Produkty z pigwy. Dania z pigwy. Twaróg z pigwą

Egzotyczne owoce przypominające jabłka są twarde i kwaśne, przez co prawie nie nadają się do spożycia na surowo. Jednak przepisy na gotowanie japońskiej pigwy pozwalają poczuć jej pikantny smak, niezrównany aromat i wykorzystać ją do przygotowania różnorodnych napojów, dań głównych i deserów.

Dżem pigwowy, bogaty w witaminy, kwasy organiczne i minerały, to prawdziwy przysmak, który można spożywać z herbatą lub wykorzystać do pieczenia.

Aby przygotować słodki preparat o bogatym aromacie i smaku, należy przygotować:

1 kg dojrzałych owoców;
½ l wody;
1 ½ kg cukru.

W procesie tworzenia dżemu bursztynowego w kawałkach:

Owoce są przygotowywane poprzez usunięcie twardego rdzenia, nasion i pokrojenie ich w plastry.
Przygotowane kawałki są wysyłane na patelnię, gdzie są napełniane wodą i gotowane do miękkości.
Następnie wodę dekantuje się i gotuje na małym ogniu z cukrem.
Po całkowitym rozpuszczeniu kryształów kawałki pigwy zalewa się syropem.
Dżem gotuje się do przeźroczystości przez około pół godziny, przy czym pierwsze 10 minut gotuje się na dużym ogniu, a pozostałe 20 minut - na małym ogniu.

Jak ugotować danie z mięsem

Najczęściej do wyrobu słodyczy wykorzystuje się japońską pigwę, ale z dodatkiem egzotycznego owocu można również stworzyć wykwintne danie mięsne, przygotowując:

½ kg wieprzowiny;
żarówka;
8 owoców pigwy;
stos oleju słonecznikowego;
7 g miodu;
20 g musztardy zbożowej;
trochę soli i pieprzu.

Metoda gotowania:

Wieprzowina jest myta, suszona papierowymi ręcznikami i krojona na małe kawałki.
Dobrze umyte owoce pigwy są podzielone na 4 części, które są wolne od przegród i nasion.
Cebulę obiera się, kroi na półpierścienie i podsmaża do miękkości w rondelku z rozgrzanym olejem roślinnym, na którym układa się mięso, sól, pieprz, miód, musztardę i przygotowane owoce.
Danie dusi się do miękkości na małym ogniu przez około 30 minut.

Gotowanie kandyzowanych owoców

Prosty przepis na zrobienie wspaniałych kandyzowanych owoców z 1 kg owoców i 1,5 kg cukru.

Schemat tworzenia prezentowany jest w następujący sposób:

Kawałki owoców ze skórką, ale bez pestek gotuje się przez jedną trzecią godziny w 700 ml wody.
Z przefiltrowanego bulionu i cukru przygotowuje się syrop, w którym plasterki owoców gotuje się przez 2-3 minuty i pozostawia na 6-8 godzin.
Następnie plastry gotuje się przez 5 minut i leżakuje przez 10 godzin.
Po powtórzeniu procedury 4-5 razy kawałki pigwy wrzuca się do durszlaka i suszy w piekarniku.
W razie potrzeby kandyzowane owoce posypuje się cukrem pudrem.

Przepis na sok z japońskiej pigwy

Pomimo tego, że owoce pigwy nie dają dobrego soku, możesz z nich zrobić sok, jeśli zastosujesz się do następujących instrukcji:

1 kg pigwy dokładnie myje się, kruszy i zalewa 200 g cukru pudru.
Masę układa się w sokowirówce, gdzie gotuje się przez 45-60 minut.
Po upływie określonego czasu gorący sok przelewa się do przygotowanych pojemników, w których jest pasteryzowany przez około ¼ godziny w temperaturze 85°C.

Chaenomeles mielony z cukrem

Pigwa japońska, czyli japońskie chaenomeles, można przygotować w postaci dżemu bez gotowania. Aby stworzyć smakołyk według tego przepisu, używa się startych owoców pigwy i cukru pudru w stosunku 1: 1.

Metoda tworzenia polega na wykonaniu następujących czynności:

Każdy owoc jest dokładnie myty i oczyszczany szczoteczką do zębów z lepkiej płytki nazębnej.
Przygotowane owoce naciera się na średniej tarce, aby skrzynka na nasiona pozostała w rękach gospodyni.
Jeśli nasiona dostaną się do startego produktu, po prostu usuwa się je łyżeczką.
Tarte owoce układa się w emaliowanym pojemniku lub ze stali nierdzewnej, gdzie posypuje się je cukrem.
Mieszankę owoców z cukrem pozostawia się w temperaturze pokojowej na 7-8 godzin, aby masa dała sok.
Po upływie określonego czasu i całkowitym rozpuszczeniu granulowanych kryształków cukru dżem układa się w wstępnie wysterylizowanych słoikach, które są zamykane nylonowymi pokrywkami i wysyłane do lodówki w celu przechowywania.

Robienie wina krok po kroku

Wino w domu można wytwarzać z różnych owoców i jagód. Dzięki cierpkości pigwy wino z egzotycznego owocu ma szczególny urok i atrakcyjny smak.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

pigwa - 10 kg;
woda - 500 ml;
cukier - 2 kg;
kwas cytrynowy - 40 g.

Aby stworzyć pyszny napój winny, musisz postępować zgodnie z przedstawionymi instrukcjami:

W egzotycznych owocach usuwa się przegrody, nasiona i ogony.
Przygotowana pigwa przechodzi przez maszynkę do mięsa w celu uzyskania kleiku, który jest przenoszony do emaliowanego wiadra lub wykonany z tworzywa sztucznego.
Pigwę miesza się z ¼ cukru rozpuszczonego we wskazanej objętości wody.
Wiadro przenosi się do ciemnego miejsca o temperaturze pokojowej, gdzie jest systematycznie mieszane.
Po trzech dniach masę wyciska się, a sok filtruje się gazą.
Do soku dodaje się kwas cytrynowy i cukier granulowany w ilości 150 g na litr soku.
Powstałą brzeczkę wlewa się do dużej butelki, na którą nakłada się rękawicę medyczną z przekłutym palcem.
Temperatura w pomieszczeniu, w którym przechowywane jest wino, jest utrzymywana na stałym poziomie powyżej 18°C.
W odstępie 5 dni dodaje się dwukrotnie 50 g cukru pudru na każdy litr moszczu.
Czas trwania fermentacji waha się od 3 do 8 tygodni.
O zakończeniu procesu świadczy opuszczenie rękawicy, która wcześniej była napompowana z powodu emitowanych gazów.
Po zakończeniu fermentacji wino przelewa się przez słomkę do szklanych butelek, które są dobrze zakorkowane i wysyłane do piwnicy na kilka miesięcy, aby dojrzewało wino pigwowe.

