Którą whisky lepiej wybrać? Jak wybrać odpowiednią whisky do degustacji i na prezent Które whisky uważane są za najlepsze i najwyższej jakości

Whisky to tajemniczy trunek. Wokół jego historii krąży wiele plotek i legend... Chyba, że ​​absynt i rum podzielą się z nim tą palmą. Szkoci i Irlandczycy wciąż spierają się o to, kto jako pierwszy dał światu ten napój. Reszta zdawała się akceptować taki stan rzeczy. Chociaż Ameryka, nie, nie, nawet zasugeruje, że to ona odkryła whisky. Ale inne kraje najwyraźniej tak entuzjastycznie śledzą spór między Szkotami a Irlandczykami, że nie przejmują się Stanami... Każdy kraj produkuje własną, doskonałą whisky. Czy to nie idylla? Czy to nie jest harmonia? „Kto wie… Kto wie…” – powie czytelnik i tu zaczyna się zabawa. Wiemy, jaki jest problem czytelnika i dlatego piszemy ten artykuł. I problem w tym, że (chętnie powielimy nazwę, fraza jest kluczowa!) – „jak wybrać odpowiednią whisky i nie popełnić błędu”. Wydawałoby się, że może być prościej – weź portfel, idź do sklepu, wybierz butelkę, kup, wypij, zjedz, ciesz się… A teraz przyjrzyjmy się bliżej niektórym punktom. „Wziąłem portfel” – ile pieniędzy zabrać ze sobą? Tysiąc, dwa, dziesięć, pięćset rubli? „Poszedłeś do sklepu”, czy na stragan, czy do butiku z elitarnymi alkoholami? To pytanie jest fundamentalnie ważne! „Wybrałem butelkę” - „oczy mi się rozszerzają, kręci mi się w głowie, co robić, dokąd biec, w ogóle nie rozumiem whisky”. Ale podpowiemy Ci, gdzie się udać, tylko bądź cierpliwy. Tak naprawdę wybór whisky (właściwy wybór właściwej whisky!) nie jest łatwym zadaniem. Z jednej strony co może być prostszego – idź do sklepu, zapłać, odbierz. Jednak w elitarnym sklepie alkoholowym sprzedawca na pewno zapyta Cię, jaki napój chciałbyś kupić. Doradca handlowy oczywiście Ci pomoże, ale musisz też umieć wytłumaczyć, czego potrzebujesz... To powinien być dialog, a nie napięta cisza pełna strzępków myśli: „Co ja tu robię? Kto to jest? Czego on ode mnie chce?... Jest taki przywiązany!” Przejdźmy trochę do przodu (niech to będzie mała podpowiedź) – wybierając whisky zwróćcie uwagę na trzy główne rzeczy: producenta, kolor i aromat oraz starzenie się trunku.Koneserów whisky jest coraz więcej. Niektórzy po prostu kochają ten napój bardziej niż inni, inni są już uważani za fanów swojego rzemiosła, to znaczy nie tylko piją whisky, ale także badają, „skąd wziął się celtycki napój”, jak go piją i jedzą, nawet legendy o starożytną szkocką, a nawet irlandzką krainę opowiadają swoim dzieciom nocami wraz z „kolobokiem” i „złotą rybką”… I rozumieją smak i aromat napoju jak nikt inny… Być takim „guru”, musisz znać nie tylko legendy i historię napoju, ale także pewne zasady wyboru whisky. A czasem zdarza się sytuacja wręcz beznadziejna – trzeba podarować jakiejś ważnej osobie prezent. A o whisky nie wiesz zupełnie nic (nie wyrywaj sobie włosów, wszystko da się naprawić). Nigdy nie wiadomo, jakie sytuacje przytrafią się w życiu. Nawet jeśli wiesz wszystko (lub prawie wszystko) o whisky i nauczysz się ją prawidłowo wybierać, Twoja samoocena wzrośnie! Czy to mało?! Wysokiej jakości alkohole to prawdziwa przyjemność nie tylko dla prawdziwych koneserów, ale także dla zwykłych ludzi. Prawdziwi eksperci w kwestii wyboru whisky od razu odpowiedzą, od czego zacząć, gdzie kupić trunek i co najważniejsze, jaki. Ale jest pewien haczyk. Każdy koneser ma swój gust, własne preferencje - irlandzka whisky, szkocka, bourbon itp. To, co dla jednego jest smaczne, dla innego jest nie do zniesienia. Co pozostaje Tobie, początkującemu? Po prostu próbuj, zagłębiaj się, próbuj... A po chwili sam zostaniesz koneserem whisky i będziesz uczyć młodych pasjonatów. Należy wziąć pod uwagę, bez względu na to, jak luksusowa jest whisky, nie należy jej nadużywać. Dotyczy to każdego napoju alkoholowego. Oczywiście whisky to napój, który ma korzystne właściwości. Tonizuje, poprawia aktywność mózgu, zwiększa wydajność i sprzyja twórczemu rozwojowi. Tę opinię podzielają nie tylko koneserzy whisky, ale także wielu lekarzy. Sekretem jest to, że nie ma żadnej tajemnicy, po prostu whisky ma złożony skład, na który składa się połączenie olejków eterycznych, stałych kultur bakterii i garbników. Stosowane z umiarem (!) składniki te pomagają organizmowi, jednak jeśli będą nadużywane, nic dobrego z tego nie wyniknie. Ze szczegółową historią whisky na naszej stronie możecie zapoznać się w innym artykule, więc za Waszą zgodą nie będę się nad tym rozwodzić. Ale chyba warto zastanowić się nad rodzajami whisky.

Tak więc whisky dzieli się na słodową, zbożową, mieszaną i bourbon (o czym powiemy więcej później). Whisky słodowe z kolei dzielimy na single malt, czyli single malt – jest to trunek, który produkowany był w jednej destylarni. Czasami uzyskuje się go poprzez zmieszanie odmian o różnym okresie dojrzewania, ale na pewno z tej samej destylarni! Taka marka whisky może zawierać dziesiątki, a co więcej, setki alkoholi, które zostały uzyskane w różnym czasie i mają różny okres dojrzewania. Nawiasem mówiąc, od tego zależy cena napoju - im dłuższy okres, tym wyższy koszt whisky. Bez cienia wątpliwości powiemy Ci, że to najlepszy rodzaj whisky i jeśli masz możliwość zakupu whisky single malt, zrób to, nie pożałujesz! Następna w kolejności jest whisky beczkowa (znana również jako blended malt, pure malt lub kadziowa) – mieszanka whisky słodowej z różnych destylarni. Do jego produkcji użyto tylko jednego alkoholu. Ten rodzaj whisky może mieć różną moc, a bogactwo smaku również może być zróżnicowane. Single cask to whisky słodowa butelkowana z jednej beczki. Ten rodzaj napoju może mieć moc beczkową, a czasami jest rozcieńczany do standardowego. Cask Strength to bardzo rzadki rodzaj whisky. Moc napoju waha się od 50 do 65%.

