Lekko solone ogórki w gorącej zalewie w rondlu. Szybkie pikle

Które gospodynie domowe przygotowują ze świeżych warzyw. Produkt zawiera minimalna ilość kalorii, można stosować w różnych dietach jako samodzielne danie, a także jako dodatek do marynat i zup. Solenie nie wymaga dużo czasu, produkty są łatwo dostępne i dostępne w każdym domu. Przyjrzymy się szybkiemu marynowaniu ogórków w kilku opcjach.

Szybkie kiszenie ogórków

Aby uzyskać lekko solone ogórki, potrzebujesz:

Umyj je
Namoczyć w wodzie, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.
Umieścić w emaliowanym naczyniu,
Zalać świeżo przygotowaną solanką.

Aby utrwalić, możesz nałożyć ucisk na wierzch.

Klasyczne przepisy kulinarne wymagają tylko 3 składników:

przygotowane warzywa,

Ogórki wybiera się tego samego rozmiaru, najlepiej małego. Odmiany o cienkiej skórce i wyraźnych pryszczach marynują szybciej. Nie zaleca się stosowania soli morskiej, wystarczy zwykła sól kuchenna. Sól gruboziarnista nadaje owocom wyjątkowego smaku, a drobne mielenie na co dzień zmiękcza produkt, redukując chrupkość.

Istnieje wiele przepisów, które pozwalają szybko kisić ogórki i cieszyć się nimi kilka godzin później. Wszystkie składniki można zastąpić dodając do przepisu ulubione przyprawy.

Najbardziej preferowanym przepisem przez współczesne gospodynie domowe jest marynowanie w torebce bez solanki, co pozwoli zaoszczędzić czas bez wpływu na smak.

Ogórki kiszone w worku bez solanki

Weź kilkanaście umytych ogórków i wykonaj na ich powierzchni małe nacięcia. Owoce są ułożone w stosy plastikowa torba, dodać łyżkę soli, łyżeczkę cukru kryształu, kilka ziarenek kolendry i 2-3 groszki ziela angielskiego. Po zawiązaniu torebki należy ją potrząsnąć, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły. Zostaw na noc na blacie kuchennym i możesz podać na śniadanie.

Ogórki kiszone w woreczku z czosnkiem

Ogórki marynowane w torebce z czosnkiem można wykorzystać jako bazę do przygotowania różnorodnych sałatek. Dzięki prostym krokom czas gotowania warzyw skraca się do 2-3 godzin. Przygotowane ogórki w ilości 10-13 sztuk przecina się wzdłuż i równomiernie układa. Do torebki dodać 1,5 łyżki soli, drobno posiekany korzeń chrzanu, 4 posiekane ząbki czosnku, liść laurowy, delikatnie wstrząsnąć kilka razy.

Solenie na gorąco

Kiszenie na gorąco rzadko stosują gospodynie domowe, dla których jasny, bogaty kolor ogórka jest ważny, na przykład jako dekoracja jakiegoś dania. Ta metoda wymaga więcej czasu niż pierwsze. Należy zagotować litr wody, wlewając do niej łyżkę soli i mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia.

Umyte i zaparzone ogórki (1 kg) włóż do pojemnika, dodaj obraną główkę czosnku i mały strąk ostra papryczka, rozerwij rękoma łodygi estragonu i liście chrzanu. Zalać solanką i docisnąć pod ciśnieniem. Po ostygnięciu płynu produkt jest gotowy do użycia.

Solenie w zimnej wodzie

Solenie zimna woda nie cieszy się dużą popularnością ze względu na czas spędzony, co najmniej dwa dni na infuzję. Szklany słoik jest myty i sterylizowany. Na dnie układamy 3 ząbki czosnku, kilka gałązek koperku i liście porzeczki.

Łyżkę soli rozpuszcza się w litrze zimnej wody, solankę wlewa się do pojemnika. Górna warstwa powinna zawierać te same przyprawy, co na dole. Naczyń nie należy przykrywać; gdy pojawi się piana, należy ją usunąć. Następnie obrabiany przedmiot przenosi się do chłodnego miejsca, takiego jak piwnica lub lodówka.

Aby uzyskać produkt od razu gotowy do spożycia, ogórki można pokroić w krążki, wymieszać z przyprawami i wymieszać rękami, aż puszczą sok.

W tradycyjne przepisy Można dodać nasiona gorczycy lub proszek, jako zalewę użyć wody mineralnej, octu. Najlepiej solić produkt w pojemnikach ceramicznych, emaliowanych lub szklanych; nie ma to wpływu walory smakowe. Woda źródlana jest priorytetem, zaleca się natomiast pozostawienie wody z kranu na 24 godziny.

- jedno z popularnych dań na świąteczny stół. Uwielbiane są przez dorosłych i dzieci, świetnie nadają się do dodatków, dań mięsnych i napojów. Przepisów na przekąski jest wiele, ale najpopularniejsze są te, które przygotowuje się szybko i prosto. Zastanówmy się, jak zrobić tę prostą przystawkę, aby korniszony były chrupiące i wszystkim się podobały.