Kompot z pigwy japońskiej na zimę

Półfabrykaty z pigwy japońskiej na zimę to mistrzowie w zawartości witaminy C, kwasów organicznych i pektyn. Z cytryny północnej, pod którą niektóre gospodynie znają egzotyczny owoc, uzyskuje się bardzo smaczny kompot.

Wystarczy przygotować:

1 kg pigwy;
2 razy mniej cukru.

Metoda gotowania jest bardzo prosta:

Owoce są dobrze umyte i pokrojone w małe plasterki o dowolnym kształcie.
Kawałki układa się w czystych, wstępnie wysterylizowanych pojemnikach w ilości ⅓ owoców z całkowitej objętości trzylitrowego słoika.
Pigwę zalewa się wrzącą wodą aż po same szyjki słoików.
Pojemniki są przykryte sterylizowanymi pokrywkami.
Gdy płyn ostygnie, wlewa się go do rondla, gdzie miesza się go z cukrem i doprowadza do wrzenia.
Zawartość garnka gotuje się przez 5 minut, po czym pojemniki z plasterkami pigwy zalewa się syropem, zakorkowuje, odwraca i zawija.
Po schłodzeniu słoiki przenosi się do piwnicy w celu przechowywania.

Tak więc z pigwy japońskiej, która jest uprawiana na wielu przydomowych działkach jako roślina ozdobna, można przygotować szeroką gamę napojów i innych potraw bogatych w witaminy i minerały.

Należy zauważyć, że istnieje kilka sposobów na jego utworzenie. Przedstawimy tylko najbardziej przystępne i proste z nich.

Ogólne informacje o produkcie

Zanim powiesz, jak zrobić dżem z pigwy, powinieneś powiedzieć, co to za owoc.

Pigwa to fałszywe jabłko z 5 gniazdami z wieloma nasionami. Kształt tego owocu może być kulisty lub gruszkowaty (tępo-żebrowany). Z reguły skórka pigwy jest owłosiona, w kolorze cytrynowym lub ciemnożółtym (czasami ma czerwonawą plamkę po jednej stronie).

Miąższ opisanego przez nas owocu jest bardzo pachnący, ale mało soczysty i twardy. Smak pigwy jest cierpki, cierpki i słodkawy. W naturze pigwa rośnie na Kaukazie, Zakaukaziu i Azji Środkowej. Należy również zauważyć, że owoc ten jest szeroko rozpowszechniony i zadomowiony w całym basenie Morza Śródziemnego, środkowych i południowych regionach Europy, Afryki, Ameryki i Australii. Owoce dojrzewają na przełomie września i października.

na zimę

Dżem z takiego owocu jest bardzo smaczny i pachnący. Aby zaopatrzyć się w nie na zimę, potrzebujemy:

Wybór i przetwarzanie owoców

Nie wiadomo, co gospodynie lubią bardziej w dżemie pigwowym (zdjęcie delikatesu możecie zobaczyć w tym artykule): jego niepowtarzalny aromat, niesamowity smak, czy też bursztynowo-złoty kolor. Taki deser w każdej chwili i w każdej sytuacji będzie pięknie prezentował się na stole. Ale będziesz musiał spróbować zrobić to w domu. W końcu większość gospodyń domowych jest przyzwyczajona do robienia dżemu z jabłek i innych owoców rosnących w naszych szerokościach geograficznych. Jeśli chodzi o pigwę, to jest to produkt zagraniczny, który rzadko pojawia się na rosyjskim stole.

Jak więc zrobić dżem pigwowy z plastrami? Aby to zrobić, musisz kupić niezbędne owoce. Powinny być jak najbardziej dojrzałe i bez uszkodzeń.

Po zakupie pigwy należy ją dobrze umyć w gorącej wodzie i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie owoce należy pokroić na 4 części i wyjąć skrzynię nasienną. Pozostały miąższ należy pokroić na mniejsze plasterki i natychmiast skropić świeżym sokiem z cytryny.

Proces formacji

Przed ugotowaniem dżemu pigwowego z plastrami posiekane owoce należy umieścić w szerokiej i głębokiej emaliowanej misce, a następnie przykryć niezbyt grubym cukrem. W tej kompozycji produkty należy przykryć grubą gazą i pozostawić w pomieszczeniu dokładnie na jeden dzień. Ten czas wystarczy, aby pigwa dała sok i całkowicie zanurzyła się w syropie cukrowym.

Obróbka cieplna

Aby zrobić pyszny dżem pigwowy z plastrami, potrawy z owocami i syropem cukrowym należy rozpalić na małym ogniu i gotować przez 50 minut. Z reguły w tym czasie delikatność gęstnieje, staje się ciemna i bardzo pachnąca. W takim przypadku zaleca się regularne mieszanie deseru dużą łyżką.

Proces zszywania

Po całkowitym przygotowaniu dżemu pigwowego z plastrami należy go przelać do wysterylizowanych małych słoików i natychmiast zwinąć. W tej formie domowe smakołyki można przechowywać w lodówce, spiżarni lub piwnicy. Uwierz mi, nie ma nic smaczniejszego niż picie gorącej godziny z tostem i pachnącym konfiturą z pigwy w długie i mroźne zimowe wieczory.

Robimy pyszny smakołyk z dodatkiem orzechów

O tym, jak zrobić prosty dżem z pigwy, rozmawialiśmy powyżej. Chciałabym jednak przedstawić Wam inne sposoby przygotowania tego przysmaku. Jednym z najpopularniejszych przepisów jest taki, który wymaga użycia orzechów. Dzięki temu składnikowi domowy deser okazuje się bardzo satysfakcjonujący, smaczny i pożywny. Aby to zweryfikować, proponujemy zrobić to samemu.

Potrzebujemy więc:

dojrzała pigwa - 2 kg;
cukier średniej wielkości - 2 kg;
filtrowana woda pitna - 1 l;
obrane orzechy włoskie - 2 szklanki.

Przygotowanie składników

Dżem pigwowy z orzechami przyrządza się równie łatwo i szybko jak powyższy deser. Aby to zrobić, żółte owoce należy dokładnie umyć w gorącej wodzie, a następnie wysuszyć ręcznikami waflowymi. Następnie produkty należy cienko obrać (można zostawić), pokroić na 4 części i wyjąć skrzynkę na nasiona. Następnie pozostałą miazgę należy pokroić na plasterki.

Jeśli chodzi o obrane orzechy włoskie, należy je posortować, dobrze umyć, wysuszyć na patelni i pokruszyć na duże okruchy.

Gotujemy na kuchence

Aby ugotować taki przysmak w domu, wrzuć posiekaną pigwę do głębokiego rondla i zalej 500 ml wody pitnej. W tej formie owoce należy postawić na kuchence i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Gdy główny składnik stanie się lekko miękki, cały nadmiar płynu można spuścić.