Na świecie istnieje pewna liczba najlepiej sprzedających się marek whisky single malt: Glenfiddich, Bowmore, The Glenlivet, Aberlour, The Macallan, Glen Grant, Laphroaig, Cardhu, Balvenie, Glenmorangie. Jeśli zobaczysz tę whisky, chwyć ją! I jeszcze kilka słów o whisky single malt. Występuje w dwóch postaciach – „whisky konsumenckiej” i „whisky kupieckiej”. Obydwa rodzaje są dobre, szczerze mówiąc... Ale trunek kupców produkowany jest w małych destylarniach, więc kosztuje więcej niż whisky „konsumencka”. Nadal by! Przecież na taśmę trafiła whisky „konsumencka” (nazwa mówi sama za siebie) i tutaj, czy nam się to podoba, czy nie, trzeba poświęcić indywidualność, choć wcale to nie pogorszyło sprawy. Teraz jest to whisky blendowana, czyli mieszana whisky. Gatunku tego nie da się jednoznacznie sklasyfikować. Niektórzy uwielbiają go nawet bardziej niż single malt. Jak to mówią smak i kolor... Niektórzy całkowicie odrzucają wszelkie próby wyniesienia whisky mieszanej na wyżyny single malt. Co to jest mieszanka? Jest to napój otrzymywany poprzez zmieszanie odmian zbóż i słodu. To najpopularniejszy rodzaj whisky. Stanowi 90% całkowitej produkcji. Jeśli w whisky typu blended dominuje część słodowa (dzieje się to tylko w przypadku napojów wysokiej jakości), wówczas na etykiecie będzie napisane „Deluxe”. Wariacje tematyczne mogą być następujące: Deluxe Blend (Finest) (Fine Old) – mieszanka doskonałej jakości z dużą zawartością whisky słodowej (co najmniej 35%) oraz Super Deluxe Blend – to Deluxe, ale z równomiernym wyższa zawartość whisky słodowej (co najmniej 75 %). Jeśli więc zobaczysz słowo „Deluxe”, nie wahaj się go wziąć. Choć nie jest to whisky single malt, zapewniam, że nie pożałujecie! Istnieje opinia, że ​​jeśli ktoś dopiero zaczyna poznawać świat celtyckiego ludowego trunku, to powinien zacząć od blended whisky. Najpopularniejsze i zarazem niedrogie mieszanki do tego celu to Famous Grouse, Teacher's, Dewar's White Label, Bell's, White Horse, Grant's Family, Cutty Sark, Johnnie Walker (Red and Black Label), Reserve. Należy zaznaczyć, że producenci mieszanek masowych nie mają luksusu targetowania docelowej grupy konsumentów o specyficznych lub nawet nietypowych preferencjach. Dlatego whisky mieszana to trunek nieco „elegancki”, przeciętny, bez niespodzianek w bukiecie. Oczywiście nie oznacza to, że wszystkie są takie same, zwłaszcza że niektórzy przedstawiciele zawierają dość jasne i niezwykłe alkohole słodowe. W segmencie premium, wśród najpopularniejszych mieszanek, znajdziesz wiele godnych uwagi drinków. A jednak kupując drogą blendę starzoną 12, 18, 21 i więcej lat pamiętajcie, że płacicie sporo pieniędzy za dobrze wypromowaną markę, za dość tanią w produkcji whisky zbożową, która choć przeleżał wiele lat w dębowych beczkach, nie zasługuje na honor i taką cenę. Wtedy lepiej trochę przepłacić i kupić luksusową whisky single malt! Inny rodzaj whisky: Semi-Premium Blend, czyli Premium Blend to blend leżakowany nie dłużej niż 12 lat, a Super Premium Blend to blend leżakowany odpowiednio dłużej niż 12 lat. Wśród tej klasy trunków znajdują się bardzo drodzy przedstawiciele, dostępni jedynie dla kolekcjonerów-milionerów i prawdziwych koneserów whisky. I wreszcie inny rodzaj whisky - „supermarket”. Whisky ta sprzedawana jest w tankach i rozcieńczana w kraju butelkowania. Napój ten kosztuje kilka razy mniej niż popularne marki. Jednak jego jakości nie można nazwać złą (jak w przypadku whisky typu blended. Do single malta nawet jej nie porównujemy).
Następnym rodzajem jest whisky zbożowa, czyli whisky zbożowa. Nie oszukujmy się, nie jest to najfajniejszy trunek, jego jakość jest znacznie gorsza od whisky słodowej. Chociaż zdarzają się wyjątki wśród whisky zbożowych, które wygrywają międzynarodowe konkursy i różne degustacje. Surowcem do napoju może być kukurydza lub niesłodowany jęczmień. Kupienie tej whisky w czystej postaci jest prawie niemożliwe - wykorzystuje się ją głównie do produkcji whisky mieszanych. Whisky zbożowa prawie nie ma aromatu ani smaku. Po specjalnym dodatkowym oczyszczeniu whisky ta służy do produkcji wódki i ginu. Można powiedzieć, że wygładza i wycisza „szorstkość” smaku i aromatu, ale przez to znacznie obniża cenę napoju. Istnieją trzy odmiany whisky zbożowej. Single Grain to whisky zbożowa produkowana w jednej destylarni. Pure (Vatted) Grain to połączenie kilku whisky zbożowych z różnych destylarni. Grain Single Barrel - whisky zbożowa typu „single-barrel”. W sklepach detalicznych można znaleźć tylko jedną markę whisky zbożowej – Choice Old Cameron Brig. Ale w przypadku whisky zbożowej może wystarczy jeden przedstawiciel, a następnie specjalnym rodzajem whisky jest bourbon. Pomimo tego, że amerykańska whisky jest trunkiem stosunkowo młodym, od wielu dziesięcioleci zaliczana jest do „elitarnych alkoholi”, dlatego też należy ją omówić osobno. Liczba marek i etykiet bourbona jest dziś zbyt duża. Dlatego wybór amerykańskiej whisky przypomina złożony rytuał. Może to być szczególnie trudne, jeśli musisz go kupić, a nie, powiedzmy, irlandzką whisky lub jakąkolwiek inną. Czasami muzycy (a przy okazji i my) wskazują w swoich jeźdźcach bourbon i dobrze, jeśli jest to konkretna marka... Czas więc poznać różnorodność rodzajów amerykańskiego trunku narodowego. Jeśli zawartość kukurydzy w surowcu przekracza 80%, wówczas taka whisky nazywa się whisky kukurydzianą i jest z reguły spożywana na obszarach wiejskich. Jeśli napój zawiera co najmniej 51% żyta, nazywa się go żytem. W Stanach nie jest zbyt popularny, jednak istnieje kilka wersji eksportowych tego trunku, np. Old Over Holt. Uwielbiają go znane europejskie bary, a jeśli uważnie przyjrzysz się temu, co jest napisane na etykietach bourbona, możesz dowiedzieć się wiele o trunku. Będzie to swego rodzaju klasyfikacja amerykańskiej whisky, tylko dyskretna, jakby przy okazji. Jednak Twoja wiedza zostanie uzupełniona, uwierz mi na słowo... Bierzemy więc butelkę do ręki i czytamy: „Straight Whiskey”, czyli „Unblended Whiskey”. Co to znaczy? Oznacza to, że whisky wytwarzana jest z mieszanki żyta, jęczmienia, kukurydzy i pszenicy (a proporcja powinna wynosić: 51% jednego rodzaju zboża i 49% drugiego). Oznacza to również, że bourbon dojrzewa w znanych dębowych beczkach, zwęglonych od środka i należy do jednej destylarni.Ponadto taki trunek ma szereg wymagań – musi być destylowany do mocy nie większej niż 80%, leżakowane co najmniej 2 lata (zgadnijcie gdzie?), butelkowane bezpośrednio, moc na pewno 40% (nie mniej!) i żadnych neutralnych alkoholi ani żadnych innych dodatków! Jeśli kupisz ten bourbon, nie pomylisz się! „Blended Whiskey”, czyli mieszanka kilku rodzajów whisky, jest powszechnym napojem w Stanach Zjednoczonych. Należy również zaznaczyć, że do tego typu whisky dodawane są neutralne alkohole zbożowe, aromaty i barwniki. Różni się od szkockiej whisky, zgadnij czym... Nie kupiłbym takiego trunku ani sobie, ani nikomu innemu. Nie najlepsza jakość...