Lekko solone ogórki w zimnej zalewie

Pierwsze letnie ogórki pojawiają się na grządkach w środku lata. Od tego momentu można przystąpić do eksperymentów kulinarnych, czyli kiszenia ogórków zimną i gorącą wodą. To jest najbardziej prosta przekąska, który urozmaici Twoją dietę i zachwyci Cię swoim niezwykłym smakiem.

Priorytetem jest wybór odpowiednich warzyw: do kiszenia najlepiej nadają się małe, mocne okazy, świeżo zebrane z ogrodu. Powinny być mniej więcej tej samej wielkości, wtedy będą solić bardziej równomiernie.

Składniki

Porcje: – +

ogórki 1 kg
Ząbki czosnku 3 szt.
chrzan 1 arkusz
koperek 3 kwiatostany
sól 2 łyżki stołowe. l.
cukier 1 łyżka. l.
woda 1 l

Na porcję

Kalorie: 28 kcal

Tłuszcze: 1 gr

Węglowodany: 6,1 g

30 minut. Przepis wideo Wydrukuj

Oceń ten artykuł

Spodobał Ci się przepis?

Przepiękny!

Musimy to naprawić Rada:

Aby ogórki szybciej się kisiły, można odciąć ich końcówki. Ale wszelkie warzywa gotują się dłużej w zimnej wodzie niż w gorącej wodzie, należy to wziąć pod uwagę.

Lekko solone ogórki w gorącej zalewie Jeśli nie masz dużo czasu na solenie, możesz skorzystać klasyczny sposób

. Te ogórki smakują jak ogórki beczkowe: w sam raz na pikniki i świąteczne obiady. Czas gotowania:

60 minut 5

Liczba porcji:

wartość energetyczna
zawartość kalorii – 31 kcal;
tłuszcze – 1 g;
białka – 0,1 g;

Składniki

węglowodany – 6,5 g.
ogórki – 1 kg;
koperek - 3 kwiatostany;
czosnek - 2 ząbki;
liście chrzanu – 6 szt.;
ziele angielskie – 1 łyżeczka;
czerwona papryka – 0,5 łyżeczki;
liście porzeczki - 6 szt .;
sól – 3 łyżki. l.;

woda – 3 l.

Przygotowanie krok po kroku Moczyćświeże warzywa
w wodzie na kilka godzin.
Na dnie przygotowanej patelni ułóż część liści chrzanu i porzeczki oraz przyprawy i inne zioła. Na wierzchu ułóż warstwę ogórków. W ten sposób ułóż wszystkie składniki w stos, aż się skończą. Przykryj porzeczkami i liśćmi chrzanu.
Do ognia wlej 3 litry wody. Po ugotowaniu rozcieńczyć w nim sól i napełnić rondel korniszonami do góry. Do solanki używaj wyłącznie soli kamiennej. Optymalna ilość to 2 łyżki na litr wody.

Musimy to naprawić Naciśnij prasą i pozostaw na kilka dni. Aby to zrobić, użyj talerza o odpowiedniej średnicy, na którym umieść coś ciężkiego, na przykład słoik. Tarte, chrupiące, lekko kwaśne ogórki jak na zdjęciu są gotowe.

Ogórki kiszone można w dowolnym wygodnym pojemniku, nawet w torbie. Ale jeśli przepis wymaga, aby solanka całkowicie przykryła warzywa, lepiej jest użyć emaliowanej patelni. Butelki nie trzeba zabierać, bo i tak nie trzeba jej zwijać na zimę.

Sekrety chrupkości i pikantnego smaku

Jak widać, w przepisach nie ma nic skomplikowanego. Ale czasami ogórki nie są tak elastyczne, jak byśmy chcieli. Aby ogórki były chrupiące, trzeba poznać kilka sekretów, jak przygotować w domu lekko solone chrupiące ogórki z zimną zalewą, a wtedy nic nie przyćmi nadchodzącego lunchu!

Kolejnym ważnym czynnikiem jest woda. Lepiej jest pić wodę źródlaną lub ze studni, ale jeśli nie jest to możliwe, wystarczy kupić w sklepie z butelki lub przefiltrować w domu.

Niektóre gospodynie domowe używają srebra do oczyszczania wody z kranu. Dyskusyjne jest, czy stanie się czystszy, czy nie, ale metale poprawią jego smak.

Aby dodać ciekawego aromatu i lekko cierpkiego smaku, do zalewy ogórkowej dodaje się jagody czerwonej lub czarnej porzeczki. Ale trzeba to zachować z umiarem, ponieważ smak marynowania może bardzo różnić się od klasycznego.

Przechowywanie detali

Trzymać lekko solone ogórki trzeba w chłodnym miejscu. Staraj się je zjeść w ciągu 2 tygodni, w przeciwnym razie staną się kwaśne. W małej firmie wystarczą dwa kilogramy warzyw.

Przepisy na przygotowanie ogórków są podobne i sprowadzają się do namoczenia ich w soli i dodaniu przypraw. Ale mimo to każdy dom korzysta ze swojej ulubionej opcji. Wypróbuj kilka klasycznych przepisów, a następnie dodaj swoje ulubione zioła i przyprawy. Jest całkiem możliwe, że pyszne, lekko solone ogórki staną się główną atrakcją Twojego świątecznego stołu.