Aby zrobić domowy dżem z pigwy, musisz wcześniej przygotować syrop. W tym celu należy rozpuścić 1 kg cukru pudru w 500 ml gorącej wody pitnej. Powstały syrop należy wylać na wszystkie kawałki pigwy i trzymać pod gęstą gazą przez 3 godziny. W tym czasie owoce powinny być całkowicie nasycone słodyczą, stać się miękkie i rozłożyste. Na koniec dodaj do nich resztę cukru i dobrze wymieszaj.

Funkcje robienia dżemu z pigwy

Jak zrobić dżem z pigwy? Pyszne okazuje się tylko wtedy, gdy jest gotowane przez długi czas. Aby to zrobić, przygotowaną bazę z syropem należy rozpalić na wolnym ogniu i gotować dokładnie przez 5 minut (po ugotowaniu). Następnie naczynia z delikatnością należy odłożyć na bok i poczekać, aż całkowicie ostygnie. Po 2-3 godzinach leżakowania deser należy ponownie poddać krótkiej obróbce cieplnej. Zaleca się wykonanie podobnych czynności około 5-6 razy. W rezultacie powinieneś otrzymać bardzo ciemny i gęsty dżem. Na sam koniec do deseru wrzuć posiekane orzechy włoskie i wszystko ponownie zagotuj.

Po otrzymaniu pysznego i pachnącego domowego deseru należy go wlać do wysterylizowanych słoików i natychmiast zwinąć. Można ten przysmak spożyć od razu po przygotowaniu lub poczekać na długie zimowe wieczory.

Robienie dżemu z pigwy z pomarańczą

Jak widać, jest wiele sposobów na przygotowanie takiego przysmaku. Jeśli chcesz zrobić bardziej pachnący dżem, zalecamy dodanie do niego nie orzecha włoskiego lub cytryny, ale słodkiej i świeżej pomarańczy.

Potrzebujemy więc:

dojrzała pigwa - 2 kg;
cukier średniej wielkości - 1,5 kg;
duża słodka pomarańcza - 2 szt.

Przygotowanie komponentów

Aby przygotować taki przysmak, należy dobrze umyć wszystkie owoce, a następnie pokroić je na 4 części i wyjąć rdzeń. Następnie powstałą miazgę należy posiekać na mniejsze kawałki. Następnie należy dodać do nich drobny cukier i wlać świeży sok pomarańczowy. Ponadto nie zaleca się wyrzucania samej skórki owoców cytrusowych. Lepiej posiekać na małe kawałki.

Po wykonaniu wszystkich opisanych czynności, pigwę z sokiem pomarańczowym i cukrem należy dobrze wymieszać, a następnie przykryć gęstą gazą i pozostawić na kilka godzin w cieple. W tym czasie słodycz trochę się rozpuści, tworząc pachnący syrop.

Gotowanie na kuchence

Po przygotowaniu bazy na dżem należy ją rozpalić na bardzo niskim ogniu. Zaleca się gotować składniki przez pół godziny, stale mieszając. Po określonym czasie należy ułożyć drobno posiekaną skórkę pomarańczową (z wytłokami) na prawie gotowy dżem. W tej kompozycji domowe smakołyki należy poddać obróbce cieplnej przez kolejne 20-25 minut. W rezultacie powinieneś otrzymać bardzo gęsty, ciemny i pachnący dżem pigwowy.

Zwijanie deseru

Jeśli przygotowałeś taki przysmak nie do natychmiastowego spożycia, ale na zimę, zaleca się włożenie go do wysterylizowanych słoików i od razu zwinięcie z gotowanymi pokrywkami. W tej formie gorący dżem należy pozostawić w pomieszczeniu, aż całkowicie ostygnie. Może to zająć około jednego dnia. Następnie deser należy umieścić w lodówce, piwnicy lub pod ziemią. Dopuszczalne jest przechowywanie przysmaku z pigwy i pomarańczy w tej postaci do 5 miesięcy.

Jak iz czego używać?

Zgodnie z powyższymi recepturami możesz go użyć natychmiast po obróbce cieplnej. Jednak większość gospodyń domowych woli zaopatrywać się w nie na zimę. Aby to zrobić, wkładają deser do wysterylizowanych słoików, szczelnie je zamykają i przechowują w chłodnym miejscu.

Wraz z nadejściem zimowych mrozów zaleca się otwarcie słoika z dżemem i regularne spożywanie go z tostami i gorącą herbatą. Dzięki zawartości w nim witamin i minerałów jesteś w stanie utrzymać zdrowie swoje i swoich dzieci na odpowiednim poziomie, nawet pomimo niesprzyjającej pogody.

Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe czasami nie tylko używają takiego przysmaku do herbaty i tostów, ale używają go jako nadzienia do domowych ciast. Uwierz mi, ani jeden słodycz nie jest w stanie odmówić takiego pieczenia.

RADA Aby powiększyć obiekty na ekranie, naciśnij jednocześnie Ctrl + Plus, a aby zmniejszyć obiekty, naciśnij Ctrl + Minus

Który wyhodował wielkie zbiory tych owoców. Warto zauważyć, że owoce te są dość bogate w zawartość witaminy A, a także zawierają inne przydatne związki.

Zwykle robi się dżem z pigwy, ale są też inne dania, w których można wykorzystać ten owoc, na przykład przekąski, sosy do dań mięsnych, a także słodkie przysmaki w postaci prawoślazu, marmolady i dżemu, które przypadną do gustu dla wielu smakoszy. Rozważę dla ciebie kilka przepisów z pigwą, drogi czytelniku.

Co można zrobić z pigwy oprócz dżemu?

przepis na prawoślaz z pigwy

Jeśli nigdy nie próbowałeś gotować pianki z pigwy, zdecydowanie powinieneś zrobić ten pyszny smakołyk. Dzięki dobrym tzw. właściwościom żelującym tego owocu danie z niego okaże się bardzo apetyczne i nie będzie wymagało użycia żelatyny.

Do przygotowania deseru potrzebujesz minimum składników: pigwy, cukru pudru i cukru pudru, a także świeżej cytryny. Pastila okaże się pięknym bursztynowym kolorem, o niezwykłym aromacie, spodoba się wszystkim domownikom, a także gościom, bo taki przysmak trudno znaleźć w sklepie.

Ponadto leczenie dzieci jest całkowicie bezpieczne, ponieważ przysmak nie zawiera szkodliwych konserwantów i żadnych barwników, a także wzmacniaczy smaku. Gospodyni nie zajmie dużo czasu, aby przygotować to danie. Ile składników potrzebujemy?

