i dorosłym. I nikt nie może zapomnieć o jego smaku, jest szczególnie delikatny, mleczny!

Składniki

6 jajek
300 ml mleka
1/2 łyżeczki soli
20 g masła (miękkie, temperatura pokojowa)

Gotowanie

Rozbij jajka do miski.

Wymieszaj je, ale ich nie bij.

Wlej mleko i ponownie wymieszaj.

Do pieczenia wybierz formę z wysokimi bokami. Posmaruj masłem.

Wlej płyn jajeczny do formy.

Wstawić do piekarnika na 35-40 minut w temperaturze 200 stopni. Nie otwieraj piekarnika podczas gotowania.

5 minut przed końcem gotowania posmaruj powierzchnię masłem.

Olejek sprawi, że pięknie się przyrumieni i nada smak znany z dzieciństwa.

Możesz jeść! Okazuje się, że jest to bardzo delikatny omlet z piekarnika, bujny, piękny i bardzo smaczny!

Chrupiący omlet z serem na patelni

Wspaniały przepis z chrupiącą skórką serową!

Szybkie i łatwe śniadanie i bardzo, bardzo smaczne!

Składniki

2 jajka
100 g startego sera
50 g mleka
sól/pieprz/zioła do smaku

Gotowanie

Przygotuj wszystkie składniki. Jajka wstrząsnąć z mlekiem, dodać przyprawy.

Włóż ser na patelnię i smaż, aż się rozpuści.

Wylej mieszankę jajeczną na wierzch.

Przykryj i smaż, aż się ładnie zrumienią.

Następnie złóż „naleśnik” z jajkiem na pół na patelni.

Można podawać na stole. Wspaniałe śniadanie!

Pyszny omlet z warzywami - francuski przepis

Bardzo ciekawe i smaczne zdrowy przepis dla tych, którzy kochają warzywa.

Zobacz ten film, aby uzyskać wskazówki dotyczące gotowania.

Podaruj swojej rodzinie to wspaniałe witaminowe śniadanie.

Omletowa bułka z pomidorami, pieczarkami i serem

Oto taka elegancka bułka z omletem, którą można przygotować nie tylko na śniadanie, ale również na świąteczny stół, jako ciepła, a nawet zimna przekąska.

Składniki

6 jajek
50 g pieczarek w puszkach
1 pomidor
30 g sera
świeże zioła do smaku

Gotowanie

Aby lepiej zrozumieć całą technikę gotowania, obejrzyj ten film.

Omlet z bekonem, serem i ziemniakami

Obfite śniadanie kawalerskie! Nie jest tak gruby i szkodliwy, jak mówią.

Smażymy go bez oleju, na tej niewielkiej ilości słoniny, którą boczek uwolni podczas smażenia.

Składniki

Boczek (kiełbasa) - 250 g
Ziemniaki - 3 szt
Jajka - 3 szt
Ser - 100 g
Mleko - 50 ml

Gotowanie

Boczek pokroić w paski i włożyć na patelnię.

Smażyć na złoty kolor. I połóż ugotowany boczek na papierowym ręczniku na wynos nadmiar tłuszczu. Wtedy będzie chrupiąca.

Pokrój ziemniaki na małe plasterki. Smażyć, aż skończysz.

Ser zetrzyj na drobnej tarce i włóż na patelnię na przygotowane ziemniaki.

Gdy ser się rozpuści, posmaruj go boczkiem.

Wbij jajka do miski, dodaj mleko, sól i dobrze wstrząśnij, aż kompozycja będzie jednorodna.

Do omleta wlać boczek i ziemniaki, przykryć. Smażyć, aż jajko będzie ugotowane, na spodzie powinno być usmażone, a na wierzchu utwardzone.

Okazuje się bardzo smaczne! W razie potrzeby można dodać inne warzywa: zielone fasolki, pomidory, papryka.

włoski omlet frittata

Wyśmienity omlet z warzywami według prawdziwej włoskiej receptury.

