Родовое пение шя. Древние славяняно-арийские целительные распевы. Современные методики пения до рождения

Ни для кого не секрет, что сегодня многие фермеры при выращивании сельскохозяйственных культур используют различные химикаты, которые позволяют получить отличный урожай, однако вкусовые качества таких плодов будут далеки от идеала.

Расскажем вам, как определить нитратный арбуз, употребление в пищу которого может нанести вред вашему здоровью. Поговорим также о том, чем накачивают и как избежать покупки отравленного плода.

Вред нитратов для организма

Нитратные удобрения являются своеобразными ускорителями роста, которые позволяют арбузам и другим фруктам отлично плодоносить даже на бедных на микроэлементы грунтах. Проблема в том, что такие нитраты накапливаются в вызревающих плодах, ухудшая их вкусовые качества и делая фрукты и овощи опасными для здоровья человека.

В организме человека нитраты в арбузе распадаются на токсичные нитроамины и нитриты, которые поражают слизистые и снижают уровень гемоглобина. В результате чего появляется сонливость, расстройство желудка и головокружение. При сильных отравлениях возможны даже проблемы с сердцем вплоть до летального исхода. Именно поэтому необходимо предельно внимательно подходить к вопросам выбора приобретаемых арбузов.

В первую очередь следует обратить внимание на расположение торговой точки, где вы приобретаете сладкие арбузы. Ни в коем случае не стоит делать покупку возле оживленных дорог и около проезжей части. Именно в таких местах, что называется с колес, продают фрукты, которые выращены с использованием химикатов. Да и сама ягода обладает свойством впитывать различные отравляющие вещества, а вблизи автомобильных дорог таких токсинов будет не мало.

Внимательно присмотритесь не только к выбранному вами плоду, но и среднему размеру реализуемых арбузов. Если все плоды имеют большую массу, это повод задумать о том, на чем же их выращивали, что они так разрослись в размерах. Зачастую именно увеличенные размеры плодов являются признаком использования нитратов и других химикатов при выращивании урожая. Не следует стараться приобрести как можно больший по размеру плод. Отдавайте предпочтения средним по размеру ягодам, которые к тому же отличаются великолепным сочным вкусом. А вот большие экземпляры не всегда такие сладкие и сочные.

Грязные и немытые арбузы с нитратами также являются рассадником микробов и кишечной палочки. Конечно, не следует ожидать от продаваемых продуктов лабораторной чистоты, но все же грязный плод с непонятными подтеками должен заставить вас задуматься о целесообразности покупки в конкретной торговой точке. Помните о том, что дома перед тем как кушать фрукт, его необходимо качественно промыть под теплой водой.

Что еще нужно знать

Специалисты рекомендуют при выборе арбуза слегка сжать его двумя руками, и послушать какие звуки издает вызревший плод. Если раздается характерный треск и создается ощущение, что арбуз вот-вот лопнет, это может свидетельствовать о презревшем плоде или же большом содержании в нем нитратов. Лучше всего от покупки такого арбуза с нитратами отказаться.

Еще одним характерным признаком нитратных арбузов является отслаивающаяся кожура, которую легко снять, поцарапав плод ногтем. Помните, что качественно вызревший вкусный и сочный плод, выращенный без использования химии, будет иметь прочную кожуру, которую невозможно поцарапать ногтем, а вот нитратные арбузы не могут похвалиться подобным.

Если же вы можете увидеть свежеразрезанную мякоть выбранного вами арбуза, то она максимально точно подскажет вам, выращен ли конкретный плод с использованием химикатов и нитратов. У качественно вызревших экземпляров цвет мякоти неравномерный с белыми и темно-белыми волокнами. А вот нитратные арбузы имеют прожилки и участки цвета с выраженными уплотнениями, толщина которых может достигать 2 сантиметра. Поэтому если в разрезе вы увидели желтые волокна или же насыщенно-красный цвет мякоти с фиолетовым оттенком, следует отказаться от покупки.