Spodobał Ci się przepis? Zapisz to na swoim Pintereście! Najedź kursorem na obraz i kliknij „Zapisz”.

Oceń ten artykuł

Spodobał Ci się przepis?

Przepiękny!

Jak przygotować pyszne, chrupiące, lekko solone ogórki według klasycznego przepisu? Możliwości przygotowania tego samego dania jest tak wiele, że można się pogubić.

Przygotowaliśmy wybór najsmaczniejszych i sprawdzonych przepisów lekko solone ogórki. Wybierz ten, który lubisz: na patelni, w słoiku lub w torbie.

Z jabłkami, musztardą, czosnkiem i ziołami, ziołami. Ostra z ostrą papryką lub słodka w zalewie miodowej.

Składniki:

2 kg ogórków;
10 g estragonu (estragon);
20 g parasoli koperkowych;
8-10 ząbków czosnku;
20 g liści czarnej porzeczki;
20 g liści chrzanu;
20 g liści wiśni;
75 g soli.

Przygotowanie:

Ogórki umyć i pozostawić w zimnej wodzie na 2 godziny. Umyj wszystkie warzywa, obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki.

Połóż połowę warzyw i czosnku na dnie słoika, następnie umieść ogórki ciasno pionowo w słoiku i połóż pozostałe warzywa i czosnek na wierzchu.

Sól rozpuścić w 1,5 l wody, zagotować i wrzącym roztworem zalać ogórki. Przykryj słoik pokrywką. Po dniu lekko solone ogórki są gotowe do spożycia, jeśli jednak chcesz ogórki wcześniej zmiażdżyć, to odetnij ich końcówki, wtedy będą gotowe po 12 godzinach

Ogórki lekko solone po węgiersku z octem

Składniki:

ogórki;
koperek;
korzeń chrzanu;
Chleb żytni;
ocet;
sól.

Przygotowanie:

Wybierz małe ogórki i umyj je. Obetnij oba końce o 1-2 cm, a ogórki przekrój wzdłuż, następnie włóż je do słoika, posypując koperkiem i chrzanem.

Połóż plasterek na wierzchu ogórków chleb żytni i upuść na niego 4-5 kropli octu. Przygotuj solankę w ilości 1 łyżki soli na 1 litr wody. Ogórki zalewamy solanką, przykrywamy słoik spodkiem i odstawiamy w ciepłe miejsce. W wyniku fermentacji po jednym dniu solanka zmętnieje, a trzeciego dnia zacznie się rozjaśniać; w tym czasie ogórki należy przenieść do lodówki, są gotowe do użycia.

Klasyczny przepis na lekko solone ogórki

Składniki:

1,5 kg ogórków,
1 główka czosnku,
parasole koperkowe,
liście czarnej porzeczki,
liście wiśni,
liście chrzanu,
groszek ziele angielskie,
2 łyżki stołowe. sól,
1 łyżka. Sahara

Przygotowanie:

Ogórki myjemy i odcinamy końcówki z obu stron. Weź emaliowaną patelnię i umieść w niej ogórki w jednej warstwie. Na wierzchu ułóż parasole koperkowe, liście porzeczki i wiśni, obrane ząbki czosnku i garść groszku ziela angielskiego.

Całość przykryj liśćmi chrzanu. Ułożyć drugą warstwę ogórków, na wierzch ponownie ułożyć koperek, liście wiśni i porzeczki, czosnek i pieprz, drugą warstwę przykryć liśćmi chrzanu.

Przygotuj solankę z 1-1,5 litra wody, soli i cukru, zagotuj. Zalać wrzącą solanką, tak aby całkowicie przykryła ogórki. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia solanki, a następnie włóż do lodówki. Za jeden dzień lekko solone ogórki będą gotowe.

Natychmiastowe lekko solone ogórki w rondlu

Przygotowanie tych szybkich, chrupiących ogórków zajmuje zaledwie 5 minut. To najprostszy przepis, poradzi sobie z nim początkująca gospodyni domowa.

Składniki:

1,5 kg ogórków,
liście chrzanu,
liście wiśni,
liście porzeczki,
koperek,
3-4 ząbki czosnku,
1 liść laurowy,
ziarnka pieprzu,
2 łyżki stołowe. sól,
½ łyżki. Sahara

Przygotowanie:

Ogórki umyć, wytrzeć do sucha i odciąć końcówki. Umyj warzywa, obierz czosnek i pokrój na kawałki. Wstaw wodę do ognia, zagotuj i dodaj sól, cukier, liść laurowy i ziarna pieprzu, jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę ostrej papryki.

Na dnie suchej patelni ułóż połowę ziół i czosnku, następnie ułóż ogórki, upewniając się, że ściśle do siebie przylegają. Napełnij patelnię do połowy i ponownie dodaj zioła i czosnek, następnie dodaj pozostałe ogórki i przykryj ziołami i czosnkiem.

Ogórki zalać gorącą solanką, ostudzić w temperaturze pokojowej i wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia możesz zjeść ogórki.

Szybkie lekko solone ogórki z musztardą

Dzięki octowi i musztardzie kiszenie ogórków według tego przepisu zajmuje tylko kilka godzin.