Składniki

jajko - 4 szt
ser twardy - 50 gr (parmezan)
pomidorki koktajlowe - 5 - 6 szt
papryka - 0,5 szt
por - 1 szt.
oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka
tymianek - 2 - 3 gałązki
sól, pieprz - do smaku

Gotowanie

Rozbij jajka i wstrząśnij w misce.

Parmezan (lub inny twardy ser do smaku) zetrzyj na średniej tarce.

Pomidory pokroić w plasterki i pozostawić do wyschnięcia na 15-20 minut.

Por pokrój w cienkie półpierścienie i usmaż na patelni z wysokimi bokami i grubym dnem, na oliwie z oliwek. Połóż to na talerzu.

Ubite jajka wlej na patelnię i zacznij smażyć na małym ogniu.

Gdy dolna warstwa omleta się usmaży, dodaj trochę soli i zacznij równomiernie rozprowadzać posiekane warzywa na wierzchu. Zapiekane pory, pomidorki koktajlowe, tymianek i słomki papryka.

Smażyć do ugotowania pod pokrywką. Możesz również włożyć omlet do piekarnika i upiec na złoty kolor.

Pyszny, bogaty i aromatyczny omlet!

Jak zrobić omlet na parze

Omlet na parze jest bardzo przydatny. Jest przygotowywany bez oleju, jest dietetyczny, ten przepis jest zalecany do jedzenia dla niemowląt.

Składniki

jajka - 2 szt
kwaśna śmietana - 20 g
mleko - 30 g
sól i pieprz do smaku

Gotowanie

Jajka wstrząsnąć z mlekiem. Dodaj śmietanę i ponownie wszystko razem wstrząśnij. Sól, w razie potrzeby, pieprz.

Weź naczynie do pieczenia, posmaruj je masłem.

Wlej jajko do foremki, umieść je na podwójnym ruszcie kotła w misce multicooker.

Do miski wlej 200-300 ml wody, może być gorąca. Włącz tryb gotowania na parze na 20 minut.

Jeśli nie ma powolnej kuchenki, możesz położyć ruszt z omletem na garnku z wodą, który trzeba będzie gotować, aż omlet będzie gotowy.

Gotowy omlet będzie miękki, bardzo delikatny i zdrowy. Możesz udekorować ziołami i podawać z warzywami.

Jak ugotować omlet w torbie

Omlet gotuje się w torebce ze względów bezpieczeństwa i zdrowia.

Gotowany bez oleju okazuje się być bardzo niskokaloryczny.

Jednocześnie nie zawiera substancji rakotwórczych, które powstają podczas smażenia w oleju. Nadaje się do jedzenia dla niemowląt.

Składniki

jajka - 3 szt
mleko - 150 ml
sól dla smaku

Gotowanie

Cały sens tej metody polega na tym, że jajko ubite mlekiem umieszcza się w woreczku.

Tutaj wielu popełnia błąd, używając do gotowania zwykłych torebek na żywność.

Po podgrzaniu polietylen zaczyna uwalniać szkodliwe związki bezpośrednio do naczynia kuchennego.

Ważne: do tego przepisu używaj tylko żaroodpornych torebek do pieczenia.

W przeciwnym razie cała użyteczność przepisu pójdzie na marne.

Tak więc po zapakowaniu naszego produktu jajecznego do torby do pieczenia, dobrze go zawiązujemy i wysyłamy do garnka z wrzącą wodą.

Opakowanie będzie tam unosić się, stopniowo jego zawartość się ugotuje i otrzymamy bardzo miękki, dietetyczny produkt.

W ten sam sposób przygotowujemy omlet w słoiku.

Wszystkie składniki są umieszczane w słoikach. Nie dolewaj do końca, czyli zawartość wzrośnie, gdy się ochłodzi.

Banky zostaje wysłany do łaźni wodnej. Aby zapobiec ich pękaniu, możesz położyć na spodzie serwetkę tekstylną.

Szkło to całkowicie bezpieczny materiał do gotowania. A taki omlet bardzo się przyda!

Delikatny i przewiewny francuski omlet

Ten przepis jest po prostu niesamowity!