Обратите внимание также на место свежего среза арбуза. Если на нем не выделяются крупинки сока, а сам разрез идеально гладкий, это свидетельствует о повышенном содержании токсинов. Такой арбуз с нитратами может быть опасен для здоровья и его не следует покупать.

Важно помнить

Помните о том, что сегодня найти овощи и фрукты, при выращивании которых бы совсем не использовались химикаты, затруднительно. Вопрос в том применялись ли они правильно с соблюдением дозировок (что позволяет выращивать качественные, вкусные и полностью безопасные для приема в пищу арбузы), или же такое удобрение использовалось бесконтрольно, а это уже делает такой собранный урожай попросту опасным для здоровья человека. Известно, что нитраты и другие химикаты скапливаются неподалеку от кожуры, поэтому можем порекомендовать вам срезать трехсантиметровый слой мякоти у кожуры, и кушать мякоть из самого центра, где она максимально сладкая и сочная.

Также не лишним будет приобрести недорогой электрический измеритель нитратов, который позволяет достаточно точно определять содержание этих опасных микроэлементов в различных овощах и фруктах. Стоят такие приспособления не слишком много, тогда как их польза при выборе арбузов и других фруктов не подлежит сомнению.

Обязательно соблюдайте меру и не наедайтесь до отвала купленным арбузом. Не следует за день съедать весь двух-трех килограммовый плод.

Купите лучше небольшой по размеру арбуз и растяните его на несколько дней. Благо, его можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Чем накачивают арбузы

При выращивании фруктов используют не только азотные нитраты, но и мочевину с другими химикатами, которые позволяют существенно сократить период вызревания плодов. Также не редкость когда арбузы накачивают марганцовкой, что позволяет улучшить внешний вид вызревших плодов. Именно поэтому не следует приобретать такие ягоды, мякоть которых имеет характерный красный цвет. Это может свидетельствовать об использовании марганцовки и нитратов.

Правильно выбирайте ягоды, что и позволит вам приобрести сочный вкусный плод, который не будет содержать опасных нитратов и другой химии, вредной для организма человека.

Свойство бахчевых культур с благодарностью принимать азотные подкормки и откладывать про запас нитраты, известно. Но для человека такая ягода может быть опасной. Необходимо знать, как выбрать арбуз без нитратов. Эти вредные вещества присутствуют в любых овощах в малом количестве. Арбузы являются рекордсменами по накапливанию солей азотной кислоты.

Чем опасны для человека нитраты?

В организме человека в толстом кишечнике нитраты переходят в нитриты и всасываются в кровь. При этом нитриты образуют соединение метгемоглобин. Гемоглобин в крови необходим, чтобы доставлять кислород к клеткам. Метгемоглобин этой функции не выполняет и в организме начинается кислородное голодание. При 30% замещении наступает отравление нитратами, при 50% может наступить смерть.

Несильное отравление выражается угнетённым состоянием, тошнота, рвота, понос. Врач диагностирует отравление по увеличенной и плотной печени. Опасность выше у детей, так как у них малая масса тела, и нет фермента, способного преобразовывать метгемоглобин в гемоглобин. Поэтому ребёнку грудничку давать арбуз нельзя.

В ЖКТ человека белковые продукты расщепляются, присутствуют амины и другие азотистые соединения. Соединяясь с солями азотной кислоты, получаются канцерогены, нитрозамины.

ВОЗ определила как допустимую суточную дозу употребления нитратов 3,7 мг, нитритов 0,2 мг на килограмм веса человека. В пересчёте на вес в 70 кг это составит 350 мг нитрата натрия.

При тепловой обработке, в присутствии витамина С, при хранении нитраты разрушаются. Опасность нитратов в арбузе велика именно потому, что его поедают без предварительной обработки и в больших количествах.

Как определить нитраты в арбузе?

Если раньше совет не не в сезон был самым правильным, то современность вносит коррективы. Появляются новые ультраскороспелые сорта и гибриды, которые поспевают рано, без ускорителей. Такие арбузы небольшие, всего на 1,5-2 кг, а нас учили, не выбирать маленькие плодики. Значит, если сорт ультраранний, то арбуз не может быть большим.

