Как дома сделать вкусный квас. Квас хлебный домашний. Квас из овсяной муки
Вы считаете, что нарисовать дизайн в геометрическом стиле сложно самостоятельно? Это большая ошибка. Вдохновитесь нашей подборкой рисунков на ногтях в стиле геометрия.
Современный стильный дизайн, который любят девушки - это геометрия. Четкие ровные линии в сочетании с геометрическими фигурами составляют излюбленный маникюр. Вы считаете, что нарисовать дизайн в геометрическом стиле сложно самостоятельно? Это большая ошибка. Вдохновитесь нашей подборкой рисунков на ногтях в стиле геометрия и попробуйте воплотить их. Сегодня Маникюрчик.ру выбрал для вас только самые оригинальные идеи геометрии на ногтях.
Геометрические рисунки на ногтях
Классическая геометрия
Геометрия, которая первая появилась в маникюре состоит из сочетания линий, складывающихся в фигуры. Обычно наносят сочетание треугольников и полос различной ширины. Следует четко очерчивать контур фигур, а также закрашивать их разными цветами. Вместо цвета одного из блоков рисунка можно использовать блестки разной величины. Границы выполняются одним цветом.
Геометрия из тонких линий
Красиво смотрится маникюр с использованием тончайших линий. Такой маникюр не выглядит вызывающе. Подходящий дизайн для сдержанного маникюра. Выбрать цвета для такого маникюра можно самые разнообразные. Хорошо смотрится дизайн как в черно-белом цвете, так и в нежных оттенках.
Геометрические вензеля
Необычный вариант - это использование геометрии. В отличии от классических завитушек такой дизайн следует выполнять с помощью удлиненных линий. Используйте минимум завитков, которые переходят в четкие линии.
Этническая геометрия
Для любительниц этнических мотивов предлагаем попробовать вам использовать их в форме геометрии. Стандартные полосы и треугольники сочетаются с мелкими кружками и квадратами. Яркая расцветка фигур должна очерчиваться черной границей. Такой дизайн невероятно хипповый и необычный.
Особую нишу в геометрическом маникюре занимают рисунки животных. В качестве дизайна используются силуэты животных, которые выполнены с помощью мелких фигур. Для того, чтобы нарисовать такиех животных необходимо выполнять очень тонкие полоски.
Излюбленные животные - это олени, панды, лисы, кошки. Украшать животными стоит максимум один ноготь на руке, чтобы не перезагрузить маникюр.
Этот маникюр требует некоторой сноровки. Для новичков рекомендуется использовать технику стемпинг, которая позволяет получить одинаковые ровные рисунки. Еще один вариант - это использование слайдеров. В специальных магазинах с маникюрными принадлежностями имеется широкий выбор геометрических животных на наклейках.
Минималистичная геометрия
Особо современным девушкам понравится минимализм. Такой дизайн выполняется на бежевом основном цвете. Рисунок наносится тончайшими черными линиями, которые дополняются белым цветом. Весь рисунок должен занимать не более 50 % всей поверхности ногтевой пластины.
Геометрия из мелких шариков
Нежный вариант - это сочетание мелких кружочков с тонкими линиями. Следует выкладывать линии из шариков наподобие бус. Кружочки можно нарисовать специальным приспособлением - дотсом. Он представляет собой кисть, на конце которой расположен металлический шарик. Благодаря дотсам с разным диаметром шариков получаются различные по размеру ровные кружочки.
Часть нарисованных шариков можно заменить круглыми металлическими стразами или нанести их блестками.
Геометрия с градиентом
Прекрасно сочетается геометрия с градиентом . Его можно использовать как основу или для заполнения фигур. Наиболее эффектный вариант - контрастный градиент, который обрамлен черными полосами.
Полосы
Вертикальные различной толщины прекрасно вписываются в понятие геометрического маникюра. Разбейте ногтевую пластину ровными полосами и заполните пространство между разными цветами покрытия или блестками Весь ноготь обведите рамочкой цвета границ линий.