Na wierzchu chrupiąca skórka, a w środku delikatny i przewiewny omlet, tak porowaty, że kołysze się podczas ruchu.

Autentyczny francuski omlet od prowansalskich kucharzy.

Składniki

3 jajka
30 g masła

Gotowanie

Jajka rozbić i oddzielić białka od żółtek.

Dodaj białka i zacznij ubijać osobno.

Powinieneś uzyskać stabilne szczyty.

Dopiero wtedy dodać żółtka i dalej ubijać.

Posmaruj patelnię olejem i wylej na nią spienioną masę.

Przykryj pokrywką i smaż przez 2-3 minuty. Nie otwieraj pokrywy.

Gdy masa się upiecze i stanie się stabilna, otwórz pokrywkę. Podnieś brzeg omletu i umieść pod nim kawałki masła z kilku stron.

Potrzebujemy tego, aby uzyskać złotą skórkę.

Gdy spód się zarumieni, a na powierzchni nie ma już płynu, złóż omlet na pół. Przytrzymaj trochę, aby naprawić tę pozycję.

Udekoruj ziołami i podawaj. Delikatny, zwiewny, lekki - niesamowity omlet!

Omlet z twarogiem

Zdrowy omlet białkowy, odpowiedni na śniadanie fitness.

Połączone zalety twarogu i jajek, a jednocześnie niesamowicie pyszne.

Składniki

jajka - 3 szt
twarożek (może być beztłuszczowy) - 200 gr
Zielona cebula— 30 gr
sól/pieprz do smaku

Gotowanie

Ubij jajka, dodaj do nich twarożek.

Posiekaj tam zieloną cebulę.

Masę wylewamy na patelnię i smażymy pod przykryciem na małym ogniu, aż jajko stwardnieje.

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego omlety jednej gospodyni okazują się smaczne, a drugie, gdy trafiają z blachy do pieczenia na stół, są od razu zdmuchnięte? Dlaczego dobra kawiarnia lub restauracja serwuje na śniadanie przewiewne, ciepłe omlety o uwodzicielskim zapachu, podczas gdy w niektórych szkolnych stołówkach wciąż podawane są zimne, cienkie omlety bez smaku? Oczywiście chodzi o talent kulinarny. Znając niektóre cechy gotowania omletu, wydaje się, że proste danie, stwórz prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej! Jak zrobić puszysty omlet? Okazuje się, że nie wszystko jest takie proste.

Porady hostessy
Najczęściej doświadczone gospodynie domowe radzą młodym dziewczynom, które dopiero zaczęły żyć samodzielnie, aby do omletu dodały sodę oczyszczoną. Tutaj łatwo pomylić się z ilością sody i skończyć na nieapetycznym, niebieskawym produkcie. Ktoś sugeruje ubijanie jajek majonezem. Niektórzy twierdzą, że soczyste omlety uzyskuje się przez dodanie mąki lub proszku do pieczenia do masy jajeczno-mlecznej.

Francuzi robią puszysty omlet, bardzo ostrożnie ubijając ręcznie jajka. Podczas smażenia dodaje się do niego zmielony pieprz na pikantność. We Włoszech w piekarniku piecze się omlet (tu nazywa się go frittata). Japończycy po prostu przepuszczają mieszankę jajek przez drobne sito. Sam omlet jest gotowany na parze, więc naprawdę okazuje się przewiewny.

Omlet można gotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku, w podwójnym kotle, w powolnej kuchence.

Przepis na prosty, ale bardzo przewiewny omlet
Do zwykłego omleta potrzebujesz minimum produktów, które gorliwa gospodyni zawsze trzyma w kuchni. Do przewiewnego omletu dla dwóch osób potrzebne są 4 jajka, tyle samo łyżek stołowych mleka (najlepiej ugotowanego lub upieczonego, najważniejsze, że mleko jest świeże), mąki pszennej - te same cztery łyżki, ale łyżeczki. Zacznijmy robić omlet.