Поэтому исследование сладкой ягоды нужно вести в совокупности по ряду признаков:

  • внешний вид;
  • структура мякоти при домашнем исследовании;
  • использование методов и приборов контроля.

Исследование арбуза начинается у прилавка. Нельзя покупать товар из развалов у обочины. За день стояния в загазованной среде продукт наберёт массу выхлопных газов, не менее вредных, чем нитраты. На земле корка загрязнится, песчинки поранят оболочку, и отмыть такой арбуз полностью не удастся. Обычно, придорожная торговля незаконна, на товар нет санитарной справки о содержании вредных веществ.

Покупать сельхозпродукцию, в том числе арбузы и дыни безопасно в специальных местах и при наличии сертификата качества.

У арбуза должен быть сухой хвостик. Его следует внимательно осмотреть, признаком, что арбуз сняли зелёным, будет измочаленный кончик или срезанный острым ножом. К тому же это станет признаком того что арбуз долго залежался. А без хвостика брать плод не следует. Это значит, продавцу есть что скрывать. Засохнуть хвостик может естественно на грядке у недозревшего арбуза, который специально несколько раз переворачивают, перекручивая хвостик.

Полосы темного и светлого цвета должны быть контрастными, не размытыми, рисунок чёткий. У спелого арбуза можно слегка царапнуть кожицу, и тогда внизу обнаружится белый плотный слой и явственно слышный арбузный запах. Всё это признак того, что арбуз недавно сидел на грядке.

При осмотре нужно хорошо проверить, нет ли в кожуре арбуза прокола, через который подали то, чем накачивают арбуз для быстрого покраснения. И не только арбуз, другие бахчевые и томаты тоже получают уколы у недобросовестных продавцов. Ускоряет покраснение инъекция селитры.

Нельзя покупать арбуз в черных точках на поверхности, небольшим пятном гнили, с трещиной или вмятиной. Нельзя просить вырезать треугольник для осмотра середины. Разрезанный плод с немытой коркой, грязным ножом может привести к дурным последствиям.

Чтобы найти дома признаки нитратного арбуза, исследование нужно продолжить. Вначале опустить в тазик с водой. Если плод созрел, он будет плавать. Утонувший арбуз можно не проверять, вернуть хозяину. После этого арбуз помыть мылом и щёткой, осушить.

Разрезанный плод должен иметь зернистую поверхность, а не гладкий лоснящийся срез. Семена должны быть развитые и черные. На срезе не должно быть толстых жёлтых жгутов, путепроводов азотного питания. Прожилки тонкие белые, это нормальная структура плода. Мякоть не должна быть в середине интенсивного цвета, а к периферии постепенно желтеть. Это признаки наличия большого количества азота. Арбуз с нитратами фото которого размещено ниже, показывает его вид изнутри.

Наконец, взятый кусочек арбуза грамм на 20 положить в прозрачный стакан и размять в воде. Если вода помутнеет, всё нормально. Если окрасится, это указывает на присутствие нитратов. При этом чем интенсивнее цвет окраски, тем больше в арбузе примесей.

Инструментальный метод исследования самый надёжный. Он предполагает:

  • лабораторный анализ;
  • исследование с помощью индикаторных полосок;
  • использование специального прибора, нитратомера, или экотестера.

Держать дома штатив для титрования пробы и алюмокалиевые квасцы решится только специалист. Но именно так проверяют в лабораторных условиях количество нитратов в сельхозпродукции. Существуют индикаторные полоски, которые стоят недорого, определяют не очень точно, приблизительно. И можно приобрести прибор экотестер, который выдает результат, и предупреждение об опасном содержании нитратов.

При обнаружении опасной дозы, арбуз не стоит есть, лучше с ним расстаться. Для того чтобы риск был минимальным, следует дождаться середины августа и только потом лакомиться арбузом. Но и в это время бдительность следует соблюдать. Производители стараются получить большой урожай и подкормки ведут всегда, только в определённый период выращивания.

Как выбрать сладкий арбуз?