Składniki:

1 kg ogórków;
4 ząbki czosnku;
1 łyżka cukru;
2 łyżeczki sól;
1 łyżeczka. ocet stołowy;
¼ łyżeczki musztarda;
¼ łyżeczki zmielony czarny pieprz;
pęczek koperku.

Przygotowanie:

Umyte ogórki pokroić na ćwiartki i włożyć do głębokiej miski. Dodać przyprawy: ocet, musztardę, pieprz mielony, sól, cukier, posiekany koperek i drobno starty czosnek.

Miracle Berry – 3-5 kg świeżych truskawek co 2 tygodnie!

Kolekcja Miracle berry Fairytale nadaje się na parapet, loggię, balkon, werandę - każde miejsce w domu lub mieszkaniu, gdzie pada światło słoneczne. Pierwsze zbiory można uzyskać już po 3 tygodniach. Cudowna jagoda Bajkowe żniwa wydają owoce cały rok i to nie tylko latem, jak w ogrodzie. Żywotność krzewów wynosi 3 lata lub dłużej, od drugiego roku można dodawać nawozy do gleby.

Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj ogórki talerzem i włóż do lodówki. Po kilku godzinach te lekko solone ogórki można jeść.

Lekko solone ogórki w wodzie mineralnej

Składniki:

1 kg ogórków;
koperek;
główka czosnku;
2-4 łyżki. sól;
1 litr słonej gazowanej wody mineralnej.

Przygotowanie:

Ogórki dobrze umyć i odciąć ogony z obu stron. Koperek pokrojony w 4-5 cm kawałki włóż do pojemnika, w którym będą solone ogórki. Na koperku ułóż ogórki.

Obierz główkę czosnku, pokrój goździki w plasterki i posyp nimi ogórki. 2-4 łyżki soli rozpuścić w osolonej gazowanej wodzie mineralnej i zalać ogórki tak, aby były całkowicie przykryte, na wierzch położyć pozostały koperek. Zamknij pojemnik pokrywką i włóż do lodówki na jeden dzień.

Przepis na chrupiące lekko solone ogórki z ziołami

Składniki:

ogórki;
koperek;
pietruszka;
liście chrzanu;
2-3 ząbki czosnku;
groszek ziele angielskie;
ziarna czarnego pieprzu;
sól.

Przygotowanie lekko solonych chrupiących ogórków z ziołami:

Dokładnie umyj ogórki i zioła. Do dna plastikowy pojemnik dodać posiekane zioła i drobno pokrojony czosnek.

Zmiażdż kilka groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu rączką noża i dodaj je do zieleniny. Ogórki pokroić wzdłuż lub na ćwiartki, włożyć do pojemnika i posypać solą. Musisz sam określić ilość soli; 3-4 razy więcej niż zwykle, gdy solisz ogórki do jedzenia.

Zamknij pojemnik i dobrze nim potrząśnij, aby ogórki uderzyły w ścianki i puściły sok. Za 5-10 minut ogórki będą w solance własny sok, który podczas potrząsania zmiesza się z solą i ziołami.

Pozostaw pojemnik w temperaturze pokojowej na półtorej godziny, od czasu do czasu potrząsając nim. Ogórki są gotowe, wystarczy tylko spłukać nadmiar soli.

Składniki:

1 kg małych ogórków;
3-4 ząbki czosnku;
koperek;
1 łyżka. sól.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj koperek i czosnek. Ogórki dokładnie myjemy i odcinamy końcówki. Umieść ogórki, koper, czosnek i sól w plastikowej torbie.

Zawiąż torbę i włóż ją do innej torby. Wszystko dobrze wstrząśnij i włóż torebkę do lodówki, potrząsając od czasu do czasu. Po 6-8 godzinach możesz spróbować ogórków.

Szybkie lekko solone ogórki z oliwą z oliwek

Innowacyjny stymulator wzrostu roślin!

Zwiększa kiełkowanie nasion o 50% już po jednym zastosowaniu. Opinie klientów: Svetlana, 52 lata. Po prostu niesamowity nawóz. Wiele o nim słyszeliśmy, ale kiedy go spróbowaliśmy, zaskoczyliśmy siebie i naszych sąsiadów. W krzakach pomidorów wyrosło od 90 do 140 pomidorów. O cukinii i ogórkach nie trzeba mówić: zbiory zbierano na taczkach. Całe życie prowadzimy dacza i nigdy nie mieliśmy takich zbiorów....

Inny sposób marynowania w torbie. Te ogórki nie będą zbyt chrupiące: ocet i olej sprawią, że będą trochę miękkie. Ale warzywa będą miały ostry smak z przyjemną kwaskowatością.

Składniki:

1 kg ogórków;
2 główki czosnku;
1 łyżka soli;
1 łyżka oliwy z oliwek;
1 łyżeczka octu jabłkowego;
1 łyżeczka cukru;
pęczek koperku.

Przygotowanie:

Młode ogórki umyj i odetnij ogonki. Zarośnięte warzywa można pokroić w koła. Ogórki włóż do torebki, dodaj sól, cukier, ocet i oliwę z oliwek.

Obierz i zetrzyj czosnek. Nożem pokrój kilka goździków tak, aby od czasu do czasu pojawiały się duże kawałki. Posyp ogórki czosnkiem i posiekanym koperkiem (lub innymi ziołami według uznania).