Delikatnie wbij wszystkie jajka do miski, dodaj małą szczyptę soli i przypraw (mielony pieprz, suszone zioła). Do miski wlewamy mleko i dodajemy mąkę pszenną, która pełni rolę spoiwa, dodając potrawie splendoru.
Dokładnie ubić jajka, mleko i mąkę, nie pozostawiając brzydkich grudek. Powinieneś otrzymać idealnie jednorodną masę z małymi pęcherzykami powietrza.
Patelnię wcześniej przygotowujemy, podgrzewamy, dorzucamy około 30-40 gramów masła. Patelnia do omletów powinna być wysokiej jakości, lepiej wziąć z nieprzywierającą powłoką. Posmaruj również boki patelni olejem.
Powstałą masę jajek i mleka wlać na środek patelni, delikatnie rozprowadzić na całej powierzchni. Nie musisz gotować omletu na dużym ogniu. Jeśli zauważysz, że dolna część zaczyna się palić, podczas gdy górna pozostaje płynna, delikatnie unieś dolną część szpatułką, aby płynna masa spłynęła pod nią.
Gdy wierzch jest wystarczająco gruby, wyjmij omlet z pieca. Można podawać z grzankami, surówką jarzynową od świeże ogórki, pomidorem i papryką, danie udekorować zielonym groszkiem (jak na zdjęciach w sowieckich książkach kucharskich) lub piórami cebuli.

Frittata - hymn do włoskiej praktyczności
Jeśli twoja lodówka jest pełna małych kawałków sera, kiełbasek, szynki, trochę już ugotowanego zimnego makaronu, zaskocz domowników frittatą - zwiewnym włoskim omletem! Jest łatwy w przygotowaniu. Potrzebne będą 3 jajka, dwie łyżki oliwy z oliwek, jedna szklanka nadzienia (Włosi robią frittata z tartym serem mozzarella, makaronem i szynką), czosnek i różne zioła. Przyprawy - odpowiednie będą oregano i zmielony biały pieprz.

Frittatę najpierw gotuje się na kuchence, jak normalny omlet, na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Ale gdy tylko dolna warstwa omletu się zablokuje, patelnię natychmiast przenosi się do gorącego piekarnika, wypełniając górną warstwę nadzieniem. Frittata pozostaje w piekarniku przez około pięć minut. Klasyczna frittata jest zrobiona z kilku rodzajów tartego sera i na końcu posypana natką pietruszki.

Omlet powietrzny: białka po lewej, żółtka po prawej.
Wyśmienite danie wegetariańskie - omlet białkowy ze szpinakiem zawsze okazuje się przewiewny dzięki wyraźnemu oddzieleniu kurzych jajek na żółtka i białka. Tutaj jest, główny sekret kucharze, którzy wiedzą, jak zrobić puszysty omlet.

Do dwóch porcji potrzebne są następujące produkty:

4 jajka;
100 gramów szpinaku;
szczypta soli;
dwie łyżki stołowe łyżki mleka;
łyżka oleju roślinnego.

Szpinak umyć, usunąć twarde żyły i posiekać. Oddziel żółtka od białek w jajkach, dokładnie ubij białka, dodając do miski sól i mleko. Szpinak lekko podsmażyć na patelni, następnie wlać masę białkowo-mleczną. Omlet powietrzny gotuje się na minimalnym ogniu pod pokrywką.

Możesz ugotować wyjątkowo wspaniały omlet z dodatkiem żółtek z kurczaka. Białka ubić najpierw osobno w misce do uzyskania piany, następnie dodać do nich żółtka i mleko.

Mówi się, że omlet, to cudowne, wszechstronne danie, powstało dzięki austriackiemu cesarzowi Franciszkowi Józefowi, który kiedyś zgubił się podczas polowania. Głodny władca natknął się na chatę biedaka, w którym poprosił o jedzenie. Niestety właściciel chaty miał tylko jajka i mleko. Zmiótł je i upiekł. Od tego czasu omlet stał się najpopularniejszym daniem śniadaniowym.

