Pollock w sosie pomidorowym. Mintaj duszony w pomidorach Pollock pieczony w sosie pomidorowym

Rybę pokroić na małe kawałki.

Kawałki ryby posolić i doprawić przyprawami, wymieszać. Jako przyprawy użyłam suszonej papryki, suszonych pomidorów i ziół prowansalskich – bardzo podoba mi się to połączenie, ale można je zastąpić dowolnymi innymi ziołami lub przyprawami.

Kawałki pokrojonej, obranej marchewki ułożyć w naczyniu do zapiekania.

Na wierzchu ułóż kawałki mintaja.

Wlać sok pomidorowy (lub koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą). Używam soku pomidorowego bez soli; jeśli używasz soku solonego, dodaj trochę mniej soli do samej ryby.

Przykryj patelnię pokrywką lub, tak jak ja, folią. I włóż do nagrzanego piekarnika.

Piec mintaja w pomidorze przez 20-25 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Pollock pieczony w pomidorach w piekarniku okazuje się soczysty, aromatyczny i bardzo smaczny.

Do tak pysznych ryb można podawać puree ziemniaczane, owsiankę lub sałatki warzywne.

Smacznego! Gotuj z miłością!

Z mintaja i warzyw można szybko przygotować bardzo smaczne, obfite danie. Okazuje się również, że jest przyjazny dla budżetu, ponieważ użyte ryby są zawsze tanie. Mintaj duszony z marchewką i cebulą, którego przepis publikujemy poniżej, to idealna propozycja na rodzinny obiad. Okazuje się nie tylko apetyczny, ale także zdrowy.

Należy pamiętać, że samo mięso mintaja ma neutralny, niezbyt wyrazisty smak. Dlatego w procesie jego przygotowania warto używać różnorodnych przypraw. Na przykład dowolna papryka, gałka muszkatołowa, goździki i rozmaryn dobrze komponują się z mintajem. Możesz też znacznie ułatwić sobie zadanie i kupić gotowe mieszanki przypraw przeznaczone specjalnie dla ryb.

Ponadto mintaj jest raczej suchym produktem. Dlatego duszenie go z warzywami to świetny sposób, aby danie było bardziej delikatne i miękkie.

Zgodnie z klasycznym przepisem szczególnie łatwo jest przygotować omawiane danie. Nie wymaga stosowania żadnych rzadkich, drogich produktów. Tylko najprostsze składniki, które każda gospodyni ma zawsze pod ręką: kilka średnich tuszek rybnych, biała cebula, 2-3 marchewki, sól, dowolne przyprawy.

  1. Pierwszym krokiem jest naturalne rozmrożenie mintaja, bez użycia gorącej wody lub kuchenki mikrofalowej. Następnie rybę uwalnia się z płetw, dokładnie myje i kroi na kawałki. Nie powinny być zbyt cienkie.
  2. Plasterki mintaja smażymy lekko z obu stron na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek. Po kilku minutach do ryby dodaje się startą marchewkę i posiekaną cebulę. Najlepiej pokroić go na półpierścienie.
  3. Ryby i warzywa zalewamy wodą tak, aby płyn pokrył wszystkie składniki. Pozostaje tylko je posolić i dodać ulubione przyprawy.
  4. Potrawę należy gotować nie dłużej niż 15 minut. W razie potrzeby można w trakcie procesu ostrożnie obrócić kawałki ryby na drugą stronę. Wtedy okażą się jeszcze bardziej soczyste i delikatne. Najważniejsze jest to, że ryba nie rozpada się podczas procesu i nie zamienia się w papkę.

Jako dodatek do powstałego dania doskonale sprawdzi się puszysty biały lub brązowy ryż, a także ulubione przez wszystkich puree ziemniaczane. Przed podaniem mintaja duszonego z warzywami można posypać dużą ilością posiekanych ziół.