Pigwa świeża - 800 gramów;
Świeża cytryna średniej wielkości - 1 sztuka;
Cukier puder - do pudru;
Woda - 150 mililitrów;
Cukier - 700 gramów.

Przygotowanie Pastili odbędzie się w następujący sposób. Najpierw usuń skórkę z cytrusów, po czym pokrój ją na małe kawałki. Następnie pigwę należy umyć, oczyścić i usunąć nasiona. Następnie jest posiekany na cienkie talerze.

Następnie owoce i skórkę cytryny umieszcza się w pojemniku, dodaje cukier i wodę, po czym wszystko gotuje się przez 30-40 minut. Ważne jest, aby masa się nie paliła, w związku z tym zaleca się jej okresowe mieszanie.

Po przygotowaniu owoców i skórki cytryny zaleca się zmielenie ich blenderem do jednorodnej konsystencji. Następnie miksturę przelewa się do przygotowanych foremek do figur i odstawia do ostygnięcia.

Gdy pianka z pigwy stwardnieje, można ją wyjąć z foremek, po czym należy ją włożyć do piekarnika na 25 minut, który jest wstępnie nagrzany do 120 stopni. Po wystarczającym wyschnięciu posypuje się go cukrem pudrem i wkłada do pudełka do przechowywania, wyjmując w razie potrzeby, aby leczyć swoich bliskich. Smacznego!

przepis na dżem pigwowy

Przed nadejściem zimy wiele gospodyń domowych przygotowuje się na zimę, w tym w szczególności z pigwy, można z niej zrobić pachnący dżem, który będzie pyszny jako samodzielne danie wraz z pachnącą filiżanką herbaty, a ten słodki przysmak jest idealny jako nadzienie do różnych wyrobów cukierniczych. Pozostaje tylko dowiedzieć się, jak ugotować to danie?

Warto zauważyć, że pigwa, w przeciwieństwie do innych owoców, nie jest bardzo popularna i na próżno, ponieważ oprócz dżemu, który jest z niej najczęściej wytwarzany, można również zrobić pachnący dżem. Jeśli masz zamiar zjeść romantyczną kolację, koniecznie spróbuj upiec ciasto z pigwy, ponieważ ten owoc jest silnym afrodyzjakiem.

Do przygotowania pachnącego dżemu potrzebujemy dojrzałej pigwy, nie należy z niej usuwać skórki, ponieważ nada to potrawie największy smak. Owoce należy wyszczotkować i opłukać pod bieżącą wodą. Następnie rdzeń jest z niego usuwany, ale nie jest wyrzucany. Dowiedz się, jakich składników potrzebujesz do tego przysmaku.

Pigwa - 500 gramów;
Cukier - 250 gramów;
Zwykła woda - 120 gramów.

Dżem zostanie przygotowany w następujący sposób. Pigwa jest myta, po czym krojona na kilka małych kawałków. Następnie musisz wlać wodę na patelnię, po czym opuścić do niej rdzenie owoców. Pojemnik doprowadza się do wrzenia, a zawartość gotuje się przez dziesięć minut. Następnie pachnący bulion jest filtrowany.

Pokrojone kawałki pigwy ugniata się blenderem lub można je przepuścić przez maszynkę do mięsa. Następnie do tej masy dodaje się wywar z rdzeni i granulowanego cukru, wszystkie składniki miesza się, a pojemnik ustawia się na małym ogniu, aby nieco zagotować składniki.

Wymagane jest gotowanie przyszłego dżemu przez pięćdziesiąt minut, ważne jest, aby nie zapomnieć o wymieszaniu przyszłego przysmaku, ponieważ może się palić, co zrujnuje jego smak. W tym celu możesz użyć zwykłej łyżki lub drewnianej szpatułki, która jest wygodna do mieszania zawartości patelni.

Gdy masa dobrze się zagotuje na małym ogniu, należy ją rozłożyć do wcześniej przygotowanych szklanych słoików, które należy wysterylizować, na to każda gospodyni ma swoje własne metody i należy je stosować.

Dżem pigwowy układa się na szyjce słoików i zamyka zakrętkami lub można użyć blaszanych pokrywek. Następnie odwraca się je do góry nogami, przykrywa ciepłym kocem i pozostawia do ostygnięcia w tej formie. Na drugi dzień dżem można przechowywać i stosować zarówno do picia herbaty, jak i jako pachnące nadzienie do wyrobu cukierniczego.

Smacznego!

Pigwa pojawiła się w Azji 4000 lat temu. Owoce mają cierpki smak i zawierają słodko-kwaśną cierpką bazę. Smak owocu przypomina połączenie gruszki i jabłka. Plastry na aromat wkłada się do herbaty. Przydatne właściwości pigwy zauważył Awicenna. Znany uzdrowiciel zalecił zażywanie go z miodem przy zaburzeniach żołądka i wątroby.

Dziś z łatwością możesz skosztować potraw z pigwy na każdy gust! Owoce dobrze komponują się z mięsem (w tym drobiem), warzywami, owocami.

Treść artykułu:

Jak gotować kaczkę z pigwą?

Przepis #1. Pieczona kaczka z pigwą .

Składniki:

Kaczka;
Pigwa;
Rozmaryn (2-3 gałązki);
Oliwa z oliwek (50 ml);
Sól, przyprawy (do smaku);

Proces gotowania

1) . Do marynaty wymieszaj oliwę z oliwek z przyprawami.

2) . Kaczkę dokładnie myjemy, usuwamy resztki piór, sól, smarujemy marynatą wewnątrz i na zewnątrz.

3) . Z pigwy wyjmujemy pestki, kroimy na dość duże kawałki i razem z miętą wkładamy do kaczki. Skórę przybijamy wykałaczkami.

4) . Kaczkę wkładamy do brytfanki lub rękawa do pieczenia, obok kładziemy gałązki rozmarynu i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

5) . Po godzinie temperatura spada do 180 stopni. Kaczkę zostawiamy w piekarniku na kolejne 1 - 1,5 godziny.

Przepis #2. Pieczona kaczka z pigwą w piekarniku .

Składniki:

Młoda kaczka;
Sól morska gruboziarnista (2 łyżki stołowe);
Pigwa (1 szt.);
Szpinak (2 duże pęczki);
Czosnek (2 goździki);
masło (25 gramów);

Aby przygotować marynatę:

Miód (3-4 łyżki stołowe);
Sos sojowy (5 łyżek stołowych);
musztarda Dijon (1 łyżka);
Mieszanka przypraw do drobiu (2 łyżki);

Kaczka zawiera dużo tłuszczu podskórnego, którego ilość będziemy musieli zmniejszyć przed pójściem do piekarnika. Aby to zrobić, wykonujemy płytkie równoległe nacięcia na skórze kaczki, po czym wkładamy tuszę do metalowej siatki i ostrożnie zalewamy wrzątkiem. W tym przypadku widać, jak skóra się kurczy i staje się nieco cieńsza.