W naturze występuje również „Blended Bourbon Whiskey” - jest to mieszanka kilku bourbonów. „Standard Bourbon” to mieszanka whisky z różnych dębowych beczek, często o różnym okresie dojrzewania. „Lekka whisky” lub „lekka whisky” to dyskretny trunek, najbliższy neutralnemu alkoholowi zbożowemu (wchodzącemu w skład blendów), stopień oczyszczenia jest wysoki. „Single Malt Whiskey” to amerykański odpowiednik whisky single malt ze Szkocji, produkowany według wszystkich kanonów. W ciągu dnia nie znajdziesz go w sprzedaży, co nie jest zaskoczeniem. Jeżeli wpadnie Wam w ręce taki napój, kupujcie go bez wahania – nie pożałujecie! Ciekawym „eksponatem” jest „American Blended Whiskey” – wytwarzana z whisky żytniej i bourbona. Jeżeli na etykiecie widnieje napis „Sour Mash Whiskey”, oznacza to, że do przygotowania napoju użyto „kwaśnego zacieru”, który uzyskano poprzez dodanie niewielkiej ilości bezalkoholowego płynu do nowego zacieru, który pozostał po destylacji Poprzedni. Innymi słowy, podjęto specjalne kroki w celu wzmocnienia aromatu napoju. Należy również wziąć pod uwagę, że ta metoda produkcji nie zawsze jest wskazana na butelce. Takie podejście jest niepokojące… „Jeśli na zdjęciu widzimy napis „Sweet Mash Whiskey”, to jest to delikatniejsza wersja poprzedniego trunku, czyli bourbon na bazie zacieru ze świeżymi drożdżami (w tym przypadku tylko świeżymi) należy użyć kultur drożdży). Jednak zanim kupisz taką whisky, zastanów się… „Co to jest Bottled in Bond (lub Bottled-in-Bond Whiskey)?” - ty pytasz. Odpowiadamy: „To whisky leżakowana od 4 do 8 lat”. Należy wziąć pod uwagę, że jest produkowany pod kontrolą państwa, marnuje się w składach akcyzowych (federalnych) i jest butelkowany bezpośrednio w miejscu produkcji, jak mówią, bez wychodzenia z kasy. Whisky ta popularnie nazywana jest także „bondem”, jednak nie ma ona nic wspólnego z Jamesem Bondem. Powiedzmy jedno - można i warto kupić ten trunek choćby dlatego, że jakość alkoholu i sposób rozlewu kontroluje państwo.Amerykański napój ludowy różni się zawartością zbóż, co znajduje odzwierciedlenie w nazwie odmiany . Wheat whisky, czyli Wheat Whiskey, to dość rzadka odmiana whisky prostej, gdyż musi zawierać co najmniej 51% pszenicy i jest rzadko wykorzystywana w produkcji. Whisky żytnia, znana również jako Rye Whiskey, wytwarzana jest z mieszanki ziaren zawierającej 51% żyta. Wreszcie whisky kukurydziana, czyli whisky kukurydziana, wytwarzana jest z mieszanki ziaren zawierających co najmniej 80% kukurydzy. Starzenie się tego typu whisky nie jest konieczne, dlatego za kulisami często nazywa się ją „bimberem kukurydzianym”. Jak to mówią: „pomyśl sam, sam zdecyduj”, czy kupić, czy nie kupić…
Na szczególną uwagę zasługuje whisky Tennessee. Skład mieszanki zbożowej jest podobny do klasycznego bourbona, ale oczyszczany jest za pomocą filtrów węglowych, co jest ważne. Co więcej, przed rozlaniem do dębowych beczek, a nie przed butelkowaniem, jest filtrowane. Jack Daniel's jest wyrazistym przedstawicielem tego typu whisky.Na pewno ta nazwa wiele Wam mówi... „Single Barrell Whiskey” to odpowiednik szkockiej whisky Single cask, jeśli naszym zdaniem jest to whisky z jednej beczki, czyli Bourbon „single-barrel” Bestia zwana Small Batch, czyli Small Mash Bourbon, to whisky tzw. „small Batch”, będąca mieszanką niewielkiej liczby specjalnie wyselekcjonowanych bourbonów z różnych beczek, co daje producentom większą swobodę konkurowania dla klientów koneserów. Trzeba więc to wziąć! Zdradźmy mały sekret, choć dla koneserów już taki nie jest. Niektóre cechy napoju można obliczyć po kolorze etykiety. Na przykład starzenie się whisky. Jeśli masz bourbon Jim Beam z białą etykietą, to leżakowanie wyniesie 4 lata, jeśli czarny - osiem lat. To jednak już akrobacja. Dlatego bądź cierpliwy i przeczytaj artykuł do końca. Informacje będą przydatne, uwierz mi. Jeśli sprowadzić do wspólnego mianownika wszystkie rodzaje bourbona (nawet mianowniki, jest ich kilka!), to będzie to: „Straight Whiskey”, „Bottled in Bond”, „Tennessee Whiskey”, „Single Barrel Whiskey”, i „Mały Bourbon Mash”. Resztę pozostawiamy każdemu gustowi, ale ponieważ z piosenki nie można wymazać słów, wspomnieliśmy o wszystkich rodzajach amerykańskiej whisky, aby wszystko było sprawiedliwe. W każdym razie decyzja należy do Ciebie! I zakończmy naszą wycieczkę po „typologii whisky” drinkiem z Green Island. Podobnie jak w Szkocji, irlandzka whisky dzieli się na słodową, zbożową i mieszaną. Ale jest jeden typowo irlandzki wynalazek – Pure Pot Still. Jest to whisky wytwarzana z mieszanki niesłodowanego jęczmienia i słodowanego jęczmienia w tradycyjnych alembikach. Stąd nazwa. Irlandzka whisky ma trwały, niepowtarzalny aromat, którego nie da się pomylić z niczym innym. Spróbuj, a sam wszystko zrozumiesz! Istnieje mit, że whisky ze Szkocji jest „dymna”, ponieważ suszona jest dymem torfowym, natomiast irlandzka whisky nie, ponieważ dym nie ma bezpośredniego kontaktu ze słodem. Nie daj się zwieść, istnieje wiele szkockich drinków, które nie mają najmniejszego śladu dymu lub torfu. Jednocześnie wśród „Irlandczyków” jest pewna liczba bardzo „zadymionych” przedstawicieli. Tyle, że dzięki tradycyjnej potrójnej destylacji whisky z Zielonej Wyspy jest zazwyczaj bardziej miękka, słodsza i lżejsza, często o kremowym aromacie, którego nie można pomylić z niczym innym.Porozmawiajmy teraz o producentach. Znasz już Irlandię, Szkocję, Amerykę. Stosunkowo niedawno do listy dołączyły Francja, Japonia, Hiszpania, Kanada i Czechy. Walia jest być może wyjątkiem, gdzie whisky zaczęto produkować już dawno temu, ale na świecie istnieje tylko jedna marka tego trunku – whisky Penderyn. Porozmawiajmy krótko o każdym „nieceltyckim” napoju. Kanadyjska whisky wytwarzana jest głównie ze słodu, żyta i kukurydzy (w mniejszym stopniu). Whisky z Kanady smakuje zupełnie inaczej niż bourbon, mimo że zawiera w sobie „królową pól”. Whisky z Kanady dojrzewa przez co najmniej trzy lata. Często na etykiecie zobaczysz „Rye”, co oznacza, że ​​jest to whisky żytnia. Nie najgorsza whisky. Oczywiście nie dla każdego, ale kiedy już go kupisz, nie będziesz żałować, że to zrobiłeś. Whisky z Japonii wytwarzana jest z indyjskiej kukurydzy lub prosa, z dodatkiem ryżu i innych zbóż. W smaku i technologii japońska whisky jest bardzo podobna do szkockiej whisky. Jednak nie ma w nim smaku torfu, to jest jego główna różnica. Czasami japońska whisky, a nawet bourbon jest droższa niż szkocka whisky. Pomimo dużego podobieństwa pomiędzy trunkami, nadal lepiej jest kupić szkocką whisky. Chyba nie warto nam o tym ponownie przypominać… A może jednak? Jeśli spróbujesz, możesz znaleźć japońską whisky w Rosji, mimo że sprzedawana jest głównie w krajach azjatyckich. Możesz to zrobić wchodząc na naszą stronę internetową i zamawiając whisky. Whisky z Francji to niezwykły trunek. Nawet nie wiem, czy od razu ujawnić swoje karty, czy zanudzić Was jeszcze kilkoma zdaniami na temat smaku i aromatu tego nonkonformistycznego