Zawiąż i potrząsaj torebką, aż zawartość zostanie dokładnie wymieszana. Odstaw ogórki na pół godziny - i możesz spróbować. Ale lepiej zostawić je w lodówce na 2-3 godziny.

Lekko solone ogórki dziennie w zimnej zalewie

Lekko posolić ogórki w zimnej wodzie. Szybkie trawienie i absolutnie bezproblemowe. Rezultat jest niesamowity.

Będziesz potrzebować:

ogórki – 2 kg;
sól – 3 łyżki;
koperek - mała pęczek;
czosnek – para – trzy ząbki.

Jak gotować:

Na dnie naczynia ułóż połowę ziół i połowę czosnku. Następnie szczelnie zapakuj ogórki i połóż na nich pozostałe warzywa.

Rozpuść sól w zimnej wodzie i zalej warzywa. Przykryć pokrywką, dociskając ją pod ciśnieniem i odczekać dokładnie 24 godziny.

Ogórki lekko solone „Pikantne”

Składniki:

1 kg małych ogórków;
4-5 ząbków czosnku;
½ strąka ostrej papryki;
duża pęczek koperku;
6 łyżek sól gruboziarnista.

Przygotowanie:

Weź tylko młode, elastyczne ogórki z cienką skórką, opłucz je pod bieżącą zimną wodą. Aby ogórki szybciej się soliły, odetnij końcówki po obu stronach.

Paprykę myjemy, przecinamy wzdłuż, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w poprzek w cienkie paski. Na dnie słoika umieść 2/3 całkowitej ilości koperku i pokrojonego w cienkie plasterki czosnku. Następnie ułóż ciasno ogórki, posyp je paskami papryki i czosnku, ułóż kolejny rząd ogórków, które również posyp pieprzem, czosnkiem i pozostałym koprem.

Posyp koperkiem sól, przykryj pokrywką i potrząśnij słojem. Zagotuj wodę i zalej ogórki. Po kilku minutach odlać wodę, doprowadzić do wrzenia i powstałym roztworem soli ponownie zalać ogórki.

Słój przykryj spodkiem, na którym połóż mały ciężarek, np. mały słoiczek z wodą. Pozostaw ogórki w temperaturze pokojowej na 2 dni, po czym można je skosztować.

Chrupiące lekko solone ogórki z wódką

Składniki:

ogórki;
liście chrzanu;
liście wiśni;
liście porzeczki;
liść laurowy;
parasole koperkowe;
ziarna czarnego pieprzu;
50 ml wódki;
2 łyżki stołowe. sól.

Przygotowanie:

Ogórki dokładnie myjemy i odcinamy końcówki z obu stron. Umyj wszystkie warzywa i włóż je do rondla, dodaj ziarna pieprzu i połóż ogórki na wierzchu.

Przygotuj solankę w proporcji 2 łyżki soli i 50 ml wódki na 1 litr wody. Ogórki zalej zimną zalewą, przykryj patelnię pokrywką i odstaw na jeden dzień, po czym chrupiące ogórki będą gotowe.

Lekko solone ogórki z jabłkami

Składniki:

1 kg ogórków;
2 zielone jabłka słodko-kwaśne;
2 ząbki czosnku;
150 g koperku;
3-4 liście czarnej porzeczki;
3-4 liście wiśni;
1 liść chrzanu;
1 liść laurowy;
ziarna czarnego pieprzu;
2 łyżki stołowe. sól.

Przygotowanie:

Przygotuj solankę w ilości 1 liścia laurowego i 2 łyżek soli na 1 litr wody. Zagotuj. Ogórki dokładnie myjemy i odcinamy końcówki. Obierz czosnek i pokrój jabłka na 4 części.

Do suchego rondla włóż 1/3 koperku, liści porzeczki, wiśni i chrzanu. Na warzywach połóż połowę ogórków i jedno jabłko. Połóż ząbek czosnku pokrojony w cienkie plasterki i na wierzch 4-6 ziarenek pieprzu. Następnie dodajemy kolejną porcję koperku, czosnku, liści porzeczki i wiśni.

Na wierzch połóż pozostałe ogórki, jabłka, zioła i czosnek. Ogórki zalewamy gorącą zalewą, przykrywamy patelnię talerzem i kładziemy na wierzchu ciężarek. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i włożyć do lodówki. Rano ogórki będą gotowe.

Gorące ogórki kiszone lekko z miodem

Będziesz potrzebować:

liście wiśni 10 g;
liście czarnej porzeczki 10 g;
koperek parasolowy 10 g;
liść chrzanu 20 g;
główki czosnku 2 szt.;
papryczka chili 1 szt.;
liść laurowy 1 szt.;
ogórki 500 g;
wódka 20 ml;
miód 5 g;
sól kuchenna 4 łyżeczki.

Jak kisić ogórki w gorącej zalewie:

Przygotuj przyprawy (zioła) do marynowania. Wybierz odpowiednie gałęzie, umyj je i odłóż na bok. Wybierz ogórki, wszystkie powinny być mniej więcej tej samej wielkości, umyj je i odetnij końcówki.