Proces gotowania

1) . Kaczkę (na zewnątrz i wewnątrz) dokładnie natrzeć grubą solą.

2) . Podczas gdy tusza jest nasycona solą, robimy mieszankę do marynaty. W misce wymieszaj miód, sos sojowy, mieszankę przypraw i musztardę Dijon.

4) . Pigwę oczyszczamy z kamieni i kroimy w plastry.

5) . Włączamy piekarnik na 180 stopni.

6) . Dokładnie zamarynuj całego ptaka. W tej samej mieszance należy również zwinąć pigwę, po czym nadziewamy nią kaczkę.

7) . Wkładamy ptaka do torby do pieczenia, nie zapominając o przymocowaniu krawędzi specjalnymi klipsami. Przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika. Dla kaczki o wadze 1,5 kg proces gotowania trwa około 1 - 1,5 godziny. Po godzinie nakłuwamy mięso nożem przy nodze i sprawdzamy, jak wygląda uzyskany sok. W gotowej upieczonej kaczce będzie przezroczysty.

8) . Wyciągamy z piekarnika. Ale nie wyjmujemy go od razu z opakowania, niech lekko ostygnie. W torebce będzie też sporo płynu, który trzeba będzie wlać do kadzi, ponieważ zrobimy z niej sos.

9) . Mieszamy sos sojowy z miodem i rozprowadzamy kaczkę otrzymaną glazurą, po czym wysyłamy ptaka do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 - 15 minut.

10) . Gotową kaczkę faszerowaną pigwą zostawiamy w piekarniku po wyłączeniu na kolejne 20 – 30 minut, aby była odpowiednio nasączona.

11) . Gdy kaczka w piekarniku sięgnie, połóż chochlę z odsączonym sokiem z kaczki na kuchence, włącz średni ogień i gotuj, aż zgęstnieje. Próbujemy powstałego sosu z kaczki. W razie potrzeby dodaj do niego więcej miodu lub sosu sojowego.

12) . Kaczkę podawać w całości na dużym półmisku.

Jak gotować mięso z pigwą?

Przepis #1. Pigwa z mięsem .

Składniki:

Owoce pigwy (400 gramów);
Mięso wołowe (1 kg);
masło (2-3 łyżki stołowe);
Żarówka średniej wielkości (1 szt.);
Zieloni, pieprz, sól;

Proces gotowania

1) . Myjemy kawałek miazgi. Ponieważ wołowina jest często twarda, wstępnie ją ubijamy.

2) . Na rozgrzanym na patelni maśle usmażyć kawałki. Na innej patelni podsmaż warzywa na oleju.

3) . Pigwę myjemy, usuwamy skórkę, kroimy na kawałki i usuwamy rdzeń.

4) . Owoce pokroić w paski i dodać do mięsa. Dodaj tu smażoną cebulę, następnie sól, pieprz, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

5) . Gotowe mięso posyp pigwą przed podaniem z posiekanymi ziołami.

Przepis numer 2. Tolma w pigwie .

Składniki:

Wołowina lub jagnięcina (700 gramów);
Tłusta wieprzowina lub tłuszcz jagnięcy z ogona (300 gramów);
Owoce pigwy (2 kg);
Ryż (1/4 szklanki);
Czosnek, sól, papryka;
Zieloni (estragon, kolendra, koperek);
Cebula (2 szt., średniej wielkości);

Do sosu:

Miękkie i dojrzałe pomidory (700 gramów) lub kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
kolendra, sól, papryka;

Proces gotowania

1) . Odcinamy wierzch z owoców pigwy, usuwamy rdzeń i miąższ. W efekcie powinniśmy otrzymać kubki o ściankach o grubości około 1,5 cm.

2 ). Robimy farsz. Ryż ugotuj do połowy ugotowanego, przełóż mięso wraz z boczkiem (lub smażoną wieprzowiną) przez maszynkę do mięsa. Zmiel cebulę, czosnek, zioła, paprykę (można też przejść przez maszynkę do mięsa).

3) . Pomidory są obrane. Oznacza to, że u góry wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża, po czym parzymy wrzącą wodą.

4) . Zmiel pomidory i miazgę z pigwy w blenderze.

5) . Drobno posiekaj nożem warzywa i paprykę na sos.

6) . Wymieszaj wszystkie składniki do farszu. Tutaj dodaj sól i pieprz.

7) . Przygotowane kubki z pigwy napełniamy nadzieniem, wkładamy do głębokiego pojemnika (do rondla lub kociołka). Wymieszaj pomidory z ziołami i pieprzem, solą i zalej pigwą. Do bulionu możesz tutaj dodać trochę wody. Płyn powinien lekko przykryć nadziewane owoce.

8) . Patelnię przykrywamy pokrywką (można też docisnąć talerzem) i stawiamy na średnim ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj do miękkości.

9) . Podawaj na gorąco do stołu.

Przepis #3. Wieprzowina duszona z pigwą .

Składniki:

Wieprzowina (600 gramów);
Pigwa (500 gramów);
Cebula (1-2 sztuki);
Sól dla smaku);
Przyprawa do wieprzowiny (do smaku);
Olej roślinny (3 łyżki stołowe);

Proces gotowania

1) . Mięso umyć i pokroić w kostkę.

2) . Rozgrzej patelnię, dodaj olej roślinny.

3) . Przygotowane mięso wkładamy do rozgrzanego oleju i smażymy ze wszystkich stron (około 10 minut na średnim ogniu) na złoty kolor.

4) . W międzyczasie obierz cebulę, umyj, pokrój na półpierścienie i włóż do mięsa.

5) . Mięso gotujemy mieszając na małym ogniu (około 20 minut) pod przykryciem. Dodaj 100 - 200 g wrzącej wody, sól, pieprz i ulubione przyprawy.

6) . Pigwę umyć, usunąć pestki, pokroić w cienkie plasterki, posmarować mięsem i wymieszać.

7) . Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 25-30 minut.

8) . Duszona wieprzowina z pigwą jest gotowa!

Jak gotować pilaw z pigwą?

Przepis #1. Pilaw z pigwą i jagnięciną .

Składniki:

Pigwa (500 gr);
Ryż (900 gr);
Jagnięcina (1 kg);
Cebula (0,5);
marchew (0,5);
Olej do smażenia (200 ml) ;
Sól (10 gr);
Mieszanka przypraw do pilawu (5g);

Proces gotowania

1) . Czyścimy jagnię z filmów, żyjemy i kroimy na małe kawałki.

2) . Wlej olej do smażenia do kociołka i włóż go do ognia.

3) . Kawałki mięsa zanurzamy we wrzącym oleju i smażymy, aż się zarumienią.