Duszony mintaj w pomidorach z cebulą i marchewką

Jeśli klasyczny przepis wydaje się kucharzowi zbyt prosty, możesz go nieco urozmaicić. Na przykład dodanie soku pomidorowego. W takim przypadku danie okaże się pysznym sosem warzywnym. Oprócz 1kg. mrożonego mintaja, potrzebne będą również następujące produkty: 2 szt. marchew i cebula, kilka ząbków czosnku lub produkt granulowany, 0,5 l. naturalny sok pomidorowy, 1 łyżeczka. Sahara.

  1. Najpierw rozmrożone ryby są ostrożnie krojone. Od mintaja odcina się płetwy, usuwa się łuski i ogony. Niektóre jego części można pozostawić i wykorzystać później podczas gotowania zupy rybnej.
  2. Brzuch tuszy jest cięty i ostrożnie usuwany jest z niego czarny film. Po umyciu rybę kroi się na kawałki, soli i odstawia.
  3. Posiekaną cebulę, czosnek i marchewkę w dowolny dogodny sposób smażymy na oleju do miękkości. Połowę warzyw odkładamy na bok, resztę wyrównujemy szpatułką na patelni.
  4. W osobnej misce na dobrze rozgrzanym oleju smażymy z obu stron plastry filetu rybnego na złoty kolor.
  5. Mintaja układa się na dolnej warstwie warzyw i przykrywa pozostałą mieszanką na wierzchu.
  6. Pozostaje tylko zalać składniki solonym sokiem pomidorowym, przykryć patelnię pokrywką i dusić na małym ogniu przez co najmniej 45 minut.

Najdelikatniejszy sos doskonale uzupełni kaszę gryczaną lub makaron.

Przepis na gotowanie w śmietanie

Jeśli chcesz, aby ryby i warzywa były jeszcze bardziej satysfakcjonujące, powinieneś ugotować je w sosie śmietanowym. To danie można bezpiecznie podawać nawet na świątecznym stole jako główne gorące danie. Będzie wymagało następujących produktów: 3 duże ryby, 7 łyżek. łyżki mąki pszennej, 1 szt. marchewka i cebula, 200 g pełnotłustej śmietany, 50 g masła, 320 ml. mleko, gałka muszkatołowa i inne przyprawy do smaku.

  1. Aby ułatwić sobie zadanie i uniknąć krojenia ryby, możesz od razu zaopatrzyć się w filety z mintaja. Niezależnie od tego, który produkt zostanie wybrany, jego kawałki będą musiały zostać posolone i natarte ze wszystkich stron przyprawami (z wyjątkiem gałki muszkatołowej).
  2. Cebulę i marchewkę sieka się w dowolny sposób, a następnie zalewa wrzącą wodą i pozostawia w wodzie na kilka minut, aby warzywa zmiękły.
  3. Aby przygotować sos śmietanowy 2 łyżki. l. Mąkę smaży się z masłem w rondlach lub innych wygodnych pojemnikach.
  4. Kiedy mąka jest dobrze rozgrzana, ale nie zdążyła jeszcze zmienić koloru, należy zacząć stopniowo wlewać do niej mleko. Bardzo ważne jest ciągłe mieszanie przyszłego sosu, aby nie utworzyły się w nim nieapetyczne grudki.
  5. Gdy składniki zaczną gęstnieć, można dodać gałkę muszkatołową i śmietanę. Jeśli to konieczne, dodaj sól do przyszłego sosu.
  6. Gdy mieszanina się zagotuje, czas włożyć do niej kawałki ryby i warzywa.
  7. Pozostaje tylko gotować filet na wolnym ogniu ze wszystkimi pozostałymi składnikami przez 15-20 minut.

Pollock duszony w śmietanie można podawać samodzielnie lub z dodatkiem. W drugim przypadku trzeba zadbać o świeże lub marynowane warzywa, które doskonale uzupełnią tak przygotowane danie.