Na dnie przygotowanego, czystego pojemnika (słoika, patelni itp.) ułóż warzywa: liście chrzanu, ziarna czarnego pieprzu, liście czarnej porzeczki, liście wiśni, koperek parasolowy (można go zastąpić nasionami kopru), posiekaną papryczkę chili i czosnek .

Na wierzchu ułóż ogórki i ponownie ułóż liście chrzanu i koperkowe parasolki.

Zapomnij na zawsze o problemach z ciśnieniem krwi!

Większość nowoczesnych leków na nadciśnienie nie leczy, a jedynie tymczasowo zmniejsza wysokie ciśnienie. Nie jest to złe, ale pacjenci zmuszeni są do zażywania narkotyków do końca życia, narażając swoje zdrowie na stres i niebezpieczeństwo. Aby zaradzić tej sytuacji, opracowano lek, który leczy chorobę, a nie objawy.

Przygotuj gorącą solankę. Aby to zrobić, zagotuj w rondlu 0,5 litra wody, dodaj sól i pół łyżeczki miodu. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia, wyłączyć kuchenkę i wlać łyżkę wódki.

Gorącą solanką zalać ogórki.

Przykryj pokrywką i pozostaw do posolenia na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Jeśli nie planujesz zjeść wszystkiego na raz, warto przechowywać je w lodówce. Po dniu lekko solone ogórki są gotowe do spożycia.

Lato to czas, kiedy chrupiące, lekko solone ogórki zajmują szczególne miejsce na naszych stołach, cenione są bowiem za swój smak i zachowanie doskonałego aromatu. świeże ogórki. Oczywiście istnieje wiele przepisów, ale Ostatnio gospodynie domowe dzielą się sekretami szybkie solenie, które nie wpływają na smak tej przekąski.

Dla wielu letnich mieszkańców i ogrodników czas dojrzewania świeżych ogórków nadchodzi w czerwcu. A potem zaczynają być spożywane na świeżo, w sałatkach, w plasterkach i oczywiście zaczynają być marynowane. I pomimo prostoty ich przygotowania powiedziałbym, że w sumie jest to cała sztuka. Niektórzy lubią pikantne ogórki, inni wręcz przeciwnie, nie przepadają za nimi. duża liczba przyprawy

Dziś przyjrzymy się przepisom na lekko solone, chrupiące ogórki w domu. Metody gorące i zimne, gotowane na patelni lub w torebce. Więc zacznijmy!

W zasadzie wszystko oblicza się bardzo prosto, zgodnie z zasadami, musimy wziąć jedną płaską łyżkę grubej soli kamiennej na litr wody. Chociaż musisz wziąć pod uwagę własne preferencje. Przykładowo, jeśli lubisz mało słone ogórki, w tym przypadku wystarczy 1/2 łyżki.

A co jeszcze jest bardzo ważne! Nie należy zapominać, że ogórki, które nie zostały jeszcze zjedzone i są w solance, nadal są solone. I w rezultacie każdego dnia, nawet jeśli weźmiemy pod uwagę standardowe przeliczenie soli na 1 litr wody, ogórki będą się zasolić i będą coraz bardziej słone. Nie ma więc potrzeby gotowania lekko solonych ogórków duże ilości, a lepiej codziennie przygotowywać świeże, aromatyczne i smaczne warzywa.

Przepis na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków w rondlu

Składniki:

Ogórki – 2 kg
woda - 1 litr
ocet - 0,5 łyżeczki
sól - 2 łyżki. l
czosnek i koperek z parasolami - do smaku.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim umyj ogórki w zimnej wodzie. Następnie odcinamy ogony z obu stron i wkładamy je do wody na około dwie godziny. Następnie możesz wykonać nacięcia w kształcie krzyża z każdej strony, aby warzywo mogło szybciej zostać posolone.

Teraz przygotowujemy solankę i do tego trzeba wymieszać wodę, sól i ocet. Bierzemy tyle wody, aby pokryć wszystkie ogórki, proporcja to jeden litr, jedna łyżka soli. Czas gotowania będzie zależał od temperatury solanki; jeśli zalejesz ją gorącą, ogórki będą gotowe po fakcie, ale jeśli użyjesz zimnej solanki, będziesz musiał poczekać trzy dni. Zatem w tym przypadku wybieramy szybką, pierwszą opcję.

Połóż talerz na górze i wyciśnij na wierzch. Pozostaw na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Po czym lekko solone ogórki będą gotowe. Jedz dla swojego zdrowia.

Szybki przepis na lekko solone ogórki z cukrem w torebce

Składniki:

Ogórki – 1 kg
czosnek - 1 głowa
koperek z parasolami - 1 pęczek
sól - 1 łyżka. łyżka
cukier - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Aby ogórki były chrupiące, należy je namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin. Następnie drobno posiekaj koperek i czosnek.

Następnie wyjmujemy ogórki z wody, odcinamy końcówki i wkładamy do worka. Dodać sól i cukier oraz posiekany czosnek i koperek.

Teraz weź torebkę i potrząśnij nią, aby cała jej zawartość została dokładnie wymieszana. Wypuść jak najwięcej powietrza z worka i mocno go zawiąż. Dla bezpieczeństwa użyłem dwóch torebek, ponieważ są bardzo cienkie.