4) . W międzyczasie przygotowujemy warzywa i owoce: marchewki kroimy na cienkiego słowika, cebulę na krążki, a pigwę na duże kawałki.

5) . Za pomocą durszlaka lub łyżki cedzakowej wyjmij mięso i zanurz pokrojone warzywa w oleju, duś do połowy (pigwa stanie się miękka).

6) . W tym czasie umyj ryż i dodaj go do warzyw.

7) . Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na wolnym ogniu.

8) . Gdy ryż będzie gotowy, odłóż tutaj jagnięcinę, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu.

9) . Podawać na gorąco z ziołami.

Przepis #2. Pilaw z wołowiną i pigwą .

Składniki:

Łaźnia parowa wołowa (cielęcina), polędwica bez kości (500 gr);
Ryż (500 gr);
Marchewki (300 gr);
Cebula (500 gr);
Świeża pigwa (500 gr);
Olej roślinny (300 ml);
Sól (10 gr);
Suszony dereń (10 gr);
Suszony berberys (10 gr);
Zira (2 gr);
Szafran (1 gr);
Kurkuma (1 gr);
Woda (700 ml);
Czosnek (1 głowa);

Proces gotowania

1). Polędwicę wołową dokładnie umyć, oczyścić z folii i pokroić w paski.

2) . Rozgrzej olej w kociołku i tutaj opuść wołowinę.

3) . Pokrój marchewki w paski i dodaj do kociołka. Cebulę pokroić w półpierścienie i tam dodać.

4) . Pigwę myjemy, kroimy i usuwamy nadmiar: pudełko z liścieniami, ogonkami, wysyłamy do kociołka po warzywach.

5) . Przykryć pokrywką, po dodaniu przypraw: zira, szafran, kurkuma, czosnek, dereń, berberys, sól.

6) . Ryż myjemy wodą i gdy warzywa są gotowe, a mięso jest na wpół ugotowane, wrzucamy je do kociołka.

7) . Napełnij wodą i wstaw do piekarnika.

8) . Wyciągamy, gdy tylko pilaw jest gotowy.

9) . Podawaj na gorąco do stołu.

Przepis #3. Pilaw z pigwą .

Składniki:

Wołowina (300 gr.);
Wieprzowina (300 gr.);
Tłuszcz z ogona (300 gr.);
Ryż uzbecki (1 kg);
Pigwa (300 gr.);
Marchewki (300 gr.);
Cebula (400 gr.);
Sól (15 gr.);
Zestaw przypraw do pilawu (5 gr.);
Woda (700 ml);

Proces gotowania

1) . Tłuszcz z ogona topimy, usuwamy łyżką cedzakową.

2) . Smażymy w nim cebulę, marchew, pigwę, posiekaną według uznania.

3) . Mięso myjemy, myjemy, kroimy i zanurzamy w mieszance warzyw.

4) . Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu do połowy ugotowanego.

5) . Ryż sortujemy i smażymy na osobnej patelni.

6) . Dodaj go do pozostałych składników, dodając przyprawy.

7) . Napełnij wodą, przykryj pokrywką i gotuj do miękkości.

8) . Podawać na gorąco z ziołami i warzywami.

Jak ugotować pigwę na dodatek?

Składniki:

Pigwa (2 duże owoce);
Woda (1,5 szklanki);
Jogurt beztłuszczowy (8 łyżek stołowych);
Czarna herbata (3 łyżki stołowe);
Miód (2 łyżki stołowe);
Sok z cytryny (1 łyżeczka);
Szczypta cynamonu, kardamonu, imbiru, szafranu;
Posiekane orzechy do dekoracji;

Proces gotowania

1) . Oczyszczamy pigwę, dzielimy na pół i wyjmujemy rdzeń.

2) . W małej łódeczce do sosu wymieszaj miód z wodą, ustaw na małym ogniu i mieszaj, aż wszystko się rozpuści.

3) . Na tym etapie parzymy herbatę oraz szczyptę cynamonu, kardamonu, imbiru i szafranu.

4) . Odcedź i dodaj sok z cytryny.

5) . Pigwę rozkładamy na patelni z wysokimi bokami, zalewamy syropem herbacianym i dusimy (15 - 20 minut), aż owoce zmiękną.

6) . Ułóż na talerzach, posyp posiekanymi orzechami i do każdej porcji dodaj kilka łyżek beztłuszczowego jogurtu.

Jak gotować pigwę w kuchence mikrofalowej?

Przepis #1. Pigwa zapiekana z miodem i orzechami włoskimi .

Składniki:

Pigwa (1 szt.);
Orzechy włoskie (garść);
Miód (1 łyżka);

Proces gotowania

1). Oczyszczamy pigwę, odcinamy spód i ostrożnie wycinamy rdzeń.

2) . Zmiel orzechy w blenderze i wymieszaj z miodem.

3) . Napełnij pigwę mieszanką miodu i przykryj dnem.

4) . Umieść owoce na szklanej tacy i piecz w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy przez 7 minut.

5) . Schłodź deser w kuchence mikrofalowej i podawaj.

Przepis #2. Pigwa z masłem .

Składniki:

Pigwa (4 szt.);
Masło (100 gr);
Cukier (100 gr);
Cytryna (1 szt.);

Proces gotowania

1). Dokładnie myjemy pigwę i kroimy każdy owoc na 2 części, wycinamy rdzeń.

2) . Bierzemy formę do kuchenki mikrofalowej i smarujemy ją masłem, posypujemy cukrem.

3) . Na cukrze, na wierzchu pokrojonym, równomiernie rozprowadź pigwę.

4) . Na każdy kawałek włożyć kostkę masła we wgłębienie i posypać cukrem.

5) . Pokrój cytrynę na 2 części i zalej świeżo wyciśniętym sokiem.

6) . W kuchence mikrofalowej piec pigwę na maksymalnej mocy przez około 10 minut.

7) . Śledzimy proces gotowania, gdy tylko pigwa się skarmelizuje, wtedy przysmak jest gotowy.

8) . Schłodzić w kuchence mikrofalowej i podawać.

Jak gotować pigwę w powolnej kuchence?

Przepis. Cały kurczak zapiekany w wolnowarze z pigwą.

Składniki:

Kurczak błyskawiczny;
Pigwa świeża (1 sztuka);
Czosnek (2 duże goździki);
Suszona posiekana bazylia (1 łyżka);
Sól i pieprz do smaku);

Proces gotowania

1). Mój kurczak i pigwa, oczyść czosnek.

2) . Pokrój pigwę na małe plasterki, usuń z nich rdzeń.

3) . Natrzyj całego kurczaka ze wszystkich stron i środka solą, pieprzem, suchą bazylią i startym czosnkiem.