Puszysty omlet - ogólne zasady gotowanie

Aby zrobić naprawdę puszysty omlet, nie wystarczy ubijanie jajek mlekiem. Często podczas obróbki cieplnej omlet wygląda tak - bujnie i przewiewnie, ale jak tylko położysz go na talerzu, po jego pierwotnym wyglądzie nie ma śladu. Aby omlet nie stracił kształtu, musisz zastosować kilka sztuczek. W rzeczywistości istnieje wiele możliwości zrobienia wspaniałego omleta. Ktoś uważa, że trzeba intensywniej ubijać miksturę, niektóre gospodynie dodają trochę sody, a nawet drożdży do mleka i jajek. Możesz również dodać do mieszanki niewielką ilość mąki. Pełni rolę „cementu”, który skleja masę i tym samym zachowuje swój kształt. Nawiasem mówiąc, mąka w omlecie wcale nie jest wyczuwalna, jeśli dodasz ją z umiarem. Najlepiej ugotować puszystego omleta w piekarniku, choć zajmuje to trochę więcej czasu. Ale mieszanka mleka jajecznego będzie pieczona równomiernie, a nie smażona, dzięki czemu zachowany zostanie również splendor.

Bujny omlet - przygotowywanie potraw i potraw

Aby zrobić puszysty omlet, będziesz potrzebować nieprzywierającej patelni lub naczynia żaroodpornego, głębokiej miski, trzepaczki oraz noża, tarki i deski do krojenia do przygotowania dodatkowych składników.

Zdecyduj wcześniej, jaki będzie rozmiar omletu, w tym celu musisz przygotować określoną liczbę jaj. Mleko powinno mieć temperaturę pokojową, a jeszcze lepiej - trochę podgrzane. Należy również pokroić produkty do nadzienia (kiełbasa, pomidory itp.), Zetrzeć ser.

Przepisy na puszyste omlety:

Przepis 1: Puszysty Omlet

Spróbuj zrobić taki puszysty omlet prosty przepis. Danie śniadaniowe naprawdę okaże się przewiewne i smaczne, jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie. W tym przepisie oprócz jajek i mleka używa się niewielkiej ilości mąki.

Wymagane składniki:

4 duże świeże jajka;
Mleko - 60 ml;
Mąka - 4 łyżeczki;
Sól dla smaku;
Pieprz czarny mielony - opcjonalnie;
Masło.

Metoda gotowania:

Wbij jajka do głębokiej miski, posol do smaku, w razie potrzeby dodaj czarny pieprz. Wlej mleko do miski. Wsyp mąkę (1 łyżeczka na 1 jajko). Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Masa powinna być jednorodna, bez grudek. Roztop masło na gorącej patelni, posmaruj ściany. Mieszankę dokładnie wlać i równomiernie rozprowadzić po powierzchni. Jeśli spód zacznie się palić, a górna część omletu pozostanie płynna, możesz ostrożnie podnieść krawędź naleśnika z jednej strony i przechylić patelnię tak, aby płynna część szklanki znalazła się w dół. Zrób to samo po drugiej stronie. Puszysty omlet będzie gotowy, gdy tylko wierzch będzie gruby.

Przepis 2: Bujny omlet w piekarniku

W tym przepisie używane są te same składniki, jedyną różnicą jest technika gotowania. Soczysty omlet w piekarniku trochę dłużej się gotuje, ale okazuje się naprawdę, jak w przedszkole.

Wymagane składniki:

1. Jajka - 6 szt .;

2. 3/4 szklanki mleka;

3. Sól - do smaku;

4. Masło.

Metoda gotowania:

Wbij jajka do głębokiej miski, ubij trzepaczką przez 1 minutę. Podgrzej mleko do 40 stopni i wlej do jajek, nie przestając ich ubijać. Dopraw miksturę solą. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i ostrożnie wlej masę. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i wyślij tam formularz z omletem. Pieczemy około 25-30 minut.

Przepis 3: Bujny omlet w stylu włoskim z szynką i serem

Aby przygotować tak wspaniały omlet, będziesz potrzebować jajek, przypraw i dowolnego wypełniacza. Ten przepis wykorzystuje ser mozzarella i szynkę.