trunku. "Nonkonformista?" - ty pytasz. Jak inaczej można nazwać whisky, skoro jest zrobiona... z kaszy gryczanej! Tak, dobrze słyszeliście! Dlatego warto kupić whisky z Francji i spróbować jej chociaż po to, by później w towarzystwie móc powiedzieć: „Piłem whisky z kaszy gryczanej!” Następnie spójrz na wyraz twarzy Twoich znajomych, jeśli oczywiście sami tego nie próbowali... Kto wie... Whisky z Hiszpanii to whisky bardzo gorąca, podobnie jak sami mieszkańcy tego słonecznego kraju. Hiszpania może pochwalić się tylko jedną marką napoju. Ale sądząc po recenzjach koneserów whisky na forach lub podczas wydarzeń towarzyskich i imprez poza Internetem, jest to naprawdę godny napój. Czechy... Miejsce narodzin piwa, prawdziwego, czeskiego, jasnego, ciemnego, tajemniczego, jak sam kraj... W Czechach też produkują whisky! Znów zaskoczone spojrzenia. Szczerze mówiąc, sami Czesi – zwykli, ciężko pracujący pracownicy – ​​niedawno dowiedzieli się o tej sytuacji. Ale koneserzy trunku wiedzieli o tym od dawna, uczestniczyli w międzynarodowych degustacjach, whisky zajmowała pierwsze miejsca w konkursach i zachwycała koneserów swoim bogatym (prawie szkockim) smakiem. Teraz wreszcie wiedzą o tym wszyscy: zarówno starzy, jak i młodzi, biedni i bogaci – każdy może to kupić w Czechach lub w naszym sklepie internetowym. Z ręką na sercu i biorąc grzech na duszę (bo odpowiedzialność za swoje upodobania smakowe ponoszę tylko ja) dam jedną radę – whisky, reprezentowanej w przyrodzie tylko przez jedną lub co najwyżej dwie marki, warto po prostu spróbować posmakuj i wyciągnij wnioski. No właśnie, kiedy skosztujesz tej samej czeskiej czy walijskiej whisky, whisky z Francji czy hiszpańskiego trunku torreadorów? A tu jest taka szansa... Jeśli chodzi o producenta whisky, to dodam, że o wyborze surowców do napoju decyduje przede wszystkim to, jaka kultura rośnie (i w obfitości) w danym kraju. We Francji, w Bretanii, gdzie produkuje się whisky, są „zarośla” gryki, więc wybór surowców był prosty. Gryka, więc gryka. W Stanach kukurydza jest główną uprawą i można się spierać, gdzie jest „królowa pól”, tu za Chruszczowa, czy wśród Amerykanów wtedy, teraz i zawsze... Należy tylko pamiętać, że whisky na bazie żyta i gryczana będzie gorzka, natomiast whisky na bazie jęczmienia będzie gorzka, nieco wytrawna w smaku, a na bazie kukurydzy - bardziej miękka niż wszystkie inne. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że ostateczny smak będzie w dużej mierze zależał od metod filtracji, technologii produkcji i starzenia napoju. Zatem napój wyprodukowany w tym samym kraju, ale w różnych destylarniach, będzie miał różne cechy smakowe. Wniosek: jeśli sam nie spróbujesz, nie będziesz wiedział. Więc idź!
Możesz mieć pytanie – „jeśli lepiej kupić szkocką whisky single malt, to jaką szkocką whisky single malt kupić?” Pytanie jest słuszne, a nawet pilne, często zadawane. Każdy wybiera dla siebie. Niektórzy wolą blendy – nie opróżniają zbytnio portfela, ale wśród nich są godni przedstawiciele (pisaliśmy o nich, pamiętacie?), a stosunek ceny do jakości w tym przypadku można nazwać „złotym środkiem”. Niektórzy nawet kupują kilka swoich ulubionych mieszanek, jak to mówią „na każdy dzień”, a whisky single malt odkładają na Święto, na specjalną okazję. Są też tacy, którzy wszystko, co nie jest single maltem, nazywają „kolonią”. I każdy ma rację na swój sposób. Ale nadal kupują whisky single malt!O regionach Szkocji, w których produkuje się whisky, możecie przeczytać w innym artykule, jeśli chcecie. Nie będziemy rozwodzić się nad tą kwestią szczegółowo, teraz rozważymy tak ważny czynnik, jak moc whisky, która jest jedną z najważniejszych cech napoju, ponieważ wpływa również nie tylko na smak i aromat napoju. Czy istnieje idealna, średnia moc whisky, tzw. „złoty środek”? Na to pytanie nie można odpowiedzieć jednoznacznie. Każdy, według własnego uznania, może dodać wymaganą ilość wody, przy której napój najlepiej się sprawdzi. A niektórzy wolą w ogóle nie rozcieńczać whisky wodą. Mimo pewnych niepisanych zasad, każdy postępuje na swój sposób, nic nie można na to poradzić. Jeśli w przypadku szkockiej whisky wszystko jest mniej więcej jasne, to kilka słów wypada powiedzieć o bourbonie. Ameryka ma swoje własne znaczenie stopni. W Stanach na butelce widnieje informacja o 100° proof, co w rzeczywistości oznacza 50% alkoholu objętościowo. Oznacza to, że kiedy przyjdziesz do butiku, aby kupić bourbon, wystarczy podzielić indeks probierczy na pół, a dowiesz się, co oznaczają te tajemnicze liczby. Indeks nie jest taki straszny, jak się wydaje.No i nie mniej ważną cechą, można by nawet powiedzieć, że „twarzą” whisky jest jej kolor. Dotyczy to również smaku i aromatu napoju. Mówią, że koneserzy potrafią określić okres starzenia whisky po jej aromacie i kolorze. No cóż, od tego są eksperci... Im starsza whisky, tym ciemniejszy jej kolor. A jednak są wyjątki, jeśli na przykład do „wody życia” dodano karmel. Whisky staje się lżejsza po leżakowaniu w beczkach po bourbonie lub sherry. Jest jedna niepisana zasada – wysokiej jakości napój musi być przezroczysty. Sugeruje to, że firma w pełni przestrzegała swojej technologii produkcji i że podczas produkcji dodawana była woda z najczystszych źródeł. Kolor whisky waha się od jasnożółtego do brązowego. Ale w żadnym wypadku napój nie powinien być mętny ani zawierać najmniejszej nuty osadu. Jeśli chcesz, możesz przeprowadzić mały eksperyment, za pomocą którego od razu można rozpoznać podróbkę. Wystarczy potrząsnąć butelką i przyjrzeć się powstałym bąbelkom. Powinny być duże i starczyć na długo. Dodatkowo w napoju wysokiej jakości krople po wstrząśnięciu powinny powoli spływać po szklance butelki. W wypalonej whisky odsączają się bardzo szybko. I jeszcze jedno: w elitarnych butikach alkoholowych z pewnością skosztujesz whisky przed jej zakupem. To bardzo ważne, nikt nie potrzebuje „kota w worku”, zgadzam się. Idealnie, aromat whisky powinien mieć nuty słodowe lub dębowe. Nie trzymali go w zbiorniku! Ponadto wysokiej jakości „woda żywa” nie powinna cuchnąć alkoholem. Prawdziwa whisky pozostawia długi posmak. Następnie zgodnie z planem następuje dojrzewanie napoju. Okres dojrzewania ma ogromne znaczenie, ponieważ świadczy o jakości whisky, którą trzymasz w rękach. Napój można już nazwać wysokiej jakości, jeśli leżakuje co najmniej trzy lata. Dalej - więcej, okres przechowywania i cena Jeszcze jeden szczegół - kod kreskowy. Koniecznie szukajcie tej „abrakadabry” na butelce. Oczywiście kod kreskowy nie stanowi stuprocentowego zabezpieczenia przed podrabianiem, ale gdy go brakuje, jest jeszcze gorzej, wtedy nie należy pić whisky. Na przykład, jeśli whisky to szkocka, kod musi odpowiadać Wielkiej Brytanii, to znaczy zaczynać się od 50. Jeśli kod zaczyna się od 50, a krajem jest Francja, to jasne jest, jaki rodzaj whisky znajduje się przed ty Porozmawiajmy teraz bezpośrednio o punktach sprzedaży napojów. Chyba nie trzeba jeszcze raz