4) . Umieść kawałki pigwy w kurczaku.

5) . Całość faszerowanego kurczaka z pigwą włożyć do piersi w misce multicooker w dół.

6) . Pieczemy z zamkniętą pokrywką przez około 30 minut z każdej strony ((dla półtora kilogramowego kurczaka wystarczy). Tryb lub program dla większości modeli multicooker jest taki sam - „Pieczenie”.

7) . Po sygnale wyjmujemy pieczonego kurczaka z pigwą widelcem lub łopatką i podajemy do stołu.

1). Owoce pigwy dokładnie umyj pod strumieniem wystarczająco gorącej wody i wytrzyj do sucha.

2) . Pokrój każdy owoc na pół i usuń rdzeń z nasionami.

3) . Pokrój połówki na średniej wielkości kawałki (około 1,5 - 2 cm) i włóż je do rondla.

4) . Dodaj cukier i pozostaw na kilka godzin, aby sok wypłynął. W przypadkach, gdy sok nie wystarczy, dodaj szklankę wody.

5) . Kładziemy pojemnik na kuchence, a po ugotowaniu gotujemy przez kolejne 5 minut, nie zapominając o mieszaniu. Następnie zdejmij go z pieca i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

6) . Tę procedurę wykonujemy kilka razy (zwykle wystarczy 3 razy), w wyniku czego dżem nabierze przyjemnego czerwonawego koloru, a plasterki pigwy staną się przezroczyste.

7) . Przed ostatnim zagotowaniem pokrój w nią cytrynę w cienkie plasterki. Gotuj przez 5-7 minut i przelej do wcześniej przygotowanych słoików.

8) . Na końcu pojemnika z dżemem odwróć go do góry nogami i zawiń w koc, odstaw do wystygnięcia.

Ma jasny, bogaty smak i jest bardzo korzystny dla ludzkiego organizmu. Zachowuje wszystkie cenne substancje owocu, które uruchamiają procesy przemiany materii, trawienia, wzmacniają mechanizmy obronne organizmu. Do przetwarzania dopuszcza się wszelkie owoce - cierpkie, kwaśne, słodkie, duże i małe. Głównymi składnikami są biały cukier i czysta woda. Do dżemu można dodać jabłko, dynię, cynamon, orzechy, przyprawy i inne składniki.

Pigwa to twardy owoc, który w czystej postaci nie jest smaczny i praktycznie nie jest spożywany. Aby je zmiękczyć, ugotuj je i pozostaw do zaparzenia w syropie. Zbyt twarde owoce można najpierw zblanszować, zwłaszcza jeśli podczas gotowania używa się również warzyw i owoców. Owoce na dżem są zwykle krojone na małe kawałki, ale można również zrobić wystarczająco duże plastry.

Pigwa rośnie głównie na Kaukazie, w Azji, w regionach południowej Europy. Uprawiana jest w różnych krajach świata.

Koneserzy twierdzą, że wykroje są najlepszym sposobem na spożywanie owoców, ponieważ po obróbce cieplnej nabierają przyjemnego, jasnego smaku, znacznie ciekawszego niż małe świeże jabłka.

Wykonanie bursztynowego deseru nie jest takie trudne, istnieją różne sposoby jego przygotowania. Jeśli więc lubisz zaopatrzyć się na zimę, zalecamy zwrócenie uwagi.

Pigwa jest używana w czystej postaci, z orzechami, przyprawami, skórą i kośćmi są usuwane lub pozostawiane. Możesz ugotować dżem w zwykłym rondlu lub - zasada będzie taka sama.

Ściśle przestrzegaj proporcji podczas przygotowywania syropu - na 1 kg pigwy pobiera się średnio szklankę wody i 1 kg cukru (szczegóły patrz konkretny przepis). Aby dżem był soczysty, namocz owoce w syropie i przed gotowaniem zalej je wrzątkiem.

Korzyści z pigwy

Dżem pigwowy to najbardziej pachnący preparat zimowy. Charakterystyczny bogaty zapach przysmaku nadają skórki owoców, z których powstaje syrop.

Ale owocowy deser jest nie tylko pyszny - ma nieocenione korzyści zdrowotne:

pozwala zapomnieć o beri-beri;
leczy depresję;
łagodzi napięcie, stres;
poprawia trawienie;
pomaga w leczeniu przewlekłych chorób przewodu pokarmowego, wątroby;
przyspiesza powrót do zdrowia po przeziębieniach;
obniża poziom cholesterolu we krwi;
leczy wrzody żołądka.

Funkcje gotowania pysznych smakołyków

Dżem pigwowy w syropie nie jest tak trudny do wykonania, zwłaszcza jeśli przygotowania nie są planowane na skalę przemysłową.

Wybierz dowolny przepis, najważniejsze jest przestrzeganie zasad przygotowywania smakołyków.

Możesz użyć suszonych owoców do dżemu, ale podczas gotowania dodaj więcej wody lub syropu.
Soczyste owoce dają maksimum soku po dodaniu cukru.
Nie musisz zdejmować skóry, w takim przypadku dokładnie ją spłucz, aby usunąć kłaczki. W skórce pigwy jest dużo olejków eterycznych, które sprawiają, że gotowy deser jest tak pachnący, jak to tylko możliwe.
Plastry są zwykle używane bez pestek. Możesz spróbować pozostawić nasiona do eksperymentowania ze smakami, ale w tym przypadku dżemu nie można przechowywać przez długi czas.
Przed gotowaniem pigwa jest myta, drobno posiekana i blanszowana. Jeśli planujesz użyć jednego przepisu (bez dodatkowych składników), możesz pominąć ten moment.
Łącząc pigwę z delikatnymi owocami (gruszki, jabłka), zaleca się najpierw ugotować, w przeciwnym razie po prostu nie zmięknie.

Rozważ najsmaczniejsze przepisy na dżem pigwowy, abyś mógł wybrać „własny”.

Klasyczny

Najłatwiejszy i najszybszy przepis na dżem z pigwy. Długa obróbka cieplna nie jest wymagana, wystarczy gotować owoce przez około pół godziny.

Procedura jest następująca.

Kilogram świeżych owoców opłukać i pokroić w plastry, usunąć rdzeń.
Włóż wszystko do rondla, zalej szklanką wrzącej wody.
Gotuj przez 20 minut, następnie dodaj kilogram cukru pudru. Pożądane jest stopniowe wprowadzanie cukru granulowanego - dzięki czemu lepiej się rozpuści.
Gdy masa się zagotuje, moczyć ją w ogniu przez kolejne 5 minut.
Pozostaw miksturę do zaparzenia na noc, rano ponownie przetrawij dżem.

Słoiki używane do układania deseru są wstępnie wysterylizowane.

z jabłkami

Bardzo smaczny dżem otrzymywany jest z mieszanki pigwy i jabłek. Jabłka przyjmują dość gęste, późne odmiany.