Wymagane składniki:

Jajka - 3 szt .;
Oliwa z oliwek - 30 ml;
Wszelkie przyprawy;
Sól dla smaku;
Zieleń;
ząbek czosnku;
Tarty ser mozzarella - 50 g;
Szynka - 100 g;
Mleko - 45 ml.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z mlekiem, dodać sól i przyprawy. Zmiel warzywa i ząbek czosnku. Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Na rozgrzaną patelnię wlej niewielką ilość oliwy z oliwek, a następnie wlej masę jajeczną. Jak tylko spód omleta złapie, włożyć szynkę i zioła z czosnkiem, powierzchnię posypać startym serem. Włóż półpłynny omlet do nagrzanego piekarnika i piecz, aż będzie gotowy.

Przepis 4: Puszysty Omlet w Kuchence Mikrofalowej

Ten puszysty przepis na omlet jest prawdziwym dobrodziejstwem dla tych, którzy nie chcą majstrować przy piekarniku ani pilnować patelni na kuchence. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, wstawić do mikrofalówki i już po kilku minutach można cieszyć się pysznym puszystym omletem.

Wymagane składniki:

1. 2 jajka kurze;

2. 110-115 ml mleka;

3. Połowa dużego dojrzałego pomidora;

4. 30 g sera;

5. 2-3 gałązki kopru;

6. Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Wbij 2 jajka do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej. Ubijaj jajka, aż będą pieniste. Wlej mleko i wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw mieszankę solą i pieprzem. Pomidora pokroić w drobną kostkę. Jeśli przygotowujesz danie dla dzieci, musisz usunąć skórkę z pomidora. Zetrzyj ser. Do miski włożyć ser i pomidory. Posiekaj koperek i dodaj do mieszanki jajecznej. Masę wymieszać, równomiernie rozprowadzając wszystkie składniki. Wyślij miskę do mikrofalówki na 4 minuty.

Przepis 5: Puszysty Omlet Kiełbasy

Puszysty omlet z kiełbasą to idealne danie na rozpoczęcie dnia. Do gotowania potrzebne będą jajka, pomidory, dowolna kiełbasa i zielona cebula.

Wymagane składniki:

1. 3 jaja kurze;

2. Mleko - 160-170 ml;

3. Salami;

4. 1 dojrzały pomidor;

5. Zielona cebula;

6. Sól - do smaku;

7. Oliwa z oliwek;

8. Mieszanka papryki.

Metoda gotowania:

Pomidora pokroić w plasterki. Kiełbasę również pokroić w plastry. Pokrój zieloną cebulę w małe krążki. Jajka wymieszać z mlekiem, doprawić mieszanką papryki i soli. Nasmaruj naczynie do pieczenia Oliwa z oliwek(lub krem). Najpierw ułóż plastry pomidora, połóż kiełbasę na wierzchu i posyp zieloną cebulką. Wlać składniki z masy jajecznej i piec w piekarniku w temperaturze około 200 stopni. Piecz, aż skończysz.

Bujny omlet - tajemnice i pomocne wskazówki od najlepszych szefów kuchni

Kilka wskazówek poniżej pomoże Ci przygotować naprawdę pyszny i puszysty omlet:

- Sukces w przygotowaniu puszystego omletu w dużej mierze zależy od jakości użytego mleka. Zaleca się również spożywanie około 15 ml mleka na jajko (w zależności od wielkości jaj);

- Jeśli pozwala na to czas, lepiej ubić żółtka oddzielnie od białek w różnych miskach, po czym składniki są starannie łączone;

- Aby omlet był puszysty, można ostrożnie wlać masę jajeczną na patelnię, która jeszcze się nie rozgrzała i gotować na bardzo małym ogniu;

- Jednym z sekretów wspaniałego omleta jest wlanie do mikstury gorącego mleka lub dodanie pół łyżeczki sody gazowanej octem;

- Mleko na soczysty omlet zawsze można zastąpić śmietaną, a masło olejem roślinnym. Aby nadać mieszance jajek bardziej kremowy smak, możesz dodać trochę kwaśnej śmietany. Jeszcze smaczniejszy i bardziej delikatny omlet okaże się, jeśli ugotujesz go z pieczonym mlekiem.