przypominać, że whisky i alkohole wysokoprocentowe należy kupować wyłącznie w wyspecjalizowanych sklepach – w butikach elitarnych alkoholi, których jest teraz całkiem sporo, niemal w każdym mieście. Nie wychodząc z kasy, powinieneś poprosić sprzedawcę o okazanie certyfikatu jakości. Należy przedstawić taki dokument. Jeśli sprzedawca odmówi tego, coś jest nie tak. Wtedy lepiej nie kupować whisky w takim lokalu. W elitarnych butikach możesz skorzystać z usług doradców sprzedaży, którzy pomogą Ci wybrać rodzaj whisky, który Cię interesuje i który będzie dla Ciebie akceptowalny pod względem stosunku ceny do jakości. Jeśli w Twoim mieście nie ma wyspecjalizowanych sklepów sprzedających elitarny alkohol, napoje warto kupować w dużych supermarketach. W ostatnim czasie producenci whisky nawiązali współpracę z sieciami supermarketów. Nigdy nie kupuj whisky w kioskach lub innych miejscach! Ponadto eksperci radzą wybrać jeden specjalistyczny sklep, który będzie Ci odpowiadać pod każdym względem i kupować napoje alkoholowe tylko tam. Trzeba zwrócić uwagę na koszt whisky. Jeśli cena wydaje Ci się podejrzanie niska, lepiej odmówić zakupu tego napoju. Jest całkiem prawdopodobne, że jest to podróbka. Nie zapomnij: skąpiec płaci dwa razy! Jest jednak dobra wiadomość: zazwyczaj bardzo drogich napojów nie podrabia się, bo jest to po prostu nieopłacalne – żeby to zrobić, trzeba by „opłacić całą fabrykę szkła” za ich produkcję. Żaden oszust tego nie zrobi. Jeśli chodzi o wygląd butelki, czasami może to naprawdę pomóc w ustaleniu, czy butelka, na którą patrzysz, jest podróbką, czy nie. Producenci whisky palonej zawsze liczą na brak doświadczenia klienta i niską cenę trunku, dlatego prawie zawsze oszczędzają na butelce i etykiecie. Zwykle jest sklejony nierównomiernie lub jest po prostu kiepskiej jakości. Kiedy już zdecydowaliśmy się na zakup whisky, warto zajrzeć na stronę producenta, aby zobaczyć, jak faktycznie powinna wyglądać butelka i jakie posiada zabezpieczenia. Niepokojący powinien być także brak znaku akcyzy na butelce. Sugeruje to, że napój jest podrobiony lub został przywieziony do kraju nielegalnie. Przyjrzyj się uważnie, gdzie powstaje whisky. Jeśli trunek jest szkocki lub japoński, to powinien być produkowany w tych krajach, a nie gdzie indziej.Mała dygresja liryczna. Jeśli chcesz sprawić prezent przyjacielowi lub szefowi, najlepiej wcześniej dowiedzieć się, jaki rodzaj whisky preferuje i jaki jest jego ulubiony kraj pochodzenia. Można zakupić tzw. zestaw – whisky i do niej specjalne kieliszki. Z przyjacielem wszystko jest oczywiście prostsze, ale pytaniem jest, w jaki sposób będziesz pytać o preferencje szefa. I pamiętaj, nie ma rzeczy niemożliwych!..Teraz nadchodzi zabawna część. Weszliśmy już do butiku z winami, już wybraliśmy trunek, wzięliśmy go do ręki i obejrzeliśmy etykietę... I tu przejdziemy do szczegółów. Zwykle nie zwracamy uwagi na etykietę. Ale na próżno! W większości przypadków po prostu czytamy informacje, które są tam zapisane, i to nawet wtedy nieuważnie, dla formalności, a czasem w ogóle ich nie czytamy lub nie patrzymy na przedstawione tam ozdobne wzory liter. Za taką nieuwagę często płacimy zdrowiem i portfelem (przypomnę jeszcze raz – skąpym i nieuważnym płacimy dwa razy! ). Dlatego warto wziąć pod uwagę terminy i inne ważne punkty przedstawione na etykiecie, o których jeszcze nie wspomnieliśmy. Umiejętność prawidłowego odczytania „wizytówki” whisky pozwoli Ci dowiedzieć się najbardziej podstawowych rzeczy na temat napoju zawartego w cennej butelce. A więc co widzimy na etykiecie: - Nazwa marki. W przypadku whisky single malt zwykle pokrywa się z nazwą destylarni, która ją wyprodukowała. - Rok założenia destylarni. - Pojemność: whisky butelkowana jest najczęściej w butelkach o pojemności 700, 750 ml i 1 litr. - Rodzaj whisky. Często wszystkie informacje o napoju są łączone w jedną całość, na przykład: „Islay Single Malt Scotch Whiskey” oznacza, że ​​jest to szkocka whisky single malt z wyspy Islay. - Okres dojrzewania: od trzech lat lub dłużej. Jeśli na etykiecie nie jest podany minimalny wiek alkoholi, wówczas mamy do czynienia z tzw. NAS (No Age Statement), czyli „whisky bez określenia wieku”. - Napis „Non chill-filtered” oznacza, że ​​napój nie został poddany zimnej filtracji (procesowi usuwania z whisky składników wtórnych – np. szeregu kwasów tłuszczowych, które powodują jej zmętnienie po schłodzeniu. Whisky z dodatkiem moc powyżej 46% zwykle nie podlega takiej manipulacji. - „Whisky” lub „Whisky”. Doświadczona osoba od razu rozpozna, która whisky to szkocka, a która irlandzka. Różnica jest tylko w jednej literze, uważaj. Irlandzka whisky ma jedną więcej listu - „Whisky” - Często na etykiecie można zobaczyć określony przedimek „The” (np. whisky The Balvenie), który wskazuje, że trunek był butelkowany przez samą destylarnię pod najściślejszą kontrolą głównego blendera. - Napis „DoubleWood" bezpośrednio wskazuje, że whisky dojrzewała w różnych beczkach. Najpierw w beczkach po bourbonie, potem po sherry. - Widząc etykietę Natural Coloring, możesz być spokojny o swoje zdrowie. Oznacza to, że nie ma żadnych dodatków, barwników ani innych dobrych rzeczy (nawet karmelu) w napoju. Jej kolor jest naturalny (tak tłumaczy się napis), nabyty wyłącznie podczas leżakowania w dębowych beczkach.W ostatnim czasie bardzo popularne stało się dzielenie whisky na lata, pojawiają się nawet całe grupy drinków „emerytalnych”. Trend ten wywodzi się ze Szkocji, kolebki produkcji whisky. W kraju istnieje tradycja kupowania całej beczki whisky i przechowywania jej do jakiegoś ważnego wydarzenia w rodzinie, czy to narodzin dziecka, czy ślubu. Beczka czeka na skrzydłach w destylarni. I o wyznaczonej porze je otwierają i... „żyli długo i szczęśliwie”. Możesz kupić beczkę i podarować ją solenizantowi. Będzie świetnym prezentem! Bardzo modne jest kupowanie takiego napoju, aby rok alkoholu i rok urodzinowej osoby pokrywały się. Jedynym minusem jest to, że w innych krajach nie ma takiej tradycji, ponieważ nie ma takich starych duchów jak w Szkocji, ale nie denerwuj się zawczasu. Możesz kupić stare i stosunkowo nowe trunki, czyli whisky wszelkich pasków, w naszym sklepie internetowym w dogodnym dla Ciebie momencie, wystarczy wejść na naszą stronę! U nas kupisz oryginalne trunki dla prawdziwych koneserów i tylko ze znakami akcyzy. Kompetentni konsultanci handlowi pomogą Ci wybrać odpowiedni napój na każdą okazję! Teraz wiesz, jak prawidłowo kupić whisky i nie popełnić błędu! W naszym sklepie będziesz miał okazję skosztować ulubionej whisky, a jednocześnie sprawdzić swoją wiedzę na temat właściwego wyboru trunku! Poczuj się jak prawdziwy koneser, nie odmawiaj sobie przyjemności! Nie należy jednak zapominać, że nadmierne spożycie nawet najlepszej whisky single malt może zaszkodzić zdrowiu. Ten magiczny napój należy pić w małych dawkach i powoli. Ciesz się „wodą życia”! Życzymy niesamowitych odkryć i wrażeń podczas degustacji!