Геометрический французский маникюр
Если вам надоел классический французский маникюр, то попробуйте его выполнить в геометрической технике.
Вместо стандартной полосы, которая идет по краю ногтя, используйте геометрические фигуры. Хорошо смотрятся перехлестывающиеся треугольники, которые можно очертить тонкими линиями. Вы можете нарисовать стандартную полосу, как при классическом варианте и дополнить ее снизу различными полосами или фигурами.
Ромбики
Дизайн ромбики или геометрический градиент - это новый тренд в мире маникюра. Для его выполнения потребуется один яркий основной цвет и белый. Следует покрыть весь ноготь белым цветом. Затем по краю ногтевой пластины прорисовывается первый ряд из ромбиков ярким цветом. Далее в основной цвет добавляют капельку белого, чтобы его приглушить. Им наносится второй ряд. После в полученный оттенок вновь добавляет белый и так следует делать столько раз, сколько полос из ромбов вы хотите видеть в готовом варианте.
Выполнить этот дизайн можно как начиная с основания ногтя, так и со свободного края. Интерпретацией этого маникюра является использование вместо ромбов полукругов.
Геометрия на ногтях гель-лаком
А вы уже выбрали какой маникюр в геометрическом стиле сделать на своих ноготках? Делитесь своим маникюром в комментариях!
Не сказать чтобы маникюр “геометрия” был очень популярным, но у него есть свои ценители. Геометрические рисунки вошли в моду в позапрошлом году и до сих пор не теряют своей актуальности.
Техники геометрического маникюра достаточно сложны для начинающих nail-мастеров, но есть некоторые секреты, которые могут помочь их освоить. В работе можно использовать ряд вспомогательных инструментов для нанесения ровных линий.
Обзор содержит последние модные тренды nail-арта, секреты выполнения геометрического дизайна, пошаговые инструкции по созданию стильного маникюра и свежую подборку фото.
Геометрический маникюр 2020: модные тенденции
В 2020 году по-прежнему будет актуален дизайн в стиле минимализма: тонкие полоски, расположенные в хаотичном порядке, рисунок из небольших прямоугольников и квадратов и другие варианты. Для нанесения тонких продольных полосок лучше всего использовать кисть лайнер или “длинный волосок” с очень длинным тонким ворсом. Сильно наживать на кисть при работе не нужно, движения должны быть медленными и плавными.
ДИЗАЙН В МИНИМАЛИСТИЧНОМ СТИЛЕ
Пошаговая инструкция по выполнению модного геометрического рисунка на ногтях
Второй по популярности маникюр с геометрическим дизайном – это оформление продольной полоски на безымянном пальце. Стилей и техник ее оформления уже придумано множество. Выполняют декор из страз, обратный градиент, делают присыпку песком, украшают фольгой или рисуют всевозможные узоры. Полет фантазии в этом вопросе не ограничен. Главное, чтобы ваш дизайн получился симметричным и ровным и гармонично смотрелся в тандеме с остальными ноготками. Чтобы сделать разметку и нанести ровные четкие линии, можно использовать все ту же кисть лайнер, а можно нанести разметку с помощью тонких самоклеящиеся полосок фольги. Пошаговое фото выполнения маникюра с геометрическим рисунком можно посмотреть ниже.
ОФОРМЛЕНИЕ ПРОДОЛЬНОЙ ПОЛОСКИ
Трендовый маникюр лето 2020 – черно-белая геометрия в стиле ботаника. Подобный дизайн смотрится свежо и стильно. В нем сочетается сразу два направления в дизайне ногтей. Стиль ботаника стал популярным прошлым летом и получит развитие в предстоящем сезоне. Как красиво нарисовать зеленую листву гель-лаком на ногтях, смотрите ниже.