Bujny omlet - przygotowywanie potraw i potraw

Przepisy na puszyste omlety:

Przepis 1: Puszysty Omlet

Wypróbuj ten prosty przepis na omlet. Danie śniadaniowe naprawdę okaże się przewiewne i smaczne, jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie. W tym przepisie oprócz jajek i mleka używa się niewielkiej ilości mąki.

Wymagane składniki:

4 duże świeże jajka;
Mleko - 60 ml;
Mąka - 4 łyżeczki;
Sól dla smaku;
Pieprz czarny mielony - opcjonalnie;
Masło.

Metoda gotowania:

Przepis 2: Bujny omlet w piekarniku

W tym przepisie używane są te same składniki, jedyną różnicą jest technika gotowania. Soczysty omlet w piekarniku gotuje się trochę dłużej, ale naprawdę okazuje się, że jest jak w przedszkolu.

Wymagane składniki:

1. Jajka - 6 szt .;

2. 3/4 szklanki mleka;

3. Sól - do smaku;

4. Masło.

Metoda gotowania:

Przepis 3: Bujny omlet w stylu włoskim z szynką i serem

Aby przygotować tak wspaniały omlet, będziesz potrzebować jajek, przypraw i dowolnego wypełniacza. Ten przepis wykorzystuje ser mozzarella i szynkę.

Wymagane składniki:

Jajka - 3 szt .;
Oliwa z oliwek - 30 ml;
Wszelkie przyprawy;
Sól dla smaku;
Zieleń;
ząbek czosnku;
Tarty ser mozzarella - 50 g;
Szynka - 100 g;
Mleko - 45 ml.

Metoda gotowania:

Przepis 4: Puszysty Omlet w Kuchence Mikrofalowej

Wymagane składniki:

1. 2 jajka kurze;

2. 110-115 ml mleka;

3. Połowa dużego dojrzałego pomidora;

4. 30 g sera;

5. 2-3 gałązki kopru;

6. Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Przepis 5: Puszysty Omlet Kiełbasy

Puszysty omlet z kiełbasą to idealne danie na rozpoczęcie dnia. Do gotowania potrzebne będą jajka, pomidory, dowolna kiełbasa i zielona cebula.

Wymagane składniki:

1. 3 jaja kurze;

2. Mleko - 160-170 ml;

3. Salami;

4. 1 dojrzały pomidor;

5. Zielona cebula;

6. Sól - do smaku;

7. Oliwa z oliwek;

8. Mieszanka papryki.

Metoda gotowania:

Pomidora pokroić w plasterki. Kiełbasę również pokroić w plastry. Pokrój zieloną cebulę w małe krążki. Jajka wymieszać z mlekiem, doprawić mieszanką papryki i soli. Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą (lub masłem). Najpierw ułóż plastry pomidora, połóż kiełbasę na wierzchu i posyp zieloną cebulką. Wlać składniki z masy jajecznej i piec w piekarniku w temperaturze około 200 stopni. Piecz, aż skończysz.

Kilka wskazówek poniżej pomoże Ci przygotować naprawdę pyszny i puszysty omlet:

- Sukces w przygotowaniu puszystego omletu w dużej mierze zależy od jakości użytego mleka. Zaleca się również spożywanie około 15 ml mleka na jajko (w zależności od wielkości jaj);

- Jeśli pozwala na to czas, lepiej ubić żółtka oddzielnie od białek w różnych miskach, po czym składniki są starannie łączone;

- Aby omlet był puszysty, można ostrożnie wlać masę jajeczną na patelnię, która jeszcze się nie rozgrzała i gotować na bardzo małym ogniu;

- Jednym z sekretów wspaniałego omleta jest wlanie do mikstury gorącego mleka lub dodanie pół łyżeczki sody gazowanej octem;