Prawdziwy smak dobrego alkoholu zdarza się niezwykle rzadko. Ale możesz rozwinąć umiejętność rozumienia napojów, po prostu pamiętając o kilku prostych zaleceniach i wykonując kilka testowych „wypraw” do wyspecjalizowanych sklepów. W procesie takiego „szkolenia” nie można pominąć whisky: ten szlachetny trunek musi umieć zarówno pić, jak i wybierać. Pierwszą z nich będziesz musiał sam rozwiązać, ale ten artykuł pomoże ci w drugiej.

Którą whisky lepiej wybrać: słodową, zbożową czy mieszaną?

Whisky należy do grupy mocnych alkoholi otrzymywanych ze zboża w drodze słodowania, fermentacji, destylacji i dalszego starzenia w tradycyjnych dębowych beczkach. Zasadniczo moc whisky wynosi 32-50%, ale niektóre przykłady osiągają 60%.
Klasyczna whisky to whisky słodowa, wytwarzana wyłącznie ze słodu jęczmiennego i oznaczona jako whisky słodowa. Dzieli się na trzy grupy:

Najdroższą i najlepszą whisky jest single malt. Nieco gorszej jakości są słód czysty i single cask, a tę drugą opcję również bardzo trudno znaleźć w sprzedaży.

Whisky zbożowa służy raczej jako baza do innych drinków niż sama w sobie. Produkuje się z niego wódkę, gin i blended whisky. Bardzo rzadko na sklepowych półkach można spotkać markę Choice Old Cameron Brig, produkującą napój czysto zbożowy.
Najpopularniejsze są odmiany mieszane, określane jako blendowane i uznawane za napój masowy. Są mieszanką słodowo-ziarnistą: im więcej słodu, tym lepszy trunek. Pomimo szczerego budżetowego charakteru blended whisky, często ma ona doskonały smak. Dobrze sprawdziły się na przykład następujące marki: Johnnie Walker, White Horse, Chivas Regal.

Bourbon wyróżnia się. To napój pochodzenia amerykańskiego, do produkcji którego wykorzystuje się ziarna kukurydzy, żyta i owsa. Nie dla każdego, ale warto spróbować.

Whisky: jak wybrać według kraju produkcji?

Kraj, w którym wyprodukowano whisky, może wiele powiedzieć o smaku trunku. Na półkach głównie:

1. Irlandzka whiskey. Idealna opcja dla początkującego. Charakteryzuje się delikatnymi nutami z pikantnym posmakiem czarnej porzeczki. Główne marki – St. Patrick, Cooley, Bushmills, Jameson i Midleton.
2. Taśma klejąca. Lider wśród whisky pod względem popularności. Napój ma torfowy smak i wyraźny dymny zapach. Szkocką pije się zwykle rozcieńczoną. Najlepsze marki to Glenfiddich, AnCnoc, Johnnie Walker, White Horse, Chivas Regal.
3. Japońska whisky. Produkowany jest w technologii podobnej do „Scots”, ale napój okazuje się mniej „dymny”. Japońską whisky charakteryzuje doskonała jakość, a także niewielka frekwencja na krajowych półkach. Główne marki to Yoichi, Nikka, Suntory.
4. Kanadyjska whisky. Najbardziej „nieoczekiwany” napój, co wynika ze specyfiki kanadyjskiego ustawodawstwa. Do whisky można dodać około 9% prawie wszystkiego - wódki, rumu, koniaku. Dzięki temu smak napoju jest całkowicie nieprzewidywalny. Warto wypróbować „dzieła” takich producentów jak Black Velvet i Canadian Club.
5. Amerykańska whisky. Charakterystyczną cechą bourbona jest słodkawy smak i długi posmak. Pod względem miękkości można go porównać do „irlandzkiego”. Tradycyjnie na półkach prezentowane są marki Jack Daniel’s, Old Virginia i Jim Beam.

Każdy rodzaj whisky ma swojego wielbiciela, dlatego warto po prostu spróbować. Nawet napoje z tego samego kraju mogą się różnić, więc nie rozczaruj się zbytnio szkocką, jeśli nagle nie polubisz Johnniego Walkera – zawsze istnieje możliwość przejścia na inną markę.

Którą whisky warto kupić po obejrzeniu butelki?

Sklepy monopolowe są dosłownie zapełnione podróbkami, po których można odróżnić prawdziwy trunek od butelki. Charakteryzuje się:

• równomiernie wklejona i schludna etykieta;
• nienaruszona wtyczka;
• znak akcyzy;
• ogólny „schludny” wygląd.

Oprócz rodzaju whisky i kraju pochodzenia, na etykiecie musi znaleźć się informacja o leżakowaniu. Tylko dzięki długiemu przebywaniu w dębowych beczkach alkohol tworzy wyjątkowy szlachetny trunek. O wieku whisky decyduje najmłodszy trunek zawarty w składzie, ale gdy tylko trunek znajdzie się w butelce, odliczanie się kończy. W przypadku bourbona minimalne starzenie wynosi 2 lata, w przypadku pozostałych whisky – 3 lata. Za optymalny wiek uważa się 5-10 lat: zaleca się wybór tego napoju.

Napój wysokiej jakości spełnia następujące wymagania:

• przezroczystość;
• idealnie czysty kolor;
• brak osadu i skrzepów.

Istnieje prawdziwy test pozwalający określić, jak dobra jest whisky. Jeśli lekko potrząśniesz butelką, płyn powinien powoli spłynąć po jej ściankach, a w samym napoju powinny pojawić się pęcherzyki powietrza.

Dobrej whisky nikt nie oprze się. Wszystko, co musisz zrobić, to dokonać właściwego wyboru.

W dużym supermarkecie na półce whisky może znajdować się kilkadziesiąt, a nawet kilkaset różnych butelek. Kupując whisky po raz pierwszy bardzo trudno jest poruszać się po tak szerokim asortymencie. Aby ułatwić to zadanie, opowiem o kryteriach wpływających na smak i cenę napoju. Przy wyborze radzę skupić się na następujących cechach:

1. Rodzaj whisky. To najważniejsza cecha wpływająca na prestiż i cenę napoju. Whisky może być słodowa (wytwarzana wyłącznie z czystego jęczmienia), zbożowa (do produkcji wykorzystywane są inne zboża) oraz mieszana (otrzymywana przez zmieszanie dwóch poprzednich rodzajów). Osobno wyróżnia się Bourbon – amerykańska whisky kukurydziana, która ze względu na różnice w technologii produkcji nie mieści się w żadnej z kategorii.

Za najlepszą uważa się whisky słodową, która dzieli się na następujące podtypy:

• Single Malt - whisky produkowana ze słodu jęczmiennego w jednej destylarni, często mieszanka alkoholi o różnych okresach leżakowania, jest to klasyczna i najczęstsza opcja, godni zaufania producenci: Highland Park, Aberlour, Bowmore, Dalmore Sirius;
• Single Cask Malt to napój z jednej beczki (nie miesza się z innymi alkoholami), zachowuje niepowtarzalny smak i aromat, nawet od tego samego producenta, różne partie (beczki) mogą znacznie różnić się cechami organoleptycznymi, rzadko spotykany w sprzedaży, słynna destylarnia to „Tyrconnell”;
• Pure Malt to mieszanka whisky single malt z różnych destylarni; odpowiednio zmieszana ukrywa mankamenty alkoholi wchodzących w skład kompozycji; często drinki te mają standardowe, przeciętne właściwości; bogactwo i bogactwo ich smaku zależy od umiejętności twórcy gorzelnik, najbardziej udane kombinacje uzyskuje się z „Ballantine's” i „Shieldaig”.

Ze względu na niską jakość i brak niepowtarzalnego smaku, whisky zbożowe (Grain) nie są sprzedawane w czystej postaci, potrzebne są jedynie do produkcji odmian mieszanych. Jedynym wyjątkiem jest marka „Choice Old Cameron Brig”, ale dość trudno ją znaleźć, szczególnie w Rosji.

Whisky blended to mieszanka odmian słodowych i zbożowych. Ten typ stanowi około 90% światowej sprzedaży, czyli jest przeznaczony do masowej konsumpcji. Im więcej alkoholu słodowego w kompozycji, tym lepsza i droższa będzie whisky blendowana.

Nie oznacza to jednak, że są to napoje niskiej jakości. Wszystko zależy od doboru alkoholi i technologii ich mieszania. Na przykład znane na całym świecie marki „White Horse”, „Chivas Regal” i „Johnnie Walker” są również mieszankami.

2. Region produkcji. Identyfikowany po nazwie na etykiecie. Etykieta „Whisky” lub „Scotch” odnosi się do napojów produkowanych w Szkocji. Większość szkockich whisky (zwłaszcza tych produkowanych na wyspach) ma zapach torfu i lekko dymny smak. Polecam spróbować „Highland Park”, „Macallan”, „Lagavulin”.

Irlandzkie odmiany nazywane są „Whisky”, wyróżniają się miękkim, zrównoważonym smakiem i trwałym aromatem. Najlepsze destylarnie: Bushmills, Midleton i Cooley.

Amerykańskie whisky kukurydziane (zawierające co najmniej 51% alkoholu kukurydzianego) nazywane są „Bourbonem”. Napoje te słyną z delikatnego słodkawego smaku, dlatego dla początkujących picie bourbona w czystej postaci jest znacznie łatwiejsze i przyjemniejsze niż innych odmian. Najbardziej reklamowanym przedstawicielem burbonów jest destylarnia Jim Beam z Kentucky.

Wyjątkiem jest inna znana amerykańska marka, Jack Daniel’s. Pomimo tego, że trunek składa się w 80% z destylatu kukurydzianego, Jack Daniels nazywany jest „Whiskey Tennessee”.