Покупая арбуз, знатоки советуют выбирать «девочек». С научной точки зрения к ягодам это неприменимо. Не бывает среди плодов мальчиков и девочек. Однако народные приметы показывают, что арбуз с плоской или чуть углублённой верхушкой бывает слаще и имеет меньше семян. «Мальчиками» считают, если на верхушке есть небольшой бугорок. Возможно, это какие-то особенности в опылении, но это правило выбора действует.

Другим признаком спелой ягоды может быть небольшое оранжевое пятно, этим местом плод лежал на земле. Если налив шёл быстро, земля была тёплой, пятно маленькое, ягода вкусная. Если пятно большое, белое, то вкус арбуза будет другим. Это значит, что на земле ягода лежала долго, земля была холодная, поэтому и сладости от такой ягоды ждать не стоит.

При нарезке арбуза нужно оставлять около корочки 3 см мякоти, там скапливаются удобрения. А детям давать кусочек из самой середины. Не нужно съедать много лакомства за один присест. Лучше растянуть удовольствие, съедать плод малыми порциями, одновременно прислушиваясь к состоянию организма.

Приятного вам аппетита и здоровья!

Как выбрать спелый арбуз без нитратов — видео

Сочная, сладкая ягода – второй любимый продукт после отошедшей клубники и малины. Свежий арбуз хорош в жаркую погоду. Но его ценят не только за освежающие свойства. Арбузная мякоть – кладезь полезных веществ, необходимых нашему здоровью. Малокалорийный, напитанный водой плод утоляет жажду, насыщает, и оздоравливает организм как взрослого, так и ребёнка.

Пищевая ценность

В 100 г арбузного сока содержится 89 г воды и растворенные неорганические вещества. В 100 г кусочке мякоти:

  • Калорийность – 27-30 ккал,
  • Углеводов – 6-10 г,
  • Жиров – 01- 0,2 г,
  • Белков – 0,6.

В составе арбуза – полная группа витаминов. На первом месте витамин С (7 мг), на втором – РР (0, 2 мг), на третьем – витамин А (0, 1). Также в ягоде есть макро- и микроэлементы. Больше калия и магния, затем идут натрий, фосфор, железо и другие вещества.

Органические кислоты, фолиевая кислота, ликопин. Кроме этого пектин, клетчатка, легко усваиваемая зола, мягкие нерастворимые пищевые волокна – делают арбуз ценным продуктом для здоровья.

Витамины группы В приводят в порядок нервную систему, предупреждают перхоть и прыщи.

Витамин С даёт силу иммунитету, отодвигает старение.

Витамин РР помогает устранению усталости, улучшению сна и настроения.

Нормальное всасывание витаминов и полезных минералов обеспечивается магнием, которого 60 % на 100 г. Это вещество успокаивает раздражительность, помогает работать мышцам, снимая болевые ощущения, и нервам.

Сердечно-сосудистая система работает нормально благодаря калию в арбузе. Укрепляются сосудистые стенки, сердечная мышца защищается от инфаркта, нормализуется давление.

Благодаря мочегонному эффекту выводится лишняя жидкость, снижается вес на 1-2 кг, устраняет отёки. Кроме того, это слабительное, желчегонное и противовоспалительное средство.

Наполняя желудок водой и сладостью, даёт чувство сытости.

При съедании арбуза не раздражаются почки и мочевыводящие пути, предупреждается тромбоз.

Врачи советуют включать в рацион питания больным подагрой, диабетом (сорта арбузов с розовой мякотью), склерозом, проблемами с пищеварением.

Одновременное употребление с бескислотным белым хлебом очищает почки и печень после лечения медикаментами. Выводит из организма вредные вещества при отравлении, помогает растворять камни в почках.

В арбузе содержится ликопин, вещество, поддерживающее зрение у пожилых людей.

Польза арбуза для женщин

  1. Фолиевая кислота (8 мкг на 100 г) важна беременным женщинам.
  2. Омолаживаются функциональные системы организма.
  3. Увеличивается лактация молока у кормящих мам.
  4. Сок арбуза увлажняет кожу.
  5. Арбузная маска освежает и тонизирует.
  6. При протирании корочками возвращается влага кожных покровов, которые снова становятся эластичными.
  7. Прикладывание мякоти к солнечным ожогам уменьшает боль.