Пошаговое фото вариантов оформления полоски в дизайне ногтей
ГЕОМЕТРИЯ В СТИЛЕ БОТАНИКА
Пошаговый рисунок с зелеными листьями на ногтях
Геометрический градиент маникюр
Одна из последних новинок из серии маникюр “геометрия” – обратный геометрический градиент. Выполняется он следующим образом:
- Первый этап – классический горизонтальный градиентный маникюр;
- Далее наносится разметка с помощью тонких клеевых полосок фольги;
- Теми же оттенками гель-лаков, что использовались на первом этапе создания маникюра, выполняется градиент, только в противоположную от подложки сторону (как показано на фото).
- При желании этот геометрический маникюр гель-лаком можно присыпать прозрачным мерцающим песком.
Обратный геометрический градиент пошагово
Второй вариант геометрического градиента заключается в поэтапной прорисовке орнамента на ногтях в цветовой последовательности от темного к светлому. Оттенки смешиваются на палитре. В белый гель-лак добавляется цветной или наоборот.
Инструкция по выполнению геометрического градиентного рисунка на ногтях
Цветной маникюр с геометрическим рисунком
Любительницы маникюра нюд продолжают популяризировать этот стиль в дизайне ногтей и создавать все новые и новые варианты оформления, в том числе стала безумно популярна геометрия в бежевом и других пастельных цветах.
ГЕОМЕТРИЯ В СТИЛЕ NUDE
Еще одной модной новинкой маникюра можно назвать контрастный геометрический маникюр с черно-белым полосатым рисунком. Выполняется он кистью, предварительно лучше нанести разметку в виде маленьких капель и еле заметных линий.
ЧЕРНО-БЕЛО-КРАСНЫЙ
Как сделать такой геометрический маникюр?
Также широко распространенными оттенками в дизайне ногтей, в том числе в стиле “геометрия” считаются красный, розовый, черный, белый, синий и зеленый. В летний сезон чаще используют нежные оттенки гель-лаков для маникюра с геометрическим узором, а зимой и осенью отдают предпочтение темному маникюру.
ВОСТРЕБОВАННЫЕ ЦВЕТА
Фото красного маникюра “геометрия”
Геометрический дизайн в синем цвете
Черный маникюр с геометрией
Нежный розовый маникюр геометрия
Фото белого маникюра с цветной геометрией
Черно-белый рисунок
Зеленый дизайн с золотом
Фото бежевого маникюра
Фото бордовых ногтей с рисунком
Геометрия на ногтях – модные полоски
Один из востребованных дизайнов – рисунок “полоски”. Как правило, для прорисовки используется 2-3 цвета, также встречается монохромный полосатый дизайн в один цвет. Маникюр может состоять только из полосок либо быть совмещенным с другими видами рисунков на ногтях , например, полоски отлично комбинируются с вензелями. Подобный дизайн смотрятся очень красиво, если в нем использованы нежные пастельные оттенки шеллака.
- ПОЛОСКИ НА НОГТЯХ ПЕСКОМ
- ПОЛОСАТЫЙ ДИЗАЙН С ВЕНЗЕЛЯМИ
Лунная геометрия
Классические виды маникюра постепенно отходят на второй план, но на их основе появляются свежие решения. Стандартный лунный маникюр за последние два года претерпел сильные изменения. Появились такие его разновидности, как маникюр с негативным пространством, маникюр с лункой из страз, обратный лунный дизайн и геометрический лунный маникюр, где лунка прорисовывается в виде треугольника или другой фигуры. Чтобы рисунок получался ровным, как и при любом другом виде дизайна геометрия, лучше предварительно наносить разметку в виде точек.
Геометрический маникюр гель-лаком в технике “битое стекло”
Декор в виде битого стекла мастера любят использовать при создании зимнего дизайна, вечернего маникюра, летних рисунков с бабочками, и др. Прозрачная фольга используется и для оформления ногтей в стиле геометрия. Выкладывается рисунок из кусочков в виде мозаики, а затем обводится гель-краской и при желании делается присыпка акриловым песком. Узоры выкладываются в виде геометрических фигур или в хаотичном порядке. Отлично дизайн смотрится на голубых, синих, розовых и темных гель-лаках. Пошаговая инструкция по выполнению подобного вида маникюр продемонстрирована на фото ниже.