Oto główne punkty.

Przygotuj 600 g pigwy i 200 g jabłek, jak w klasycznym przepisie.
Zrób 3 szklanki świeżego soku z czerwonej porzeczki (możesz się bez niego obejść).
Dodaj 1,5 kg cukru pudru do soku lub wody i zacznij gotować. Gdy cukier się rozpuści, doprowadzić płyn do wrzenia, zmniejszyć ogień.
Poczekaj, aż syrop stanie się jasny, dodaj do niego owoce, wymieszaj i zostaw na noc.
Ponownie zagotuj masę rano - wystarczy 7 minut.

Możesz ponownie pozwolić dżemowi zaparzyć i strawić. Składniki muszą być miękkie.

Z cytryną

Do deseru można dodać cytrynę - 130 g cytrusów na 1 kg pigwy. Cukier też potrzebuje 1 kg, wystarczy szklanka wody. Skórkę z cytryny pokroić w cienkie paski, przygotować składniki i gotować przez pół godziny, aż zmiękną, dodać cukier, wymieszać, aby dobrze się rozpuściła. Do masy wlać sok z cytryny i ponownie gotować przez 5 minut.

W taki sam sposób jak cytryna możesz użyć pomarańczy. Różnica polega na tym, że po ugotowaniu i zaparzeniu masy z pigwy i cukru nie dodaje się do niej soku z cytryny, ale miąższu pomarańczy. Najlepiej pokroić miąższ w kostkę lub rozerwać na małe kawałki. Po dodaniu pomarańczy dżem gotuje się przez kolejne 40 minut.

Dżem orzechowy

Pyszny deser energetyczny, do przygotowania którego wykonywane są kolejne kroki.

Miąższ pigwy jest przygotowywany i pokrywany cukrem (bierz je na kilogram) aż do uwolnienia soku.
Masę gotuje się w ogniu przez 10 minut.
Orzechy podsmażyć na patelni bez oleju lub upiec w piekarniku, posiekać, dodać do dżemu i smażyć kolejne 10 minut.

z dynią

Dynię dodaje się do dżemu w taki sam sposób jak jabłka - 200 g warzyw na 600 g pigwy. Najpierw musisz usunąć skórkę z dyni, opłukać ją, pokroić w kostkę. Reszta schematu gotowania jest standardowa.

Dżem bursztynowy to w zasadzie przepis klasyczny, ale bardziej złożony, pozwalający uzyskać deser o bardzo pięknej barwie. Weź 1,5 kg pigwy, usuń skórkę i nasiona, pokrój miąższ. Dodaj 800 ml wody, podpal i gotuj przez 20 minut, aż owoce zmiękną. Na 3 szklanki wody potrzebujesz 800 g cukru.

Po ugotowaniu dżem jest podpalany przez 20 minut, aby owoce dobrze zmiękły, a następnie masę wrzuca się do durszlaka. Pigwę należy przechowywać w syropie przez 4 godziny - dzięki temu lepiej przyswaja cukier.

Sekret bursztynowego deseru tkwi w dużej ilości cukru, wielokrotnym gotowaniu i wlewaniu owoców w syropie.

z rozmarynem

W pigwie podczas robienia dżemu można dodać przyprawy, aromatyczne zioła - na przykład cynamon, rozmaryn.

Aby zrobić deser z rozmarynem, musisz wykonać szereg kroków.

Umyj kilogram dużych owoców i pokrój je. Etap przygotowania jest taki sam, niezależnie od przepisu.
Plastry wkładamy do rondla, zalewamy wodą tak, aby nachodziła na owoce na kilka centymetrów.
Postaw pojemnik na ogniu, gotuj masę, aż się zagotuje, od czasu do czasu mieszając. Nie ma potrzeby utrzymywania dżemu w ogniu dłużej niż 20 minut.
Dodaj cukier (100 g), sok z cytryny (15 i ml) i szczyptę rozmarynu.
Zmniejsz ogień i zostaw garnek na kolejne pół godziny.

Schłodzić i przelać do słoików.

Aby dżem był bardzo smaczny, należy pamiętać o kilku tajemnicach.

Pokrojone plasterki owoców zalać wrzątkiem w celu przygotowania dżemu. Jeśli zrobisz to przed napełnieniem cukrem, będzie więcej soku.
Przyprawy poprawiają smak słodkiego dżemu. Główne z nich to kurkuma, wanilina, cynamon, ale eksperymentowanie nie jest zabronione. Najważniejsze, żeby nie przesadzać - przyprawy powinny być umiarkowane, a nie nadmierne.
Ciekawe połączenie pigwy uzyskuje się z nasionami lnu, sezamem, makiem, skórką cytrusową. Możesz zrobić kilka różnych słoików, aby porównać wyniki i znaleźć idealny przepis.
Na zimę pigwa jest zamykana w taki sam sposób, jak każdy inny dżem. Pamiętaj, aby wysterylizować słoiki z pokrywkami, umieścić gotowy smakołyk w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przygotuj kilogram owoców ze skórką lub bez, wlej cukier do masy, włóż na kilka dni, aby sok wyszedł. Od czasu do czasu wstrząsaj dżemem, aby równomiernie rozprowadzić cukier. Włóż masę do miski multicooker i włącz tryb gaszenia na pół godziny. Fajnie, powtórz procedurę dwukrotnie.

Spróbuj syropu - jeśli jest gęsty, nielepki, możesz rozwałkować dżem do słoików.

Wniosek

Teraz wiesz, jak zrobić dżem z pigwy i możesz zachwycić swoją rodzinę pysznymi, zdrowymi przetworami. Możesz obejrzeć film, który szczegółowo opisuje etapy tworzenia syropu, przygotowywania owoców ze skórką i bez.

Przypominamy, że skórki można zdjąć lub pozostawić - wszystko zależy od osobistych preferencji, dżem ze skórką okazuje się bardziej nasycony i smaczny dzięki olejkom eterycznym. Doły są zwykle usuwane, ale możesz zrobić z nich dżem, jeśli chcesz.

Przepisy - klasyczne, bursztynowe, z dodatkiem przypraw, orzechów, gruszek, jabłek, dyni, miąższu pomarańczy, soku z cytryny, można użyć świeżo wyciśniętego soku z czerwonej porzeczki.

Nawiasem mówiąc, pigwa to bardzo przydatny owoc, który ma działanie antyseptyczne, tonizujące, moczopędne, ściągające.

Więc nie odmawiaj sobie przyjemności delektowania się takim przysmakiem, rozpieszczaj domowników. Aby dobrze utrzymać dżem, sterylizuj pokrywki słoikami, postępuj zgodnie z technologią jego przygotowania.