Następnie wkładamy je do lodówki na co najmniej pięć godzin. Wystarczy, że po dwóch godzinach wyjmiesz go, dobrze wstrząśniesz i odłożysz z powrotem do upływu wymaganego czasu. Po czym je wyjmujemy i pożeramy obydwoma policzkami!

Jak gotować lekko solone ogórki w gorącej solance

Składniki:

Ogórki – 1 kg
czosnek - 5-7 ząbków
ostra papryka - 0,5 szt
liście chrzanu - 5 szt
koperek - 1 pęczek
cukier - 1 łyżka. l
sól - 1 łyżka. l
liść laurowy - 1 szt.
ziarna czarnego pieprzu - 7-10 szt.

Metoda gotowania:

Na dno patelni kładziemy umyte liście chrzanu i koperku, połowę posiekanego czosnku, dla pikanterii i aromatu dodajemy połowę ostrej papryki i kładziemy z obu stron ogórki, z których odcięto ogonki.

Dodajemy czarne ziarna pieprzu, liście laurowe, posiekany czosnek i całość posypujemy koperkiem i listkami chrzanu.

Teraz przygotowujemy solankę i do tego potrzebujemy jednego litra wrzącej wody, w której rozcieńczamy jedną łyżkę soli i cukru. Powstałym płynem zalać ogórki i pozostawić do posolenia na 10-12 godzin w temperaturze pokojowej.

A potem podajemy je do stołu.

Klasyczny przepis na lekko solone ogórki na 2-litrowy słoik

Składniki:

Ogórki przed napełnieniem słoika
koperek z parasolami - 1 pęczek
czosnek - 3 ząbki
gruba sól niemorska - 2 łyżki. łyżki
gotująca się woda.

Metoda gotowania:

Słoiczek nie jest sterylizowany, wystarczy go dokładnie wypłukać i na dno wrzucić posiekany czosnek i koperek.

A na wierzch kładziemy dokładnie umyte w wodzie ogórki i można na nich położyć koperkowe parasolki. Zasypiajmy sól kamienna. Następnie napełnij zawartość wrzącą wodą i zamknij nylonową pokrywką.

Następnie bierzemy słoik za pokrywkę i ostrożnie go przekręcamy różne strony aby cała sól się rozpuściła. Pozostaw słoik do całkowitego ostygnięcia, a dopiero potem włóż go do lodówki, aby ogórki trochę ostygły. Nie tak jak to trudna droga przygotowania lekko solone ogórki.

Przepis na chrupiące lekko solone ogórki w zimnej wodzie

Składniki:

Ogórki – 1 kg
papryczka chili - 2 szt
czosnek - 1 głowa
korzeń chrzanu - 3 szt.
liście chrzanu - 5 szt
koperek - 1 pęczek
sól - 2 łyżki. łyżka.

Metoda gotowania:

Ogórki namoczyć w zimnej wodzie na dwie godziny. Następnie wyjmij je i wytrzyj do sucha. Następnie układamy je warstwami: najpierw warstwa przypraw, a na nich warstwa ogórków i w tej kolejności do samego końca, gdzie na ogórkach układamy liście chrzanu.

Teraz robimy solankę w ilości 2 łyżek stołowych na litr wody. Rozpuść sól w gorąca woda, pozostawić do całkowitego ostygnięcia i zalać ogórki tą solanką.

Na wierzchu połóż talerz i dociśnij z naciskiem. Odstawiamy na dwa dni w chłodne miejsce, po czym wyjmujemy i zjadamy.

Przepis na chrupiące lekko solone ogórki na zimę (wideo)

Smacznego!!!

1. Ogórki kiszone i kiszone to nie to samo. Aby przygotować ten pierwszy, użyj octu lub kwas cytrynowy, a dla drugiego tylko sól.

2. Wcześniej ogórki marynowano w drewnianych beczkach, ale obecnie ta metoda jest rzadko stosowana. O wiele wygodniej jest regularnie solić warzywa szklane słoiki. Co więcej, ogórki okazują się równie smaczne jak ogórki beczkowe.

3. Istnieją dwie metody marynowania: na zimno i na gorąco. W pierwszym przypadku wylewa się warzywa zimna woda, a w drugim - najczęściej najpierw zimną wodą, a następnie gorącą zalewaną solanką. Słoiki z ogórkami kiszonymi zamyka się nylonowymi pokrywkami i przechowuje na zimno. A słoiki z ogórkami wypełnione gorącą wodą są zwijane żelaznymi pokrywkami i można je przechowywać w temperaturze pokojowej.

4. Aby ogórki były jędrne i chrupiące, namocz je w lodowatej wodzie na 3-4 godziny. Można go przechowywać dłużej, zwłaszcza jeśli kupiono ogórki.

5. Warzywa i zioła należy myć, a słoiki i pokrywki sterylizować.

6. Po napełnieniu ogórków zimną wodą lepiej pod słoikiem umieścić szerokie naczynie lub miskę. To tylko dla wygody: z powodu fermentacji płyn może wyciekać przez pokrywkę.