Z marynowanymi warzywami

Ten przepis zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Jednym z jego składników będzie czerwone wino stołowe (50 ml). Ale alkohol w gotowym daniu w ogóle nie będzie wyczuwalny. Doda mu tylko pikanterii i oryginalności. Oprócz wina i ryb (700-800 g) należy również wziąć następujące produkty: 2 szt. marchew i cebula, 50 g koncentratu pomidorowego, czosnek i inne aromatyczne dodatki do smaku.

  1. Posiekane warzywa najpierw smażymy na średnim ogniu, następnie dodajemy do nich koncentrat pomidorowy i wszystkie składniki gotujemy razem przez około 5-7 minut. Następnie do smażenia dodaje się wino, sól, czosnek (można granulować) i wybrane przyprawy.
  2. Małe cienkie kawałki filetu z mintaja ostrożnie zanurza się w mieszance warzywnej i wysyła na wolnym ogniu na małym ogniu. W razie potrzeby możesz wstępnie usmażyć rybę, aż będzie chrupiąca. To prawda, że ​​​​w tym przypadku danie okaże się bardziej pożywne.

Aby gotowa ryba z warzywami była bardziej aromatyczna i pikantna, przed podaniem posyp ją posiekanymi ziołami. Powstałe danie możesz uzupełnić dowolnymi ostrymi sosami.

Z marchewką i cebulą w powolnej kuchence

Przepis na mintaja duszonego z warzywami w powolnej kuchence to prawdziwe odkrycie dla każdej gospodyni domowej. Dzięki niemu szybko i bez większego wysiłku przygotujesz pyszny, satysfakcjonujący lunch. Kobieta nie będzie musiała nawet stale monitorować przygotowywanego dania, będzie mogła spokojnie zająć się innymi ważnymi sprawami. Do takiego przysmaku potrzebne będą: 2-3 tusze rybne, po 2 sztuki. cebula i marchewka, 220 g tłustej śmietany, przyprawy, sól.

  1. Miskę multicookera smaruje się olejem, po czym marchewkę i cebulę, posiekane w dowolny dogodny sposób, gotuje się w niej przez 10 minut w trybie „Pieczenia”. Ważne jest, aby pamiętać o okresowym mieszaniu tych składników. Aby nadać potrawie delikatną kremową nutę, warzywa najlepiej smażyć nie na oleju roślinnym, ale na maśle.
  2. Tuszki rybne są starannie krojone i myte zimną wodą, a następnie krojone na małe kawałki. Każdy plasterek należy posolić i natłuścić wybranymi przyprawami lub ziołami aromatycznymi.
  3. Mintaja układa się na warzywach w misie urządzenia i zalewa mieszaniną wody i kwaśnej śmietany (wymaga około 150 ml płynu).
  4. Pozostaje tylko wybrać program „Gulasz” i zapomnieć o gotowaniu ryby na 40 minut.

W tym przepisie zamiast kwaśnej śmietany i wody ważne jest użycie gęstej śmietany. Zwłaszcza jeśli są domowej roboty. Wierzch ryby można posypać tartym twardym serem. Dzięki temu danie będzie jeszcze bardziej satysfakcjonujące.

Przepis na duszony mintaj bez użycia oleju

Mintaj duszony z warzywami może okazać się niskokalorycznym daniem dietetycznym.

Tego typu przysmaki można bezpiecznie spożywać nawet na rygorystycznej diecie. Oczywiście wtedy wszystkie składniki będą smażone bez oleju. Aby przygotować to danie, musisz wziąć: 500 g filetu z mintaja, 1 szt. marchew, cebula i czerwona papryka, sól, różne przyprawy, woda.

  1. Przede wszystkim kawałki filetu rybnego solimy, pieprzymy, smarujemy dowolnymi przyprawami i smażymy z obu stron na suchej patelni.
  2. Warzywa można dodawać do mintaja na surowo lub wstępnie zmiękczone wrzącą wodą.
  3. Posiekaną cebulę, marchewkę i słodką paprykę umieszczamy w misce z rybą, zalewamy niewielką ilością ciepłej wody i gotujemy na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 25 minut.