Kanadyjskie whisky produkowane są głównie z żyta, a na ich etykietach można znaleźć napis „ŻYTO”. Nie wyróżniają się niczym szczególnym. Japońskie napoje bardziej przypominają szkockie whisky, takie jak Nikka, i są sprzedawane w krajach azjatyckich.

3. Czas trzymania. Dopiero po długotrwałym infuzji w dębowych beczkach alkohol zamienia się w szlachetny trunek o wyjątkowych właściwościach. Wiek określa się na podstawie okresu dojrzewania najmłodszego alkoholu. W przypadku odmian mieszanych oznacza to, że jeśli na etykiecie wskazano 12 lat leżakowania, to najmłodszy trunek spędził w beczce co najmniej 12 lat. Po butelkowaniu wiek się nie liczy.

Minimalny okres dojrzewania whisky wynosi 3 lata (dla bourbona – 2), jednak większość producentów zaparza ją znacznie dłużej, średnio od 5 do 10 lat. To na tym wieku należy się skupić przy wyborze whisky. Nie należy kupować najmłodszych odmian, gdyż ich smak często pozostawia wiele do życzenia.

4. Cena. Nie zawsze najdroższe whisky są najlepsze. Często w cenie zawarta jest świadomość marki oraz koszt opakowania (tzw. „whisky prezentowa”). Do osobistej degustacji radzę skupić się na średnim przedziale cenowym, w którym jest wielu godnych przedstawicieli.

Jeśli wybieramy whisky na prezent dla osoby, która nie jest koneserem tego alkoholu, lepiej kupić trunek znanej marki w pięknej designerskiej butelce lub drogim opakowaniu. Koneser może wybrać odpowiednią whisky jedynie znając swoje preferencje co do rodzaju i kraju produkcji. Często jest to bardzo trudne i niewdzięczne zadanie.

Jeśli chodzi o cenę, radzę zwrócić uwagę na inny ważny punkt - koszt wybranej butelki. Powinien być mniej więcej taki sam we wszystkich sklepach (różnica nie przekracza 20%). Jeśli cena w którymś ze sklepów będzie znacznie niższa, istnieje możliwość, że jest to podróbka whisky, której spożycie może doprowadzić do zatrucia alkoholem. Kupowanie tego jest niebezpieczne.

5. Smak. Chociaż technologia przygotowania wszystkich rodzajów whisky jest w dużej mierze identyczna, dzięki niuansom powstałe napoje mają bardzo różne smaki. Aby zapoznać się z tym wyjątkowym alkoholem, trzeba spróbować przynajmniej kilku odmian z różnych krajów i dopiero wtedy zdecydować, czy lubisz whisky, czy nie.

Błędem początkujących jest to, że ogólną opinię o whisky wyrabiają po wypróbowaniu tylko jednej marki i często nie tej najbardziej wartościowej.

Na półkach sklepowych można zobaczyć różne rodzaje whisky, różniące się odmianą, producentem, liczbą lat leżakowania i mnóstwem innych parametrów. Naturalnie pojawia się problem: jak wybrać naprawdę dobrą whisky, która zapewni niezapomniane doznania smakowe i sprawi, że następnego dnia poczujesz się świetnie. Dla profesjonalisty znalezienie prawdziwej whisky wśród różnorodnych butelek nie jest trudne, ale dla przeciętnego człowieka ważne jest poznanie kilku niuansów, aby nie marnować pieniędzy na produkt niskiej jakości lub kupić niewłaściwy rodzaj napoju. Na przykład wiele osób przestraszyło się, gdy zobaczyły, że na niektórych butelkach widnieje napis „Whisky”, a na innych „Whisky”, choć różnica w pisowni wynika z tego, że w pierwszym przypadku mówimy o szkockiej whisky, a w po drugie - wyprodukowane w Kanadzie, Ameryce lub Irlandii. Kolejną wskazówką, że whisky jest produkowana w Szkocji, będzie znak „Scotch”. Dla koneserów oczywiście warto zapoznać się nie tylko z krajem produkcji, ale także z konkretnym regionem, ponieważ smak i aromat napoju w dużej mierze zależy od miejsca produkcji.

Wszystkie niezbędne informacje znajdują się na etykiecie whisky, dlatego wystarczy uważnie czytać etykiety, aby uniknąć błędów. O tym, czy whisky należy do tego czy innego rodzaju, decyduje pierwsza linijka; w szczególności napoje na bazie jęczmienia muszą mieć w nazwie słowo „Słód”, podczas gdy whisky zbożowe mogą widzieć „Zboże” w różnych kombinacjach. Jeśli chcesz spróbować napoju wyprodukowanego w Kanadzie lub USA, powinieneś preferować whisky z napisem „Bourbon” - oznacza to, że napój jest wytwarzany z dodatkiem kukurydzy. Mała tajemnica: jeśli przed nazwą znajduje się przedimek „The”, oznacza to, że trunek nie tylko został wyprodukowany, ale także zabutelkowany we wskazanej poniżej destylarni. Jednak połączenie słów DoubleWood wskazuje, że whisky dojrzewała w dwóch rodzajach beczek.

Ważne jest również, aby nie pomylić starzenia się whisky, które jest uważane za główne kryterium wyboru i, nawiasem mówiąc, poważnie wpływa na koszt napoju. Whisky zwykła lub wysokiej jakości przebywa w beczkach przez co najmniej 3 lata, dojrzewa i rzadka - odpowiednio ponad 12 i 15 lat, a czas starzenia starożytnego napoju może sięgać pół wieku.

Przed zakupem dokładnie przestudiuj nie tylko etykietę, ale także kolor napoju - im dłuższy okres leżakowania, tym ciemniejszy powinien być odcień whisky (z nielicznymi wyjątkami). Jeśli więc wskazany czas starzenia nie zostanie potwierdzony osobistą kontrolą, lepiej dać pierwszeństwo innej butelce. Równie poważnym powodem odmowy wybranej opcji będzie rozbieżność między krajem pochodzenia a kodem kreskowym - na przykład, jeśli wskazano, że napój wyprodukowano w Wielkiej Brytanii, ale kodowanie nie zaczyna się od 50, to jest to poważny powód, aby pomyśleć o jakości whisky.

Whisky jest tak popularnym napojem na całym świecie, że jej asortyment może zszokować początkującego. Nasza mała ocena podpowie Ci, jak wybrać dobrą whisky w całej tej odmianie i poprawnie określić, która z nich jest lepsza. Dzięki niemu można poznać nazwy marek whisky w trzech kategoriach: tani, elitarny i segment średniej półki cenowej i jakościowej.

• Pomidor „Legendarny Szkot”.—Whisky „Tomatin” – produkowana w regionie Highland (Szkocja). Ta mieszanka dojrzewa w zbiornikach z amerykańskiego dębu, a następnie osiąga temperaturę 40 stopni ABV. Jego cechy smakowe są wypełnione niuansami owoców, przypraw i lekkiego ciepła.
• Klan MacGregor. Ta szkocka mieszanka o zawartości alkoholu 40% produkowana jest w Glasgow. Ma przyjemne owocowe i słodowe właściwości.
• Williama Lowsona. Ta czterdziestoprocentowa szkocka mieszanka dojrzewa w dębowych beczkach z i. Dzięki temu „William Lowson's” ma wyraźne nuty owoców, toffi, drewna dębowego, masła, zbóż i słodyczy.
• Czarny biały. Ta szkocka mieszanka o zawartości alkoholu 40 stopni dojrzewa w dębowych beczkach. Smak jest bardzo miękki i przyjemny, dobrze zbalansowany i ma lekką słodycz.
• Stary przemytnik. Ta trzyletnia czterdziestostopniowa szkocka ma zaskakująco miękki, harmonijny i zrównoważony smak.
• Highland Queen 3 lata. Ta trzyletnia czterdziestostopniowa mieszanka jest również produkowana w szkockich Highlands. Wyraźnie wyczuwalne są nuty owoców, lukrecji, miodu, słodyczy i pikanterii.