Как сделать самой дизайн с битым стеклом?
Прозрачный маникюр с геометрическими фигурами
Стиль минимализм в маникюре может быть представлен в виде маникюра с прозрачной подложкой и прорисовкой разного рода геометрических фигур черным, серым или цветным гель-лаком. В качестве прозрачной подложки может быть база (лучше использовать каучуковую, т.к. она ложиться более толстыми слоем и лучше выравнивает поверхность) либо использовать цветную базу естественных оттенков максимально приближенных к цвету ногтевой пластины, либо полупрозрачные гель-лаки.
Цветной маникюр с геометрическими фигурами
Это преимущественно летний вариант геометрического дизайна ногтей. Чаще всего этим летом встречался яркий разноцветный треугольный дизайн, многоцветные этнические рисунки, стильный красный квадратный или полосатый дизайн. Из последних новинок можно выделить маникюр, в котором подложки выполняется в виде многоцветного градиента, замет наносится рисунок частично перекрывающий этот градиент и присыпается песком. Чтобы создать блики дополнительно при создании первого слоя может быть использована фольга битое стекло . Смотрится рисунок очень стильно.
Геометрия на короткие ногти с рисунками оригами
Оригами – это еще одна разновидность минималистичного дизайна ногтей. Часть ногтей покрывается базовыми оттенками гель-лаков (черным, серым, бежевым). На один или два ногтя наносится рисунок в виде животного, выполненный в технике оригами. На втором ноготке можно разместить какой-то геометрический орнамент из треугольников, квадратов или зигзагов. Этот геометрический маникюр идеально подходит обладательницам коротких ногтей, т.к. смотрится очень аккуратно и не перегружается ногти. Для выполнения рисунка из геометрических фигур используется максимально тонкая кисть либо трафареты или наклейки.
Коллекция фото дизайна “геометрия”
В обзоре было упомянуто много разновидностей геометрического маникюра, но далеко не все. Каждый день создаются все новые и новые техники и рисунки, изобретаются свежие идеи оформления ногтей, которых не было раньше. В коллекции фото собрано еще несколько интересных идей лучшего маникюра в стиле геометрия, которые может быть вам понравятся. Здесь и цветная и простая геометрия маникюр, матовый дизайн, геометрия с блестками и многое другое.
Красивый маникюр с рисунком красным, черным и белым гель-лаком
Матовый маникюр с объемным рисунком песком
Геометрия в маникюре
Очень часто, познакомившись с рецептом какого-либо блюда и начав реализовать его в домашних условиях, у нас возникают новые вопросы. Мы подготовили шпаргалку по приготовлению домашнего кваса – его виды и калорийность, какой лучше, сколько он должен бродить и настаиваться, а также ответы на другие вопросы. Не зря говорят, что «владеешь информацией – владеешь миром», вот мы и попытаемся вооружить вас знаниями истинных квасников – для волшебного результата!
Квас – популярнейший напиток славян. Свою славу он приобрел за приятный вкус, способность утолять жажду и прибавлять энергию, а также высокие лечебные свойства. Поэтому всегда иметь в холодильнике пару бутылок эликсира – цель хорошая и вполне осуществимая.
Самая полезная пища – домашнего приготовления! С этим трудно поспорить, правда? Когда кулинар своими руками приготовит закваску, поставит ее для брожения, будет контролировать её вкус, кислотность и процент алкоголя, то и квасок получится лучше всякого лекарства! Ведь домашние напитки – натуральны на 100 %, они лишены искусственных ингредиентов и абсолютно безопасны для здоровья.