Gotowe danie można podawać z sosem na bazie niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub niesłodzonego jogurtu naturalnego zmieszanego z czosnkiem.

Do przygotowania duszonego mintaja z warzywami według dowolnego z wybranych przepisów można użyć dowolnej wygodnej patelni, kociołka, garnka żeliwnego, a nawet szklanego naczynia przeznaczonego do piekarnika. Jeśli wybierzesz tę drugą opcję, temperatura duszenia ryb w piekarniku nie powinna przekraczać 150-160 stopni.

Sposobów przygotowania mintaja jest wiele. Proponuję spróbować mintaja w sosie pomidorowo-warzywnym w powolnej kuchence. Pomimo dość prostej metody gotowania ryba okazuje się bardzo delikatna i smaczna! Gotowany ryż lub puree ziemniaczane idealnie nadają się jako dodatek do dania głównego. Co więcej, mintaj gotowany w sosie pomidorowym według tego przepisu jest smaczny nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Najpierw smażę rybę z obu stron na patelni; możesz to zrobić wcześniej w powolnej kuchence. Moim zdaniem smak potrawy jest jaśniejszy i ciekawszy, ale jeśli chcesz, możesz pominąć ten krok i dusić mintaja bez wstępnego smażenia. Nawiasem mówiąc, w tym przepisie można go bezpiecznie zastąpić dowolną rybą z białym mięsem, na przykład morszczukiem lub błękitkiem. Każda biała ryba gotowana w sosie pomidorowym w powolnej kuchence stanie się pysznym drugim daniem, a gotowanie nie zajmie Ci dużo czasu.

Składniki:

  • mintaj – 1 kg.
  • marchewki – 1 szt.
  • cebula – 1 szt.
  • koncentrat pomidorowy – 1,5 łyżki. łyżki.
  • cukier – 1 łyżeczka.
  • liść laurowy – 2-3 szt.
  • woda – 1,5-2 szklanki.
  • sok z cytryny – 3 łyżki. łyżki.
  • sól dla smaku.
  • przyprawy - do smaku.
  • mąka - faktycznie.
  • olej roślinny – faktycznie.
  • ilość porcji: 6.

Jak gotować mintaja w sosie pomidorowym w powolnej kuchence:

W razie potrzeby rybę oczyścić, usunąć wnętrzności, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i pokroić na porcje.

Do ryby dodajemy sól i ulubione przyprawy, a dla usunięcia nieprzyjemnego rybiego zapachu polecam dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Rybę mieszamy, delikatnie wcierając marynatę w mięso i odstawiamy w miarę możliwości na co najmniej 30 minut.

Następnie obtaczamy w mące i smażymy z obu stron na patelni, aż pojawi się jasnozłota skórka.

Następnie pokrój cebulę w piórka lub półpierścienie, marchewkę zetrzyj na tarce, warzywa włóż do wolnowaru i zalej niewielką ilością oleju. Gotuj w trybie „smażenia” do miękkości.

Dodaj dobrą, gęstą koncentrat pomidorowy, sól i cukier.

Smażymy około 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Na warzywach ułóż smażone kawałki ryby.

Zalać wymaganą ilością wody (najlepiej wrzącej), dodać liść laurowy i sól według uznania.

Gotuj rybę w dowolnym odpowiednim trybie przez około 20 minut. Używam funkcji „multi-cook”, temperatura wynosi 100*C.

Gotową rybę podawaj z dowolnym dodatkiem. Sos okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny, ryba jest najdelikatniejsza, a dzięki powolnej kuchence kawałki są całe i apetyczne! To danie będzie dobrym urozmaiceniem smacznego i zdrowego lunchu lub kolacji dla całej rodziny!

Smacznego!!!

Multicooker POLARIS PMC 0511 AD. Moc 650 W.

Pozdrawiam, Oksana Chaban.


Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano


Aby przygotować pyszny i zdrowy lunch dla całej rodziny, nie trzeba wydawać dużo pieniędzy, czasu i wysiłku. Wystarczy kupić niedrogą, ale smaczną rybę. Pollock jest idealny do takich celów. Ryba ta zasłużenie zyskała miłość wszystkich gospodyń domowych, ponieważ jest zawsze dostępna w sklepach i na rynku. Również pod względem smaku ryba ta nie jest gorsza od innych rodzajów ryb. Pollock ma wspaniałe białe mięso i jędrny miąższ, co czyni go popularną rybą. Dziś ugotujemy mintaja w pomidorach, najlepszy przepis Ci w tym pomoże. Zobacz także, jak ugotować je równie smacznie.



Wymagane produkty:

- 300 gramów świeżo mrożonego mintaja,
- 150 gramów marchewki,
- 150 gramów cebuli,
- 2,5 stolika. l. gęsta pasta pomidorowa,
- 180 gramów wody,
- 3 stoły. l. mąka,
- 40 gramów oleju roślinnego,
- sól i pieprz.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku





Mintaja rozmrażamy; zawsze sprzedawany jest w postaci mrożonej. Oczyszczamy wnętrze brzucha, następnie kroimy go na średnie kawałki. Małe pokrojone ryby szybko się usmażą i ugotują.




Kawałki mintaja posolić, dodać trochę pieprzu i obtoczyć w mące. Mąka nada rybie chrupiącą, smażoną skórkę i zagęści sos.




Smażyć rybę na oleju roślinnym: podgrzać patelnię z olejem, ułożyć kawałki mintaja. Rozpoczynamy smażenie i od razu zwiększamy ogień na średni.






Odwróć każdy usmażony kawałek i natychmiast dodaj do ryby startą marchewkę i posiekaną cebulę. Jeśli poziom oleju jest już niski, dodaj trochę. Podczas gdy druga strona mintaja się smaży, usmażymy także marchewkę i cebulę. Gdy składniki się usmażą, delikatnie zamieszaj. Pollocka smażymy krótko, po 3-4 minuty z każdej strony.




Teraz dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony w wodzie i gotuj naczynie pod pokrywką przez kolejne 10-15 minut. Ryba będzie całkowicie ugotowana, miękka, pachnąca i namoczona. Każdy będzie lubił soczystą rybę w pomidorach i każdy będzie chciał więcej.




Delicious będzie dla Ciebie doskonałym rozwiązaniem na pożywny i pożywny lunch. Maksymalne korzyści, minimum kłopotów i kosztów. Smacznego!

Mintaj w sosie pomidorowym to moim zdaniem bardzo dobre, niedrogie danie rybne, które można szybko i łatwo przygotować na obiad lub lunch. Ze względu na to, że ryby w ogóle nie smażymy, tylko dusimy na cebuli, danie to można również zaliczyć do dietetycznych. Istnieje opinia, że ​​mintaj jest suchy i niezbyt smaczny. Spieszę z tobą polemizować, bo wiele zależy od sposobu przygotowania. Korzystając z tego przepisu, otrzymasz wspaniałego, soczystego, delikatnego mintaja o przyjemnym smaku sosu pomidorowego. Warzywa, ziemniaki lub ryż dobrze komponują się z duszoną rybą jako dodatek.

Składniki:

  • 2 - 3 tusze mintaja
  • 2 cebule
  • 3 - 4 łyżki oleju roślinnego
  • 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz, przyprawy do smaku

Metoda gotowania

Przed gotowaniem mintaja oczyść, odetnij ogon i płetwy, pokrój na porcje. Na patelni na oleju roślinnym lekko podsmaż cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie, aż będzie miękka i przezroczysta. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, niewielką ilość wody, dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i dodaj kawałki ryby. Dusić rybę w sosie na małym ogniu pod przykryciem przez 15 - 20 minut, ostrożnie raz obracając. Smacznego.

Polecamy przeczytać