• Beveland „Kindilan”. Ta trzyletnia mieszanka produkowana jest w Kanadzie. Ma klasyczną moc 40 stopni, a w smaku soczyste nuty owoców, miodu, przypraw, sosny i zbóż.
• Biały koń. Ta czterdziestodporna mieszanka produkowana jest w Szkocji. wyróżnia się miękkością i miodowymi nutami z jasnymi torfowymi nutami.
• Szkocka paszportowa. Mieszana szkocka whisky tej marki ma zawartość alkoholu 40 stopni i jest zaparzana przez 5 lat. Delikatny kremowy smak „Passport Scotch” utkany jest z nut wanilii, brzoskwini, moreli, marcepanu, dymu i wędzarni.
• Heaven Hill „Burbon w starym stylu” Ten amerykański czteroletni bourbon produkowany jest w Kentucky i dojrzewa w zwęglonych beczkach. — „Heavent Hill Distillers” — ma moc 40 stopni i drzewne, miękkie i maślano-słodkie nuty.
• Dziki indyk. Wyprodukowano w Kentucky (USA). Dojrzewa przez 6 lat w nowych beczkach z amerykańskiego dębu i ma zawartość alkoholu 40,5%. Jego miękki, słodko-maślany smak ujawnia gruszkę, wanilię, karmel i cynamon.

Przegląd elitarnych marek whisky

• „Czarna etykieta” Johnniego Walkera. Jest to doskonały przedstawiciel szkockich whisky typu deluxe blended. —Black Label — dojrzewa przez 12 lat i ma wyraźne nuty owoców, cytrusów, rodzynek, sherry, dymu i dymu.
• Glenfarclas 10 lat. Single malt produkowany jest w słynnym Speyside. Dojrzewa przez 10 lat w dębowych beczkach po sherry i ma zawartość alkoholu 40 stopni. Jest bogate w niuanse wanilii, czekolady, przypraw, owoców, goździków, cynamonu, słodu i sherry.
• Inchmurrin 12 lat. Ta góralska szkocka produkowana jest w regionie Highland. Jest to single malt, którego zawartość alkoholu wynosi 46%, dzięki długiemu, dwunastoletniemu leżakowaniu w dębowych tankach po bourbonie. Miękkość uzupełniają nuty kwiatów, lukrecji, brzoskwini, miodu, trawy, anyżu i imbiru.
• Glenfiddich 15 lat. Znakomity przedstawiciel whisky single malt. —Whisky Glenfiddich produkowana jest w regionie Highlands (Szkocja). Dzięki piętnastoletniemu leżakowaniu w dębowych pojemnikach po sherry i bourbonie zyskuje moc 40 stopni i bogate maślane akcenty z nutami przypraw, gruszki i czekolady.
• „Lasanta” Glenmorangie. Region Highlands słynie z whisky single malt i to nie jest wyjątkiem. Dojrzewa w beczkach po sherry przez 12 lat, ma zawartość alkoholu 43% i ma złożony, kremowy charakter z nutami toffi, przypraw, orzechów laskowych, pomarańczy, rodzynek i sherry.

• Glenlivet. Ta szkocka szkocka whisky single malt dojrzewa przez 15 lat w beczkach z francuskiego dębu. Ma ABV 40% i nuty owoców, drewna dębowego, orzechów i słodyczy.

Popularne marki whisky

• Ardbega „DZIESIĘĆ”. Ta dość mocna (46%) szkocka whisky single malt dojrzewa w beczkach po sherry i bourbonie przez 10 lat. Bukiet przedstawia nuty dymu, wędzonego mięsa, toffi, cytryny, banana, pieprzu, kawy, soli, limonki, torfu i cappuccino.
• Pomidor 18 lat Ta 46-procentowa szkocka single malt jest produkowana w regionie Highlands. Dojrzewa 18 lat w dębowych beczkach po sherry, co nadaje mu nuty cytrusów, miodu, ciemnej czekolady i słodyczy.
• Sherry z pojedynczej beczki „Amrut”. Ta indyjska whisky single malt przyciąga uwagę wysoką mocą (56,5%) i niezwykle bogatym połączeniem nut czekolady, przypraw, mentolu, cynamonu, goździków, rodzynek, skórki cytryny, pieprzu i słodyczy.
• Rezerwat Dalmore „Cigar Malt”. Ta szkocka jest o tyle ciekawa, że ​​zaparzana jest przez 15 lat w beczkach po sherry oraz winie cabernet i sauvignon, a jej moc wynosi 44 stopnie. Produkcja zlokalizowana jest w Highlands w Szkocji. Zawiera nuty przypraw, wanilii, owoców tropikalnych, banana i skórki pomarańczowej.
• Talisker 10 lat.— Talisker 10 Years Whiskey — produkowana na wyspie Skye. Zawartość alkoholu wynosi 45,8%, a w charakterystyce dominują klasyczne nuty dymu, dymu, żywicy i słodyczy dla tego regionu.
• „Balvenie” Doublewood 17 lat. Ta szkocka single malt z regionu Speyside dojrzewa przez 17 lat w beczkach po sherry, a zawartość alkoholu sięga 43 stopni. Nuty degustacyjne obejmują nuty przypraw, wanilii, wiśni, toffi, dębu, migdałów, cynamonu, suszonych owoców i słodyczy.

TOP 10 najlepszych whisky pod względem ceny i jakości

1. Wykończenie beczki Grant's Ale

Szkocka blendowana o mocy 40 stopni, leżakowana w beczkach po piwie. Dzięki temu ma przyjemny słodko-słodowy charakter z nutami owocowymi, słodowymi, dymnymi i wędzonymi.

2. „Evan Williams” Extra Aged (czarny)

Bourbon pochodzi z amerykańskiego stanu Kentucky. Dojrzewa przez 5 lat, a jego siła wynosi 43 stopnie. W jego bogatym smaku wyraźnie i wyraźnie słychać akcenty drewna dębowego, wanilii, karmelu, jabłka i mięty.

3. Jamesona

Irlandzka whisky typu blended typu czterdziestoprocentowa. Cieszy się ogromną popularnością ze względu na delikatny i zbilansowany smak z nutami słodyczy i orzechów. -Whisky Jemison dojrzewa w dębowych beczkach, a moc jest standardowa dla whisky 40%.

4. Oryginał Bushmills

Irlandzka whisky blendowana produkowana jest w hrabstwie Antrim. Zaparzona jest w beczkach po sherry z amerykańskiego dębu, a jej moc wynosi 40 stopni. Smak tego napoju jest dość świeży i delikatny z lekkimi akcentami miodu, przypraw i ostrości.

5. Jack Daniel's

Jednym z najpopularniejszych amerykańskich burbonów jest ten typu Tennessee. Dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu, a jego ABV wynosi 40%. W smaku dominują nuty wanilii, dymu, karmelu i drzew.

6. „Czerwona etykieta” Johnnie Walker

Słynna mieszanka czterdziestoprocentowa produkowana jest w Szkocji. Smak bogaty w niuanse wanilii, dymu, wędzonki i słodyczy.

7. Cietrzew

Słynna szkocka marka blended whisky znana jest na całym świecie. Moc wynosi tylko 40 stopni, a smak ma nuty dymu, wędzenia, przypraw, dębu, kakao i słodyczy.

8. Królowa Góralska 12 L

W regionie Highlands produkowana jest również popularna marka blended whisky w Szkocji. Napój dojrzewa przez 12 lat, dzięki czemu ma moc 40 stopni i nuty owocowe, czekoladowe, przyprawowe, orzechowe, słodowe i imbirowe w smaku.

9. Pudełko z przyprawami

Trzyletnia kanadyjska mieszanka dojrzewa w dębowych beczkach i ma ABV na poziomie 40%. Smak whisky Spicebox reprezentują nuty wanilii, jabłka i cynamonu z długim słodkim i lekko żytnim posmakiem.

10. Korona królewska

Dziesiąte miejsce w rankingu – słynna kanadyjska mieszanka zbożowa produkowana jest w Ontario. Napój parzony jest w beczkach z amerykańskiego białego dębu i ma 40 stopni alkoholu. Smak jest bogaty w nuty wanilii, kwiatów, drewna dębowego, fiołka i ma długi kremowy posmak.

Polecamy przeczytać

Przepowiadanie przyszłości

Prognoza kursu euro w Rosji na kwiecień Czego się spodziewać: wzrostu i spadku wartości euro

Włosy i fryzury

Jak wybrać odpowiednią whisky do degustacji i na prezent Które whisky uważane są za najlepsze i najwyższej jakości

Fitness i sport

Zakończyła sezon wcześniej

Ubrania i akcesoria

Skandaliczne fakty na temat Miley Cyrus Nowe życie marki Miley Cyrus

Oznaki ciąży

Angelina Jolie i Brad Pitt - najświeższe informacje Życie rodzinne Brada Pitta i Angeliny Jolie

Leki i ciąża

Pierwsze rosyjskie opłynięcia