Если же вы вынуждены приобретать продукт промышленного производства, то лучше покупать такой, где в этикетке указаны только натуральные ингредиенты: солод, ржаная мука, сахар, дрожжи хлебопекарные и вода очищенная.
Также продукт должен маркироваться такими надписями: «нефильтрованный», «неосветленный». Желательно указание на технологию получения напитка. Самый лучший и полезный – естественного брожения, о чем производитель с гордостью пишет на каждой бутылке.
Если в перечне ингредиентов указаны непонятные названия добавок, то полезным и безопасным такой напиток вряд ли можно назвать и такой продукт лучше не покупать.
Виды кваса
В России, в прошлых веках, даже существовала профессия «квасник». Каждый квасник специализировался на определенных сортах квасных напитков. Квас бывает чистого сорта, например, хлебный, ягодный или свекольный, а бывает и смешанных видов.
Например, фруктово-ягодные квасы ставятся или на основе хлебного, или же на чистом или разбавленном соке. Если напиток готовится для утоления жажды, то это будет один вкус, а если для оздоровления или, например, для окрошки, то – другой.
От рецептуры зависит и калорийность. Сколько калорий в различных квасных видах, мы свели для вас в табличку, где вы можете посмотреть, калорийный ли тот вид продукта, который вы любите:
Квас: калорийность
Тонкости технологии приготовления кваса
Технология приготовления домашнего квасного эликсира условно можно разделить на 3 этапа:
Iэтап : приготовление закваски с дрожжами или без.
IIэтап : выбраживание закваски.
IIIэтап : настаивание и хранение продукта.
Каждый этап имеет свою технологию и тонкости, ваши знания о которых мы и попытаемся углубить.
I. Виды заквасок для домашнего кваса
Квас в домашних условиях можно приготовить на своей закваске, а можно приготовить на сусле или на сухом концентрате.
Домашняя закваска
Закваска домашняя готовится на поджаренном в духовке ржаном хлебе, на ржаной муке или на отрубях, с добавлением дрожжей или без них.
Основу бездрожжевой закваски заливаем очень горячей водой (почти кипятком), добавляем немного сахара (1 ч.л. на 0,5 л воды) и ставим для брожения на 4-5 часов.
Если используем дрожжи, тогда добавляем их в уже остывшую хлебную кашицу. Как только появится кислинка, а смесь станет мутной – закваска готова!
В состав сухого кваса (концентрата) входят такие ингредиенты: сухарная крошка ржаная обойная, сухарная крошка пшеничная и солод. Обычно солод ржаной ферментированный.
Сухой квас, состав которого на 100 % состоит из натуральных ингредиентов, значительно облегчает приготовление квасного напитка. Вся сложность – дождаться вызревания кваска!
Закваска на сусле
Его можно приобрести в торговых сетях. Сусло – это жидкая, тягучая жидкость темного цвета, в состав которого входит ржаной и ячменный солоды и обойная ржаная мука. На сусле квас готовить – одно удовольствие!
Дрожжи для домашнего кваса
У малоопытных кулинаров часто возникают затруднения при выборе дрожжей для закваски. Какие дрожжи лучше использовать – прессованные или сухие?
Опытные квасники советуют использовать только прессованные, притом перед добавлением в закваску их обязательно нужно проверить на активность.
Для этого маленький кусочек дрожжей разведите в 2 ст.л. теплой воды, добавьте щепотку сахара, размешайте и поставьте в теплый уголок. Если состав начнет рождать пузырьки в течение 10-15 минут, то дрожжи – свежие и их можно использовать.
Что делать, если квас не бродит, хотя мы все сделали по рецепту
Опытные мастера говорят, что закваска без дрожжей не бродит на кипяченой воде, а потому они рекомендуют брать воду родниковую (лесную). Если таковой нет, то водопроводную, отфильтрованную. Проблема быстро разрешается, если добавить в незабродившую смесь новую порцию закваски. Учтите, что закваски без дрожжей начинают бродить позже, в сравнении с дрожжевыми.