Противопоказания и вред арбуза

Неумеренное употребление арбуза проявляется тошнотой, диареей, диспепсией и вздутием. Излишний калий в крови вызовет аритмию сердца и нарушение работы мышечного аппарата.

Не стоит есть эту ягоду одновременно с соленьями для избегания отёков.

Следует с осторожностью употреблять сладкий продукт диабетикам.

Ликопин, взаимодействуя с алкоголем, воспаляет печень.

Перенасыщение организма водой увеличивает объём крови, вызывая отёки и ослабляя работу почек.

Любители выращивать и поедать арбузы предлагают способы определения качества ягоды, но не все из них помогают.

Правильные критерии выбора вызревшего плода:

Размер

В зависимости от сорта арбузы достигают 20-30 кг, поэтому стоит остановиться на представителе со средним размером. Маленькие плоды недозревшие. Если плод на вид легче, чем кажется по размеру – это спелый.

Этого места не касались солнечные лучи, когда арбуз лежал на грядке. Чем ярче жёлтый цвет, тем спелее арбузик. Отметина больших размеров указывает на меньшую сочность и сахаристость.

Поверхность корки спелого арбуза

Корка – без трещин, вмятин, надрезов и подгнивших мест. Бактерии, в сочной и питательной мякоти, размножаются за 1 день. Стоит купить целый арбуз, а не разрезанный. Если плод разрезали при покупке, то это делается только чистым ножом и такой арбуз долго не хранят.

Определение по звуку

При постукивании по корке спелой ягоды, она отзывается звонким, гулким звуком, а неспелая или переспелая, закисающая - глухим. Определяется спелость и по лёгкому потрескиванию при сдавливании.

Цвет и структура мякоти

Алое содержимое говорит о нитратах или переспелости плода. У хорошего арбуза мякоть пористая, зернистая, розоватого цвета. Семечки чёрные или тёмно-коричневые. В неспелой ягоде, или напичканной нитратами, много белых семян.

Сроки вызревания

Спелые и сладкие арбузы появляются в середине августа.

Рисунок на корке

Спелые – с контрастными яркими полосами насыщенного цвета на блестящей поверхности. Между полосками расстояния, равные ширине полоски и больше. Сложно прорезать или поцарапать корку. При повреждении поверхность пахнет свежей травой.

Недозрелые плоды – с мутными разводами и матовым налётом. Кожура легко поддаётся повреждениям, ее можно поцарапать даже ногтем.

Женский или мужской пол

Арбузы из женских цветков считаются слаще. У «девочек» донце, место с обратной стороны от хвостика, с плоским и большим пятном, как монета 5 руб., в отличие от выпуклого и маленького у мужского плода.

Женских арбузов 1 из 20. На самом деле плоды не делятся на мужские и женские, так как все вырастают исключительно из женских соцветий. На величину пятна влияет размер цветка.

Сухость хвостика

Высыхает плодоножка за 3 дня после срезания, так что арбуз с таким хвостиком, ехавший 3-5 дней, окажется зелёным экземпляром. Стоит обратить внимание на то, срезан плод или отломился сам.

Требования к продажам

Никогда не стоит покупать арбуз в палатке рядом с дорогой.

Правила торговли на улице:

  • навес, защищающий товар от прямого попадания солнца;
  • не рядом с проезжей частью дороги;
  • хранение на поддоне, расположенном в 20 см над землёй.

Обязательно: имеющийся сертификат на каждую партию товаров.

Как проверить арбуз на нитраты

Вредные вещества накапливаются в корке, захватывая прилегающую мякоть.

Поможет обезопасить организм обливание плода кипящей водой и промывание в проточной воде.

Когда вокруг кусочка мякоти, взятой рядом с коркой и положенной в воду, насыщенный цвет, а дальше бледный – нитратов больше, чем допустимо. У чистого арбуза вода окрасится чуть розоватым цветом от сока.

Рекомендуем почитать