7. Solone ogórki będzie gotowy za co najmniej miesiąc.

Jak gotować ogórki kiszone

Wszystkie składniki przeznaczone są na jeden 3-litrowy słoik. Będziesz potrzebować około 1–1½ kg ogórków i około 1–1½ litra wody na solankę.

Dokładną ilość lepiej jednak ustalić doświadczalnie: ogórki należy bardzo mocno ubić, a słój zalać wodą aż do samej krawędzi.

Bardzo prosty przepis, który nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Ogórki wyjdą doskonałe.

Metoda solenia jest zimna.

Składniki

2 liście chrzanu;
2 liście wiśni;
2 parasole koperkowe;
2 ząbki czosnku;
½ ostrej papryki – opcjonalnie;
ogórki;
3 łyżki soli;
woda.

Przygotowanie

Na dnie słoika ułóż chrzan, liście porzeczki i wiśni, koperek oraz grubo posiekany czosnek i pieprz. Ogórki ciasno zapakuj do słoika.

Rozpuść sól w szklance wody. Napełnij ogórki czystą zimną wodą do połowy słoika. Następnie dodaj roztwór soli i napełnij słoik całkowicie zimną wodą. Zamknij słoik szczelną nylonową pokrywką i natychmiast umieść go w chłodnym miejscu.

kulinyamka.ru

Warzywa nadadzą ogórkom niezwykły, przyjemny aromat. I zimą solona marchewka i paprykę można wykorzystać do gotowania lub ozdabiania innych potraw.

Metoda solenia jest gorąca.

Składniki

3 marchewki;
1½ papryka;
½ ostrej papryki;
1 korzeń chrzanu;
2 parasole koperkowe;
ogórki;
8–10 ząbków czosnku;
7 ziaren czarnego pieprzu;
7 groszków ziela angielskiego;
2½ łyżki soli;
woda.

Przygotowanie

Marchewkę pokroić w krążki, małe plasterki, a ostrą paprykę w małe kawałki. Na dnie słoika połóż grubo posiekany korzeń chrzanu i koperek. Do słoika wbijamy ogórki, naprzemiennie z marchewką, czosnkiem i wszystkimi rodzajami papryki.

Sól rozpuścić w czystej zimnej wodzie i zalać nią warzywa. Zamknij słoik nylonową pokrywką i pozostaw na 3 dni w temperaturze pokojowej. Następnie wlać solankę do rondla i doprowadzić do wrzenia.

Zmyć wynik biała powłoka nie ma potrzeby. Zalej je wrzącą solanką i zamknij słoik. Połóż go do góry nogami i przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Dzięki musztardzie ogórki nabiorą lekkiej pikanterii, a pozostałe składniki sprawią, że będą bardzo pachnące.

Metoda solenia jest zimna.

Składniki

2 parasole koperkowe;
1 liść chrzanu;
3 liście czarnej porzeczki;
3 liście wiśni;
ogórki;
3 goździki;
3 łyżki soli;
1 łyżka suchej musztardy;
woda.

Przygotowanie

Na dnie słoika ułóż koperek, chrzan, porzeczkę i liście wiśni. Ogórki ubijamy na zmianę z czosnkiem. Zostaw trochę miejsca na górze słoika.

Do słoika wsyp sól i musztardę. Zajmą tylko miejsce pozostawione powyżej. Napełnij ogórki czystą zimną wodą. Zamknij słoik nylonową pokrywką, lekko wstrząśnij i umieść w chłodnym miejscu.

Wódka sprawi, że ogórki będą jeszcze bardziej chrupiące i aromatyczne, nie nasycone alkoholowym posmakiem.

Metoda solenia jest gorąca.

Składniki

3 suszone liście laurowe;
3 liście chrzanu;
1 parasol koperkowy;
2 ząbki czosnku;
ogórki;
woda;
3 łyżki cukru;
2 łyżki soli;
100 ml wódki.

Przygotowanie

Na dnie słoika ułóż liść laurowy i chrzan, koperek i czosnek. Ubić ogórki. Cukier i sól rozpuścić w czystej, zimnej wodzie i zalać warzywa. Wlej wódkę na wierzch.

Przykryj słoik gazą lub pokrywką z otworami. Pozostaw słoik w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 3 dni, regularnie usuwając z niego pianę.

Czwartego dnia solankę wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Po 5 minutach zalać ogórki wrzącą solanką i zwinąć słoik. Odwróć go, zawiń w koc i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Ogórki mają lekką kwaskowatość i subtelny chlebowy smak.

Metoda solenia jest gorąca.

Składniki

woda;
2 łyżki soli;
60 g chleba żytniego;
5 parasoli koperkowych;
ogórki

Przygotowanie

Do garnka wlej wodę, rozpuść w niej sól, zagotuj i ostudź. Rozbij go i połóż na dnie słoika razem z koperkiem. Odetnij końcówki ogórków i włóż warzywa do słoika.

Wlać ostudzoną solankę, zamknąć słoik nylonową pokrywką i pozostawić w temperaturze pokojowej na 3 dni. Czwartego dnia odcedź i przecedź solankę. Doprowadź do wrzenia i polej nim ogórki. Jeśli solanki jest za mało, do słoika dolewamy regularnie wrzątku.

Zwiń słoik, odwróć go do góry nogami i przykryj ciepłym kocem.