Еще одна распространенная причина – несвежие дрожжи. Если вас подвели дрожжи, то подмешайте свежую порцию, но не более 10 г на 3 л закваски.
II. Выбраживание кваса
Основные затруднения на этом этапе касаются времени брожения и определение готовности напитка. Сколько должен бродить квас, зависит от закваски.
С бездрожжевой закваской он бродит дольше (2-4 дня), а вот с дрожжами выбраживание ускоряется. Сколько ему стоять при дрожжевом брожении, зависит и от количества сахара, и от температуры помещения, но среднее время – 1,5 дня.
Вода для кваса
Часто начинающие квасники делают ошибку, заливая закваску слишком холодной или слишком горячей водой. Очень важно для процесса брожения, какой водой заливать закваску.
Мы писали выше, что кипяченая вода замедляет брожение и лучше применять отфильтрованную или родниковую воду. Если ни той, ни другой нет, тогда просто влейте воду из водопроводного крана, немного отстояв ее предварительно. Температурного режима воды тоже придерживайтесь: 30-36 градусов и не более, иначе дрожжевые микроорганизмы погибнут.
Процесс брожения происходит благодаря кисломолочным бактериям и спиртово-бродильным грибкам, которые как раз есть в избытке в дрожжах. Во время сбраживания сусла (закваски) образуются такие вещества: алкоголь, молочная кислота, углекислота, полисахариды, уксусная и муравьиная кислоты и др.
Есть ли в квасе алкоголь
Главный вопрос состоит не в том, содержится ли алкоголь в квасе, а в том, сколько спирта в нем. Спиртово-бродильные грибки в дрожжах преобразуют сахар в спирт.
Сколько алкоголя содержится в квасе, зависит от количества сахара в нем и от способа его приготовления, но средний показатель – 1,2 градуса.
Например, в домашнем напитке на бездрожжевой закваске его содержится 0,5 %, а если мы используем дрожжи и кладем много сахара, то градусов в кваске становится больше – до 2,7 %.
Количество алкоголя повышается вместе с возрастом напитка. Чтобы не повышать градус, основное количество сахара или меда лучше добавлять в настой перед закладкой его в холодильник, где процессы брожения замедляются, и сахара медленней преобразуются в спирт.
Квас – алкогольный напиток или нет
Часто между водителями автотранспорта ведутся споры, квас – алкогольный напиток или нет? Да, это слабоалкогольный напиток, который нужно пить осторожно перед поездкой, а за рулем его пить вообще противопоказано!
Выстоявшийся напиток может повысить процент алкоголя у вас в крови, поэтому садиться за руль можно не ранее 15-20 минут после приема прохладительного эликсира.
Как определить готовность кваса
Как определить готовность кваса, если ваш опыт еще не позволяет определить ее по вкусу?
Чтобы узнать, что квас готов, достаточно открыть емкость и посмотреть на поверхность закваски. Если есть пена, то «молодой» квасок уже готов. По вкусу напиток должен отдавать кислинкой, немного пахнуть спиртом и со дна емкости должны подыматься пузырьки.
Как сделать квас темным
Часто начинающие квасники не могут добиться насыщенного темного цвета закваски. Чтобы сделать квас темным, нужно и для закваски и для хлебного настоя хорошенько поджарить хлебные кусочки – до легкой подгорелости.
Слишком подгорелый хлеб дает неприятный привкус – не перестарайтесь! Выбирайте черный хлеб типа бородинского.
Особенности окрошечного кваса
Во многих семьях летом часто готовят окрошку, а промышленные квасные напитки не всегда подходят для окрошки из-за своей сладости или сомнительного качества. Тогда заботящиеся о здоровье своей семьи хозяйки ищут окрошечные рецепты.
Какой квас лучше для окрошки – вопрос не праздный, поскольку окрошка – это холодный суп, а это значит, что квасная основа должна быть кислой и резкой!
Приготовление кислого кваса почти не отличается от классического рецепта – просто в окрошечную заливку почти не добавляют сахар (минимум, нужный для запуска брожения).
Окрошечный квасной вид часто ставят на молочной сыворотке или ржаном и пшеничном хлебе, с добавлением изюма и хрена. Все зависит от вкусовых предпочтений любителей окрошки. Главное, чтобы он был кислым и резким, тогда окрошка станет событием на вашем столе.
Как сделать кислый квас
- Поджаренный в духовке ржаной и пшеничный хлеб (500 г) заливаем 1 л кипятка, даем постоять 3-5 часов.
- Далее хлебный настой процеживаем в эмалированную кастрюлю, кладем дрожжи (10 г), сахар (3 ч.л.), заливаем 3 л теплой воды, накрываем марлей и ставим бродить на 5-6 часов.
- Когда закваска начнет пениться, опять её процеживаем и разливаем по бутылкам.
- Чтобы сделать квас резким, в каждую бутылочку кладем несколько изюминок (лучше белый изюм), плотно закрываем и ставим в холодильник на 2-3 дня.
Такой напиток будет кислым и резким – как раз для окрошки. Именно изюм способствует его лучшему газированию и приданию резкости.
Перед заливкой окрошки, в окрошечный квасок, для улучшения вкуса летнего супа, часто добавляют яичные желтки, растертые с хреном, горчицей, солью и сахаром, и настаивают в плотно закрытой банке 2-3 часа.
III. Настаивание кваса
После того, как мы процедили и слили «молодой» квасок с закваски, он должен настаиваться в холодильнике.На этом этапе он приобретает вкус, цвет и резкость.
Как сделать готовый квас темным
Мы говорили выше, что для темного кваска подходит хорошо поджаренный бородинский хлеб. Но есть еще один способ сделать темный квас – добавить поджаренный сахар именно на этапе настаивания. Для этого 1 ст.л. сахара кладем в сковороду или маленькую кастрюльку, включаем огонь и ждем, пока он расплавится и потемнеет до темно-коричневого тона.
Выключаем огонь и начинаем столовыми ложками прибавлять к жженке горячую воду (в целом 100 г воды). Ждем полного растворения сахара, а затем добавляем в бутылки с готовым напитком. Ставим натуральный продукт в холодильник для настаивания.
Перед закладкой напитка в холод, мы можем улучшить его вкус и аромат. Можно добавить травы, листья ягодных и фруктовых культур, целые ягоды и плоды, их сок или варенье, сухофрукты и мед.
Сколько настаивать квас
Сразу возникает вопрос, а сколько настаивать квас? Опытные мастера говорят, что настаивается он примерно пару суток – для газирования и более яркого вкуса. Обычно на этой стадии квасок приобретает шипучесть, а для этого в каждую бутылку квасники добавляют по несколько изюминок (лучше брать белый изюм). На этом же этапе квасные продукты приобретают алкоголь.
И последний вопрос, который мы рассмотрим, сколько же времени хранится домашний продукт? Тут следует заметить, что от срока хранения зависят и его полезные свойства.
Домашний квасок сохраняет все свои лечебные качества первые 3 дня после закладки его в холодильник. В следующие дни он теряет свои качества, медленно превращаясь в алкогольный напиток.
Этот процесс сопровождается остановкой кисломолочного брожении – с преобладанием спиртового. Получается, что хранить его не имеет смысла!
Мы постарались раскрыть для вас все секреты приготовления вкусного домашнего напитка – от выбора самого лучшего кваса до тонкостей выбора основных ингредиентов – воды, дрожжей и закваски.
У настоящих приверженцев здорового питания домашний квасной заводик работает 24 часа в сутки, а рецептура постоянно улучшается. Желаем и вам соорудить в кухне свою маленькую лабораторию и наслаждаться экспериментами!